波本威士忌真不错啊

美国威士忌的故事得从 18 世纪中叶说起，那时候苏格兰和爱尔兰的移民，像是带着神秘酿酒秘籍的侠客，带着蒸馏技术来到美国，然后就开启了美国威士忌的酿造之旅。他们瞅准了当地到处都是的玉米和黑麦，嘿，就用它们当原料，美国威士忌就这么诞生啦！

波本威士忌的名字来源于美国肯塔基州的波本县（Bourbon County），如今已成为美国威士忌的代名词。与苏格兰威士忌的最大区别在于原料和熟成工艺。波本威士忌以玉米为主原料（不少于51%），并在全新的美国白橡木桶中熟成，而苏格兰威士忌则以大麦为主原料，通常在二手的雪莉桶或波本桶中熟成。

波本威士忌的风味特点与其熟成工艺密不可分。美国的全新橡木桶必须经过炭化处理，这种工艺为酒液带来了香草、焦糖和烤橡木的香气。相较之下，苏格兰威士忌使用的二手橡木桶（如波本桶和雪莉桶）能为酒液带来更多的干果、葡萄干和雪莉的甜香，使得其风味更加复杂多变。

入门款推荐杰克丹尼（Jack Daniel's）：它可是靠着独特的甜味和烟熏味，在全球收获了一大波忠实粉丝。用的是最上等的玉米、黑麦及大麦芽等全天然谷物，再配上清冽纯净不含铁质的高山洞穴泉水，简直是 “神仙组合”。

占边（Jim Beam）也很适合作为入门口粮，美国威士忌里的老字号品牌，就像酒界的 “老大哥”，它的优质波本威士忌那是相当有名。口感柔和又甜美，还带着明显的玉米香气。