KR102567938B1 - 반려견 영양간식의 유산균 동결건조 방법 - Google Patents
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Abstract
본 발명은 요거트, 락토바실러스 람노서스GG(Lactobacillus rhamnosus GG) 유산균, 약모밀 추출물, 콘드로이친 추출물, 망간 함유 효모 추출물, 보스웰리아 추출물 및 메틸설포닐메탄(MSM)을 포함하는 영양제 조성물을 포함하는 영양간식 및 영양간식의 유산균 동결건조 방법을 제공한다.
Description
본 발명은 반려견 영양간식의 유산균 동결건조 방법을 제공한다.
예전에는 사람과 같이 생활하는 동물을 사람에게 즐거움을 주기 위해 기르는 동물이라는 뜻으로 '애완동물'이라 칭하였으나, 요즈음에는 동물이 사람과 함께 더불어 살아가며 심리적으로 안정감과 친밀감을 주는 친구나 가족과 같은 존재라는 뜻에서 '반려동물'이라 칭하고 있다.
반려동물은 전통적인 반려동물인 개와 고양이뿐만 아니라 앵무새, 고슴도치, 토끼 및 햄스터 등으로 그 종류가 다양해지고 있는데, 최근에는 반려동물에 대한 애정의 표현 정도가 높아지고, 반려동물을 보살피기 위한 다양한 제품이 출시되고 있어 이에 대한 관련 산업이 각광을 받고 있다.
반려동물도 사람과 마찬가지로 나이가 들면서 노령화의 과정을 밟게 되는데, 간기능 저하 또는 간 질환이 발생하는 경우도 점차 늘게 된다.
간은 매우 중요한 기관 중의 하나로서 신체의 건강을 유지하는 데 필요한 많은 기능을 담당하고 있는데, 동물의 소화 및 대사기능에 있어서 매우 핵심적인 역할을 수행하고 있다.
특히, 체내에 유입되거나 발생되는 각종 독소, 위독물질 그리고 부산물 등을 깨끗하게 해독시켜 주는 작용을 하고 있다.
또한, 단백질, 비타민, 혈액세포 등을 생산하거나 저장하는데 관여하고 있다.
그런데, 만약 바이러스나 세균 등이 침입했을 경우에는 간에 염증을 유발할 수 있으며 이러한 상태는 흔히 간염이라고 불리게 된다. 이외에도 특정 화학물질이나 독소 또는 약물 등에 의해서도 간이 손상을 입을 수 있는 데, 이러한 손상이 심각한 상태에 이를 경우에는 간에 상처가 생기기 시작하게 되고 제 기능을 다하지 못하는 상태에까지 이르게 된다. 이러한 상태를 간경화라고 지칭하며, 그 밖에 반려동물의 간에 질병이 발생하게 되는 원인들로는 암, 기생충 등이 있으며 당뇨병 등과 같은 대사이상 상태에서도 합병증이 발생할 수 있다.
초기에 경미한 간 기능 이상 상태에서는 대체로 눈에 띄는 증상이 발생하지 않으나, 경과가 진행이 되고 보다 심각한 상태로 발전하게 되면 매우 다양한 증상이 나타난다. 예를 들어, 식욕부진, 구토, 복수 증가, 출혈, 눈이나 잇몸에 황달 현상 등이 나타나고 신경계 이상도 발생할 수 있다.
또한, 반려동물은 정상적인 활동을 위해서 건강한 위장이 필요하다. 위장의 건강이 나쁘면 설사, 배변의 질 불량, 다른 증상 등 여러 가지 원인이 된다. 또한, 반려동물은 좋은 장 건강을 유지하기 위해 효율적이고 적절하게 사료를 소화시켜야 한다. 그러나 장 건강이 나쁘면 정상적인 음식소화에 방해를 주며 건강에 불리한 영향을 미친다.
나아가, 골은 우리 몸에서 석회화로 이루어진 대표적인 조직으로, 구조적 기능 및 필수대사과정을 담당한다. 구조적 기능으로는 척수(bone marrow)나 뇌(brain)처럼 생명 현상에 필수적인 조직들을 외부 충격으로부터 보호해주며, 근육이 부착할 수 있는 지지대의 역할을 하여 근 운동(muscular movement)을 할 수 있도록 도와준다. 또한, 필수대사기능을 가지는데, 칼슘과 인산염의 조절을 통하여 혈액의 항상성을 유지할 수 있도록 도와준다. 이러한 골은 여러 가지 호르몬이나 물리적인 자극에 의해 뼈를 형성하는 조골세포(osteoblast)와 뼈를 흡수하여 제거하는 파골세포(osteoclast)의 상호작용에 의하여 일생 동안 재형성과정을 거친다. 하지만, 뼈의 항상성을 유지하는 두 세포 사이의 균형이 무너지게 되면, 파골세포의 과활성화에 의한 골다공증이나 조골세포의 과활성화에 의한 골경화증 같은 골 관련 질환이 발생하게 된다.
골 관련 질환은 인간은 물론이고, 개 및 고양이 등 대부분의 반려동물에게서도 나이가 들어감에 따라 흔하게 나타나는 질환이다.
반려동물에게 흔히 나타나는 골 관련 질환으로는 고관절 이형성증, 슬개골 탈구증, 견관절 퇴행증, 팔꿈치 관절염 및 다리의 부종 등이 있다.
이런 질환들은 선천적으로 갖고 태어나는 경우도 있고, 성장하면서 여러 가지 이유로 새롭게 발병하는 경우도 있다. 이들의 주요 원인으로는 동물병원에서 처방하는 갖가지 약과 백신, 방사선 및 가공 사료를 통해 몸속으로 들어오는 합성물질이나 중금속에 의해 면역력이 약해졌기 때문이다.
특히, 매년 접종하는 각종 백신에는 바이러스를 사멸하기 위하여 독성이 강한 중금속인 수은이 주성분으로 포함되어 있으며, 사람이나 반려 동물에게 나타나는 퇴행성관절염은 백신의 부작용 증 하나로 확인되고 있다.
현재 반려동물에게는 상기와 같은 간, 위, 장, 골 등의 기능을 향상 또는 저해를 방지하기 위한 기능성 영양제가 필요하지만, 반려동물들에게 기호도가 낮아 섭취를 거부하는 게 일반적이다. 때문에, 반려동물에게 기호도를 높여 상기와 같은 간, 위, 장, 골 등의 기능성 영양성분을 공급하는 것이 필요하다.
본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위해 안출된 것으로서, 본 발명의 목적은 반려동물에게 기호도를 높이고, 영양성분이 우수한 영양제 조성물을 포함하는 영양간식을 제공하는 것이다.
본 발명의 과제는 이상에서 언급한 과제들로 제한되지 않으며, 언급되지 않은 또 다른 과제들은 아래의 기재로부터 당업자에게 명확하게 이해될 수 있을 것이다.
상기 목적을 달성하기 위하여 본 발명은
요거트, 락토바실러스 람노서스GG(Lactobacillus rhamnosus GG) 유산균, 약모밀 추출물, 콘드로이친 추출물, 망간 함유 효모 추출물, 보스웰리아 추출물 및 메틸설포닐메탄(MSM)을 포함하는 영양제 조성물을 포함하는 영양간식을 제공한다.
또한, 본 발명은
원유를 50-60℃의 온도에서 20-30분 동안 중탕하여 저온살균하는 단계; 저온살균된 원유를 90-100℃의 온도에서 1-5분 동안 중탕하여 고온살균하는 단계; 고온살균된 원유를 20-30℃가 되도록 냉각시킨 후, 원유 100 중량부에 대하여 락토바실러스균 3-5 중량부 및 키토산올리고당 1-3 중량부를 혼합하여 혼합우유를 제조하는 단계; 상기 혼합우유를 밀폐용기에 넣어 30-35℃에서 32-36시간 동안 발효시켜 커드를 제조하는 단계; 및 상기 커드로부터 유청을 제거하는 단계;를 포함하는 요거트를 제조하는 단계;
약모밀의 잎, 가지 및 줄기로 이루어지는 군으로부터 선택되는 1종 이상을 물과 에탄올을 4:1의 부피비로 혼합한 혼합용매에 첨가하여 혼합물을 제조하는 단계; 상기 혼합물을 85-95℃의 온도로 가열하여 10-14시간 동안 추출하여 추출액을 제조하는 단계; 및 상기 추출액을 여과, 농축 및 동결건조하는 단계;를 포함하는 약모밀 추출물을 제조하는 단계;
식용달팽이의 생육을 동결건조하고, 분쇄하여 분말을 준비하는 단계; 상기 분말을 pH 4-5의 아세트산나트륨 용액에 첨가하여 혼합물을 제조하는 단계; 상기 혼합물을 45-55℃의 온도로 가열하여 34-38시간 동안 추출하여 추출액을 제조하는 단계; 및 상기 추출액을 여과, 농축 및 동결건조하는 단계;를 포함하는 콘드로이친 추출물을 제조하는 단계;
망간을 함유하는 효모를 2가의 카르복실산염 수용액에 혼합한 혼합물을 제조하는 단계; 상기 혼합물을 95-100℃의 온도로 가열하여 20-40분 동안 추출하여 추출액을 제조하는 단계; 및 상기 추출액을 여과, 농축 및 동결건조하는 단계;를 포함하는 망간 함유 효모 추출물을 제조하는 단계;
보스웰리아를 40-50℃의 온도에서 12-16시간 동안 건조시킨 후, 분쇄하여 분말을 제조하는 단계; 상기 분말을 물에 혼합한 혼합물을 제조하는 단계; 상기 혼합물을 95-100℃의 온도로 가열하여 6-8시간 동안 추출하여 추출액을 제조하는 단계; 및 상기 추출액을 여과, 농축 및 동결건조하는 단계;를 포함하는 보스웰리아 추출물을 제조하는 단계;
상기 요거트 100 중량부, 락토바실러스 람노서스GG(Lactobacillus rhamnosus GG) 유산균 26-34 중량부 및 약모밀 추출물 3-11 중량부를 혼합하여 요거트 베이스 조성물을 제조하는 단계; 상기 요거트 베이스 조성물을 30-40℃의 온도에서 80-100분 동안 가열하며 혼합하는 단계; 및 상기 가열된 요거트 베이스 조성물을 10-20℃의 온도로 냉각시킨 후, 동결건조시키고, 분쇄하는 단계;를 포함하는 요거트 베이스 분말을 제조하는 단계;
상기 콘드로이친 추출물 8-16 중량부, 망간 함유 효모 추출물 6-14 중량부, 보스웰리아 추출물 5-13 중량부 및 메틸설포닐메탄(MSM) 23-31 중량부를 혼합하여 혼합 분말을 제조하는 단계; 및
상기 요거트 베이스 분말 129-145 중량부 및 상기 혼합 분말 42-74 중량부를 혼합하여 영양제 조성물을 제조하는 단계; 및
상기 영양제 조성물을 이용하여 영양간식을 제조하는 단계;를 포함하는 영양제 조성물을 포함하는 영양간식의 제조방법을 제공한다.
또한, 상기 영양제 조성물을 포함하는 영양간식의 제조방법은 상기 요거트 베이스 분말 129-145 중량부 및 상기 혼합 분말 42-74 중량부와, 마누카 꿀 6-14 중량부를 더 혼합하고, 이를 분쇄하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.
또한, 본 발명은
원유를 50-60℃의 온도에서 20-30분 동안 중탕하여 저온살균하는 단계; 저온살균된 원유를 90-100℃의 온도에서 1-5분 동안 중탕하여 고온살균하는 단계; 고온살균된 원유를 20-30℃가 되도록 냉각시킨 후, 원유 100 중량부에 대하여 락토바실러스균 3-5 중량부 및 키토산올리고당 1-3 중량부를 혼합하여 혼합우유를 제조하는 단계; 상기 혼합우유를 밀폐용기에 넣어 30-35℃에서 32-36시간 동안 발효시켜 커드를 제조하는 단계; 및 상기 커드로부터 유청을 제거하는 단계;를 포함하는 요거트를 제조하는 단계;
약모밀의 잎, 가지 및 줄기로 이루어지는 군으로부터 선택되는 1종 이상을 물과 에탄올을 4:1의 부피비로 혼합한 혼합용매에 첨가하여 혼합물을 제조하는 단계; 상기 혼합물을 85-95℃의 온도로 가열하여 10-14시간 동안 추출하여 추출액을 제조하는 단계; 및 상기 추출액을 여과, 농축 및 동결건조하는 단계;를 포함하는 약모밀 추출물을 제조하는 단계;
식용달팽이의 생육을 동결건조하고, 분쇄하여 분말을 준비하는 단계; 상기 분말을 pH 4-5의 아세트산나트륨 용액에 첨가하여 혼합물을 제조하는 단계; 상기 혼합물을 45-55℃의 온도로 가열하여 34-38시간 동안 추출하여 추출액을 제조하는 단계; 및 상기 추출액을 여과, 농축 및 동결건조하는 단계;를 포함하는 콘드로이친 추출물을 제조하는 단계;
망간을 함유하는 효모를 2가의 카르복실산염 수용액에 혼합한 혼합물을 제조하는 단계; 상기 혼합물을 95-100℃의 온도로 가열하여 20-40분 동안 추출하여 추출액을 제조하는 단계; 및 상기 추출액을 여과, 농축 및 동결건조하는 단계;를 포함하는 망간 함유 효모 추출물을 제조하는 단계;
보스웰리아를 40-50℃의 온도에서 12-16시간 동안 건조시킨 후, 분쇄하여 분말을 제조하는 단계; 상기 분말을 물에 혼합한 혼합물을 제조하는 단계; 상기 혼합물을 95-100℃의 온도로 가열하여 6-8시간 동안 추출하여 추출액을 제조하는 단계; 및 상기 추출액을 여과, 농축 및 동결건조하는 단계;를 포함하는 보스웰리아 추출물을 제조하는 단계;
상기 요거트 100 중량부, 락토바실러스 람노서스GG(Lactobacillus rhamnosus GG) 유산균 26-34 중량부 및 약모밀 추출물 3-11 중량부를 혼합하여 요거트 베이스 조성물을 제조하는 단계; 상기 요거트 베이스 조성물을 30-40℃의 온도에서 80-100분 동안 가열하며 혼합하는 단계; 및 상기 가열된 요거트 베이스 조성물을 10-20℃의 온도로 냉각시킨 후, 동결건조시키고, 분쇄하는 단계;를 포함하는 요거트 베이스 분말을 제조하는 단계;
상기 콘드로이친 추출물 8-16 중량부, 망간 함유 효모 추출물 6-14 중량부, 보스웰리아 추출물 5-13 중량부 및 메틸설포닐메탄(MSM) 23-31 중량부를 혼합하여 혼합 분말을 제조하는 단계;
상기 요거트 베이스 분말 129-145 중량부, 상기 혼합 분말 42-74 중량부 및 마누카 꿀 6-14 중량부를 혼합하고, 이를 분쇄하여 영양제 조성물을 제조하는 단계; 및
상기 영양제 조성물을 이용하여 영양간식을 제조하는 단계;를 포함하는 영양제 조성물을 포함하는 영양간식의 제조방법을 제공한다.
또한, 본 발명은
원유를 50-60℃의 온도에서 24-26분 동안 중탕하여 저온살균하는 단계; 저온살균된 원유를 90-100℃의 온도에서 2-4분 동안 중탕하여 고온살균하는 단계; 고온살균된 원유를 20-30℃가 되도록 냉각시킨 후, 원유 100 중량부에 대하여 락토바실러스균 4 중량부 및 키토산올리고당 2 중량부를 혼합하여 혼합우유를 제조하는 단계; 상기 혼합우유를 밀폐용기에 넣어 30-35℃에서 33-35시간 동안 발효시켜 커드를 제조하는 단계; 및 상기 커드로부터 유청을 제거하는 단계;를 포함하는 요거트를 제조하는 단계;
약모밀의 잎, 가지 및 줄기로 이루어지는 군으로부터 선택되는 1종 이상을 물과 에탄올을 4:1의 부피비로 혼합한 혼합용매에 첨가하여 혼합물을 제조하는 단계; 상기 혼합물을 85-95℃의 온도로 가열하여 11-13시간 동안 추출하여 추출액을 제조하는 단계; 및 상기 추출액을 여과, 농축 및 동결건조하는 단계;를 포함하는 약모밀 추출물을 제조하는 단계;
식용달팽이의 생육을 동결건조하고, 분쇄하여 분말을 준비하는 단계; 상기 분말을 pH 4-5의 아세트산나트륨 용액에 첨가하여 혼합물을 제조하는 단계; 상기 혼합물을 45-55℃의 온도로 가열하여 35-37시간 동안 추출하여 추출액을 제조하는 단계; 및 상기 추출액을 여과, 농축 및 동결건조하는 단계;를 포함하는 콘드로이친 추출물을 제조하는 단계;
망간을 함유하는 효모를 2가의 카르복실산염 수용액에 혼합한 혼합물을 제조하는 단계; 상기 혼합물을 98-100℃의 온도로 가열하여 25-35분 동안 추출하여 추출액을 제조하는 단계; 및 상기 추출액을 여과, 농축 및 동결건조하는 단계;를 포함하는 망간 함유 효모 추출물을 제조하는 단계;
보스웰리아를 40-50℃의 온도에서 13-15시간 동안 건조시킨 후, 분쇄하여 분말을 제조하는 단계; 상기 분말을 물에 혼합한 혼합물을 제조하는 단계; 상기 혼합물을 98-100℃의 온도로 가열하여 7시간 동안 추출하여 추출액을 제조하는 단계; 및 상기 추출액을 여과, 농축 및 동결건조하는 단계;를 포함하는 보스웰리아 추출물을 제조하는 단계;
상기 요거트 100 중량부, 락토바실러스 람노서스GG(Lactobacillus rhamnosus GG) 유산균 28-32 중량부 및 약모밀 추출물 5-9 중량부를 혼합하여 요거트 베이스 조성물을 제조하는 단계; 상기 요거트 베이스 조성물을 34-36℃의 온도에서 85-95분 동안 가열하며 혼합하는 단계; 및 상기 가열된 요거트 베이스 조성물을 10-20℃의 온도로 냉각시킨 후, 동결건조시키고, 분쇄하는 단계;를 포함하는 요거트 베이스 분말을 제조하는 단계;
상기 콘드로이친 추출물 10-14 중량부, 망간 함유 효모 추출물 8-12 중량부, 보스웰리아 추출물 7-11 중량부 및 메틸설포닐메탄(MSM) 25-29 중량부를 혼합하여 혼합 분말을 제조하는 단계;
상기 요거트 베이스 분말 133-141 중량부 및 상기 혼합 분말 46-70 중량부를 혼합하여 영양제 조성물을 제조하는 단계; 및
상기 영양제 조성물을 이용하여 영양간식을 제조하는 단계;를 포함하는 영양제 조성물을 포함하는 영양간식의 제조방법을 제공한다.
또한, 본 발명은
원유를 50-60℃의 온도에서 24-26분 동안 중탕하여 저온살균하는 단계; 저온살균된 원유를 90-100℃의 온도에서 2-4분 동안 중탕하여 고온살균하는 단계; 고온살균된 원유를 20-30℃가 되도록 냉각시킨 후, 원유 100 중량부에 대하여 락토바실러스균 4 중량부 및 키토산올리고당 2 중량부를 혼합하여 혼합우유를 제조하는 단계; 상기 혼합우유를 밀폐용기에 넣어 30-35℃에서 33-35시간 동안 발효시켜 커드를 제조하는 단계; 및 상기 커드로부터 유청을 제거하는 단계;를 포함하는 요거트를 제조하는 단계;
약모밀의 잎, 가지 및 줄기로 이루어지는 군으로부터 선택되는 1종 이상을 물과 에탄올을 4:1의 부피비로 혼합한 혼합용매에 첨가하여 혼합물을 제조하는 단계; 상기 혼합물을 85-95℃의 온도로 가열하여 11-13시간 동안 추출하여 추출액을 제조하는 단계; 및 상기 추출액을 여과, 농축 및 동결건조하는 단계;를 포함하는 약모밀 추출물을 제조하는 단계;
식용달팽이의 생육을 동결건조하고, 분쇄하여 분말을 준비하는 단계; 상기 분말을 pH 4-5의 아세트산나트륨 용액에 첨가하여 혼합물을 제조하는 단계; 상기 혼합물을 45-55℃의 온도로 가열하여 35-37시간 동안 추출하여 추출액을 제조하는 단계; 및 상기 추출액을 여과, 농축 및 동결건조하는 단계;를 포함하는 콘드로이친 추출물을 제조하는 단계;
망간을 함유하는 효모를 2가의 카르복실산염 수용액에 혼합한 혼합물을 제조하는 단계; 상기 혼합물을 98-100℃의 온도로 가열하여 25-35분 동안 추출하여 추출액을 제조하는 단계; 및 상기 추출액을 여과, 농축 및 동결건조하는 단계;를 포함하는 망간 함유 효모 추출물을 제조하는 단계;
보스웰리아를 40-50℃의 온도에서 13-15시간 동안 건조시킨 후, 분쇄하여 분말을 제조하는 단계; 상기 분말을 물에 혼합한 혼합물을 제조하는 단계; 상기 혼합물을 98-100℃의 온도로 가열하여 7시간 동안 추출하여 추출액을 제조하는 단계; 및 상기 추출액을 여과, 농축 및 동결건조하는 단계;를 포함하는 보스웰리아 추출물을 제조하는 단계;
상기 요거트 100 중량부, 락토바실러스 람노서스GG(Lactobacillus rhamnosus GG) 유산균 28-32 중량부 및 약모밀 추출물 5-9 중량부를 혼합하여 요거트 베이스 조성물을 제조하는 단계; 상기 요거트 베이스 조성물을 34-36℃의 온도에서 85-95분 동안 가열하며 혼합하는 단계; 및 상기 가열된 요거트 베이스 조성물을 10-20℃의 온도로 냉각시킨 후, 동결건조시키고, 분쇄하는 단계;를 포함하는 요거트 베이스 분말을 제조하는 단계;
상기 콘드로이친 추출물 10-14 중량부, 망간 함유 효모 추출물 8-12 중량부, 보스웰리아 추출물 7-11 중량부 및 메틸설포닐메탄(MSM) 25-29 중량부를 혼합하여 혼합 분말을 제조하는 단계;
상기 요거트 베이스 분말 133-141 중량부, 상기 혼합 분말 46-70 중량부 및 마누카 꿀 8-12 중량부를 혼합하고, 이를 분쇄하여 영양제 조성물을 제조하는 단계; 및
상기 영양제 조성물을 이용하여 영양간식을 제조하는 단계;를 포함하는 영양제 조성물을 포함하는 영양간식의 제조방법을 제공한다.
본 발명은
요거트, 락토바실러스 람노서스GG(Lactobacillus rhamnosus GG) 유산균, 약모밀 추출물, 콘드로이친 추출물, 망간 함유 효모 추출물, 보스웰리아 추출물 및 메틸설포닐메탄(MSM)을 포함하는 영양제 조성물을 제공한다.
또한, 본 발명은
원유를 50-60℃의 온도에서 20-30분 동안 중탕하여 저온살균하는 단계; 저온살균된 원유를 90-100℃의 온도에서 1-5분 동안 중탕하여 고온살균하는 단계; 고온살균된 원유를 20-30℃가 되도록 냉각시킨 후, 원유 100 중량부에 대하여 락토바실러스균 3-5 중량부 및 키토산올리고당 1-3 중량부를 혼합하여 혼합우유를 제조하는 단계; 상기 혼합우유를 밀폐용기에 넣어 30-35℃에서 32-36시간 동안 발효시켜 커드를 제조하는 단계; 및 상기 커드로부터 유청을 제거하는 단계;를 포함하는 요거트를 제조하는 단계;
약모밀의 잎, 가지 및 줄기로 이루어지는 군으로부터 선택되는 1종 이상을 물과 에탄올을 4:1의 부피비로 혼합한 혼합용매에 첨가하여 혼합물을 제조하는 단계; 상기 혼합물을 85-95℃의 온도로 가열하여 10-14시간 동안 추출하여 추출액을 제조하는 단계; 및 상기 추출액을 여과, 농축 및 동결건조하는 단계;를 포함하는 약모밀 추출물을 제조하는 단계;
식용달팽이의 생육을 동결건조하고, 분쇄하여 분말을 준비하는 단계; 상기 분말을 pH 4-5의 아세트산나트륨 용액에 첨가하여 혼합물을 제조하는 단계; 상기 혼합물을 45-55℃의 온도로 가열하여 34-38시간 동안 추출하여 추출액을 제조하는 단계; 및 상기 추출액을 여과, 농축 및 동결건조하는 단계;를 포함하는 콘드로이친 추출물을 제조하는 단계;
망간을 함유하는 효모를 2가의 카르복실산염 수용액에 혼합한 혼합물을 제조하는 단계; 상기 혼합물을 95-100℃의 온도로 가열하여 20-40분 동안 추출하여 추출액을 제조하는 단계; 및 상기 추출액을 여과, 농축 및 동결건조하는 단계;를 포함하는 망간 함유 효모 추출물을 제조하는 단계;
보스웰리아를 40-50℃의 온도에서 12-16시간 동안 건조시킨 후, 분쇄하여 분말을 제조하는 단계; 상기 분말을 물에 혼합한 혼합물을 제조하는 단계; 상기 혼합물을 95-100℃의 온도로 가열하여 6-8시간 동안 추출하여 추출액을 제조하는 단계; 및 상기 추출액을 여과, 농축 및 동결건조하는 단계;를 포함하는 보스웰리아 추출물을 제조하는 단계;
상기 요거트 100 중량부, 락토바실러스 람노서스GG(Lactobacillus rhamnosus GG) 유산균 26-34 중량부 및 약모밀 추출물 3-11 중량부를 혼합하여 요거트 베이스 조성물을 제조하는 단계; 상기 요거트 베이스 조성물을 30-40℃의 온도에서 80-100분 동안 가열하며 혼합하는 단계; 및 상기 가열된 요거트 베이스 조성물을 10-20℃의 온도로 냉각시킨 후, 동결건조시키고, 분쇄하는 단계;를 포함하는 요거트 베이스 분말을 제조하는 단계;
상기 콘드로이친 추출물 8-16 중량부, 망간 함유 효모 추출물 6-14 중량부, 보스웰리아 추출물 5-13 중량부 및 메틸설포닐메탄(MSM) 23-31 중량부를 혼합하여 혼합 분말을 제조하는 단계; 및
상기 요거트 베이스 분말 129-145 중량부 및 상기 혼합 분말 42-74 중량부를 혼합하는 단계;를 포함하는 영양제 조성물의 제조방법을 제공한다.
또한, 상기 영양제 조성물의 제조방법은 상기 요거트 베이스 분말 129-145 중량부 및 상기 혼합 분말 42-74 중량부와, 마누카 꿀 6-14 중량부를 더 혼합하고, 이를 분쇄하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.
또한, 본 발명은
원유를 50-60℃의 온도에서 20-30분 동안 중탕하여 저온살균하는 단계; 저온살균된 원유를 90-100℃의 온도에서 1-5분 동안 중탕하여 고온살균하는 단계; 고온살균된 원유를 20-30℃가 되도록 냉각시킨 후, 원유 100 중량부에 대하여 락토바실러스균 3-5 중량부 및 키토산올리고당 1-3 중량부를 혼합하여 혼합우유를 제조하는 단계; 상기 혼합우유를 밀폐용기에 넣어 30-35℃에서 32-36시간 동안 발효시켜 커드를 제조하는 단계; 및 상기 커드로부터 유청을 제거하는 단계;를 포함하는 요거트를 제조하는 단계;
약모밀의 잎, 가지 및 줄기로 이루어지는 군으로부터 선택되는 1종 이상을 물과 에탄올을 4:1의 부피비로 혼합한 혼합용매에 첨가하여 혼합물을 제조하는 단계; 상기 혼합물을 85-95℃의 온도로 가열하여 10-14시간 동안 추출하여 추출액을 제조하는 단계; 및 상기 추출액을 여과, 농축 및 동결건조하는 단계;를 포함하는 약모밀 추출물을 제조하는 단계;
식용달팽이의 생육을 동결건조하고, 분쇄하여 분말을 준비하는 단계; 상기 분말을 pH 4-5의 아세트산나트륨 용액에 첨가하여 혼합물을 제조하는 단계; 상기 혼합물을 45-55℃의 온도로 가열하여 34-38시간 동안 추출하여 추출액을 제조하는 단계; 및 상기 추출액을 여과, 농축 및 동결건조하는 단계;를 포함하는 콘드로이친 추출물을 제조하는 단계;
망간을 함유하는 효모를 2가의 카르복실산염 수용액에 혼합한 혼합물을 제조하는 단계; 상기 혼합물을 95-100℃의 온도로 가열하여 20-40분 동안 추출하여 추출액을 제조하는 단계; 및 상기 추출액을 여과, 농축 및 동결건조하는 단계;를 포함하는 망간 함유 효모 추출물을 제조하는 단계;
보스웰리아를 40-50℃의 온도에서 12-16시간 동안 건조시킨 후, 분쇄하여 분말을 제조하는 단계; 상기 분말을 물에 혼합한 혼합물을 제조하는 단계; 상기 혼합물을 95-100℃의 온도로 가열하여 6-8시간 동안 추출하여 추출액을 제조하는 단계; 및 상기 추출액을 여과, 농축 및 동결건조하는 단계;를 포함하는 보스웰리아 추출물을 제조하는 단계;
상기 요거트 100 중량부, 락토바실러스 람노서스GG(Lactobacillus rhamnosus GG) 유산균 26-34 중량부 및 약모밀 추출물 3-11 중량부를 혼합하여 요거트 베이스 조성물을 제조하는 단계; 상기 요거트 베이스 조성물을 30-40℃의 온도에서 80-100분 동안 가열하며 혼합하는 단계; 및 상기 가열된 요거트 베이스 조성물을 10-20℃의 온도로 냉각시킨 후, 동결건조시키고, 분쇄하는 단계;를 포함하는 요거트 베이스 분말을 제조하는 단계;
상기 콘드로이친 추출물 8-16 중량부, 망간 함유 효모 추출물 6-14 중량부, 보스웰리아 추출물 5-13 중량부 및 메틸설포닐메탄(MSM) 23-31 중량부를 혼합하여 혼합 분말을 제조하는 단계; 및
상기 요거트 베이스 분말 129-145 중량부, 상기 혼합 분말 42-74 중량부 및 마누카 꿀 6-14 중량부를 혼합하고, 이를 분쇄하는 단계를 포함하는 영양제 조성물의 제조방법을 제공한다.
또한, 본 발명은
원유를 50-60℃의 온도에서 24-26분 동안 중탕하여 저온살균하는 단계; 저온살균된 원유를 90-100℃의 온도에서 2-4분 동안 중탕하여 고온살균하는 단계; 고온살균된 원유를 20-30℃가 되도록 냉각시킨 후, 원유 100 중량부에 대하여 락토바실러스균 4 중량부 및 키토산올리고당 2 중량부를 혼합하여 혼합우유를 제조하는 단계; 상기 혼합우유를 밀폐용기에 넣어 30-35℃에서 33-35시간 동안 발효시켜 커드를 제조하는 단계; 및 상기 커드로부터 유청을 제거하는 단계;를 포함하는 요거트를 제조하는 단계;
약모밀의 잎, 가지 및 줄기로 이루어지는 군으로부터 선택되는 1종 이상을 물과 에탄올을 4:1의 부피비로 혼합한 혼합용매에 첨가하여 혼합물을 제조하는 단계; 상기 혼합물을 85-95℃의 온도로 가열하여 11-13시간 동안 추출하여 추출액을 제조하는 단계; 및 상기 추출액을 여과, 농축 및 동결건조하는 단계;를 포함하는 약모밀 추출물을 제조하는 단계;
식용달팽이의 생육을 동결건조하고, 분쇄하여 분말을 준비하는 단계; 상기 분말을 pH 4-5의 아세트산나트륨 용액에 첨가하여 혼합물을 제조하는 단계; 상기 혼합물을 45-55℃의 온도로 가열하여 35-37시간 동안 추출하여 추출액을 제조하는 단계; 및 상기 추출액을 여과, 농축 및 동결건조하는 단계;를 포함하는 콘드로이친 추출물을 제조하는 단계;
망간을 함유하는 효모를 2가의 카르복실산염 수용액에 혼합한 혼합물을 제조하는 단계; 상기 혼합물을 98-100℃의 온도로 가열하여 25-35분 동안 추출하여 추출액을 제조하는 단계; 및 상기 추출액을 여과, 농축 및 동결건조하는 단계;를 포함하는 망간 함유 효모 추출물을 제조하는 단계;
보스웰리아를 40-50℃의 온도에서 13-15시간 동안 건조시킨 후, 분쇄하여 분말을 제조하는 단계; 상기 분말을 물에 혼합한 혼합물을 제조하는 단계; 상기 혼합물을 98-100℃의 온도로 가열하여 7시간 동안 추출하여 추출액을 제조하는 단계; 및 상기 추출액을 여과, 농축 및 동결건조하는 단계;를 포함하는 보스웰리아 추출물을 제조하는 단계;
상기 요거트 100 중량부, 락토바실러스 람노서스GG(Lactobacillus rhamnosus GG) 유산균 28-32 중량부 및 약모밀 추출물 5-9 중량부를 혼합하여 요거트 베이스 조성물을 제조하는 단계; 상기 요거트 베이스 조성물을 34-36℃의 온도에서 85-95분 동안 가열하며 혼합하는 단계; 및 상기 가열된 요거트 베이스 조성물을 10-20℃의 온도로 냉각시킨 후, 동결건조시키고, 분쇄하는 단계;를 포함하는 요거트 베이스 분말을 제조하는 단계;
상기 콘드로이친 추출물 10-14 중량부, 망간 함유 효모 추출물 8-12 중량부, 보스웰리아 추출물 7-11 중량부 및 메틸설포닐메탄(MSM) 25-29 중량부를 혼합하여 혼합 분말을 제조하는 단계; 및
상기 요거트 베이스 분말 133-141 중량부 및 상기 혼합 분말 46-70 중량부를 혼합하는 단계;를 포함하는 영양제 조성물의 제조방법을 제공한다.
또한, 본 발명은
원유를 50-60℃의 온도에서 24-26분 동안 중탕하여 저온살균하는 단계; 저온살균된 원유를 90-100℃의 온도에서 2-4분 동안 중탕하여 고온살균하는 단계; 고온살균된 원유를 20-30℃가 되도록 냉각시킨 후, 원유 100 중량부에 대하여 락토바실러스균 4 중량부 및 키토산올리고당 2 중량부를 혼합하여 혼합우유를 제조하는 단계; 상기 혼합우유를 밀폐용기에 넣어 30-35℃에서 33-35시간 동안 발효시켜 커드를 제조하는 단계; 및 상기 커드로부터 유청을 제거하는 단계;를 포함하는 요거트를 제조하는 단계;
약모밀의 잎, 가지 및 줄기로 이루어지는 군으로부터 선택되는 1종 이상을 물과 에탄올을 4:1의 부피비로 혼합한 혼합용매에 첨가하여 혼합물을 제조하는 단계; 상기 혼합물을 85-95℃의 온도로 가열하여 11-13시간 동안 추출하여 추출액을 제조하는 단계; 및 상기 추출액을 여과, 농축 및 동결건조하는 단계;를 포함하는 약모밀 추출물을 제조하는 단계;
식용달팽이의 생육을 동결건조하고, 분쇄하여 분말을 준비하는 단계; 상기 분말을 pH 4-5의 아세트산나트륨 용액에 첨가하여 혼합물을 제조하는 단계; 상기 혼합물을 45-55℃의 온도로 가열하여 35-37시간 동안 추출하여 추출액을 제조하는 단계; 및 상기 추출액을 여과, 농축 및 동결건조하는 단계;를 포함하는 콘드로이친 추출물을 제조하는 단계;
망간을 함유하는 효모를 2가의 카르복실산염 수용액에 혼합한 혼합물을 제조하는 단계; 상기 혼합물을 98-100℃의 온도로 가열하여 25-35분 동안 추출하여 추출액을 제조하는 단계; 및 상기 추출액을 여과, 농축 및 동결건조하는 단계;를 포함하는 망간 함유 효모 추출물을 제조하는 단계;
보스웰리아를 40-50℃의 온도에서 13-15시간 동안 건조시킨 후, 분쇄하여 분말을 제조하는 단계; 상기 분말을 물에 혼합한 혼합물을 제조하는 단계; 상기 혼합물을 98-100℃의 온도로 가열하여 7시간 동안 추출하여 추출액을 제조하는 단계; 및 상기 추출액을 여과, 농축 및 동결건조하는 단계;를 포함하는 보스웰리아 추출물을 제조하는 단계;
상기 요거트 100 중량부, 락토바실러스 람노서스GG(Lactobacillus rhamnosus GG) 유산균 28-32 중량부 및 약모밀 추출물 5-9 중량부를 혼합하여 요거트 베이스 조성물을 제조하는 단계; 상기 요거트 베이스 조성물을 34-36℃의 온도에서 85-95분 동안 가열하며 혼합하는 단계; 및 상기 가열된 요거트 베이스 조성물을 10-20℃의 온도로 냉각시킨 후, 동결건조시키고, 분쇄하는 단계;를 포함하는 요거트 베이스 분말을 제조하는 단계;
상기 콘드로이친 추출물 10-14 중량부, 망간 함유 효모 추출물 8-12 중량부, 보스웰리아 추출물 7-11 중량부 및 메틸설포닐메탄(MSM) 25-29 중량부를 혼합하여 혼합 분말을 제조하는 단계; 및
상기 요거트 베이스 분말 133-141 중량부, 상기 혼합 분말 46-70 중량부 및 마누카 꿀 8-12 중량부를 혼합하고, 이를 분쇄하는 단계를 포함하는 영양제 조성물의 제조방법을 제공한다.
본 발명에 따른 영양제 조성물을 포함하는 영양간식은 천연성분인 약모밀과 요거트를 결합하여 간의 해독작용과 장의 유해균 제거를 통해 반려동물에게 항염효과를 나타내며, 눈물자국 감소, 피부병 완화, 원활한 배변활동을 나타낼 뿐만 아니라, 쓴 맛으로 인해 급여가 어려운 약모밀 성분을 요거트와 결합하여 기호성이 매우 우수하다.
또한, 락토바실러스 람노서스GG(Lactobacillus rhamnosus GG; LGG;) 유산균을 포함하여 요거트를 응고제를 넣고 끓이지 않고 저온 배합을 통해 유산균을 살려서 동결건조하여 분말로 제조함으로써 유산균 함량이 높다.
나아가, 관절 영양성분으로 콘드로이친, 보스웰리아, 망간 함유 효모 및 메틸설포닐메탄(MSM)을 요거트와 혼합하여 제공함으로써 반려동물의 쓸개골 탈구, 관절 영양제의 기호성 부족 문제를 해결할 수 있다.
도 1은 본 발명의 일 측면에서 영양제 조성물을 포함하는 영양간식의 제조방법을 순서도로 나타낸 것이고;
도 2는 본 발명의 다른 측면에서 영양제 조성물을 포함하는 영양간식의 제조방법을 순서도로 나타낸 것이고;
도 3은 본 발명의 일 측면에서 영양제 조성물을 포함하는 영양간식의 제조방법에 있어서 요거트를 제조하는 방법을 순서도로 나타낸 것이고;
도 4는 본 발명의 일 측면에서 영양제 조성물을 포함하는 영양간식의 제조방법에 있어서 약모밀 추출물을 제조하는 방법을 순서도로 나타낸 것이고;
도 5는 본 발명의 일 측면에서 영양제 조성물을 포함하는 영양간식의 제조방법에 있어서 콘드로이친 추출물을 제조하는 방법을 순서도로 나타낸 것이고;
도 6은 본 발명의 일 측면에서 영양제 조성물을 포함하는 영양간식의 제조방법에 있어서 망간 함유 효모 추출물을 제조하는 방법을 순서도로 나타낸 것이고;
도 7은 본 발명의 일 측면에서 영양제 조성물을 포함하는 영양간식의 제조방법에 있어서 보스웰리아 추출물을 제조하는 방법을 순서도로 나타낸 것이다.
도 2는 본 발명의 다른 측면에서 영양제 조성물을 포함하는 영양간식의 제조방법을 순서도로 나타낸 것이고;
도 3은 본 발명의 일 측면에서 영양제 조성물을 포함하는 영양간식의 제조방법에 있어서 요거트를 제조하는 방법을 순서도로 나타낸 것이고;
도 4는 본 발명의 일 측면에서 영양제 조성물을 포함하는 영양간식의 제조방법에 있어서 약모밀 추출물을 제조하는 방법을 순서도로 나타낸 것이고;
도 5는 본 발명의 일 측면에서 영양제 조성물을 포함하는 영양간식의 제조방법에 있어서 콘드로이친 추출물을 제조하는 방법을 순서도로 나타낸 것이고;
도 6은 본 발명의 일 측면에서 영양제 조성물을 포함하는 영양간식의 제조방법에 있어서 망간 함유 효모 추출물을 제조하는 방법을 순서도로 나타낸 것이고;
도 7은 본 발명의 일 측면에서 영양제 조성물을 포함하는 영양간식의 제조방법에 있어서 보스웰리아 추출물을 제조하는 방법을 순서도로 나타낸 것이다.
이하에서는 첨부된 도면을 참조하여 다양한 실시예를 보다 상세하게 설명한다. 본 명세서에 기재된 실시예는 다양하게 변형될 수 있다. 특정한 실시예가 도면에서 묘사되고 상세한 설명에서 자세하게 설명될 수 있다. 그러나 첨부된 도면에 개시된 특정한 실시 예는 다양한 실시예를 쉽게 이해하도록 하기 위한 것일 뿐이다. 따라서 첨부된 도면에 개시된 특정 실시예에 의해 기술적 사상이 제한되는 것은 아니며, 발명의 사상 및 기술 범위에 포함되는 모든 균등물 또는 대체물을 포함하는 것으로 이해되어야 한다.
1차, 2차, 제1, 제2 등과 같이 서수를 포함하는 용어는 다양한 구성요소들을 설명하는데 사용될 수 있지만, 이러한 구성요소들은 상술한 용어에 의해 한정되지는 않는다. 상술한 용어는 하나의 구성요소를 다른 구성요소로부터 구별하는 목적으로만 사용된다.
본 명세서에서, '포함한다' 또는 '가지다' 등의 용어는 명세서상에 기재된 특징, 숫자, 단계, 동작, 구성요소, 부품 또는 이들을 조합한 것이 존재함을 지정하려는 것이지, 하나 또는 그 이상의 다른 특징들이나 숫자, 단계, 동작, 구성요소, 부품 또는 이들을 조합한 것들의 존재 또는 부가 가능성을 미리 배제하지 않는 것으로 이해되어야 한다. 어떤 구성요소가 다른 구성요소에 '연결되어' 있다거나 '접속되어' 있다고 언급된 때에는, 그 다른 구성요소에 직접적으로 연결되어 있거나 또는 접속되어 있을 수도 있지만, 중간에 다른 구성요소가 존재할 수도 있다고 이해되어야 할 것이다. 반면에, 어떤 구성요소가 다른 구성요소에 '직접 연결되어' 있다거나 '직접 접속되어' 있다고 언급된 때에는, 중간에 다른 구성요소가 존재하지 않는 것으로 이해되어야 할 것이다.
그 밖에도, 본 발명을 설명함에 있어서, 관련된 공지 기능 혹은 구성에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 요지를 불필요하게 흐릴 수 있다고 판단되는 경우, 그에 대한 상세한 설명은 축약하거나 생략한다.
본 발명은 요거트, 락토바실러스 람노서스GG(Lactobacillus rhamnosus GG) 유산균, 약모밀 추출물, 콘드로이친 추출물, 망간 함유 효모 추출물, 보스웰리아 추출물 및 메틸설포닐메탄(MSM)을 포함하는 영양제 조성물을 포함하는 영양간식을 제공한다.
이하, 본 발명에 따른 영양제 조성물을 포함하는 영양간식에 대하여 상세히 설명한다.
본 발명에 따른 영양제 조성물을 포함하는 영양간식은 요거트, 락토바실러스 람노서스GG(Lactobacillus rhamnosus GG) 유산균, 약모밀 추출물, 콘드로이친 추출물, 망간 함유 효모 추출물, 보스웰리아 추출물 및 메틸설포닐메탄(MSM)을 포함한다.
본 발명에 따른 영양제 조성물을 포함하는 영양간식은 천연성분인 약모밀과 요거트를 결합하여 간의 해독작용과 장의 유해균 제거를 통해 반려동물에게 항염효과를 나타내며, 눈물자국 감소, 피부병 완화, 원활한 배변활동을 나타낼 뿐만 아니라, 쓴 맛으로 인해 급여가 어려운 약모밀 성분을 요거트와 결합하여 기호성이 매우 우수하다.
또한, 락토바실러스 람노서스GG(Lactobacillus rhamnosus GG; LGG;) 유산균을 포함하여 요거트를 응고제를 넣고 끓이지 않고 저온 배합을 통해 유산균을 살려서 동결건조하여 분말로 제조함으로써 유산균 함량이 높다.
나아가, 관절 영양성분으로 콘드로이친, 보스웰리아, 망간 함유 효모 및 메틸설포닐메탄(MSM)을 요거트와 혼합하여 제공함으로써 반려동물의 쓸개골 탈구, 관절 영양제의 기호성 부족 문제를 해결할 수 있다.
본 발명에 따른 영양제 조성물을 포함하는 영양간식은 요거트를 포함한다. 상기 요거트는 락토바실러스균으로 발효시킨 유산균인 것이 바람직하다. 또한, 상기 요거트는 원유, 락토바실러스균 및 키토산올리고당을 혼합하여 발효시킨 유산균인 것이 가장 바람직하다.
상기 요거트는,
원유를 50-60℃의 온도에서 20-30분 동안 중탕하여 저온살균하는 단계;
저온살균된 원유를 90-100℃의 온도에서 1-5분 동안 중탕하여 고온살균하는 단계;
고온살균된 원유를 20-30℃가 되도록 냉각시킨 후, 원유 100 중량부에 대하여 락토바실러스균 3-5 중량부 및 키토산올리고당 1-3 중량부를 혼합하여 혼합우유를 제조하는 단계;
상기 혼합우유를 밀폐용기에 넣어 30-35℃에서 32-36시간 동안 발효시켜 커드를 제조하는 단계; 및
상기 커드로부터 유청을 제거하는 단계;를 포함하여 제조되는 것을 사용하는 것이 바람직하다
또한, 상기 요거트는,
원유를 50-60℃의 온도에서 24-26분 동안 중탕하여 저온살균하는 단계;
저온살균된 원유를 95-100℃의 온도에서 2-4분 동안 중탕하여 고온살균하는 단계;
고온살균된 원유를 20-30℃가 되도록 냉각시킨 후, 원유 100 중량부에 대하여 락토바실러스균 4 중량부 및 키토산올리고당 2 중량부를 혼합하여 혼합우유를 제조하는 단계;
상기 혼합우유를 밀폐용기에 넣어 30-35℃에서 33-35시간 동안 발효시켜 커드를 제조하는 단계; 및
상기 커드로부터 유청을 제거하는 단계;를 포함하여 제조되는 것을 사용하는 것이 더욱 바람직하다.
상기 원유는 우유, 산양유, 마유등과 같은 포유동물의 젖(원유)또는 유가공품을 모두 사용할 수 있으며, 그 종류에 제한되는 것은 아니다.
상기 락토바실러스균은 락토바실러스 플란타룸, 락토바실러스 불가리쿠스, 락토바실러스 카제이 등에서 적어도 1종 이상 이용될 수 있다.
상기 키토산올리고당은 설사를 유발하는 대장균이나 살모넬라 등 그람 음성균에 항균력을 가지고 있으며, 이는 키토산의 양이온성 아민기가 미생물 세포벽의 음이온성 카르복실기와 반응함으로써 병원성 미생물의 활동을 억제하는 작용을 하기 때문이다. 키토산올리고당은 또한 면역체계에 있는 T-세포(T-cell), 대식세포(Macrophage) 및 자연살해세포(Natural killer cell) 등을 활성화시킴으로써 가축 체내 면역력을 증진시키는 효과가 있다.
상기 키토산올리고당은 키틴·키토산의 부분 분해물로서, 키토산의 생리적인 특성을 그대로 유지하고 있으면서도 높은 수용성을 나타내는 고기능성 생리활성물질이다. 키틴(Chitin), 키토산(chitosan)은 천연에 존재하는 다당류로서 최근에 특히 주목받고 있는 신기능 소재인데, 키틴(chitin:β-폴리-Ν-아세틸-D-글루코사민)은 게와 같은 갑각류 동물의 껍질로부터 추출하는 일종의 함질소다당류로서 자연계에 널리 존재하나 수용성 용매에 불용성이기 때문에 그 용도가 매우 제한되어 있다. 이에 비해 키토산(chitosan)은 키틴을 탈아세틸화하여 만든 천연고분자물질 (β-폴리-D-글루코사민), 즉 글루코사민이 β-1,4로 결합된 천연고분자 다당류로서 키틴을 수산화나트륨에서 가열하는 등의 탈아세틸화 처리를 하여 얻을 수 있으며, 광범위한 생리활성을 지니고 있고, 약산성에서 수용성을 나타내기 때문에 널리 활용되고 있다. 그러나, 약산성에서 수용성을 나타낸다고 해도 일반적으로 키토산은 난용성 및 고점성이기 때문에 식품의 물성을 변화시키므로 식품에 적용하기가 힘들고, 물과 소화액에 대한 용해성이 낮아 섭취해도 인체의 소화관에서 흡수가 용이하지 않아 뛰어난 기능성에 비해 효과를 기대하기가 어렵다.
상기 키토산올리고당(Chitosan Oligo Saccharide)은 키틴, 키토산의 이러한 문제점을 해결한 것으로, 키토산의 생리적인 특성은 그대로 유지하면서도 수용성 용매에 대해 높은 용해도를 나타내므로 식품에의 첨가가 용이하고 체내흡수율이 뛰어나 현재 고기능성 생리활성 물질로 식품 및 의약업계의 주목을 받고 있다. 키토산 올리고당은 키토산의 구조를 가지며 글루코사민 6탄당(단당류)이 2개 내지 10개 정도 결합되어 있는 화학구조를 가진다.
상기 키토산올리고당은 키토산의 생리적인 특성을 그대로 유지하고 있기 때문에 키토산과 같이 면역력 강화작용 및 세포활성 작용, 혈압저하 작용, 콜레스테롤 조절 작용, 발암물질 배설 촉진작용, 방사성 물질 배출 작용, 빈혈 및 간장기능 개선작용, 정장 및 소화촉진 작용, 요산 배출 촉진 작용, 항균작용, 항암 및 항종양작용, 칼슘흡수촉진작용, 혈당상승 억제작용 등의 다양한 생리활성을 나타내는 것으로 보고되고 있다.
본 발명에 따른 영양제 조성물을 포함하는 영양간식은 락토바실러스 람노서스GG(Lactobacillus rhamnosus GG) 유산균을 포함한다.
상기 락토바실러스 람노서스GG(Lactobacillus rhamnosus GG)는 세포, 조직 표면에 달라붙는 단백질 선모가 발달되어 있어 소장 내 부착성을 높여주고 장 안에 잘 정착되는 특징을 갖는다. 일반적인 유산균에 비해 위산에 강해 안정성이 높으며, 장에 도달해서 정착률이 우수하다. 상기 LGG 유산균은 대장에 존재하는 유익균 수를 늘리게 하여 장이 원활하게 활동하도록 도와주고, 변비 예방에 도움을 주며, 몸에 남아있는 독소까지 없애주는 효능이 있다. 이외에도 면역력을 강화시켜 다양한 알레르기, 감염질환 등을 예방할 수 있다.
본 발명에 따른 영양제 조성물을 포함하는 영양간식은 약모밀 추출물을 포함한다.
상기 약모밀은 임질, 폐렴, 무좀, 악창 등에 효능이 있는 것으로 알려졌고, 특히 약모밀 성분 중 decanoyl acetaldehyde와 강력한 이뇨효과를 가진 quercitrin과 iso-quercitrin은 대장균, 곰팡이, 무좀균 및 임균에 대하여 강한 항균활성이 있는 것으로 알려지면서 최근에는 엑기스 및 발효 착즙액 등의 여러 가지 제품으로 판매되고 있다.
상기 약모밀 추출물은,
약모밀의 잎, 가지 및 줄기로 이루어지는 군으로부터 선택되는 1종 이상을 물과 에탄올을 4:1의 부피비로 혼합한 혼합용매에 첨가하여 혼합물을 제조하는 단계;
상기 혼합물을 85-95℃의 온도로 가열하여 10-14시간 동안 추출하여 추출액을 제조하는 단계; 및
상기 추출액을 여과, 농축 및 동결건조하는 단계;를 포함하여 제조되는 것을 사용하는 것이 바람직하다.
또한, 상기 약모밀 추출물은,
약모밀의 잎, 가지 및 줄기로 이루어지는 군으로부터 선택되는 1종 이상을 물과 에탄올을 4:1의 부피비로 혼합한 혼합용매에 첨가하여 혼합물을 제조하는 단계;
상기 혼합물을 85-95℃의 온도로 가열하여 11-13시간 동안 추출하여 추출액을 제조하는 단계; 및
상기 추출액을 여과, 농축 및 동결건조하는 단계;를 포함하여 제조되는 것을 사용하는 것이 더욱 바람직하다.
본 발명에 따른 영양제 조성물을 포함하는 영양간식은 콘드로이친 추출물을 포함한다.
상기 콘드로이친은 알란토인(Allantoin)을 주요 함유물질로 하고, 글리콜산(Glicolic Acid) 및 엘라스틴(Elastin)으로 이루어져 있어, 반려동물의 피부를 안정(진정)시키는 기능을 구비하고, 피부트러블을 예방 및 피부탄력을 유지시키는 기능을 구비한다.
상기 콘드로이친 추출물은,
식용달팽이의 생육을 동결건조하고, 분쇄하여 분말을 준비하는 단계;
상기 분말을 pH 4-5의 아세트산나트륨 용액에 첨가하여 혼합물을 제조하는 단계;
상기 혼합물을 45-55℃의 온도로 가열하여 34-38시간 동안 추출하여 추출액을 제조하는 단계; 및
상기 추출액을 여과, 농축 및 동결건조하는 단계;를 포함하여 제조되는 것을 사용하는 것이 바람직하다.
또한, 상기 콘드로이친 추출물은,
식용달팽이의 생육을 동결건조하고, 분쇄하여 분말을 준비하는 단계;
상기 분말을 pH 4-5의 아세트산나트륨 용액에 첨가하여 혼합물을 제조하는 단계;
상기 혼합물을 48-52℃의 온도로 가열하여 35-37시간 동안 추출하여 추출액을 제조하는 단계; 및
상기 추출액을 여과, 농축 및 동결건조하는 단계;를 포함하여 제조되는 것을 사용하는 것이 더욱 바람직하다.
본 발명에 따른 영양제 조성물을 포함하는 영양간식은 망간 함유 효모 추출물을 포함한다.
상기 효모는 효모 균체내의 망간 함유량이 높은 효모로서, 세척 후에도 망간이 제거되지 않고 균체 내부에 유지된 상태이기 때문에, 균체 유래 망간으로서의 안전성이 높고, 효모 특유의 냄새와 맛을 줄이기 위해 열수처리를 실시하였을 경우에도 맛 등을 손상시키지 않고 망간을 고농도로 함유하고 있다.
상기 망간 함유 효모는 배양액에 망간을 첨가하여 효모를 배양함으로써 효모 균체내에 망간이 포함되도록 제조할 수 있고, 시판 제품을 사용할 수 있다. 상기 시판 제품으로는 예를 들어, 미네랄 효모 망간(Mn), 미네랄 효모 2망간(Mn2), 미네랄 효모 F망간(Mn-F) 등이 있다.
상기 효모는 망간 이외에 미네랄 성분을 추가적으로 함유할 수 있고, 상기 미네랄 성분은 특별히 제한되지 않고 목적에 따라 적절하게 선택할 수 있으며, 예를 들면, 철, 구리, 마그네슘, 아연 등을 들 수 있다. 이러한 미네랄 성분은 효모 중에 1 종 단독으로 포함될 수도 있고, 2 종 이상 포함될 수도 있으며, 또한 포함되어 있는 농도는 목적에 따라 다르기 때문에 일률적으로 규정할 수는 없지만, 일반적으로 고농도인 것이 바람직하다.
상기 망간 함유 효모 추출물은,
망간을 함유하는 효모를 2가의 카르복실산염 수용액에 혼합한 혼합물을 제조하는 단계;
상기 혼합물을 95-100℃의 온도로 가열하여 20-40분 동안 추출하여 추출액을 제조하는 단계; 및
상기 추출액을 여과, 농축 및 동결건조하는 단계;를 포함하여 제조되는 것을 사용하는 것이 바람직하다.
또한, 상기 망간 함유 효모 추출물은,
망간을 함유하는 효모를 2가의 카르복실산염 수용액에 혼합한 혼합물을 제조하는 단계;
상기 혼합물을 98-100℃의 온도로 가열하여 25-35분 동안 추출하여 추출액을 제조하는 단계; 및
상기 추출액을 여과, 농축 및 동결건조하는 단계;를 포함하여 제조되는 것을 사용하는 것이 더욱 바람직하다.
상기 2가의 카르복실산염 수용액에서 2가의 카르복실산은 옥살산, 말론산, 숙신산, 글루타르산, 아디프산, 푸마르산, 말레산, 주석산, 옥살 아세트산, α- 케토글루타르산 등을 사용할 수 있고, 숙신산을 사용하는 것이 바람직하다.
상기 2가의 카르복실산염 수용액에서 염은 나트륨, 칼륨 등의 알칼리 금속염, 마그네슘, 칼슘 등의 알칼리토금속염 등을 사용할 수 있고, 나트륨을 사용하는 것이 바람직하다.
본 발명에 따른 영양제 조성물을 포함하는 영양간식은 보스웰리아 추출물을 포함한다.
보스웰리아(Boswellia)는 감람나무과(橄科; Bruseraceae)에 속하는 식물로, 보스웰리아 세라타(Boswellia serrate) 나무에서 나온다. 주로 인도유향의 줄기 또는 가지에서 얻어진 수지(gum resin)를 약용으로 사용한다. 최근 20-30년간 인도유향 수지를 함유한 제제 또는 다른 유향속 식물을 복용하는 사례가 증가되고 있고, 2002년 European Medicines Agency는 인도유향 수지를 Peritumoral Brain Oedema의 치료에 대한 'orphan drug(희귀의약품)'로 분류했다. 보스웰리아의 대표적인 약리작용으로는 항바이러스 작용, 면역계에 대한 활성, 염증성 장질환(Inflammatory Bowel Disease), 관절질환, 항-천식, 항암작용 등 다양하다. 뿐만 아니라 동의보감에도 유향은 피부질환을 치료하는 약재로 소개되고 있어 동서양을 막론하고 널리 활용되는 것을 알 수 있다. 하지만 통증과 관련된 연구결과는 매우 부족하며, 특히 안면부 통증의 발생과 예방에 있어서의 효과는 입증된 바가 거의 없다.
상기 보스웰리아 추출물은,
보스웰리아를 40-50℃의 온도에서 12-16시간 동안 건조시킨 후, 분쇄하여 분말을 제조하는 단계;
상기 분말을 물에 혼합한 혼합물을 제조하는 단계;
상기 혼합물을 95-100℃의 온도로 가열하여 6-8시간 동안 추출하여 추출액을 제조하는 단계; 및
상기 추출액을 여과, 농축 및 동결건조하는 단계;를 포함하여 제조되는 것을 사용하는 것이 바람직하다.
또한, 상기 보스웰리아 추출물은,
보스웰리아를 40-50℃의 온도에서 13-15시간 동안 건조시킨 후, 분쇄하여 분말을 제조하는 단계;
상기 분말을 물에 혼합한 혼합물을 제조하는 단계;
상기 혼합물을 98-100℃의 온도로 가열하여 7시간 동안 추출하여 추출액을 제조하는 단계; 및
상기 추출액을 여과, 농축 및 동결건조하는 단계;를 포함하여 제조되는 것을 사용하는 것이 더욱 바람직하다.
본 발명에 따른 영양제 조성물을 포함하는 영양간식은 메틸설포닐메탄(MSM)을 포함한다.
MSM은 메틸설포닐메탄(Methyl Sulfonyl Methane)의 줄임말로, 독성을 제거해 먹을 수 있는 유기유황 성분을 의미한다. 소나무 등 자연 상태에서 만들어지는 천연 유기황화합물인 MSM은 관절에 좋은 성분으로 알려져 있고, 식약처로부터 ‘관절과 연골 건강에 도움을 줄 수 있음’이라고 인증받기도 했다. 날씨가 부쩍 추워진 요즘, 관절 건강에 관심이 높아진 이들을 위해 유수빈 약사는 MSM 성분의 효능에 대해 자세히 설명했다.
신체에서 '연골'은 충격을 흡수하는 완충작용을 할 뿐만 아니라 관절의 움직임을 부드럽게 하는 역할도 하는데, 이때 MSM이 필수 구성성분으로 관절 영양에 꼭 필요하다.
MSM의 주요 효능의 첫 번째로는 통증 억제 효과가 있는데, 신경섬유를 통한 통증 자극 전달을 차단해 뇌의 통증 반응을 일시적으로 막는 역할을 한다.
두 번째 효능으로는 항염증 작용이 있다. MSM은 염증을 매개하는 인자를 억제함으로써 우리 몸에서 항염증 작용을 한다. 유수빈 약사는 “연구를 통해 12주 동안 MSM을 섭취했을 때 관절의 통증과 불편함, 뻣뻣함이 모두 개선된 것이 확인되었고 이를 통해 삶의 질까지 향상됨을 알 수 있다”라고 설명하며, “보통 MSM을 권할 때 우선 3개월을 꼭 먹어보라고 이야기한다. 즉각적으로 효과를 볼 수 있는 소염진통제는 아니다 보니 불편함이 바로 개선되지는 않지만, 앞선 연구처럼 3개월 정도 꾸준히 복용했을 때 효과를 볼 수 있기 때문이다”라고 덧붙였다.
이 밖에도 MSM은 우리 몸에서 항산화 작용하는 글루타치온의 생합성을 도와주며, 세포의 투과성을 높여 독소와 노폐물 배출을 돕기도 한다. 또한 신경 세포의 손상도 방지하며 체세포 조직의 복구 치료에도 효과가 있다. 특히 황은 체내에서 합성할 수 없는데, 그러므로 더더욱 따로 챙겨 먹는 것이 좋다.
본 발명에 따른 영양제 조성물을 포함하는 영양간식은 요거트 100 중량부, 락토바실러스 람노서스GG(Lactobacillus rhamnosus GG) 유산균 26-34 중량부, 약모밀 추출물 3-11 중량부, 콘드로이친 추출물 8-16 중량부, 망간 함유 효모 추출물 6-14 중량부, 보스웰리아 추출물 5-13 중량부 및 메틸설포닐메탄(MSM) 23-31 중량부를 포함하는 것이 바람직하고, 요거트 100 중량부, 락토바실러스 람노서스GG(Lactobacillus rhamnosus GG) 유산균 28-32 중량부, 약모밀 추출물 5-9 중량부, 콘드로이친 추출물 10-14 중량부, 망간 함유 효모 추출물 8-12 중량부, 보스웰리아 추출물 7-11 중량부 및 메틸설포닐메탄(MSM) 25-29 중량부를 포함하는 것이 더욱 바람직하고, 요거트 100 중량부, 락토바실러스 람노서스GG(Lactobacillus rhamnosus GG) 유산균 30 중량부, 약모밀 추출물 7 중량부, 콘드로이친 추출물 12 중량부, 망간 함유 효모 추출물 10 중량부, 보스웰리아 추출물 9 중량부 및 메틸설포닐메탄(MSM) 27 중량부를 포함하는 것이 가장 바람직하다.
또한, 본 발명은
원유를 50-60℃의 온도에서 20-30분 동안 중탕하여 저온살균하는 단계; 저온살균된 원유를 90-100℃의 온도에서 1-5분 동안 중탕하여 고온살균하는 단계; 고온살균된 원유를 20-30℃가 되도록 냉각시킨 후, 원유 100 중량부에 대하여 락토바실러스균 3-5 중량부 및 키토산올리고당 1-3 중량부를 혼합하여 혼합우유를 제조하는 단계; 상기 혼합우유를 밀폐용기에 넣어 30-35℃에서 32-36시간 동안 발효시켜 커드를 제조하는 단계; 상기 커드로부터 유청을 제거하는 단계;를 포함하는 요거트를 제조하는 단계;
약모밀의 잎, 가지 및 줄기로 이루어지는 군으로부터 선택되는 1종 이상을 물과 에탄올을 4:1의 부피비로 혼합한 혼합용매에 첨가하여 혼합물을 제조하는 단계; 상기 혼합물을 85-95℃의 온도로 가열하여 10-14시간 동안 추출하여 추출액을 제조하는 단계; 및 상기 추출액을 여과, 농축 및 동결건조하는 단계;를 포함하는 약모밀 추출물을 제조하는 단계;
식용달팽이의 생육을 동결건조하고, 분쇄하여 분말을 준비하는 단계; 상기 분말을 pH 4-5의 아세트산나트륨 용액에 첨가하여 혼합물을 제조하는 단계; 상기 혼합물을 45-55℃의 온도로 가열하여 34-38시간 동안 추출하여 추출액을 제조하는 단계; 및 상기 추출액을 여과, 농축 및 동결건조하는 단계;를 포함하는 콘드로이친 추출물을 제조하는 단계;
망간을 함유하는 효모를 2가의 카르복실산염 수용액에 혼합한 혼합물을 제조하는 단계; 상기 혼합물을 95-100℃의 온도로 가열하여 20-40분 동안 추출하여 추출액을 제조하는 단계; 및 상기 추출액을 여과, 농축 및 동결건조하는 단계;를 포함하는 망간 함유 효모 추출물을 제조하는 단계;
보스웰리아를 40-50℃의 온도에서 12-16시간 동안 건조시킨 후, 분쇄하여 분말을 제조하는 단계; 상기 분말을 물에 혼합한 혼합물을 제조하는 단계; 상기 혼합물을 95-100℃의 온도로 가열하여 6-8시간 동안 추출하여 추출액을 제조하는 단계; 및 상기 추출액을 여과, 농축 및 동결건조하는 단계;를 포함하는 보스웰리아 추출물을 제조하는 단계;
상기 요거트 100 중량부, 락토바실러스 람노서스GG(Lactobacillus rhamnosus GG) 유산균 26-34 중량부 및 약모밀 추출물 3-11 중량부를 혼합하여 요거트 베이스 조성물을 제조하는 단계; 상기 요거트 베이스 조성물을 30-40℃의 온도에서 80-100분 동안 가열하며 혼합하는 단계; 및 상기 가열된 요거트 베이스 조성물을 10-20℃의 온도로 냉각시킨 후, 동결건조시키고, 분쇄하는 단계;를 포함하는 요거트 베이스 분말을 제조하는 단계;
상기 콘드로이친 추출물 8-16 중량부, 망간 함유 효모 추출물 6-14 중량부, 보스웰리아 추출물 5-13 중량부 및 메틸설포닐메탄(MSM) 23-31 중량부를 혼합하여 혼합 분말을 제조하는 단계; 및
상기 요거트 베이스 분말 129-145 중량부 및 상기 혼합 분말 42-74 중량부를 혼합하여 영양제 조성물을 제조하는 단계; 및
상기 영양제 조성물을 이용하여 영양간식을 제조하는 단계;를 포함하는 영양제 조성물을 포함하는 영양간식의 제조방법을 제공한다.
이때, 도 1에 본 발명의 일 측면에서 영양제 조성물을 포함하는 영양간식의 제조방법을 순서도로 나타내었으며, 도 2에 본 발명의 다른 측면에서 영양제 조성물을 포함하는 영양간식의 제조방법을 순서도로 나타내었으며, 도 3에 본 발명의 일 측면에서 영양제 조성물을 포함하는 영양간식의 제조방법에 있어서 요거트를 제조하는 방법을 순서도로 나타내었으며, 도 4에 본 발명의 일 측면에서 영양제 조성물을 포함하는 영양간식의 제조방법에 있어서 약모밀 추출물을 제조하는 방법을 순서도로 나타내었으며, 도 5에 본 발명의 일 측면에서 영양제 조성물을 포함하는 영양간식의 제조방법에 있어서 콘드로이친 추출물을 제조하는 방법을 순서도로 나타내었으며, 도 6에 본 발명의 일 측면에서 영양제 조성물을 포함하는 영양간식의 제조방법에 있어서 망간 함유 효모 추출물을 제조하는 방법을 순서도로 나타내었으며, 도 7에 본 발명의 일 측면에서 영양제 조성물을 포함하는 영양간식의 제조방법에 있어서 보스웰리아 추출물을 제조하는 방법을 순서도로 나타내었다.
이하, 도 1-6의 순서도를 참조하여 본 발명에 따른 영양제 조성물을 포함하는 영양간식의 제조방법을 각 단계별로 상세히 설명한다.
먼저, 본 발명에 따른 영양제 조성물을 포함하는 영양간식의 제조방법은 원유를 50-60℃의 온도에서 20-30분 동안 중탕하여 저온살균하는 단계; 저온살균된 원유를 90-100℃의 온도에서 1-5분 동안 중탕하여 고온살균하는 단계; 고온살균된 원유를 20-30℃가 되도록 냉각시킨 후, 원유 100 중량부에 대하여 락토바실러스균 3-5 중량부 및 키토산올리고당 1-3 중량부를 혼합하여 혼합우유를 제조하는 단계; 상기 혼합우유를 밀폐용기에 넣어 30-35℃에서 32-36시간 동안 발효시켜 커드를 제조하는 단계; 상기 커드로부터 유청을 제거하는 단계;를 포함하는 요거트를 제조하는 단계를 포함한다.
상기 단계에서는 요거트를 제조한다. 상기 요거트는 락토바실러스균으로 발효시킨 유산균인 것이 바람직하다. 또한, 상기 요거트는 원유, 락토바실러스균 및 키토산올리고당을 혼합하여 발효시킨 유산균인 것이 가장 바람직하다.
상기 요거트를 제조하는 단계는, 원유를 50-60℃의 온도에서 20-30분 동안 중탕하여 저온살균하는 단계를 포함한다. 먼저 원유를 저온살균한다. 상기 원유를 50-60℃의 온도에서 24-26분 동안 중탕하여 저온살균하는 것이 더욱 바람직하다.
상기 원유는 우유, 산양유, 마유등과 같은 포유동물의 젖(원유)또는 유가공품을 모두 사용할 수 있으며, 그 종류에 제한되는 것은 아니다.
상기 요거트를 제조하는 단계는, 저온살균된 원유를 90-100℃의 온도에서 1-5분 동안 중탕하여 고온살균하는 단계를 포함한다. 저온살균된 원유를 고온살균하여 2차적인 처리를 수행한다. 상기 저온살균된 원유를 95-100℃의 온도에서 2-4분 동안 중탕하여 고온살균하는 것이 더욱 바람직하다.
상기 요거트를 제조하는 단계는, 고온살균된 원유를 20-30℃가 되도록 냉각시킨 후, 원유 100 중량부에 대하여 락토바실러스균 3-5 중량부 및 키토산올리고당 1-3 중량부를 혼합하여 혼합우유를 제조하는 단계를 포함한다.
상기 락토바실러스균은 락토바실러스 플란타룸, 락토바실러스 불가리쿠스, 락토바실러스 카제이 등에서 적어도 1종 이상 이용될 수 있다.
상기 키토산올리고당은 설사를 유발하는 대장균이나 살모넬라 등 그람 음성균에 항균력을 가지고 있으며, 이는 키토산의 양이온성 아민기가 미생물 세포벽의 음이온성 카르복실기와 반응함으로써 병원성 미생물의 활동을 억제하는 작용을 하기 때문이다. 키토산올리고당은 또한 면역체계에 있는 T-세포(T-cell), 대식세포(Macrophage) 및 자연살해세포(Natural killer cell) 등을 활성화시킴으로써 가축 체내 면역력을 증진시키는 효과가 있다.
상기 키토산올리고당은 키틴·키토산의 부분 분해물로서, 키토산의 생리적인 특성을 그대로 유지하고 있으면서도 높은 수용성을 나타내는 고기능성 생리활성물질이다. 키틴(Chitin), 키토산(chitosan)은 천연에 존재하는 다당류로서 최근에 특히 주목받고 있는 신기능 소재인데, 키틴(chitin:β-폴리-Ν-아세틸-D-글루코사민)은 게와 같은 갑각류 동물의 껍질로부터 추출하는 일종의 함질소다당류로서 자연계에 널리 존재하나 수용성 용매에 불용성이기 때문에 그 용도가 매우 제한되어 있다. 이에 비해 키토산(chitosan)은 키틴을 탈아세틸화하여 만든 천연고분자물질 (β-폴리-D-글루코사민), 즉 글루코사민이 β-1,4로 결합된 천연고분자 다당류로서 키틴을 수산화나트륨에서 가열하는 등의 탈아세틸화 처리를 하여 얻을 수 있으며, 광범위한 생리활성을 지니고 있고, 약산성에서 수용성을 나타내기 때문에 널리 활용되고 있다. 그러나, 약산성에서 수용성을 나타낸다고 해도 일반적으로 키토산은 난용성 및 고점성이기 때문에 식품의 물성을 변화시키므로 식품에 적용하기가 힘들고, 물과 소화액에 대한 용해성이 낮아 섭취해도 인체의 소화관에서 흡수가 용이하지 않아 뛰어난 기능성에 비해 효과를 기대하기가 어렵다.
상기 키토산올리고당(Chitosan Oligo Saccharide)은 키틴, 키토산의 이러한 문제점을 해결한 것으로, 키토산의 생리적인 특성은 그대로 유지하면서도 수용성 용매에 대해 높은 용해도를 나타내므로 식품에의 첨가가 용이하고 체내흡수율이 뛰어나 현재 고기능성 생리활성 물질로 식품 및 의약업계의 주목을 받고 있다. 키토산 올리고당은 키토산의 구조를 가지며 글루코사민 6탄당(단당류)이 2개 내지 10개 정도 결합되어 있는 화학구조를 가진다.
상기 키토산올리고당은 키토산의 생리적인 특성을 그대로 유지하고 있기 때문에 키토산과 같이 면역력 강화작용 및 세포활성 작용, 혈압저하 작용, 콜레스테롤 조절 작용, 발암물질 배설 촉진작용, 방사성 물질 배출 작용, 빈혈 및 간장기능 개선작용, 정장 및 소화촉진 작용, 요산 배출 촉진 작용, 항균작용, 항암 및 항종양작용, 칼슘흡수촉진작용, 혈당상승 억제작용 등의 다양한 생리활성을 나타내는 것으로 보고되고 있다.
상기 고온살균된 원유를 20-30℃가 되도록 냉각시킨 후, 원유 100 중량부에 대하여 락토바실러스균 4 중량부 및 키토산올리고당 2 중량부를 혼합하여 혼합우유를 제조하는 것이 더욱 바람직하다.
상기 요거트를 제조하는 단계는, 상기 혼합우유를 밀폐용기에 넣어 30-35℃에서 32-36시간 동안 발효시켜 커드를 제조하는 단계를 포함한다. 상기 혼합우유를 밀폐용기에 넣어 30-35℃에서 33-35시간 동안 발효시켜 커드를 제조하는 것이 더욱 바람직하다.
상기 요거트를 제조하는 단계는, 상기 커드로부터 유청을 제거하는 단계를 포함한다. 커드로부터 유청을 제거하여 최종적으로 요거트가 제조된다.
다음으로, 본 발명에 따른 영양제 조성물을 포함하는 영양간식의 제조방법은 약모밀의 잎, 가지 및 줄기로 이루어지는 군으로부터 선택되는 1종 이상을 물과 에탄올을 4:1의 부피비로 혼합한 혼합용매에 첨가하여 혼합물을 제조하는 단계; 상기 혼합물을 85-95℃의 온도로 가열하여 10-14시간 동안 추출하여 추출액을 제조하는 단계; 및 상기 추출액을 여과, 농축 및 동결건조하는 단계;를 포함하는 약모밀 추출물을 제조하는 단계를 포함한다.
상기 단계에서는 약모밀 추출물을 제조한다.
상기 약모밀은 임질, 폐렴, 무좀, 악창 등에 효능이 있는 것으로 알려졌고, 특히 약모밀 성분 중 decanoyl acetaldehyde와 강력한 이뇨효과를 가진 quercitrin과 iso-quercitrin은 대장균, 곰팡이, 무좀균 및 임균에 대하여 강한 항균활성이 있는 것으로 알려지면서 최근에는 엑기스 및 발효 착즙액 등의 여러 가지 제품으로 판매되고 있다.
상기 약모밀 추출물을 제조하는 단계는, 약모밀의 잎, 가지 및 줄기로 이루어지는 군으로부터 선택되는 1종 이상을 물과 에탄올을 4:1의 부피비로 혼합한 혼합용매에 첨가하여 혼합물을 제조하는 단계를 포함한다.
상기 약모밀 추출물을 제조하는 단계는, 상기 혼합물을 85-95℃의 온도로 가열하여 10-14시간 동안 추출하여 추출액을 제조하는 단계를 포함한다. 상기 혼합물을 85-95℃의 온도로 가열하여 11-13시간 동안 추출하여 추출액을 제조하는 것이 더욱 바람직하다.
상기 약모밀 추출물을 제조하는 단계는, 상기 추출액을 여과, 농축 및 동결건조하는 단계를 포함한다.
다음으로, 본 발명에 따른 영양제 조성물을 포함하는 영양간식의 제조방법은 식용달팽이의 생육을 동결건조하고, 분쇄하여 분말을 준비하는 단계; 상기 분말을 pH 4-5의 아세트산나트륨 용액에 첨가하여 혼합물을 제조하는 단계; 상기 혼합물을 45-55℃의 온도로 가열하여 34-38시간 동안 추출하여 추출액을 제조하는 단계; 및 상기 추출액을 여과, 농축 및 동결건조하는 단계;를 포함하는 콘드로이친 추출물을 제조하는 단계를 포함한다.
상기 단계에서는 콘드로이친 추출물을 제조한다.
상기 콘드로이친은 알란토인(Allantoin)을 주요 함유물질로 하고, 글리콜산(Glicolic Acid) 및 엘라스틴(Elastin)으로 이루어져 있어, 반려동물의 피부를 안정(진정)시키는 기능을 구비하고, 피부트러블을 예방 및 피부탄력을 유지시키는 기능을 구비한다.
상기 콘드로이친 추출물을 제조하는 단계는, 식용달팽이의 생육을 동결건조하고, 분쇄하여 분말을 준비하는 단계를 포함한다. 상기 콘드로이친 추출물을 제조하기 위해 식용달팽이의 생육을 사용하여 동결건조된 분말을 준비한다.
상기 콘드로이친 추출물을 제조하는 단계는, 상기 분말을 pH 4-5의 아세트산나트륨 용액에 첨가하여 혼합물을 제조하는 단계를 포함한다. 상기 식용달팽이의 생육을 사용하여 동결건조된 분말을 준비하고, 준비된 분말을 아세트산나트륨 용액에 첨가하여 혼합물을 제조하며 이후 추출을 시작한다.
상기 콘드로이친 추출물을 제조하는 단계는, 상기 혼합물을 45-55℃의 온도로 가열하여 34-38시간 동안 추출하여 추출액을 제조하는 단계를 포함한다. 상기 혼합물을 48-52℃의 온도로 가열하여 35-37시간 동안 추출하여 추출액을 제조하는 것이 더욱 바람직하다.
상기 콘드로이친 추출물을 제조하는 단계는, 상기 추출액을 여과, 농축 및 동결건조하는 단계를 포함한다.
다음으로, 본 발명에 따른 영양제 조성물을 포함하는 영양간식의 제조방법은 망간을 함유하는 효모를 2가의 카르복실산염 수용액에 혼합한 혼합물을 제조하는 단계; 상기 혼합물을 95-100℃의 온도로 가열하여 20-40분 동안 추출하여 추출액을 제조하는 단계; 및 상기 추출액을 여과, 농축 및 동결건조하는 단계;를 포함하는 망간 함유 효모 추출물을 제조하는 단계를 포함한다.
상기 단계에서는 망간 함유 효모 추출물을 제조한다.
상기 효모는 효모 균체내의 망간 함유량이 높은 효모로서, 세척 후에도 망간이 제거되지 않고 균체 내부에 유지된 상태이기 때문에, 균체 유래 망간으로서의 안전성이 높고, 효모 특유의 냄새와 맛을 줄이기 위해 열수처리를 실시하였을 경우에도 맛 등을 손상시키지 않고 망간을 고농도로 함유하고 있다.
상기 망간 함유 효모는 배양액에 망간을 첨가하여 효모를 배양함으로써 효모 균체내에 망간이 포함되도록 제조할 수 있고, 시판 제품을 사용할 수 있다. 상기 시판 제품으로는 예를 들어, 미네랄 효모 망간(Mn), 미네랄 효모 2망간(Mn2), 미네랄 효모 F망간(Mn-F) 등이 있다.
상기 효모는 망간 이외에 미네랄 성분을 추가적으로 함유할 수 있고, 상기 미네랄 성분은 특별히 제한되지 않고 목적에 따라 적절하게 선택할 수 있으며, 예를 들면, 철, 구리, 마그네슘, 아연 등을 들 수 있다. 이러한 미네랄 성분은 효모 중에 1 종 단독으로 포함될 수도 있고, 2 종 이상 포함될 수도 있으며, 또한 포함되어 있는 농도는 목적에 따라 다르기 때문에 일률적으로 규정할 수는 없지만, 일반적으로 고농도인 것이 바람직하다.
상기 망간 함유 효모 추출물을 제조하는 단계는, 망간을 함유하는 효모를 2가의 카르복실산염 수용액에 혼합한 혼합물을 제조하는 단계를 포함한다.
상기 2가의 카르복실산염 수용액에서 2가의 카르복실산은 옥살산, 말론산, 숙신산, 글루타르산, 아디프산, 푸마르산, 말레산, 주석산, 옥살 아세트산, α- 케토글루타르산 등을 사용할 수 있고, 숙신산을 사용하는 것이 바람직하다.
상기 2가의 카르복실산염 수용액에서 염은 나트륨, 칼륨 등의 알칼리 금속염, 마그네슘, 칼슘 등의 알칼리토금속염 등을 사용할 수 있고, 나트륨을 사용하는 것이 바람직하다.
상기 망간 함유 효모 추출물을 제조하는 단계는, 상기 혼합물을 95-100℃의 온도로 가열하여 20-40분 동안 추출하여 추출액을 제조하는 단계를 포함한다. 상기 혼합물을 98-100℃의 온도로 가열하여 25-35분 동안 추출하여 추출액을 제조하는 것이 더욱 바람직하다.
상기 망간 함유 효모 추출물을 제조하는 단계는, 상기 추출액을 여과, 농축 및 동결건조하는 단계를 포함한다.
다음으로, 본 발명에 따른 영양제 조성물을 포함하는 영양간식의 제조방법은 보스웰리아를 40-50℃의 온도에서 12-16시간 동안 건조시킨 후, 분쇄하여 분말을 제조하는 단계; 상기 분말을 물에 혼합한 혼합물을 제조하는 단계; 상기 혼합물을 95-100℃의 온도로 가열하여 6-8시간 동안 추출하여 추출액을 제조하는 단계; 및 상기 추출액을 여과, 농축 및 동결건조하는 단계;를 포함하는 보스웰리아 추출물을 제조하는 단계를 포함한다.
상기 단계에서는 보스웰리아 추출물을 제조한다.
보스웰리아(Boswellia)는 감람나무과(橄科; Bruseraceae)에 속하는 식물로, 보스웰리아 세라타(Boswellia serrate) 나무에서 나온다. 주로 인도유향의 줄기 또는 가지에서 얻어진 수지(gum resin)를 약용으로 사용한다. 최근 20-30년간 인도유향 수지를 함유한 제제 또는 다른 유향속 식물을 복용하는 사례가 증가되고 있고, 2002년 European Medicines Agency는 인도유향 수지를 Peritumoral Brain Oedema의 치료에 대한 'orphan drug(희귀의약품)'로 분류했다. 보스웰리아의 대표적인 약리작용으로는 항바이러스 작용, 면역계에 대한 활성, 염증성 장질환(Inflammatory Bowel Disease), 관절질환, 항-천식, 항암작용 등 다양하다. 뿐만 아니라 동의보감에도 유향은 피부질환을 치료하는 약재로 소개되고 있어 동서양을 막론하고 널리 활용되는 것을 알 수 있다. 하지만 통증과 관련된 연구결과는 매우 부족하며, 특히 안면부 통증의 발생과 예방에 있어서의 효과는 입증된 바가 거의 없다.
상기 보스웰리아 추출물을 제조하는 단계는, 보스웰리아를 40-50℃의 온도에서 12-16시간 동안 건조시킨 후, 분쇄하여 분말을 제조하는 단계를 포함한다. 보스웰리아를 40-50℃의 온도에서 13-15시간 동안 건조시킨 후, 분쇄하여 분말을 제조하는 것이 더욱 바람직하다.
상기 보스웰리아 추출물을 제조하는 단계는, 상기 분말을 물에 혼합한 혼합물을 제조하는 단계를 포함한다. 상기 보스웰리아 추출물은 물을 사용하여 추출한다.
상기 보스웰리아 추출물을 제조하는 단계는, 상기 혼합물을 95-100℃의 온도로 가열하여 6-8시간 동안 추출하여 추출액을 제조하는 단계를 포함한다. 상기 혼합물을 98-100℃의 온도로 가열하여 7시간 동안 추출하여 추출액을 제조하는 것이 더욱 바람직하다.
상기 보스웰리아 추출물을 제조하는 단계는, 상기 추출액을 여과, 농축 및 동결건조하는 단계를 포함한다.
다음으로, 본 발명에 따른 영양제 조성물을 포함하는 영양간식의 제조방법은 상기 요거트 100 중량부, 락토바실러스 람노서스GG(Lactobacillus rhamnosus GG) 유산균 26-34 중량부 및 약모밀 추출물 3-11 중량부를 혼합하여 요거트 베이스 조성물을 제조하는 단계; 상기 요거트 베이스 조성물을 30-40℃의 온도에서 80-100분 동안 가열하며 혼합하는 단계; 및 상기 가열된 요거트 베이스 조성물을 10-20℃의 온도로 냉각시킨 후, 동결건조시키고, 분쇄하는 단계;를 포함하는 요거트 베이스 분말을 제조하는 단계를 포함한다.
상기 단계에서는 요거트가 베이스가 되는 요거트 베이스 분말을 제조한다.
상기 요거트 베이스 분말을 제조하는 단계는, 상기 요거트 100 중량부, 락토바실러스 람노서스GG(Lactobacillus rhamnosus GG) 유산균 26-34 중량부 및 약모밀 추출물 3-11 중량부를 혼합하여 요거트 베이스 조성물을 제조하는 단계를 포함한다.
상기 락토바실러스 람노서스GG(Lactobacillus rhamnosus GG)는 세포, 조직 표면에 달라붙는 단백질 선모가 발달되어 있어 소장 내 부착성을 높여주고 장 안에 잘 정착되는 특징을 갖는다. 일반적인 유산균에 비해 위산에 강해 안정성이 높으며, 장에 도달해서 정착률이 우수하다. 상기 LGG 유산균은 대장에 존재하는 유익균 수를 늘리게 하여 장이 원활하게 활동하도록 도와주고, 변비 예방에 도움을 주며, 몸에 남아있는 독소까지 없애주는 효능이 있다. 이외에도 면역력을 강화시켜 다양한 알레르기, 감염질환 등을 예방할 수 있다.
상기 요거트 베이스 분말을 제조하기 위해 이전 단계에서 제조된 요거트 100 중량부, 락토바실러스 람노서스GG 유산균 26-34 중량부 및 이전 단계에서 제조된 약모밀 추출물 3-11 중량부를 혼합하여 요거트 베이스 조성물을 제조한다. 더욱 바람직하게는, 이전 단계에서 제조된 요거트 100 중량부, 락토바실러스 람노서스GG 유산균 28-32 중량부 및 이전 단계에서 제조된 약모밀 추출물 5-9 중량부를 혼합하여 요거트 베이스 조성물을 제조한다. 가장 바람직하게는, 이전 단계에서 제조된 요거트 100 중량부, 락토바실러스 람노서스GG 유산균 30 중량부 및 이전 단계에서 제조된 약모밀 추출물 7 중량부를 혼합하여 요거트 베이스 조성물을 제조한다.
상기 요거트 베이스 분말을 제조하는 단계는, 상기 요거트 베이스 조성물을 30-40℃의 온도에서 80-100분 동안 가열하며 혼합하는 단계를 포함한다. 바람직하게는 상기 요거트 베이스 조성물을 34-36℃의 온도에서 85-95분 동안 가열하며 혼합한다. 상기와 같이 저온에서 요거트 베이스 조성물을 배합하여 혼합함으로써 유산균이 보존된다.
상기 요거트 베이스 분말을 제조하는 단계는, 상기 가열된 요거트 베이스 조성물을 10-20℃의 온도로 냉각시킨 후, 동결건조시키고, 분쇄하는 단계를 포함한다.
상기 가열된 요거트 베이스 조성물을 10-20℃의 온도로 냉각시킨 후에 영하 40-50℃의 온도로 급속냉동하고, 동결건조시킨 후, 분쇄함으로써 분말 형태로 제조한다.
다음으로, 본 발명에 따른 영양제 조성물을 포함하는 영양간식의 제조방법은 상기 콘드로이친 추출물 8-16 중량부, 망간 함유 효모 추출물 6-14 중량부, 보스웰리아 추출물 5-13 중량부 및 메틸설포닐메탄(MSM) 23-31 중량부를 혼합하여 혼합 분말을 제조하는 단계를 포함한다.
상기 단계에서는 이전 단계에서 제조된 콘드로이친 추출물, 이전 단계에서 제조된 망간 함유 효모 추출물, 이전 단계에서 제조된 보스웰리아 추출물과 메틸설포닐메탄(MSM)을 혼합하여 혼합 분말을 제조한다.
더욱 바람직하게는, 이전 단계에서 제조된 콘드로이친 추출물 10-14 중량부, 이전 단계에서 제조된 망간 함유 효모 추출물 8-12 중량부, 이전 단계에서 제조된 보스웰리아 추출물 7-11 중량부 및 메틸설포닐메탄(MSM) 25-29 중량부를 혼합한다.
가장 바람직하게는, 이전 단계에서 제조된 콘드로이친 추출물 12 중량부, 이전 단계에서 제조된 망간 함유 효모 추출물 10 중량부, 이전 단계에서 제조된 보스웰리아 추출물 9 중량부 및 메틸설포닐메탄(MSM) 27 중량부를 혼합한다.
다음으로, 본 발명에 따른 영양제 조성물을 포함하는 영양간식의 제조방법은 상기 요거트 베이스 분말 129-145 중량부 및 상기 혼합 분말 42-74 중량부를 혼합하여 영양제 조성물을 제조하는 단계를 포함한다.
최종적으로, 요거트 베이스 분말 및 혼합 분말을 혼합하여 영양제 조성물을 제조한다.
상기 영양제 조성물을 포함하는 영양간식은, 요거트 베이스 분말 129-145 중량부 및 혼합 분말 42-74 중량부를 포함하는 것이 바람직하고, 상기 요거트 베이스 분말 133-141 중량부 및 혼합 분말 46-70 중량부를 포함하는 것이 더욱 바람직하고, 상기 요거트 베이스 분말 135-139 중량부 및 혼합 분말 48-68 중량부를 포함하는 것이 바람직하고, 상기 요거트 베이스 분말 137 중량부 및 혼합 분말 58 중량부를 포함하는 것이 가장 바람직하다.
상기 영양제 조성물을 포함하는 영양간식이 요거트 100 중량부, 락토바실러스 람노서스GG(Lactobacillus rhamnosus GG) 유산균 26-34 중량부, 약모밀 추출물 3-11 중량부, 콘드로이친 추출물 8-16 중량부, 망간 함유 효모 추출물 6-14 중량부, 보스웰리아 추출물 5-13 중량부 및 메틸설포닐메탄(MSM) 23-31 중량부를 포함하는 것이 바람직하고, 요거트 100 중량부, 락토바실러스 람노서스GG(Lactobacillus rhamnosus GG) 유산균 28-32 중량부, 약모밀 추출물 5-9 중량부, 콘드로이친 추출물 10-14 중량부, 망간 함유 효모 추출물 8-12 중량부, 보스웰리아 추출물 7-11 중량부 및 메틸설포닐메탄(MSM) 25-29 중량부를 포함하는 것이 더욱 바람직하고, 요거트 100 중량부, 락토바실러스 람노서스GG(Lactobacillus rhamnosus GG) 유산균 30 중량부, 약모밀 추출물 7 중량부, 콘드로이친 추출물 12 중량부, 망간 함유 효모 추출물 10 중량부, 보스웰리아 추출물 9 중량부 및 메틸설포닐메탄(MSM) 27 중량부를 포함하는 것이 가장 바람직하다.
또한, 상기 영양제 조성물을 포함하는 영양간식의 제조방법은 상기 요거트 베이스 분말 129-145 중량부 및 상기 혼합 분말 42-74 중량부와, 마누카 꿀 6-14 중량부를 더 혼합하고, 이를 분쇄하는 단계를 포함하는 것이 바람직하다.
상기에서 제조된 요거트 베이스 분말과, 상기에서 제조된 혼합 분말과 더불어 마누카 꿀을 더 혼합하고, 이를 분쇄하여 영양제 조성물을 포함하는 영양간식을 제조하는 것이 가장 바람직하다.
마누카 꿀 또는 마누카 허니는 뉴질랜드 도처에서 자라는 마누카 관목(Leptospermum scoparium)으로부터 꿀을 수집하는 벌들에 의해서 제조되는 천연 허니이다. 상기 종은 또한 호주에서도 발견되는데, 호주에서는 허니가 젤리부시 허니(Jellybush honey)와 같은 상이한 이름으로 알려져 있다. 상기는 열, 빛, 위액, 효소 등의 존재하에도 안정성을 나타내는 유효 성분을 함유한다. 마누카 허니는 스타필로코커스 아우레우스(Staphylococcus aureus), 헬리코백터 필로리(Helicobacter pylori) 및 대장균(Escherichia coli) 등의 성장을 억제한다고 보고되었다.
마누카 허니에 존재하는 항균성 성분(들)을 규명하기는 어려우며, "독특한 마누카 인자(Unique Manuka Factor)" 또는 비과산화물 활성[non-peroxide activity(NPA)]으로 나타낸다. 상기는 과산화수소 때문이라고 믿고 있는 모든 허니에서 보고되는 불안정한 항-박테리아 활성에 더하여 마누카 허니에 존재하는 항-박테리아 활성이다. 최근에 메틸글리옥살은 우세한 마누카-특이적 항박테리아 성분이라고 보고되었다.
상기와 같은 항균성 성분이 존재하는 마누카 꿀을 포함하여 제조되어 이를 섭취함으로써 헬리코백터 필로리에 의해 야기되는 십이지장 궤양, 소화성 궤양, 소화기 암 등의 예방 또는 치료를 위해 사용될 수 있다.
최종적으로, 상기 영양제 조성물을 이용하여 영양간식을 제조하는 단계를 포함한다. 상기 영양제 조성물을 이용하여 영양간식을 제조한다.
본 발명에 따른 영양제 조성물을 포함하는 영양간식은 요거트 100 중량부, 락토바실러스 람노서스GG(Lactobacillus rhamnosus GG) 유산균 26-34 중량부, 약모밀 추출물 3-11 중량부, 콘드로이친 추출물 8-16 중량부, 망간 함유 효모 추출물 6-14 중량부, 보스웰리아 추출물 5-13 중량부 및 메틸설포닐메탄(MSM) 23-31 중량부를 포함하는 것이 바람직하고, 요거트 100 중량부, 락토바실러스 람노서스GG(Lactobacillus rhamnosus GG) 유산균 28-32 중량부, 약모밀 추출물 5-9 중량부, 콘드로이친 추출물 10-14 중량부, 망간 함유 효모 추출물 8-12 중량부, 보스웰리아 추출물 7-11 중량부 및 메틸설포닐메탄(MSM) 25-29 중량부를 포함하는 것이 더욱 바람직하고, 요거트 100 중량부, 락토바실러스 람노서스GG(Lactobacillus rhamnosus GG) 유산균 30 중량부, 약모밀 추출물 7 중량부, 콘드로이친 추출물 12 중량부, 망간 함유 효모 추출물 10 중량부, 보스웰리아 추출물 9 중량부 및 메틸설포닐메탄(MSM) 27 중량부를 포함하는 것이 가장 바람직하다.
본 발명에 따른 영양제 조성물을 포함하는 영양간식은 요거트를 포함한다. 상기 요거트는 락토바실러스균으로 발효시킨 유산균인 것이 바람직하다. 또한, 상기 요거트는 원유, 락토바실러스균 및 키토산올리고당을 혼합하여 발효시킨 유산균인 것이 가장 바람직하다.
상기 요거트는,
원유를 50-60℃의 온도에서 20-30분 동안 중탕하여 저온살균하는 단계;
저온살균된 원유를 90-100℃의 온도에서 1-5분 동안 중탕하여 고온살균하는 단계;
고온살균된 원유를 20-30℃가 되도록 냉각시킨 후, 원유 100 중량부에 대하여 락토바실러스균 3-5 중량부 및 키토산올리고당 1-3 중량부를 혼합하여 혼합우유를 제조하는 단계;
상기 혼합우유를 밀폐용기에 넣어 30-35℃에서 32-36시간 동안 발효시켜 커드를 제조하는 단계; 및
상기 커드로부터 유청을 제거하는 단계;를 포함하여 제조되는 것을 사용하는 것이 바람직하다
또한, 상기 요거트는,
원유를 50-60℃의 온도에서 24-26분 동안 중탕하여 저온살균하는 단계;
저온살균된 원유를 95-100℃의 온도에서 2-4분 동안 중탕하여 고온살균하는 단계;
고온살균된 원유를 20-30℃가 되도록 냉각시킨 후, 원유 100 중량부에 대하여 락토바실러스균 4 중량부 및 키토산올리고당 2 중량부를 혼합하여 혼합우유를 제조하는 단계;
상기 혼합우유를 밀폐용기에 넣어 30-35℃에서 33-35시간 동안 발효시켜 커드를 제조하는 단계; 및
상기 커드로부터 유청을 제거하는 단계;를 포함하여 제조되는 것을 사용하는 것이 더욱 바람직하다.
상기 원유는 우유, 산양유, 마유등과 같은 포유동물의 젖(원유)또는 유가공품을 모두 사용할 수 있으며, 그 종류에 제한되는 것은 아니다.
상기 락토바실러스균은 락토바실러스 플란타룸, 락토바실러스 불가리쿠스, 락토바실러스 카제이 등에서 적어도 1종 이상 이용될 수 있다.
상기 키토산올리고당은 설사를 유발하는 대장균이나 살모넬라 등 그람 음성균에 항균력을 가지고 있으며, 이는 키토산의 양이온성 아민기가 미생물 세포벽의 음이온성 카르복실기와 반응함으로써 병원성 미생물의 활동을 억제하는 작용을 하기 때문이다. 키토산올리고당은 또한 면역체계에 있는 T-세포(T-cell), 대식세포(Macrophage) 및 자연살해세포(Natural killer cell) 등을 활성화시킴으로써 가축 체내 면역력을 증진시키는 효과가 있다.
상기 키토산올리고당은 키틴·키토산의 부분 분해물로서, 키토산의 생리적인 특성을 그대로 유지하고 있으면서도 높은 수용성을 나타내는 고기능성 생리활성물질이다. 키틴(Chitin), 키토산(chitosan)은 천연에 존재하는 다당류로서 최근에 특히 주목받고 있는 신기능 소재인데, 키틴(chitin:β-폴리-Ν-아세틸-D-글루코사민)은 게와 같은 갑각류 동물의 껍질로부터 추출하는 일종의 함질소다당류로서 자연계에 널리 존재하나 수용성 용매에 불용성이기 때문에 그 용도가 매우 제한되어 있다. 이에 비해 키토산(chitosan)은 키틴을 탈아세틸화하여 만든 천연고분자물질 (β-폴리-D-글루코사민), 즉 글루코사민이 β-1,4로 결합된 천연고분자 다당류로서 키틴을 수산화나트륨에서 가열하는 등의 탈아세틸화 처리를 하여 얻을 수 있으며, 광범위한 생리활성을 지니고 있고, 약산성에서 수용성을 나타내기 때문에 널리 활용되고 있다. 그러나, 약산성에서 수용성을 나타낸다고 해도 일반적으로 키토산은 난용성 및 고점성이기 때문에 식품의 물성을 변화시키므로 식품에 적용하기가 힘들고, 물과 소화액에 대한 용해성이 낮아 섭취해도 인체의 소화관에서 흡수가 용이하지 않아 뛰어난 기능성에 비해 효과를 기대하기가 어렵다.
상기 키토산올리고당(Chitosan Oligo Saccharide)은 키틴, 키토산의 이러한 문제점을 해결한 것으로, 키토산의 생리적인 특성은 그대로 유지하면서도 수용성 용매에 대해 높은 용해도를 나타내므로 식품에의 첨가가 용이하고 체내흡수율이 뛰어나 현재 고기능성 생리활성 물질로 식품 및 의약업계의 주목을 받고 있다. 키토산 올리고당은 키토산의 구조를 가지며 글루코사민 6탄당(단당류)이 2개 내지 10개 정도 결합되어 있는 화학구조를 가진다.
상기 키토산올리고당은 키토산의 생리적인 특성을 그대로 유지하고 있기 때문에 키토산과 같이 면역력 강화작용 및 세포활성 작용, 혈압저하 작용, 콜레스테롤 조절 작용, 발암물질 배설 촉진작용, 방사성 물질 배출 작용, 빈혈 및 간장기능 개선작용, 정장 및 소화촉진 작용, 요산 배출 촉진 작용, 항균작용, 항암 및 항종양작용, 칼슘흡수촉진작용, 혈당상승 억제작용 등의 다양한 생리활성을 나타내는 것으로 보고되고 있다.
본 발명에 따른 영양제 조성물을 포함하는 영양간식은 락토바실러스 람노서스GG(Lactobacillus rhamnosus GG) 유산균을 포함한다.
상기 락토바실러스 람노서스GG(Lactobacillus rhamnosus GG)는 세포, 조직 표면에 달라붙는 단백질 선모가 발달되어 있어 소장 내 부착성을 높여주고 장 안에 잘 정착되는 특징을 갖는다. 일반적인 유산균에 비해 위산에 강해 안정성이 높으며, 장에 도달해서 정착률이 우수하다. 상기 LGG 유산균은 대장에 존재하는 유익균 수를 늘리게 하여 장이 원활하게 활동하도록 도와주고, 변비 예방에 도움을 주며, 몸에 남아있는 독소까지 없애주는 효능이 있다. 이외에도 면역력을 강화시켜 다양한 알레르기, 감염질환 등을 예방할 수 있다.
본 발명에 따른 영양제 조성물을 포함하는 영양간식은 약모밀 추출물을 포함한다.
상기 약모밀은 임질, 폐렴, 무좀, 악창 등에 효능이 있는 것으로 알려졌고, 특히 약모밀 성분 중 decanoyl acetaldehyde와 강력한 이뇨효과를 가진 quercitrin과 iso-quercitrin은 대장균, 곰팡이, 무좀균 및 임균에 대하여 강한 항균활성이 있는 것으로 알려지면서 최근에는 엑기스 및 발효 착즙액 등의 여러 가지 제품으로 판매되고 있다.
상기 약모밀 추출물은,
약모밀의 잎, 가지 및 줄기로 이루어지는 군으로부터 선택되는 1종 이상을 물과 에탄올을 4:1의 부피비로 혼합한 혼합용매에 첨가하여 혼합물을 제조하는 단계;
상기 혼합물을 85-95℃의 온도로 가열하여 10-14시간 동안 추출하여 추출액을 제조하는 단계; 및
상기 추출액을 여과, 농축 및 동결건조하는 단계;를 포함하여 제조되는 것을 사용하는 것이 바람직하다.
또한, 상기 약모밀 추출물은,
약모밀의 잎, 가지 및 줄기로 이루어지는 군으로부터 선택되는 1종 이상을 물과 에탄올을 4:1의 부피비로 혼합한 혼합용매에 첨가하여 혼합물을 제조하는 단계;
상기 혼합물을 85-95℃의 온도로 가열하여 11-13시간 동안 추출하여 추출액을 제조하는 단계; 및
상기 추출액을 여과, 농축 및 동결건조하는 단계;를 포함하여 제조되는 것을 사용하는 것이 더욱 바람직하다.
본 발명에 따른 영양제 조성물을 포함하는 영양간식은 콘드로이친 추출물을 포함한다.
상기 콘드로이친은 알란토인(Allantoin)을 주요 함유물질로 하고, 글리콜산(Glicolic Acid) 및 엘라스틴(Elastin)으로 이루어져 있어, 반려동물의 피부를 안정(진정)시키는 기능을 구비하고, 피부트러블을 예방 및 피부탄력을 유지시키는 기능을 구비한다.
상기 콘드로이친 추출물은,
식용달팽이의 생육을 동결건조하고, 분쇄하여 분말을 준비하는 단계;
상기 분말을 pH 4-5의 아세트산나트륨 용액에 첨가하여 혼합물을 제조하는 단계;
상기 혼합물을 45-55℃의 온도로 가열하여 34-38시간 동안 추출하여 추출액을 제조하는 단계; 및
상기 추출액을 여과, 농축 및 동결건조하는 단계;를 포함하여 제조되는 것을 사용하는 것이 바람직하다.
또한, 상기 콘드로이친 추출물은,
식용달팽이의 생육을 동결건조하고, 분쇄하여 분말을 준비하는 단계;
상기 분말을 pH 4-5의 아세트산나트륨 용액에 첨가하여 혼합물을 제조하는 단계;
상기 혼합물을 48-52℃의 온도로 가열하여 35-37시간 동안 추출하여 추출액을 제조하는 단계; 및
상기 추출액을 여과, 농축 및 동결건조하는 단계;를 포함하여 제조되는 것을 사용하는 것이 더욱 바람직하다.
본 발명에 따른 영양제 조성물을 포함하는 영양간식은 망간 함유 효모 추출물을 포함한다.
상기 효모는 효모 균체내의 망간 함유량이 높은 효모로서, 세척 후에도 망간이 제거되지 않고 균체 내부에 유지된 상태이기 때문에, 균체 유래 망간으로서의 안전성이 높고, 효모 특유의 냄새와 맛을 줄이기 위해 열수처리를 실시하였을 경우에도 맛 등을 손상시키지 않고 망간을 고농도로 함유하고 있다.
상기 망간 함유 효모는 배양액에 망간을 첨가하여 효모를 배양함으로써 효모 균체내에 망간이 포함되도록 제조할 수 있고, 시판 제품을 사용할 수 있다. 상기 시판 제품으로는 예를 들어, 미네랄 효모 망간(Mn), 미네랄 효모 2망간(Mn2), 미네랄 효모 F망간(Mn-F) 등이 있다.
상기 효모는 망간 이외에 미네랄 성분을 추가적으로 함유할 수 있고, 상기 미네랄 성분은 특별히 제한되지 않고 목적에 따라 적절하게 선택할 수 있으며, 예를 들면, 철, 구리, 마그네슘, 아연 등을 들 수 있다. 이러한 미네랄 성분은 효모 중에 1 종 단독으로 포함될 수도 있고, 2 종 이상 포함될 수도 있으며, 또한 포함되어 있는 농도는 목적에 따라 다르기 때문에 일률적으로 규정할 수는 없지만, 일반적으로 고농도인 것이 바람직하다.
상기 망간 함유 효모 추출물은,
망간을 함유하는 효모를 2가의 카르복실산염 수용액에 혼합한 혼합물을 제조하는 단계;
상기 혼합물을 95-100℃의 온도로 가열하여 20-40분 동안 추출하여 추출액을 제조하는 단계; 및
상기 추출액을 여과, 농축 및 동결건조하는 단계;를 포함하여 제조되는 것을 사용하는 것이 바람직하다.
또한, 상기 망간 함유 효모 추출물은,
망간을 함유하는 효모를 2가의 카르복실산염 수용액에 혼합한 혼합물을 제조하는 단계;
상기 혼합물을 98-100℃의 온도로 가열하여 25-35분 동안 추출하여 추출액을 제조하는 단계; 및
상기 추출액을 여과, 농축 및 동결건조하는 단계;를 포함하여 제조되는 것을 사용하는 것이 더욱 바람직하다.
상기 2가의 카르복실산염 수용액에서 2가의 카르복실산은 옥살산, 말론산, 숙신산, 글루타르산, 아디프산, 푸마르산, 말레산, 주석산, 옥살 아세트산, α- 케토글루타르산 등을 사용할 수 있고, 숙신산을 사용하는 것이 바람직하다.
상기 2가의 카르복실산염 수용액에서 염은 나트륨, 칼륨 등의 알칼리 금속염, 마그네슘, 칼슘 등의 알칼리토금속염 등을 사용할 수 있고, 나트륨을 사용하는 것이 바람직하다.
본 발명에 따른 영양제 조성물을 포함하는 영양간식은 보스웰리아 추출물을 포함한다.
보스웰리아(Boswellia)는 감람나무과(橄科; Bruseraceae)에 속하는 식물로, 보스웰리아 세라타(Boswellia serrate) 나무에서 나온다. 주로 인도유향의 줄기 또는 가지에서 얻어진 수지(gum resin)를 약용으로 사용한다. 최근 20-30년간 인도유향 수지를 함유한 제제 또는 다른 유향속 식물을 복용하는 사례가 증가되고 있고, 2002년 European Medicines Agency는 인도유향 수지를 Peritumoral Brain Oedema의 치료에 대한 'orphan drug(희귀의약품)'로 분류했다. 보스웰리아의 대표적인 약리작용으로는 항바이러스 작용, 면역계에 대한 활성, 염증성 장질환(Inflammatory Bowel Disease), 관절질환, 항-천식, 항암작용 등 다양하다. 뿐만 아니라 동의보감에도 유향은 피부질환을 치료하는 약재로 소개되고 있어 동서양을 막론하고 널리 활용되는 것을 알 수 있다. 하지만 통증과 관련된 연구결과는 매우 부족하며, 특히 안면부 통증의 발생과 예방에 있어서의 효과는 입증된 바가 거의 없다.
상기 보스웰리아 추출물은,
보스웰리아를 40-50℃의 온도에서 12-16시간 동안 건조시킨 후, 분쇄하여 분말을 제조하는 단계;
상기 분말을 물에 혼합한 혼합물을 제조하는 단계;
상기 혼합물을 95-100℃의 온도로 가열하여 6-8시간 동안 추출하여 추출액을 제조하는 단계; 및
상기 추출액을 여과, 농축 및 동결건조하는 단계;를 포함하여 제조되는 것을 사용하는 것이 바람직하다.
또한, 상기 보스웰리아 추출물은,
보스웰리아를 40-50℃의 온도에서 13-15시간 동안 건조시킨 후, 분쇄하여 분말을 제조하는 단계;
상기 분말을 물에 혼합한 혼합물을 제조하는 단계;
상기 혼합물을 98-100℃의 온도로 가열하여 7시간 동안 추출하여 추출액을 제조하는 단계; 및
상기 추출액을 여과, 농축 및 동결건조하는 단계;를 포함하여 제조되는 것을 사용하는 것이 더욱 바람직하다.
본 발명에 따른 영양제 조성물을 포함하는 영양간식은 메틸설포닐메탄(MSM)을 포함한다.
MSM은 메틸설포닐메탄(Methyl Sulfonyl Methane)의 줄임말로, 독성을 제거해 먹을 수 있는 유기유황 성분을 의미한다. 소나무 등 자연 상태에서 만들어지는 천연 유기황화합물인 MSM은 관절에 좋은 성분으로 알려져 있고, 식약처로부터 ‘관절과 연골 건강에 도움을 줄 수 있음’이라고 인증받기도 했다. 날씨가 부쩍 추워진 요즘, 관절 건강에 관심이 높아진 이들을 위해 유수빈 약사는 MSM 성분의 효능에 대해 자세히 설명했다.
신체에서 '연골'은 충격을 흡수하는 완충작용을 할 뿐만 아니라 관절의 움직임을 부드럽게 하는 역할도 하는데, 이때 MSM이 필수 구성성분으로 관절 영양에 꼭 필요하다.
MSM의 주요 효능의 첫 번째로는 통증 억제 효과가 있는데, 신경섬유를 통한 통증 자극 전달을 차단해 뇌의 통증 반응을 일시적으로 막는 역할을 한다.
두 번째 효능으로는 항염증 작용이 있다. MSM은 염증을 매개하는 인자를 억제함으로써 우리 몸에서 항염증 작용을 한다. 유수빈 약사는 “연구를 통해 12주 동안 MSM을 섭취했을 때 관절의 통증과 불편함, 뻣뻣함이 모두 개선된 것이 확인되었고 이를 통해 삶의 질까지 향상됨을 알 수 있다”라고 설명하며, “보통 MSM을 권할 때 우선 3개월을 꼭 먹어보라고 이야기한다. 즉각적으로 효과를 볼 수 있는 소염진통제는 아니다 보니 불편함이 바로 개선되지는 않지만, 앞선 연구처럼 3개월 정도 꾸준히 복용했을 때 효과를 볼 수 있기 때문이다”라고 덧붙였다.
이 밖에도 MSM은 우리 몸에서 항산화 작용하는 글루타치온의 생합성을 도와주며, 세포의 투과성을 높여 독소와 노폐물 배출을 돕기도 한다. 또한 신경 세포의 손상도 방지하며 체세포 조직의 복구 치료에도 효과가 있다. 특히 황은 체내에서 합성할 수 없는데, 그러므로 더더욱 따로 챙겨 먹는 것이 좋다.
본 발명에 따른 영양제 조성물을 포함하는 영양간식은 천연성분인 약모밀과 요거트를 결합하여 간의 해독작용과 장의 유해균 제거를 통해 반려동물에게 항염효과를 나타내며, 눈물자국 감소, 피부병 완화, 원활한 배변활동을 나타낼 뿐만 아니라, 쓴 맛으로 인해 급여가 어려운 약모밀 성분을 요거트와 결합하여 기호성이 매우 우수하다.
또한, 락토바실러스 람노서스GG(Lactobacillus rhamnosus GG; LGG;) 유산균을 포함하여 요거트를 응고제를 넣고 끓이지 않고 저온 배합을 통해 유산균을 살려서 동결건조하여 분말로 제조함으로써 유산균 함량이 높다.
나아가, 관절 영양성분으로 콘드로이친, 보스웰리아, 망간 함유 효모 및 메틸설포닐메탄(MSM)을 요거트와 혼합하여 제공함으로써 반려동물의 쓸개골 탈구, 관절 영양제의 기호성 부족 문제를 해결할 수 있다.
이상과 같이 본 발명은 첨부된 도면을 참조하여 바람직한 실시예를 중심으로 설명하였지만 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자가 본 발명의 특허청구범위에 기재된 기술적 사상 및 영역으로부터 벗어나지 않는 범위 내에서 본 발명을 다양하게 수정 또는 변형하여 실시할 수 있다. 따라서 본 발명의 범주는 이러한 많은 변형의 예들을 포함하도록 기술된 청구범위에 의해서 해석되어야 한다.
Claims (5)
- a) 원유를 50-60℃의 온도에서 20-30분 동안 중탕하여 저온살균하는 단계; 저온살균된 원유를 90-100℃의 온도에서 1-5분 동안 중탕하여 고온살균하는 단계; 고온살균된 원유를 20-30℃가 되도록 냉각시킨 후, 원유 100 중량부에 대하여 락토바실러스균 3-5 중량부 및 키토산올리고당 1-3 중량부를 혼합하여 혼합우유를 제조하는 단계; 상기 혼합우유를 밀폐용기에 넣어 30-35℃에서 32-36시간 동안 발효시켜 커드를 제조하는 단계; 및 상기 커드로부터 유청을 제거하는 단계;를 포함하는 요거트를 제조하는 단계;
b) 약모밀의 잎, 가지 및 줄기로 이루어지는 군으로부터 선택되는 1종 이상을 물과 에탄올을 4:1의 부피비로 혼합한 혼합용매에 첨가하여 제1 혼합물을 제조하는 단계; 상기 제1 혼합물을 85-95℃의 온도로 가열하여 10-14시간 동안 추출하여 제1 추출액을 제조하는 단계; 및 상기 제1 추출액을 여과, 농축 및 동결건조하는 단계;를 포함하는 약모밀 추출물을 제조하는 단계;
c) 식용달팽이의 생육을 동결건조하고, 분쇄하여 분말을 준비하는 단계; 상기 분말을 pH 4-5의 아세트산나트륨 용액에 첨가하여 제2 혼합물을 제조하는 단계; 상기 제2 혼합물을 45-55℃의 온도로 가열하여 34-38시간 동안 추출하여 제2 추출액을 제조하는 단계; 및 상기 제2 추출액을 여과, 농축 및 동결건조하는 단계;를 포함하는 콘드로이친 추출물을 제조하는 단계;
d) 망간을 함유하는 효모를 2가의 카르복실산염 수용액에 혼합한 제3 혼합물을 제조하는 단계; 상기 제3 혼합물을 95-100℃의 온도로 가열하여 20-40분 동안 추출하여 제3 추출액을 제조하는 단계; 및 상기 제3 추출액을 여과, 농축 및 동결건조하는 단계;를 포함하는 망간 함유 효모 추출물을 제조하는 단계;
e) 보스웰리아를 40-50℃의 온도에서 12-16시간 동안 건조시킨 후, 분쇄하여 분말을 제조하는 단계; 상기 분말을 물에 혼합한 제4 혼합물을 제조하는 단계; 상기 제4 혼합물을 95-100℃의 온도로 가열하여 6-8시간 동안 추출하여 제4 추출액을 제조하는 단계; 및 상기 제4 추출액을 여과, 농축 및 동결건조하는 단계;를 포함하는 보스웰리아 추출물을 제조하는 단계;
f) 상기 요거트 100 중량부, 락토바실러스 람노서스GG(Lactobacillus rhamnosus GG) 유산균 26-34 중량부 및 상기 약모밀 추출물 3-11 중량부를 혼합하여 요거트 베이스 조성물을 제조하는 단계; 상기 요거트 베이스 조성물을 30-40℃의 온도에서 80-100분 동안 가열하며 혼합하는 단계; 및 상기 가열된 요거트 베이스 조성물을 10-20℃의 온도로 냉각시킨 후, 동결건조시키고, 분쇄하는 단계;를 포함하는 요거트 베이스 분말을 제조하는 단계;
g) 상기 콘드로이친 추출물 8-16 중량부, 상기 망간 함유 효모 추출물 6-14 중량부, 상기 보스웰리아 추출물 5-13 중량부 및 메틸설포닐메탄(MSM) 23-31 중량부를 혼합하여 혼합 분말을 제조하는 단계;
h) 상기 요거트 베이스 분말 129-145 중량부 및 상기 혼합 분말 42-74 중량부를 혼합하여 영양제 조성물을 제조하는 단계; 및
i) 상기 영양제 조성물을 이용하여 영양간식을 제조하는 단계;를 포함하는 영양제 조성물을 포함하는 영양간식의 제조방법. - 제1항에 있어서,
상기 영양제 조성물은 요거트 베이스 분말 137 중량부 및 혼합 분말 58 중량부를 혼합하여 제조되는 것인 영양간식의 제조방법. - a) 원유를 50-60℃의 온도에서 20-30분 동안 중탕하여 저온살균하는 단계; 저온살균된 원유를 90-100℃의 온도에서 1-5분 동안 중탕하여 고온살균하는 단계; 고온살균된 원유를 20-30℃가 되도록 냉각시킨 후, 원유 100 중량부에 대하여 락토바실러스균 3-5 중량부 및 키토산올리고당 1-3 중량부를 혼합하여 혼합우유를 제조하는 단계; 상기 혼합우유를 밀폐용기에 넣어 30-35℃에서 32-36시간 동안 발효시켜 커드를 제조하는 단계; 및 상기 커드로부터 유청을 제거하는 단계;를 포함하는 요거트를 제조하는 단계;
b) 약모밀의 잎, 가지 및 줄기로 이루어지는 군으로부터 선택되는 1종 이상을 물과 에탄올을 4:1의 부피비로 혼합한 혼합용매에 첨가하여 제1 혼합물을 제조하는 단계; 상기 제1 혼합물을 85-95℃의 온도로 가열하여 10-14시간 동안 추출하여 제1 추출액을 제조하는 단계; 및 상기 제1 추출액을 여과, 농축 및 동결건조하는 단계;를 포함하는 약모밀 추출물을 제조하는 단계;
c) 식용달팽이의 생육을 동결건조하고, 분쇄하여 분말을 준비하는 단계; 상기 분말을 pH 4-5의 아세트산나트륨 용액에 첨가하여 제2 혼합물을 제조하는 단계; 상기 제2 혼합물을 45-55℃의 온도로 가열하여 34-38시간 동안 추출하여 제2 추출액을 제조하는 단계; 및 상기 제2 추출액을 여과, 농축 및 동결건조하는 단계;를 포함하는 콘드로이친 추출물을 제조하는 단계;
d) 망간을 함유하는 효모를 2가의 카르복실산염 수용액에 혼합한 제3 혼합물을 제조하는 단계; 상기 제3 혼합물을 95-100℃의 온도로 가열하여 20-40분 동안 추출하여 제3 추출액을 제조하는 단계; 및 상기 제3 추출액을 여과, 농축 및 동결건조하는 단계;를 포함하는 망간 함유 효모 추출물을 제조하는 단계;
e) 보스웰리아를 40-50℃의 온도에서 12-16시간 동안 건조시킨 후, 분쇄하여 분말을 제조하는 단계; 상기 분말을 물에 혼합한 제4 혼합물을 제조하는 단계; 상기 제4 혼합물을 95-100℃의 온도로 가열하여 6-8시간 동안 추출하여 제4 추출액을 제조하는 단계; 및 상기 제4 추출액을 여과, 농축 및 동결건조하는 단계;를 포함하는 보스웰리아 추출물을 제조하는 단계;
f) 상기 요거트 100 중량부, 락토바실러스 람노서스GG(Lactobacillus rhamnosus GG) 유산균 26-34 중량부 및 상기 약모밀 추출물 3-11 중량부를 혼합하여 요거트 베이스 조성물을 제조하는 단계; 상기 요거트 베이스 조성물을 30-40℃의 온도에서 80-100분 동안 가열하며 혼합하는 단계; 및 상기 가열된 요거트 베이스 조성물을 10-20℃의 온도로 냉각시킨 후, 동결건조시키고, 분쇄하는 단계;를 포함하는 요거트 베이스 분말을 제조하는 단계;
g) 상기 콘드로이친 추출물 8-16 중량부, 상기 망간 함유 효모 추출물 6-14 중량부, 상기 보스웰리아 추출물 5-13 중량부 및 메틸설포닐메탄(MSM) 23-31 중량부를 혼합하여 혼합 분말을 제조하는 단계;
h) 상기 요거트 베이스 분말 129-145 중량부, 상기 혼합 분말 42-74 중량부 및 마누카 꿀 6-14 중량부를 혼합하고, 이를 분쇄하여 영양제 조성물을 제조하는 단계; 및 i) 상기 영양제 조성물을 이용하여 영양간식을 제조하는 단계;를 포함하는 영양제 조성물을 포함하는 영양간식의 제조방법. - a) 원유를 50-60℃의 온도에서 24-26분 동안 중탕하여 저온살균하는 단계; 저온살균된 원유를 90-100℃의 온도에서 2-4분 동안 중탕하여 고온살균하는 단계; 고온살균된 원유를 20-30℃가 되도록 냉각시킨 후, 원유 100 중량부에 대하여 락토바실러스균 4 중량부 및 키토산올리고당 2 중량부를 혼합하여 혼합우유를 제조하는 단계; 상기 혼합우유를 밀폐용기에 넣어 30-35℃에서 33-35시간 동안 발효시켜 커드를 제조하는 단계; 및 상기 커드로부터 유청을 제거하는 단계;를 포함하는 요거트를 제조하는 단계;
b) 약모밀의 잎, 가지 및 줄기로 이루어지는 군으로부터 선택되는 1종 이상을 물과 에탄올을 4:1의 부피비로 혼합한 혼합용매에 첨가하여 제1 혼합물을 제조하는 단계; 상기 제1 혼합물을 85-95℃의 온도로 가열하여 11-13시간 동안 추출하여 제1 추출액을 제조하는 단계; 및 상기 제1 추출액을 여과, 농축 및 동결건조하는 단계;를 포함하는 약모밀 추출물을 제조하는 단계;
c) 식용달팽이의 생육을 동결건조하고, 분쇄하여 분말을 준비하는 단계; 상기 분말을 pH 4-5의 아세트산나트륨 용액에 첨가하여 제2 혼합물을 제조하는 단계; 상기 제2 혼합물을 45-55℃의 온도로 가열하여 35-37시간 동안 추출하여 제2 추출액을 제조하는 단계; 및 상기 제2 추출액을 여과, 농축 및 동결건조하는 단계;를 포함하는 콘드로이친 추출물을 제조하는 단계;
d) 망간을 함유하는 효모를 2가의 카르복실산염 수용액에 혼합한 제3 혼합물을 제조하는 단계; 상기 제3 혼합물을 98-100℃의 온도로 가열하여 25-35분 동안 추출하여 제3 추출액을 제조하는 단계; 및 상기 제3 추출액을 여과, 농축 및 동결건조하는 단계;를 포함하는 망간 함유 효모 추출물을 제조하는 단계;
e) 보스웰리아를 40-50℃의 온도에서 13-15시간 동안 건조시킨 후, 분쇄하여 분말을 제조하는 단계; 상기 분말을 물에 혼합한 제4 혼합물을 제조하는 단계; 상기 제4 혼합물을 98-100℃의 온도로 가열하여 7시간 동안 추출하여 제4 추출액을 제조하는 단계; 및 상기 제4 추출액을 여과, 농축 및 동결건조하는 단계;를 포함하는 보스웰리아 추출물을 제조하는 단계;
f) 상기 요거트 100 중량부, 락토바실러스 람노서스GG(Lactobacillus rhamnosus GG) 유산균 28-32 중량부 및 상기 약모밀 추출물 5-9 중량부를 혼합하여 요거트 베이스 조성물을 제조하는 단계; 상기 요거트 베이스 조성물을 34-36℃의 온도에서 85-95분 동안 가열하며 혼합하는 단계; 및 상기 가열된 요거트 베이스 조성물을 10-20℃의 온도로 냉각시킨 후, 동결건조시키고, 분쇄하는 단계;를 포함하는 요거트 베이스 분말을 제조하는 단계;
g) 상기 콘드로이친 추출물 10-14 중량부, 상기 망간 함유 효모 추출물 8-12 중량부, 상기 보스웰리아 추출물 7-11 중량부 및 메틸설포닐메탄(MSM) 25-29 중량부를 혼합하여 혼합 분말을 제조하는 단계;
h) 상기 요거트 베이스 분말 133-141 중량부 및 상기 혼합 분말 46-70 중량부를 혼합하여 영양제 조성물을 제조하는 단계; 및
i) 상기 영양제 조성물을 이용하여 영양간식을 제조하는 단계;를 포함하는 영양제 조성물을 포함하는 영양간식의 제조방법. - a) 원유를 50-60℃의 온도에서 24-26분 동안 중탕하여 저온살균하는 단계; 저온살균된 원유를 90-100℃의 온도에서 2-4분 동안 중탕하여 고온살균하는 단계; 고온살균된 원유를 20-30℃가 되도록 냉각시킨 후, 원유 100 중량부에 대하여 락토바실러스균 4 중량부 및 키토산올리고당 2 중량부를 혼합하여 혼합우유를 제조하는 단계; 상기 혼합우유를 밀폐용기에 넣어 30-35℃에서 33-35시간 동안 발효시켜 커드를 제조하는 단계; 및 상기 커드로부터 유청을 제거하는 단계;를 포함하는 요거트를 제조하는 단계;
b) 약모밀의 잎, 가지 및 줄기로 이루어지는 군으로부터 선택되는 1종 이상을 물과 에탄올을 4:1의 부피비로 혼합한 혼합용매에 첨가하여 제1 혼합물을 제조하는 단계; 상기 제1 혼합물을 85-95℃의 온도로 가열하여 11-13시간 동안 추출하여 제1 추출액을 제조하는 단계; 및 상기 제1 추출액을 여과, 농축 및 동결건조하는 단계;를 포함하는 약모밀 추출물을 제조하는 단계;
c) 식용달팽이의 생육을 동결건조하고, 분쇄하여 분말을 준비하는 단계; 상기 분말을 pH 4-5의 아세트산나트륨 용액에 첨가하여 제2 혼합물을 제조하는 단계; 상기 제2 혼합물을 45-55℃의 온도로 가열하여 35-37시간 동안 추출하여 제2 추출액을 제조하는 단계; 및 상기 제2 추출액을 여과, 농축 및 동결건조하는 단계;를 포함하는 콘드로이친 추출물을 제조하는 단계;
d) 망간을 함유하는 효모를 2가의 카르복실산염 수용액에 혼합한 제3 혼합물을 제조하는 단계; 상기 제3 혼합물을 98-100℃의 온도로 가열하여 25-35분 동안 추출하여 제3 추출액을 제조하는 단계; 및 상기 제3 추출액을 여과, 농축 및 동결건조하는 단계;를 포함하는 망간 함유 효모 추출물을 제조하는 단계;
e) 보스웰리아를 40-50℃의 온도에서 13-15시간 동안 건조시킨 후, 분쇄하여 분말을 제조하는 단계; 상기 분말을 물에 혼합한 제4 혼합물을 제조하는 단계; 상기 제4 혼합물을 98-100℃의 온도로 가열하여 7시간 동안 추출하여 제4 추출액을 제조하는 단계; 및 상기 제4 추출액을 여과, 농축 및 동결건조하는 단계;를 포함하는 보스웰리아 추출물을 제조하는 단계;
f) 상기 요거트 100 중량부, 락토바실러스 람노서스GG(Lactobacillus rhamnosus GG) 유산균 28-32 중량부 및 상기 약모밀 추출물 5-9 중량부를 혼합하여 요거트 베이스 조성물을 제조하는 단계; 상기 요거트 베이스 조성물을 34-36℃의 온도에서 85-95분 동안 가열하며 혼합하는 단계; 및 상기 가열된 요거트 베이스 조성물을 10-20℃의 온도로 냉각시킨 후, 동결건조시키고, 분쇄하는 단계;를 포함하는 요거트 베이스 분말을 제조하는 단계;
g) 상기 콘드로이친 추출물 10-14 중량부, 상기 망간 함유 효모 추출물 8-12 중량부, 상기 보스웰리아 추출물 7-11 중량부 및 메틸설포닐메탄(MSM) 25-29 중량부를 혼합하여 혼합 분말을 제조하는 단계;
h) 상기 요거트 베이스 분말 133-141 중량부, 상기 혼합 분말 46-70 중량부 및 마누카 꿀 8-12 중량부를 혼합하고, 이를 분쇄하여 영양제 조성물을 제조하는 단계; 및
i) 상기 영양제 조성물을 이용하여 영양간식을 제조하는 단계;를 포함하는 영양제 조성물을 포함하는 영양간식의 제조방법.
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