Koleraba
| Koleraba | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | ||||||||||||||||
| Znanstvena klasifikacija | ||||||||||||||||
|
Koleraba ali kavla[1] (znanstveno ime Brassica napus subsp. rapifera, sin. Brassica napobrassica) je korenasta zelenjava in krmna rastlina, ki je podobna sorodni repi.
| Koleraba | |
|---|---|
| Prehranska vrednost za 100 g (3,5 oz) | |
| Energijska vrednost | 157 kJ (38 kcal) |
| Ogljikovi hidrati | 8.62 g |
| - sladkorji | 4.46 g |
| - vlaknine | 2.3 g |
| Maščobe | 0.16 g |
| Beljakovine | 1.08 g |
| Tiamin (vit. B1) | 0.09 mg (8%) |
| Riboflavin (vit. B2) | 0.04 mg (3%) |
| Niacin (vit. B3) | 0.7 mg (5%) |
| Pantotenska kislina (B5) | 0.16 mg (3%) |
| Vitamin B6 | 0.1 mg (8%) |
| Folat (vit. B9) | 21 μg (5%) |
| Vitamin C | 25 mg (30%) |
| Kalcij | 43 mg (4%) |
| Železo | 0.44 mg (3%) |
| Magnezij | 20 mg (6%) |
| Mangan | 0.131 mg (6%) |
| Fosfor | 53 mg (8%) |
| Kalij | 305 mg (6%) |
| Cink | 0.24 mg (3%) |
| Link to USDA Database entry Deleži so zaokroženi in približno izračunani glede na amriška priporočila, ki veljajo za odrasle. Vir: USDA Nutrient Database | |
Opis
[uredi | uredi kodo]V pisnih virih je koleraba prvič omenjena leta 1620, ko je švicarski botanik Gaspard Bauhin o njej zapisal, da kot divja rastlina raste na Švedskem. Tudi sicer velja splošno prepričanje, da koleraba izvira iz Skandinavije ali Rusije.[2]
Gojenje
[uredi | uredi kodo]Koleraba se seje v bogata, rahla in dobro odcedna tla. Za rast ne potrebuje veliko dušika, seje pa se spomladi od marca do aprila in spet poleti, od junija do začetka avgusta.[3] Seme kolerabe kali pri temperaturi okrog 5 °C, prenese pa tudi temperature do –4 ºC. Koreni kolerabe prenesejo še nižje temperature kot seme, saj pozebejo šele pri temperaturah pod –8 ºC. Od sejanja do spravila pridelka koleraba potrebuje dobre tri mesece.[4]
Koleraba je v preteklosti pomenila pomemben vir prehrane za človeka in živino. Pred splošno razširjenostjo krompirja je predstavljala glavno hrano revnih slojev.
Reference
[uredi | uredi kodo]- ↑ »Seznam rastlin latinska imena« (PDF). Uprava RS za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin. Arhivirano iz prvotnega spletišča (PDF) dne 23. novembra 2018. Pridobljeno 20. avgusta 2019.
- ↑ Hawkes, Alex D. 1968. A World of Vegetable Cookery. New York: Simon and Schuster.
- ↑ »Gojenje podzemne kolerabe«. Zeleni svet. Pridobljeno 20. avgusta 2019.
- ↑ »Tehnološka navodila -EKOpolščine« (PDF). Biotehniška fakulteta Univerze v Ljubljani. Pridobljeno 20. avgusta 2019.[mrtva povezava]
Zunanje povezave
[uredi | uredi kodo]
- Alternative Field Crops Manual: Rutabaga—Center for New Crops & Plant Products, Univerza Purdue
- Smillie, Susan. "Are 'neeps' swedes or turnips?", The Guardian, 25. januarja 2010.
