KR101350636B1

KR101350636B1 - Multi-purpose cookware

Info

Publication number: KR101350636B1
Application number: KR1020120020086A
Authority: KR
Inventors: 김영식
Original assignee: 김영식
Priority date: 2012-02-28
Filing date: 2012-02-28
Publication date: 2014-01-16
Also published as: KR20130098513A

Abstract

본 발명은 하나의 조리기구로 뚜껑이 개폐가능하게 구비된 냄비의 내부 바닥면에 간편하게 설치하여 찜, 구이, 면, 국 등을 조리할 때 식재료의 상,하부를 신속하게 골고루 익게 할 수 있도록 하기 위한 다용도 조리기구에 관한 것이다.
본 발명에 따른 다용도 조리기구는, 저면이 개방된 볼록한 사다리꼴 형태를 가지며 열원수집공간부(270)에서 발생하는 고온의 수증기, 열기, 물 중 어느 하나의 열원이 배출되도록 경사면(113)에 방사상으로 다수의 제1 배출공(114)이 관통 형성되고, 식재료를 올려놓기 위한 식재료 받침판(230)이 지지되도록 상기 경사면(113)의 상단과 연이어지게 수평으로 지지면(115)이 형성되는 열원수집판(110)과;
상기 열원수집판(110)의 중앙 상면에 열원수집공간부(270)에서 발생하는 고온의 수증기, 열기, 물 중 어느 하나의 열원이 상부로 신속하게 배출되도록 저면이 개방되고 상단부가 폐쇄되게 형성되어 일체로 입설되며, 상부측 바깥둘레면에 다수의 제2 배출공(122)이 관통 형성되는 열원공급관(120)으로 이루어져 통상의 뚜껑이 개폐가능하게 구비된 찜냄비, 직화냄비, 일반냄비 중 어느 하나의 냄비의 내부 바닥면에 올려지는 것을 특징으로 한다.The present invention is simply installed on the inner bottom surface of the pot with a lid open and close as a cooking utensil to quickly and evenly cook the upper and lower parts of the ingredients when cooking steaming, roasting, noodles, soup, etc. Relates to a multipurpose cookware.
The multipurpose cooking appliance according to the present invention has a convex trapezoidal shape with an open bottom, and radially on the inclined surface 113 so that any one heat source of hot steam, heat, and water generated in the heat source collecting space 270 is discharged. A plurality of first discharge holes 114 are formed through the heat source collecting plate horizontally connected to the upper end of the inclined surface 113 so as to support the food support plate 230 for placing the food material is formed 110;
The bottom surface is opened and the upper end is closed so that any one of the heat sources of high temperature steam, heat, and water generated in the heat source collecting space 270 is quickly discharged to the upper part on the center upper surface of the heat source collecting plate 110. Integrally placed, consisting of a heat source supply pipe 120 through which a plurality of second discharge hole 122 is formed in the outer peripheral surface of the upper side of the steaming pot, woven pot, general pot with a lid to open and close It is characterized by being placed on the inner bottom surface of one pot.

Description

Multi-purpose cookware

본 발명은 다용도 조리기구에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 하나의 조리기구로 뚜껑이 개폐가능하게 구비된 냄비의 내부 바닥면에 간편하게 설치하여 찜, 구이, 면, 국 등을 조리할 때 식재료의 상,하부를 신속하게 골고루 익게 할 수 있도록 하기 위한 다용도 조리기구에 관한 것이다.The present invention relates to a multi-purpose cooking utensil, and more particularly, it is installed on the inner bottom surface of the pot with a lid open and close with a single cooking utensil to cook steamed, grilled, noodles, soup, etc. The present invention relates to a multipurpose cooker for quickly and evenly cooking the lower part.

일반적으로 뚜껑이 개폐가능하게 구비된 냄비는 물을 끓이거나, 찌개, 국, 찜, 직화구이 등의 요리를 만드는데 사용되는 주방기구로 구리, 법랑, 철, 알루미늄, 스테인리스, 유리 등으로 제작되며, 냄비의 모양과 종류도 여러 가지이다.In general, a pot with a lid open and close is a kitchen utensil used to cook water such as boiling water, stew, soup, steamed, grilled meat, and made of copper, enamel, iron, aluminum, stainless steel, glass, etc. Pots come in many shapes and varieties.

상기한 냄비 중 찜을 하는데 사용되는 찜냄비는 가스레인지, 핫플레이트 등의 가열기구에 의해 냄비의 내부에 주입된 소량의 물이 끓으면서 발생하는 수증기를 이용하여 찜판 위에 올려놓은 빵, 옥수수, 고구마, 호박, 육류 등의 다양한 식재료를 밀폐된 내부 공간에서 익히거나 데우는데 사용되고 있다.The steaming pot used for steaming among the above-mentioned pots is a bread, corn, or sweet potato placed on the steaming plate using steam generated by boiling a small amount of water injected into the inside of the pot by a heating device such as a gas range or a hot plate. Various ingredients such as meat, pumpkin, and meat are used to cook or warm in an enclosed interior space.

직화구이를 하는데 사용되는 직화냄비는 가스레인지, 핫플레이트 등의 가열기구에 의해 냄비의 바닥면에 형성된 다수의 개구부를 통하여 직접 유입되는 열기를 이용하여 냄비의 내부 바닥면이나 구이판 위에 올려놓은 빵, 옥수수, 고구마, 육류 등의 다양한 식재료를 밀폐된 내부 공간에서 굽거나 익히는데 사용되고 있다.The cooking pot used for roasting the fire is placed on the inner bottom of the pot or on the baking board by using heat directly introduced through a plurality of openings formed on the bottom of the pot by a heating device such as a gas stove or a hot plate. Various foods such as corn, sweet potato, and meat are used for baking or cooking in an enclosed interior space.

상기한 찜냄비와 직화냄비에 대한 발명의 배경기술로는 대한민국 실용신안공보 제20-0391164호(2005.07.20)의 찜 및 직화구이 겸용 냄비와 대한민국 등록실용신안공보 제20-0373970호(2005.01.12)의 직화냄비가 개시되어 있다.As a background art of the invention about the above-mentioned steaming pot and the direct cooking pot, the combination of the steaming and roasting pot of Korean Utility Model Publication No. 20-0391164 (2005.07.20) and the Korean Utility Model Publication No. 20-0373970 (2005.01. The woven pot of 12) is disclosed.

상기 대한민국 등록실용신안공보 제20-0391164호(2005.07.20)의 찜 및 직화구이 겸용 냄비에 대한 기술은 도 9에 도시된 바와 같이, 냄비(10) 안에 물을 담을 수 있도록 냄비(10)의 내부 바닥면 가장자리 물 저장부(11) 및 가장자리 물 저장부(11)와 연결된 중심부 쪽 물 저장부(11a)를 오목하게 절곡 형성하며, 냄비(10)의 바닥면에는 열기구로부터 인입되는 열기가 통할 수 있도록 바닥면보다 돌출시켜 물 넘침방지턱(13)을 구비한 위로 볼록하게 가공한 개구부(12)를 형성하며, 냄비(10) 외부에는 냄비(10) 내부의 물 저장부(11,11a)로 물을 주입할 수 있는 물 주입구(14)를 형성하며, 냄비(10) 내부에는 석쇠를 설치함을 특징으로 하고 있다.As described in the Republic of Korea Utility Model Publication No. 20-0391164 (2005.07.20) of the steamed and grilled pot as shown in Figure 9, the pot 10 to contain water in the pot 10 The inner bottom edge water reservoir 11 and the central side water reservoir 11a connected to the edge water reservoir 11 are formed to be concave and bent, and the bottom surface of the pot 10 passes through the hot air introduced from the hot air balloon. It protrudes from the bottom surface to form a convexly processed opening 12 having a water overflow prevention jaw 13, and the water outside the pot 10 to the water reservoirs 11 and 11a inside the pot 10. Forming a water inlet 14 that can be injected, characterized in that the grill 10 is installed inside the pot (10).

이와 같은 구성의 찜 및 직화구이 겸용 냄비는 첫째, 구이를 하려면 냄비(10) 내부에 석쇠(20)를 설치하고 그 위에 굽고자하는 고구마 등 취사물을 얹은 후 뚜껑(30)을 덮고 밑에서 열기구에 의해 열을 가하게 되면 열기구에서 발산되는 열은 냄비(10) 하부에 형성된 개구부(12)를 통해 직접 냄비(10)의 내부로 열기를 인입시켜 내부의 취사물이 익게 된다.Steaming and roasting combined pot of such a configuration, first, to grill, install the grill (20) inside the pot (10) and put the cooked food such as sweet potatoes to be baked on it, then cover the lid (30) to the hot air balloon from the bottom When the heat is applied by the heat emitted from the hot air balloon through the opening 12 formed in the lower portion of the pot 10 directly into the inside of the pot 10 by cooking the cooked food inside.

둘째, 찜을 하려면 냄비(10) 내부에 석쇠(20)를 설치하고 그 위에 찜을 하고자하는 만두, 호빵 등 취사물을 얹은 후 뚜껑(30)을 덮고 물 주입구(14)를 통하여 냄비(10) 안 물 저장부(11,11a)에 물을 가득 주입 후 열기구에 의해 열을 가하게 되면 열기구에서 발산되는 열은 냄비(10) 하부에 형성된 물 저장부(11,11a)의 물을 가열하여 스팀이 발생하여 내부의 음식물을 익게 하며 동시에 개구부(12)를 통해 직접 냄비(10)의 내부로 열을 가하게 되어 내부 냄새를 억제하면서 취사물이 익게 되는 것이나, 구이를 할 때 상기 열기구에서 발산되는 열기가 석쇠(20) 위에 얹은 취사물의 하부 표면부터 순차적으로 전달되어 상부로 이동되므로 석쇠(20)와 접해 있는 하부 면이 먼저 익게 되고 반대 부위인 상부 면를 익히기 위해서는 취사물의 하부 면이 깊숙이 타기 전에 반드시 취사물을 뒤집어 주어야 하는 번거로움이 발생하게 된다.Second, in order to steam, install the grill 20 inside the pot 10, put the cooked food such as dumplings, anpan bread to steam on it, cover the lid 30 and the pot 10 through the water inlet 14 When water is added to the inner water reservoirs 11 and 11a and then heated by a hot air balloon, the heat emitted from the hot air balloon heats the water in the water reservoirs 11 and 11a formed at the bottom of the pot 10 so that steam is released. The food is cooked inside, and at the same time, the heat is directly applied to the inside of the pot 10 through the opening 12, and the cookware is cooked while suppressing the internal smell, or the heat emitted from the hot air balloon during roasting Since the lower surface of the cookware placed on the grill 20 is sequentially transferred to the upper part, the lower surface in contact with the grill 20 is cooked first, and in order to learn the upper surface, which is the opposite portion, the lower surface of the cookware must be burned deeply before burning. Thereby generating a hassle to need to flip things.

그리고 찜을 할 때 열기구에서 발산되는 열에 의해 냄비(10) 하부에 형성된 상기 물 저장부(11,11a)의 물을 가열하여 발생한 스팀이 석쇠(20) 위에 얹은 취사물의 하부 표면부터 순차적으로 전달되어 상부로 이동되므로 석쇠(20)와 접해 있는 하부면은 취사물이 젖을 만큼 축축하게 되고, 반대 부위인 상부면에는 하부면과의 온도차로 발생되는 결로수가 상부면에 떨어져서 식감이 떨어지게 된다. 따라서, 상부면을 신속하게 익히기 위해서는 취사물을 뒤집어 주어야 하는 번거로움이 발생하게 된다.And the steam generated by heating the water of the water reservoir (11, 11a) formed in the lower portion of the pot 10 by the heat radiated from the hot air balloon during steaming is sequentially transmitted from the lower surface of the cookware placed on the grill 20 Since the lower surface is in contact with the grill 20 is moist enough to wet the cooking object, the upper surface of the opposite side is condensation water generated by the temperature difference with the lower surface is dropped on the upper surface texture. Therefore, in order to learn the upper surface quickly, the hassle of having to turn over the cookware is generated.

또한 상기 취사물을 뒤집어 주어야 할 때 냄비(10)의 뚜껑(30)을 열어야 하므로 냄비(10)의 내부에서 발생한 스팀이나 냄비(10)의 내부로 인입된 열기가 갑자기 냄비(10)의 외부로 유출되어 조리시간을 지연시키고, 연료소비를 증가시키는 문제점이 있었다.In addition, since the lid 30 of the pot 10 needs to be opened when the cooking object is to be flipped over, steam generated in the pot 10 or the heat introduced into the pot 10 suddenly goes out of the pot 10. There was a problem of delayed cooking time and spilled fuel consumption.

상기 대한민국 등록실용신안공보 제20-0373970호(2005.01.12)의 직화냄비에 대한 기술은 도 10에 도시된 바와 같이, 통상적으로 사용하는 냄비(10)의 바닥면에는 열기구(28)로부터 인입되는 열기가 통할 수 있도록 코닝가공을 한 개구부(17)를 냄비(10)의 바닥면의 중심으로부터 방사상으로 다수의 열로 형성하며, 냄비(10)의 내부에는 겅그레(20)를 설치함을 특징으로 하여, 상기 겅그레(20) 위에 굽고자하는 고구마 또는 옥수수 등의 취사물(30)을 얹은 후 뚜껑(25)을 덮고 밑에서 열기구(28)에 의해 열을 가하게 되면 열기구(28)에서 발산되는 열기는 냄비(10)의 하부에 형성된 개구부(17)를 통해 직접 냄비(10)의 내부로 열기를 가하게 되어 내부의 취사물(30)이 익게 되는 것이나, 상기 열기구(28)에서 발산되는 열기가 겅그레(20) 위에 얹은 취사물(30)의 하부 표면부터 순차적으로 전달되어 상부로 이동되므로 겅그레(20)와 접해 있는 하부면이 먼저 익게 되고 반대 부위인 상부면을 익히기 위해서는 취사물(30)의 하부면이 깊숙이 타기 전에 반드시 취사물(30)을 뒤집어 주어야 하는 번거로움이 발생하게 된다.The technology for direct cooking pot of the Republic of Korea Utility Model Publication No. 20-0373970 (January 12, 2005) is drawn from the hot air balloon 28 on the bottom surface of the pot 10 commonly used as shown in FIG. The opening 17 through which Corning is processed so that heat can pass through is formed in a plurality of rows radially from the center of the bottom surface of the pot 10, and the inside of the pot 10 is characterized in that this On top of the thistle 20, sweet potato or corn to be cooked on top of the cooked water 30, and then cover the lid 25 and when heated by a hot air balloon 28 from the bottom of the hot air is released from the hot air balloon 28 The heat is directly applied to the inside of the pot 10 through the opening 17 formed in the lower portion of the 10 so that the cooking object 30 is cooked inside, or the heat emitted from the hot air balloon 28 is soggy 20. Sequentially from the lower surface of the cooking object 30 placed on the Since the lower surface in contact with the thistle 20 is cooked first and then the upper surface of the opposite portion is cooked, the lower surface of the cooking object 30 must be turned over before the deep cooking surface is burned. Hassle will occur.

또한 상기 취사물(30)을 뒤집어 주어야 할 때 냄비(10)의 뚜껑(25)을 열어야 하므로 냄비(10)의 내부로 인입된 열기가 갑자기 냄비(10)의 외부로 유출되어 조리시간을 지연시키고, 연료소비를 증가시키는 문제점이 있었다.In addition, since the lid 25 of the pot 10 needs to be opened when the cookware 30 needs to be turned over, the heat introduced into the pot 10 suddenly leaks to the outside of the pot 10 to delay the cooking time. There was a problem of increasing fuel consumption.

그리고 상기한 찜냄비나 직화냄비를 제외한 일반냄비는 가스레인지, 핫플레이트 등의 가열기구에 의해 냄비의 내부에 주입된 물이 끓으면서 물에 투입된 면류, 국거리, 채소류, 육류 등의 다양한 식재료를 밀폐된 내부 공간에서 끓이거나 삶는 등의 다양한 용도로 사용되고 있으나, 물에 식재료를 투입하면 물이 끓는 온도에 따른 밀도 차이와 식재료나 양념 등에서 나오는 단백질, 녹말 및 국물에 녹지 않는 불용성 유기물질이 응고되어 떠오르는 거품 발생과 함께 물이 냄비의 외부로 넘치게 되는 현상이 발생하게 된다. 따라서, 뚜껑을 열어 놓는다든가 찬물을 부어서 물의 넘침을 방지해야 하는 번거로움이 발생할 뿐만 아니라 식재료 고유의 맛과 향, 영양소가 감소하게 된다. 또한 식재료의 조리시간과 연료소비를 증가시키고, 아울러 냄비의 외부로 거품과 함께 물이 넘쳤을 때는 주방의 위생불량과 가스 및 전기안전사고가 발생하게 되는 문제점이 있었다.In addition to the above-described steaming pots and direct cooking pots, general pots seal various foods such as noodles, soup, vegetables, meat, etc. put into the water while boiling the water injected into the pot by a heating device such as a gas range or a hot plate. It is used for various purposes such as boiling or boiling in the inner space.However, when food is added to the water, the density difference according to the boiling temperature of the water and the insoluble organic substances that are insoluble in the protein, starch and broth from the food or seasoning are solidified. Along with the foaming occurs, the water overflows to the outside of the pot. Therefore, opening the lid or pouring cold water to prevent the overflow of water occurs, as well as the intrinsic taste, aroma, and nutrients of the ingredients are reduced. In addition, the cooking time and fuel consumption of the ingredients increased, and when the water overflowed with bubbles to the outside of the pot there was a problem that the hygiene failure of the kitchen and gas and electrical accidents occur.

본 발명은 상기와 같은 문제점을 해소하기 위해 창안된 것으로, 하나의 조리기구로 뚜껑이 개폐가능하게 구비된 찜냄비, 직화냄비, 일반냄비 중 어느 하나의 냄비의 내부 바닥면에 간편하게 설치하여 찜, 구이, 면, 국 등을 조리할 때 뚜껑을 열지 않고도 식재료의 상,하부를 신속하게 골고루 익게 할 수 있도록 하기 위한 다용도 조리기구를 제공하는데 그 목적이 있다.The present invention has been devised to solve the above problems, steaming, roasting by simply installing on the inner bottom surface of any one of the hot pot, steaming hot pot, general pot with a lid open and close with one cooking utensil It is an object of the present invention to provide a multi-purpose cooking utensil for quickly and evenly cooking the upper and lower parts of food without opening the lid when cooking noodles, soup, and the like.

상기와 같은 과제를 해결하기 위한 본 발명에 따른 다용도 조리기구는, 저면이 개방된 볼록한 사다리꼴 형태를 가지며 열원수집공간부에서 발생하는 고온의 수증기, 열기, 물 중 어느 하나의 열원이 배출되도록 경사면에 방사상으로 다수의 제1 배출공이 관통 형성되고, 식재료를 올려놓기 위한 식재료 받침판이 지지되도록 상기 경사면의 상단과 연이어지게 수평으로 지지면이 형성되는 열원수집판과; 상기 열원수집판의 중앙 상면에 열원수집공간부에서 발생하는 고온의 수증기, 열기, 물 중 어느 하나의 열원이 상부로 신속하게 배출되도록 저면이 개방되고 상단부가 폐쇄되게 형성되어 일체로 입설되며, 상부측 바깥둘레면에 다수의 제2 배출공이 관통 형성되는 열원공급관으로 이루어져 통상의 뚜껑이 개폐가능하게 구비된 찜냄비, 직화냄비, 일반냄비 중 어느 하나의 냄비의 내부 바닥면에 올려지는 것을 특징으로 한다.Multipurpose cooker according to the present invention for solving the above problems, has a convex trapezoidal shape with the bottom open, the inclined surface so that any one of the heat source of the high temperature steam, heat, water generated in the heat source collection space portion is discharged A heat source collecting plate having a plurality of first discharge holes penetrating radially and having a supporting surface horizontally connected to an upper end of the inclined surface so as to support a food support plate for placing food thereon; The bottom surface is opened and the upper end is closed so that any one of the heat sources of high temperature steam, heat, and water generated in the heat source collecting space portion is quickly discharged to the upper portion on the central upper surface of the heat source collecting plate, Comprised of a heat source supply pipe through which a plurality of second discharge holes are formed through the outer peripheral surface side is characterized in that the lid is placed on the inner bottom surface of any one of the hot pot, woven pot, general pot with a lid openable do.

상기 열원수집판의 경사면 하단 바깥둘레면에 테두리부가 상향 절곡 형성되고, 상기 테두리부의 상단부에 플랜지부가 외향 절곡 형성되는 것을 특징으로 한다.The edge portion is bent upwardly formed on the bottom outer circumferential surface of the inclined surface of the heat source collector plate, and the flange portion is formed outwardly bent on the upper end portion of the edge portion.

상기 열원수집판과 열원공급관으로 이루어지는 다용도 조리기구의 표면에 나노세라믹액이 코팅되는 것을 특징으로 한다.Nanoceramic liquid is coated on the surface of the multipurpose cooker consisting of the heat source collecting plate and the heat source supply pipe.

상기 열원공급관의 상단부가 반구형으로 형성되는 것을 특징으로 한다.The upper end of the heat source supply pipe is characterized in that it is formed in a hemispherical shape.

상기 열원수집판과 열원공급관은 원형, 정사각형, 직사각형 중 어느 하나의 형상 또는 이들의 조합형상으로 각각 형성되는 것을 특징으로 한다.The heat source collecting plate and the heat source supplying pipe may be formed in one of circular, square, rectangular, or any combination thereof.

본 발명에 따른 다용도 조리기구에 의하면, 냄비를 이용하여 식재료를 조리할 때 찜냄비에 설치할 경우 소량의 물을 신속히 끓임에 따라 고온의 수증기 발생을 보다 많이 빠르게 할 수 있고, 찜냄비의 열원수집공간부 내에서 발생하는 고온의 수증기가 식재료의 상,하부로 동시에 많이 공급됨과 동시에 찜냄비 내부의 열대류와 열원공급관에서 방출되는 고온의 열복사에 의해 신속하게 식재료의 상,하부를 골고루 익게 할 수 있으며, 직화냄비에 설치할 경우 가열기구에 의해 직접 고온의 열기가 직화냄비의 열원수집공간부로 인입되어 식재료의 상,하부로 동시에 많이 공급됨과 동시에 직화냄비 내부의 열대류와 열원공급관에서 방출되는 고온의 열복사에 의해 신속하게 식재료의 상,하부를 골고루 익게 할 수 있고, 일반냄비에 설치할 경우 열원수집공간부 내에서 발생하는 고온의 물이 끓이거나 삶고자 하는 식재료의 상,하부로 동시에 많이 공급됨과 동시에 일반냄비 내부의 열대류와 열원공급관에서 방출되는 고온의 열복사에 의해 신속하게 식재료의 상,하부를 골고루 익게 할 수 있다.According to the multi-purpose cooking appliance according to the present invention, when cooking the ingredients using a pot when installed in a steaming pot can boil a small amount of water quickly to generate a high temperature steam more quickly, heat source collection space of the steaming pot The high temperature water vapor generated in the part is supplied to the upper and lower parts of the food at the same time, and at the same time, the upper and lower parts of the food can be quickly and evenly cooked by the high temperature heat radiation emitted from the tropical stream and the heat source supply pipe. When installed in a hot pot, the hot heat is directly introduced into the heat source collection space of the hot pot by the heating mechanism, and is supplied to the upper and lower portions of the food at the same time, and at the same time, the high temperature heat radiated from the tropical air and the heat source supply pipe inside the hot pot. It can quickly and evenly cook the top and bottom of the food ingredients. The hot water generated in the cabbage is supplied to the upper and lower parts of the food to be boiled or boiled at the same time, and at the same time, the upper and lower parts of the food are quickly and quickly removed by the high temperature heat radiation emitted from the tropical stream and the heat source supply pipe inside the general pot. You can cook it evenly.

따라서, 본 발명에 따른 다용도 조리기구는 찜, 구이, 면, 국 등을 조리하는데 사용되는 냄비에 간편하게 설치하여 식재료의 상,하부를 골고루 익게 할 수 있으므로 식재료를 조리할 때 뚜껑을 열고 뒤집거나 저어줄 필요가 없게 되어 열손실을 최소화함으로써 종래의 기술보다 식재료 고유의 성질을 유지할 수 있도록 하면서 맛과 향, 그리고 영양을 더욱 향상시킬 수 있다. 또한, 식재료의 조리대상물에 따라 식재료의 상,하부로 고온의 수증기나 열기, 물 중 어느 하나의 열원이 동시에 많이 전달되므로 식재료의 조리시간을 대폭 단축할 수 있고, 가열기구에 대한 연료소비를 절감할 수 있으므로 바쁜 현대인의 생활방식에 맞게 신속한 조리환경을 제공하고, 경제적 부담감을 덜어주게 되는 유용한 효과가 있다.Therefore, the multi-purpose cooking utensil according to the present invention can be easily installed in a pot used for cooking steaming, roasting, noodles, soups, etc., so that the upper and lower portions of the food can be cooked evenly, so when cooking the ingredients, the lid is opened upside down or stirred. By minimizing heat loss, it minimizes heat loss, allowing food ingredients to retain their unique properties while improving taste, aroma, and nutrition. In addition, according to the cooking object of the food material, any one heat source of high temperature steam, heat or water is simultaneously transferred to the upper and lower parts of the food material, thereby greatly reducing the cooking time of the food material and reducing fuel consumption for the heating device. It can be used to provide a fast cooking environment according to the busy lifestyle of modern people, and has a useful effect of reducing the economic burden.

도 1은 본 발명에 따른 다용도 조리기구의 사시도,
도 2는 도 1의 종단면도,
도 3은 도 2의 A-A선 단면도,
도 4는 본 발명의 일실시예에 따라 찜냄비에 설치된 상태와 그 사용상태를 나타낸 종단면도,
도 5는 본 발명의 다른 실시예에 따라 직화냄비에 설치된 상태와 그 사용상태를 나타낸 종단면도,
도 6은 본 발명의 또 다른 실시예에 따라 일반냄비에 설치된 상태와 그 사용상태를 나타낸 종단면도,
도 7은 본 발명의 다른 실시예에 따른 다용도 조리기구의 사시도,
도 8은 도 6의 종단면도,
도 9는 종래의 찜 및 직화구이 겸용 냄비를 나타낸 종단면도,
도 10은 종래의 직화냄비를 나타낸 종단면도.1 is a perspective view of a multipurpose cooker according to the present invention;
Fig. 2 is a longitudinal sectional view of Fig. 1,
3 is a sectional view taken along the line AA in Fig. 2,
Figure 4 is a longitudinal sectional view showing a state installed in the steaming pot and its use state according to an embodiment of the present invention,
Figure 5 is a longitudinal sectional view showing a state installed in the woven pan and the use state according to another embodiment of the present invention,
6 is a longitudinal sectional view showing a state installed in a general pot and a use state thereof according to another embodiment of the present invention;
7 is a perspective view of a multipurpose cookware according to another embodiment of the present invention,
8 is a longitudinal sectional view of FIG. 6;
Figure 9 is a longitudinal cross-sectional view showing a conventional steamed and broiler combined use pot,
10 is a longitudinal sectional view showing a conventional directing hot pot.

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명에 따른 다용도 조리기구의 바람직한 실시예를 상세하게 설명한다.Hereinafter, with reference to the accompanying drawings will be described in detail a preferred embodiment of the multipurpose cookware according to the present invention.

우선, 본 발명의 실시예는 여러 가지 형태로 변형될 수 있으며, 각 도면에서 동일한 부재는 동일한 참조부호로 나타내었고, 본 발명의 요지를 불필요하게 흐릴 수 있다고 판단되는 공지 기능 및 구성에 대한 상세한 설명은 생략됨에 유의하여야 한다.First, embodiments of the present invention can be modified in various forms, the same members in each of the drawings denoted by the same reference numerals, detailed description of known functions and configurations that are determined to unnecessarily obscure the subject matter of the present invention Note that is omitted.

도 1은 본 발명의 일실시예에 따른 다용도 조리기구의 사시도이고, 도 2는 도 1의 종단면도이며, 도 3은 도 2의 A-A선 단면도이고, 도 4는 본 발명의 일실시예에 따라 찜냄비에 설치된 상태와 그 사용상태를 나타낸 종단면도이며, 도 5는 본 발명의 다른 실시예에 따라 직화냄비에 설치된 상태와 그 사용상태를 나타낸 종단면도이고, 도 6은 본 발명의 또 다른 실시예에 따라 일반냄비에 설치된 상태와 그 사용상태를 나타낸 종단면도이다.1 is a perspective view of a multipurpose cooking appliance according to an embodiment of the present invention, Figure 2 is a longitudinal cross-sectional view of Figure 1, Figure 3 is a cross-sectional view taken along line AA of Figure 2, Figure 4 according to an embodiment of the present invention Figure 5 is a longitudinal sectional view showing a state installed in the steaming pot and its use state, Figure 5 is a longitudinal sectional view showing a state installed in the woven pot and its use state according to another embodiment of the present invention, Figure 6 is another embodiment of the present invention According to the example, it is a longitudinal cross-sectional view which shows the state installed in the general pot, and its use state.

본 발명에 따른 다용도 조리기구(100)는 도 1 및 도 3에 도시된 것과 같이, 저면이 개방된 볼록한 사다리꼴 형태를 가지며 열원수집공간부(270)에서 발생하는 고온의 수증기, 열기, 물 중 어느 하나의 열원이 배출되도록 경사면(113)에 방사상으로 다수의 제1 배출공(114)이 관통 형성되고, 식재료를 올려놓기 위한 식재료 받침판(230)이 지지되도록 상기 경사면(113)의 상단과 연이어지게 수평으로 지지면(115)이 형성되는 열원수집판(110)과; 상기 열원수집판(110)의 중앙 상면에 열원수집공간부(270)에서 발생하는 고온의 수증기, 열기, 물 중 어느 하나의 열원이 상부로 신속하게 배출되도록 저면이 개방되고 상단부가 폐쇄되게 형성되어 일체로 입설되며, 상부측 바깥둘레면에 다수의 제2 배출공(122)이 관통 형성되는 열원공급관(120)으로 이루어져 통상의 뚜껑이 개폐가능하게 구비된 찜냄비, 직화냄비, 일반냄비 중 어느 하나의 냄비의 내부 바닥면에 올려지는 것을 특징으로 한다.1 and 3, the multi-purpose cooking appliance 100 has a convex trapezoidal shape with an open bottom surface, and any of high temperature steam, heat, and water generated in the heat source collecting space 270. A plurality of first discharge holes 114 are radially penetrated through the inclined surface 113 to discharge one heat source, and connected to an upper end of the inclined surface 113 to support the food support plate 230 for placing the food. A heat source collecting plate 110 in which a supporting surface 115 is formed horizontally; The bottom surface is opened and the upper end is closed so that any one of the heat sources of high temperature steam, heat, and water generated in the heat source collecting space 270 is quickly discharged to the upper part on the center upper surface of the heat source collecting plate 110. Integrally placed, consisting of a heat source supply pipe 120 through which a plurality of second discharge hole 122 is formed in the outer peripheral surface of the upper side of the steaming pot, woven pot, general pot with a lid to open and close It is characterized by being placed on the inner bottom surface of one pot.

이때, 상기 열원수집판(110)과 열원공급관(120)으로 이루어지는 하나의 다용도 조리기구(100)는 금속재로 이루어지며, 표면에 나노세라믹액이 코팅되어 있다. 주지된 바와 같이 나노세라믹코팅액은 실리카를 주성분으로 하는 특수코팅도료의 일종으로 금속재와 밀착성이 강력하고 강도가 우수하며, 내후성 및 내열성과 내식성이 우수하다.At this time, the one multi-purpose cooking utensil 100 consisting of the heat source collecting plate 110 and the heat source supply pipe 120 is made of a metal material, and the nanoceramic liquid is coated on the surface. As is well known, nanoceramic coating liquid is a kind of special coating paint mainly composed of silica, and has strong adhesion with metal materials, excellent strength, excellent weather resistance, heat resistance, and corrosion resistance.

본 발명의 일실시예로 도 4에 도시된 바와 같이, 찜냄비(200)는 가스레인지 등의 가열기구(260)에 의해 물(250)이 끓으면서 발생하는 수증기를 이용하여 빵, 옥수수, 고구마, 호박, 육류 등의 다양한 식재료를 밀폐된 내부 공간에서 익히거나 데우는데 사용되고 있으며, 손잡이(215)를 형성한 뚜껑(210)이 본체(220)에 개폐가능하게 구비되고, 양측에 손잡이(225)가 형성된 본체(220)의 내부 바닥면에 찌고자 하는 식재료(240)가 본체(220)의 내부에 주입된 바닥의 물(250)에 닿지 않도록 지지하는데 사용되는 식재료 받침판(230)이 상기 본체(220)로부터 외부로 분리가능하게 설치되어 있다. 이때, 상기 식재료 받침판(230)은 다수의 관통공을 형성시킨 판 형태를 이루거나, 또는 철망과 같은 망부재, 석쇠 등 수증기를 통과시킬 수 있는 형태로 설치될 수 있다.As shown in FIG. 4 as an embodiment of the present invention, the steaming pot 200 uses steam generated by boiling water 250 by a heating mechanism 260 such as a gas range, using bread, corn, and sweet potato. It is used to cook or warm various foods, such as pumpkin and meat in an enclosed interior space, and a lid 210 formed with a handle 215 is provided to be opened and closed on the main body 220 and handles 225 on both sides. Is a food support plate 230 used to support the food material 240 to be steamed on the inner bottom surface of the main body 220 is formed so as not to touch the water 250 of the bottom injected into the body 220 is the main body ( 220 is detachably installed to the outside. At this time, the food support plate 230 may be formed in the form of a plate formed with a plurality of through-holes, or may be installed in the form that can pass the steam, such as a mesh member, grill, such as a wire mesh.

상기와 같은 구조로 이루어지는 통상의 찜냄비(200)에 본 발명에 따른 다용도 조리기구(100)를 설치할 때는 상기 식재료 받침판(230)을 설치하기 전에, 상기 열원수집판(110)의 바깥둘레 저면이 상기 찜냄비(200)의 본체(220) 내부 바닥면에 밀착되도록 올려지면 간편하게 설치가 완료된다.When installing the multi-purpose cooking utensil 100 according to the present invention in a conventional steaming pot 200 having the structure as described above, before installing the food support plate 230, the bottom surface of the heat source collection plate 110 is The installation is completed simply when raised to be in close contact with the inner bottom surface of the main body 220 of the steaming pot 200.

상기한 바와 같이 다용도 조리기구(100)의 설치가 완료된 후 상기 다용도 조리기구(100)의 열원공급관(120) 상부를 통하여 식재료 받침판(230)의 중심부를 삽입하여 상기 열원수집판(110)의 지지면(115)에 올려놓으면 상기 식재료 받침판(230)이 상기 찜냄비(200)의 본체(220) 내부 바닥면과 수평을 이루면서 견고하게 설치된다.As described above, after the installation of the multipurpose cooker 100 is completed, the center of the food support plate 230 is inserted through the heat source supply pipe 120 of the multipurpose cooker 100 to support the heat source collecting plate 110. When placed on the surface 115, the food support plate 230 is firmly installed while making a horizontal plane with the inner bottom surface of the main body 220 of the steaming pot 200.

또한 본 발명은 상기 다용도 조리기구(100)의 열원공급관(120) 상부를 통하여 식재료 받침판(230)을 상기 열원수집판(110)의 지지면(115)에 올려놓은 상태에서 상기 열원수집판(110)의 바깥둘레 저면이 상기 찜냄비(200)의 본체(220) 내부 바닥면에 밀착되도록 올려놓으면 간편하게 다용도 조리기구(100)를 설치할 수 있다.In another aspect, the present invention is the heat source collecting plate 110 in the state of placing the food support plate 230 on the support surface 115 of the heat source collecting plate 110 through the heat source supply pipe 120 of the multi-purpose cooking appliance 100. If the bottom of the outer periphery is placed so as to be in close contact with the inner bottom surface of the main body 220 of the steaming pot 200, it is possible to simply install a multi-purpose cooking utensil 100.

그리고 상기 식재료 받침판(230)은 다른 실시예에 따라 도시는 하지 않았지만, 상기 열원수집판(110)의 지지면(115)에 식재료 받침판(230)을 올려놓지 않고 식재료 받침판(230)의 하방으로 다리를 형성하여 상기 열원수집판(110)의 경사면(113)에 식재료 받침판을 올려놓을 수도 있다.And the food support plate 230 is not shown in accordance with another embodiment, but without placing the food support plate 230 on the support surface 115 of the heat source collection plate 110, the leg under the food support plate 230 Forming a food support plate may be placed on the inclined surface 113 of the heat source collecting plate 110.

본 발명의 다른 실시예로 도 5에 도시된 바와 같이, 직화냄비(300)는 가스레인지, 핫플레이트 등의 가열기구(260)에 의해 본체(320)의 바닥면에 형성된 다수의 개구부(330)를 통하여 직접 인입되는 열기를 이용하여 빵, 옥수수, 고구마, 육류 등의 다양한 식재료(340)를 밀폐된 내부 공간에서 굽거나 익히는데 사용되고 있으며, 손잡이(215)를 형성한 뚜껑(210)이 본체(320)에 개폐가능하게 구비되고, 양측 손잡이(225)가 형성된 본체(320)의 내부 바닥면에 가열기구(260)에 의해 직접 열기가 인입되는 다수의 개구부(330)가 형성되어 있으며, 필요에 따라 식재료(340)를 올려놓기 위한 식재료 받침판(230)이 상기 본체(320)로부터 외부로 분리가능하게 설치되어 있다. 이때, 상기 식재료 받침판(230)은 다수의 관통공을 형성시킨 판 형태를 이루거나, 또는 철망과 같은 망부재, 석쇠 등 열기를 통과시킬 수 있는 형태로 설치될 수 있다.As another embodiment of the present invention, as shown in Figure 5, the cooking pot 300 is a plurality of openings 330 formed on the bottom surface of the main body 320 by a heating mechanism 260, such as a gas range, hot plate It is used to bake or cook various food ingredients 340 such as bread, corn, sweet potato, meat, etc. in a closed interior space by using hot air drawn directly through, and a lid 210 having a handle 215 is formed in the main body ( A plurality of openings 330 are formed on the inner side of the main body 320 on which the handles 225 are formed at both sides, and the openings 330 are directly opened by the heating mechanism 260. Accordingly, the food support plate 230 for placing the food material 340 is provided to be separated from the main body 320 to the outside. At this time, the food support plate 230 may be formed in the form of a plate formed with a plurality of through-holes, or may be installed in a form that can pass the heat such as a mesh member, grill, such as a wire mesh.

상기와 같은 구조로 이루어지는 통상의 직화냄비(300)에 본 발명에 따른 다용도 조리기구(100)를 설치할 때는 상기 식재료 받침판(230)을 설치하기 전에, 상기 열원수집판(110)의 바깥둘레 저면이 상기 직화냄비(300)의 본체(320) 내부 바닥면에 밀착되도록 올려지면 간편하게 설치가 완료된다.When installing the multi-purpose cooking utensil 100 according to the present invention in a conventional woven pan 300 having the structure as described above, before installing the food support plate 230, the bottom surface of the heat source collection plate 110 is When raised to be in close contact with the inner bottom surface of the main body 320 of the woven pan 300, the installation is simply completed.

상기와 같이 다용도 조리기구(100)의 설치가 완료된 후 상기 다용도 조리기구(100)의 열원공급관(120) 상부를 통하여 식재료 받침판(230)의 중심부를 삽입하여 상기 열원수집판(110)의 지지면(115)에 올려놓으면 상기 식재료 받침판(230)이 상기 직화냄비(300)의 본체(320) 내부 바닥면과 수평을 이루면서 견고하게 설치된다.After the installation of the multipurpose cooker 100 is completed as described above, the center of the food support plate 230 is inserted through the heat source supply pipe 120 of the multipurpose cooker 100 to support the surface of the heat source collecting plate 110. When placed on the 115, the food support plate 230 is firmly installed while making a horizontal plane with the inner bottom surface of the main body 320 of the fire pot 300.

그리고 상기 식재료 받침판(230)은 도시는 하지 않았지만, 상기 열원수집판(110)의 지지면(115)에 식재료 받침판(230)을 올려놓지 않고, 식재료 받침판(230)의 하방으로 다리를 형성하여 상기 열원수집판(110)의 경사면(113)에 식재료 받침판을 올려놓을 수도 있다.Although the food support plate 230 is not shown, the food support plate 230 is not placed on the support surface 115 of the heat source collecting plate 110, and a leg is formed below the food support plate 230. The food support plate may be placed on the inclined surface 113 of the heat source collecting plate 110.

본 발명의 또 다른 실시예로 도 6에 도시된 바와 같이, 일반냄비(400)는 가스레인지, 핫플레이트 등의 가열기구(260)에 의해 물(250)에 투입된 면류, 국거리, 채소류, 육류 등의 다양한 식재료(440)를 밀폐된 내부 공간에서 끓이거나 삶는데 사용되고 있으며, 손잡이(215)를 형성한 뚜껑(210)이 본체(220)에 개폐가능하게 구비되고, 상기 본체(220)의 양측에는 손잡이(225)가 형성되어 있다.As another embodiment of the present invention, as shown in Figure 6, the general pot 400 is a noodles, soup, vegetables, meat, etc., which is introduced into the water 250 by the heating mechanism 260, such as a gas range, hot plate Various food ingredients 440 are used to boil or boil in an enclosed interior space, and a lid 210 formed with a handle 215 is provided to be opened and closed on the main body 220, and on both sides of the main body 220. The handle 225 is formed.

상기와 같은 구조로 이루어지는 통상의 일반냄비(400)에 본 발명에 따른 다용도 조리기구(100)를 설치할 때는 상기 열원수집판(110)의 바깥둘레 저면이 상기 일반냄비(400)의 본체(220) 내부 바닥면에 밀착되도록 올려지면 간편하게 설치가 완료된다.When installing the multipurpose cooking utensil 100 according to the present invention in the conventional general pot 400 having the structure as described above the bottom surface of the outer circumference of the heat source collection plate 110 is the main body 220 of the general pot 400 If it is raised to be in close contact with the inner bottom, installation is completed easily.

상기 열원수집판(110)의 경사면(113) 하단 바깥둘레면에 테두리부(111)가 상향 절곡 형성되고, 상기 테두리부(111)의 상단부에 플랜지부(112)가 외향 절곡 형성되어 있다. 이는 상기 열원수집판(110)의 두께를 0.5㎜ 이하의 박판으로 형성할 경우 외부 충격으로부터 휨이 발생하기 쉬우므로 이를 방지하기 위하여 열원수집판(110)에 내구성이 부여되도록 하기 위함이다.The edge portion 111 is bent upwardly formed on the bottom outer circumferential surface of the inclined surface 113 of the heat source collecting plate 110, and the flange portion 112 is bent outwardly formed at the upper end portion of the edge portion 111. When the thickness of the heat source collecting plate 110 is formed into a thin plate of 0.5 mm or less, it is easy to cause warpage from external impact, so that the heat source collecting plate 110 is provided with durability in order to prevent this.

상기 열원공급관(120)의 상단부가 반구형으로 형성되어 있다. 상기 열원공급관(120)의 상단부를 반구형으로 형성함으로써 고온의 수증기, 열기 및 물이 열원공급통로(121)를 통해 상단부로 이동하였을 때 고온의 수증기, 열기 및 물에 대한 열원의 흐름을 원활하게 하여 제2 배출공(122)을 통해 신속하게 열원을 배출할 수 있도록 한다.The upper end of the heat source supply pipe 120 is formed in a hemispherical shape. By forming the upper end of the heat source supply pipe 120 in a hemispherical shape when the high temperature steam, heat and water moves to the upper end through the heat source supply passage 121 to facilitate the flow of the heat source for the high temperature steam, heat and water Through the second discharge hole 122 it is possible to quickly discharge the heat source.

상기 열원수집판(110)과 열원공급관(120)은 원형, 정사각형, 직사각형 중 어느 하나의 형상 또는 이들의 조합형상으로 각각 형성되어 있다. 이는 상기 열원수집판(110)의 형상을 원형, 정사각형, 직사각형으로 형성함으로써 원형, 정사각형, 직사각형으로 형성된 찜냄비(200)나 직화냄비(300)에 각각 대응되게 적용할 수 있도록 하기 위한 것이며, 상기 열원공급관(120)을 원형, 정사각형, 직사각형으로 형성하여 열원을 공급할 수 있다.The heat source collecting plate 110 and the heat source supply pipe 120 are each formed in one of circular, square, rectangular, or a combination thereof. This is to form the shape of the heat source collecting plate 110 in a circular, square, rectangular shape so as to be applicable to the steaming pot 200 or the woven pot 300 formed in a circular, square, rectangular, respectively, The heat source supply pipe 120 may be formed in a circle, a square, and a rectangle to supply a heat source.

이와 같이 구성되는 본 발명에 따른 다용도 조리기구(100)를 찜냄비(200)와 직화냄비(300) 및 일반냄비(400)에 설치할 경우의 작용효과에 대해 각각 설명한다.The effects of the case of installing the multi-purpose cooking utensil 100 according to the present invention configured as described above in the steaming pot 200, the direct cooking pot 300, and the general pot 400 will be described.

본 발명에 따른 다용도 조리기구(100)를 상기 찜냄비(200)에 설치할 경우, 본체(220) 내부의 밑바닥에 소량의 물(250)을 주입하고 식재료 받침판(230) 위에 찌고자 하는 빵, 만두, 고구마, 또는 옥수수 등의 식재료(240)를 올려놓은 후 뚜껑(210)을 덮고 찜냄비(200)의 밑에서 가스레인지 등의 가열기구(260)에 의해 열을 가하게 되면 상기 가열기구(260)에서 발산되는 고온의 열기에 의해 본체(220)의 내부 바닥면과 열원수집판(110) 사이의 열원수집공간부(270) 내에 위치된 소량의 물을 신속히 끓이게 되면서 고온의 수증기 발생을 보다 많이 빠르게 할 수 있게 된다. 이때, 상기 열원수집공간부(270)에서 발생된 고온의 수증기는 열원수집판(110)의 경사면(113)에 방사상으로 관통 형성된 다수의 제1 배출공(114)을 통해 배출되어 식재료(240)의 하부를 익히게 됨과 동시에 상기 열원수집판(110)의 중앙 상면에 일체로 입설된 열원공급관(120)의 열원공급통로(121)를 통해 고온의 수증기가 상부로 이동되면서 열원공급관(120)의 상부측 바깥둘레면에 관통 형성된 다수의 제2 배출공(122)를 통해 배출되어 뚜껑(210)에 의해 수증기가 상부로 이동하지 못하고 하강하여 식재료(240)의 상부를 익히게 된다. 따라서, 뚜껑(210)을 열고 식재료(240)를 뒤집을 필요가 없으므로 찜냄비(200)의 열원수집공간부(270) 내에서 발생하는 고온의 수증기 낭비 없이 상기 식재료(240)에는 상,하부로 고온의 수증기가 동시에 많이 공급됨과 동시에 찜냄비(200) 내부의 열대류와 열원공급관(120)에서 방출되는 고온의 열복사에 의해 신속하게 식재료(240)의 상,하부가 골고루 익게 되는 것이다.When the multi-purpose cooking utensil 100 according to the present invention is installed in the steaming pot 200, a small amount of water 250 is injected into the bottom of the inside of the main body 220, and bread and dumplings are to be steamed on the food support plate 230. After placing food ingredients 240, such as sweet potatoes or corn, cover the lid 210 and apply heat by a heating mechanism 260 such as a gas range under the steaming pot 200 in the heating mechanism 260. Due to the high heat dissipation, a small amount of water located in the heat source collecting space 270 between the inner bottom surface of the main body 220 and the heat source collecting plate 110 is rapidly boiled, thereby generating high temperature steam more quickly. You can do it. In this case, the high temperature water vapor generated in the heat source collecting space 270 is discharged through the plurality of first discharge holes 114 radially penetrating through the inclined surface 113 of the heat source collecting plate 110 and the food material 240. At the same time to learn the lower portion of the heat source supply pipe 120 through the heat source supply passage 121 of the heat source supply pipe 120 of the heat source supply pipe 120 integrally installed on the upper surface of the heat source supply plate (110) It is discharged through a plurality of second discharge hole 122 formed through the outer peripheral surface of the upper side is not able to move the steam to the upper by the lid 210 is lowered to learn the upper portion of the food material 240. Therefore, since the lid 210 does not need to be opened and the food material 240 needs to be inverted, the food material 240 may be heated up and down without waste of high temperature steam generated in the heat source collection space 270 of the steaming pot 200. At the same time a lot of water vapor is supplied at the same time, the upper and lower portions of the food material 240 is cooked evenly by the high temperature heat radiation emitted from the tropical stream and heat source supply pipe 120 inside the steaming pot (200).

본 발명에 따른 다용도 조리기구(100)를 상기 직화냄비(300)에 설치할 경우, 식재료 받침판(230) 위에 굽고자하는 고구마 또는 옥수수 등의 식재료(340)를 올려놓은 후 뚜껑(210)을 덮고 직화냄비(300)의 밑에서 가스레인지 등의 가열기구(260)에 의해 열을 가하게 되면 상기 가열기구(260)에서 발산되는 고온의 열기는 직화냄비(300)의 본체(320) 내부 바닥면에 형성된 개구부(330)를 통해 직접 직화냄비(300)의 본체(320)의 내부 바닥면과 열원수집판(110) 사이의 열원수집공간부(270)로 인입되고, 상기 열원수집공간부(270)에 인입된 고온의 열기는 열원수집판(110)의 경사면(113)에 방사상으로 관통 형성된 다수의 제1 배출공(114)을 통해 배출되어 식재료(340)의 하부를 익히게 됨과 동시에 상기 열원수집판(110)의 중앙 상면에 일체로 입설된 열원공급관(120)의 열원공급통로(121)를 통해 고온의 열기가 상부로 이동되면서 열원공급관(120)의 상부측 바깥둘레면에 관통 형성된 다수의 제2 배출공(122)를 통해 배출되어 뚜껑(210)에 의해 고온의 열기가 상부로 이동하지 못하고 하강하여 식재료(340)의 상부를 익히게 된다. 따라서, 뚜껑(210)을 열고 식재료(340)를 뒤집을 필요가 없으므로 직화냄비(300)의 내부로 직접 인입되는 열기의 낭비 없이 상기 식재료(340)에는 상,하부로 고온의 열기가 동시에 많이 공급됨과 동시에 직화냄비(300) 내부의 열대류와 열원공급관(120)에서 방출되는 고온의 열복사에 의해 신속하게 식재료(340)의 상,하부를 골고루 익게 하여 불에 직접 구운 것과 같은 효과가 발생하게 되는 것이다.When installing the multi-purpose cooking utensil 100 according to the present invention in the direct cooking pot 300, after placing the ingredients 340, such as sweet potato or corn to be baked on the food support plate 230, covering the lid 210 and weaving When heat is applied by a heating mechanism 260 such as a gas range under the pot 300, the high temperature heat emitted from the heating mechanism 260 is formed in the inner bottom surface of the main body 320 of the cooking pot 300. Directly into the heat source collecting space 270 between the inner bottom surface of the main body 320 of the direct cooking pot 300 and the heat source collecting plate 110 through the 330, the drawing into the heat source collecting space 270 The hot heat is discharged through a plurality of first discharge holes 114 radially penetrating the inclined surface 113 of the heat source collecting plate 110 to learn the lower portion of the food material 340 and at the same time the heat source collecting plate ( The heat source supply passage 121 of the heat source supply pipe 120 integrally installed on the central upper surface of the 110. As the hot heat is moved upward through the plurality of second discharge holes 122 formed through the upper outer peripheral surface of the heat source supply pipe 120, the hot heat does not move upward by the lid 210. Do not descend to learn the upper portion of the food (340). Therefore, since the lid 210 does not need to be opened and the food material 340 is not inverted, the food material 340 is supplied with a lot of high temperature heat simultaneously at the same time without the waste of heat drawn directly into the inside of the fired pot 300. At the same time, the same effect as the direct heating on the upper and lower portions of the food material 340 is rapidly cooked by the heat radiation of the high temperature emitted from the tropical stream and the heat source supply pipe 120 inside the direct cooking pot 300. .

본 발명에 따른 다용도 조리기구(100)를 상기 일반냄비(400)에 설치할 경우, 본체(220) 내부에 물(250)을 주입한 후 국거리, 면류, 육류, 채소류 등의 식재료(440)를 투입(이때, 물이 끓은 후 식재료(440)를 투입할 수도 있다.)한 다음 뚜껑(210)을 덮고 일반냄비(400)의 밑에서 가스레인지, 핫플레이트 등의 가열기구(260)에 의해 열을 가하게 되면 상기 가열기구(260)에서 발산되는 고온의 열기에 의해 본체(220)의 내부 바닥면과 열원수집판(110) 사이의 열원수집공간부(270) 내에 위치된 물을 신속히 끓이게 된다. 이때, 상기 열원수집공간부(270)에서 끓여진 고온의 물은 열원수집판(110)의 경사면(113)에 방사상으로 관통 형성된 다수의 제1 배출공(114)을 통해 배출되어 식재료(440)의 하부를 익히게 됨과 동시에 상기 열원수집판(110)의 중앙 상면에 일체로 입설된 열원공급관(120)의 열원공급통로(121)를 통해 고온의 물이 기화현상에 의해 상부로 이동하여 열원공급관(120)의 상부측 바깥둘레면에 관통 형성된 다수의 제2 배출공(122)를 통해 열반냄비(400)의 내부 공간으로 배출된 후 물(250)의 상부로 투입되어 식재료(240)의 상부를 익히게 된다. 이때, 물이 끓게 되면 액체의 기화현상에 따라 열을 가장 많이 받는 본체(220)의 내부 바닥면에서부터 물이 끓는 온도에 따른 밀도 차이와 식재료나 양념 등에서 나오는 단백질, 녹말 및 국물에 녹지 않는 불용성 유기물질이 응고되어 위쪽으로 상승하면서 물(250)의 외부로 표출되는 거품은 열원공급관(120)의 다수의 제2 배출공(122)를 통해 배출되는 고온의 물에 의해 본체(220)에 내부에 주입된 물(250)의 끓는 온도와 밀도가 균일해지면서 거품이 거의 발생하지 않게 된다. 따라서, 일반냄비(400)의 외부로 물(250)의 넘침을 방지하기 위해 뚜껑(210)을 열어놓는다든가 찬물을 부을 필요가 없고, 식재료(440)를 뒤집거나 저어줄 필요가 없으므로 일반냄비(400)의 열원수집공간부(270) 내에서 신속이 끓여지는 고온의 물 낭비 없이 상기 식재료(440)에는 상,하부로 고온의 물이 동시에 많이 공급됨과 동시에 일반냄비(400) 내부의 열대류와 열원공급관(120)에서 방출되는 고온의 열복사에 의해 신속하게 식재료(440)의 상,하부가 골고루 익게 되는 것이다.When the multi-purpose cooking utensil 100 according to the present invention is installed in the general pot 400, water 250 is injected into the main body 220, and then food ingredients 440 such as soup, noodles, meat, and vegetables are added. (At this time, after boiling water, the ingredients 440 may be added.) Then, the lid 210 is covered and heated by a heating mechanism 260 such as a gas range or a hot plate under the general pot 400. When the high temperature heat emitted from the heating mechanism 260 to quickly boil the water located in the heat source collecting space 270 between the inner bottom surface of the main body 220 and the heat source collecting plate 110. At this time, the hot water boiled in the heat source collecting space 270 is discharged through the plurality of first discharge holes 114 radially penetrating through the inclined surface 113 of the heat source collecting plate 110 and the food material 440. At the same time to learn the lower portion of the heat source supply plate 110 through the heat source supply passage 121 of the heat source supply pipe 120 integrally installed on the central upper surface of the hot water is moved upward by the vaporization phenomenon heat source supply pipe Through the plurality of second discharge holes 122 formed through the upper outer peripheral surface of the 120 is discharged into the inner space of the hot pot 400, and then introduced into the top of the water 250 to the top of the food material 240 You will learn. At this time, when the water is boiled, insoluble organic matter that does not dissolve in the protein, starch and broth from the density difference according to the boiling temperature of the water from the inner bottom surface of the main body 220 that receives the most heat according to the vaporization of the liquid and ingredients or spices, etc. As the material solidifies and rises upward, bubbles that are exposed to the outside of the water 250 are internally formed in the body 220 by the hot water discharged through the plurality of second discharge holes 122 of the heat source supply pipe 120. As the boiling temperature and density of the injected water 250 become uniform, bubbles rarely occur. Therefore, it is not necessary to open the lid 210 or to pour cold water to prevent the overflow of the water 250 to the outside of the general pot 400, and since it is not necessary to turn over or stir the food 440, the general pot ( In the heat source collection space portion 270 of the hot water is quickly boiled in the food material 440 is a lot of high-temperature water at the same time, the upper and lower at the same time, and at the same time tropical and inside the general pot 400 The upper and lower portions of the food material 440 are quickly cooked evenly by the high-temperature heat radiation emitted from the heat source supply pipe 120.

또한 본 발명의 다른 실시예로 도 7 및 도 8에 도시된 바와 같이, 상기 찜냄비(200) 및 직화냄비(300)와는 다른 구조의 조리도구인 통상의 찜기나 직화구이기 및 냄비가 다단으로 적층되어 이루어지는 적층식 찜냄비, 적층식 직화냄비 등에 본 발명에 따른 다용도 조리기구(100)의 열원공급관(120)의 높이(H) 보다 높게 열원공급관(120a)의 높이(H1)를 연장한 다용도 조리기구(100a)를 적용하여 식재료(240)(340)(440)의 상,하부를 골고루 익게 구성할 수 있음은 물론이다.In another embodiment of the present invention, as shown in Figures 7 and 8, the steaming pot or the steamer and the cooking pot of a different structure than the steaming pot 200 and the direct cooking pot 300 is stacked in multiple stages Multi-purpose cooking that extends the height (H1) of the heat source supply pipe (120a) higher than the height (H) of the heat source supply pipe 120 of the multi-purpose cooking appliance 100 according to the present invention, such as a laminated steaming pot, laminated fired pan Applicable to the mechanism (100a) of the food material 240, 340, 440 can be configured evenly to upper and lower evenly.

이상과 같이 본 발명의 바람직한 실시예에 대해 첨부된 도면을 참조로 하여 설명하였으나, 본 발명은 상술한 특정의 실시예에 의해 한정되는 것이 아니며, 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 본 발명의 기술적 사상과 이하에서 기재되는 특허청구범위의 균등범위 내에서 다양한 형태의 수정 및 변형이 가능함은 물론이다.While the present invention has been particularly shown and described with reference to exemplary embodiments thereof, it is clearly understood that the same is by way of illustration and example only and is not to be construed as limited to the particular details of the embodiments set forth herein. It will be understood by those skilled in the art that various changes in form and details may be made therein without departing from the spirit and scope of the present invention as defined by the appended claims.

100, 100a : 다용도 조리기구 110 : 열원수집판
111 : 테두리부 112 : 플랜지부
113 : 경사면 114 : 제1 배출공
115 : 지지면 120, 120a : 열원공급관
121 : 열원공급통로 122 : 제2 배출공
200 : 찜냄비 210 : 뚜껑
220, 320 : 본체 225 : 손잡이
230 : 식재료 받침판 240, 340, 440 : 식재료
250 : 물 260 : 가열기구
270 : 열원수집공간부 300 : 직화냄비
330 : 개구부 400 : 일반냄비100, 100a: multi-purpose cooker 110: heat source collection plate
111: edge portion 112: flange portion
113: inclined surface 114: first discharge hole
115: support surface 120, 120a: heat source supply pipe
121: heat source supply passage 122: second discharge hole
200: steaming pot 210: lid
220, 320: main body 225: handle
230: food support plates 240, 340, 440: food ingredients
250: water 260: heating apparatus
270: heat source collection space 300: direct cooking pot
330: opening 400: general pot

Claims

The bottom surface has a convex trapezoidal shape with a plurality of first discharge holes 114 radially on the inclined surface 113 so that any one heat source of high temperature steam, heat, and water generated in the heat source collecting space 270 is discharged. A heat source collecting plate 110 formed therethrough and having a support surface 115 horizontally connected to an upper end of the inclined surface 113 to support the food support plate 230 for placing food thereon; And
The bottom surface is opened and the upper end is closed so that any one of the heat sources of high temperature steam, heat, and water generated in the heat source collecting space 270 is quickly discharged to the upper part on the center upper surface of the heat source collecting plate 110. Integrally placed, the heat source supply pipe 120 through which a plurality of second discharge hole 122 is formed through the upper outer peripheral surface; consisting of a steaming pot, woven pot, general pot of the lid is opened and closed On the inner bottom of any one pot,
The edge portion 111 is bent upwardly formed on the bottom outer circumferential surface of the inclined surface 113 of the heat source collecting plate 110, and the flange portion 112 is formed outwardly bent on the upper end portion of the edge portion 111. Multipurpose cookware.

The method of claim 1,
Multipurpose cooker, characterized in that the upper end of the heat source supply pipe 120 is formed in a hemispherical shape.

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