Herdade da Lisboa, projeto situado na Vidigueira, sempre aberto ao experimentalismo, lança vinhos monocastas de Cabernet Sauvignon, Alvarinho e Baga. A gama Herdade da Lisboa assume-se como marca de coleção e “nasce de um desafio: identificar, a cada ano, as castas que mais se destacaram e os talhões que melhor se comportaram entre os
O Carvalho Secreto
Existem, entre outras, algumas práticas mais ou menos secretas na enologia, como os aromatizantes artificiais e as aparas de carvalho. No entanto, vou citar os chamados “alternativos”, eufemismo aplicado à substituição da barrica de carvalho por apar
