Sabores Entrelaçados - Receitas Árabes Com Toque Brasileiro
De Pereira
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Sabores Entrelaçados - Receitas Árabes Com Toque Brasileiro - Pereira
CONTEÚDO
Introdução
03
Kibe Assado com Recheio de Queijo Coalho: 04
Uma variação do clássico kibe assado recheado com queijo coalho.
Esfirra de Carne com Catupiry: 05
Uma esfirra tradicional recheada com carne temperada e catupiry, trazendo um toque brasileiro.
Homus com Tapioca:
06
Homus, o clássico patê de grão-de-bico, servido com tapioca ao invés de pão sírio.
Charuto de Repolho com Carne Moída e Arroz: 07
Charuto de repolho recheado com uma mistura de carne moída, arroz e temperos árabes.
Kafta de Frango com Molho de Manga: 08
Kafta de frango grelhada e servida com um molho de manga, dando um toque tropical.
Arroz Marroquino com Castanhas e Frutas Secas: 09
Uma versão brasileira do arroz marroquino, com castanhas e frutas secas.
Baba Ganoush com Pimenta Rosa: 10
Baba Ganoush, um purê de berinjela defumada, com um toque de pimenta rosa para um sabor diferenciado.
Tabule com Quinoa:
11
Uma versão do clássico tabule, substituindo o trigo por quinoa para uma opção mais saudável.
Pastel Árabe de Ricota e Espinafre: 12
Um pastel leve e delicioso recheado com ricota e espinafre, inspirado nas receitas árabes.
Doce de Damasco com Coco:
13
Damascos cozidos em calda de açúcar e servidos com coco ralado.
Coxinha Árabe de Frango com Amêndoas: 14
Coxinha de frango com amêndoas, temperada com especiarias árabes.
Cuscuz Paulista de Quinoa e Legumes: 15
Um cuscuz paulista adaptado com quinoa e legumes, inspirado na culinária árabe.
Mjadra Brasileira com Couve:
16
Mjadra, prato árabe de lentilhas e arroz, com um toque brasileiro adicionando couve refogada.
Esfirra de Calabresa e Queijo Coalho: 17
Uma versão brasileira da esfirra, recheada com calabresa e