Farelo
Farelo é um resíduo da fabricação da farinha de gramíneas - trigo, arroz, milho, cevada, centeio, aveia, milhete e outros cereais - para o consumo humano.[1] É constituído prevalentemente pelos tegumentos das sementes, ou seja, a dura camada externa do grão do cereal, que consiste da combinação de aleurona e pericarpo.
Quando o farelo é removido, perde-se uma porção do valor nutricional do grão.
Farelos de trigo, milho, soja, algodão e de outros cereais também são utilizados na nutrição de animais, particularmente na alimentação de equinos.[2]
- ↑ «Wheat Bran». Spiritfoods. 2012. Consultado em 24 de agosto de 2012. Arquivado do original em 22 de fevereiro de 2013
- ↑ http://www.nutritime.com.br/arquivos_internos/artigos/027V2N6P259_272_NOV2005.pdf
