Melass

Melass är en tjock sirapsartad substans som utvinns från saften av sockerrör eller sockerbetor som en biprodukt med 40-60 % sockerinnehåll vid tillverkningen av socker. Melass från sockerbetor innehåller även sockerarten raffinos.

• Används ofta vid utfodring av nötboskap, vanligen som del i djurfoder exempelvis betfor.
• Vid framställning av rom, whisky samt annan alkoholtillverkning.
• Vid tillverkning av jäst.
• Används som smak- och färgsättare i sirap.
• I många länder till matlagning.
• I melasstobak vid rökning av vattenpipa.

Vid användning som kreatursfoder gör dess innehåll av kalcium och socker melassen lösande. I foderstater med låg foderkvalitet har den en gynnsam verkan på våmfunktionerna.^[1]

• Wikimedia Commons har media som rör Melass.
  Bilder & media