你们吃过的东北美食——脱皮玉米浆包

在东北的大地上，有着许多独特的美食，而玉米作为主要作物，东北人对玉米的烹饪方法非常的多，其中之一就是制作粘糯香甜的脱皮玉米浆包。这道美食不仅承载着东北人的热情和淳朴，更是一道充满童年回忆的美味佳肴。

脱皮玉米浆包，顾名思义，就是将新鲜的玉米粒脱皮，留下玉米果肉在，再磨成浆，利用磨具在锅中蒸成浆包，全程不用添加淀粉或其他材料，依靠玉米本身的浆汁让玉米浆包变得粘糯，而用脱皮玉米粒制作而成的玉米浆包则更加细腻美味，最大的保留了玉米本身的香甜味道。

在东北，只有当玉米鲜嫩多浆的那几天，孩子们才有机会品尝到这道美食。那时候的玉米，口感鲜美，营养丰富，是制作玉米浆包的最佳选择。而那些蒸制出来的玉米浆包，黏糯香甜，吃起来让人回味无穷。

除了口感上的美味，脱皮玉米浆包还蕴含着东北人的热情和淳朴。一大盆的玉米玉米穗，才能制作出一盘子玉米浆包。它是孩童夏季期盼的美食，承载了妈妈的温情。这也让她它不仅是一道美食，更是一种情感的寄托，一种家乡的味道。