当厨房去专业化 一酱成菜如何重构中国家庭的烟火叙事

黄焖鸡从早期的复杂制作到任何地方都能随时吃上，这个过程也是中国餐饮标准化进程的缩影，统一的酱料包、标准化的操作流程、快速复制的加盟模式，让这道起源于鲁菜的炖鸡迅速席卷全国。老字号珠江桥牌将黄焖鸡从餐馆后厨搬进家庭厨房，一酱成菜系列的爆款产品黄焖酱，20多分钟分钟即可解锁黄焖鸡、黄焖鸭、土豆焖排骨、萝卜焖牛腩等硬菜。更关键的是，其"0 添加防腐剂" 的配方直击健康焦虑。一酱做成广东招牌菜，以“三步复刻粤式经典”的逻辑横扫社交平台。

一场味觉“去专业化”运动

传统中餐讲究“十年刀工、百年火候”，将厨艺塑造成需要时间沉淀的特权。珠江桥牌一酱成菜的出现，让米其林级别广东招牌菜不再依附于专业厨师的手艺，转而成为普罗大众触手可及的日常。

这种颠覆性在于重构“正宗”的定义，任何人用一酱成菜都可以做出广式风格的黄焖江湖，复刻经典的黄焖鸡、广式烧腊、豉汁排骨，美味健康的西洋参水晶鸡，完成了一场味觉“去专业化”运动，所谓“正宗”，不再是必须亲临原产地的朝圣，而是撕开包装袋时的那声脆响。

传统烹饪方式被赋予了新的生命

在小红书搜索 “珠江桥牌黄焖做法”，从黄焖鸡、黄焖排骨到黄焖牛肉、黄焖鸭，甚至衍生出黄焖豆腐、黄焖海鲜等创意料理，这款传承粤式卤香工艺的酱料包正成为年轻人的 “厨房万能公式”。用户用它复刻茶餐厅经典、开发健身餐、改造速食泡面，甚至创造“黄焖酱 + 法棍”的中西混搭吃法，形成独特的“黄焖宇宙”。在“一酱成菜”的助力下，传统的烹饪方式被赋予了新的生命。

职场妈妈为孩子准备的健康菜肴煞费苦心，亦或是周末家庭聚餐的丰盛佳肴也是绞尽脑汁。用珠江桥牌的黄焖酱保障了食用安全，自己选择新鲜食材进行烹煮，既规避了外卖高钠、高添加剂的隐患，又能实现食材自由搭配。比如用黄焖酱焖牛腩时，可加入胡萝卜、玉米等蔬菜，20分钟即可输出蛋白质与膳食纤维均衡的儿童餐健康爱心餐，一酱成菜都能轻松应对。无油烟、低成本、超便捷，比外卖安全，比酒楼便宜，做菜更方便，让“做菜难”成为历史。任何人都能轻松复刻经典广东招牌菜，满足了现代人对于健康饮食的需求。

重塑全球中餐烹饪逻辑

珠江桥牌作为中华老字号，创始于1958年，早在67年前便将调味品带出国门，产品已远销全球100多个国家和地区，无论是酱油等传统产品，还是爆款产品“黄焖酱”，都有着接轨国际食安标准的过硬品质。

这种“便捷+地道”的模式早已在国内外市场验证成功。2024年底，“一酱成菜”登陆北美，迅速成为加拿大等地华人超市的爆款，甚至吸引大量海外消费者和网红博主尝鲜。在社交平台上，该系列更是一度“霸屏”小红书和抖音，1500万粉丝的抖音网红“吃货老外铁蛋儿”，他凭借一口“海蛎子味”的大连方言和沉浸式吃播，视频播放量突破数千万，点赞突破16.8万，又成功将珠江桥牌推向风口浪尖。一酱做成广东招牌菜、不会做、做不好、更安全、又便宜、不用油盐、没有油烟、电厨方便同时做、粤式复调品质好等品牌关键词的相关菜谱笔记超10万条，成为全球年轻人中餐的“启蒙导师”。

在现代生活与诗意的交融碰撞里，珠江桥牌以一酱成菜的理念，重新编织着中国的厨房叙事。快节奏的家庭厨房里，黄焖排骨、黄焖牛肉、西洋参水晶鸡、叉烧排骨、豉汁蒸鱼等美味佳肴，在20多分钟内便能轻松上桌。不仅缩短了烹饪时长，更催生出解放双手、亲子烹饪、伴侣共研温馨新图景。一酱成菜，正将“家的烟火气”从单一的专业技能，升华为家庭成员间平等协作、情感交流的纽带，让厨房“去专业化”重构中国家庭的烟火叙事。