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JP5119583B2 - Oil-containing pet food - Google Patents

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JP5119583B2
JP5119583B2 JP2005287697A JP2005287697A JP5119583B2 JP 5119583 B2 JP5119583 B2 JP 5119583B2 JP 2005287697 A JP2005287697 A JP 2005287697A JP 2005287697 A JP2005287697 A JP 2005287697A JP 5119583 B2 JP5119583 B2 JP 5119583B2
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Description

本発明は、油脂含有ペットフードペットフードに関し、詳しくは、保存性の高い油脂含有ペットフードに関する。   TECHNICAL FIELD The present invention relates to an oil-containing pet food pet food, and more particularly, to an oil-containing pet food having high storage stability.

ペットブームによりペットの飼育数は増大しており、それに伴い、ペットの高齢化、運動不足、栄養過多などにより、ペットの肥満、糖尿病、肝臓疾患などのヒトにおける成人病が増大している。また、避妊手術後のホルモンバランスの狂いによって肥満する犬や猫が多くなっている。そのため、従来使用されていた原材料自体が変わり始めている。   The number of pets is increasing due to the pet boom, and accordingly, adult illnesses in humans such as pet obesity, diabetes and liver diseases are increasing due to aging of pets, lack of exercise, overnutrition and the like. In addition, dogs and cats who become obese due to hormonal imbalance after contraceptive surgery are increasing. For this reason, the raw materials used in the past have begun to change.

例えば、油脂に関しては、従来は動物油脂のみが使用されていたが、より健康に良いとされる植物油脂が使用される様になってきた。さらに、植物油脂を更に高機能化した加工油脂の他、天然から採取される高機能性油脂が使用される様になってきている。ところで、上記の様に植物油脂や高機能性油脂が使用されるのと同時に、その油脂の劣化が問題となっている。これに関連し、劣化し易い油脂であるチキンオイルや魚油に今まで使用されてきたエトキシキンは、世界中の動物保護の観点から、その使用量が規制されつつ。   For example, regarding fats and oils, only animal fats and oils have been used in the past, but vegetable fats and oils that are considered to be healthier have come to be used. Furthermore, in addition to processed fats and oils that have been further enhanced in vegetable oils and fats, highly functional oils and fats collected from nature have been used. By the way, as described above, vegetable oils and high-functional oils and fats are used, and at the same time, deterioration of the oils and fats is a problem. In this connection, the amount of ethoxyquin that has been used in chicken oil and fish oil, which are easily deteriorated oils and fats, is being regulated from the viewpoint of animal protection around the world.

また、ミネラルに関しては、従来は余り制御されず、自然界に存在するミネラルのみが多量に使用されていたが、人間の健康食品ブームにあいまって、ペットフードに多くの栄養成分を使用する様になった。栄養成分は、それぞれが動物の生理学的には重要な成分であるものの、その増感作用により、製品の安定性を低下させる問題がある。ここで、増感作用とは、製品内部の油脂、外的な熱、光の影響とあいまって、ミネラル分や栄養成分が酸化促進の方向へ働くことである。   In addition, minerals have not been well controlled in the past, and only natural minerals have been used in large quantities, but due to the human health food boom, many nutritional ingredients have been used in pet food. It was. Although each nutritional component is a physiologically important component of an animal, there is a problem that the stability of the product is lowered due to its sensitizing action. Here, the sensitizing action means that minerals and nutrients work in the direction of promoting oxidation in combination with the effects of oil and fat inside the product, external heat, and light.

ところで、近時、動物の健康に良いペットフードが数多く開発されている。例えば、アミラーゼ阻害物質である月桂樹葉の抽出物(特許文献1)、ヘスペリジン等のリパーゼ阻害物質(特許文献2)、舞茸粉末および/または舞茸抽出物(特許文献3)、不飽和脂肪酸含有量の高い油脂(特許文献4)等を配合したペットフードが知られている。   Recently, many pet foods that are good for animal health have been developed. For example, extracts of laurel leaves that are amylase inhibitors (Patent Document 1), lipase inhibitors such as hesperidin (Patent Document 2), Maiko powder and / or Maiko extract (Patent Document 3), containing unsaturated fatty acids A pet food containing a high amount of fats and oils (Patent Document 4) is known.

しかしながら、ペットフードに不飽和脂肪酸含有量の高い油脂や栄養成分を配合した場合は、長期の保存中に、油脂が変性し、臭いの発生、嗜好性の低下の問題が生じる。さらに、不飽和脂肪酸含有量の高い油脂に、銅、鉄、マンガン、コバルト等のミネラルを栄養源として配合した場合は、油脂の酸化反応が促進され、長期保存安定性が更に低下することが知られている。   However, when fats and nutrients with a high unsaturated fatty acid content are blended in pet food, the fats and oils are denatured during long-term storage, resulting in problems of odor generation and a decrease in palatability. Furthermore, it is known that when fats and oils with high unsaturated fatty acid content are blended with minerals such as copper, iron, manganese and cobalt as nutrients, the oxidation reaction of the fats and oils is promoted and the long-term storage stability is further reduced. It has been.

一方、物質が劣化していく過程における品質の変化とそれに係わる物質成分間の反応は非常に多岐にわたり、しかも、それらの多くは、同時に又は連鎖的に起こる。最近の研究により、殆どの劣化過程には酸化や光劣化が関わってきていることが自明である。酸化や光劣化は、空気中、水中、空気/水界面、水/油界面、空気/油界面で起こることも知られている。また、酸化劣化の増強因子として、酵素、金属、増感剤などが知られており、これらの組み合わせにおいて、酸化劣化が起こる。一方、光劣化は、物質が紫外光、可視光または近赤外光を吸収することにより起こる。   On the other hand, changes in quality in the process of material degradation and reactions between related material components are very diverse, and many of them occur simultaneously or in a chain. Recent research clearly shows that most degradation processes involve oxidation and photodegradation. Oxidation and photodegradation are also known to occur in air, water, air / water interface, water / oil interface, and air / oil interface. Further, enzymes, metals, sensitizers, and the like are known as enhancement factors for oxidative degradation, and oxidative degradation occurs in these combinations. On the other hand, photodegradation occurs when a substance absorbs ultraviolet light, visible light, or near infrared light.

特開平05−192092号公報JP 05-192092 A 特開平09−187230号公報JP 09-187230 A 特開平08−38069号公報Japanese Patent Laid-Open No. 08-38069 特開平06−217710号公報Japanese Patent Laid-Open No. 06-217710

本発明は、上記実情に鑑みなされたものであり、その目的は、不飽和脂肪酸およびミネラルの含有量が高いにも拘らず長期保存安定性の良好な油脂含有ペットフードを提供することにある。   This invention is made | formed in view of the said situation, The objective is to provide the fat-containing pet food with favorable long-term storage stability in spite of having high content of an unsaturated fatty acid and a mineral.

本発明者は、不飽和脂肪酸含有量の高い油脂とミネラルを併用したペットフード系に種々の成分を配合して安定性を検討してきたところ、所定量のカルノソール及びカルノジック酸を配合することにより、油脂含有ペットフードの長期保存安定性が顕著に向上することを見出し、本発明の完成に至った。   The present inventor has studied the stability by blending various ingredients into a pet food system using a combination of fats and minerals with a high unsaturated fatty acid content, and by blending a predetermined amount of carnosol and carnosic acid, The present inventors have found that the long-term storage stability of oil-containing pet food is remarkably improved, and the present invention has been completed.

すなわち、本発明の要旨は、下記の(A)〜(D)の要件を満たすことを特徴とする油脂含有ペットフードに存する。 That is, the gist of the present invention resides in an oil-containing pet food characterized by satisfying the following requirements (A) to (D) .

(A)油脂構成脂肪酸中の2重結合が2つ以上の不飽和脂肪酸含有量が20質量%以上である油脂の含有量が5〜50質量%である。 (A) The content of fats and oils in which the content of unsaturated fatty acids having two or more double bonds in the fatty acid constituent fatty acids is 20% by mass or more is 5 to 50% by mass.

(B)ミネラルとして亜鉛およびカルシウムの合計含有量が0.002〜1質量%である。 (B) The total content of zinc and calcium as the mineral is 0.002 to 1% by mass.

(C)油脂構成脂肪酸中の2重結合が2つ以上の不飽和脂肪酸含有量が20質量%以上である油脂に対するカルノソール及びカルノジック酸の合計含有量が7ppm以上である。
(D)乳化剤がカルノソール及びカルノジック酸の合計含有量に対して0.05〜50倍量含有されており、当該乳化剤は、構成脂肪酸の炭素数が6〜24であり、HLBが3〜15である、ポリグリセリン脂肪酸エステル又はショ糖脂肪酸エステルである。
(C) The total content of carnosol and carnosic acid is 7 ppm or more with respect to fats and oils in which the content of unsaturated fatty acids having two or more double bonds in the fatty acid-constituting fatty acid is 20% by mass or more.
(D) The emulsifier is contained in an amount of 0.05 to 50 times the total content of carnosol and carnosic acid, and the emulsifier has 6 to 24 carbon atoms in the constituent fatty acid and 3 to 15 HLB. Some are polyglycerol fatty acid esters or sucrose fatty acid esters.

本発明によれば、不飽和脂肪酸およびミネラルの含有量が高いにも拘らず長期保存安定性の良好な油脂含有ペットフードが提供される。   ADVANTAGE OF THE INVENTION According to this invention, although the content of an unsaturated fatty acid and a mineral is high, fats and oils containing pet food with favorable long-term storage stability is provided.

以下、本発明を詳細に説明するが、以下に記載する構成要件の説明は、本発明の実施態様の代表例であり、これらの内容に本発明は限定されるものではない。   Hereinafter, the present invention will be described in detail. However, the description of the constituent elements described below is a representative example of embodiments of the present invention, and the present invention is not limited to these contents.

本発明の油脂含有ペットフードは、特定の油脂、ミネラル、カルノソール及びカルノジック酸を必須成分とする。   The oil-containing pet food of the present invention contains specific fats and oils, minerals, carnosol and carnosic acid as essential components.

<油脂>
本発明においては、油脂構成脂肪酸中の2重結合が2つ以上の不飽和脂肪酸含有量が20質量%以上である油脂を使用する。ここで、2重結合が2つ以上の不飽和脂肪酸としては、リノール酸、リノレン酸、EPA、DHA、アラキドン酸などの炭素数18〜24の不飽和脂肪酸が挙げられる。また、他の脂肪酸は2重結合が1つの不飽和脂肪酸および飽和脂肪酸である。2重結合が1つの不飽和脂肪酸としては、オレイン酸、パルミトオレイン酸などの炭素数16〜24の不飽和脂肪酸が挙げられ、飽和脂肪酸としては炭素数10〜24の脂肪酸が挙げられる。
<Oil and fat>
In the present invention, fats and oils that have two or more double bonds in the fat-and-fatty fatty acids and an unsaturated fatty acid content of 20% by mass or more are used. Here, examples of the unsaturated fatty acid having two or more double bonds include unsaturated fatty acids having 18 to 24 carbon atoms such as linoleic acid, linolenic acid, EPA, DHA, and arachidonic acid. Other fatty acids are unsaturated fatty acids and saturated fatty acids having one double bond. Examples of unsaturated fatty acids having one double bond include unsaturated fatty acids having 16 to 24 carbon atoms such as oleic acid and palmitooleic acid, and saturated fatty acids include fatty acids having 10 to 24 carbon atoms.

上記の油脂における不飽和脂肪酸含有量は、抗肥満効果、皮膚および被毛の健康の観点から、好ましくは20〜90質量%、更に好ましくは23〜80質量%、特に好ましくは25〜70質量%である。また、上記の油脂中の総飽和脂肪酸含有量は、通常0〜60質量%、好ましくは2〜40質量%、更に好ましくは2〜20質量%である。   The unsaturated fatty acid content in the oil and fat is preferably 20 to 90% by mass, more preferably 23 to 80% by mass, and particularly preferably 25 to 70% by mass from the viewpoint of anti-obesity effect and skin and hair health. It is. Moreover, the total saturated fatty acid content in said fats and oils is 0-60 mass% normally, Preferably it is 2-40 mass%, More preferably, it is 2-20 mass%.

油脂構成脂肪酸中の2重結合が2つ以上の不飽和脂肪酸含有量が20質量%以上である油脂としては、動物性油脂、植物性油脂の両方があり、例、サフラワー油、オリーブ油、綿実油、コーン油、ナタネ油、大豆油、パーム油、ひまわり油、亜麻仁油、ごま油、ラード、牛脂、魚油、乳脂、それらの分別油、ランダム化油、硬化油、エステル交換油などが挙げられる。   The fats and oils that contain two or more double bonds in the fatty acid component fatty acid and the content of unsaturated fatty acid is 20% by mass or more include both animal fats and vegetable fats, such as safflower oil, olive oil, and cottonseed oil. Corn oil, rapeseed oil, soybean oil, palm oil, sunflower oil, linseed oil, sesame oil, lard, beef tallow, fish oil, milk fat, fractionated oils thereof, randomized oil, hardened oil, transesterified oil and the like.

本発明の油脂含有ペットフードにおいて、上記の油脂の含有量は、全成分に対する割合として、5〜50質量%であるが、好ましくは5〜45質量%、更に好ましくは10〜45質量%である。   In the oil / fat-containing pet food of the present invention, the content of the oil / fat is 5 to 50% by mass, preferably 5 to 45% by mass, and more preferably 10 to 45% by mass, as a ratio to the total components. .

<ミネラル>
本発明において、ミネラルとして、生理学的に有用な亜鉛とカルシウムを使用する。ところで、一般に亜鉛などの重金属は触媒として作用し、油脂の酸化を促進する。また、カルシウムは、たん白質と錯体を形成し、酸化防止的に働いたり、促進的に働いたりし、酸化の制御が困難である。しかしながら、本発明の油脂含有ペットフードにおいては、所定量のカルノソール及びカルノジック酸を配合することにより、上記の問題は一挙に解決される。
<Mineral>
In the present invention, physiologically useful zinc and calcium are used as minerals. By the way, in general, heavy metals such as zinc act as a catalyst and promote the oxidation of fats and oils. In addition, calcium forms a complex with protein and acts as an antioxidant or as an accelerator, making it difficult to control oxidation. However, in the oil-and-fat-containing pet food of the present invention, the above problems are solved at once by blending a predetermined amount of carnosol and carnosic acid.

本発明の油脂含有ペットフードにおいて、亜鉛およびカルシウムの合計含有量は、全成分に対する割合として、0.002〜1質量%であるが、好ましくは0.001〜0.5質量%、更に好ましくは0.005〜0.1質量%である。   In the oil-and-fat-containing pet food of the present invention, the total content of zinc and calcium is 0.002 to 1% by mass, preferably 0.001 to 0.5% by mass, and more preferably, as a ratio to all components. It is 0.005-0.1 mass%.

なお、本発明の油脂含有ペットフードは、上記のミネラル以外に、銅、鉄、マンガン、コバルト、リン、ナトリウム、カリウム等を含有していてもよい。   In addition, the oil-and-fat containing pet food of this invention may contain copper, iron, manganese, cobalt, phosphorus, sodium, potassium, etc. other than said mineral.

<カルノソール及びカルノジック酸>
カルノソール及びカルノジック酸は、他の抗酸化剤と異なり、イソプレン骨格のアピエタンの構造を有している。油脂などの酸化防止効果が他の抗酸化剤よりも格段に強い。また、構造中に共役二重結合を有しており、更に、光により生じたラジカルの影響を受けても互変異性の構造を有するため、ラジカル安定化構造をとり易く、光劣化防止効力が高い。
<Carnosol and carnosic acid>
Unlike other antioxidants, carnosol and carnosic acid have an isoprene skeleton apietan structure. Antioxidants such as fats and oils are much stronger than other antioxidants. In addition, it has a conjugated double bond in the structure, and further has a tautomeric structure even under the influence of radicals generated by light. high.

カルノソール及びカルノジック酸は、シソ、セージ、オレガノ、ローズマリー等のハーブ系植物やシソ科植物中に多く含まれている。一般に、カルノソール及びカルノジック酸は、葉、茎を乾燥し、ヘキサン、酢酸エチル、エタノール、エーテル、アルカリ水、中性の水、酸性水、または、これらの混合液を使用して抽出することが出来る。また、超臨界二酸化炭素を使用して抽出することも出来る。好ましくは、ヘキサン、ヘキサン/エタノール、エタノール、エタノール/水を使用して抽出する。通常、植物1kgに対し、10倍量の上記の溶媒で、5〜60℃で攪拌抽出し、ろ過してろ液を得る。更に、残渣を同様の溶媒で、数回繰り返してろ液を得る。これらのろ液を合わせて減圧濃縮し、植物抽出物を得る。原料植物としては、セージ、オレガノ、ローズマリーが好ましく、ローズマリーが特に好ましい。   Carnosol and carnosic acid are abundant in herbaceous plants such as perilla, sage, oregano, rosemary, and Lamiaceae. In general, carnosol and carnosic acid can be extracted by drying leaves and stems and using hexane, ethyl acetate, ethanol, ether, alkaline water, neutral water, acidic water, or a mixture thereof. . It can also be extracted using supercritical carbon dioxide. Preferably, extraction is performed using hexane, hexane / ethanol, ethanol, ethanol / water. Usually, 10 kg of the above solvent is used to stir and extract at 5 to 60 ° C. with respect to 1 kg of plant, followed by filtration to obtain a filtrate. Further, the residue is repeated several times with the same solvent to obtain a filtrate. These filtrates are combined and concentrated under reduced pressure to obtain a plant extract. As a raw material plant, sage, oregano and rosemary are preferable, and rosemary is particularly preferable.

本発明の油脂含有ペットフードにおいて、カルノソール及びカルノジック酸の合計含は、油脂構成脂肪酸中の2重結合が2つ以上の不飽和脂肪酸含有量が20質量%以上である油脂に対する割合(質量比)として、7ppm以上であるが、好ましくは10ppm以上、更に好ましくは15ppm以上である。   In the oil / fat-containing pet food of the present invention, the total content of carnosol and carnosic acid is a ratio (mass ratio) with respect to the oil / fat whose content of unsaturated fatty acid having two or more double bonds in the oil / fat fatty acid is 20% by mass or more However, it is preferably at least 10 ppm, more preferably at least 15 ppm.

<トコフェロール>
本発明の好ましい態様においてはトコフェロールが使用される。自然界では、α、β、γ、δのトコフェロールが存在しているが、酸化防止効果が高く、熱の影響を受け難い、γ又はδを多く含むトコフェロールが好ましい。また、本発明においては、更に、トコトリエノールを使用することも出来る。
<Tocopherol>
In a preferred embodiment of the invention, tocopherol is used. In nature, α, β, γ, and δ tocopherols exist, but tocopherols that have a high antioxidant effect and are hardly affected by heat and that contain a large amount of γ or δ are preferred. In the present invention, tocotrienol can also be used.

本発明の油脂含有ペットフードにおいて、トコフェロールの含有量は、カルノソール及びカルノジック酸の合計含有量に対する割合(質量比)として、0.5〜200倍量であるが、好ましくは1〜100倍量、更に好ましくは10〜100倍量である。トコトリエノールの使用量はトコフェロールの場合と同様である。   In the oil-containing pet food of the present invention, the content of tocopherol is 0.5 to 200 times as a ratio (mass ratio) to the total content of carnosol and carnosic acid, preferably 1 to 100 times, More preferably, the amount is 10 to 100 times. The amount of tocotrienol used is the same as that of tocopherol.

<乳化剤>
本発明の好ましい態様においては乳化剤が使用される。劣化反応は界面で起こるため、界面に劣化を防止する成分を配列すること、また、劣化因子を界面に配列させない工夫が推奨される。斯かる観点から乳化剤を使用する。乳化剤としては、例えば、ポリグリセリンラウリン酸エステル、ポリグリセリンミリスチン酸エステル、ポリグリセリンパルミチン酸エステル、ポリグリセリンステアリン酸エステル、ポリグリセリンオレイン酸エステル等のポリグリセリン脂肪酸エステル、ショ糖ラウリン酸エステル、ショ糖ミリスチン酸エステル、ショ糖パルミチン酸エステル、ショ糖ステアリン酸エステル、ショ糖オレイン酸エステル等のショ糖脂肪酸エステルが挙げられる。これらの構成脂肪酸の炭素数は6〜24であり、HLBは3〜15である。また、ソルビタンエステル、ポリオキシエチレンエーテル等も使用し得る。
<Emulsifier>
In a preferred embodiment of the invention, an emulsifier is used. Since the degradation reaction takes place at the interface, it is recommended to arrange a component that prevents degradation at the interface and to prevent the degradation factor from being arranged at the interface. From such a viewpoint, an emulsifier is used. Examples of the emulsifier include polyglycerin fatty acid esters such as polyglyceryl laurate, polyglyceryl myristate, polyglyceryl palmitate, polyglyceryl stearate, polyglycerin oleate, sucrose laurate, and sucrose. Examples thereof include sucrose fatty acid esters such as myristic acid ester, sucrose palmitic acid ester, sucrose stearic acid ester, and sucrose oleic acid ester. These constituent fatty acids have 6 to 24 carbon atoms and HLB is 3 to 15. Moreover, sorbitan ester, polyoxyethylene ether, etc. can also be used.

本発明の油脂含有ペットフードにおいて、乳化剤の含有量は、カルノソール及びカルノジック酸の合計含有量に対する割合(質量比)として、0.05〜50倍量であるが、好ましくは0.5〜10倍量、更に好ましくは1〜10倍量である。   In the oil-and-fat-containing pet food of the present invention, the content of the emulsifier is 0.05 to 50 times, preferably 0.5 to 10 times as a ratio (mass ratio) to the total content of carnosol and carnosic acid. The amount is more preferably 1 to 10 times.

<他の添加物>
本発明においては、他の添加成分としては、糖類、糖アルコール、植物油脂、カテキン(カテキン類含有天然抽出物を含む)等を使用することが出来る。糖類としては、グルコーース、ショ糖、オリゴ糖などが挙げられ、糖アルコールとしては、オリゴトーース、トレハローース、キシリトーール、エリスリトーール等が挙げられる。この他、一般的にペットフードに使用されるゲル化剤、保型剤、pH調整剤、調味料、防腐剤、栄養補強剤もも含有することが出来る。
<Other additives>
In the present invention, as other additive components, saccharides, sugar alcohols, vegetable oils and fats, catechins (including catechins-containing natural extracts) and the like can be used. Examples of the saccharide include glucose, sucrose, and oligosaccharide. Examples of the sugar alcohol include oligotoose, trehalose, xylitol, and erythritol. In addition, a gelling agent, a shape-retaining agent, a pH adjuster, a seasoning, a preservative, and a nutrition reinforcing agent that are generally used in pet foods can also be contained.

<基礎成分>
本発明の油脂含有ペットフードは、従来のペットフードと同様、基礎成分として各種の成分を含有する。斯かる成分としては、蛋白質としての動物肉、植物ステロール、植物蛋白質、穀物類、ぬか類、粕類、糖類、野菜、ビタミン類が挙げられる。
<Basic ingredients>
The oil-and-fat-containing pet food of the present invention contains various components as basic components, as in the conventional pet food. Examples of such components include animal meat, plant sterols, plant proteins, grains, bran, potatoes, sugars, vegetables, and vitamins as proteins.

植物蛋白質としては、大豆蛋白質など;穀物類としては、小麦、大麦、ライ麦、マイロ、トウモロコシ等;ぬか類としては、米ぬか、ふすま等;粕類としては、大豆粕などが挙げられる。動物性蛋白質としては、牛肉、鶏肉、豚肉、魚肉等が挙げられる。これらの含有量は、通常0.2〜60質量%、好ましくは1〜30質量%である。植物蛋白質、穀物類、ぬか類および粕類の合計量は、全成分中の割合として5〜95質量%が好ましい。野菜類としては野菜エキス等が挙げられ、その含有量は、全成分中の割合として1〜30質量%が好ましい。ビタミン類としては、A、B1、B2、D、E、ナイアシン、パントテン酸、カロチン等が挙げられ、その含有量は、全成分中の割合として0.05〜10質量%が好ましい。   Examples of plant proteins include soy protein; grains include wheat, barley, rye, milo, corn and the like; rice bran, bran and the like; bran includes soybean meal and the like. Examples of animal protein include beef, chicken, pork and fish. These contents are usually 0.2 to 60% by mass, preferably 1 to 30% by mass. The total amount of plant protein, cereals, bran and potatoes is preferably 5 to 95% by mass as a proportion of all components. Examples of the vegetables include vegetable extracts and the like, and the content thereof is preferably 1 to 30% by mass as a ratio in all components. Examples of vitamins include A, B1, B2, D, E, niacin, pantothenic acid, carotene and the like, and the content thereof is preferably 0.05 to 10% by mass as a ratio in all components.

一般に、ペットフードは、その水分量により、ウエットタイプ、ソフトドライタイプ、セミモイストタイプ、ドライタイプに分類され、また、用途により、総合栄養食、間食、その他の目的食に分類されるが、本発明の油脂含有ペットフードの種類、用途、形状などは、何ら限定されない。   In general, pet food is classified into wet type, soft dry type, semi-moist type, and dry type according to the amount of water, and classified into comprehensive nutritional food, snacks, and other target foods depending on the application. The kind, use, shape, etc. of the oil-containing pet food of the invention are not limited at all.

以下、本発明を実施例により更に詳細に説明するが、本発明は、その要旨を超えない限り、以下の実施例に限定されるものではない。なお、以下において「%」は質量%を意味する。   EXAMPLES Hereinafter, although an Example demonstrates this invention still in detail, this invention is not limited to a following example, unless the summary is exceeded. In the following, “%” means mass%.

<ローズマリー抽出物(RM1)の製造方法>
ローズマリー1kgに50%含水エタノール10L加えて3時間加熱還流し、温時ろ過してろ液を得た。残さを50%含水エタノール6Lで同様に処理抽出する操作を更に二回繰り返してろ液を得た。これらのろ液を合わせ、水5Lを加えると沈殿が析出した。このろ液に活性炭100gを加えて1時間攪拌し、一夜冷所放置した後、ろ過して沈殿と活性炭との混合物を得た。この混合物にエタノール4Lを加えて3時間加熱還流し、温時ろ過してろ液を得た。残さをエタノール2.4Lで同様に処理抽出する操作を更に二回繰り返してろ液を得た。これらのろ液を合わせ、減圧濃縮し、エタノールを留去し、粉末状のカルノソール及びカルノジック酸含有ローズマリー抽出物(RM1)を得た。
<Production Method of Rosemary Extract (RM1)>
10 kg of 50% aqueous ethanol was added to 1 kg of rosemary, heated under reflux for 3 hours, and filtered while warm to obtain a filtrate. An operation of treating and extracting the residue with 6 L of 50% aqueous ethanol in the same manner was further repeated twice to obtain a filtrate. When these filtrates were combined and 5 L of water was added, a precipitate was deposited. To this filtrate, 100 g of activated carbon was added, stirred for 1 hour, allowed to stand overnight in a cool place, and then filtered to obtain a mixture of precipitate and activated carbon. 4 L of ethanol was added to this mixture, and the mixture was heated to reflux for 3 hours and filtered while warm to obtain a filtrate. The operation of extracting and treating the residue with 2.4 L of ethanol in the same manner was further repeated twice to obtain a filtrate. These filtrates were combined, concentrated under reduced pressure, and ethanol was distilled off to obtain a powdered carnosol and carnosic acid-containing rosemary extract (RM1).

<ローズマリー抽出物(RM2)の製造方法>
ローズマリー1kgにヘキサン10L加えて3時間攪拌し、ろ過してろ液を得た。残さをヘキサン6Lで同様に処理抽出する操作を更に二回繰り返してろ液を得た。これらのろ液を合わせ、活性炭100gを加えて1時間攪拌し、一夜冷所保存に放置した後、濾過し、カルノソール及びカルノジック酸含有ローズマリー抽出物(RM2)を得た。
<Production Method of Rosemary Extract (RM2)>
10 kg of hexane was added to 1 kg of rosemary and stirred for 3 hours, followed by filtration to obtain a filtrate. An operation of treating and extracting the residue in the same manner with 6 L of hexane was further repeated twice to obtain a filtrate. These filtrates were combined, 100 g of activated carbon was added, stirred for 1 hour, allowed to stand overnight in a cool place, and then filtered to obtain carnosol and carnosic acid-containing rosemary extract (RM2).

<製剤1の調製>
20gのRM2と10gのポリグリセリンエステル(三菱化学フーズ社製「O50D」)を50℃の条件で、ナタネ油70gに1時間、攪拌して製剤1を調製した。
<Preparation of Formulation 1>
Formulation 1 was prepared by stirring 20 g of RM2 and 10 g of polyglycerin ester (“O50D” manufactured by Mitsubishi Chemical Foods Co., Ltd.) at 70 ° C. in 70 g of rapeseed oil for 1 hour.

<製剤2の調製>
20gのRM1と10gのポリグリセリンエステル(三菱化学フーズ社製「O50D」)を50℃の条件で、ナタネ油70gに1時間、攪拌して製剤2を調製した。
<Preparation of formulation 2>
Formulation 2 was prepared by stirring 20 g of RM1 and 10 g of polyglycerin ester (“O50D” manufactured by Mitsubishi Chemical Foods Co., Ltd.) under conditions of 50 ° C. with 70 g of rapeseed oil for 1 hour.

<製剤3の調製>
10gのRM1と30gのトコフェロール(シグマ社製)と5gのポリグリセリンエステル(三菱化学フーズ社製「O50D」)を50℃の条件で、ナタネ油55gに1時間、攪拌して製剤3を調製した。
<Preparation of Formulation 3>
Formulation 3 was prepared by stirring 10 g of RM1 and 30 g of tocopherol (manufactured by Sigma) and 5 g of polyglycerin ester (“O50D” manufactured by Mitsubishi Chemical Foods) in 55 g of rapeseed oil for 1 hour at 50 ° C. .

比較例1〜4並びに実施例1及び2:
<ペットフードの調製>
トウモロコシ35%、鶏骨肉粉30%、小麦粉10%、大豆15%、ビタミン・ミネラル類(ビタミンA,B群,D,E,K;4.5%、炭酸カルシウム、リン酸カルシウム、炭酸亜鉛0.5%)5%、牛脂5%に、更に、表1に示す通りに酸化防止剤(濃度:ppm)を添加し、ペットフードを調製した。得られたペットフードをエーテルで抽出し、シリル化し、GC−MSで分析することにより、ペットフードの油脂含有量および不飽和脂肪酸含有量を測定した。その結果、ペットフードの油脂含有量は26.15%、不飽和脂肪酸量は48.5%であった。
Comparative Examples 1-4 and Examples 1 and 2:
<Preparation of pet food>
Corn 35%, chicken bone meat powder 30%, wheat flour 10%, soybean 15%, vitamins and minerals (vitamins A, B, D, E, K; 4.5%, calcium carbonate, calcium phosphate, zinc carbonate 0.5 %) And 5% beef tallow were further added with an antioxidant (concentration: ppm) as shown in Table 1 to prepare a pet food. The obtained pet food was extracted with ether, silylated, and analyzed by GC-MS, whereby the fat content and unsaturated fatty acid content of the pet food were measured. As a result, the fat content of the pet food was 26.15% and the unsaturated fatty acid content was 48.5%.

<ペットフ−ドの劣化防止機能試験>
サンプル管に上記のペットフード10gを入れ、空気を吹込み、110℃で保持した。一般に、酸化劣化現象として、開始後は時間と共に一定の揮発成分が出、その後、急激に酸化劣化のために揮発成分が時間と共に増大する。そこで、この揮発成分を水にトラップし、トラップした水の伝導度の変化を時間毎追跡し、急激に揮発成分が増加した時間(酸化誘導時間)を劣化防止機能として評価した。結果を表1に示す。
<Pet food deterioration prevention function test>
10 g of the above pet food was put into a sample tube, air was blown in, and the sample tube was kept at 110 ° C. In general, as an oxidative deterioration phenomenon, a certain volatile component appears with time after the start, and thereafter, the volatile component rapidly increases with time due to oxidative deterioration. Therefore, this volatile component was trapped in water, the change in conductivity of the trapped water was traced every hour, and the time when the volatile component increased rapidly (oxidation induction time) was evaluated as a deterioration preventing function. The results are shown in Table 1.

Figure 0005119583
Figure 0005119583

Claims (2)

下記の(A)〜(D)の要件を満たすことを特徴とする油脂含有ペットフード。
(A)油脂構成脂肪酸中の2重結合が2つ以上で炭素数18〜24の不飽和脂肪酸含有量が20質量%以上である油脂の含有量が5〜50質量%である。
(B)ミネラルとして亜鉛およびカルシウムの合計含有量が0.002〜1質量%である。
(C)油脂構成脂肪酸中の2重結合が2つ以上の不飽和脂肪酸含有量が20質量%以上である油脂に対するカルノソール及びカルノジック酸の合計含有量が7ppm以上である。
(D)乳化剤がカルノソール及びカルノジック酸の合計含有量に対して0.05〜50倍量含有されており、当該乳化剤は、構成脂肪酸の炭素数が6〜24であり、HLBが3〜15である、ポリグリセリン脂肪酸エステル又はショ糖脂肪酸エステルである。
An oil-containing pet food characterized by satisfying the following requirements (A) to (D) .
(A) The content of fats and oils in which the number of double bonds in the fatty acid constituent fatty acid is 2 or more and the unsaturated fatty acid content having 18 to 24 carbon atoms is 20% by mass or more is 5 to 50% by mass.
(B) The total content of zinc and calcium as the mineral is 0.002 to 1% by mass.
(C) The total content of carnosol and carnosic acid is 7 ppm or more with respect to fats and oils in which the content of unsaturated fatty acids having two or more double bonds in the fatty acid-constituting fatty acid is 20% by mass or more.
(D) The emulsifier is contained in an amount of 0.05 to 50 times the total content of carnosol and carnosic acid, and the emulsifier has 6 to 24 carbon atoms in the constituent fatty acid and 3 to 15 HLB. Some are polyglycerol fatty acid esters or sucrose fatty acid esters.
トコフェロールがカルノソール及びカルノジック酸の合計含有量に対して0.5〜200倍量含有されている請求項1に記載の油脂含有ペットフード。   The fat-containing pet food according to claim 1, wherein tocopherol is contained in an amount of 0.5 to 200 times the total content of carnosol and carnosic acid.
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