JP6804219B2 - Cooker - Google Patents
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Description
本発明は、被調理物を収納する加熱室と、当該加熱室に収納された前記被調理物を加熱するために燃焼する燃焼式の加熱部と、加熱調理分類を選択する操作部と、前記加熱部の燃焼作動を制御する加熱制御部と、を備えた加熱調理器に関する。 The present invention includes a heating chamber for storing a food to be cooked, a combustion-type heating unit for burning the food to be cooked stored in the heating chamber, an operation unit for selecting a cooking classification, and the above. The present invention relates to a cooking device including a heating control unit that controls combustion operation of the heating unit.
かかる加熱調理器は、主として一般家庭において、被調理物を加熱調理することに使用されるものであって、被調理物を自動的に加熱調理するために、加熱調理分類を操作部にて選択できるように構成されている。
つまり、加熱調理分類を選択し、次に、例えば、選択した加熱調理分類の中に設定されている被調理物の種類(食品種別等)を選択することにより、加熱制御部が、加熱部を燃焼作動させながら、選択された被調理物の加熱調理を自動的に行うことになる。
Such a cooking device is mainly used for cooking an object to be cooked in a general household, and in order to automatically cook the object to be cooked, the cooking classification is selected by the operation unit. It is configured so that it can be done.
That is, by selecting the cooking classification and then, for example, selecting the type of food to be cooked (food type, etc.) set in the selected cooking classification, the heating control unit sets the heating unit. The selected object to be cooked is automatically cooked while being burned.
かかる加熱調理器の従来例として、「メニュー」及び「アラカルトメニュー」が加熱調理分類として備えられ、「メニュー」の中に、「姿焼き」、「切り身」、「干物」が被調理物の種類として備えられ、また、「アラカルトメニュー」の中に、「トースト」、「ピザ」、「焼きおにぎりあたため」が被調理物の種類として備えられたものがある(例えば、特許文献1参照)。 As a conventional example of such a cooking device, "menu" and "à la carte menu" are provided as cooking classifications, and in the "menu", "figure grill", "fillet", and "dried food" are the types of cooked foods. In addition, some of the "à la carte menus" are provided with "toast", "pizza", and "baked onigiri warming" as the type of food to be cooked (see, for example, Patent Document 1).
ちなみに、特許文献1においては、被調理物が、「姿焼き」、「切り身」、「干物」である場合や「焼きおにぎりあたため」である場合には、加熱室の内部に設けた焼き網に被調理物を載置することになるが、被調理物が、「トースト」、「ピザ」である場合には、焼き網の上に載置する調理プレートに被調理物を載置するように構成されている。 By the way, in Patent Document 1, when the food to be cooked is "figure-grilled", "fillet", "dried food" or "grilled onigiri warm", the grill is provided inside the heating chamber. The food to be cooked will be placed, but if the food to be cooked is "toast" or "pizza", the food to be cooked should be placed on the cooking plate placed on the grill. It is configured.
近年では、冷凍食品を使用することが多く、このような冷凍食品の加熱調理を自動的に行えるようにすることが望まれている。
つまり、近年では、お好み焼き、から揚げ、コロッケ、ピザ等の多種類の冷凍食品が一般家庭等において多く使用されており、このような冷凍食品の加熱調理を自動的に行えるようにすることが望まれている。
In recent years, frozen foods are often used, and it is desired to be able to automatically cook such frozen foods.
In other words, in recent years, many types of frozen foods such as okonomiyaki, fried chicken, croquettes, and pizza have been widely used in ordinary households, and it is hoped that such frozen foods can be cooked automatically. It is rare.
本発明は、上記実状に鑑みて為されたものであって、その目的は、燃焼式の加熱部を用いて、冷凍食品の加熱調理を自動的に行える加熱調理器を提供する点にある。 The present invention has been made in view of the above circumstances, and an object of the present invention is to provide a cooking cooker capable of automatically cooking frozen foods by using a combustion type heating unit.
本発明の加熱調理器は、被調理物を収納する加熱室と、当該加熱室に収納された前記被調理物を加熱するために燃焼する燃焼式の加熱部と、加熱調理分類を選択する操作部と、前記加熱部の燃焼作動を制御する加熱制御部とを備えたものであって、その特徴構成は、
前記加熱調理分類の中に、前記被調理物を調理容器に収納した状態で、前記加熱部を燃焼作動させる燃焼調理と前記加熱部を停止させた後の余熱により調理する余熱調理を順次行う形態で冷凍食品を加熱調理する冷凍食品加熱調理モードが備えられ、
前記冷凍食品調理加熱モードが、冷凍食品種別の夫々について、前記燃焼調理の実行時間である燃焼調理時間と前記余熱調理の実行時間である余熱調理時間とからなる加熱調理時間の初期値を含む状態で定めた加熱制御形態を設定するように構成され、
前記操作部が、前記冷凍食品加熱調理モードを選択したときに、前記冷凍食品種別を選択できるように構成され、
前記加熱制御部が、前記冷凍食品種別のうちの選択された冷凍食品種別に対応する前記加熱制御形態にて前記加熱部の燃焼作動を制御するように構成され、
前記操作部が、前記冷凍食品種別を選択したときに、前記加熱調理時間を変更調節できるように構成され、
前記冷凍食品種別が選択されたときに、選択された種別の冷凍食品の前記加熱調理時間に対応する量を表示する表示部が設けられている点にある。
尚、上記冷凍食品種別とは、お好み焼き、から揚げ、コロッケ、ピザ等の冷凍食品の種類を意味する。
The cooking cooker of the present invention has a heating chamber for storing an object to be cooked, a combustion-type heating unit for burning the object to be cooked stored in the heating chamber, and an operation for selecting a cooking classification. It is provided with a unit and a heating control unit that controls the combustion operation of the heating unit, and its characteristic configuration is:
In the cooking classification, in a state where the food to be cooked is stored in a cooking container, combustion cooking in which the heating unit is burned and operation and residual heat cooking in which the heating unit is stopped and then cooked by residual heat are sequentially performed. Frozen food cooking mode is provided to cook frozen food in
The frozen food cooking heating mode includes an initial value of the cooking time including the combustion cooking time which is the execution time of the combustion cooking and the residual heat cooking time which is the execution time of the residual heat cooking for each of the frozen food types. It is configured to set the heating control mode specified in
The operation unit is configured to be able to select the frozen food type when the frozen food cooking mode is selected.
The heating control unit is configured to control the combustion operation of the heating unit in the heating control mode corresponding to the selected frozen food type among the frozen food types .
The operation unit is configured to be able to change and adjust the cooking time when the frozen food type is selected.
When the frozen food type is selected, a display unit is provided to display the amount of the selected type of frozen food corresponding to the cooking time .
The frozen food type means the type of frozen food such as okonomiyaki, fried chicken, croquette, and pizza.
すなわち、冷凍食品を加熱調理するときには、加熱調理分類の中の冷凍食品調理モードを選択し、次に、加熱調理する冷凍食品に相当する冷凍食品種別を選択すれば、選択された冷凍食品種別について設定されている加熱制御形態にて燃焼式の加熱部が燃焼作動されることにより、加熱調理対象である冷凍食品が加熱調理される。 That is, when cooking frozen foods, if the frozen food cooking mode in the cooking classification is selected, and then the frozen food type corresponding to the frozen food to be cooked is selected, the selected frozen food type can be selected. The frozen food to be cooked is cooked by burning the combustion-type heating unit in the set heating control mode.
冷凍食品種別の夫々について設定されている加熱制御形態は、加熱部を燃焼作動させる燃焼調理の実行時間である燃焼調理時間と、燃焼調理の後で実行する余熱調理の実行時間である余熱調理時間とからなる加熱調理時間を含む状態で定められるものであるから、冷凍食品を適切に加熱調理することができる。 The heating control modes set for each type of frozen food are the combustion cooking time, which is the execution time of the combustion cooking that burns and operates the heating unit, and the residual heat cooking time, which is the execution time of the residual heat cooking that is executed after the combustion cooking. Since it is determined in a state including the cooking time including the above, the frozen food can be appropriately cooked.
つまり、燃焼調理時間においては、冷凍食品の外面部を燃焼式の加熱部にて加熱するようにし、余熱調理時間においては、冷凍食品の外面部の熱を内部に向けて伝えるようにしながら、冷凍食品の内部までも適切に加熱することができるため、冷凍食品の全体を適切に加熱調理することができる。 That is, in the burning cooking time, the outer surface of the frozen food is heated by the combustion type heating part, and in the residual heat cooking time, the heat of the outer surface of the frozen food is transferred to the inside while freezing. Since even the inside of the food can be appropriately heated, the entire frozen food can be appropriately cooked.
ちなみに、加熱調理時間の中に、余熱調理時間を含ませるものであるから、使用者は、燃焼調理時間の後の余熱調理時間が経過した時点において、冷凍食品の加熱調理が終了したことを適切に認識することができる。 By the way, since the residual heat cooking time is included in the cooking time, the user appropriately considers that the cooking of the frozen food is completed when the residual heat cooking time after the combustion cooking time elapses. Can be recognized.
また、冷凍食品種別について設定されている加熱制御形態は、冷凍食品種別の夫々に応じて、実験等を行いながら、適切な長さの加熱調理時間を設定する等、冷凍食品種別の夫々に応じた適切な形態に設定されることになるから、複数の冷凍食品種別の夫々を良好に加熱調理することができる。 In addition, the heating control mode set for the frozen food type depends on each frozen food type, such as setting an appropriate length of cooking time while conducting experiments, etc., according to each frozen food type. Since it is set to an appropriate form, it is possible to satisfactorily cook each of a plurality of frozen food types.
要するに、本発明の加熱調理器の特徴構成によれば、燃焼式の加熱部を用いて、冷凍食品の加熱調理を自動的に行うことができる。
また、加熱調理時間を変更調節できるから、加熱調理する冷凍食品の量に応じて加熱調理時間を変更調節することができるため、多量の冷凍食品を加熱調理するときや、少量の冷凍食品を加熱調理するときにも、冷凍食品を適切に加熱調理することができる。
また、同じ量の冷凍食品を加熱調理するときにも、使用者の好みに応じて、加熱調理時間を変更調節することができるため、例えば、焦げ目の多少を調節する等、冷凍食品を使用者の好みに応じた状態に加熱調理することができる。
要するに、本発明の加熱調理器の更なる特徴構成によれば、加熱調理時間を変更調節しながら、冷凍食品を良好に加熱調理することができる。
また、冷凍食品種別を選択したときに、表示部に、選択された種類の冷凍食品の加熱調理時間に対応する量が表示されるから、冷凍食品の加熱調理を一層良好に行うことができる。
つまり、表示部に表示されている冷凍食品の量と、加熱調理を行う実際の冷凍食品の量とを比べることにより、加熱調理時間の過不足を判断して、加熱調理時間を変更調節することや、加熱調理を行う冷凍食品の量を増減することを行うことによって、冷凍食品を、加熱し過ぎや加熱不足を回避しながら、良好に加熱調理することができる。
要するに、本発明の加熱調理器の更なる特徴構成によれば、冷凍食品の加熱調理を一層良好に行うことができる。
In short, according to the characteristic configuration of the cooking device of the present invention, it is possible to automatically cook frozen foods by using the combustion type heating unit.
In addition, since the cooking time can be changed and adjusted, the cooking time can be changed and adjusted according to the amount of frozen food to be cooked, so that when a large amount of frozen food is cooked or a small amount of frozen food is heated. When cooking, the frozen food can be appropriately cooked.
Further, even when the same amount of frozen food is cooked, the cooking time can be changed and adjusted according to the preference of the user. Therefore, for example, the user uses the frozen food by adjusting the degree of browning. It can be cooked according to the taste of.
In short, according to the further characteristic configuration of the cooking device of the present invention, the frozen food can be satisfactorily cooked while changing and adjusting the cooking time.
Further, when the frozen food type is selected, the amount corresponding to the cooking time of the selected type of frozen food is displayed on the display unit, so that the cooking of the frozen food can be performed more satisfactorily.
That is, by comparing the amount of frozen food displayed on the display with the actual amount of frozen food to be cooked, it is possible to judge the excess or deficiency of the cooking time and change and adjust the cooking time. Alternatively, by increasing or decreasing the amount of the frozen food to be cooked, the frozen food can be satisfactorily cooked while avoiding overheating and underheating.
In short, according to the further characteristic configuration of the cooker of the present invention, it is possible to cook frozen foods more satisfactorily.
本発明の加熱調理器の更なる特徴構成は、前記加熱調理時間の前記燃焼調理時間と前記余熱調理時間との割合が、前記冷凍食品種別に応じて設定されている点にある。 A further characteristic configuration of the cooking device of the present invention is that the ratio of the burning cooking time to the residual heat cooking time of the cooking time is set according to the type of frozen food.
すなわち、加熱調理時間の燃焼調理時間と余熱調理時間との割合が、冷凍食品種別に応じて設定されているから、種々の冷凍食品を良好に加熱調理できる。 That is, since the ratio of the combustion cooking time and the residual heat cooking time of the cooking time is set according to the type of frozen food, various frozen foods can be satisfactorily cooked.
つまり、冷凍食品には、外面部の熱が内部に伝わり易いものや、逆に、外面部の熱が内部に伝わり難いものがあるが、そのような冷凍食品種別に応じて、燃焼調理時間と余熱調理時間との割合を設定することにより、冷凍食品種別の夫々を良好に加熱調理することができる。 In other words, some frozen foods have the heat of the outer surface easily transferred to the inside, and conversely, some of the frozen foods have the heat of the outer surface difficult to transfer to the inside. By setting the ratio with the residual heat cooking time, each type of frozen food can be satisfactorily cooked.
要するに、本発明の加熱調理器の更なる特徴構成によれば、冷凍食品種別の夫々を良好に加熱調理することができる。 In short, according to the further characteristic configuration of the cooker of the present invention, each of the frozen food types can be cooked satisfactorily.
つまり、表示部に表示されている冷凍食品の量と、加熱調理を行う実際の冷凍食品の量とを比べることにより、加熱調理時間の過不足を判断して、加熱調理時間を変更調節することや、加熱調理を行う冷凍食品の量を増減することを行うことによって、冷凍食品を、加熱し過ぎや加熱不足を回避しながら、良好に加熱調理することができる。 That is, by comparing the amount of frozen food displayed on the display with the actual amount of frozen food to be cooked, it is possible to judge the excess or deficiency of the cooking time and change and adjust the cooking time. Alternatively, by increasing or decreasing the amount of the frozen food to be cooked, the frozen food can be satisfactorily cooked while avoiding overheating and underheating.
要するに、本発明の加熱調理器の更なる特徴構成によれば、冷凍食品の加熱調理を一層良好に行うことができる。 In short, according to the further characteristic configuration of the cooker of the present invention, it is possible to cook frozen foods more satisfactorily.
本発明の加熱調理器の更なる特徴構成によれば、前記加熱部が、前記調理容器を下方側から加熱する下方側加熱部及び前記調理容器を上方側から加熱する上方側加熱部を備える形態に構成されている点にある。 According to a further characteristic configuration of the cooking device of the present invention, the heating unit includes a lower heating unit that heats the cooking container from the lower side and an upper heating unit that heats the cooking container from the upper side. It is in the point that it is composed of.
すなわち、冷凍食品を収納する調理容器が、下方側加熱部と上方側加熱部とによって、下方側及び上方側から加熱されることになるから、冷凍食品を下方側及び上方側から加熱することができる。 That is, since the cooking container for storing the frozen food is heated from the lower side and the upper side by the lower heating part and the upper heating part, the frozen food can be heated from the lower side and the upper side. it can.
このように、冷凍食品を下方側及び上方側から加熱することができるから、冷凍食品の内部まで加熱するようにしながら、冷凍食品の全体を適切に加熱することができる。 In this way, since the frozen food can be heated from the lower side and the upper side, the entire frozen food can be appropriately heated while heating the inside of the frozen food.
要するに、本発明の加熱調理器の更なる特徴構成によれば、冷凍食品の全体を適切に加熱することができる。 In short, according to the further characteristic configuration of the cooker of the present invention, the whole frozen food can be appropriately heated.
本発明の加熱調理器の更なる特徴構成は、前記調理容器の底部の温度を検出する容器温度検出部が設けられ、
前記加熱制御部が、前記加熱制御形態における前記燃焼調理時間において、前記上方側加熱部を前記冷凍食品種別に応じて設定された燃焼量にて燃焼させ、かつ、前記下方側加熱部を、前記容器温度検出部にて検出される温度を前記冷凍食品種別に応じて設定された目標温度に維持するように、燃焼量を調整する状態で燃焼させるように構成されている点にある。
A further characteristic configuration of the cooking device of the present invention is that a container temperature detecting unit for detecting the temperature of the bottom of the cooking container is provided.
In the combustion cooking time in the heating control mode, the heating control unit burns the upper heating unit at a combustion amount set according to the frozen food type, and causes the lower heating unit to burn the lower heating unit. The point is that it is configured to burn in a state where the combustion amount is adjusted so that the temperature detected by the container temperature detection unit is maintained at the target temperature set according to the frozen food type.
すなわち、加熱制御形態における燃焼調理時間において、上方側加熱部が冷凍食品種別に応じて設定された燃焼量にて燃焼され、かつ、下方側加熱部が、容器温度検出部にて検出される温度を冷凍食品種別に応じて設定された目標温度に維持するように、燃焼量を調整する状態で燃焼されることになるから、冷凍食品種別の夫々を、焦げ付き等のトラブルの発生を回避しながら、良好に加熱調理することができる。 That is, in the combustion cooking time in the heating control mode, the upper heating unit is burned at a combustion amount set according to the type of frozen food, and the lower heating unit is the temperature detected by the container temperature detection unit. Is burned in a state where the amount of combustion is adjusted so as to maintain the target temperature set according to the frozen food type, so that each frozen food type can be prevented from causing troubles such as scorching. , Can be cooked well.
つまり、冷凍食品種別の中には、焦げ付き易いものや焦げ付き難いもの、高温で加熱することが好ましいものや低温で加熱することが好ましいもの等、加熱調理を行う加熱温度が、冷凍食品種別に応じて変化することになる。 That is, among the frozen food types, the heating temperature for cooking, such as those that are easily burnt or hard to be burnt, those that are preferably heated at a high temperature, and those that are preferably heated at a low temperature, depends on the type of frozen food. Will change.
したがって、例えば、焦げ付き難く、高温で加熱することが好ましい冷凍食品については、上方側加熱部の燃焼量を大きな燃焼量に設定し、且つ、容器温度検出部にて検出される温度の目標温度を高めに設定して、下方側加熱部を燃焼させるようにする。
これに対して、焦げ付き易く、低温で加熱することが好ましい冷凍食品については、上方側加熱部の燃焼量を小さな燃焼量に設定し、且つ、容器温度検出部にて検出される温度の目標温度を低めに設定して、下方側加熱部を燃焼させるようにする。
Therefore, for example, for frozen foods that are hard to burn and are preferably heated at a high temperature, the combustion amount of the upper heating unit is set to a large combustion amount, and the target temperature of the temperature detected by the container temperature detection unit is set. Set it higher so that the lower heating part burns.
On the other hand, for frozen foods that are easily burnt and are preferably heated at a low temperature, the combustion amount of the upper heating part is set to a small combustion amount, and the target temperature of the temperature detected by the container temperature detection part is set. Is set low so that the lower heating part is burned.
このように、上方側加熱部の燃焼量及び容器温度検出部にて検出される温度の目標温度を、加熱調理を行う冷凍食品に応じて設定することにより、種々の冷凍食品を一層適切に加熱調理することができる。 In this way, by setting the combustion amount of the upper heating unit and the target temperature of the temperature detected by the container temperature detection unit according to the frozen food to be cooked, various frozen foods can be heated more appropriately. Can be cooked.
要するに、本発明の加熱調理器の更なる特徴構成によれば、種々の冷凍食品を一層適切に加熱調理することができる。 In short, according to the further characteristic configuration of the cooker of the present invention, various frozen foods can be cooked more appropriately.
〔実施形態〕
以下、本発明の実施形態を図面に基づいて説明する。
(ガスコンロの全体構成)
図1及び図2に示すように、ビルトイン式のガスコンロGCが、コンロ本体Hの上面部に、コンロバーナ1として、標準火力バーナ1A、小火力バーナ1B及び大火力バーナ1Cを備え、且つ、コンロ本体Hの横幅方向中央部に、グリルG(図4参照)を備える形態に構成されている。
[Embodiment]
Hereinafter, embodiments of the present invention will be described with reference to the drawings.
(Overall composition of gas stove)
As shown in FIGS. 1 and 2, the built-in type gas stove GC is provided with a standard thermal power burner 1A, a small thermal power burner 1B, and a large thermal power burner 1C as the stove burner 1 on the upper surface of the stove body H, and the stove A grill G (see FIG. 4) is provided at the center of the main body H in the width direction.
コンロ本体Hは、上部が開口された箱状の金属製のケーシング2を主要部として構成され、コンロ本体Hの上部には、ガラス製の天板3が配置され、コンロ本体Hの上面部の後部側には、グリルGの調理排気を排気するためのグリル排気口4が形成されている。 The stove body H is composed mainly of a box-shaped metal casing 2 having an open upper portion, and a glass top plate 3 is arranged on the upper portion of the stove body H, and the upper surface portion of the stove body H is arranged. A grill exhaust port 4 for exhausting the cooking exhaust of the grill G is formed on the rear side.
天板3の上部には、コンロバーナ1にて加熱される鍋等の被調理物を載置するための五徳5が、3つのコンロバーナ1の夫々に対応して設けられている。
コンロバーナ1の中央部には、鍋等の被調理物の存在及び被調理物の底壁温度を検出するコンロバーナセンサ1Sが設けられている。
On the upper part of the top plate 3, a trivet 5 for placing an object to be cooked such as a pot heated by the stove burner 1 is provided corresponding to each of the three stove burners 1.
At the center of the stove burner 1, a stove burner sensor 1S for detecting the presence of an object to be cooked such as a pot and the temperature of the bottom wall of the object to be cooked is provided.
ケーシング2の内部には、図4に示すように、グリルGを構成するグリル庫6が設けられ、グリル庫6には、グリルバーナ7として、グリル庫6の天井部に設けられる上方側加熱部としての上部バーナ7Uと、グリル庫6の底部に設けられる下方側加熱部としての下部バーナ7Sとが設けられている。 As shown in FIG. 4, a grill storage 6 constituting the grill G is provided inside the casing 2, and the grill storage 6 serves as a grill burner 7 and as an upper heating portion provided on the ceiling of the grill storage 6. The upper burner 7U and the lower burner 7S as a lower heating portion provided at the bottom of the grill storage 6 are provided.
図1及び図2に示すように、天板3の手前側の左右中央箇所には、コンロバーナ1やグリルバーナ7の運転に関する情報を表示画面に表示する液晶式の表示部Dが設けられている。ちなみに、本実施形態では、表示部Dが白黒式で表示するように構成されているが、カラー表示式に構成してもよい。 As shown in FIGS. 1 and 2, a liquid crystal display unit D for displaying information on the operation of the stove burner 1 and the grill burner 7 on the display screen is provided at the left and right center locations on the front side of the top plate 3. .. By the way, in the present embodiment, the display unit D is configured to display in a black-and-white format, but it may be configured in a color display format.
(グリルの詳細)
図4に示すように、グリルGには、上述したグリル庫6が設けられている。このグリル庫6は、前部及び後部が開口する筒状に形成され、グリル庫6の後方側には、グリルバーナ7の燃焼排ガスや被調理物からでる水蒸気等の調理排気を排気する排気路Eを形成する排気筒6Aが上方側に延びる状態で連設され、その排気路Eにて調理排気を上述のグリル排気口4に導くように構成されている。
(Details of the grill)
As shown in FIG. 4, the grill G is provided with the grill storage 6 described above. The grill storage 6 is formed in a tubular shape with the front and rear portions open, and on the rear side of the grill storage 6, an exhaust passage E for exhausting cooking exhaust gas such as combustion exhaust gas from the grill burner 7 and steam emitted from the object to be cooked. The exhaust pipes 6A forming the above-mentioned are connected in succession in a state of extending upward, and are configured to guide the cooking exhaust to the above-mentioned grill exhaust port 4 through the exhaust passage E.
被調理物を加熱調理するための調理容器Kを支持し且つグリル扉8(図1参照)を前端部に備えた調理容器支持枠Lが、グリル庫6に対して出退自在に設けられている。
本実施形態においては、調理容器Kとして、被加熱部の載置面が平坦状に形成されたプレートパン9(図4参照)、被加熱部の載置面が波型に形成された波型プレート(図10参照)、及び、蓋装着式調理容器としてのキャセロール容器(図6参照)の3種類が存在するものとする。
A cooking container support frame L that supports a cooking container K for cooking an object to be cooked and has a grill door 8 (see FIG. 1) at the front end thereof is provided so as to be retractable with respect to the grill storage 6. There is.
In the present embodiment, as the cooking container K, a plate pan 9 (see FIG. 4) in which the mounting surface of the heated portion is formed flat, and a corrugated shape in which the mounting surface of the heated portion is formed in a wavy shape. It is assumed that there are three types of plates (see FIG. 10) and casserole containers (see FIG. 6) as lid-mounted cooking containers.
そして、プレートパン9、波型プレート、及び、キャセロール容器が、調理容器支持枠Lに対して、付け替え自在に装着されることになる。
ちなみに、冷凍食品を加熱調理する調理容器Kとしては、本実施形態においては、後述の如くプレートパン9が使用されることになる。
Then, the plate pan 9, the corrugated plate, and the casserole container are freely attached to the cooking container support frame L.
Incidentally, as the cooking container K for cooking the frozen food, the plate pan 9 is used in the present embodiment as described later.
グリル庫6の底部に設けた下部バーナ7Sが、グリル庫6内に収納された調理容器Kを下方から加熱し、グリル庫6の天井部に設けた上部バーナ7Uが、グリル庫6内に収納された調理容器Kを上方から加熱するように構成されている。 The lower burner 7S provided at the bottom of the grill 6 heats the cooking container K stored in the grill 6 from below, and the upper burner 7U provided on the ceiling of the grill 6 stores the cooking container K in the grill 6. It is configured to heat the cooked container K from above.
下部バーナ7Sは、図4に示すように、円筒状のバーナ本体部10Aと、そのバーナ本体部10Aに接続されるバーナ混合管部10Bとを備え、バーナ本体部10Aには、周方向に沿って炎孔Fが形成されている。つまり、下部バーナ7Sは、炎孔Fを環状に備える形態に構成されている。
ちなみに、このような構成の下部バーナ7Sは、コンロバーナ1の構成と同様であり、コンロバーナ1を転用して構成されている。
また、下部バーナ7Sの内部には、調理容器Kの底部の温度を検出する温度検出センサとして、調理容器Kの底壁部に接触して温度を検出する容器温度検出センサ11が装備されている。
As shown in FIG. 4, the lower burner 7S includes a cylindrical burner main body 10A and a burner mixing tube 10B connected to the burner main body 10A, and the burner main body 10A is provided along the circumferential direction. The flame hole F is formed. That is, the lower burner 7S is configured to have a flame hole F in an annular shape.
By the way, the lower burner 7S having such a configuration is the same as the configuration of the stove burner 1, and is configured by diverting the stove burner 1.
Further, inside the lower burner 7S, as a temperature detection sensor for detecting the temperature of the bottom of the cooking container K, a container temperature detection sensor 11 for detecting the temperature in contact with the bottom wall of the cooking container K is provided. ..
上部バーナ7Uは、下向きの平板状の火炎を形成する輻射式バーナであり、詳細な説明は省略するが、平板状の上バーナ本体部やその上バーナ本体部に接続される上バーナ混合管部を備え、上バーナ本体部の下面部に燃焼炎形成部が形成されている。 The upper burner 7U is a radiant burner that forms a downward flat flame, and although detailed description thereof will be omitted, the flat upper burner main body and the upper burner mixing tube portion connected to the upper burner main body thereof. A combustion flame forming portion is formed on the lower surface portion of the upper burner main body portion.
尚、図3に示すように、下部バーナ7S及び上部バーナ7Uの夫々に対して、点火装置としての点火プラグP、及び、着火状態検出装置として、熱電対等を用いて構成される着火センサRが装備され、コンロバーナ1についても、同様に、点火プラグP及び着火センサRが装備されている。 As shown in FIG. 3, for each of the lower burner 7S and the upper burner 7U, an ignition plug P as an ignition device and an ignition sensor R configured by using a thermocouple or the like as an ignition state detection device are provided. The control burner 1 is also equipped with a spark plug P and an ignition sensor R in the same manner.
(ガス燃料の供給構成)
図3に示すように、都市ガス供給管等のガス供給源に接続される元ガス供給路12に、電磁操作式の元ガス弁13が設けられ、元ガス供給路12からは、標準火力バーナ用分岐路14a、小火力バーナ用分岐路14b、大火力バーナ用分岐路14c及びグリルバーナ用分岐路15の4系統のガス流路が分岐されている。
(Gas fuel supply composition)
As shown in FIG. 3, an electromagnetically operated source gas valve 13 is provided in the source gas supply path 12 connected to a gas supply source such as a city gas supply pipe, and a standard thermal power burner is provided from the source gas supply path 12. Four gas flow paths are branched: a branch path 14a for a small thermal power burner, a branch path 14b for a small thermal power burner, a branch path 14c for a large thermal power burner, and a branch path 15 for a grill burner.
グリルバーナ用分岐路15に、下部バーナ7S及び上部バーナ7Uに対するガス燃料の供給圧力を設定圧に調整するガバナ16が設けられ、ガバナ16にて設定圧に調整されたガス燃料を下部バーナ7Sに導く下部バーナ用供給路17S、及び、ガバナ16にて設定圧に調整されたガス燃料を上部バーナ7Uに導く上部バーナ用供給路17Uが、グリルバーナ用分岐路15から分岐されている。 A governor 16 for adjusting the supply pressure of gas fuel to the lower burner 7S and the upper burner 7U to a set pressure is provided in the branch path 15 for the grill burner, and the gas fuel adjusted to the set pressure by the governor 16 is guided to the lower burner 7S. The lower burner supply path 17S and the upper burner supply path 17U that guide the gas fuel adjusted to the set pressure by the governor 16 to the upper burner 7U are branched from the grill burner branch path 15.
標準火力バーナ用分岐路14a、小火力バーナ用分岐路14b及び大火力バーナ用分岐路14cの夫々には、ステッピングモータの駆動によって燃料ガスの流量を調整して加熱量(火力)を調整するためのコンロ用ガス量調整弁18が備えられている。
また、下部バーナ用供給路17S及び上部バーナ用供給路17Uの夫々には、ステッピングモータの駆動によって燃料ガスの流量を調整して加熱量(火力)を調整するためのグリル用ガス量調整弁19が備えられている。
In each of the branch path 14a for a standard thermal power burner, the branch path 14b for a small thermal power burner, and the branch path 14c for a large thermal power burner, the flow rate of fuel gas is adjusted by driving a stepping motor to adjust the heating amount (thermal power). The gas amount adjusting valve 18 for the stove is provided.
Further, in each of the lower burner supply path 17S and the upper burner supply path 17U, a grill gas amount adjusting valve 19 for adjusting the flow rate of fuel gas by driving a stepping motor to adjust the heating amount (thermal power) 19 Is provided.
(ガスコンロの操作構成)
図1及び図2に示すように、コンロ本体Hの前側面におけるグリルGの右側の上方箇所には、標準火力バーナ1A、小火力バーナ1B及び大火力バーナ1Cの夫々に対して各別に点火及び消火や火力調節を指令するための3つのコンロ操作具20が設けられている。
コンロ操作具20は、押し操作されるごとに、点火指令と消火指令を交互に指令し、また、回転操作することにより、火力調節指令を指令するように構成されている。
(Operation configuration of gas stove)
As shown in FIGS. 1 and 2, the standard thermal power burner 1A, the small thermal power burner 1B, and the large thermal power burner 1C are individually ignited and ignited at the upper part on the right side of the grill G on the front side surface of the stove body H. Three stove operating tools 20 for instructing fire extinguishing and thermal power adjustment are provided.
The stove operating tool 20 is configured to alternately command an ignition command and a fire extinguishing command each time it is pushed, and to command a thermal power adjustment command by rotating the stove.
コンロ本体Hの前側面におけるグリルGの右側の下方箇所には、コンロバーナ1による自動調理の設定を行うコンロバーナ用設定操作部21が、下端側を支点にした前後揺動により開閉自在に設けられている。
コンロバーナ用設定操作部21の上面部には、標準火力バーナ1A、小火力バーナ1B及び大火力バーナ1Cの夫々に対する設定を行うコンロ用操作パネル21Pが設けられている(図5参照)。
尚、図5においては、標準火力バーナ1Aを左コンロ、小火力バーナ1Bを後コンロ、及び、大火力バーナ1Cを右コンロと夫々表記している。
At the lower part on the right side of the grill G on the front side surface of the stove body H, a setting operation unit 21 for the stove burner that sets automatic cooking by the stove burner 1 is provided so as to be openable and closable by swinging back and forth with the lower end side as a fulcrum. Has been done.
On the upper surface of the stove burner setting operation unit 21, a stove operation panel 21P for setting the standard thermal power burner 1A, the small thermal power burner 1B, and the large thermal power burner 1C is provided (see FIG. 5).
In FIG. 5, the standard thermal power burner 1A is referred to as a left stove, the small thermal power burner 1B is referred to as a rear stove, and the large thermal power burner 1C is referred to as a right stove.
コンロ本体Hの前側面におけるグリルGの左側の下方箇所には、グリルバーナ7に対する設定を行うグリル用設定操作部22が、下端側を支点にした前後揺動により開閉自在に設けられている。
グリル用設定操作部22の上面部には、調理メニューの選択や、その調理メニューを開始するための点火指令、火力調節指令、加熱調理時間調節指令等の種々の情報を指令するグリル用操作パネル22P(操作部の一例)が設けられている(図6参照)。
尚、図6においては、グリルをマルチグリルと表記している。
A grill setting operation unit 22 for setting the grill burner 7 is provided on the front side surface of the stove body H at a lower position on the left side of the grill G so as to be openable and closable by swinging back and forth with the lower end side as a fulcrum.
On the upper surface of the grill setting operation unit 22, a grill operation panel that commands various information such as selection of a cooking menu, ignition command for starting the cooking menu, thermal power adjustment command, and cooking time adjustment command. 22P (an example of an operation unit) is provided (see FIG. 6).
In FIG. 6, the grill is referred to as a multi-grill.
(コンロ用操作パネルの詳細)
図5に示すように、コンロ用操作パネル21Pには、標準火力バーナ1Aに対応する左コンロ操作部21L、小火力バーナ1Bに対応する後コンロ操作部21M、及び、大火力バーナ1Cに対応する右コンロ操作部21Rを備えている。
(Details of the operation panel for the stove)
As shown in FIG. 5, the operation panel 21P for the stove corresponds to the left stove operation unit 21L corresponding to the standard thermal power burner 1A, the rear stove operation unit 21M corresponding to the small thermal power burner 1B, and the large thermal power burner 1C. It is equipped with a right stove operation unit 21R.
左コンロ操作部21Lには、あぶり高温炒めモードを指令するあぶり高温炒めスイッチ23、湯沸しモードを指令する湯沸しスイッチ24、温度キープモードを指令する温度キープスイッチ25、タイマー運転モードを設定するタイマースイッチ26、及び、設定を取り消す取消スイッチ27が備えられている。 On the left stove operation unit 21L, there is a high-temperature roasting switch 23 that commands a high-temperature roasting mode, a hot water boiling switch 24 that commands a hot water boiling mode, a temperature keeping switch 25 that commands a temperature keeping mode, and a timer switch 26 that sets a timer operation mode. , And a cancel switch 27 for canceling the setting is provided.
右コンロ操作部21Rは、左コンロ操作部21Lと同様に構成されるものであって、高温炒めスイッチ23、湯沸しスイッチ24、温度キープスイッチ25、タイマースイッチ26、及び、取消スイッチ27が備えられている。
尚、あぶり高温炒めモード、湯沸しモード、温度キープモード、及び、タイマー運転モードの夫々は、周知であるので、本実施形態においては詳細な説明を省略する。
The right stove operation unit 21R has the same configuration as the left stove operation unit 21L, and is provided with a high temperature roasting switch 23, a water heater switch 24, a temperature keep switch 25, a timer switch 26, and a cancel switch 27. There is.
Since each of the aburi high-temperature frying mode, the boiling mode, the temperature keeping mode, and the timer operation mode is well known, detailed description thereof will be omitted in the present embodiment.
後コンロ操作部21Mには、左コンロ操作部21Lと同様に、タイマースイッチ26、及び、取消スイッチ27が備えられ、加えて、炊飯モードを指令する炊飯スイッチ28が備えられている。 Like the left stove operation unit 21L, the rear stove operation unit 21M is provided with a timer switch 26 and a cancel switch 27, and in addition, a rice cooking switch 28 for instructing the rice cooking mode.
コンロ用操作パネル21Pを用いて、温度キープモードが設定されると、図19に示すように、その設定された温度キープモードを示す情報が表示部に表示されることになる。
図示は省略するが、湯沸しモード、炊飯モード、あぶり高温炒めモード及びタイマー運転モードについても同様である。
When the temperature keep mode is set by using the operation panel 21P for the stove, the information indicating the set temperature keep mode is displayed on the display unit as shown in FIG.
Although not shown, the same applies to the boiling mode, rice cooking mode, stir-fry mode and timer operation mode.
また、炊飯モードにおいて、炊飯が終了すると、図10に示すように、「炊けました」と表示部Dに表示されて、炊飯の終了を報知することが行われることになる。
尚、図示は省略するが、温度キープモード、湯沸しモード、あぶり高温炒めモード及びタイマー運転モードについても、同様である。
Further, in the rice cooking mode, when the rice cooking is completed, as shown in FIG. 10, "cooked" is displayed on the display unit D, and the end of the rice cooking is notified.
Although not shown, the same applies to the temperature keeping mode, the boiling mode, the frying high temperature frying mode, and the timer operation mode.
(グリル用操作パネルの詳細)
図6に示すように、グリル用操作パネル22Pには、プレートパン9を選択するプレートパンスイッチ30、キャセロール容器を選択するキャセロールスイッチ31、選択スイッチ32、決定スイッチ33、及び、押し操作する毎にグリルバーナ7の点火を指令する点火指令状態と消火を指令する消火指令状態とに切り換わる点消火スイッチ34が備えられている。
(Details of operation panel for grill)
As shown in FIG. 6, on the grill operation panel 22P, a plate pan switch 30 for selecting the plate pan 9, a casserole switch 31 for selecting the casserole container, a selection switch 32, a determination switch 33, and each push operation are performed. A point fire extinguishing switch 34 that switches between an ignition command state for commanding ignition of the grill burner 7 and a fire extinguishing command state for commanding fire extinguishing is provided.
加えて、グリル用操作パネル22Pには、以前選択した調理メニューの履歴を読み出す履歴スイッチ35、設定途中においてもとに戻すための戻るスイッチ36、設定内容を取り消すとりけしスイッチ37、初期設定されている種々の内容を変更する際に使用する設定変更スイッチ38が設けられている。 In addition, on the operation panel 22P for the grill, a history switch 35 for reading the history of the previously selected cooking menu, a return switch 36 for returning to the original state during the setting, a cancel switch 37 for canceling the setting contents, and initial settings are provided. A setting change switch 38 used when changing various contents is provided.
そして、後述の如く、表示部Dにて調理メニューを設定するための各種の情報を表示しながら、グリル用操作パネル22Pの操作により、上述の如く、調理メニューの選択や、その調理メニューを開始するための点火指令、火力調節指令、加熱時間調節指令等の種々の情報を指令するように構成されている。 Then, as described later, while displaying various information for setting the cooking menu on the display unit D, by operating the grill operation panel 22P, the cooking menu is selected and the cooking menu is started as described above. It is configured to command various information such as an ignition command, a thermal power adjustment command, and a heating time adjustment command.
(調理メニューの詳細)
グリルバーナ7に対して設定する複数の調理メニューが、複数の加熱調理分類(分類メニュー)に振り分ける形態に設定されている。
複数の加熱調理分類(分類メニュー)として、本実施形態においては、図11及び図12に示すように、「オートメニュー」「調理モード」「おすすめメニュー」「冷凍食品メニュー」の4つが設けられている。
また、複数の調理メニューとしては、本実施形態においては、食品種別としての「食品名」として設定される場合と、「ハンバーグステーキ」等の料理名として設定される場合と、「焼く」「煮る」等の加熱調理形態として設定される場合とを含むものである。
(Details of cooking menu)
A plurality of cooking menus set for the grill burner 7 are set in a form of being distributed to a plurality of cooking classifications (classification menus).
As a plurality of cooking classifications (classification menus), in the present embodiment, as shown in FIGS. 11 and 12, four "auto menus", "cooking modes", "recommended menus", and "frozen food menus" are provided. There is.
In addition, as a plurality of cooking menus, in the present embodiment, there are cases where they are set as "food names" as food types, cases where they are set as cooking names such as "hamburger steak", and cases where they are "baked" and "simmered". This includes the case where it is set as a cooking mode such as ".
また、複数の調理メニューが、使用する調理容器Kに応じて分類されている。
つまり、調理容器Kに応じて分類されている調理メニューが、複数の加熱調理分類に振り分ける形態に設定されている。
In addition, a plurality of cooking menus are classified according to the cooking container K used.
That is, the cooking menus classified according to the cooking container K are set to be divided into a plurality of cooking categories.
そして、「オートメニュー」「調理モード」「おすすめメニュー」「冷凍食品メニュー」に分類された複数の調理メニューについての加熱制御形態が、グリルバーナ7の火力と、加熱調理を実行する加熱調理時間として設定されている。 Then, the heating control mode for a plurality of cooking menus classified into "auto menu", "cooking mode", "recommended menu", and "frozen food menu" is set as the heating power of the grill burner 7 and the cooking time for executing cooking. Has been done.
<プレートパン>
プレートパン9についての加熱調理分類として、「オートメニュー」「調理モード」「おすすめメニュー」「冷凍食品メニュー」の4つが設けられている。
プレートパン9の「オートメニュー」としては、「トースト」「鶏もも焼き」「ホイル焼き」「魚:切り身」「魚:姿焼き」等が設定されている(図11参照)。
<Plate bread>
There are four cooking categories for the plate pan 9, "auto menu", "cooking mode", "recommended menu", and "frozen food menu".
As the "auto menu" of the plate pan 9, "toast", "chicken thigh grilled", "foil grilled", "fish: fillet", "fish: grilled figure" and the like are set (see FIG. 11).
また、プレートパン9の「調理モード」としては、図示は省略するが、「焼く」「あたためる」「ノンフライ」が設定されている。
また、プレートパン9の「おすすめメニュー」としては、図示は省略するが、「あじの開き」「ハンバーグステーキ」「ローストビーフ」等が設定されている。
Further, as the "cooking mode" of the plate pan 9, although not shown, "baking", "warming", and "non-fried" are set.
Further, as the "recommended menu" of the plate pan 9, although not shown, "opening of horse mackerel", "hamburger steak", "roast beef" and the like are set.
また、プレートパン9の「冷凍食品メニュー」としては、図12及び図13に示すように、冷凍食品種別として、「お好み焼き」「たこ焼き」「から揚げ」「コロッケ」「炒飯」等の冷凍食品が設定されている。 Further, as the "frozen food menu" of the plate pan 9, as shown in FIGS. 12 and 13, frozen foods such as "okonomiyaki", "takoyaki", "karaage", "croquette", and "fried rice" are selected as frozen food types. It is set.
プレートパン9についての加熱調理分類としての「オートメニュー」「調理モード」「おすすめメニュー」「冷凍食品メニュー」の夫々については、加熱制御形態として、火力及び加熱調理時間の初期値が設定されている。
そして、「オートメニュー」については、加熱調理時間を調整することはできないものの、火力を変更調整することができ、「調理モード」については、加熱時間並びに火力を変更調整することができ、「おすすめメニュー」及び「冷凍食品メニュー」の夫々については、火力を調整することはできないものの、加熱調理時間を変更調整できるように構成されている。
For each of the "auto menu", "cooking mode", "recommended menu", and "frozen food menu" as the cooking classification for the plate pan 9, the initial values of the heating power and the cooking time are set as the heating control mode. ..
And, for the "auto menu", the cooking time cannot be adjusted, but the heating power can be changed and adjusted, and for the "cooking mode", the heating time and the heating power can be changed and adjusted. Each of the "menu" and "frozen food menu" is configured so that the cooking time can be changed and adjusted, although the heating power cannot be adjusted.
ちなみに、「冷凍食品メニュー」における火力は、複数種の冷凍食品(冷凍食品種別)の夫々について、グリルバーナ7による加熱量を異ならせた「強」「中」「弱」の3段階の加熱形態のいずれか初期設定されることになるが、その加熱形態の具体内容を含めた「冷凍食品メニュー」の加熱制御形態の詳細については後述する。 By the way, the heating power in the "frozen food menu" is a three-stage heating form of "strong", "medium", and "weak" in which the amount of heating by the grill burner 7 is different for each of a plurality of types of frozen foods (frozen food types). Either one will be initially set, but the details of the heating control form of the "frozen food menu" including the specific contents of the heating form will be described later.
<波型プレート>
波型プレートについての加熱調理分類として、図示は省略するが、「オートメニュー」「調理モード」「おすすめメニュー」の3つが設けられている。
波型プレートの「オートメニュー」は、プレートパン9の「オートメニュー」と同じ調理メニュー、つまり、「トースト」「鶏もも焼き」「ホイル焼き」「魚:切り身」「魚:姿焼き」が設定されている。
<Wavy plate>
Although not shown, there are three types of cooking classification for corrugated plates: "auto menu", "cooking mode", and "recommended menu".
The "auto menu" of the corrugated plate has the same cooking menu as the "auto menu" of plate pan 9, that is, "toast", "chicken thigh grill", "foil grill", "fish: fillet", and "fish: figure grill". It is set.
また、波型プレートの「調理モード」としては、例えば、「焼く」が設定されている。
また、波型プレートの「おすすめメニュー」としては、例えば、「あじの開き」「ハンバーグステーキ」が設定されている。
Further, as the "cooking mode" of the corrugated plate, for example, "baking" is set.
Further, as the "recommended menu" of the corrugated plate, for example, "opening of horse mackerel" and "hamburger steak" are set.
波型プレートの加熱調理分類としての「オートメニュー」「調理モード」「おすすめメニュー」の夫々については、加熱制御形態として、火力及び加熱調理時間の初期値が設定されている。
そして、「オートメニュー」については、加熱調理時間を調整することはできないものの、火力を変更調整することができ、「調理モード」については、加熱調理時間並びに火力を変更調整することができ、「おすすめメニュー」については、火力を調整することはできないものの、加熱調理時間を変更調整できるように構成されている。
For each of the "auto menu", "cooking mode", and "recommended menu" as the cooking classification of the corrugated plate, the initial values of the heating power and the cooking time are set as the heating control mode.
And, for the "auto menu", the cooking time cannot be adjusted, but the heating power can be changed and adjusted, and for the "cooking mode", the cooking time and the heating power can be changed and adjusted. Regarding the "recommended menu", although the heating power cannot be adjusted, the cooking time can be changed and adjusted.
ちなみに、プレートパン9の調理メニューと波型プレートの調理メニューとには同じ調理メニューが存在するが、それらの調理メニューの火力及び加熱調理時間の初期値として、プレートパン9と波型プレートとの熱伝達の違い等を鑑みて、プレートパン9や波型プレートに応じた適正値が設定されることになる。 By the way, the cooking menu of the plate pan 9 and the cooking menu of the corrugated plate have the same cooking menu, but as the initial values of the heating power and the cooking time of those cooking menus, the plate pan 9 and the corrugated plate In consideration of the difference in heat transfer and the like, an appropriate value is set according to the plate pan 9 and the corrugated plate.
<キャセロール容器>
キャセロール容器についての加熱調理分類として、「オートメニュー」「調理モード」「おすすめメニュー」の3つが設けられている。
キャセロール容器の「オートメニュー」は、図示は省略するが、「ごはん」「もっちりごはん」「炊きこみごはん」が設定されている。
<Casserole container>
There are three cooking categories for casserole containers: "auto menu", "cooking mode", and "recommended menu".
Although not shown, the "auto menu" of the casserole container is set to "rice", "mochiri rice", and "cooked rice".
また、キャセロール容器の「調理モード」として、図示は省略するが、「煮る」「蒸す」「パン」が設定されている。
また、キャセロール容器の「おすすめメニュー」として、図示は省略するが、「かれいの煮つけ」「筑前煮」「チーズケーキ」「茶碗蒸し」等が設定されている。
Further, as the "cooking mode" of the casserole container, "boil", "steam", and "bread" are set, although not shown.
In addition, as a "recommended menu" for the casserole container, "gameni", "gameni", "cheesecake", "chawanmushi", etc. are set, although not shown.
キャセロール容器の加熱調理分類としての「オートメニュー」「調理モード」「おすすめメニュー」の夫々については、加熱制御形態として、火力及び加熱調理時間の初期値が設定されている。
そして、「オートメニュー」は、加熱調理時間及び火力を調整することができないものであり、「調理モード」及び「おすすめメニュー」については、火力を調整することはできないものの、加熱調理時間を変更調整できるように構成されている。
For each of the "auto menu", "cooking mode", and "recommended menu" as the cooking classification of the casserole container, the initial values of the heating power and the cooking time are set as the heating control mode.
And, in the "auto menu", the cooking time and the heating power cannot be adjusted, and in the "cooking mode" and the "recommended menu", the heating power cannot be adjusted, but the cooking time is changed and adjusted. It is configured so that it can be done.
〔冷凍食品メニューの加熱制御形態〕
「冷凍食品メニュー」は、被調理物を調理容器Kとしてのプレートパン9に収納した状態で、グリルバーナ7を燃焼作動させる燃焼調理とグリルバーナ7を停止させた後の余熱により調理する余熱調理を順次行う形態で冷凍食品を加熱調理する冷凍食品加熱調理モードに対応するものであって、冷凍食品種別(複数種の冷凍食品)の夫々について、燃焼調理の実行時間である燃焼調理時間と余熱調理の実行時間である余熱調理時間とからなる加熱調理時間を含む状態で定めた加熱制御形態を設定するように構成されている。
[Heating control form of frozen food menu]
In the "frozen food menu", the food to be cooked is stored in the plate pan 9 as the cooking container K, and the grill burner 7 is burned and operated, and the grill burner 7 is stopped and then cooked by the residual heat. It corresponds to the frozen food cooking mode in which the frozen food is cooked in the form to be performed, and for each of the frozen food types (multiple types of frozen food), the combustion cooking time and the residual heat cooking, which are the execution times of the combustion cooking, It is configured to set a heating control mode defined in a state including a heating cooking time including a residual heat cooking time which is an execution time.
また、加熱制御形態が、冷凍食品種別(複数種の冷凍食品)の夫々について、上述の加熱調理時間と、選択可能な冷凍食品種別の数よりも少なく設定されかつグリルバーナ7による加熱量を異ならせた状態で設定された複数の加熱形態のいずれかとの組み合わせとして定められるように構成されている。
すなわち、「冷凍食品メニュー」における冷凍食品種別は、本実施形態においては、図20に示すように、9種類であるが、加熱形態としては、「強」「中」「弱」の3段階があり、それらの加熱形態が、9種の冷凍食品種別に割り当てられている。
Further, the heating control mode is set to be smaller than the above-mentioned cooking time and the number of selectable frozen food types for each of the frozen food types (plural types of frozen foods), and the heating amount by the grill burner 7 is different. It is configured to be defined as a combination with any of a plurality of heating forms set in the free state.
That is, in the present embodiment, there are nine types of frozen foods in the "frozen food menu" as shown in FIG. 20, but there are three stages of heating forms, "strong", "medium", and "weak". Yes, those heating forms are assigned to 9 types of frozen foods.
加熱調理時間は、上述の記載から明らかな如く、グリルバーナ7を燃焼させて調理する加熱調理時間とグリルバーナ7の燃焼を停止させた後の余熱にて調理する余熱調理時間とから設定されることになるが、加熱調理時間の燃焼調理時間と余熱調理時間との割合が、冷凍食品種別(複数種の冷凍食品)に応じて設定されている。 As is clear from the above description, the cooking time is set from the cooking time in which the grill burner 7 is burned and cooked, and the residual heat cooking time in which the grill burner 7 is cooked with the residual heat after the combustion is stopped. However, the ratio of the burning cooking time to the residual heat cooking time of the cooking time is set according to the type of frozen food (multiple types of frozen food).
ちなみに、図20に示すように、加熱調理時間の初期値が冷凍食品種別(複数種の冷凍食品)の夫々について設定されているが、後述の通り、調理メニュー(冷凍食品種別)を選択する際に変更調節できるように構成されている。
尚、加熱調理時間が増減しても、燃焼調理時間と余熱調理時間との割合は一定である。
By the way, as shown in FIG. 20, the initial value of the cooking time is set for each of the frozen food types (multiple types of frozen foods), but as described later, when selecting the cooking menu (frozen food type). It is configured so that it can be changed and adjusted to.
Even if the cooking time is increased or decreased, the ratio between the combustion cooking time and the residual heat cooking time is constant.
また、本実施形態においては、図21に示すように、燃焼調理時間と余熱調理時間との割合が、3段階の加熱形態の夫々に応じて設定されており、冷凍食品種別(複数種の冷凍食品)の夫々について加熱形態を設定することにより、結果的に、燃焼調理時間と余熱調理時間との割合を、冷凍食品種別(複数種の冷凍食品)に応じて設定するように構成されている。
ちなみに、加熱形態が「強」の場合の燃焼調理時間と余熱調理時間との割合は、例えば「29:1」であり、加熱形態が「中」の場合の燃焼調理時間と余熱調理時間との割合は、例えば「11:1」であり、加熱形態が「弱」の場合の燃焼調理時間と余熱調理時間との割合は、例えば「5:1」である。
Further, in the present embodiment, as shown in FIG. 21, the ratio between the burning cooking time and the residual heat cooking time is set according to each of the three stages of heating, and the frozen food type (multiple types of freezing). By setting the heating form for each of the foods), as a result, the ratio between the burning cooking time and the residual heat cooking time is set according to the frozen food type (multiple types of frozen foods). ..
By the way, the ratio of the combustion cooking time to the residual heat cooking time when the heating form is "strong" is, for example, "29: 1", and the combustion cooking time and the residual heat cooking time when the heating form is "medium". The ratio is, for example, "11: 1", and the ratio between the combustion cooking time and the residual heat cooking time when the heating form is "weak" is, for example, "5: 1".
本実施形態においては、3段階の加熱形態が、上部バーナ7Uを加熱形態に応じて設定された燃焼量にて燃焼させ、下部バーナ7Sを、容器温度センサ11にて検出される温度を加熱形態に応じて設定された目標温度に維持するように、燃焼量を調整する形態に設定されている。
すなわち、図21に示すように、加熱形態が「弱」の場合には、上部バーナ7Sの火力を「弱」にし、かつ、容器温度センサ11にて検出される温度の目標温度を「120℃」にするように構成されている。
In the present embodiment, in the three-stage heating mode, the upper burner 7U is burned at a combustion amount set according to the heating mode, and the lower burner 7S is heated at a temperature detected by the container temperature sensor 11. It is set in a form in which the amount of combustion is adjusted so as to maintain the target temperature set according to the above.
That is, as shown in FIG. 21, when the heating mode is "weak", the thermal power of the upper burner 7S is set to "weak", and the target temperature of the temperature detected by the container temperature sensor 11 is set to "120 ° C." It is configured to be.
同様に、加熱形態が「中」の場合には、上部バーナ7Sの火力を「中」にし、かつ、容器温度センサ11にて検出される温度の目標温度を「140℃」にするように構成されている。
同様に、加熱形態が「強」の場合には、上部バーナ7Sの火力を「強」にし、かつ、容器温度センサ11にて検出される温度の目標温度を「160℃」とするように構成されている。
Similarly, when the heating mode is "medium", the thermal power of the upper burner 7S is set to "medium", and the target temperature of the temperature detected by the container temperature sensor 11 is set to "140 ° C". Has been done.
Similarly, when the heating form is "strong", the thermal power of the upper burner 7S is set to "strong", and the target temperature of the temperature detected by the container temperature sensor 11 is set to "160 ° C". Has been done.
(ガスコンロの制御構成)
図7に示すように、表示部Dの表示作動を制御する表示制御部BD、及び、加熱部Uの運転を制御する加熱制御部BUが設けられている。
尚、図7においては、加熱部Uとしてのグリルバーナ7及びグリル用ガス量調整弁19を示し、コンロバーナ1及びコンロ用ガス量調整弁18の記載を省略する。
(Control configuration of gas stove)
As shown in FIG. 7, a display control unit BD that controls the display operation of the display unit D and a heating control unit BU that controls the operation of the heating unit U are provided.
In FIG. 7, the grill burner 7 and the gas amount adjusting valve 19 for the grill as the heating unit U are shown, and the description of the stove burner 1 and the gas amount adjusting valve 18 for the stove is omitted.
そして、加熱制御部BUが、コンロ操作具20による点火指令や消火指令によって、コンロバーナ1に対する点火処理や消火処理及び火力調節処理を行い、また、コンロバーナ用設定操作部21の設定情報に基づいて、上述の如く、あぶり高温炒めモード、湯沸しモード、温度キープモード、タイマー運転モード、及び、炊飯モードを実行するように構成されている。 Then, the heating control unit BU performs ignition processing, fire extinguishing processing, and thermal power adjustment processing on the stove burner 1 by an ignition command or a fire extinguishing command by the stove operating tool 20, and is based on the setting information of the setting operation unit 21 for the stove burner. As described above, it is configured to execute the hot stove mode, the boiling mode, the temperature keeping mode, the timer operation mode, and the rice cooking mode.
また、加熱制御部BUが、グリル用設定操作部22の設定情報に基づいて、グリルバーナ7に対する点火処理や消火処理及び火力調節処理を行ないながら、複数の調理メニューのうちの選択された調理メニューについての加熱制御処理を実行するように構成されている。
(加熱制御部の制御について)
加熱制御部BUは、マイクロコンピュータを備える形態に構成されて、コンロバーナ1及びグリルバーナ7に対する運転(燃焼)を制御するものであるが、コンロバーナ1に対する燃焼制御とグリルバーナ7に対する燃焼制御は同様であるから、以下の説明においては、グリルバーナ7に対する燃焼制御を説明して、コンロバーナ1に対する燃焼制御は省略する。
Further, the heating control unit BU performs ignition processing, fire extinguishing processing, and thermal power adjustment processing on the grill burner 7 based on the setting information of the grill setting operation unit 22, and the selected cooking menu from the plurality of cooking menus. It is configured to perform the heat control process of.
(About the control of the heating control unit)
The heating control unit BU is configured to include a microcomputer and controls the operation (combustion) of the stove burner 1 and the grill burner 7, but the combustion control of the stove burner 1 and the combustion control of the grill burner 7 are the same. Therefore, in the following description, the combustion control for the grill burner 7 will be described, and the combustion control for the stove burner 1 will be omitted.
加熱制御部BUは、図7に示すように、上述したグリル用設定操作部22からの指令情報に基づいて、下部バーナ7S及び上部バーナ7Uに対する燃焼を制御するものである。
すなわち、後述の如く、表示部Dに表示されている調理メニューが選択されたのち、点消火スイッチ34の操作により点火指令が指令されると、元ガス弁13、グリル用ガス量調整弁19を操作して、下部バーナ7S及び上部バーナ7Uに燃料ガスを供給する状態とし、加えて、下部バーナ7S及び上部バーナ7Uに対する点火プラグPを作動させかつ着火センサRにて着火を検出する点火処理を実行することになる。
As shown in FIG. 7, the heating control unit BU controls combustion for the lower burner 7S and the upper burner 7U based on the command information from the grill setting operation unit 22 described above.
That is, as described later, when the ignition command is commanded by operating the point fire extinguishing switch 34 after the cooking menu displayed on the display unit D is selected, the original gas valve 13 and the grill gas amount adjusting valve 19 are operated. Operate to supply fuel gas to the lower burner 7S and the upper burner 7U, and in addition, operate the spark plug P for the lower burner 7S and the upper burner 7U and perform an ignition process for detecting ignition with the ignition sensor R. Will be executed.
また、調理メニューの加熱調理を中断する等の目的により、点消火スイッチ34の操作により消火指令が指令されると、元ガス弁13、グリル用ガス量調整弁19を閉状態に操作して、下部バーナ7S及び上部バーナ7Uを消火する消火処理を実行することになる。 Further, when a fire extinguishing command is commanded by operating the point fire extinguishing switch 34 for the purpose of interrupting the cooking of the cooking menu, the main gas valve 13 and the grill gas amount adjusting valve 19 are operated in the closed state. The fire extinguishing process for extinguishing the lower burner 7S and the upper burner 7U will be executed.
また、下部バーナ7S及び上部バーナ7Uの燃焼状態において、下部バーナ7Sに対するグリル用ガス量調整弁19及び上部バーナ7Uに対するグリル用ガス量調整弁19を操作して、下部バーナ7S及び上部バーナ7Uの火力を、調理メニューごとに設定された火力に変更調節する火力調節処理を実行することになる。 Further, in the combustion state of the lower burner 7S and the upper burner 7U, the grill gas amount adjusting valve 19 for the lower burner 7S and the grill gas amount adjusting valve 19 for the upper burner 7U are operated to operate the lower burner 7S and the upper burner 7U. The heating power adjustment process for changing and adjusting the heating power to the heating power set for each cooking menu will be executed.
また、調理メニューを実行しているときに、加熱調理を開始してからの経過時間が設定されている加熱調理時間に達すると、上述した消火処理を実行して、下部バーナ7S及び上部バーナ7Uを自動的に消火することになる。
尚、加熱調理時間が経過して消火処理を実行する際には、例えば、ブザーを調理終了用の設定時間(数秒)に亘り作動させて、調理の終了を報知することになる。
Further, when the cooking time is set and the elapsed time from the start of cooking is reached while the cooking menu is being executed, the fire extinguishing process described above is executed to execute the lower burner 7S and the upper burner 7U. Will be extinguished automatically.
When the fire extinguishing process is executed after the cooking time has elapsed, for example, the buzzer is operated for a set time (several seconds) for the end of cooking to notify the end of cooking.
ちなみに、「冷凍食品メニュー」については、加熱調理時間のうちの燃焼調理時間が経過すると、上述した消火処理を実行して、下部バーナ7S及び上部バーナ7Uを自動的に消火することになり、その後、余熱調理時間が経過すると、加熱調理時間が経過したと判断するように構成されている。 By the way, regarding the "frozen food menu", when the combustion cooking time of the cooking time elapses, the above-mentioned fire extinguishing treatment is executed to automatically extinguish the lower burner 7S and the upper burner 7U, and then the fire is extinguished. , When the residual heat cooking time elapses, it is determined that the cooking time has elapsed.
尚、「冷凍食品メニュー」については、加熱調理時間のうちの燃焼調理時間が経過して消火処理を実行する際には、例えば、ブザーを調理終了用の設定時間よりも短い時間の間作動させて、消火処理が行われたことを報知し、その後、余熱調理時間が経過して加熱調理時間が経過した際には、ブザーを調理終了用の設定時間に亘り長く作動させて、調理の終了を報知することになる。 Regarding the "frozen food menu", when the fire extinguishing process is executed after the burning cooking time of the cooking time has elapsed, for example, the buzzer is operated for a time shorter than the set time for the end of cooking. Then, when the residual heat cooking time elapses and the cooking time elapses, the buzzer is operated for a long time over the set time for the end of cooking to end the cooking. Will be notified.
また、加熱制御部BUは、冷凍食品については、加熱制御形態における燃焼調理時間において、上部バーナ7Uを冷凍食品種別に応じて設定された燃焼量にて燃焼させ、下部バーナ7Sを、容器温度センサ11にて検出される温度を冷凍食品種別に応じて設定された目標温度に維持するように、燃焼量を調整する状態で燃焼させるように構成されている。 Further, for frozen foods, the heating control unit BU burns the upper burner 7U at a combustion amount set according to the type of frozen food during the combustion cooking time in the heating control mode, and the lower burner 7S is used as a container temperature sensor. It is configured to burn in a state where the amount of combustion is adjusted so that the temperature detected in 11 is maintained at the target temperature set according to the type of frozen food.
(表示制御部の制御について)
表示制御部BDが、図9及び図11に示すように、コンロバーナ1に対する天板側表示領域A1とグリルバーナ7に対するグリル側表示領域A7とを、コンロバーナ1とグリルバーナ7との配置形態に対応する形態で、表示部Dの表示画面に区画形成するように構成されている。
本実施形態においては、上下方向を前後方向に置き換えて、表示部Dの表示画面の奥側に天板側表示領域A1を形成し、表示部Dの表示画面の手前側にグリル側表示領域A7を形成するように構成されている。
(Regarding the control of the display control unit)
As shown in FIGS. 9 and 11, the display control unit BD corresponds to the arrangement form of the top plate side display area A1 for the stove burner 1 and the grill side display area A7 for the grill burner 7 with the stove burner 1 and the grill burner 7. It is configured to form a section on the display screen of the display unit D.
In the present embodiment, the vertical direction is replaced with the front-rear direction, the top plate side display area A1 is formed on the back side of the display screen of the display unit D, and the grill side display area A7 is formed on the front side of the display screen of the display unit D. Is configured to form.
また、表示制御部BDが、グリル用設定操作部22にて調理メニューの設定が指令されていない初期画面では、図9に示すように、天板側表示領域A1の前後幅を、グリル側表示領域A7の前後幅よりも大きし、これに対して、グリル用設定操作部22にて調理メニューの設定の開始が指令されたときには、図10、図11等に示すように、グリル側表示領域A7の前後幅を、天板側表示領域A1の前後幅よりも大きくするように構成されている。 Further, on the initial screen in which the display control unit BD is not instructed to set the cooking menu by the grill setting operation unit 22, the front-rear width of the top plate side display area A1 is displayed on the grill side as shown in FIG. The width is larger than the front-rear width of the area A7, and when the grill setting operation unit 22 commands the start of the cooking menu setting, the grill-side display area is as shown in FIGS. The front-rear width of A7 is configured to be larger than the front-rear width of the top plate side display area A1.
つまり、グリル用設定操作部22にて調理メニューの設定が指令された後においては、表示部Dの表示画面が、図10に示す「プレートパン選択画面」、図11及び図12に示す「加熱調理分類選択画面(分類メニュー選択画面)」、図13に示す「調理メニュー選択画面」、図14に示す「火力調節画面」、図15に示す「加熱調理時間調節画面」、図16に示す「点火誘導画面」、図17に示す「調理中画面」、及び、図18に示す「調理終了画面」に順次変更されることになるが、いずれの画面においても、グリル側表示領域A7の前後幅を、天板側表示領域A1の前後幅よりも大きくするように構成されている。 That is, after the cooking menu setting is instructed by the grill setting operation unit 22, the display screen of the display unit D is the “plate pan selection screen” shown in FIG. 10, and the “heating” shown in FIGS. 11 and 12. "Cooking classification selection screen (classification menu selection screen)", "cooking menu selection screen" shown in FIG. 13, "heat power adjustment screen" shown in FIG. 14, "cooking cooking time adjustment screen" shown in FIG. The "ignition guidance screen", the "cooking screen" shown in FIG. 17, and the "cooking end screen" shown in FIG. 18 will be sequentially changed. In any of the screens, the front-rear width of the grill side display area A7 Is configured to be larger than the front-rear width of the top plate side display area A1.
さらに、天板側表示領域A1が、図9及び図11等に示すように、標準火力バーナ1A、小火力バーナ1B及び大火力バーナ1Cの夫々の配置に対応して、標準火力バーナ1Aに対応する左側領域部分Aa、小火力バーナ1Bに対応する中央側領域部分Ab、及び、大火力バーナ1Cに対応する右側領域部分Acに区画されている。 Further, as shown in FIGS. 9 and 11, the top plate side display area A1 corresponds to the standard thermal power burner 1A, the small thermal power burner 1B, and the large thermal power burner 1C corresponding to the respective arrangements. It is divided into a left side region portion Aa, a central side region portion Ab corresponding to the small thermal power burner 1B, and a right side region portion Ac corresponding to the large thermal power burner 1C.
表示制御部BDが、図11〜図13に示すように、「加熱調理分類選択画面」及び「調理メニュー選択画面」において、グリル側表示領域A7に、複数の加熱調理分類を並列させて表示しかつ当該複数の加熱調理分類のうちの選択された一つの加熱調理分類に割り当てられた複数の調理メニューを並列させて表示する形態で、複数の加熱調理分類と複数の調理メニューとを表示するように構成されている。 As shown in FIGS. 11 to 13, the display control unit BD displays a plurality of cooking classifications in parallel in the grill side display area A7 on the "cooking classification selection screen" and the "cooking menu selection screen". In addition, a plurality of cooking categories and a plurality of cooking menus are displayed in a form in which a plurality of cooking menus assigned to one selected cooking category among the plurality of cooking categories are displayed in parallel. It is configured in.
また、複数の加熱調理分類のうちの選択された一つの加熱調理分類と他の加熱調理分類とを視認できるように表示状態を異ならせる形態で、複数の加熱調理分類を表示するように構成されている。
すなわち、「加熱調理分類選択画面」においては、図11及び図12に示すように、選択された加熱調理分類を、背景が黒の白抜き文字で表示し、他の加熱調理分類を、背景が白の黒色文字で表示するように構成されている。
また、「調理メニュー選択画面」においては、図13に示すように、選択された加熱調理分類を、背景が白の黒色文字で表示し、他の加熱調理分類を、背景が灰色の黒色文字で表示するように構成されている。
In addition, it is configured to display a plurality of cooking classifications in a form in which the display state is different so that one selected cooking classification from the plurality of cooking classifications and the other cooking classification can be visually recognized. ing.
That is, on the "cooking classification selection screen", as shown in FIGS. 11 and 12, the selected cooking classification is displayed in outline characters with a black background, and other cooking classifications are displayed with a background. It is configured to be displayed in white black characters.
Further, on the "cooking menu selection screen", as shown in FIG. 13, the selected cooking classification is displayed in black characters with a white background, and the other cooking classifications are displayed in black characters with a gray background. It is configured to display.
また、本実施形態においては、「調理メニュー選択画面」において、図13に示すように、選択された調理メニューを、背景が黒の白抜き文字で表示し、他の加熱調理分類を、背景が白の黒色文字で表示するように構成されている。
「プレートパン選択画面」は、プレートパン9と波型プレートとのいずれかを選択する画面である。ちなみに、本実施形態においては、「プレートパン選択画面」において、図10に示すように、プレートパン9と波型プレートとのうちの選択された一方を、背景が黒の白抜き文字で表示し、他方を背景が白の黒色文字で表示するように構成されている。
Further, in the present embodiment, as shown in FIG. 13, on the "cooking menu selection screen", the selected cooking menu is displayed on outline characters with a black background, and other cooking categories are classified by the background. It is configured to be displayed in white black characters.
The "plate pan selection screen" is a screen for selecting either the plate pan 9 or the corrugated plate. By the way, in the present embodiment, as shown in FIG. 10, on the "plate pan selection screen", one of the plate pan 9 and the corrugated plate is displayed with outline characters with a black background. , The other is configured to be displayed in black characters with a white background.
さらに、本実施形態においては、表示制御部BDが、選択された加熱調理分類に割り当てられた複数の調理メニューを表示する際に、選択された種類の調理容器Kに対応する調理メニューを表示し、かつ、表示する調理メニューに対応づけて選択された種類の調理容器Kを併せて表示するように構成されている。 Further, in the present embodiment, when the display control unit BD displays a plurality of cooking menus assigned to the selected cooking classification, the cooking menu corresponding to the selected type of cooking container K is displayed. In addition, the cooking container K of the type selected in association with the cooking menu to be displayed is also displayed.
すなわち、本実施形態においては、プレートパンスイッチ30が操作された場合には、図10に示す「プレートパン選択画面」により、プレートパン9と波型プレートとのいずれかを選択し、キャセロールスイッチ31が操作された場合には、キャセロール容器が選択されたものとする。
そして、それらの調理容器Kが選択されると、図11〜図13に示すように、表示する調理メニューに対応づけて選択された種類の調理容器Kを併せて表示するように構成されている。尚、図11〜図13は、調理容器Kとしてのプレートパン9を例示するが、波型プレートやキャセロール容器も同様である。
That is, in the present embodiment, when the plate pan switch 30 is operated, either the plate pan 9 or the corrugated plate is selected from the “plate pan selection screen” shown in FIG. 10, and the casserole switch 31 If is operated, it is assumed that the casserole container is selected.
Then, when those cooking containers K are selected, as shown in FIGS. 11 to 13, the cooking containers K of the selected type are also displayed in association with the cooking menu to be displayed. .. Although FIGS. 11 to 13 illustrate the plate pan 9 as the cooking container K, the same applies to the corrugated plate and the casserole container.
また、表示制御部BDが、冷凍食品種別が選択されたときに、選択された種類の冷凍食品を、加熱調理時間(初期値)に対応する量を示す状態で表示部Dに図示表示するように構成されている。
つまり、表示部Dが、例えば、図15に示すように、選択された種類の冷凍食品を、加熱調理時間(初期値)に対応する量を示す状態で図示表示するように構成されている。
Further, when the frozen food type is selected, the display control unit BD displays the selected type of frozen food on the display unit D in a state showing the amount corresponding to the cooking time (initial value). It is configured in.
That is, the display unit D is configured to display, for example, as shown in FIG. 15, in a state showing the amount of the selected type of frozen food corresponding to the cooking time (initial value).
図15は、冷凍食品としての「炒飯」を例示しており、「炒飯」の加熱調理時間の初期値は「10分」であるが、図15においては、加熱調理時間が「13分」に変更された状態を示す。
つまり、表示部Dに表示されている「炒飯」の量と、加熱調理を行う実際の冷凍食品の量とを比べることにより、加熱調理時間の過不足を判断して、加熱調理時間を変更調節した状態を示している。
FIG. 15 illustrates "fried rice" as a frozen food, and the initial value of the cooking time of "fried rice" is "10 minutes", but in FIG. 15, the cooking time is set to "13 minutes". Indicates the changed state.
That is, by comparing the amount of "fried rice" displayed on the display unit D with the amount of the actual frozen food to be cooked, the excess or deficiency of the cooking time is determined, and the cooking time is changed and adjusted. Shows the state of
ちなみに、「お好み焼き」「から揚げ」「コロッケ」「たい焼き」等の他の冷凍食品についても、図22に示すように、加熱調理時間(初期値)に対応する量を示す状態で、それらの冷凍食品が図示表示されることになる。尚、「焼きシュウマイ」についての図示は省略するが、同様である。 By the way, as shown in FIG. 22, other frozen foods such as "okonomiyaki", "fried chicken", "croquette", and "taiyaki" are also shown in an amount corresponding to the cooking time (initial value). Frozen foods will be displayed graphically. Although the illustration of "shumai" is omitted, the same applies.
(表示制御部の詳細)
表示制御部BDが実行する制御作動について、図8に示すフローチャートに基づいて説明を加える。
先ず、容器入力があったか否か、つまり、プレートパンスイッチ30やキャセロールスイッチ31が操作されたか否かを判別し(#1)、容器入力があった場合には、プレートパンスイッチ30が操作されたか否かを判別する(#2)。尚、キャセロールスイッチ31が操作された場合には、使用する調理容器Kをキャセロール容器に決定する。
(Details of display control unit)
The control operation executed by the display control unit BD will be described based on the flowchart shown in FIG.
First, it is determined whether or not there is a container input, that is, whether or not the plate pan switch 30 or the casserole switch 31 has been operated (# 1), and if there is a container input, whether or not the plate pan switch 30 has been operated. Determine whether or not (# 2). When the casserole switch 31 is operated, the cooking container K to be used is determined to be the casserole container.
#2の処理にて、プレートパンスイッチ30が操作されたと判別した場合には、図10に示す如く、「プレートパン選択画面」を表示する(#3)。次に、「プレートパン選択画面」の表示状態において、選択スイッチ32にて、プレートパン9と波型プレートとのいずれかを選択して、決定スイッチ33を操作すると、選択入力があったと判別する(#4)。
尚、プレートパン9と波型プレートとのうちの選択されたものを、使用する調理容器Kに決定する。
When it is determined that the plate pan switch 30 has been operated in the process of # 2, the "plate pan selection screen" is displayed as shown in FIG. 10 (# 3). Next, in the display state of the "plate pan selection screen", when either the plate pan 9 or the corrugated plate is selected by the selection switch 32 and the determination switch 33 is operated, it is determined that the selection input has been made. (# 4).
The selected one of the plate pan 9 and the corrugated plate is determined as the cooking container K to be used.
使用する調理容器Kを決定すると、図11及び図12に示す如く、選択された調理容器Kに対応する「加熱調理分類選択画面(分類メニュー選択画面)」を表示する(#5)。次に、「加熱調理分類選択画面」の表示状態において、選択スイッチ32にて、加熱調理分類のいずれかを選択して、決定スイッチ33を操作すると、加熱調理分類の選択が完了したと判別する(#6)。 When the cooking container K to be used is determined, as shown in FIGS. 11 and 12, the "cooking classification selection screen (classification menu selection screen)" corresponding to the selected cooking container K is displayed (# 5). Next, in the display state of the "cooking classification selection screen", when any one of the cooking classifications is selected by the selection switch 32 and the determination switch 33 is operated, it is determined that the selection of the cooking classification is completed. (# 6).
加熱調理分類の選択が完了すると、図13に示す如く、「調理メニュー選択画面」を表示し(#7)、次に、「調理メニュー選択画面」の表示状態において、選択スイッチ32にて、調理メニューのいずれかを選択して、決定スイッチ33を操作すると、調理メニューの選択が完了したと判別する(#8)。 When the selection of the cooking category is completed, the "cooking menu selection screen" is displayed (# 7) as shown in FIG. 13, and then, in the display state of the "cooking menu selection screen", the selection switch 32 is used to cook. When any of the menus is selected and the enter switch 33 is operated, it is determined that the selection of the cooking menu is completed (# 8).
調理メニューの選択が完了すると、選択された調理メニューが火力調節を行える調理メニューであるか否かを判別し(#9)、火力調節を行える調理メニューである場合には、図14に示す如く、「火力調節画面」を表示する(#10)。
次に、「火力調節画面」の表示状態において、選択スイッチ32を操作することなく、決定スイッチ33を操作する、あるいは、選択スイッチ32にて、火力を変更して、決定スイッチ33を操作すると、火力調節が完了したと判別する(#11)。
When the selection of the cooking menu is completed, it is determined whether or not the selected cooking menu is a cooking menu that can adjust the heating power (# 9), and if it is a cooking menu that can adjust the heating power, as shown in FIG. , "Firepower adjustment screen" is displayed (# 10).
Next, in the display state of the "heat power adjustment screen", when the decision switch 33 is operated without operating the selection switch 32, or when the heat power is changed by the selection switch 32 and the decision switch 33 is operated, It is determined that the thermal power adjustment is completed (# 11).
#9の処理にて、選択された調理メニューが火力調節を行えない調理メニューであると判別した場合や、火力調節が完了すると、選択された調理メニューが加熱調理時間の調節を行える調理メニューであるか否かを判別し(#12)、加熱調理時間の調節を行える調理メニューである場合には、図15に示す如く、「加熱時間調節画面」を表示する(#13)。
次に、「加熱時間調節画面」の表示状態において、選択スイッチ32を操作することなく、決定スイッチ33を操作する、あるいは、選択スイッチ32にて、加熱調理時間を変更して、決定スイッチ33を操作すると、加熱調理時間の調節が完了したと判別する(#14)。
尚、図15は、上述の如く、冷凍食品である「炒飯」の加熱調理時間が、初期値の「10分」から「13分」に変更された場合を例示する。
In the process of # 9, if it is determined that the selected cooking menu is a cooking menu whose heating power cannot be adjusted, or when the heating power adjustment is completed, the selected cooking menu is a cooking menu that can adjust the cooking time. If it is a cooking menu that can adjust the cooking time by determining whether or not there is (# 12), the "heating time adjustment screen" is displayed as shown in FIG. 15 (# 13).
Next, in the display state of the "heating time adjustment screen", the determination switch 33 is operated without operating the selection switch 32, or the cooking time is changed by the selection switch 32 to press the determination switch 33. When operated, it is determined that the adjustment of the cooking time is completed (# 14).
Note that FIG. 15 illustrates a case where the cooking time of the frozen food “fried rice” is changed from the initial value of “10 minutes” to “13 minutes” as described above.
#12の処理にて、選択された調理メニューが加熱時間調節を行えない調理メニューであると判別した場合や、加熱時間の調節が完了すると、図16に示す如く、「点火誘導画面」を表示する(#15)。
次に、「点火誘導画面」の表示状態において、点消火スイッチ34の操作に基づいて、点火処理が行われると(#16)、図17に示す如く、「調理中画面」を表示し(#17)、その後、調理用の加熱調理時間が経過して加熱調理が終了すると(#18)、図18に示すように、「調理終了画面」を表示する(#19)。
尚、冷凍食品においても、燃焼調理時間が経過した後、余熱調理時間が過ぎて加熱調理時間が経過すると、図示は省略するが、「調理終了画面」が表示されることになる。
When it is determined in the process of # 12 that the selected cooking menu is a cooking menu whose heating time cannot be adjusted, or when the heating time adjustment is completed, the "ignition guidance screen" is displayed as shown in FIG. (# 15).
Next, in the display state of the "ignition guidance screen", when the ignition process is performed based on the operation of the point fire extinguishing switch 34 (# 16), the "cooking screen" is displayed as shown in FIG. 17 (#). 17) After that, when the cooking time for cooking elapses and the cooking is completed (# 18), the “cooking end screen” is displayed (# 19) as shown in FIG.
Even in the case of frozen foods, when the residual heat cooking time elapses after the combustion cooking time elapses and the cooking time elapses, the “cooking end screen” is displayed, although not shown.
尚、「点火誘導画面」の表示状態において、点消火スイッチ34の操作に基づいて点火処理を開始するまでの間は、戻るスイッチ36を用いて「加熱時間調節画面」に戻り、加熱調理時間の調節を随時行えることになり、また、点火処理を開始したのちにおいても、点火処理の開始後20秒が経過するまでは、戻るスイッチ36を用いて「加熱時間調節画面」に戻り、加熱調理時間を調節することができる。 In the display state of the "ignition guidance screen", until the ignition process is started based on the operation of the point fire extinguishing switch 34, the return switch 36 is used to return to the "heating time adjustment screen" and the cooking time. The adjustment can be performed at any time, and even after the ignition process is started, until 20 seconds have passed after the start of the ignition process, the return switch 36 is used to return to the "heating time adjustment screen" and the cooking time. Can be adjusted.
そして、「調理終了画面」を表示してからの時間が設定時間(例えば、30秒)を経過すると(#20)、「初期画面」(図9参照)を表示し(#21)、その後、#1の処理に移行することになる。 Then, when the set time (for example, 30 seconds) elapses after the "cooking end screen" is displayed (# 20), the "initial screen" (see FIG. 9) is displayed (# 21), and then. It will shift to the processing of # 1.
〔別実施形態〕
次に、別実施形態を列記する。
(1)上記実施形態では、調理容器Kとして、プレートパン9、波型プレート、及び、キャセロール容器を例示し、プレートパン9を用いて、冷凍食品を加熱調理する場合を例示したが、冷凍食品を加熱調理する調理容器Kとしては、上部バーナ7Uからの熱が通過可能な蓋を備える形態のもの等、種々のものを使用できる。
[Another Embodiment]
Next, another embodiment is listed.
(1) In the above embodiment, the plate pan 9, the corrugated plate, and the casserole container are exemplified as the cooking container K, and the case where the frozen food is cooked by using the plate pan 9 is exemplified. As the cooking container K for cooking, various containers such as those provided with a lid through which the heat from the upper burner 7U can pass can be used.
(2)上記実施形態では、操作部としてのグリル用設定操作部21にて指示された情報を表示する表示部Dを備えさせて、調理メニューを設定する場合を例示したが、表示部Dを備えない形態で実施してもよい。 (2) In the above embodiment, the case where the cooking menu is set by providing the display unit D for displaying the information instructed by the grill setting operation unit 21 as the operation unit is illustrated, but the display unit D is used. It may be carried out in a form not provided.
(3)上記実施形態では、操作部としてのグリル用操作パネル22Pを用いながら調理メニューを選択操作するように構成する場合を例示したが、表示部Dをタッチパネル式に構成して、表示部Dの表示面のタッチ操作によって調理メニューを選択操作できるように構成してもよい。
この場合には、表示部Dが、加熱調理分類や調理メニューを選択する操作部を構成することになる。
さらには、音声入力装置を用いた音声入力にて、調理メニューを選択操作できるように構成してもよく、この場合には、音声入力装置が、加熱調理分類や調理メニューを選択する操作部を構成することになる。
(3) In the above embodiment, the case where the cooking menu is selected and operated while using the grill operation panel 22P as the operation unit is illustrated, but the display unit D is configured as a touch panel type and the display unit D is configured. The cooking menu may be selected and operated by touching the display surface of.
In this case, the display unit D constitutes an operation unit for selecting the cooking classification and the cooking menu.
Further, it may be configured so that the cooking menu can be selected and operated by voice input using the voice input device. In this case, the voice input device provides an operation unit for selecting the cooking classification or the cooking menu. It will be configured.
(4)上記実施形態では、燃焼調理時間と余熱調理時間とから加熱調理時間における余熱調理時間を、零よりも大きな値に設定する場合を例示したが、余熱調理時間を零に設定する場合も含む形態で実施してもよい。 (4) In the above embodiment, the case where the residual heat cooking time in the cooking time is set to a value larger than zero is illustrated from the combustion cooking time and the residual heat cooking time, but the residual heat cooking time may be set to zero. It may be carried out in the form including.
(5)上記実施形態では、加熱形態として、上部バーナ7Uと下部バーナ7Sとの両者が燃焼される場合を例示したが、上部バーナUの燃焼を停止して、下部バーナ7Sのみを燃焼させる下方側加熱形態を備えさせる形態で実施してもよい。 (5) In the above embodiment, as a heating mode, a case where both the upper burner 7U and the lower burner 7S are burned is illustrated, but the lower part where the burning of the upper burner U is stopped and only the lower burner 7S is burned. It may be carried out in the form of providing the side heating form.
(6)上記実施形態では、冷凍食品として、「お好み焼き」「から揚げ」等の9種類を例示したが、「焼き餃子」等の他の冷凍食品に対する自動調理を行うようにしてもよいことはもちろんである。 (6) In the above embodiment, nine types of frozen foods such as "okonomiyaki" and "karaage" have been exemplified, but other frozen foods such as "gyoza" may be automatically cooked. Of course.
(7)上記実施形態では、冷凍食品種別が選択されたときに、選択された種別の冷凍食品の加熱調理時間に対応する量を表示するにあたり、選択された種別の冷凍食品を、加熱調理時間に対応する量を示す状態で図示表示するようにしたが、選択された種別の冷凍食品の加熱調理時間に対応する量を数値で表示するようにしてもよい。 (7) In the above embodiment, when the frozen food type is selected, when the amount corresponding to the cooking time of the selected type of frozen food is displayed, the selected type of frozen food is cooked for the cooking time. Although the amount corresponding to the above is shown in the figure, the amount corresponding to the cooking time of the selected type of frozen food may be displayed numerically.
(8)加熱調理器として、ガスコンロに備えられたグリルGを例示したが、ガスコンロに組みこまれたグリルに限らず、グリル単体として構成されるものであってもよい。
また、本発明を適用する加熱調理器としては、グリルGに限らず、オーブン等の加熱調理器でもよい。
(8) As the heating cooker, the grill G provided in the gas stove has been illustrated, but the grill is not limited to the grill incorporated in the gas stove, and may be configured as a single grill.
Further, the cooking device to which the present invention is applied is not limited to the grill G, and a cooking device such as an oven may be used.
(9)上記実施形態では、容器温度検出部11として、接触式の温度センサを設ける場合を例示したが、非接触式の温度センサを設けるようにしてもよい。 (9) In the above embodiment, the case where a contact type temperature sensor is provided as the container temperature detection unit 11 is illustrated, but a non-contact type temperature sensor may be provided.
なお、上記実施形態(別実施形態を含む、以下同じ)で開示される構成は、矛盾が生じない限り、他の実施形態で開示される構成と組み合わせて適用することが可能であり、また、本明細書において開示された実施形態は例示であって、本発明の実施形態はこれに限定されず、本発明の目的を逸脱しない範囲内で適宜改変することが可能である。 The configuration disclosed in the above embodiment (including another embodiment, the same shall apply hereinafter) can be applied in combination with the configuration disclosed in other embodiments as long as there is no contradiction. The embodiments disclosed in the present specification are examples, and the embodiments of the present invention are not limited thereto, and can be appropriately modified without departing from the object of the present invention.
6 加熱室
7 加熱部
11 容器温度検出部
22P 操作部
BU 加熱制御部
6 Heating chamber 7 Heating unit 11 Container temperature detection unit 22P Operation unit BU Heating control unit
Claims (4)
前記加熱調理分類の中に、前記被調理物を調理容器に収納した状態で、前記加熱部を燃焼作動させる燃焼調理と前記加熱部を停止させた後の余熱により調理する余熱調理を順次行う形態で冷凍食品を加熱調理する冷凍食品加熱調理モードが備えられ、
前記冷凍食品加熱調理モードが、冷凍食品種別の夫々について、前記燃焼調理の実行時間である燃焼調理時間と前記余熱調理の実行時間である余熱調理時間とからなる加熱調理時間の初期値を含む状態で定めた加熱制御形態を設定するように構成され、
前記操作部が、前記冷凍食品加熱調理モードを選択したときに、前記冷凍食品種別を選択できるように構成され、
前記加熱制御部が、前記冷凍食品種別のうちの選択された冷凍食品種別に対応する前記加熱制御形態にて前記加熱部の燃焼作動を制御するように構成され、
前記操作部が、前記冷凍食品種別を選択したときに、前記加熱調理時間を変更調節できるように構成され、
前記冷凍食品種別が選択されたときに、選択された種別の冷凍食品の前記加熱調理時間に対応する量を表示する表示部が設けられている加熱調理器。 A heating chamber that stores the food to be cooked, a combustion-type heating unit that burns to heat the food to be cooked stored in the heating chamber, an operation unit that selects the cooking classification, and combustion of the heating unit. A cooking cooker equipped with a heating control unit that controls operation.
In the cooking classification, in a state where the food to be cooked is stored in a cooking container, combustion cooking in which the heating unit is burned and operation and residual heat cooking in which the heating unit is stopped and then cooked by residual heat are sequentially performed. Frozen food cooking mode is provided to cook frozen food in
The state in which the frozen food cooking mode includes an initial value of the cooking time including the combustion cooking time which is the execution time of the combustion cooking and the residual heat cooking time which is the execution time of the residual heat cooking for each of the frozen food types. It is configured to set the heating control mode specified in
The operation unit is configured to be able to select the frozen food type when the frozen food cooking mode is selected.
The heating control unit is configured to control the combustion operation of the heating unit in the heating control mode corresponding to the selected frozen food type among the frozen food types .
The operation unit is configured to be able to change and adjust the cooking time when the frozen food type is selected.
A cooking device provided with a display unit that displays an amount corresponding to the cooking time of the selected type of frozen food when the frozen food type is selected .
前記加熱制御部が、前記加熱制御形態における前記燃焼調理時間において、前記上方側加熱部を前記冷凍食品種別に応じて設定された燃焼量にて燃焼させ、かつ、前記下方側加熱部を、前記容器温度検出部にて検出される温度を前記冷凍食品種別に応じて設定された目標温度に維持するように、燃焼量を調整する状態で燃焼させるように構成されている請求項3記載の加熱調理器。 A container temperature detection unit for detecting the temperature of the bottom of the cooking container is provided.
In the combustion cooking time in the heating control mode, the heating control unit burns the upper heating unit with a combustion amount set according to the frozen food type, and the lower heating unit burns the lower heating unit. The heating according to claim 3, which is configured to burn in a state where the combustion amount is adjusted so that the temperature detected by the container temperature detection unit is maintained at the target temperature set according to the frozen food type. Cooking device.
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