JP2017077230A - Food product and method of providing food product - Google Patents
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- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
Abstract
Description
本発明は、食品製品及び食品製品の提供方法に関する。詳しくは、消費者が安心して商品選択をすることが可能となる食品製品及び食品製品の提供方法に係るものである。 The present invention relates to a food product and a method for providing a food product. Specifically, the present invention relates to a food product and a method for providing a food product that enable a consumer to select a product with peace of mind.
従来、食品を中心として商品の安全性が消費者に注目されており、消費者が商品を選択する際に、消費者は商品自体や商品の原料がどの様な物であるのかという点にまで関心を示す様になっている。 Traditionally, consumers have been paying attention to the safety of products, especially food, and when consumers select a product, the consumer is concerned about what the product itself and the ingredients of the product are. Shows interest.
そのため、商品の提供者は、提供する商品や商品の原料の成分や産地、製造年月日等の情報を商品の包装に貼付したラベルに記載したり、ICタグに記録したりして、商品を提供している。 For this reason, the provider of the product writes the information on the product to be provided and the ingredients of the product, the place of origin, the date of manufacture, etc. on a label affixed to the product packaging or records it on an IC tag. Is provided.
しかし、単に情報を記載や記録したものを商品に添付して提供するだけでは、その情報の改竄や偽造等が容易であり、現に情報の改竄や偽造等が行われている事実もあり、消費者に信用度が低く、消費者が安心して商品を選択することが困難であった。 However, it is easy to falsify or counterfeit information simply by providing a product with recorded or recorded information attached to the product, and there is a fact that information is falsified or counterfeited. It is difficult for consumers to select products with confidence because consumers have low creditworthiness.
そこで、本発明の発明者は、単に情報を記載や記録したものを食品に添付するのではなく、食品の原料を粉末にした原料粉末見本を食品に添付して食品を提供する技術を提案している(特許文献1参照)。 Therefore, the inventor of the present invention proposes a technique for providing food by attaching a sample of a raw material powder, which is a raw material of the food, to the food, rather than simply attaching information recorded or recorded to the food. (See Patent Document 1).
ところで、食品を含む各種商品の品質は、その商品が消費者に提供されるまでの過程における様々な要因に強く影響を受けるものである。 By the way, the quality of various products including foods is strongly influenced by various factors in the process until the products are provided to consumers.
そのため、食品の原料粉末見本は、食品の品質についての情報を得ることができる要因ではあるものの、たった1つの要因に過ぎず、原料粉末見本を食品に添付して食品を提供するといった特許文献1に記載の技術のみでは、消費者が安心して食品を選択するといった目的を実現するのに充分ではない場合がある。
Therefore, although the raw material powder sample of food is a factor that can obtain information on the quality of the food, it is only one factor, and
本発明は以上の点に鑑みて創案されたものであって、より一層充分に消費者が安心して食品を選択することが可能となる食品製品及び食品製品の提供方法を提供することを目的とするものである。 The present invention was devised in view of the above points, and an object of the present invention is to provide a food product and a method for providing the food product that allow a consumer to select a food with greater confidence. To do.
上記の目的を達成するために、本発明の食品製品では、一次産品である第1の食品と、該第1の食品と同種同類の食品であると共に、前記第1の食品と一体となって提供される第2の食品と、前記第1の食品と前記第2の食品とを比較した情報であり、前記第1の食品及び前記第2の食品と共に提供される食品比較情報と、前記第1の食品の生産に関与した土壌、水、海水、肥料、土壌消毒剤、殺菌剤、抗菌剤、農薬、種子、土壌中の生き物、水中の生き物、草、養殖用飼料、昆虫類、忌避植物、飼料、赤身肉化剤、抗生物質、成長ホルモン剤、ビニールハウスのビニールと略同質のビニールの少なくとも1つであり、或いは、前記第1の食品の収穫後に使用された農薬であり、或いは、前記第1の食品と一体に成長した一体成長物の前記第1の食品とは異なる部分であり、若しくは、前記第1の食品と略同一条件で前記第1の食品とは別体で成長した代替食品と一体に成長した代替一体成長物の前記第1の食品に対応する部分とは異なる部分であり、或いは、前記第1の食品の次世代の種子、若しくは、前記第1の食品と略同一条件で前記第1の食品とは別体で成長した代替食品の次世代の種子であり、或いは、前記第1の食品の一部、若しくは、前記第1の食品と略同一条件で前記第1の食品とは別体で成長した代替食品から得られた種芋であり、或いは、前記第1の食品の一部であり、若しくは、前記第1の食品と略同一条件で前記第1の食品とは別体で成長した代替食品であり、若しくは、前記第1の食品と一体に成長した一体成長物の前記第1の食品とは異なる部分であり、若しくは、前記第1の食品と略同一条件で前記第1の食品とは別体で成長した代替食品と一体に成長した代替一体成長物の前記第1の食品に対応する部分とは異なる部分である付属物本体が、同付属物本体の体積と同量以上の体積の水と共に収容されて構成され、かつ、前記第1の食品及び前記第2の食品と共に提供される第1の付属物と、前記第2の食品の生産に関与した土壌、水、海水、肥料、土壌消毒剤、殺菌剤、抗菌剤、農薬、種子、土壌中の生き物、水中の生き物、草、養殖用飼料、昆虫類、忌避植物、飼料、赤身肉化剤、抗生物質、成長ホルモン剤、ビニールハウスのビニールと略同質のビニールの少なくとも1つであり、或いは、前記第2の食品の収穫後に使用された農薬であり、或いは、前記第2の食品と一体に成長した一体成長物の前記第2の食品とは異なる部分であり、若しくは、前記第2の食品と略同一条件で前記第2の食品とは別体で成長した代替食品と一体に成長した代替一体成長物の前記第2の食品に対応する部分とは異なる部分であり、或いは、前記第2の食品の次世代の種子、若しくは、前記第2の食品と略同一条件で前記第2の食品とは別体で成長した代替食品の次世代の種子であり、或いは、前記第2の食品の一部、若しくは、前記第2の食品と略同一条件で前記第2の食品とは別体で成長した代替食品から得られた種芋であり、或いは、前記第2の食品の一部であり、若しくは、前記第2の食品と略同一条件で前記第2の食品とは別体で成長した代替食品であり、若しくは、前記第2の食品と一体に成長した一体成長物の前記第2の食品とは異なる部分であり、若しくは、前記第2の食品と略同一条件で前記第2の食品とは別体で成長した代替食品と一体に成長した代替一体成長物の前記第2の食品に対応する部分とは異なる部分である付属物本体が、同付属物本体の体積と同量以上の体積の水と共に収容されて構成され、かつ、前記第1の食品及び前記第2の食品と共に提供される第2の付属物とを備える。 In order to achieve the above object, the food product of the present invention is a first food that is a primary product, a food of the same kind as the first food, and is integrated with the first food. A second food provided, information comparing the first food and the second food, food comparison information provided together with the first food and the second food, and the first food Soil, water, seawater, fertilizer, soil disinfectant, antibacterial agent, antibacterial agent, pesticide, seeds, creatures in the soil, creatures in the water, grass, aquaculture feed, insects, repellent plants Or at least one of feed, lean meat agent, antibiotic, growth hormone agent, vinyl of the same quality as vinyl in the greenhouse, or a pesticide used after harvesting the first food, or The first of the integral growth grown together with the first food; The first food of the alternative integrated growth product that is different from the first food or that is grown integrally with the alternative food grown separately from the first food under substantially the same conditions as the first food Or a substitute food grown separately from the first food under substantially the same conditions as the first food. Seeds obtained from alternative foods that are part of the first food or grown separately from the first food under substantially the same conditions as the first food. Or a part of the first food, or an alternative food grown separately from the first food under substantially the same conditions as the first food, or the first food It is a portion different from the first food of the mono-growth product that has grown together with the first food. Or a portion that is different from the portion corresponding to the first food of the alternative integrated growth grown integrally with the alternative food grown separately from the first food under substantially the same conditions as the first food A first accessory provided together with the first food and the second food, wherein the accessory main body is accommodated together with a volume of water equal to or greater than the volume of the accessory main body. And soil, water, seawater, fertilizer, soil disinfectant, disinfectant, antibacterial agent, agricultural chemicals, seeds, creatures in the soil, creatures in the water, grass, aquaculture feed, insects involved in the production of the second food A pesticide, a repellent plant, a feed, a lean meat agent, an antibiotic, a growth hormone agent, a vinyl of approximately the same quality as a vinyl in a greenhouse, or a pesticide used after harvesting the second food. Yes, or grown together with the second food Alternative integrated growth that is a part different from the second food of the integrally grown product or that is grown integrally with an alternative food that is grown separately from the second food under substantially the same conditions as the second food. A part different from the part corresponding to the second food of the product, or a next generation seed of the second food, or the second food under substantially the same conditions as the second food Next-generation seed of alternative food grown separately, or part of the second food, or grown separately from the second food under substantially the same conditions as the second food A seed meal obtained from an alternative food, or a part of the second food, or an alternative food grown separately from the second food under substantially the same conditions as the second food. Yes, or the second food as a mono-growth product grown together with the second food Are different parts or correspond to the second food of the alternative integral growth that is grown together with the alternative food grown separately from the second food under substantially the same conditions as the second food An accessory body, which is a part different from the part, is configured to be contained with water having a volume equal to or greater than the volume of the accessory body, and is provided together with the first food and the second food. A second appendage.
また、上記の目的を達成するために、本発明の食品製品の提供方法では、一次産品である第1の食品と、該第1の食品と同種同類の食品である第2の食品と、前記第1の食品と前記第2の食品とを比較した情報である食品比較情報と、前記第1の食品の生産に関与した土壌、水、海水、肥料、土壌消毒剤、殺菌剤、抗菌剤、農薬、種子、土壌中の生き物、水中の生き物、草、養殖用飼料、昆虫類、忌避植物、飼料、赤身肉化剤、抗生物質、成長ホルモン剤、ビニールハウスのビニールと略同質のビニールの少なくとも1つである第1の付属物、或いは、前記第1の食品の収穫後に使用された農薬である第1の付属物、或いは、前記第1の食品と一体に成長した一体成長物の前記第1の食品とは異なる部分であり、若しくは、前記第1の食品と略同一条件で前記第1の食品とは別体で成長した代替食品と一体に成長した代替一体成長物の前記第1の食品に対応する部分とは異なる部分である第1の付属物、或いは、前記第1の食品の次世代の種子、若しくは、前記第1の食品と略同一条件で前記第1の食品とは別体で成長した代替食品の次世代の種子である第1の付属物、或いは、前記第1の食品の一部、若しくは、前記第1の食品と略同一条件で前記第1の食品とは別体で成長した代替食品から得られた種芋である第1の付属物、或いは、前記第1の食品の一部であり、若しくは、前記第1の食品と略同一条件で前記第1の食品とは別体で成長した代替食品であり、若しくは、前記第1の食品と一体に成長した一体成長物の前記第1の食品とは異なる部分であり、若しくは、前記第1の食品と略同一条件で前記第1の食品とは別体で成長した代替食品と一体に成長した代替一体成長物の前記第1の食品に対応する部分とは異なる部分である付属物本体が、同付属物本体の体積と同量以上の体積の水と共に収容されて構成された第1の付属物と、前記第2の食品の生産に関与した土壌、水、海水、肥料、土壌消毒剤、殺菌剤、抗菌剤、農薬、種子、土壌中の生き物、水中の生き物、草、養殖用飼料、昆虫類、忌避植物、飼料、赤身肉化剤、抗生物質、成長ホルモン剤、ビニールハウスのビニールと略同質のビニールの少なくとも1つである第2の付属物、或いは、前記第2の食品の収穫後に使用された農薬である第2の付属物、或いは、前記第2の食品と一体に成長した一体成長物の前記第2の食品とは異なる部分であり、若しくは、前記第2の食品と略同一条件で前記第2の食品とは別体で成長した代替食品と一体に成長した代替一体成長物の前記第2の食品に対応する部分とは異なる部分である第2の付属物、或いは、前記第2の食品の次世代の種子、若しくは、前記第2の食品と略同一条件で前記第2の食品とは別体で成長した代替食品の次世代の種子である第2の付属物、或いは、前記第2の食品の一部、若しくは、前記第2の食品と略同一条件で前記第2の食品とは別体で成長した代替食品から得られた種芋である第2の付属物、或いは、前記第2の食品の一部であり、若しくは、前記第2の食品と略同一条件で前記第2の食品とは別体で成長した代替食品であり、若しくは、前記第2の食品と一体に成長した一体成長物の前記第2の食品とは異なる部分であり、若しくは、前記第2の食品と略同一条件で前記第2の食品とは別体で成長した代替食品と一体に成長した代替一体成長物の前記第2の食品に対応する部分とは異なる部分である付属物本体が、同付属物本体の体積と同量以上の体積の水と共に収容されて構成された第2の付属物とを、一体として共に提供する工程を備える。 In order to achieve the above object, in the method for providing a food product of the present invention, a first food that is a primary product, a second food that is the same kind of food as the first food, Food comparison information, which is information comparing the first food and the second food, and soil, water, seawater, fertilizer, soil disinfectant, disinfectant, antibacterial agent involved in the production of the first food, Pesticides, seeds, creatures in the soil, creatures in the water, grass, aquaculture feed, insects, repellent plants, feed, lean meat, antibiotics, growth hormone agents, plastics of vinyl and almost the same quality vinyl The first appendage that is one, or the first appendage that is a pesticide used after the harvesting of the first food, or the first of the integral growth that has grown together with the first food. It is a different part from 1 foodstuff, or said 1st foodstuff A first appendage that is a portion different from the portion corresponding to the first food of the alternative integrated growth grown integrally with the alternative food grown separately from the first food under the same conditions; or A first appendage that is a next generation seed of the first food, or a next generation seed of an alternative food grown separately from the first food under substantially the same conditions as the first food; Alternatively, a first appendage that is a part of the first food, or a seed meal obtained from an alternative food grown separately from the first food under substantially the same conditions as the first food, Alternatively, it is a part of the first food, or is an alternative food grown separately from the first food under substantially the same conditions as the first food, or with the first food The integrally grown product is a different part from the first food, or the first product An accessory body which is a portion different from the portion corresponding to the first food of the alternative integrated growth grown integrally with the alternative food grown separately from the first food under substantially the same conditions as A first accessory configured to be accommodated together with a volume of water equal to or greater than the volume of the accessory body, and soil, water, seawater, fertilizer, soil disinfectant involved in the production of the second food , Disinfectant, antibacterial agent, pesticide, seed, soil creature, underwater creature, grass, aquaculture feed, insects, repellent plants, feed, lean meat, antibiotics, growth hormone agent, greenhouse vinyl A second appendage that is at least one of the same quality vinyls, or a second appendage that is a pesticide used after harvesting the second food, or grows together with the second food. The mono-growth product is different from the second food, and Alternatively, a portion that is different from the portion corresponding to the second food of the alternative integrated growth product that has grown together with the alternative food grown separately from the second food under substantially the same conditions as the second food Or the next generation seed of the second food, or the next generation of the alternative food grown separately from the second food under substantially the same conditions as the second food. Obtained from a second appendage that is a seed of the seed, or a part of the second food, or an alternative food grown separately from the second food under substantially the same conditions as the second food. A second appendage that is a soy seed, or a part of the second food, or an alternative food grown separately from the second food under substantially the same conditions as the second food Yes, or a part of the integrally grown product that has grown together with the second food, which is different from the second food Yes, or different from the portion corresponding to the second food of the alternative integrated growth grown integrally with the alternative food grown separately from the second food under substantially the same conditions as the second food The process includes a step of providing, together as a unit, a second appendage configured such that the accessory body as a part is accommodated and configured with water having a volume equal to or greater than the volume of the accessory body.
ここで、第1の食品と第2の食品とが一体となって提供されることによって、消費者は第1の食品と第2の食品の双方を入手することとなり、第1の食品と第2の食品とを比較して品質を把握することができる。 Here, by providing the first food and the second food together, the consumer obtains both the first food and the second food, and the first food and the second food are obtained. Compared with 2 foods, quality can be grasped.
なお、第1の食品と第2の食品とは同種同類の食品であり、換言すると、第1の食品と第2の食品とは、「食品として同一視できる」といった関係にある。例えば、ニンジンとジャガイモとでは、野菜という点で共通しているものの、野菜の種類が異なるために同種同類の食品ではない。同様に、ジャガイモとサツマイモとでは、芋類という点で共通しているものの、芋の種類が異なるために同種同類の食品ではない。 Note that the first food and the second food are the same kind of food, in other words, the first food and the second food have a relationship that they can be identified as food. For example, carrots and potatoes are common in terms of vegetables, but are not the same kind of food because of the different types of vegetables. Similarly, potatoes and sweet potatoes are common in terms of moss, but are not the same type of food because of the different types of potatoes.
また、第1の食品と第2の食品とを比較した情報である食品比較情報によって、第1の食品と第2の食品との違いを充分に把握することができる。 Moreover, the difference between the first food and the second food can be sufficiently grasped by the food comparison information which is information comparing the first food and the second food.
更に、第1の食品の生産に関与した土壌、水、海水、肥料、土壌消毒剤、殺菌剤、抗菌剤、農薬、種子、土壌中の生き物、水中の生き物、草、養殖用飼料、昆虫類、忌避植物、飼料、赤身肉化剤、抗生物質、成長ホルモン剤、ビニールハウスのビニールと略同質のビニールの少なくとも1つである第1の付属物によって、第1の食品が消費者に提供されるまでの過程において影響を受けた要因を把握することができる。
なお、土壌等の第1の付属物と共に、土壌の分析表等の第1の付属物の詳細な説明をも提供することで、第1の食品が消費者に提供されるまでの過程において影響を受けた要因をより一層充分に把握することができる。
In addition, soil, water, seawater, fertilizer, soil disinfectant, disinfectant, antibacterial agent, agricultural chemicals, seeds, creatures in the soil, creatures in the water, grass, aquaculture feed, insects involved in the production of the first food The first food is provided to the consumer by the first appendage, which is at least one of the repellent plant, feed, lean meat, antibiotics, growth hormone agent, and vinyl in the greenhouse. The factors affected in the process up to
In addition, by providing a detailed explanation of the first appendix such as the soil analysis table together with the first appendage such as soil, there is an influence in the process until the first food is provided to the consumer. It is possible to more fully understand the factors that have been received.
また、水等の第1の付属物と共に、水の水源地、ポンプの地図上の位置情報、或いは、水質情報といった、第1の付属物の詳細な説明を提供しても良い。更に、海水、肥料、土壌消毒剤、殺菌剤、抗菌剤、農薬、種子、土壌中の生き物、水中の生き物、草、養殖用飼料、昆虫類、忌避植物、飼料、赤身肉化剤、抗生物質、成長ホルモン剤、ビニールハウスのビニールと略同質のビニールについても、第1の付属物としての詳細な情報(例えば、生産者、生産地、使用量、濃度、回数、数量等)を文字情報や音声情報で伝達しても良い。
なお、「水中の生き物」は、川の中の生き物、海の中の生き物、池の中の生き物、湖の中の生き物等を意味し、例えば、「藻」等も含まれる。
Also, a detailed description of the first accessory such as water source, location information on the pump map, or water quality information may be provided along with the first accessory such as water. Furthermore, seawater, fertilizer, soil disinfectant, disinfectant, antibacterial agent, agricultural chemicals, seeds, creatures in soil, creatures in water, grass, aquaculture feed, insects, repellent plants, feed, lean meat agent, antibiotics As for the growth hormone agent, vinyl of the same quality as the vinyl of the greenhouse, the detailed information (eg, producer, place of production, amount used, concentration, number of times, quantity, etc.) as the first accessory is also displayed as text information and You may convey with audio | voice information.
“Underwater creatures” means creatures in the river, creatures in the sea, creatures in the pond, creatures in the lake, and the like, for example, “algae” and the like.
また、第1の食品の収穫後に使用された農薬(ポストハーベスト農薬)である第1の付属物によって、第1の食品が消費者に提供されるまでの過程において影響を受けた要因を把握することができる。 In addition, the factors that were affected in the process until the first food is provided to the consumer by the first appendage, which is a pesticide used after the first food is harvested (post-harvest pesticide) be able to.
また、第1の食品と一体に成長した一体成長物の第1の食品とは異なる部分であり、若しくは、第1の食品と略同一条件で第1の食品とは別体で成長した代替食品と一体に成長した代替一体成長物の第1の食品に対応する部分とは異なる部分である第1の付属物によって、消費者は提供される第1の食品の成長過程の実体を把握することができる。 Moreover, the alternative food which is a part different from the 1st food of the monogrowth thing grown together with the 1st food, or grew separately from the 1st food on the substantially same conditions as the 1st food The first appendage, which is a portion different from the portion corresponding to the first food of the alternative mono-growth that has grown together with the consumer, to grasp the substance of the growth process of the first food provided Can do.
ここで、「第1の食品と一体に成長した一体成長物の第1の食品とは異なる部分」とは、第1の食品として採用された部分とは異なるものの、第1の食品と一体に成長した部分を意味する。 Here, “the part different from the first food of the mono-growth product grown together with the first food” is different from the part adopted as the first food, but is integrated with the first food. It means the part that has grown.
例えば、第1の食品が豚ロース肉である場合は、同じ豚のその他のロース肉部分は、同一部分であるために、「一体成長物」には該当するものの、「一体成長物の第1の食品とは異なる部分」には該当しない。これに対して、同じ豚の皮や手や足は「一体成長物の第1の食品とは異なる部分」に該当する。
例えば、第1の食品が大根(根や茎の部分)である場合は、大根の根や茎のその他の部分は、同一部分であるために、「一体成長物」には該当するものの、「一体成長物の第1の食品とは異なる部分」には該当しない。これに対して、同じ大根の葉は「一体成長物の第1の食品とは異なる部分」に該当する。
For example, when the first food is pork loin, since the other loin portions of the same pig are the same portion, it falls under “integral growth”, but “first monogrowth first” It does not fall under “parts different from food”. On the other hand, the same pig skin, hands and feet correspond to “parts different from the first food of the mono-growth”.
For example, when the first food is a radish (root or stem part), the other parts of the radish root or stem are the same part, and therefore, although it falls under “integrated growth”, It does not fall under “parts of the mono-growth product different from the first food”. On the other hand, the leaves of the same radish correspond to “parts different from the first food of the mono-growth product”.
また、「第1の食品と略同一条件で第1の食品とは別体で成長した代替食品」とは、同じ場所で同じ物を食して育った牛や豚や、同じ時期に同じ海域で収穫された魚等を意味する。また、同じ農場で同じ肥料を施して育った野菜や果実を意味する。
即ち、「代替食品」とは、品質を把握するにあたって、第1の食品と同一視できるものを意味している。
例えば、一般栽培(化学肥料と農薬を使う農法)、有機栽培(有機肥料と無農薬の農法)、自然栽培(無肥料と無農薬の農法)等、それぞれの農法の食品は代替食品では無い。ここで、一般栽培から自然栽培に切り替えたからといって、切り替えた後も1年ぐらいは土壌に化学肥料や農薬が残っており、自然栽培と認定するわけにはいかない。なお、切り替えた後、3年〜5年程度が経過すると、自然栽培農法による食品として認定しても構わない。この点については、有機栽培についても同様である。
In addition, “alternative food grown separately from the first food under the same conditions as the first food” refers to cattle and pigs grown by eating the same food in the same place, and the same sea area at the same time. Means harvested fish. It also means vegetables and fruits grown on the same farm with the same fertilizer.
That is, the “substitute food” means a food that can be identified with the first food in grasping the quality.
For example, foods of each farming method such as general cultivation (agricultural methods using chemical fertilizers and pesticides), organic cultivation (organic fertilizers and pesticide-free farming methods), natural cultivation (no fertilizers and pesticide-free farming methods) are not substitute foods. Here, just switching from general cultivation to natural cultivation means that chemical fertilizers and pesticides remain in the soil for about a year after switching, and it cannot be certified as natural cultivation. In addition, after about 3 to 5 years have passed since switching, the food may be certified as a food by natural cultivation. The same applies to organic cultivation.
具体的には、第1の食品Aと同一生産人が、第1の食品Aと同一時期に、第1の食品Aと同一の農法で栽培した農作物Bについては、第1の食品Aの代替食品と言える。また、「同一生産人」は農協の部会が同じである場合を含めても良く、「同一農法」とは肥料や農薬が一定の基準を満たす場合を含めても良い。なお、「部会」とは、「植える土壌は持ち主によって異なるが、共同或いは協働して、できるだけ同一品種の作物を出荷しようという目的を持った複数の生産者の集合体」を意味する。 Specifically, for the crop B grown by the same farming method as the first food A by the same producer as the first food A at the same time as the first food A, the first food A is substituted. It can be called food. In addition, the “same producer” may include the case where the subcommittees are the same, and the “same farming method” may include the case where fertilizers and pesticides meet a certain standard. The term “subcommittee” means “an aggregate of a plurality of producers whose purpose is to ship crops of the same variety as much as possible jointly or in cooperation, although the soil to be planted varies depending on the owner”.
例えば、第1の食品が牛ヒレ肉である場合は、その牛と同じ肉牛牧場で同様の飼料を食した別の牛のヒレ肉部分は「代替食品」に該当する。一方、異なる肉牛牧場の牛のヒレ肉部分や、同じ肉牛牧場であるものの、異なる飼料を食した牛のヒレ肉部分は「代替食品」には該当しない。なお、「異なる飼料」には、一方が遺伝子組換え技術を用いた飼料で、他方が遺伝子組換え技術を用いていない飼料の場合も含まれる。
例えば、第1の食品がリンゴである場合は、そのリンゴと同じ果樹園で同様の育成条件(肥料や農薬の有無)を施して育てた他のリンゴは「代替食品」に該当する。一方、異なる果樹園のリンゴや、同じ果樹園でも異なる育成条件(肥料や農薬の有無)で育てたリンゴは「代替食品」に該当しない。
For example, when the first food is beef fillet, the fillet portion of another beef that has eaten the same feed at the same beef cattle ranch corresponds to the “substitute food”. On the other hand, the beef fillet portion of different beef cattle ranches and the beef fillet portion of cattle that are in the same beef cattle ranch but ate different feeds do not fall under “substitute food”. The “different feed” includes a case where one is a feed using a gene recombination technique and the other is a feed not using a gene recombination technique.
For example, when the first food is an apple, other apples grown under the same orchard as the apple under the same growth conditions (with or without fertilizers and pesticides) correspond to “alternative foods”. On the other hand, apples in different orchards and apples grown in the same orchard under different growth conditions (with or without fertilizers and pesticides) do not fall under “alternative foods”.
更に、「代替食品と一体に成長した代替一体成長物の第1の食品に対応する部分とは異なる部分」とは、第1の食品として採用された部分に対応する部分とは異なる部分であるものの、代替食品と一体に成長した部分を意味する。 Furthermore, the “part different from the part corresponding to the first food of the alternative integral growth that has grown together with the alternative food” is a part different from the part corresponding to the part adopted as the first food. However, it means the part that grew together with the alternative food.
例えば、第1の食品が豚ロース肉である場合は、第1の食品として採用された豚と同じ養豚場で同じ飼料を食した別の豚のロース肉部分は、「代替一体成長物の第1の食品に対応する部分とは異なる部分」には該当しない。これに対して、第1の食品として採用された豚と同じ養豚場で同じ飼料を食した別の豚の皮や手や足は「代替一体成長物の第1の食品に対応する部分とは異なる部分」に該当する。
例えば、第1の食品がリンゴである場合は、第1の食品として採用されたリンゴと同じ果樹園で同様の育成条件(肥料や農薬の有無)を施して育てたリンゴは、「代替一体成長物の第1の食品に対応する部分とは異なる部分」には該当しない。これに対して、第1の食品として採用されたリンゴと同じ果樹園で同様の育成条件(肥料や農薬の有無)を施して育てたリンゴの枝や葉は「代替一体成長物の第1の食品に対応する部分とは異なる部分」に該当する。
For example, if the first food is pork loin, the pork loin portion of another pig that ate the same feed at the same pig farm as the first food is It does not fall under “parts different from the part corresponding to one food item”. On the other hand, the skin and hands and feet of another pig that ate the same feed in the same pig farm as the first food adopted as “the first food” means “the part corresponding to the first food of the alternative integral growth” Corresponds to “different part”.
For example, when the first food is an apple, an apple grown under the same orchard as the first food under the same orchard (with or without fertilizer or pesticide) It does not correspond to a “part different from the part corresponding to the first food item”. On the other hand, apple branches and leaves grown in the same orchard as the first food and under the same growth conditions (with or without fertilizers and pesticides) Corresponds to “parts different from the parts corresponding to food”.
また、第1の食品の次世代の種子、若しくは、第1の食品と略同一条件で第1の食品とは別体で成長した代替食品の次世代の種子である第1の付属物によって、第1の食品が遺伝子組換え作物であるか否かを把握することができる。
同様に、第1の食品の一部、若しくは、第1の食品と略同一条件で第1の食品とは別体で成長した代替食品から得られた種芋である第1の付属物によって、第1の食品が遺伝子組換え作物であるか否かを把握することができる。
In addition, by the first appendage which is the next generation seed of the first food, or the next generation seed of the alternative food grown separately from the first food under substantially the same conditions as the first food, It can be ascertained whether the first food is a genetically modified crop.
Similarly, the first appendage, which is a part of the first food, or a seed meal obtained from an alternative food grown separately from the first food under substantially the same conditions as the first food, It is possible to determine whether one food is a genetically modified crop.
具体的には、例えば、第1の付属物を用いて消費者は作物を栽培することができるが、こうした作物を栽培する過程で遺伝子組換え作物のみが耐性を有する農薬を使用することによって、作物が枯れなければ遺伝子組換え作物であり、作物が枯れてしまうと遺伝子組換え作物ではないとの判断が可能となる。 Specifically, for example, consumers can grow crops using the first appendage, but in the process of growing such crops, by using a pesticide that only genetically modified crops are resistant to, It can be determined that the crop is a genetically modified crop if it is not withered, and that it is not a genetically modified crop if the crop is withered.
また、例えば、第1の付属物を用いて消費者は作物を栽培することができるが、こうした作物を虫と共に所定の空間(例えば、虫かご等)に配置し、虫の生死によっても遺伝子組換え作物であるか否かを判断することができる。
即ち、第1の付属物を用いて栽培した作物と共に配置した虫が死んだ場合(例えば、作物の葉や茎や枝を食した虫が死んだ場合)には遺伝子組換え作物であり、付属物を用いて栽培した作物と共に配置した虫が生きている場合には遺伝子組換え作物ではないとの判断が可能となる。
In addition, for example, a consumer can cultivate a crop using the first appendage, and such a crop is placed in a predetermined space (for example, an insect cage) together with an insect, and the gene set is also determined by the life or death of the insect. It is possible to determine whether the crop is a substitute crop.
That is, if an insect placed with a crop cultivated using the first appendage died (for example, if an insect that ate a leaf, stem, or branch of the crop died), it is a genetically modified crop and is attached It is possible to determine that the insect is not a genetically modified crop if the insects placed with the crop cultivated using the product are alive.
また、その他の具体的な把握方法としては、例えば、(1)第1の付属物を対象とした汎用の遺伝子組換え食品検査(GMO検査)を行ったり、(2)第1の付属物を用いて次世代の作物を栽培し、こうした作物を対象とした汎用の遺伝子組換え食品検査(GMO検査)を行ったりすることで、第1の食品が遺伝子組換え作物であるか否かを把握することができる。ここで、第1の付属物を対象とした汎用の遺伝子組換え食品検査(GMO検査)を行うにあたって、検査対象の第1の付属物の量が充分でない場合には、第1の付属物と同一品質の種子や種芋を適量加えてGMO検査を行う。なお、検査対象に加える種子や種芋が第1の付属物と同一品質であるか否かについては、汎用技術を用いて確認が可能である。 Other specific grasping methods include, for example, (1) general-purpose genetically modified food inspection (GMO inspection) for the first accessory, and (2) first accessory. Use it to cultivate next-generation crops and perform general-purpose genetically modified food tests (GMO tests) on these crops to determine whether the first food is a genetically modified crop can do. Here, when performing general-purpose genetically modified food inspection (GMO test) for the first accessory, if the amount of the first accessory to be tested is not sufficient, the first accessory GMO inspection is performed by adding appropriate amounts of seeds and seed pods of the same quality. In addition, it can be confirmed using a general-purpose technique whether the seed added to a test | inspection object or a seed sow is the same quality as a 1st attachment.
なお、第1の付属物が代替食品の次世代の種子の場合や、第1の付属物が代替食品から得られた種芋の場合には、代替食品が遺伝子組換え作物であるか否かを把握することになるが、品質を把握するにあたって、第1の食品と代替食品とは同一視できるものであることから、結果として、第1の食品が遺伝子組換え作物であるか否かを把握することができる。 If the first accessory is a next generation seed of an alternative food, or if the first accessory is a seed pod obtained from an alternative food, whether or not the alternative food is a genetically modified crop is determined. As you will know, the first food and the alternative food can be identified when grasping the quality. As a result, you can see whether the first food is a genetically modified crop. can do.
また、第1の食品(一次産品)を対象とした汎用の遺伝子組換え食品検査(GMO検査)を行うことで、第1の食品が遺伝子組換え作物であるか否かを充分に把握することができれば良いが、種々の事情によって、食品(一次産品)を対象とした汎用の遺伝子組換え食品検査(GMO検査)のみでは充分な確認ができないことがある点を念のために付言する。 In addition, by performing general-purpose genetically modified food inspection (GMO inspection) for the first food (primary product), it is possible to fully grasp whether or not the first food is a genetically modified crop. However, due to various circumstances, I will add just in case that a general genetically modified food test (GMO test) for food (primary products) alone may not be sufficient.
また、付属物本体が、付属物本体の体積と同量以上の体積の水と共に収容されて構成された第1の付属物によって、第1の食品が消費者に提供されるまでの過程において影響を受けた要因や、第1の食品の成長過程の実体を把握することができる。 In addition, there is an influence in the process until the first food is provided to the consumer by the first accessory that is configured such that the accessory body is accommodated together with a volume of water equal to or larger than the volume of the accessory body. It is possible to ascertain the factors that have undergone the process and the substance of the growth process of the first food.
ここで、「付属物本体の体積と同量以上の体積の水」が付属物本体と共に収容されたことで、時間の経過に伴う水の変化(例えば、変色)によって、付属物本体の品質を把握することができ、付属物本体の品質を通じて、第1の食品の品質を把握することが可能となる。
なお、付属物本体と共に収容される水の量が不充分である場合には、付属物本体の品質を水の変化を通じて充分に把握することが困難である。
Here, “water with a volume equal to or larger than the volume of the accessory body” is accommodated together with the accessory body, so that the quality of the accessory body can be improved by changing the water over time (for example, discoloration). It is possible to grasp the quality of the first food through the quality of the accessory body.
In addition, when the quantity of the water accommodated with an accessory main body is insufficient, it is difficult to fully grasp | ascertain the quality of an accessory main body through the change of water.
なお、付属物本体を水と共に収容する方法(第1の付属物の製造方法)として、付属物本体を水の中に入れ、その水を熱することで付属物本体を加熱し、その後、必要に応じて水を加えても良い。付属物本体を加熱することで、より一層、水の変化が生じやすくなり、品質の把握が行い易くなる。 In addition, as a method of housing the accessory body together with water (the first accessory manufacturing method), the accessory body is put into water and heated to heat the accessory body, and then necessary. Depending on the condition, water may be added. By heating the accessory body, the water is more likely to change, and the quality can be easily grasped.
同様に、第2の食品の生産に関与した土壌、水、海水、肥料、土壌消毒剤、殺菌剤、抗菌剤、農薬、種子、土壌中の生き物、水中の生き物、草、養殖用飼料、昆虫類、忌避植物、飼料、赤身肉化剤、抗生物質、成長ホルモン剤、ビニールハウスのビニールと略同質のビニールの少なくとも1つである第2の付属物によって、第2の食品が消費者に提供されるまでの過程において影響を受けた要因を把握することができる。
なお、土壌等の第2の付属物と共に、土壌の分析表等の第2の付属物の詳細な説明をも提供することで、第2の食品が消費者に提供されるまでの過程において影響を受けた要因をより一層充分に把握することができる。
Similarly, soil, water, seawater, fertilizer, soil disinfectant, disinfectant, antibacterial agent, agricultural chemicals, seeds, creatures in the soil, creatures in the water, grass, aquaculture feed, insects involved in the production of the second food The second food is offered to consumers by the second appendage, which is at least one of the same kind of vinyl, vinyl, vinyl, vinyl, vegetatives, repellent plants, feed, lean meat, antibiotics, growth hormones It is possible to grasp the factors that have been affected in the process up to.
In addition, by providing a detailed explanation of the second accessory such as the soil analysis table together with the second accessory such as the soil, it will affect the process until the second food is provided to the consumer. It is possible to more fully understand the factors that have been received.
また、水等の第2の付属物と共に、水の水源地、ポンプの地図上の位置情報、或いは、水質情報といった、第2の付属物の詳細な説明を提供しても良い。更に、海水、肥料、土壌消毒剤、殺菌剤、抗菌剤、農薬、種子、土壌中の生き物、水中の生き物、草、養殖用飼料、昆虫類、忌避植物、飼料、赤身肉化剤、抗生物質、成長ホルモン剤、ビニールハウスのビニールと略同質のビニールについても、第2の付属物としての詳細な情報(例えば、生産者、生産地、使用量、濃度、回数、数量等)を文字情報や音声情報で伝達しても良い。
なお、「水中の生き物」は、川の中の生き物、海の中の生き物、池の中の生き物、湖の中の生き物等を意味し、例えば、「藻」等も含まれる。
In addition to a second accessory such as water, a detailed description of the second accessory such as the water source of the water, position information on the map of the pump, or water quality information may be provided. Furthermore, seawater, fertilizer, soil disinfectant, disinfectant, antibacterial agent, agricultural chemicals, seeds, creatures in soil, creatures in water, grass, aquaculture feed, insects, repellent plants, feed, lean meat agent, antibiotics , Growth hormone agent, vinyl of the same quality as the vinyl of the greenhouse, as well as detailed information (such as producer, production location, amount used, concentration, number of times, quantity, etc.) as the second accessory You may convey with audio | voice information.
“Underwater creatures” means creatures in the river, creatures in the sea, creatures in the pond, creatures in the lake, and the like, for example, “algae” and the like.
また、第2の食品の収穫後に使用された農薬(ポストハーベスト農薬)である第2の付属物によって、第2の食品が消費者に提供されるまでの過程において影響を受けた要因を把握することができる。 In addition, the factors that were affected in the process until the second food was provided to the consumer by the second appendage, which was a pesticide used after the harvest of the second food (post-harvest pesticide) be able to.
また、第2の食品と一体に成長した一体成長物の第2の食品とは異なる部分であり、若しくは、第2の食品と略同一条件で第2の食品とは別体で成長した代替食品と一体に成長した代替一体成長物の第2の食品に対応する部分とは異なる部分である第2の付属物によって、消費者は提供される第2の食品の成長過程の実体を把握することができる。 Moreover, the alternative food which is a part different from the second food of the mono-growth product grown integrally with the second food, or grown separately from the second food under substantially the same conditions as the second food. The second appendage, which is different from the portion corresponding to the second food of the alternative mono-growth that has grown together with the consumer, to grasp the substance of the growth process of the second food provided Can do.
ここで、「第2の食品と一体に成長した一体成長物の第2の食品とは異なる部分」とは、第2の食品として採用された部分とは異なるものの、第2の食品と一体に成長した部分を意味する。 Here, “the part different from the second food of the mono-growth product grown together with the second food” is different from the part adopted as the second food, but is integrated with the second food. It means the part that has grown.
例えば、第2の食品が豚ロース肉である場合は、同じ豚のその他のロース肉部分は、同一部分であるために、「一体成長物」には該当するものの、「一体成長物の第2の食品とは異なる部分」には該当しない。これに対して、同じ豚の皮や手や足は「一体成長物の第2の食品とは異なる部分」に該当する。
例えば、第2の食品が大根(根や茎の部分)である場合は、大根の根や茎のその他の部分は、同一部分であるために、「一体成長物」には該当するものの、「一体成長物の第2の食品とは異なる部分」には該当しない。これに対して、同じ大根の葉は「一体成長物の第2の食品とは異なる部分」に該当する。
For example, when the second food is pork loin, since the other loin portions of the same pig are the same portion, it falls under “integral growth”, but “second monogrowth second” It does not fall under “parts different from food”. On the other hand, the same pig skin, hands and feet correspond to “parts different from the second food of the mono-growth product”.
For example, when the second food is a radish (root or stem part), the other parts of the radish root or stem are the same part, and therefore, it falls under “integrated growth”. It does not fall under “parts different from the second food of the single growth product”. On the other hand, the leaves of the same radish correspond to “parts different from the second food of the integral growth”.
また、「第2の食品と略同一条件で第2の食品とは別体で成長した代替食品」とは、同じ場所で同じ物を食して育った牛や豚や、同じ時期に同じ海域で収穫された魚等を意味する。また、同じ農場で同じ肥料を施して育った野菜や果実を意味する。
即ち、「代替食品」とは、品質を把握するにあたって、第2の食品と同一視できるものを意味している。
例えば、一般栽培(化学肥料と農薬を使う農法)、有機栽培(有機肥料と無農薬の農法)、自然栽培(無肥料と無農薬の農法)等、それぞれの農法の食品は代替食品では無い。ここで、一般栽培から自然栽培に切り替えたからといって、切り替えた後も1年ぐらいは土壌に化学肥料や農薬が残っており、自然栽培と認定するわけにはいかない。なお、切り替えた後、3年〜5年程度が経過すると、自然栽培農法による食品として認定しても構わない。この点については、有機栽培についても同様である。
In addition, “alternative food grown separately from the second food under substantially the same conditions as the second food” means that cattle and pigs grown by eating the same food in the same place, and the same sea area at the same time Means harvested fish. It also means vegetables and fruits grown on the same farm with the same fertilizer.
That is, the “substitute food” means a food that can be identified with the second food in grasping the quality.
For example, foods of each farming method such as general cultivation (agricultural methods using chemical fertilizers and pesticides), organic cultivation (organic fertilizers and pesticide-free farming methods), natural cultivation (no fertilizers and pesticide-free farming methods) are not substitute foods. Here, just switching from general cultivation to natural cultivation means that chemical fertilizers and pesticides remain in the soil for about a year after switching, and it cannot be certified as natural cultivation. In addition, after about 3 to 5 years have passed since switching, the food may be certified as a food by natural cultivation. The same applies to organic cultivation.
具体的には、第2の食品Aと同一生産人が、第2の食品Aと同一時期に、第2の食品Aと同一の農法で栽培した農作物Bについては、第2の食品Aの代替食品と言える。また、「同一生産人」は農協の部会が同じである場合を含めても良く、「同一農法」とは肥料や農薬が一定の基準を満たす場合を含めても良い。なお、「部会」とは、「植える土壌は持ち主によって異なるが、共同或いは協働して、できるだけ同一品種の作物を出荷しようという目的を持った複数の生産者の集合体」を意味する。 Specifically, for the crop B cultivated by the same producer as the second food A at the same time as the second food A by the same farming method as the second food A, the second food A is substituted. It can be called food. In addition, the “same producer” may include the case where the subcommittees are the same, and the “same farming method” may include the case where fertilizers and pesticides meet a certain standard. The term “subcommittee” means “an aggregate of a plurality of producers whose purpose is to ship crops of the same variety as much as possible jointly or in cooperation, although the soil to be planted varies depending on the owner”.
例えば、第2の食品が牛ヒレ肉である場合は、その牛と同じ肉牛牧場で同様の飼料を食した別の牛のヒレ肉部分は「代替食品」に該当する。一方、異なる肉牛牧場の牛のヒレ肉部分や、同じ肉牛牧場であるものの、異なる飼料を食した牛のヒレ肉部分は「代替食品」には該当しない。なお、「異なる飼料」には、一方が遺伝子組換え技術を用いた飼料で、他方が遺伝子組換え技術を用いていない飼料の場合も含まれる。
例えば、第2の食品がリンゴである場合は、そのリンゴと同じ果樹園で同様の育成条件(肥料や農薬の有無)を施して育てた他のリンゴは「代替食品」に該当する。一方、異なる果樹園のリンゴや、同じ果樹園でも異なる育成条件(肥料や農薬の有無)で育てたリンゴは「代替食品」に該当しない。
For example, when the second food is beef fillet, the fillet portion of another beef that has eaten the same feed at the same beef cattle ranch as the beef corresponds to the “substitute food”. On the other hand, the beef fillet portion of different beef cattle ranches and the beef fillet portion of cattle that are in the same beef cattle ranch but ate different feeds do not fall under “substitute food”. The “different feed” includes a case where one is a feed using a gene recombination technique and the other is a feed not using a gene recombination technique.
For example, when the second food is an apple, other apples grown under the same orchard as the apple under the same growth conditions (with or without fertilizers and pesticides) correspond to “alternative foods”. On the other hand, apples in different orchards and apples grown in the same orchard under different growth conditions (with or without fertilizers and pesticides) do not fall under “alternative foods”.
更に、「代替食品と一体に成長した代替一体成長物の第2の食品に対応する部分とは異なる部分」とは、第2の食品として採用された部分に対応する部分とは異なる部分であるものの、代替食品と一体に成長した部分を意味する。 Furthermore, “the part different from the part corresponding to the second food of the alternative integrated growth that has grown together with the alternative food” is a part different from the part corresponding to the part adopted as the second food. However, it means the part that grew together with the alternative food.
例えば、第2の食品が豚ロース肉である場合は、第2の食品として採用された豚と同じ養豚場で同じ飼料を食した別の豚のロース肉部分は、「代替一体成長物の第2の食品に対応する部分とは異なる部分」には該当しない。これに対して、第2の食品として採用された豚と同じ養豚場で同じ飼料を食した別の豚の皮や手や足は「代替一体成長物の第2の食品に対応する部分とは異なる部分」に該当する。
例えば、第2の食品がリンゴである場合は、第2の食品として採用されたリンゴと同じ果樹園で同様の育成条件(肥料や農薬の有無)を施して育てたリンゴは、「代替一体成長物の第2の食品に対応する部分とは異なる部分」には該当しない。これに対して、第2の食品として採用されたリンゴと同じ果樹園で同様の育成条件(肥料や農薬の有無)を施して育てたリンゴの枝や葉は「代替一体成長物の第2の食品に対応する部分とは異なる部分」に該当する。
For example, if the second food is pork loin, the pork loin portion of another pig that ate the same feed in the same pig farm as the pig adopted as the second food is It does not fall under “parts different from those corresponding to
For example, when the second food is an apple, an apple grown under the same orchard as the second food under the same orchard (with or without fertilizer or pesticide) It does not correspond to “a part different from the part corresponding to the second food item”. In contrast, branches and leaves of apples grown under the same orchard as the second food, with the same growth conditions (with or without fertilizers and pesticides) Corresponds to “parts different from the parts corresponding to food”.
また、第2の食品の次世代の種子、若しくは、第2の食品と略同一条件で第2の食品とは別体で成長した代替食品の次世代の種子である第2の付属物によって、第2の食品が遺伝子組換え作物であるか否かを把握することができる。
同様に、第2の食品の一部、若しくは、第2の食品と略同一条件で第2の食品とは別体で成長した代替食品から得られた種芋である第2の付属物によって、第2の食品が遺伝子組換え作物であるか否かを把握することができる。
In addition, the second generation seed of the second food, or the second appendage which is the next generation seed of the alternative food grown separately from the second food under substantially the same conditions as the second food, It can be ascertained whether or not the second food is a genetically modified crop.
Similarly, the second appendage, which is a part of the second food, or a seed meal obtained from an alternative food grown separately from the second food under substantially the same conditions as the second food, Whether the food of 2 is a genetically modified crop can be grasped.
具体的には、例えば、第2の付属物を用いて消費者は作物を栽培することができるが、こうした作物を栽培する過程で遺伝子組換え作物のみが耐性を有する農薬を使用することによって、作物が枯れなければ遺伝子組換え作物であり、作物が枯れてしまうと遺伝子組換え作物ではないとの判断が可能となる。 Specifically, for example, consumers can grow crops using the second appendage, but in the process of growing such crops, by using pesticides that only genetically modified crops are resistant to, It can be determined that the crop is a genetically modified crop if it is not withered, and that it is not a genetically modified crop if the crop is withered.
また、例えば、第2の付属物を用いて消費者は作物を栽培することができるが、こうした作物を虫と共に所定の空間(例えば、虫かご等)に配置し、虫の生死によっても遺伝子組換え作物であるか否かを判断することができる。
即ち、第2の付属物を用いて栽培した作物と共に配置した虫が死んだ場合(例えば、作物の葉や茎や枝を食した虫が死んだ場合)には遺伝子組換え作物であり、付属物を用いて栽培した作物と共に配置した虫が生きている場合には遺伝子組換え作物ではないとの判断が可能となる。
In addition, for example, a consumer can cultivate a crop using the second appendage, and such a crop is placed in a predetermined space (for example, an insect cage) together with an insect, and the gene assembly is also determined by the life or death of the insect. It is possible to determine whether the crop is a substitute crop.
That is, when an insect placed with a crop grown using the second appendage dies (for example, an insect that eats a leaf, stem, or branch of a crop dies), it is a genetically modified crop and is attached It is possible to determine that the insect is not a genetically modified crop if the insects placed with the crop cultivated using the product are alive.
また、その他の具体的な把握方法としては、例えば、(1)第2の付属物を対象とした汎用の遺伝子組換え食品検査(GMO検査)を行ったり、(2)第2の付属物を用いて次世代の作物を栽培し、こうした作物を対象とした汎用の遺伝子組換え食品検査(GMO検査)を行ったりすることで、第2の食品が遺伝子組換え作物であるか否かを把握することができる。ここで、第2の付属物を対象とした汎用の遺伝子組換え食品検査(GMO検査)を行うにあたって、検査対象の第2の付属物の量が充分でない場合には、第2の付属物と同一品質の種子や種芋を適量加えてGMO検査を行う。なお、検査対象に加える種子や種芋が第2の付属物と同一品質であるか否かについては、汎用技術を用いて確認が可能である。 Other specific grasping methods include, for example, (1) general-purpose genetically modified food inspection (GMO inspection) for the second accessory, and (2) second accessory. Use this to cultivate next-generation crops and perform general-purpose genetically modified food tests (GMO tests) on these crops to determine whether the second food is a genetically modified crop can do. Here, when performing a general-purpose genetically modified food test (GMO test) for the second accessory, if the amount of the second accessory to be tested is not sufficient, GMO inspection is performed by adding appropriate amounts of seeds and seed pods of the same quality. In addition, it can be confirmed using a general-purpose technique whether the seeds and seeds added to a test object are the same quality as a 2nd attachment.
なお、第2の付属物が代替食品の次世代の種子の場合や、第2の付属物が代替食品から得られた種芋の場合には、代替食品が遺伝子組換え作物であるか否かを把握することになるが、品質を把握するにあたって、第2の食品と代替食品とは同一視できるものであることから、結果として、第2の食品が遺伝子組換え作物であるか否かを把握することができる。 If the second accessory is a next generation seed of an alternative food, or if the second accessory is a seed meal obtained from an alternative food, whether the alternative food is a genetically modified crop or not As a result, it is possible to identify the second food and the substitute food in understanding the quality. As a result, it is determined whether the second food is a genetically modified crop. can do.
また、第2の食品(一次産品)を対象とした汎用の遺伝子組換え食品検査(GMO検査)を行うことで、第2の食品が遺伝子組換え作物であるか否かを充分に把握することができれば良いが、種々の事情によって、食品(一次産品)を対象とした汎用の遺伝子組換え食品検査(GMO検査)のみでは充分な確認ができないことがある点を念のために付言する。 In addition, by performing general-purpose genetically modified food inspection (GMO inspection) for the second food (primary product), it is possible to fully grasp whether or not the second food is a genetically modified crop. However, due to various circumstances, I will add just in case that a general genetically modified food test (GMO test) for food (primary products) alone may not be sufficient.
また、付属物本体が、付属物本体の体積と同量以上の体積の水と共に収容されて構成された第2の付属物によって、第2の食品が消費者に提供されるまでの過程において影響を受けた要因や、第2の食品の成長過程の実体を把握することができる。 In addition, there is an influence in the process until the second food is provided to the consumer by the second accessory that is configured such that the accessory body is housed together with a volume of water equal to or larger than the volume of the accessory body. It is possible to ascertain the factors that have been received and the substance of the growth process of the second food.
ここで、「付属物本体の体積と同量以上の体積の水」が付属物本体と共に収容されたことで、時間の経過に伴う水の変化(例えば、変色)によって、付属物本体の品質を把握することができ、付属物本体の品質を通じて、第2の食品の品質を把握することが可能となる。
なお、付属物本体と共に収容される水の量が不充分である場合には、付属物本体の品質を水の変化を通じて充分に把握することが困難である。
Here, “water with a volume equal to or greater than the volume of the accessory body” is accommodated together with the accessory body, so that the quality of the accessory body can be improved by changing the water over time (for example, discoloration) It is possible to grasp the quality of the second food through the quality of the accessory body.
In addition, when the quantity of the water accommodated with an accessory main body is insufficient, it is difficult to fully grasp | ascertain the quality of an accessory main body through the change of water.
なお、付属物本体を水と共に収容する方法(第2の付属物の製造方法)として、付属物本体を水の中に入れ、その水を熱することで付属物本体を加熱し、その後、必要に応じて水を加えても良い。付属物本体を加熱することで、より一層、水の変化が生じやすくなり、品質の把握が行い易くなる。 In addition, as a method of housing the accessory body together with water (second accessory manufacturing method), the accessory body is put into water and heated to heat the accessory body, and then necessary. Depending on the condition, water may be added. By heating the accessory body, the water is more likely to change, and the quality can be easily grasped.
更に、第1の付属物で第1の食品の品質が把握でき、第2の付属物で第2の食品の品質が把握できることとなり、上述した食品比較情報と相俟って、より一層充分に第1の食品と第2の食品との違いを把握することができる。 In addition, the quality of the first food can be grasped with the first accessory, and the quality of the second food can be grasped with the second accessory. The difference between the first food and the second food can be grasped.
また、上記の目的を達成するために、本発明の食品製品では、二次産品である第1の食品と、該第1の食品と同種同類の食品であると共に、前記第1の食品と一体となって提供される第2の食品と、前記第1の食品の原料と前記第2の食品の原料とを比較した情報であり、前記第1の食品及び前記第2の食品と共に提供される食品原料比較情報と、前記第1の食品の原料であり、或いは、前記第1の食品の原料である卵であり、或いは、前記第1の食品の原料と略同一条件で前記第1の食品の原料とは別体で成長した代替原料であり、或いは、前記第1の食品の生産に関与した乳酸菌、ビフィズス菌、枯草菌、若しくは、麹菌の少なくとも1つの画像であり、或いは、前記第1の食品の生産に関与した漬け床であり、或いは、前記第1の食品の原料の生産に関与した土壌、水、海水、塩、肥料、土壌消毒剤、殺菌剤、抗菌剤、農薬、種子、土壌中の生き物、水中の生き物、草、養殖用飼料、昆虫類、忌避植物、飼料、赤身肉化剤、抗生物質、成長ホルモン剤、ビニールハウスのビニールと略同質のビニールの少なくとも1つであり、或いは、前記第1の食品の原料の収穫後に使用された農薬であり、或いは、前記第1の食品の生産に関与した木樽の木片、前記第1の食品の生産に関与した木樽と略同一条件の木樽の木片、前記第1の食品の生産に関与した木樽の構成材と同一種類の木片、前記第1の食品を生産した木樽の中に同第1の食品と共に入れられた前記木樽の構成材と同一種類の木片、前記第1の食品に含まれる汁、若しくは、前記第1の食品の生産に関与した汁の少なくとも1つであり、或いは、前記第1の食品の原料と一体に成長した一体成長物の前記第1の食品の原料とは異なる部分であり、若しくは、前記第1の食品の原料と略同一条件で前記第1の食品の原料とは別体で成長した代替原料と一体に成長した代替一体成長物の前記第1の食品の原料に対応する部分とは異なる部分であり、或いは、前記第1の食品に用いられた食品添加物の総重量と同じ重量の食品添加物、前記第1の食品に用いられた食品添加物の総体積と同じ体積の擬似物、前記第1の食品に用いられた砂糖の総重量と同じ重量の砂糖、前記第1の食品に用いられた砂糖の総体積と同じ体積の擬似物、前記第1の食品に用いられた塩の総重量と同じ重量の塩、前記第1の食品に用いられた塩の総体積と同じ体積の擬似物、前記第1の食品に用いられたタンパク加水分解物の総重量と同じ重量のタンパク加水分解物、前記第1の食品に用いられたタンパク加水分解物の総体積と同じ体積の擬似物、前記第1の食品に用いられたリン酸塩の総重量と同じ重量のリン酸塩、前記第1の食品に用いられたリン酸塩の総体積と同じ体積の擬似物、前記第1の食品に用いられたトランス脂肪酸の総重量と同じ重量のトランス脂肪酸、前記第1の食品に用いられたトランス脂肪酸の総体積と同じ体積の擬似物、前記第1の食品に用いられた食品添加物のうち一括名の表示が認められた食品添加物の総重量と同じ重量の食品添加物、前記第1の食品に用いられた食品添加物のうち一括名の表示が認められた食品添加物の総体積と同じ体積の擬似物、前記第1の食品に用いられた食品添加物のうちキャリーオーバーとみなされた食品添加物の総重量と同じ重量の食品添加物、前記第1の食品に用いられた食品添加物のうちキャリーオーバーとみなされた食品添加物の総体積と同じ体積の擬似物の少なくとも1つであり、或いは、所定の機能別若しくは所定の用途別に分類された前記第1の食品に用いられた食品添加物の少なくとも一部であり、或いは、前記第1の食品の原料の次世代の種子、若しくは、前記第1の食品の原料と略同一条件で前記第1の食品の原料とは別体で成長した代替原料の次世代の種子であり、或いは、前記第1の食品の原料の一部、若しくは、前記第1の食品の原料と略同一条件で前記第1の食品の原料とは別体で成長した代替原料から得られた種芋であり、或いは、前記第1の食品の原料の一部であり、若しくは、前記第1の食品の原料と略同一条件で前記第1の食品の原料とは別体で成長した代替原料であり、若しくは、前記第1の食品の原料と一体に成長した一体成長物の前記第1の食品の原料とは異なる部分であり、若しくは、前記第1の食品の原料と略同一条件で前記第1の食品の原料とは別体で成長した代替原料と一体に成長した代替一体成長物の前記第1の食品の原料に対応する部分とは異なる部分である付属物本体が、同付属物本体の体積と同量以上の体積の水と共に収容されて構成され、かつ、前記第1の食品及び前記第2の食品と共に提供される第1の付属物と、前記第2の食品の原料であり、或いは、前記第2の食品の原料である卵であり、或いは、前記第2の食品の原料と略同一条件で前記第2の食品の原料とは別体で成長した代替原料であり、或いは、前記第2の食品の生産に関与した乳酸菌、ビフィズス菌、枯草菌、若しくは、麹菌の少なくとも1つの画像であり、或いは、前記第2の食品の生産に関与した漬け床であり、或いは、前記第2の食品の原料の生産に関与した土壌、水、海水、塩、肥料、土壌消毒剤、殺菌剤、抗菌剤、農薬、種子、土壌中の生き物、水中の生き物、草、養殖用飼料、昆虫類、忌避植物、飼料、赤身肉化剤、抗生物質、成長ホルモン剤、ビニールハウスのビニールと略同質のビニールの少なくとも1つであり、或いは、前記第2の食品の原料の収穫後に使用された農薬であり、或いは、前記第2の食品の生産に関与した木樽の木片、前記第2の食品の生産に関与した木樽と略同一条件の木樽の木片、前記第2の食品の生産に関与した木樽の構成材と同一種類の木片、前記第2の食品を生産した木樽の中に同第2の食品と共に入れられた前記木樽の構成材と同一種類の木片、前記第2の食品に含まれる汁、若しくは、前記第2の食品の生産に関与した汁の少なくとも1つであり、或いは、前記第2の食品の原料と一体に成長した一体成長物の前記第2の食品の原料とは異なる部分であり、若しくは、前記第2の食品の原料と略同一条件で前記第2の食品の原料とは別体で成長した代替原料と一体に成長した代替一体成長物の前記第2の食品の原料に対応する部分とは異なる部分であり、或いは、前記第2の食品に用いられた食品添加物の総重量と同じ重量の食品添加物、前記第2の食品に用いられた食品添加物の総体積と同じ体積の擬似物、前記第2の食品に用いられた砂糖の総重量と同じ重量の砂糖、前記第2の食品に用いられた砂糖の総体積と同じ体積の擬似物、前記第2の食品に用いられた塩の総重量と同じ重量の塩、前記第2の食品に用いられた塩の総体積と同じ体積の擬似物、前記第2の食品に用いられたタンパク加水分解物の総重量と同じ重量のタンパク加水分解物、前記第2の食品に用いられたタンパク加水分解物の総体積と同じ体積の擬似物、前記第2の食品に用いられたリン酸塩の総重量と同じ重量のリン酸塩、前記第2の食品に用いられたリン酸塩の総体積と同じ体積の擬似物、前記第2の食品に用いられたトランス脂肪酸の総重量と同じ重量のトランス脂肪酸、前記第2の食品に用いられたトランス脂肪酸の総体積と同じ体積の擬似物、前記第2の食品に用いられた食品添加物のうち一括名の表示が認められた食品添加物の総重量と同じ重量の食品添加物、前記第2の食品に用いられた食品添加物のうち一括名の表示が認められた食品添加物の総体積と同じ体積の擬似物、前記第2の食品に用いられた食品添加物のうちキャリーオーバーとみなされた食品添加物の総重量と同じ重量の食品添加物、前記第2の食品に用いられた食品添加物のうちキャリーオーバーとみなされた食品添加物の総体積と同じ体積の擬似物の少なくとも1つであり、或いは、所定の機能別若しくは所定の用途別に分類された前記第2の食品に用いられた食品添加物の少なくとも一部であり、或いは、前記第2の食品の原料の次世代の種子、若しくは、前記第2の食品の原料と略同一条件で前記第2の食品の原料とは別体で成長した代替原料の次世代の種子であり、或いは、前記第2の食品の原料の一部、若しくは、前記第2の食品の原料と略同一条件で前記第2の食品の原料とは別体で成長した代替原料から得られた種芋であり、或いは、前記第2の食品の原料の一部であり、若しくは、前記第2の食品の原料と略同一条件で前記第2の食品の原料とは別体で成長した代替原料であり、若しくは、前記第2の食品の原料と一体に成長した一体成長物の前記第2の食品の原料とは異なる部分であり、若しくは、前記第2の食品の原料と略同一条件で前記第2の食品の原料とは別体で成長した代替原料と一体に成長した代替一体成長物の前記第2の食品の原料に対応する部分とは異なる部分である付属物本体が、同付属物本体の体積と同量以上の体積の水と共に収容されて構成され、かつ、前記第1の食品及び前記第2の食品と共に提供される第2の付属物とを備える。 In order to achieve the above object, the food product of the present invention is a first food that is a secondary product, a food of the same kind as that of the first food, and is integrated with the first food. The information is a comparison between the second food provided, the raw material of the first food, and the raw material of the second food, and is provided together with the first food and the second food. Food ingredient comparison information and the first food ingredient, or egg as the first food ingredient, or the first food under substantially the same conditions as the first food ingredient It is an alternative raw material grown separately from the raw material, or at least one image of lactic acid bacteria, bifidobacteria, Bacillus subtilis, or koji mold involved in the production of the first food, or the first A pickled bed involved in the production of the food or the first food Soil, water, seawater, salt, fertilizer, soil disinfectant, disinfectant, antibacterial agent, pesticide, seeds, creatures in soil, underwater creatures, grass, aquaculture feed, insects, repellent plants , At least one of feed, lean meat agent, antibiotics, growth hormone agent, vinyl of the same quality as the vinyl of the greenhouse, or an agrochemical used after harvesting the raw material of the first food, Alternatively, a piece of wooden barrel involved in the production of the first food, a piece of wooden barrel substantially the same condition as the wooden barrel involved in the production of the first food, a tree involved in the production of the first food The same kind of wooden piece as the constituent material of the barrel, the same kind of wooden piece as the constituent material of the wooden barrel placed in the wooden barrel that produced the first food together with the first food, and the first food Less juice contained or involved in the production of the first food Is a part different from the raw material of the first food, or is substantially the same as the raw material of the first food. The portion of the alternative integrated growth product that is grown integrally with the alternative raw material grown separately from the first food raw material under conditions is a portion different from the portion corresponding to the first food raw material, or the first A food additive having the same weight as the total weight of the food additive used for one food, a mimetic having the same volume as the total volume of the food additive used for the first food, and used for the first food Sugar having the same weight as the total weight of the prepared sugar, a mimetic having the same volume as the total volume of the sugar used in the first food, and a salt having the same weight as the total weight of the salt used in the first food. , Imitation of the same volume as the total volume of salt used in the first food, the first food The protein hydrolyzate having the same weight as the total weight of the protein hydrolyzate used in the above, the mimic of the same volume as the total volume of the protein hydrolyzate used in the first food, and the first food A phosphate having the same weight as the total weight of the prepared phosphate, a mimetic having the same volume as the total volume of the phosphate used in the first food, the trans-fatty acid used in the first food The display of the collective name is permitted among the trans fatty acids having the same weight as the total weight, the mimics having the same volume as the total volume of the trans fatty acids used in the first food, and the food additives used in the first food. A food additive having the same weight as the total weight of the food additive obtained, and a mimetic having the same volume as the total volume of the food additive for which the collective name is recognized among the food additives used in the first food Of the food additives used in the first food A food additive having the same weight as the total weight of the food additive deemed to be carry-over, and a pseudo-volume of the same volume as the total volume of the food additive deemed to be carry-over among the food additives used in the first food Or at least part of a food additive used for the first food classified according to a predetermined function or a predetermined use, or a raw material of the first food Next-generation seed, or a next-generation seed of an alternative raw material grown separately from the first food raw material under substantially the same conditions as the first food raw material, or the first food A part of the raw material of the food, or the seed meal obtained from an alternative raw material grown separately from the raw material of the first food under substantially the same conditions as the raw material of the first food, or the first Some of the ingredients of food in youth An alternative ingredient grown separately from the ingredient of the first food under substantially the same conditions as the ingredient of the first food, or of an integrally grown product grown integrally with the ingredient of the first food A substitute that is a part different from the raw material of the first food, or that has grown together with an alternative raw material that has grown separately from the raw material of the first food under substantially the same conditions as the raw material of the first food An appendage body that is a portion different from the portion corresponding to the raw material of the first food of the mono-growth product is configured to be contained together with a volume of water equal to or greater than the volume of the appendage body, and A first accessory provided together with the first food and the second food, and a raw material of the second food, or an egg which is a raw material of the second food, or Growing separately from the second food ingredient under the same conditions as the second food ingredient It is an alternative raw material, or it is at least one image of lactic acid bacteria, bifidobacteria, Bacillus subtilis, or koji mold involved in the production of the second food, or a pickled bed involved in the production of the second food Or soil, water, seawater, salt, fertilizer, soil disinfectant, disinfectant, antibacterial agent, pesticide, seeds, creatures in soil, creatures in water, which are involved in the production of the second food ingredient. Grass, aquaculture feed, insects, repellent plant, feed, lean meat agent, antibiotics, growth hormone agent, vinyl at least about the same quality as vinyl in the greenhouse, or the second food A pesticide used after harvesting the raw material, or a piece of wooden barrel involved in the production of the second food, a piece of wooden barrel substantially the same condition as the wooden barrel involved in the production of the second food, Trees involved in the production of the second food Included in the second food, the same kind of wood piece as the constituent material of the above, the same kind of wood piece as the constituent material of the wooden barrel placed together with the second food in the wooden barrel that produced the second food Or at least one of the juices involved in the production of the second food, or the raw material of the second food that is an integral growth that has grown together with the raw material of the second food The second food that is a different part or that is an alternative integral growth product that is grown integrally with an alternative ingredient that is grown separately from the ingredient of the second food under substantially the same conditions as the ingredient of the second food. The food additive used in the second food is a part different from the part corresponding to the raw material of the food, or the same weight as the total weight of the food additive used in the second food. Of the same volume as the total volume of the sugar used in the second food Sugar of the same weight as the weight, a mimetic of the same volume as the total volume of sugar used in the second food, a salt of the same weight as the total weight of the salt used in the second food, the second Mimics of the same volume as the total volume of the salt used in the food, protein hydrolysate of the same weight as the total weight of the protein hydrolyzate used in the second food, used in the second food A mimic of the same volume as the total volume of the protein hydrolyzate, a phosphate having the same weight as the total weight of the phosphate used in the second food, and the phosphate used in the second food A mimetic having the same volume as the total volume, a trans fatty acid having the same weight as the total weight of the trans fatty acid used in the second food, and a mimetic having the same volume as the total volume of the trans fatty acid used in the second food. , Table of collective names of food additives used in the second food The same weight as the total weight of the food additive whose label is recognized among the food additives used in the second food, the same weight as the total weight of the food additive for which the indication is recognized Of the food additive used in the second food, the food additive having the same weight as the total weight of the food additive regarded as carryover, and the food additive used in the second food Or at least one of the imitations of the same volume as the total volume of the food additive regarded as carryover, or used for the second food classified according to a predetermined function or a predetermined use It is at least a part of the food additive, or the next generation seed of the second food ingredient, or separated from the second food ingredient under substantially the same conditions as the second food ingredient. Next-generation seeds of alternative ingredients grown in Alternatively, a part of the raw material of the second food, or a seed meal obtained from an alternative raw material grown separately from the raw material of the second food under substantially the same conditions as the raw material of the second food Yes, or a part of the raw material of the second food, or an alternative raw material grown separately from the raw material of the second food under substantially the same conditions as the raw material of the second food, Or, it is a part different from the raw material of the second food of the mono-growth product grown integrally with the raw material of the second food, or the second food under substantially the same conditions as the raw material of the second food The accessory body, which is a part different from the part corresponding to the raw material of the second food of the alternative integrated growth grown integrally with the alternative raw material grown separately from the food raw material, is the volume of the accessory main body. And the first food is contained together with a volume of water equal to or greater than the volume of the first food. And a second appendage being provided with said second food.
また、上記の目的を達成するために、本発明の食品製品の提供方法では、二次産品である第1の食品と、該第1の食品と同種同類の食品である第2の食品と、前記第1の食品の原料と前記第2の食品の原料とを比較した情報である食品原料比較情報と、前記第1の食品の原料である第1の付属物、或いは、前記第1の食品の原料である卵である第1の付属物、或いは、前記第1の食品の原料と略同一条件で前記第1の食品の原料とは別体で成長した代替原料である第1の付属物、或いは、前記第1の食品の生産に関与した乳酸菌、ビフィズス菌、枯草菌、若しくは、麹菌の少なくとも1つの画像である第1の付属物、或いは、前記第1の食品の生産に関与した漬け床である第1の付属物、或いは、前記第1の食品の原料の生産に関与した土壌、水、海水、塩、肥料、土壌消毒剤、殺菌剤、抗菌剤、農薬、種子、土壌中の生き物、水中の生き物、草、養殖用飼料、昆虫類、忌避植物、飼料、赤身肉化剤、抗生物質、成長ホルモン剤、ビニールハウスのビニールと略同質のビニールの少なくとも1つである第1の付属物、或いは、前記第1の食品の原料の収穫後に使用された農薬である第1の付属物、或いは、前記第1の食品の生産に関与した木樽の木片、前記第1の食品の生産に関与した木樽と略同一条件の木樽の木片、前記第1の食品の生産に関与した木樽の構成材と同一種類の木片、前記第1の食品を生産した木樽の中に同第1の食品と共に入れられた前記木樽の構成材と同一種類の木片、前記第1の食品に含まれる汁、若しくは、前記第1の食品の生産に関与した汁の少なくとも1つである第1の付属物、或いは、前記第1の食品の原料と一体に成長した一体成長物の前記第1の食品の原料とは異なる部分であり、若しくは、前記第1の食品の原料と略同一条件で前記第1の食品の原料とは別体で成長した代替原料と一体に成長した代替一体成長物の前記第1の食品の原料に対応する部分とは異なる部分である第1の付属物、或いは、前記第1の食品に用いられた食品添加物の総重量と同じ重量の食品添加物、前記第1の食品に用いられた食品添加物の総体積と同じ体積の擬似物、前記第1の食品に用いられた砂糖の総重量と同じ重量の砂糖、前記第1の食品に用いられた砂糖の総体積と同じ体積の擬似物、前記第1の食品に用いられた塩の総重量と同じ重量の塩、前記第1の食品に用いられた塩の総体積と同じ体積の擬似物、前記第1の食品に用いられたタンパク加水分解物の総重量と同じ重量のタンパク加水分解物、前記第1の食品に用いられたタンパク加水分解物の総体積と同じ体積の擬似物、前記第1の食品に用いられたリン酸塩の総重量と同じ重量のリン酸塩、前記第1の食品に用いられたリン酸塩の総体積と同じ体積の擬似物、前記第1の食品に用いられたトランス脂肪酸の総重量と同じ重量のトランス脂肪酸、前記第1の食品に用いられたトランス脂肪酸の総体積と同じ体積の擬似物、前記第1の食品に用いられた食品添加物のうち一括名の表示が認められた食品添加物の総重量と同じ重量の食品添加物、前記第1の食品に用いられた食品添加物のうち一括名の表示が認められた食品添加物の総体積と同じ体積の擬似物、前記第1の食品に用いられた食品添加物のうちキャリーオーバーとみなされた食品添加物の総重量と同じ重量の食品添加物、前記第1の食品に用いられた食品添加物のうちキャリーオーバーとみなされた食品添加物の総体積と同じ体積の擬似物の少なくとも1つである第1の付属物、或いは、所定の機能別若しくは所定の用途別に分類された前記第1の食品に用いられた食品添加物の少なくとも一部である第1の付属物、或いは、前記第1の食品の原料の次世代の種子、若しくは、前記第1の食品の原料と略同一条件で前記第1の食品の原料とは別体で成長した代替原料の次世代の種子である第1の付属物、或いは、前記第1の食品の原料の一部、若しくは、前記第1の食品の原料と略同一条件で前記第1の食品の原料とは別体で成長した代替原料から得られた種芋である第1の付属物、或いは、前記第1の食品の原料の一部であり、若しくは、前記第1の食品の原料と略同一条件で前記第1の食品の原料とは別体で成長した代替原料であり、若しくは、前記第1の食品の原料と一体に成長した一体成長物の前記第1の食品の原料とは異なる部分であり、若しくは、前記第1の食品の原料と略同一条件で前記第1の食品の原料とは別体で成長した代替原料と一体に成長した代替一体成長物の前記第1の食品の原料に対応する部分とは異なる部分である付属物本体が、同付属物本体の体積と同量以上の体積の水と共に収容されて構成された第1の付属物と、前記第2の食品の原料である第2の付属物、或いは、前記第2の食品の原料である卵である第2の付属物、或いは、前記第2の食品の原料と略同一条件で前記第2の食品の原料とは別体で成長した代替原料である第2の付属物、或いは、前記第2の食品の生産に関与した乳酸菌、ビフィズス菌、枯草菌、若しくは、麹菌の少なくとも1つの画像である第2の付属物、或いは、前記第2の食品の生産に関与した漬け床である第2の付属物、或いは、前記第2の食品の原料の生産に関与した土壌、水、海水、塩、肥料、土壌消毒剤、殺菌剤、抗菌剤、農薬、種子、土壌中の生き物、水中の生き物、草、養殖用飼料、昆虫類、忌避植物、飼料、赤身肉化剤、抗生物質、成長ホルモン剤、ビニールハウスのビニールと略同質のビニールの少なくとも1つである第2の付属物、或いは、前記第2の食品の原料の収穫後に使用された農薬である第2の付属物、或いは、前記第2の食品の生産に関与した木樽の木片、前記第2の食品の生産に関与した木樽と略同一条件の木樽の木片、前記第2の食品の生産に関与した木樽の構成材と同一種類の木片、前記第2の食品を生産した木樽の中に同第2の食品と共に入れられた前記木樽の構成材と同一種類の木片、前記第2の食品に含まれる汁、若しくは、前記第2の食品の生産に関与した汁の少なくとも1つである第2の付属物、或いは、前記第2の食品の原料と一体に成長した一体成長物の前記第2の食品の原料とは異なる部分であり、若しくは、前記第2の食品の原料と略同一条件で前記第2の食品の原料とは別体で成長した代替原料と一体に成長した代替一体成長物の前記第2の食品の原料に対応する部分とは異なる部分である第2の付属物、或いは、前記第2の食品に用いられた食品添加物の総重量と同じ重量の食品添加物、前記第2の食品に用いられた食品添加物の総体積と同じ体積の擬似物、前記第2の食品に用いられた砂糖の総重量と同じ重量の砂糖、前記第2の食品に用いられた砂糖の総体積と同じ体積の擬似物、前記第2の食品に用いられた塩の総重量と同じ重量の塩、前記第2の食品に用いられた塩の総体積と同じ体積の擬似物、前記第2の食品に用いられたタンパク加水分解物の総重量と同じ重量のタンパク加水分解物、前記第2の食品に用いられたタンパク加水分解物の総体積と同じ体積の擬似物、前記第2の食品に用いられたリン酸塩の総重量と同じ重量のリン酸塩、前記第2の食品に用いられたリン酸塩の総体積と同じ体積の擬似物、前記第2の食品に用いられたトランス脂肪酸の総重量と同じ重量のトランス脂肪酸、前記第2の食品に用いられたトランス脂肪酸の総体積と同じ体積の擬似物、前記第2の食品に用いられた食品添加物のうち一括名の表示が認められた食品添加物の総重量と同じ重量の食品添加物、前記第2の食品に用いられた食品添加物のうち一括名の表示が認められた食品添加物の総体積と同じ体積の擬似物、前記第2の食品に用いられた食品添加物のうちキャリーオーバーとみなされた食品添加物の総重量と同じ重量の食品添加物、前記第2の食品に用いられた食品添加物のうちキャリーオーバーとみなされた食品添加物の総体積と同じ体積の擬似物の少なくとも1つである第2の付属物、或いは、所定の機能別若しくは所定の用途別に分類された前記第2の食品に用いられた食品添加物の少なくとも一部である第2の付属物、或いは、前記第2の食品の原料の次世代の種子、若しくは、前記第2の食品の原料と略同一条件で前記第2の食品の原料とは別体で成長した代替原料の次世代の種子である第2の付属物、或いは、前記第2の食品の原料の一部、若しくは、前記第2の食品の原料と略同一条件で前記第2の食品の原料とは別体で成長した代替原料から得られた種芋である第2の付属物、或いは、前記第2の食品の原料の一部であり、若しくは、前記第2の食品の原料と略同一条件で前記第2の食品の原料とは別体で成長した代替原料であり、若しくは、前記第2の食品の原料と一体に成長した一体成長物の前記第2の食品の原料とは異なる部分であり、若しくは、前記第2の食品の原料と略同一条件で前記第2の食品の原料とは別体で成長した代替原料と一体に成長した代替一体成長物の前記第2の食品の原料に対応する部分とは異なる部分である付属物本体が、同付属物本体の体積と同量以上の体積の水と共に収容されて構成された第2の付属物とを、一体として共に提供する工程を備える。 In order to achieve the above object, in the method for providing a food product of the present invention, a first food that is a secondary product, and a second food that is the same kind of food as the first food, Food raw material comparison information, which is information comparing the raw material of the first food and the raw material of the second food, and the first accessory that is the raw material of the first food, or the first food The first appendage which is an egg which is a raw material of the first food, or the first accessory which is an alternative raw material grown separately from the raw material of the first food under substantially the same conditions as the raw material of the first food Or a first accessory that is at least one image of lactic acid bacteria, bifidobacteria, Bacillus subtilis, or koji mold involved in the production of the first food, or pickles involved in the production of the first food The first appendage that is the floor, or the soil involved in the production of the first food ingredient Water, seawater, salt, fertilizer, soil disinfectant, disinfectant, antibacterial agent, pesticide, seed, soil creature, underwater creature, grass, aquaculture feed, insects, repellent plant, feed, lean meat agent, A first accessory that is at least one of an antibiotic, a growth hormone agent, a vinyl of the same quality as a vinyl in a greenhouse, or a first accessory that is a pesticide used after harvesting the raw material of the first food Or a piece of wooden barrel involved in the production of the first food, a piece of wooden barrel in substantially the same condition as the wooden barrel involved in the production of the first food, involved in the production of the first food The same kind of wood pieces as the constituent material of the wooden barrel, the same kind of wood piece as the constituent material of the wooden barrel placed together with the first food in the wooden barrel that produced the first food, the first At least the juice contained in the food or the juice involved in the production of the first food A first accessory that is one, or a part of the first food that is a mono-growth product that has grown together with the raw material of the first food, or a different part of the first food A portion that is different from the portion corresponding to the raw material of the first food of the alternative integrated growth product that is integrally grown with the alternative raw material grown separately from the raw material of the first food under substantially the same conditions as the raw material. 1 appendage, or a food additive having the same weight as the total weight of the food additive used in the first food, or a pseudo volume having the same volume as the total volume of the food additive used in the first food. Used in the first food product, the sugar having the same weight as the total weight of the sugar used in the first food product, the imitation of the same volume as the total volume of the sugar used in the first food product. The same weight as the total weight of the salt, the same volume as the total volume of the salt used in the first food. Mock-up, protein hydrolyzate having the same weight as the total weight of the protein hydrolyzate used in the first food, and mimetic having the same volume as the total volume of the protein hydrolyzate used in the first food A phosphate having the same weight as the total weight of the phosphate used in the first food; a mimetic having the same volume as the total volume of the phosphate used in the first food; The trans fatty acid having the same weight as the total weight of the trans fatty acid used in the food, the mimic of the same volume as the total volume of the trans fatty acid used in the first food, and the food additive used in the first food Among the food additives having the same weight as the total weight of the food additives for which the collective name is recognized, and among the food additives used for the first food, Mimics of the same volume as the total volume, used for the first food A food additive having the same weight as the total weight of the food additive deemed to be carry-over among the selected food additives, and a food additive deemed to be carry-over among the food additives used in the first food At least one of the first appendages that are at least one of the mimics having the same volume as the total volume of the first food, or the food additive used for the first food classified according to a predetermined function or a predetermined use A first accessory that is a part, a next-generation seed of the raw material of the first food, or a separate material from the raw material of the first food under substantially the same conditions as the raw material of the first food The first appendage which is the next generation seed of the grown alternative raw material, a part of the raw material of the first food, or the first food under substantially the same conditions as the raw material of the first food Species obtained from alternative raw material grown separately from the raw material The first accessory is a part of the raw material of the first food, or grows separately from the raw material of the first food under substantially the same conditions as the raw material of the first food. Or a part different from the first food ingredient of the mono-growth product grown integrally with the first food ingredient, or substantially the same as the first food ingredient. An accessory body that is a portion different from the portion corresponding to the raw material of the first food of the alternative integrated growth grown integrally with the alternative raw material grown separately from the raw material of the first food under conditions, A first accessory configured to be accommodated with water having a volume equal to or greater than the volume of the accessory main body, a second accessory that is a raw material of the second food, or the second food The second appendage, which is an egg that is the raw material of the food, or substantially the same conditions as the raw material of the second food In the second appendage which is an alternative raw material grown separately from the raw material of the second food, or at least lactic acid bacteria, bifidobacteria, Bacillus subtilis, or koji mold involved in the production of the second food The second accessory that is one image, or the second accessory that is a submerged bed involved in the production of the second food, or the soil and water involved in the production of the raw material of the second food , Seawater, salt, fertilizer, soil disinfectant, fungicide, antibacterial agent, pesticide, seed, soil creature, underwater creature, grass, aquaculture feed, insect, repellent plant, feed, lean meat, antibiotic A second accessory that is at least one of a substance, a growth hormone agent, a vinyl of approximately the same quality as a vinyl in a greenhouse, or a second accessory that is a pesticide used after harvesting the raw material of the second food Or a wooden barrel involved in the production of the second food A piece of wood, a piece of wood barrel of the same condition as the wood barrel involved in the production of the second food, a piece of wood of the same type as the constituent material of the wood barrel involved in the production of the second food, the second food Involved in the production of the same kind of wood pieces, the juice contained in the second food, or the second food contained in the wooden barrel produced together with the second food A second appendage that is at least one of the soups, or a part of the second food that is a mono-growth product that grows together with the second food ingredient, or the second food ingredient. A portion corresponding to the raw material of the second food of the alternative integrated growth product grown integrally with the alternative raw material grown separately from the raw material of the second food under substantially the same conditions as the raw material of the second food Part of the second appendage or the total of the food additives used in the second food A food additive of the same weight as the amount, a mimetic of the same volume as the total volume of the food additive used in the second food, a sugar of the same weight as the total weight of sugar used in the second food, The imitation of the same volume as the total volume of sugar used in the second food, the salt of the same weight as the total weight of the salt used in the second food, the salt used in the second food Mimics having the same volume as the total volume, protein hydrolysates having the same weight as the total weight of the protein hydrolyzate used in the second food, and the total volume of the protein hydrolyzate used in the second food And the same volume of phosphate as the total weight of phosphate used in the second food, and the same volume as the total volume of phosphate used in the second food. Product, trans fat of the same weight as the total weight of trans fatty acid used in the second food The total of the food additives for which the collective name is recognized among the acid, the mimic of the same volume as the total volume of the trans fatty acid used in the second food, and the food additive used in the second food The food additive having the same weight as the weight, the imitation having the same volume as the total volume of the food additive for which the label of the collective name is recognized among the food additives used in the second food, and the second food A food additive having the same weight as the total weight of the food additive regarded as carryover among the food additives used, and a food additive regarded as carryover among the food additives used in the second food A second accessory that is at least one of a mimetic having the same volume as the total volume of the object, or at least a food additive used for the second food classified according to a predetermined function or a predetermined use A second accessory that is part, or The next generation seed of the second food ingredient, or the next generation seed of the alternative ingredient grown separately from the second food ingredient under substantially the same conditions as the second food ingredient. A second accessory, a part of the raw material of the second food, or an alternative raw material grown separately from the raw material of the second food under substantially the same conditions as the raw material of the second food A second appendage which is a seed meal obtained from the above, a part of the raw material of the second food, or the raw material of the second food under substantially the same conditions as the raw material of the second food Is an alternative ingredient grown separately, or a part of the mono-growth product grown integrally with the ingredient of the second food, which is different from the ingredient of the second food, or the second food The raw material of the second food is integrated with the alternative raw material grown separately from the raw material of the second food under substantially the same conditions. The accessory body which is a part different from the part corresponding to the raw material of the second food of the alternative integral growth is accommodated together with water having a volume equal to or larger than the volume of the accessory body. Providing the two attachments together as a unit.
ここで、第1の食品と第2の食品とが一体となって提供されることによって、消費者は第1の食品と第2の食品の双方を入手することとなり、第1の食品と第2の食品とを比較して品質を把握することができる。 Here, by providing the first food and the second food together, the consumer obtains both the first food and the second food, and the first food and the second food are obtained. Compared with 2 foods, quality can be grasped.
なお、第1の食品と第2の食品とは同種同類の食品であり、換言すると、第1の食品と第2の食品とは、「食品として同一視できる」といった関係にある。例えば、クリームパンとジャムパンとでは、菓子パンという点で共通しているものの、菓子パンの種類が異なるために同種同類の食品ではない。 Note that the first food and the second food are the same kind of food, in other words, the first food and the second food have a relationship that they can be identified as food. For example, cream bread and jam bread are common in terms of confectionery bread, but are not the same kind of food because of different types of confectionery bread.
また、第1の食品の原料と第2の食品の原料とを比較した情報である食品原料比較情報によって、第1の食品の原料と第2の食品の原料との違いを充分に把握することができる。 Moreover, the difference between the raw material of the first food and the raw material of the second food is sufficiently grasped by the food raw material comparison information, which is information comparing the raw material of the first food and the raw material of the second food. Can do.
更に、第1の食品の原料である第1の付属物によって、消費者は提供される第1の食品の原料の品質を把握することができる。また、「第1の食品の原料」は、一次産品であっても、二次産品であっても良い。
なお、第1の食品が発酵食品である場合には、例えば、第1の食品が味噌、しょう油、酒、ビール、焼酎、漬物等である場合には、第1の食品の原料として麹が挙げられる。また、第1の食品の原料が卵である場合としては、例えば、鶏卵、いくら、からすみ、明太子等が挙げられる。鶏卵については、消費者に提供することで有精卵か無精卵かの別を把握することが可能となる。
Further, the first accessory that is the raw material of the first food allows the consumer to grasp the quality of the raw material of the first food provided. Further, the “first food material” may be a primary product or a secondary product.
In addition, when the first food is a fermented food, for example, when the first food is miso, soy sauce, sake, beer, shochu, pickles, etc., koji is listed as a raw material for the first food. It is done. Moreover, as a case where the raw material of the 1st foodstuff is an egg, a chicken egg, how much, a mustard, a mentaiko etc. are mentioned, for example. With regard to chicken eggs, it is possible to ascertain whether the eggs are fertile or non-fertile by providing them to consumers.
また、第1の食品の原料と略同一条件で第1の食品の原料とは別体で成長した代替原料である第1の付属物によって、消費者は提供される第1の食品の原料の品質を把握することができる。 In addition, the consumer can provide the first food ingredient to be provided by the first accessory, which is an alternative ingredient grown separately from the first food ingredient under substantially the same conditions as the first food ingredient. The quality can be grasped.
ここで、「第1の食品の原料と略同一条件で第1の食品の原料とは別体で成長した代替原料」とは、同じ場所で同じ物を食して育った牛や豚や、同じ時期に同じ海域で収穫された魚等を意味する。また、同じ農場で同じ肥料を施して育った野菜や果実を意味する。
即ち、「代替原料」とは、品質を把握するにあたって、第1の食品の原料と同一視できるものを意味している。
例えば、一般栽培(化学肥料と農薬を使う農法)、有機栽培(有機肥料と無農薬の農法)、自然栽培(無肥料と無農薬の農法)等、それぞれの農法の食品は、互いに代替原料では無い。ここで、一般栽培から自然栽培に切り替えたからといって、切り替えた後も1年ぐらいは土壌に化学肥料や農薬が残っており、自然栽培と認定するわけにはいかない。なお、切り替えた後、3年〜5年程度が経過すると、自然栽培農法による食品として認定しても構わない。この点については、有機栽培についても同様である。
Here, “alternative ingredients grown separately from the ingredients of the first food under substantially the same conditions as the ingredients of the first food” are the same as the cattle and pigs grown by eating the same thing in the same place It means fish harvested in the same sea area at the same time. It also means vegetables and fruits grown on the same farm with the same fertilizer.
That is, the “alternative raw material” means a material that can be identified with the raw material of the first food in grasping the quality.
For example, general farming (agricultural methods using chemical fertilizers and pesticides), organic cultivation (organic fertilizers and pesticide-free farming methods), natural cultivation (non-fertilizers and pesticide-free farming methods) No. Here, just switching from general cultivation to natural cultivation means that chemical fertilizers and pesticides remain in the soil for about a year after switching, and it cannot be certified as natural cultivation. In addition, after about 3 to 5 years have passed since switching, the food may be certified as a food by natural cultivation. The same applies to organic cultivation.
具体的には、第1の食品の原料Aと同一生産人が、第1の食品の原料Aと同一時期に、第1の食品の原料Aと同一の農法で栽培した農作物Bについては、第1の食品の原料Aの代替原料と言える。また、「同一生産人」は農協の部会が同じである場合を含めても良く、「同一農法」とは肥料や農薬が一定の基準を満たす場合を含めても良い。なお、「部会」とは、「植える土壌は持ち主によって異なるが、共同或いは協働して、できるだけ同一品種の作物を出荷しようという目的を持った複数の生産者の集合体」を意味する。 Specifically, for the crop B grown by the same farming method as the first food ingredient A by the same producer as the first food ingredient A at the same time as the first food ingredient A, It can be said that it is an alternative raw material for the first food ingredient A. In addition, the “same producer” may include the case where the subcommittees are the same, and the “same farming method” may include the case where fertilizers and pesticides meet a certain standard. The term “subcommittee” means “an aggregate of a plurality of producers whose purpose is to ship crops of the same variety as much as possible jointly or in cooperation, although the soil to be planted varies depending on the owner”.
例えば、第1の食品の原料が牛ヒレ肉である場合は、その牛と同じ肉牛牧場で同様の飼料を食した別の牛のヒレ肉部分は「代替原料」に該当する。一方、異なる肉牛牧場の牛のヒレ肉部分や、同じ肉牛牧場であるものの、異なる飼料を食した牛のヒレ肉部分は「代替原料」には該当しない。なお、「異なる飼料」には、一方が遺伝子組換え技術を用いた飼料で、他方が遺伝子組換え技術を用いていない飼料の場合も含まれる。
例えば、第1の食品の原料がリンゴである場合は、そのリンゴと同じ果樹園で同様の育成条件(肥料や農薬の有無)を施して育てた他のリンゴは「代替原料」に該当する。一方、異なる果樹園のリンゴや、同じ果樹園でも異なる育成条件(肥料や農薬の有無)で育てたリンゴは「代替原料」には該当しない。
For example, when the raw material of the first food is beef fillet, the fillet portion of another beef that has eaten the same feed on the same beef cattle ranch as the beef corresponds to the “alternative raw material”. On the other hand, the fillet portion of cattle from different beef cattle ranches and the fillet portion of cattle that are in the same beef cattle ranch but ate different feeds do not fall under “alternative raw materials”. The “different feed” includes a case where one is a feed using a gene recombination technique and the other is a feed not using a gene recombination technique.
For example, when the raw material of the first food is an apple, other apples grown under the same orchard as the apple under the same growth conditions (with or without fertilizer or pesticide) fall under the “alternative raw material”. On the other hand, apples in different orchards and apples grown in the same orchard under different growth conditions (with or without fertilizers and pesticides) do not fall under “alternative raw materials”.
また、第1の食品の原料である第1の付属物や、代替原料である第1の付属物と共に、第1の付属物の詳細な説明を提供しても良い。
例えば、和菓子の製造過程において、遠赤外線を作用させた特殊な水を用いている場合において、こうした特殊な水(第1の付属物の該当)と共に、遠赤外線を作用させた特殊な水の水質情報を文字情報や音声情報で伝達しても良い。
Also, a detailed description of the first accessory may be provided along with the first accessory that is the ingredient of the first food and the first accessory that is the alternative ingredient.
For example, in the process of manufacturing Japanese confectionery, when using special water treated with far infrared rays, the quality of the special water treated with far infrared rays together with such special water (corresponding to the first accessory) Information may be transmitted as text information or voice information.
また、第1の食品の生産に関与した乳酸菌、ビフィズス菌、枯草菌、若しくは、麹菌の少なくとも1つの画像である第1の付属物によって、第1の食品が消費者に提供されるまでの過程において影響を受けた要因を把握することができる。同様に、第1の食品の生産に関与した漬け床である第1の付属物によって、第1の食品が消費者に提供されるまでの過程において影響を受けた要因を把握することができる。 In addition, the process until the first food is provided to the consumer by the first appendage which is at least one image of lactic acid bacteria, bifidobacteria, Bacillus subtilis, or koji mold involved in the production of the first food It is possible to grasp the factors affected by Similarly, it is possible to grasp factors that have been influenced in the process until the first food is provided to the consumer by the first appendage, which is a pickled bed involved in the production of the first food.
また、第1の食品の原料の生産に関与した土壌、水、海水、塩、肥料、土壌消毒剤、殺菌剤、抗菌剤、農薬、種子、土壌中の生き物、水中の生き物、草、養殖用飼料、昆虫類、忌避植物、飼料、赤身肉化剤、抗生物質、成長ホルモン剤、ビニールハウスのビニールと略同質のビニールの少なくとも1つである第1の付属物によって、第1の食品の原料が消費者に提供されるまでの過程において影響を受けた要因を把握することができる。
なお、第1の食品の原料の生産に関与した塩等をどの様に作ったのかの詳細な説明を提供しても良い。例えば、海底塩から作成した塩である旨を提供するといった具合である。
Also, soil, water, seawater, salt, fertilizer, soil disinfectant, disinfectant, antibacterial agent, pesticide, seeds, creatures in the soil, creatures in the water, grass, aquaculture Feed, insects, repellent plants, feed, lean meat, antibiotics, growth hormone agents, first food ingredients by a first appendage that is at least one of vinyls of the same quality as vinyl in a greenhouse It is possible to grasp the factors that were influenced in the process until the product was provided to consumers.
In addition, you may provide the detailed description how the salt etc. which were concerned with production of the raw material of the 1st foodstuff were made. For example, it is provided that the salt is made from seabed salt.
また、第1の食品の原料の収穫後に使用された農薬(ポストハーベスト農薬)である第1の付属物によって、第1の食品の原料が消費者に提供されるまでの過程において影響を受けた要因を把握することができる。 In addition, it was affected in the process until the first food ingredient was provided to the consumer by the first appendage which is a pesticide (post-harvest pesticide) used after the harvest of the first food ingredient. The factor can be grasped.
更に、第1の食品の生産に関与した木樽の木片、第1の食品の生産に関与した木樽と略同一条件の木樽の木片、第1の食品の生産に関与した木樽の構成材と同一種類の木片、第1の食品を生産した木樽の中に第1の食品と共に入れられた木樽の構成材と同一種類の木片の少なくとも1つである第1の付属物によって、消費者は提供される第1の食品の生産環境の実体を把握することができる。 Furthermore, the wooden barrel pieces involved in the production of the first food, the wooden barrel pieces in substantially the same conditions as the wooden barrels involved in the production of the first food, and the wooden barrel arrangement involved in the production of the first food By a first appendage that is at least one piece of wood of the same kind as a component of the wooden barrel placed together with the first food in the wooden barrel that produced the first food, The consumer can grasp the substance of the production environment of the first food provided.
ここで、「第1の食品の生産に関与した木樽と略同一条件の木樽」とは、第1の食品の生産環境の実体を把握するにあたって、同一視できるものを言う。例えば、同一の木材を使用して構成され、同じ環境下で利用された木樽が該当する。一方で、異なる木材で構成された場合や、異なる環境下で利用された木樽は該当しない。 Here, “a wooden barrel that is substantially in the same condition as the wooden barrel involved in the production of the first food” refers to what can be identified in grasping the substance of the production environment of the first food. For example, a wooden barrel configured using the same wood and used in the same environment is applicable. On the other hand, a wooden barrel used in different environments or in different environments is not applicable.
また、第1の食品に含まれる汁や、第1の食品の生産に関与した汁である第1の付属物によって、消費者は提供される第1の食品の生産環境の実体を把握することができる。具体的には、例えば、おでんを煮込んだ汁や、煮魚の煮汁といった具合である。 In addition, the consumer grasps the substance of the production environment of the first food provided by the juice included in the first food and the first accessory that is the juice involved in the production of the first food. Can do. Specifically, for example, it is a soup of stewed oden and a soup of boiled fish.
また、第1の食品の原料と一体に成長した一体成長物の第1の食品の原料とは異なる部分であり、若しくは、第1の食品の原料と略同一条件で第1の食品の原料とは別体で成長した代替原料と一体に成長した代替一体成長物の第1の食品の原料に対応する部分とは異なる部分である第1の付属物によって、消費者は提供される第1の食品の原料の成長過程の実体を把握することができる。 Further, the first food raw material is a part different from the first food raw material of the mono-growth product that has grown together with the first food raw material, or the first food raw material under substantially the same conditions as the first food raw material. Is provided by the first appendage, which is a different part of the alternative monogrowth grown separately from the part corresponding to the first food ingredient of the first food product. It is possible to grasp the substance of the growth process of food ingredients.
ここで、「第1の食品の原料と一体に成長した一体成長物の第1の食品の原料とは異なる部分」とは、第1の食品の原料として採用された部分とは異なる部分であるものの、第1の食品の原料と一体に成長した部分を意味する。 Here, the “part different from the first food ingredient of the mono-growth product grown integrally with the first food ingredient” is a part different from the part adopted as the first food ingredient. However, it means a portion that has grown together with the ingredients of the first food.
なお、第1の食品の原料については、「動物性の原料」と「植物性の原料」に大別され、「動物性の原料」とは「動物に由来する原料」を意味し、例えば、肉、魚、貝、卵、乳などが挙げられ、「植物性の原料」とは「植物体に存在する原料」を意味し、穀類、芋、豆、野菜、果実、キノコ、海藻類等が挙げられる。 In addition, about the raw material of 1st food, it divides roughly into "animal raw material" and "plant raw material", and "animal raw material" means "raw material derived from an animal", for example, Meat, fish, shellfish, eggs, milk, etc. are mentioned. “Plant raw materials” means “raw materials existing in plants”, such as cereals, straw, beans, vegetables, fruits, mushrooms, seaweeds, etc. Can be mentioned.
例えば、第1の食品の動物性の原料が豚ロース肉である場合は、同じ豚のその他のロース肉部分は、同一部分であるために、「一体成長物」には該当するものの、「一体成長物の第1の食品の動物性の原料とは異なる部分」には該当しない。これに対して、同じ豚の皮や手や足は「一体成長物の第1の食品の動物性の原料とは異なる部分」に該当する。
例えば、第1の食品の植物性の原料が大根(根や茎の部分)である場合は、大根の根や茎のその他の部分は、同一部分であるために、「一体成長物」には該当するものの、「一体成長物の第1の食品の植物性の原料とは異なる部分」には該当しない。これに対して、同じ大根の葉は「一体成長物の第1の食品の植物性の原料とは異なる部分」に該当する。
For example, when the animal raw material of the first food is pork loin, the other loin portions of the same pig are the same portion, and thus fall under the “integral growth product”. It does not correspond to “a part different from the animal raw material of the first food of the grown product”. On the other hand, the same pig skin, hands and feet correspond to “parts different from the animal raw material of the first food of the integrally grown product”.
For example, if the vegetable ingredient of the first food is a radish (root or stem part), the other parts of the radish root or stem are the same part. Although applicable, it does not correspond to “a part different from the plant raw material of the first food of the mono-growth product”. On the other hand, the leaf of the same radish corresponds to “a part different from the plant raw material of the first food of the mono-growth product”.
また、「第1の食品の原料と略同一条件で第1の食品の原料とは別体で成長した代替原料」とは、同じ場所で同じ物を食して育った牛や豚や、同じ時期に同じ海域で収穫された魚等を意味する。また、同じ農場で同じ肥料を施して育った野菜や果実を意味する。
即ち、「代替原料」とは、品質を把握するにあたって、第1の食品の原料と同一視できるものを意味している。
例えば、一般栽培(化学肥料と農薬を使う農法)、有機栽培(有機肥料と無農薬の農法)、自然栽培(無肥料と無農薬の農法)等、それぞれの農法の食品は、互いに代替原料では無い。ここで、一般栽培から自然栽培に切り替えたからといって、切り替えた後も1年ぐらいは土壌に化学肥料や農薬が残っており、自然栽培と認定するわけにはいかない。なお、切り替えた後、3年〜5年程度が経過すると、自然栽培農法による食品として認定しても構わない。この点については、有機栽培についても同様である。
In addition, “alternative ingredients grown separately from the first food ingredients under substantially the same conditions as the first food ingredients” means that cattle and pigs grown by eating the same food in the same place, and the same period Means fish harvested in the same sea area. It also means vegetables and fruits grown on the same farm with the same fertilizer.
That is, the “alternative raw material” means a material that can be identified with the raw material of the first food in grasping the quality.
For example, general farming (agricultural methods using chemical fertilizers and pesticides), organic cultivation (organic fertilizers and pesticide-free farming methods), natural cultivation (non-fertilizers and pesticide-free farming methods) No. Here, just switching from general cultivation to natural cultivation means that chemical fertilizers and pesticides remain in the soil for about a year after switching, and it cannot be certified as natural cultivation. In addition, after about 3 to 5 years have passed since switching, the food may be certified as a food by natural cultivation. The same applies to organic cultivation.
具体的には、第1の食品の食品原料Aと同一生産人が、食品原料Aと同一時期に、食品原料と同一の農法で栽培した農作物Bについては、第1の食品の食品原料Aの代替原料と言える。また、「同一生産人」は農協の部会が同じである場合も含めても良く、「同一農法」とは肥料や農薬が一定の基準を満たす場合も含めても良い。なお、「部会」とは、「植える土壌は持ち主によって異なるが、共同或いは協働して、できるだけ同一品種の作物を出荷しようという目的を持った複数の生産者の集合体」を意味する。 Specifically, for the crop B grown by the same farming method as the food raw material at the same time as the food raw material A by the same producer as the food raw material A of the first food, the food raw material A of the first food It can be said that it is an alternative raw material. In addition, “same producers” may include cases where agricultural cooperatives have the same subcommittee, and “same farming methods” may include cases where fertilizers and pesticides meet certain standards. The term “subcommittee” means “an aggregate of a plurality of producers whose purpose is to ship crops of the same variety as much as possible jointly or in cooperation, although the soil to be planted varies depending on the owner”.
例えば、第1の食品の動物性の原料が牛ヒレ肉である場合は、その牛と同じ肉牛牧場で同様の飼料を食した別の牛のヒレ肉部分は「代替原料」に該当する。一方、異なる肉牛牧場の牛のヒレ肉部分や、同じ肉牛牧場であるものの、異なる飼料を食した牛のヒレ肉部分は、同一条件、同一環境では無いと考えられるために、「代替原料」には該当しない。なお、「異なる飼料」には、一方が遺伝子組換え技術を用いた飼料で、他方が遺伝子組換え技術を用いていない飼料の場合も含まれる。
例えば、第1の食品の植物性の原料がリンゴである場合は、そのリンゴと同じ果樹園で同様の育成条件(肥料や農薬の有無)を施して育てた他のリンゴは「代替原料」に該当する。一方、異なる果樹園のリンゴや、同じ果樹園でも異なる育成条件(肥料や農薬の有無)や異なる条件若しくは環境で育てたリンゴは「代替原料」には該当しない。
For example, when the animal raw material of the first food is beef fillet, the portion of the fillet of another cow that has eaten the same feed on the same beef cattle ranch as the cow corresponds to the “alternative material”. On the other hand, the beef fillet portion of different beef cattle ranches and the beef fillet portion of the same beef cattle ranch but eaten different feeds are not considered to have the same conditions and the same environment. Is not applicable. The “different feed” includes a case where one is a feed using a gene recombination technique and the other is a feed not using a gene recombination technique.
For example, when the vegetable ingredient of the first food is an apple, other apples grown under the same orchard as the apple under the same growth conditions (with or without fertilizers and pesticides) are considered “alternative ingredients” Applicable. On the other hand, apples in different orchards, apples grown in different orchard conditions (with or without fertilizers and pesticides), or in different conditions or environments do not fall under “alternative raw materials”.
更に、「代替原料と一体に成長した代替一体成長物の第1の食品の原料に対応する部分とは異なる部分」とは、第1の食品の原料として採用された部分に対応する部分とは異なる部分であるものの、代替原料と一体に成長した部分を意味する。 Furthermore, “a portion different from the portion corresponding to the raw material of the first food of the alternative integrated growth grown together with the alternative raw material” means the portion corresponding to the portion adopted as the raw material of the first food Although it is a different part, it means a part that has grown together with alternative raw materials.
例えば、第1の食品の原料が豚ロース肉である場合は、第1の食品の原料として採用された豚と同じ養豚場で同じ飼料を食した別の豚のロース肉部分は、「代替一体成長物の第1の食品の動物性の原料に対応する部分とは異なる部分」には該当しない。これに対して、第1の食品の原料として採用された豚と同じ養豚場で同じ飼料を食した別の豚の皮や手や足は「代替一体成長物の第1の食品の動物性の原料に対応する部分とは異なる部分」に該当する。
例えば、第1の食品の原料がリンゴである場合は、第1の食品の原料として採用されたリンゴと同じ果樹園で同様の育成条件(肥料や農薬の有無)を施して育てたリンゴは、「代替一体成長物の第1の食品の植物性の原料に対応する部分とは異なる部分」には該当しない。これに対して、第1の食品の原料として採用されたリンゴと同じ果樹園で同様の育成条件(肥料や農薬の有無)を施して育てたリンゴの枝や葉は「代替一体成長物の第1の食品の植物性の原料に対応する部分とは異なる部分」に該当する。
For example, when the raw material of the first food is pork loin, the pork loin portion of another pig that ate the same feed in the same pig farm as the raw material of the first food It does not correspond to a “part different from the part corresponding to the animal raw material of the first food of the grown product”. On the other hand, the skin and hands and feet of other pigs that ate the same feed in the same pig farm as the raw material of the first food were It corresponds to “a part different from the part corresponding to the raw material”.
For example, when the raw material of the first food is an apple, an apple grown under the same orchard as the raw material of the first food under the same growth conditions (with or without fertilizer or pesticide) It does not correspond to “a part different from the part corresponding to the vegetable raw material of the first food of the alternative monogrowth”. In contrast, apple branches and leaves grown in the same orchard as the first food ingredient under the same growth conditions (with or without fertilizers and pesticides) It corresponds to “a part different from the part corresponding to the vegetable raw material of 1 food”.
また、第1の食品に用いられた食品添加物の総重量と同じ重量の食品添加物である第1の付属物によって、第1の食品に用いられた食品添加物の総重量を容易に把握することができる。更に、第1の食品に用いられた食品添加物の総体積と同じ体積の擬似物である第1の付属物によって、第1の食品に用いられた食品添加物の総体積を容易に把握することができる。 In addition, the total weight of the food additive used for the first food can be easily grasped by the first appendage which is the food additive having the same weight as the total weight of the food additive used for the first food. can do. Furthermore, the total volume of the food additive used for the first food is easily grasped by the first appendage which is a mimic of the same volume as the total volume of the food additive used for the first food. be able to.
同様に、第1の食品に用いられた砂糖の総重量と同じ重量の砂糖である第1の付属物によって、第1の食品に用いられた砂糖の総重量を容易に把握することができる。更に、第1の食品に用いられた砂糖の総体積と同じ体積の擬似物である第1の付属物によって、第1の食品に用いられた砂糖の総体積を容易に把握することができる。 Similarly, the total weight of the sugar used for the first food can be easily grasped by the first appendage which is the same weight of sugar as the total weight of the sugar used for the first food. Further, the total volume of the sugar used in the first food can be easily grasped by the first appendage which is a mimic of the same volume as the total volume of the sugar used in the first food.
また同様に、第1の食品に用いられた塩の総重量と同じ重量の塩である第1の付属物によって、第1の食品に用いられた塩の総重量を容易に把握することができる。更に、第1の食品に用いられた塩の総体積と同じ体積の擬似物である第1の付属物によって、第1の食品に用いられた塩の総体積を容易に把握することができる。 Similarly, the total weight of the salt used in the first food can be easily grasped by the first appendage which is the same weight as the total weight of the salt used in the first food. . Further, the total volume of the salt used in the first food can be easily grasped by the first appendage which is a mimic of the same volume as the total volume of the salt used in the first food.
また同様に、第1の食品に用いられたタンパク加水分解物の総重量と同じ重量のタンパク加水分解物である第1の付属物によって、第1の食品に用いられたタンパク加水分解物の総重量を容易に把握することができる。更に、第1の食品に用いられたタンパク加水分解物の総体積と同じ体積の擬似物である第1の付属物によって、第1の食品に用いられたタンパク加水分解物の総体積を容易に把握することができる。 Similarly, the total amount of protein hydrolyzate used in the first food is obtained by the first appendage which is the protein hydrolyzate having the same weight as the total weight of the protein hydrolyzate used in the first food. The weight can be easily grasped. Furthermore, the first appendage, which is a mimetic of the same volume as the total volume of the protein hydrolyzate used in the first food, facilitates the total volume of the protein hydrolyzate used in the first food. I can grasp it.
また同様に、第1の食品に用いられたリン酸塩の総重量と同じ重量のリン酸塩である第1の付属物によって、第1の食品に用いられたリン酸塩の総重量を容易に把握することができる。更に、第1の食品に用いられたリン酸塩の総体積と同じ体積の擬似物である第1の付属物によって、第1の食品に用いられたリン酸塩の総体積を容易に把握することができる。 Similarly, the total weight of the phosphate used in the first food is facilitated by the first appendage being the same weight phosphate as the total weight of the phosphate used in the first food. Can grasp. Furthermore, the total volume of the phosphate used for the first food is easily grasped by the first appendage which is a mimic of the same volume as the total volume of the phosphate used for the first food. be able to.
また同様に、第1の食品に用いられたトランス脂肪酸の総重量と同じ重量のトランス脂肪酸である第1の付属物によって、第1の食品に用いられたトランス脂肪酸の総重量を容易に把握することができる。更に、第1の食品に用いられたトランス脂肪酸の総体積と同じ体積の擬似物である第1の付属物によって、第1の食品に用いられたトランス脂肪酸の総体積を容易に把握することができる。 Similarly, the total weight of the trans fatty acid used in the first food is easily grasped by the first appendage, which is the same amount of trans fatty acid as the total weight of the trans fatty acid used in the first food. be able to. Furthermore, it is possible to easily grasp the total volume of the trans fatty acid used in the first food by the first appendage which is a mimic of the same volume as the total volume of the trans fatty acid used in the first food. it can.
また同様に、第1の食品に用いられた食品添加物のうち一括名の表示が認められた食品添加物の総重量と同じ重量の食品添加物である第1の付属物によって、第1の食品に用いられた食品添加物のうち一括名の表示が認められた食品添加物の総重量を容易に把握することができる。更に、第1の食品に用いられた食品添加物のうち一括名の表示が認められた食品添加物の総体積と同じ体積の擬似物である第1の付属物によって、第1の食品に用いられた食品添加物のうち一括名の表示が認められた食品添加物の総体積を容易に把握することができる。 Similarly, the first appendage, which is a food additive having the same weight as the total weight of the food additives for which the collective name is recognized among the food additives used for the first food, It is possible to easily grasp the total weight of food additives whose collective names are recognized among the food additives used for food. Furthermore, it is used for the first food by the first appendage which is a mimic of the same volume as the total volume of the food additive for which the collective name is recognized among the food additives used for the first food. It is possible to easily grasp the total volume of the food additives for which the collective name is recognized among the obtained food additives.
また同様に、第1の食品に用いられた食品添加物のうちキャリーオーバーとみなされた食品添加物の総重量と同じ重量の食品添加物である第1の付属物によって、第1の食品に用いられた食品添加物のうちキャリーオーバーとみなされた食品添加物の総重量を容易に把握することができる。更に、第1の食品に用いられた食品添加物のうちキャリーオーバーとみなされた食品添加物の総体積と同じ体積の擬似物である第1の付属物によって、第1の食品に用いられた食品添加物のうちキャリーオーバーとみなされた食品添加物の総体積を容易に把握することができる。 Similarly, the first food is added to the first food by the first appendage, which is the same weight as the total weight of the food additive used as the carry-over among the food additives used in the first food. It is possible to easily grasp the total weight of food additives regarded as carry-over among the used food additives. Furthermore, it was used for the first food by the first appendage which is a mimic of the same volume as the total volume of the food additive considered to be carry-over among the food additives used for the first food. It is possible to easily grasp the total volume of food additives regarded as carry-over among the food additives.
また、所定の機能別に分類された第1の食品に用いられた食品添加物の少なくとも一部である第1の付属物によって、第1の食品に用いられた食品添加物の機能を容易に把握することができる。同様に、所定の用途別に分類された第1の食品に用いられた食品添加物の少なくとも一部である第1の付属物によって、第1の食品に用いられた食品添加物の用途を容易に把握することができる。 Moreover, the function of the food additive used for the first food can be easily grasped by the first accessory that is at least a part of the food additive used for the first food classified according to the predetermined function. can do. Similarly, the use of the food additive used in the first food is facilitated by the first appendage that is at least part of the food additive used in the first food classified according to the predetermined use. I can grasp it.
また、第1の食品の原料の次世代の種子、若しくは、第1の食品の原料と略同一条件で第1の食品の原料とは別体で成長した代替原料の次世代の種子である第1の付属物によって、第1の食品の原料が遺伝子組換え作物であるか否かを把握することができる。
同様に、第1の食品の原料の一部、若しくは、第1の食品の原料と略同一条件で第1の食品の原料とは別体で成長した代替原料から得られた種芋である第1の付属物によって、第1の食品の原料が遺伝子組換え作物であるか否かを把握することができる。
In addition, the next generation seed of the first food ingredient or the next generation seed of the alternative ingredient grown separately from the first food ingredient under substantially the same conditions as the first food ingredient. With one accessory, it can be determined whether or not the raw material of the first food is a genetically modified crop.
Similarly, a part of the raw material of the first food, or the first soy seed obtained from an alternative raw material grown separately from the raw material of the first food under substantially the same conditions as the raw material of the first food With this accessory, it can be determined whether or not the raw material of the first food is a genetically modified crop.
具体的には、例えば、第1の付属物を用いて消費者は作物を栽培することができるが、こうした作物を栽培する過程で遺伝子組換え作物のみが耐性を有する農薬を使用することによって、作物が枯れなければ遺伝子組換え作物であり、作物が枯れてしまうと遺伝子組換え作物ではないとの判断が可能となる。 Specifically, for example, consumers can grow crops using the first appendage, but in the process of growing such crops, by using a pesticide that only genetically modified crops are resistant to, It can be determined that the crop is a genetically modified crop if it is not withered, and that it is not a genetically modified crop if the crop is withered.
また、例えば、第1の付属物を用いて消費者は作物を栽培することができるが、こうした作物を虫と共に所定の空間(例えば、虫かご等)に配置し、虫の生死によっても遺伝子組換え作物であるか否かを判断することができる。
即ち、第1の付属物を用いて栽培した作物と共に配置した虫が死んだ場合(例えば、作物の葉や茎や枝を食した虫が死んだ場合)には遺伝子組換え作物であり、付属物を用いて栽培した作物と共に配置した虫が生きている場合には遺伝子組換え作物ではないとの判断が可能となる。
In addition, for example, a consumer can cultivate a crop using the first appendage, and such a crop is placed in a predetermined space (for example, an insect cage) together with an insect, and the gene set is also determined by the life or death of the insect. It is possible to determine whether the crop is a substitute crop.
That is, if an insect placed with a crop cultivated using the first appendage died (for example, if an insect that ate a leaf, stem, or branch of the crop died), it is a genetically modified crop and is attached It is possible to determine that the insect is not a genetically modified crop if the insects placed with the crop cultivated using the product are alive.
また、その他の具体的な把握方法としては、例えば、(1)第1の付属物を対象とした汎用の遺伝子組換え食品検査(GMO検査)を行ったり、(2)第1の付属物を用いて次世代の作物を栽培し、こうした作物を対象とした汎用の遺伝子組換え食品検査(GMO検査)を行ったりすることで、第1の食品の原料が遺伝子組換え作物であるか否かを把握することができる。ここで、第1の付属物を対象とした汎用の遺伝子組換え食品検査(GMO検査)を行うにあたって、検査対象の第1の付属物の量が充分でない場合には、第1の付属物と同一品質の種子や種芋を適量加えてGMO検査を行う。なお、検査対象に加える種子や種芋が第1の付属物と同一品質であるか否かについては、汎用技術を用いて確認が可能である。 Other specific grasping methods include, for example, (1) general-purpose genetically modified food inspection (GMO inspection) for the first accessory, and (2) first accessory. Whether or not the first food ingredient is a genetically modified crop by cultivating the next generation of crops and performing a general genetically modified food test (GMO test) for these crops Can be grasped. Here, when performing general-purpose genetically modified food inspection (GMO test) for the first accessory, if the amount of the first accessory to be tested is not sufficient, the first accessory GMO inspection is performed by adding appropriate amounts of seeds and seed pods of the same quality. In addition, it can be confirmed using a general-purpose technique whether the seed added to a test | inspection object or a seed sow is the same quality as a 1st attachment.
なお、第1の付属物が代替原料の次世代の種子の場合や、第1の付属物が代替原料から得られた種芋の場合には、代替原料が遺伝子組換え作物であるか否かを把握することになるが、品質を把握するにあたって、第1の食品の原料と代替原料とは同一視できるものであることから、結果として、第1の食品の原料が遺伝子組換え作物であるか否かを把握することができる。 If the first accessory is a next-generation seed of an alternative raw material, or if the first accessory is a seed pod obtained from an alternative raw material, whether or not the alternative raw material is a genetically modified crop is determined. As a result, since the first food ingredient and the alternative ingredient can be identified with each other in grasping the quality, as a result, whether the first food ingredient is a genetically modified crop It is possible to grasp whether or not.
また、第1の食品(二次産品)の原料を対象とした汎用の遺伝子組換え食品検査(GMO検査)を行うことで、第1の食品の原料が遺伝子組換え作物であるか否かを充分に把握することができれば良いが、種々の事情によって、食品(二次産品)の原料を対象とした汎用の遺伝子組換え食品検査(GMO検査)のみでは充分な確認ができないことがある点を念のために付言する。 In addition, by performing general-purpose genetically modified food inspection (GMO inspection) for the raw material of the first food (secondary product), it is possible to determine whether the raw material of the first food is a genetically modified crop. It is sufficient if it can be fully understood, but due to various circumstances, there may be cases where sufficient confirmation cannot be made only by general-purpose genetically modified food inspection (GMO inspection) for food (secondary products) ingredients. I will add it just in case.
また、付属物本体が、付属物本体の体積と同量以上の体積の水と共に収容されて構成された第1の付属物によって、第1の食品の原料が消費者に提供されるまでの過程において影響を受けた要因や、第1の食品の原料の成長過程の実体を把握することができる。 In addition, the process until the first food ingredient is provided to the consumer by the first appendage that is configured by accommodating the appendage body together with a volume of water equal to or greater than the volume of the appendage body. It is possible to ascertain the factors affected by the above and the substance of the growth process of the first food ingredient.
ここで、「付属物本体の体積と同量以上の体積の水」が付属物本体と共に収容されたことで、時間の経過に伴う水の変化(例えば、変色)によって、付属物本体の品質を把握することができ、付属物本体の品質を通じて、第1の食品の原料の品質を把握することが可能となる。
なお、付属物本体と共に収容される水の量が不充分である場合には、付属物本体の品質を水の変化を通じて充分に把握することが困難である。
Here, “water with a volume equal to or larger than the volume of the accessory body” is accommodated together with the accessory body, so that the quality of the accessory body can be improved by changing the water over time (for example, discoloration). It is possible to grasp the quality of the raw material of the first food through the quality of the accessory body.
In addition, when the quantity of the water accommodated with an accessory main body is insufficient, it is difficult to fully grasp | ascertain the quality of an accessory main body through the change of water.
なお、付属物本体を水と共に収容する方法(第1の付属物の製造方法)として、付属物本体を水の中に入れ、その水を熱することで付属物本体を加熱し、その後、必要に応じて水を加えても良い。付属物本体を加熱することで、より一層、水の変化が生じやすくなり、品質の把握が行い易くなる。 In addition, as a method of housing the accessory body together with water (the first accessory manufacturing method), the accessory body is put into water and heated to heat the accessory body, and then necessary. Depending on the condition, water may be added. By heating the accessory body, the water is more likely to change, and the quality can be easily grasped.
また、第2の食品の原料である第2の付属物によって、消費者は提供される第2の食品の原料の品質を把握することができる。また、「第2の食品の原料」は、一次産品であっても、二次産品であっても良い。
なお、第2の食品が発酵食品である場合には、例えば、第2の食品が味噌、しょう油、酒、ビール、焼酎、漬物等である場合には、第2の食品の原料として麹が挙げられる。また、第2の食品の原料が卵である場合としては、例えば、鶏卵、いくら、からすみ、明太子等が挙げられる。鶏卵については、消費者に提供することで有精卵か無精卵かの別を把握することが可能となる。
Moreover, the consumer can grasp | ascertain the quality of the raw material of the 2nd food provided by the 2nd accessory which is a raw material of the 2nd food. Further, the “second food material” may be a primary product or a secondary product.
In addition, when the second food is a fermented food, for example, when the second food is miso, soy sauce, sake, beer, shochu, pickles, etc., koji is cited as the raw material of the second food. It is done. Moreover, as a case where the raw material of the second food is an egg, for example, chicken egg, how much, Karasumi, Mentaiko and the like can be mentioned. With regard to chicken eggs, it is possible to ascertain whether the eggs are fertile or non-fertile by providing them to consumers.
また、第2の食品の原料と略同一条件で第2の食品の原料とは別体で成長した代替原料である第2の付属物によって、消費者は提供される第2の食品の原料の品質を把握することができる。 In addition, the second accessory, which is an alternative ingredient grown separately from the second food ingredient under substantially the same conditions as the second food ingredient, allows the consumer to provide the second food ingredient. The quality can be grasped.
ここで、「第2の食品の原料と略同一条件で第2の食品の原料とは別体で成長した代替原料」とは、同じ場所で同じ物を食して育った牛や豚や、同じ時期に同じ海域で収穫された魚等を意味する。また、同じ農場で同じ肥料を施して育った野菜や果実を意味する。
即ち、「代替原料」とは、品質を把握するにあたって、第2の食品の原料と同一視できるものを意味している。
例えば、一般栽培(化学肥料と農薬を使う農法)、有機栽培(有機肥料と無農薬の農法)、自然栽培(無肥料と無農薬の農法)等、それぞれの農法の食品は、互いに代替原料では無い。ここで、一般栽培から自然栽培に切り替えたからといって、切り替えた後も1年ぐらいは土壌に化学肥料や農薬が残っており、自然栽培と認定するわけにはいかない。なお、切り替えた後、3年〜5年程度が経過すると、自然栽培農法による食品として認定しても構わない。この点については、有機栽培についても同様である。
Here, “alternative ingredients grown separately from the ingredients of the second food under substantially the same conditions as the ingredients of the second food” are the same as the cows and pigs grown by eating the same thing in the same place It means fish harvested in the same sea area at the same time. It also means vegetables and fruits grown on the same farm with the same fertilizer.
That is, the “alternative raw material” means what can be identified with the raw material of the second food in grasping the quality.
For example, general farming (agricultural methods using chemical fertilizers and pesticides), organic cultivation (organic fertilizers and pesticide-free farming methods), natural cultivation (non-fertilizers and pesticide-free farming methods) No. Here, just switching from general cultivation to natural cultivation means that chemical fertilizers and pesticides remain in the soil for about a year after switching, and it cannot be certified as natural cultivation. In addition, after about 3 to 5 years have passed since switching, the food may be certified as a food by natural cultivation. The same applies to organic cultivation.
具体的には、第2の食品の原料Aと同一生産人が、第2の食品の原料Aと同一時期に、第2の食品の原料Aと同一の農法で栽培した農作物Bについては、第2の食品の原料Aの代替原料と言える。また、「同一生産人」は農協の部会が同じである場合を含めても良く、「同一農法」とは肥料や農薬が一定の基準を満たす場合を含めても良い。なお、「部会」とは、「植える土壌は持ち主によって異なるが、共同或いは協働して、できるだけ同一品種の作物を出荷しようという目的を持った複数の生産者の集合体」を意味する。 Specifically, for the crop B cultivated by the same farming method as the second food ingredient A at the same time as the second food ingredient A by the same producer as the second food ingredient A, It can be said that it is an alternative raw material for the raw material A for food. In addition, the “same producer” may include the case where the subcommittees are the same, and the “same farming method” may include the case where fertilizers and pesticides meet a certain standard. The term “subcommittee” means “an aggregate of a plurality of producers whose purpose is to ship crops of the same variety as much as possible jointly or in cooperation, although the soil to be planted varies depending on the owner”.
例えば、第2の食品の原料が牛ヒレ肉である場合は、その牛と同じ肉牛牧場で同様の飼料を食した別の牛のヒレ肉部分は「代替原料」に該当する。一方、異なる肉牛牧場の牛のヒレ肉部分や、同じ肉牛牧場であるものの、異なる飼料を食した牛のヒレ肉部分は「代替原料」には該当しない。なお、「異なる飼料」には、一方が遺伝子組換え技術を用いた飼料で、他方が遺伝子組換え技術を用いていない飼料の場合も含まれる。
例えば、第2の食品の原料がリンゴである場合は、そのリンゴと同じ果樹園で同様の育成条件(肥料や農薬の有無)を施して育てた他のリンゴは「代替原料」に該当する。一方、異なる果樹園のリンゴや、同じ果樹園でも異なる育成条件(肥料や農薬の有無)で育てたリンゴは「代替原料」には該当しない。
For example, when the raw material of the second food is beef fillet, the fillet portion of another beef that has eaten the same feed on the same beef cattle ranch as the beef corresponds to the “alternative raw material”. On the other hand, the fillet portion of cattle from different beef cattle ranches and the fillet portion of cattle that are in the same beef cattle ranch but ate different feeds do not fall under “alternative raw materials”. The “different feed” includes a case where one is a feed using a gene recombination technique and the other is a feed not using a gene recombination technique.
For example, when the raw material of the second food is an apple, other apples grown under the same orchard under the same orchard under the same growth conditions (with or without fertilizers and pesticides) correspond to “alternative raw materials”. On the other hand, apples in different orchards and apples grown in the same orchard under different growth conditions (with or without fertilizers and pesticides) do not fall under “alternative raw materials”.
また、第2の食品の原料である第2の付属物や、代替原料である第2の付属物と共に、第2の付属物の詳細な説明を提供しても良い。
例えば、和菓子の製造過程において、遠赤外線を作用させた特殊な水を用いている場合において、こうした特殊な水(第2の付属物の該当)と共に、遠赤外線を作用させた特殊な水の水質情報を文字情報や音声情報で伝達しても良い。
A detailed description of the second accessory may also be provided along with the second accessory that is the ingredient of the second food and the second accessory that is the alternative ingredient.
For example, in the process of manufacturing Japanese confectionery, when using special water that has been treated with far-infrared rays, the quality of the special water that has been treated with far-infrared rays, along with such special water (corresponding to the second accessory) Information may be transmitted as text information or voice information.
また、第2の食品の生産に関与した乳酸菌、ビフィズス菌、枯草菌、若しくは、麹菌の少なくとも1つの画像である第2の付属物によって、第2の食品が消費者に提供されるまでの過程において影響を受けた要因を把握することができる。同様に、第2の食品の生産に関与した漬け床である第2の付属物によって、第2の食品が消費者に提供されるまでの過程において影響を受けた要因を把握することができる。 In addition, a process until the second food is provided to the consumer by the second appendage which is at least one image of lactic acid bacteria, bifidobacteria, Bacillus subtilis, or koji mold involved in the production of the second food It is possible to grasp the factors affected by Similarly, it is possible to grasp factors that have been influenced in the process until the second food is provided to the consumer by the second appendage, which is a pickled bed involved in the production of the second food.
また、第2の食品の原料の生産に関与した土壌、水、海水、塩、肥料、土壌消毒剤、殺菌剤、抗菌剤、農薬、種子、土壌中の生き物、水中の生き物、草、養殖用飼料、昆虫類、忌避植物、飼料、赤身肉化剤、抗生物質、成長ホルモン剤、ビニールハウスのビニールと略同質のビニールの少なくとも1つである第2の付属物によって、第2の食品の原料が消費者に提供されるまでの過程において影響を受けた要因を把握することができる。
なお、第2の食品の原料の生産に関与した塩等をどの様に作ったのかの詳細な説明を提供しても良い。例えば、海底塩から作成した塩である旨を提供するといった具合である。
Also, soil, water, seawater, salt, fertilizer, soil disinfectant, disinfectant, antibacterial agent, pesticide, seeds, creatures in the soil, creatures in the water, grass, for aquaculture Feed, insects, repellent plants, feed, lean meat, antibiotics, growth hormone agents, second food ingredients by a second appendage that is at least one of vinyls of the same quality as vinyl in the greenhouse It is possible to grasp the factors that were influenced in the process until the product was provided to consumers.
In addition, you may provide the detailed description of how the salt etc. which were concerned with production of the raw material of a 2nd foodstuff were made. For example, it is provided that the salt is made from seabed salt.
また、第2の食品の原料の収穫後に使用された農薬(ポストハーベスト農薬)である第2の付属物によって、第2の食品の原料が消費者に提供されるまでの過程において影響を受けた要因を把握することができる。 In addition, it was influenced in the process until the raw material of the second food was provided to the consumer by the second appendage, which is a pesticide (post-harvest pesticide) used after harvesting the raw material of the second food. The factor can be grasped.
更に、第2の食品の生産に関与した木樽の木片、第2の食品の生産に関与した木樽と略同一条件の木樽の木片、第2の食品の生産に関与した木樽の構成材と同一種類の木片、第2の食品を生産した木樽の中に第2の食品と共に入れられた木樽の構成材と同一種類の木片の少なくとも1つである第2の付属物によって、消費者は提供される第2の食品の生産環境の実体を把握することができる。 Furthermore, the wooden barrel piece involved in the production of the second food, the wooden barrel piece of the same condition as the wooden barrel involved in the production of the second food, the composition of the wooden barrel involved in the production of the second food By a second appendage that is at least one piece of wood of the same type as the wood barrel component that is placed with the second food in the wood barrel that produced the second food in the wood piece of the same type as the wood, The consumer can grasp the substance of the production environment of the second food provided.
ここで、「第2の食品の生産に関与した木樽と略同一条件の木樽」とは、第2の食品の生産環境の実体を把握するにあたって、同一視できるものを言う。例えば、同一の木材を使用して構成され、同じ環境下で利用された木樽が該当する。一方で、異なる木材で構成された場合や、異なる環境下で利用された木樽は該当しない。 Here, “a wooden barrel that is substantially in the same condition as the wooden barrel involved in the production of the second food” refers to what can be identified in grasping the substance of the production environment of the second food. For example, a wooden barrel configured using the same wood and used in the same environment is applicable. On the other hand, a wooden barrel used in different environments or in different environments is not applicable.
また、第2の食品に含まれる汁や、第2の食品の生産に関与した汁である第2の付属物によって、消費者は提供される第2の食品の生産環境の実体を把握することができる。具体的には、例えば、おでんを煮込んだ汁や、煮魚の煮汁といった具合である。 In addition, the consumer grasps the substance of the production environment of the second food provided by the juice contained in the second food or the second accessory that is the juice involved in the production of the second food. Can do. Specifically, for example, it is a soup of stewed oden and a soup of boiled fish.
また、第2の食品の原料と一体に成長した一体成長物の第2の食品の原料とは異なる部分であり、若しくは、第2の食品の原料と略同一条件で第2の食品の原料とは別体で成長した代替原料と一体に成長した代替一体成長物の第2の食品の原料に対応する部分とは異なる部分である第2の付属物によって、消費者は提供される第2の食品の原料の成長過程の実体を把握することができる。 In addition, it is a part different from the second food raw material of the mono-growth product grown integrally with the second food raw material, or the second food raw material under substantially the same conditions as the second food raw material Is provided by the second appendage, which is a different part of the alternative monogrowth grown separately from the part corresponding to the second food ingredient of the second monogrowth It is possible to grasp the substance of the growth process of food ingredients.
ここで、「第2の食品の原料と一体に成長した一体成長物の第2の食品の原料とは異なる部分」とは、第2の食品の原料として採用された部分とは異なる部分であるものの、第2の食品の原料と一体に成長した部分を意味する。 Here, the “part different from the second food ingredient of the mono-growth product grown integrally with the second food ingredient” is a part different from the part adopted as the second food ingredient. However, it means a portion that has grown together with the ingredients of the second food.
なお、第2の食品の原料については、「動物性の原料」と「植物性の原料」に大別され、「動物性の原料」とは「動物に由来する原料」を意味し、例えば、肉、魚、貝、卵、乳などが挙げられ、「植物性の原料」とは「植物体に存在する原料」を意味し、穀類、芋、豆、野菜、果実、キノコ、海藻類等が挙げられる。 The raw material of the second food is roughly divided into “animal raw material” and “vegetable raw material”, and “animal raw material” means “raw material derived from animals”, for example, Meat, fish, shellfish, eggs, milk, etc. are mentioned. “Plant raw materials” means “raw materials existing in plants”, such as cereals, straw, beans, vegetables, fruits, mushrooms, seaweeds, etc. Can be mentioned.
例えば、第2の食品の動物性の原料が豚ロース肉である場合は、同じ豚のその他のロース肉部分は、同一部分であるために、「一体成長物」には該当するものの、「一体成長物の第2の食品の動物性の原料とは異なる部分」には該当しない。これに対して、同じ豚の皮や手や足は「一体成長物の第2の食品の動物性の原料とは異なる部分」に該当する。
例えば、第2の食品の植物性の原料が大根(根や茎の部分)である場合は、大根の根や茎のその他の部分は、同一部分であるために、「一体成長物」には該当するものの、「一体成長物の第2の食品の植物性の原料とは異なる部分」には該当しない。これに対して、同じ大根の葉は「一体成長物の第2の食品の植物性の原料とは異なる部分」に該当する。
For example, when the animal raw material of the second food is pork loin, since the other loin portions of the same pig are the same portion, it falls under “integrated growth”, but “integral It does not correspond to “a part different from the animal raw material of the second food of the grown product”. On the other hand, the same pig skin, hands and feet correspond to “parts different from the animal raw material of the second food of the single growth product”.
For example, if the vegetable ingredient of the second food is radish (root or stem part), the other parts of the radish root and stem are the same part, so the “integrated growth” Although applicable, it does not correspond to “a part different from the plant raw material of the second food of the mono-growth product”. On the other hand, the leaf of the same radish corresponds to “a part different from the plant raw material of the second food of the monogrowth product”.
また、「第2の食品の原料と略同一条件で第2の食品の原料とは別体で成長した代替原料」とは、同じ場所で同じ物を食して育った牛や豚や、同じ時期に同じ海域で収穫された魚等を意味する。また、同じ農場で同じ肥料を施して育った野菜や果実を意味する。
即ち、「代替原料」とは、品質を把握するにあたって、第2の食品の原料と同一視できるものを意味している。
例えば、一般栽培(化学肥料と農薬を使う農法)、有機栽培(有機肥料と無農薬の農法)、自然栽培(無肥料と無農薬の農法)等、それぞれの農法の食品は、互いに代替原料では無い。ここで、一般栽培から自然栽培に切り替えたからといって、切り替えた後も1年ぐらいは土壌に化学肥料や農薬が残っており、自然栽培と認定するわけにはいかない。なお、切り替えた後、3年〜5年程度が経過すると、自然栽培農法による食品として認定しても構わない。この点については、有機栽培についても同様である。
In addition, “alternative ingredients grown separately from the ingredients of the second food under substantially the same conditions as the ingredients of the second food” refers to cattle and pigs grown by eating the same thing at the same place, Means fish harvested in the same sea area. It also means vegetables and fruits grown on the same farm with the same fertilizer.
That is, the “alternative raw material” means what can be identified with the raw material of the second food in grasping the quality.
For example, general farming (agricultural methods using chemical fertilizers and pesticides), organic cultivation (organic fertilizers and pesticide-free farming methods), natural cultivation (non-fertilizers and pesticide-free farming methods) No. Here, just switching from general cultivation to natural cultivation means that chemical fertilizers and pesticides remain in the soil for about a year after switching, and it cannot be certified as natural cultivation. In addition, after about 3 to 5 years have passed since switching, the food may be certified as a food by natural cultivation. The same applies to organic cultivation.
具体的には、第2の食品の食品原料Aと同一生産人が、食品原料Aと同一時期に、食品原料と同一の農法で栽培した農作物Bについては、第2の食品の食品原料Aの代替原料と言える。また、「同一生産人」は農協の部会が同じである場合も含めても良く、「同一農法」とは肥料や農薬が一定の基準を満たす場合も含めても良い。なお、「部会」とは、「植える土壌は持ち主によって異なるが、共同或いは協働して、できるだけ同一品種の作物を出荷しようという目的を持った複数の生産者の集合体」を意味する。 Specifically, for the crop B cultivated by the same farming method as the food ingredient at the same time as the food ingredient A by the same producer as the food ingredient A of the second food, the food ingredient A of the second food It can be said that it is an alternative raw material. In addition, “same producers” may include cases where agricultural cooperatives have the same subcommittee, and “same farming methods” may include cases where fertilizers and pesticides meet certain standards. The term “subcommittee” means “an aggregate of a plurality of producers whose purpose is to ship crops of the same variety as much as possible jointly or in cooperation, although the soil to be planted varies depending on the owner”.
例えば、第2の食品の動物性の原料が牛ヒレ肉である場合は、その牛と同じ肉牛牧場で同様の飼料を食した別の牛のヒレ肉部分は「代替原料」に該当する。一方、異なる肉牛牧場の牛のヒレ肉部分や、同じ肉牛牧場であるものの、異なる飼料を食した牛のヒレ肉部分は、同一条件、同一環境では無いと考えられるために、「代替原料」には該当しない。なお、「異なる飼料」には、一方が遺伝子組換え技術を用いた飼料で、他方が遺伝子組換え技術を用いていない飼料の場合も含まれる。
例えば、第2の食品の植物性の原料がリンゴである場合は、そのリンゴと同じ果樹園で同様の育成条件(肥料や農薬の有無)を施して育てた他のリンゴは「代替原料」に該当する。一方、異なる果樹園のリンゴや、同じ果樹園でも異なる育成条件(肥料や農薬の有無)や異なる条件若しくは環境で育てたリンゴは「代替原料」には該当しない。
For example, when the animal raw material of the second food is beef fillet, the fillet portion of another beef that has eaten the same feed on the same beef cattle ranch as the beef corresponds to the “alternative material”. On the other hand, the beef fillet portion of different beef cattle ranches and the beef fillet portion of the same beef cattle ranch but eaten different feeds are not considered to have the same conditions and the same environment. Is not applicable. The “different feed” includes a case where one is a feed using a gene recombination technique and the other is a feed not using a gene recombination technique.
For example, if the vegetable ingredient of the second food is an apple, other apples grown under the same orchard as the apple under the same growth conditions (with or without fertilizers and pesticides) are considered “alternative ingredients” Applicable. On the other hand, apples in different orchards, apples grown in different orchard conditions (with or without fertilizers and pesticides), or in different conditions or environments do not fall under “alternative raw materials”.
更に、「代替原料と一体に成長した代替一体成長物の第2の食品の原料に対応する部分とは異なる部分」とは、第2の食品の原料として採用された部分に対応する部分とは異なる部分であるものの、代替原料と一体に成長した部分を意味する。 Furthermore, “a portion different from the portion corresponding to the raw material of the second food of the alternative integrated growth that has grown together with the alternative raw material” means the portion corresponding to the portion adopted as the raw material of the second food Although it is a different part, it means a part that has grown together with alternative raw materials.
例えば、第2の食品の原料が豚ロース肉である場合は、第2の食品の原料として採用された豚と同じ養豚場で同じ飼料を食した別の豚のロース肉部分は、「代替一体成長物の第2の食品の動物性の原料に対応する部分とは異なる部分」には該当しない。これに対して、第2の食品の原料として採用された豚と同じ養豚場で同じ飼料を食した別の豚の皮や手や足は「代替一体成長物の第2の食品の動物性の原料に対応する部分とは異なる部分」に該当する。
例えば、第2の食品の原料がリンゴである場合は、第2の食品の原料として採用されたリンゴと同じ果樹園で同様の育成条件(肥料や農薬の有無)を施して育てたリンゴは、「代替一体成長物の第2の食品の植物性の原料に対応する部分とは異なる部分」には該当しない。これに対して、第2の食品の原料として採用されたリンゴと同じ果樹園で同様の育成条件(肥料や農薬の有無)を施して育てたリンゴの枝や葉は「代替一体成長物の第2の食品の植物性の原料に対応する部分とは異なる部分」に該当する。
For example, if the raw material of the second food is pork loin, the pork loin portion of another pig that has eaten the same feed in the same pig farm as the raw material of the second food is It does not correspond to a “part different from the part corresponding to the animal raw material of the second food of the grown product”. On the other hand, the skin and hands and feet of other pigs that ate the same feed in the same pig farm as the raw material for the second food were It corresponds to “a part different from the part corresponding to the raw material”.
For example, when the raw material of the second food is an apple, an apple grown under the same orchard as the raw material of the second food under the same growing conditions (with or without fertilizer or pesticide) It does not correspond to “a part different from the part corresponding to the vegetable raw material of the second food of the alternative monogrowth”. In contrast, apple branches and leaves grown in the same orchard as the raw material of the second food under the same growth conditions (with or without fertilizers and pesticides) It corresponds to “a part different from the part corresponding to the vegetable raw material of
また、第2の食品に用いられた食品添加物の総重量と同じ重量の食品添加物である第2の付属物によって、第2の食品に用いられた食品添加物の総重量を容易に把握することができる。更に、第2の食品に用いられた食品添加物の総体積と同じ体積の擬似物である第2の付属物によって、第2の食品に用いられた食品添加物の総体積を容易に把握することができる。 In addition, the total weight of the food additive used in the second food can be easily grasped by the second accessory, which is the same weight as the total weight of the food additive used in the second food. can do. Furthermore, the total volume of the food additive used for the second food is easily grasped by the second appendage which is a mimic of the same volume as the total volume of the food additive used for the second food. be able to.
同様に、第2の食品に用いられた砂糖の総重量と同じ重量の砂糖である第2の付属物によって、第2の食品に用いられた砂糖の総重量を容易に把握することができる。更に、第2の食品に用いられた砂糖の総体積と同じ体積の擬似物である第2の付属物によって、第2の食品に用いられた砂糖の総体積を容易に把握することができる。 Similarly, the total weight of the sugar used for the second food can be easily grasped by the second appendage which is the same weight as the total weight of the sugar used for the second food. Furthermore, the total volume of the sugar used for the second food can be easily grasped by the second appendage which is a mimic of the same volume as the total volume of the sugar used for the second food.
また同様に、第2の食品に用いられた塩の総重量と同じ重量の塩である第2の付属物によって、第2の食品に用いられた塩の総重量を容易に把握することができる。更に、第2の食品に用いられた塩の総体積と同じ体積の擬似物である第2の付属物によって、第2の食品に用いられた塩の総体積を容易に把握することができる。 Similarly, the total weight of the salt used in the second food can be easily grasped by the second appendage which is a salt having the same weight as the total weight of the salt used in the second food. . Furthermore, the total volume of the salt used for the second food can be easily grasped by the second appendage which is a mimic of the same volume as the total volume of the salt used for the second food.
また同様に、第2の食品に用いられたタンパク加水分解物の総重量と同じ重量のタンパク加水分解物である第2の付属物によって、第2の食品に用いられたタンパク加水分解物の総重量を容易に把握することができる。更に、第2の食品に用いられたタンパク加水分解物の総体積と同じ体積の擬似物である第2の付属物によって、第2の食品に用いられたタンパク加水分解物の総体積を容易に把握することができる。 Similarly, the total amount of protein hydrolyzate used in the second food is obtained by the second appendage, which is a protein hydrolyzate having the same weight as the total weight of the protein hydrolyzate used in the second food. The weight can be easily grasped. Furthermore, the total volume of the protein hydrolyzate used in the second food can be easily reduced by the second appendage which is a mimic of the same volume as the total volume of the protein hydrolyzate used in the second food. I can grasp it.
また同様に、第2の食品に用いられたリン酸塩の総重量と同じ重量のリン酸塩である第2の付属物によって、第2の食品に用いられたリン酸塩の総重量を容易に把握することができる。更に、第2の食品に用いられたリン酸塩の総体積と同じ体積の擬似物である第2の付属物によって、第2の食品に用いられたリン酸塩の総体積を容易に把握することができる。 Similarly, the total weight of the phosphate used in the second food is facilitated by the second appendage being the same weight phosphate as the total weight of the phosphate used in the second food. Can grasp. Furthermore, the total volume of the phosphate used for the second food is easily grasped by the second appendage which is a mimic of the same volume as the total volume of the phosphate used for the second food. be able to.
また同様に、第2の食品に用いられたトランス脂肪酸の総重量と同じ重量のトランス脂肪酸である第2の付属物によって、第2の食品に用いられたトランス脂肪酸の総重量を容易に把握することができる。更に、第2の食品に用いられたトランス脂肪酸の総体積と同じ体積の擬似物である第2の付属物によって、第2の食品に用いられたトランス脂肪酸の総体積を容易に把握することができる。 Similarly, the total weight of the trans fatty acid used in the second food can be easily grasped by the second appendage which is the same amount of the trans fatty acid as the total weight of the trans fatty acid used in the second food. be able to. Furthermore, it is possible to easily grasp the total volume of trans fatty acid used in the second food by the second appendage which is a mimic of the same volume as the total volume of trans fatty acid used in the second food. it can.
また同様に、第2の食品に用いられた食品添加物のうち一括名の表示が認められた食品添加物の総重量と同じ重量の食品添加物である第2の付属物によって、第2の食品に用いられた食品添加物のうち一括名の表示が認められた食品添加物の総重量を容易に把握することができる。更に、第2の食品に用いられた食品添加物のうち一括名の表示が認められた食品添加物の総体積と同じ体積の擬似物である第2の付属物によって、第2の食品に用いられた食品添加物のうち一括名の表示が認められた食品添加物の総体積を容易に把握することができる。 Similarly, the second accessory, which is a food additive having the same weight as the total weight of the food additives for which the collective name is recognized among the food additives used for the second food, It is possible to easily grasp the total weight of food additives whose collective names are recognized among the food additives used for food. Further, among the food additives used for the second food, it is used for the second food by the second appendage which is a mimetic of the same volume as the total volume of the food additive whose collective name is recognized. It is possible to easily grasp the total volume of the food additives for which the collective name is recognized among the obtained food additives.
また同様に、第2の食品に用いられた食品添加物のうちキャリーオーバーとみなされた食品添加物の総重量と同じ重量の食品添加物である第2の付属物によって、第2の食品に用いられた食品添加物のうちキャリーオーバーとみなされた食品添加物の総重量を容易に把握することができる。更に、第2の食品に用いられた食品添加物のうちキャリーオーバーとみなされた食品添加物の総体積と同じ体積の擬似物である第2の付属物によって、第2の食品に用いられた食品添加物のうちキャリーオーバーとみなされた食品添加物の総体積を容易に把握することができる。 Similarly, the second appendage, which is a food additive having the same weight as the total weight of the food additive used as the carry-over among the food additives used in the second food, is added to the second food. It is possible to easily grasp the total weight of food additives regarded as carry-over among the used food additives. Furthermore, it was used for the second food by the second appendage which is a mimic of the same volume as the total volume of the food additive considered to be carry-over among the food additives used for the second food. It is possible to easily grasp the total volume of food additives regarded as carry-over among the food additives.
また、所定の機能別に分類された第2の食品に用いられた食品添加物の少なくとも一部である第2の付属物によって、第2の食品に用いられた食品添加物の機能を容易に把握することができる。同様に、所定の用途別に分類された第2の食品に用いられた食品添加物の少なくとも一部である第2の付属物によって、第2の食品に用いられた食品添加物の用途を容易に把握することができる。 In addition, the function of the food additive used for the second food can be easily grasped by the second accessory that is at least a part of the food additive used for the second food classified according to the predetermined function. can do. Similarly, the use of the food additive used for the second food is facilitated by the second appendage that is at least part of the food additive used for the second food classified according to the predetermined use. I can grasp it.
また、第2の食品の原料の次世代の種子、若しくは、第2の食品の原料と略同一条件で第2の食品の原料とは別体で成長した代替原料の次世代の種子である第2の付属物によって、第2の食品の原料が遺伝子組換え作物であるか否かを把握することができる。
同様に、第2の食品の原料の一部、若しくは、第2の食品の原料と略同一条件で第2の食品の原料とは別体で成長した代替原料から得られた種芋である第2の付属物によって、第2の食品の原料が遺伝子組換え作物であるか否かを把握することができる。
The second generation seed of the second food ingredient or the next generation seed of the alternative ingredient grown separately from the second food ingredient under substantially the same conditions as the second food ingredient. Whether or not the second food material is a genetically modified crop can be grasped by the accessory of 2.
Similarly, a part of the raw material of the second food, or the seed meal obtained from an alternative raw material grown separately from the raw material of the second food under substantially the same conditions as the raw material of the second food. It is possible to grasp whether or not the second food material is a genetically modified crop.
具体的には、例えば、第2の付属物を用いて消費者は作物を栽培することができるが、こうした作物を栽培する過程で遺伝子組換え作物のみが耐性を有する農薬を使用することによって、作物が枯れなければ遺伝子組換え作物であり、作物が枯れてしまうと遺伝子組換え作物ではないとの判断が可能となる。 Specifically, for example, consumers can grow crops using the second appendage, but in the process of growing such crops, by using pesticides that only genetically modified crops are resistant to, It can be determined that the crop is a genetically modified crop if it is not withered, and that it is not a genetically modified crop if the crop is withered.
また、例えば、第2の付属物を用いて消費者は作物を栽培することができるが、こうした作物を虫と共に所定の空間(例えば、虫かご等)に配置し、虫の生死によっても遺伝子組換え作物であるか否かを判断することができる。
即ち、第2の付属物を用いて栽培した作物と共に配置した虫が死んだ場合(例えば、作物の葉や茎や枝を食した虫が死んだ場合)には遺伝子組換え作物であり、付属物を用いて栽培した作物と共に配置した虫が生きている場合には遺伝子組換え作物ではないとの判断が可能となる。
In addition, for example, a consumer can cultivate a crop using the second appendage, and such a crop is placed in a predetermined space (for example, an insect cage) together with an insect, and the gene assembly is also determined by the life or death of the insect. It is possible to determine whether the crop is a substitute crop.
That is, when an insect placed with a crop grown using the second appendage dies (for example, an insect that eats a leaf, stem, or branch of a crop dies), it is a genetically modified crop and is attached It is possible to determine that the insect is not a genetically modified crop if the insects placed with the crop cultivated using the product are alive.
また、その他の具体的な把握方法としては、例えば、(1)第2の付属物を対象とした汎用の遺伝子組換え食品検査(GMO検査)を行ったり、(2)第2の付属物を用いて次世代の作物を栽培し、こうした作物を対象とした汎用の遺伝子組換え食品検査(GMO検査)を行ったりすることで、第2の食品の原料が遺伝子組換え作物であるか否かを把握することができる。ここで、第2の付属物を対象とした汎用の遺伝子組換え食品検査(GMO検査)を行うにあたって、検査対象の第2の付属物の量が充分でない場合には、第2の付属物と同一品質の種子や種芋を適量加えてGMO検査を行う。なお、検査対象に加える種子や種芋が第2の付属物と同一品質であるか否かについては、汎用技術を用いて確認が可能である。 Other specific grasping methods include, for example, (1) general-purpose genetically modified food inspection (GMO inspection) for the second accessory, and (2) second accessory. Whether or not the second food material is a genetically modified crop by cultivating the next generation of crops and performing general purpose genetically modified food testing (GMO testing) for these crops Can be grasped. Here, when performing a general-purpose genetically modified food test (GMO test) for the second accessory, if the amount of the second accessory to be tested is not sufficient, GMO inspection is performed by adding appropriate amounts of seeds and seed pods of the same quality. In addition, it can be confirmed using a general-purpose technique whether the seeds and seeds added to a test object are the same quality as a 2nd attachment.
なお、第2の付属物が代替原料の次世代の種子の場合や、第2の付属物が代替原料から得られた種芋の場合には、代替原料が遺伝子組換え作物であるか否かを把握することになるが、品質を把握するにあたって、第2の食品の原料と代替原料とは同一視できるものであることから、結果として、第2の食品の原料が遺伝子組換え作物であるか否かを把握することができる。 If the second accessory is a next-generation seed of an alternative raw material, or if the second accessory is a seed pod obtained from an alternative raw material, whether the alternative raw material is a genetically modified crop or not As a result, it is possible to identify the second food ingredient and the alternative ingredient in grasping the quality. As a result, whether the second food ingredient is a genetically modified crop. It is possible to grasp whether or not.
また、第2の食品(二次産品)の原料を対象とした汎用の遺伝子組換え食品検査(GMO検査)を行うことで、第2の食品の原料が遺伝子組換え作物であるか否かを充分に把握することができれば良いが、種々の事情によって、食品(二次産品)の原料を対象とした汎用の遺伝子組換え食品検査(GMO検査)のみでは充分な確認ができないことがある点を念のために付言する。 In addition, by performing a general-purpose genetically modified food inspection (GMO inspection) for the raw material of the second food (secondary product), it is possible to determine whether the raw material of the second food is a genetically modified crop. It is sufficient if it can be fully understood, but due to various circumstances, there may be cases where sufficient confirmation cannot be made only by general-purpose genetically modified food inspection (GMO inspection) for food (secondary products) ingredients. I will add it just in case.
また、付属物本体が、付属物本体の体積と同量以上の体積の水と共に収容されて構成された第2の付属物によって、第2の食品の原料が消費者に提供されるまでの過程において影響を受けた要因や、第2の食品の原料の成長過程の実体を把握することができる。 In addition, the process until the second food ingredient is provided to the consumer by the second appendage that is configured such that the appendage body is accommodated together with a volume of water equal to or greater than the volume of the appendage body. It is possible to ascertain the factors that are influenced by the above and the substance of the growth process of the second food ingredient.
ここで、「付属物本体の体積と同量以上の体積の水」が付属物本体と共に収容されたことで、時間の経過に伴う水の変化(例えば、変色)によって、付属物本体の品質を把握することができ、付属物本体の品質を通じて、第2の食品の原料の品質を把握することが可能となる。
なお、付属物本体と共に収容される水の量が不充分である場合には、付属物本体の品質を水の変化を通じて充分に把握することが困難である。
Here, “water with a volume equal to or larger than the volume of the accessory body” is accommodated together with the accessory body, so that the quality of the accessory body can be improved by changing the water over time (for example, discoloration). It is possible to grasp, and it is possible to grasp the quality of the raw material of the second food through the quality of the accessory body.
In addition, when the quantity of the water accommodated with an accessory main body is insufficient, it is difficult to fully grasp | ascertain the quality of an accessory main body through the change of water.
なお、付属物本体を水と共に収容する方法(第2の付属物の製造方法)として、付属物本体を水の中に入れ、その水を熱することで付属物本体を加熱し、その後、必要に応じて水を加えても良い。付属物本体を加熱することで、より一層、水の変化が生じやすくなり、品質の把握が行い易くなる。 In addition, as a method of housing the accessory body together with water (second accessory manufacturing method), the accessory body is put into water and heated to heat the accessory body, and then necessary. Depending on the condition, water may be added. By heating the accessory body, the water is more likely to change, and the quality can be easily grasped.
更に、第1の付属物で第1の食品の原料の品質が把握でき、第2の付属物で第2の食品の原料の品質が把握できることとなり、上述した食品原料比較情報と相俟って、より一層充分に第1の食品の原料と第2の食品の原料との違いを把握することができる。 Furthermore, the quality of the raw material of the first food can be grasped by the first accessory, and the quality of the raw material of the second food can be grasped by the second accessory, combined with the above-mentioned food raw material comparison information. The difference between the raw material of the first food and the raw material of the second food can be grasped more fully.
ところで、ここでの「第1の食品」「第2の食品」とは、栄養素の摂取や嗜好を目的とした飲食物(生鮮食品、動物性食品、植物性食品、加工食品、冷凍食品、嗜好食品、調味用材料、健康食品、サプリメント、飲料、加工材料等)を含むことは勿論のこと、医薬品や医薬部外品をも含む趣旨である。例えば、漢方薬も含まれる。また、飼料、養殖用飼料、ドッグフード等、魚や動物を対象としたものも含む趣旨である。 By the way, “first food” and “second food” here are foods and drinks (fresh food, animal food, vegetable food, processed food, frozen food, taste for the purpose of intake and preference of nutrients) Food, seasoning materials, health foods, supplements, beverages, processed materials, etc.) as well as pharmaceuticals and quasi drugs. For example, herbal medicine is also included. In addition, it is intended to include feed, aquaculture feed, dog food, and the like for fish and animals.
また、ここでの「一次産品」とは、加工前の生鮮食品、動物性食品、植物性食品そのものであり、例えば、大根やキャベツ等の野菜、あるいは鶏肉や牛肉等の生肉そのものが該当する。また、例えば、果物、豆類、穀類、魚類も該当する。 In addition, the “primary product” here is a fresh food, an animal food, or a vegetable food itself before processing, for example, a vegetable such as radish or cabbage, or a raw meat such as chicken or beef. In addition, for example, fruits, beans, cereals, and fish are also applicable.
更に、ここでの「二次産品」とは、未加工の生鮮食品、未加工の動物性食品、未加工の植物性食品を加工した産品であり、もち、饅頭、漬物、野菜炒め、ステーキ、ハンバーグ、ラーメン、弁当、パン、牛乳、チーズ、ビール、ワイン、日本酒、ウイスキー、冷凍食品、缶詰、ペットボトル入りのお茶やジュース、コーヒー、清涼飲料、レストラン等で提供される一皿毎の食品等が該当する。 Furthermore, the "secondary product" here is a processed product of raw fresh food, raw animal food, raw vegetable food, rice cake, buns, pickles, fried vegetables, steak, Hamburger, ramen, lunch box, bread, milk, cheese, beer, wine, sake, whiskey, frozen food, canned food, tea and juice in a plastic bottle, coffee, soft drinks, food per dish, etc. Is applicable.
なお、ここでの「二次産品」には、一次産品を原料として加工した二次産品を含むことは勿論のこと、二次産品を原料として加工した二次産品をも含む。例えば、味付け済みの卵を原料として仕入れ、焼成して製造された玉子焼きを含む。更に、ここでの「二次産品」には、二次産品を原料として仕入れた二次産品をも含む。例えば、玉子焼きを原料として仕入れ、仕入れた玉子焼きを詰めた弁当も含む。 The “secondary product” here includes not only a secondary product processed from the primary product as a raw material but also a secondary product processed from the secondary product as a raw material. For example, it includes egg-baked eggs that are manufactured by purchasing and baking seasoned eggs as raw materials. Furthermore, the “secondary product” here includes a secondary product purchased from the secondary product as a raw material. For example, it includes bento boxes that are made from egg-yaki and packed with egg-yaki.
更に、提供される第1の付属物や第2の付属物の形態については、特に限定されるものではない。例えば、切断や粉砕、乾燥等の所定の加工を行った方が、より一層、食品や食品の原料の品質を把握することができる場合もあり、その様な場合には、所定の加工を行った第1の付属物や第2の付属物を提供することが好ましい。なお、乾燥は「強制乾燥」と「自然乾燥」の2つの方法が考えられるが、自然乾燥の方が食品や食品の原料の品質の良し悪しが分かり易いことが多い。 Furthermore, the form of the first accessory or the second accessory provided is not particularly limited. For example, it may be possible to grasp the quality of food or the raw material of food further by performing predetermined processing such as cutting, crushing, and drying. In such a case, the predetermined processing is performed. Preferably, a first accessory or a second accessory is provided. There are two methods of drying, “forced drying” and “natural drying”. Natural drying is often easier to understand the quality of foods and food ingredients.
具体的には、第1の付属物や第2の付属物がりんごである場合に、切った状態のりんごを提供しても良く、更には、乾燥させてドライフルーツとした状態のりんごを提供しても良い。この場合にも、上述した理由と同様に、自然乾燥によるドライフルーツが好ましい。 Specifically, when the first accessory or the second accessory is an apple, a cut apple may be provided, and furthermore, an apple in a dried fruit state is provided. You may do it. Also in this case, the dried fruit by natural drying is preferable for the reason described above.
本発明の食品製品及び食品製品の提供方法では、消費者がより一層安心して食品を選択することが可能となり、食品の信頼度の向上を実現することができる。 According to the food product and the food product providing method of the present invention, it is possible for the consumer to select the food with greater peace of mind, and to improve the reliability of the food.
以下、発明を実施するための形態(以下、「実施の形態」と称する)について説明を行う。なお、説明は以下の順序で行う。
1.第1の実施の形態
2.第2の実施の形態
3.変形例
Hereinafter, modes for carrying out the invention (hereinafter referred to as “embodiments”) will be described. The description will be given in the following order.
1.
<1.第1の実施の形態>
[構成の説明]
図1は本発明を適用した食品製品の一例を説明するための模式図であり、ここで示す食品製品Aは、食品1A及び食品1Bを密閉状に収容した容器2の底部に収容凹部3が形成されている。なお、食品1Aと食品1Bとは、共に一次産品であり、同種同類の食品である。
<1. First Embodiment>
[Description of configuration]
FIG. 1 is a schematic view for explaining an example of a food product to which the present invention is applied. A food product A shown here has a
収容凹部3には、食品1Aの生産に関与した土壌4Aが密閉状に封入された透明袋状の第1の生産関与物封入体5Aが収容されている。また、収容凹部3には、食品1Bの生産に関与した土壌4Bが密閉状に封入された透明袋状の第2の生産関与物封入体5Bも収容されている。
なお、食品1Aと土壌4Aはそれぞれ別個に収容されており、同様に、食品1Bと土壌4Bはそれぞれ別個に収容されており、容器2と第1の生産関与物封入体5Aと第2の生産関与物封入体5Bとが一体的に包装紙6で包装されている。
The
The
ここで、本実施の形態では、第1の生産関与物封入体5Aに生産関与物の一例である土壌4Aが封入された場合を例に挙げて説明を行っているが、食品1Aの生産に関与したものであれば、生産関与物は必ずしも土壌である必要は無く、水、海水、肥料、土壌消毒剤、殺菌剤、抗菌剤、農薬、種子、土壌中の生き物、水中の生き物、草、養殖用飼料、昆虫類、忌避植物、飼料、赤身肉化剤、抗生物質、成長ホルモン剤、ビニールハウスのビニールと略同質のビニール等であっても構わない。
Here, in this Embodiment, although the case where the
同様に、本実施の形態では、第2の生産関与物封入体5Bに生産関与物の一例である土壌4Bが封入された場合を例に挙げて説明を行っているが、食品1Bの生産に関与したものであれば、生産関与物は必ずしも土壌である必要は無く、水、海水、肥料、土壌消毒剤、殺菌剤、抗菌剤、農薬、種子、土壌中の生き物、水中の生き物、草、養殖用飼料、昆虫類、忌避植物、飼料、赤身肉化剤、抗生物質、成長ホルモン剤、ビニールハウスのビニールと略同質のビニール等であっても構わない。
Similarly, in the present embodiment, the case where
また、容器2には、シール(図示せず)が貼り付けられており、シールには、食品1Aと食品1Bとを比較した情報が記載されている。
例えば、食品1Aと食品1Bが、りんごであったとすると、図2で示す様に、りんごA(食品1Aに対応)とりんごB(食品1Bに対応)の生産者、生産地、農法が記載されている。
Further, a seal (not shown) is affixed to the
For example, if
なお、ここでの「生産者」とは、個人名であったり、会社名であったり、農業協同組合等の組織であったり、農業協同組合で実施している様な果物毎の生産部会名であったりする。また、ここでの「生産地」は、消費者が具体的に生産地である農地等に赴くことができる程度に詳細な記載である。生産者、生産地、農法のほか、その他の特記事項がある場合については、特記事項をも記載されている(図2では省略)。 In addition, "producer" here is the name of the production group for each fruit, such as an individual name, a company name, an organization such as an agricultural cooperative, or an agricultural cooperative. Or Further, the “production area” here is a detailed description to such an extent that the consumer can go to the farmland or the like which is the production area. In addition to producers, production areas, farming methods, and other special notes, special notes are also described (not shown in FIG. 2).
また、シールには、食品1Aの価格情報(具体的には、図2では150円)、食品1Bの価格情報(具体的には、図2では200円)が記載され、更には、食品製品Aの価格情報(食品1Aと食品1Bとが一体になった状態での価格情報)が記載されている(食品製品Aの価格情報は図2では記載を省略)。
The seal also contains price information for
更に、シールには、第1の付属物と第2の付属物の比較情報が記載されている(図2では省略)。具体的には、第1の生産関与物封入体5Aに封入された土壌4Aの土壌分析の結果が記載されると共に、第2の生産関与物封入体5Bに封入された土壌4Bの土壌分析の結果が記載され、土壌4Aと土壌4Bの土壌分析結果が比較可能な状態となっている。
Further, the seal contains comparison information between the first accessory and the second accessory (omitted in FIG. 2). Specifically, the results of the soil analysis of the
[効果]
上記した本発明を適用した食品製品の一例では、食品1Aと第1の生産関与物封入体5Aとが一体化されているために、食品1Aを提供する際に、食品1Aのみならず、不可避的に第1の生産関与物封入体5Aをも提供することとなる。この様に、食品1Aと共に第1の生産関与物封入体5Aをも消費者に提供することができ、第1の食品が消費者に提供されるまでの過程において影響を受けた要因を把握することができる。このことによって、消費者はより一層安心して食品製品を選択することが可能となり、食品製品の信頼度が向上することとなる。
[effect]
In an example of the food product to which the present invention is applied, the
また、本発明を適用した食品製品の一例では、食品1Bと第2の生産関与物封入体5Bとが一体化されているために、食品1Bを提供する際に、食品1Bのみならず、不可避的に第2の生産関与物封入体5Bをも提供することとなる。この様に、食品1Bと共に第2の生産関与物封入体5Bをも消費者に提供することができ、第2の食品が消費者に提供されるまでの過程において影響を受けた要因を把握することができる。このことによって、消費者はより一層安心して食品製品を選択することが可能となり、食品製品の信頼度が向上することとなる。
Moreover, in the example of the food product to which the present invention is applied, since the food 1B and the second production
更に、本発明を適用した食品製品の一例では、食品1Aと食品1Bとが一体化されているために、食品1Aを提供する際に、食品1Aのみならず、不可避的に食品1Bをも提供することとなる。若しくは、食品1Bを提供する際に、食品1Bのみならず、不可避的に食品1Aをも提供することとなる。この様に、食品1A及び食品1Bを共に消費者に提供することができ、消費者は食品1A及び食品1Bの双方を入手することとなり、食品1Aと食品1Bとを比較して品質を把握することができる。即ち、食品1Aと食品1Bとの品質の違いを把握することができる。
Furthermore, in the example of the food product to which the present invention is applied, since the
なお、上述した様に、第1の生産関与物封入体5Aにより食品1Aの品質を理解でき、第2の生産関与物封入体5Bにより食品1Bの品質を理解でき、更には、シールに記載された食品1Aと食品1Bを比較した情報と相俟って、より一層充分に食品1Aと食品1Bの品質の違いを把握できることとなる。
[変形例]
上記した第1の実施の形態では、第1の付属物が土壌4Aであり、第2の付属物が土壌4Bである場合を例に挙げて、換言すると、第1の付属物と第2の付属物とが同種同類である場合を例に挙げて説明を行っているが、必ずしも第1の付属物と第2の付属物とが同種同類である必要は無く、異なるものであっても良い。例えば、食品1Aの生産に関与した土壌を第1の付属物とし、食品1Bの生産に関与した肥料を第2の付属物としても良い。
但し、第1の付属物と第2の付属物とが同種同類である場合には、第1の付属物と第2の付属物との比較が行い易く、結果として、食品1Aと食品1Bの品質の違いを把握し易いこととなるために、第1の付属物と第2の付属物とが同種同類である方が好ましい。
As described above, the quality of the
[Modification]
In the first embodiment described above, the case where the first appendage is the
However, when the first accessory and the second accessory are of the same kind, it is easy to compare the first accessory and the second accessory, and as a result, the
また、上記した第1の実施の形態では、食品1Aと食品1Bの比較情報の1つとして「価格情報」が記載された場合を例に挙げて説明を行っているが、必ずしも食品1Aと食品1Bの比較情報として価格情報を含める必要は無い。
但し、一般に高品質な食品は高価格な傾向があり、食品1Aと食品1Bの品質を価格面から把握することが可能となるために、食品1Aと食品1Bの価格情報をも消費者に提供する方が好ましい。
In the first embodiment described above, the case where “price information” is described as one example of comparison information between the
However, in general, high-quality food tends to be expensive, and it is possible to grasp the quality of
更に、上記した第1の実施の形態では、第1の付属物と第2の付属物の比較情報が記載された場合を例に挙げて説明を行っているが、必ずしも第1の付属物と第2の付属物の比較情報が記載される必要は無い。
但し、第1の付属物は食品1Aの品質を把握する上で重要であり、同様に、第2の付属物は食品1Bの品質を把握する上で重要であることから、第1の付属物と第2の付属物の比較情報が記載されることで、より一層充分に食品1Aと食品1Bの品質の違いを把握することが可能となる。こうした点を考慮すると、第1の付属物と第2の付属物の比較情報が記載される方が好ましい。
Furthermore, in the above-described first embodiment, the case where the comparison information of the first accessory and the second accessory is described as an example, but the first accessory is not necessarily described. The comparison information for the second accessory need not be described.
However, the first accessory is important for grasping the quality of the
<2.第2の実施の形態>
[構成の説明]
第2の実施の形態についても、図1を用いて説明を行う。
本発明を適用した食品製品の他の一例である食品製品Bは、食品11A及び食品11Bを密閉状に収容した容器12の底部に収容凹部13が形成されている。なお、食品11A及び食品11Bとは、共に二次産品であり、同種同類の食品である。
<2. Second Embodiment>
[Description of configuration]
The second embodiment will also be described with reference to FIG.
The food product B, which is another example of the food product to which the present invention is applied, has an
収容凹部13には、食品11Aを製造するにあたって用いられた食品添加物の総重量と同じ重量の食品添加物14Aが密閉状に封入された透明袋状の第1の食品添加物封入体15Aが収容されている。また、収容凹部13には、食品11Bを製造するにあたって用いられた食品添加物の総重量と同じ重量の食品添加物14Bが密閉状に封入された透明袋状の第2の食品添加物封入体15Bも収容されている。
なお、食品11Aと食品添加物14Aはそれぞれ別個に封入されており、同様に、食品11Bと食品添加物14Bはそれぞれ別個に収容されており、容器12と第1の食品添加物封入体15Aと第2の食品添加物封入体15Bとが一体的に包装紙16で包装されている。
In the
The
ところで、食品11Aや食品11Bに用いる食品添加物の主な用途としては、(1)食品の変質や変色を防いで品質を安定させるためのpH調整剤、(2)食品の嵩を増す目的の増量剤、(3)食品の製造や加工のために必要な製造用剤、軟化剤、乳化剤、凝固剤など、(4)食品の風味や外観、色合いを良くするための甘味料、着色料、香料、光沢剤など、(5)食品の保存性を良くする保存料、酸化防止剤など、(6)食品の栄養成分を強化する栄養強化剤、といったものが挙げられる。
例えば、食品がハンバーグである場合には、ハンバーグを製造する過程において添加された化学調味料や防腐剤等が、食品の食品添加物となる。
By the way, the main uses of the food additive used for the
For example, when the food is a hamburger, a chemical seasoning or a preservative added in the process of manufacturing the hamburger becomes a food additive of the food.
なお、食品添加物は極めて多数の種類が存在するが、その目的や用途別の分類の一例を示す。
合成品質改良剤 : リン酸ナトリウム、リン酸塩、プロピレングリコールなど。
合成甘味料 : サッカリンナトリウム、アスバルテームなど。
甘味料 : ステビアなど。
合成着色料 : カロテノイド色素、赤3、赤10、黄4、銅葉緑素など。
着色料 : カルメル色素、クリナシ色素、クチナシ色素など。
合成酸化防止剤 : ビタミンC、BHT、BHAなど。
合成保存料 : ソルビン酸、ソルビン酸カリウムなど。
合成調味料 : アミノ酸など。
pH調整剤 : 酢酸ナトリウム、クエン酸ナトリウムなど。
増粘多糖類 : キサンタンガム、グアーガムなど。
酸味料 : クエン酸、乳酸、ビタミンCなど。
化学調味料 : アミノ酸、グルタミン酸ナトリウム、アラニンなど。
In addition, although there are very many kinds of food additives, an example of classification according to the purpose and use is shown.
Synthetic quality improver: Sodium phosphate, phosphate, propylene glycol, etc.
Synthetic sweeteners: saccharin sodium, aspartame, etc.
Sweetener: Stevia etc.
Synthetic colorants: carotenoid pigments, red 3, red 10, yellow 4, copper chlorophyll, etc.
Colorant: Carmel pigment, clear pigment, gardenia pigment, etc.
Synthetic antioxidants: vitamin C, BHT, BHA, etc.
Synthetic preservatives: sorbic acid, potassium sorbate, etc.
Synthetic seasoning: amino acids.
pH adjuster: sodium acetate, sodium citrate, etc.
Thickening polysaccharides: xanthan gum, guar gum, etc.
Acidulant: Citric acid, lactic acid, vitamin C, etc.
Chemical seasoning: amino acids, sodium glutamate, alanine, etc.
なお、食品添加物14Aは、種々の食品添加物を単一の第1の食品添加物封入体15Aに封入しても良いし、食品添加物14Aの機能別や用途別に分けて第1の食品添加物封入体15Aに封入しても良い。なお、機能別や用途別に分けて第1の食品添加物封入体15Aに食品添加物14Aを封入した場合には、どの様な機能や用途の食品添加物14Aが封入されているのかを、それぞれの第1の食品添加物封入体15Aに明記する方が好ましい。
As the
同様に、食品添加物15Bは、様々の食品添加物を単一の第2の食品添加物封入体15Bに封入しても良いし、食品添加物14Bの機能別や用途別に分けて第2の食品添加物封入体15Bに封入しても良い。なお、機能別や用途別に分けて第2の食品添加物封入体15Bに食品添加物14Bを封入した場合には、どの様な機能や用途の食品添加物14Bが封入されているのかを、それぞれの第2の食品添加物封入体15Bに明記する方が好ましい。
Similarly, in the
ここで、本実施の形態では、食品11Aを製造するにあたって用いられた食品添加物の総重量と同じ重量の食品添加物14Aが第1の食品添加物封入体15Aに封入された場合を例に挙げている。しかしながら、食品11Aを製造するにあたって用いられた食品添加物の総重量を消費者に伝えることができれば充分であって、必ずしも食品添加物14Aを第1の食品添加物封入体15Aに封入する必要は無く、同重量の擬似物(例えば、小麦粉)であっても良い。例えば、食品11Aを製造するにあたって用いられた食品添加物の総重量と同重量の小麦粉を第1の食品添加物封入体15Aに封入しても良い。
Here, in the present embodiment, the case where the
同様に、本実施の形態では、食品11Bを製造するにあたって用いられた食品添加物の総重量と同じ重量の食品添加物14Bが第1の食品添加物封入体15Bに封入された場合を例に挙げている。しかしながら、食品11Bを製造するにあたって用いられた食品添加物の総重量を消費者に伝えることができれば充分であって、必ずしも食品添加物14Bを第2の食品添加物封入体15Bに封入する必要は無く、同重量の擬似物(例えば、小麦粉)であっても良い。例えば、食品11Bを製造するにあたって用いられた食品添加物の総重量と同重量の小麦粉を第2の食品添加物封入体15Bに封入しても良い。
Similarly, in the present embodiment, the case where the
なお、食品添加物(14A、14B)の見た目が良くなく、食品製品Bの美観を損なう場合や、品質維持等の観点から食品添加物(14A、14B)の封入が困難な場合には、食品添加物(14A、14B)と同重量の擬似物を封入することが好ましい。 If the food additive (14A, 14B) does not look good and the appearance of the food product B is impaired, or if it is difficult to enclose the food additive (14A, 14B) from the viewpoint of quality maintenance, It is preferable to enclose a mimic with the same weight as the additive (14A, 14B).
また、本実施の形態では、食品(11A、11B)を製造するにあたって用いられた食品添加物の総重量と同じ重量の食品添加物(14A、14B)を第1の食品添加物封入体15Aや第2の食品添加物封入体15Bに封入する場合を例に挙げて説明を行っているが、消費者が食品(11A、11B)の品質を把握することができれば充分であって、必ずしも重量が同じである必要はなく、食品(11A、11B)を製造するにあたって用いられた食品添加物の総体積と同じ体積の食品添加物や擬似物を封入しても良く、また、食品(11A、11B)を製造するにあたって用いられた食品添加物の総体積と見かけ上同じ体積の食品添加物や擬似物を封入しても良い。
In the present embodiment, the food additive (14A, 14B) having the same weight as the total weight of the food additive used in manufacturing the food (11A, 11B) is used as the first food
なお、食品(11A、11B)を製造するにあたって用いられた食品添加物の総体積と見かけ上同じ体積の擬似物の一例としては、食品を製造するにあたって用いられた食品添加物の総体積と略同一体積とした発泡スチロールや紙箱の表面に食品添加物を付着させたものが挙げられる。なお、発泡スチロールや紙箱のみであっても良い。 In addition, as an example of the imitation of the apparently same volume as the total volume of the food additive used in manufacturing the food (11A, 11B), the total volume of the food additive used in manufacturing the food is approximately Examples thereof include a foamed polystyrene having the same volume and a food additive attached to the surface of a paper box. In addition, only a polystyrene foam or a paper box may be sufficient.
また、本実施の形態では、食品(11A、11B)を製造するにあたって用いられた食品添加物の総重量と同じ重量の食品添加物(14A、14B)を第1の食品添加物封入体15Aや第2の食品添加物封入体15Bに封入する場合を例に挙げて説明を行っている。しかしながら、消費者が食品(11A、11B)を製造するにあたって用いられた食品添加物の総重量を把握することができれば充分であって、必ずしも食品(11A、11B)を製造するにあたって用いられた食品添加物の総重量と同じ重量の食品添加物(14A、14B)を第1の食品添加物封入体15Aや第2の食品添加物封入体15Bに封入する必要は無い。例えば、所定の割合の食品添加物(例えば、食品を製造するにあたって用いられた食品添加物の総重量の1/2の食品添加物)を第1の食品添加物封入体15Aや第2の食品添加物封入体15Bに封入すると共に、所定の割合を第1の食品添加物封入体15Aや第2の食品添加物封入体15Bに表示しても良い。
In the present embodiment, the food additive (14A, 14B) having the same weight as the total weight of the food additive used in manufacturing the food (11A, 11B) is used as the first food
また、容器12には、シール(図示せず)が貼り付けられており、シールには、食品11Aと食品11Bとを比較した情報が記載されている。
例えば、食品11Aと食品11Bが、りんごジュースであったとすると、図3で示す様に、りんごジュースA(食品11Aに対応)とりんごジュースB(食品11Bに対応)の生産者、生産地、食品添加物の量が記載されている。
Moreover, the seal | sticker (not shown) is affixed on the
For example, if the
なお、ここでの「生産者」とは、個人名であったり、会社名であったり、農業協同組合等の組織であったり、農業協同組合で実施している様な果物毎の生産部会名であったりする。また、ここでの「生産地」は、消費者が具体的に生産地であるジュース工場に赴くことができる程度に詳細な記載である。生産者、生産地、農法のほか、その他の特記事項がある場合については、特記事項をも記載されている(図3では省略)。 In addition, "producer" here is the name of the production group for each fruit, such as an individual name, a company name, an organization such as an agricultural cooperative, or an agricultural cooperative. Or Further, the “production area” here is a detailed description to the extent that consumers can go to the juice factory that is the production area. In addition to producers, production areas, farming methods, and other special notes, special notes are also described (not shown in FIG. 3).
なお、シールには、「食品添加物の量」が記載されていることから、第1の付属物と第2の付属物の比較情報が記載されていることとなる。 In addition, since the “amount of food additive” is described on the seal, comparison information between the first accessory and the second accessory is described.
また、シールには、食品11Aの価格情報(具体的には、図3では500円)、食品11Bの価格情報(具体的には、図3では700円)が記載され、更には、食品製品Bの価格情報(食品11Aと食品11Bとが一体になった状態での価格情報)が記載されている(食品製品Bの価格情報は図3では省略)。
In addition, price information of the
更に、シールには、りんごジュースAの原料であるりんごの生産者、生産地、農法が記載されると共に、りんごジュースBの原料であるりんごの生産者、生産地、農法が記載されている。
なお、ここでの「生産地」は、消費者が具体的に生産地である農地等に赴くことができる程度に詳細な記載である。
Furthermore, the seal describes the producer, production area, and farming method of the apple that is the raw material of the apple juice A, and describes the producer, production area, and farming method of the apple that is the raw material of the apple juice B.
The “production area” here is a detailed description to the extent that the consumer can go to the farmland or the like that is the production area.
[効果]
上記した本発明を適用した食品製品の他の一例では、食品11Aと第1の食品添加物封入体15Aとが一体化されているために、食品11Aを提供する際に、食品11Aのみならず、不可避的に第1の食品添加物封入体15Aをも提供することとなる。この様に、食品11Aと共に第1の食品添加物封入体15Aをも消費者に提供することができ、消費者は、第1の食品11Aを製造するにあたって用いられた食品添加物の総重量を把握することができる。このことによって、消費者はより一層安心して食品製品を選択することが可能となり、食品製品の信頼度が向上することとなる。
[effect]
In another example of the food product to which the present invention is applied, since the
また、本発明を適用した食品製品の他の一例では、食品11Bと第2の食品添加物封入体15Bとが一体化されているために、食品11Bを提供する際に、食品11Bのみならず、不可避的に第2の食品添加物封入体15Bをも提供することとなる。この様に、食品11Bと共に第2の食品添加物封入体15Bをも消費者に提供することができ、消費者は、第2の食品11Bを製造するにあたって用いられた食品添加物の総重量を把握することができる。このことによって、消費者はより一層安心して食品製品を選択することが可能となり、食品製品の信頼度が向上することとなる。
In another example of the food product to which the present invention is applied, since the
更に、本発明を適用した食品製品の他の一例では、食品11Aと食品11Bとが一体化されているために、食品11Aを提供する際に、食品11Aのみならず、不可避的に食品11Bをも提供することとなる。若しくは、食品11Bを提供する際に、食品11Bのみならず、不可避的に食品11Aをも提供することとなる。この様に、食品11A及び食品11Bを共に消費者に提供することができ、消費者は食品11A及び食品11Bの双方を入手することとなり、食品11Aと食品11Bとを比較して品質を把握することができる。即ち、食品11Aと食品11Bとの品質の違いを把握することができる。
Furthermore, in another example of the food product to which the present invention is applied, since the
なお、上述した様に、第1の食品添加物封入体11Aにより食品11Aの品質を理解でき、第2の食品添加物封入体11Bにより食品11Bの品質を理解でき、更には、シールに記載された食品11Aの原料と食品11Bの原料を比較した情報と相俟って、より一層充分に食品11Aと食品11Bの品質の違いを把握できることとなる。
As described above, the quality of the
[変形例]
上記した第2の実施の形態では、食品11Aを製造するにあたって用いられた食品添加物の総重量と同じ重量の食品添加物を第1の付属物とし、食品11Bを製造するにあたって用いられた食品添加物の総重量と同じ重量の食品添加物を第2の付属物とする場合を例に挙げて、換言すると、第1の付属物と第2の付属物とが同種同類である場合を例に挙げて説明を行っているが、必ずしも第1の付属物と第2の付属物とが同種同類である必要は無く、異なるものであっても良い。例えば、食品11Aを製造するにあたって用いられた食品添加物の総重量と同じ重量の食品添加物を第1の付属物とし、食品11Bを製造するにあたって用いられた食品添加物の総体積と同じ体積の食品添加物を第2の付属物としても良い。
但し、第1の付属物と第2の付属物とが同種同類である場合には、第1の付属物と第2の付属物との比較が行い易く、結果として、食品11Aと食品11Bの品質の違いを把握し易いこととなるために、第1の付属物と第2の付属物とが同種同類である方が好ましい。
[Modification]
In the second embodiment described above, the food additive having the same weight as the total weight of the food additive used in manufacturing the
However, when the first accessory and the second accessory are of the same kind, it is easy to compare the first accessory and the second accessory, and as a result, the
また、上記した第2の実施の形態では、食品11Aと食品11Bの比較情報の1つとして「価格情報」が記載された場合を例に挙げて説明を行っているが、必ずしも食品11Aと食品11Bの比較情報として価格情報を含める必要は無い。
但し、一般に高品質な食品は高価格な傾向があり、食品11Aと食品11Bの品質を価格面から把握することが可能となるために、食品11Aと食品11Bの価格情報をも消費者に提供する方が好ましい。
In the above-described second embodiment, the case where “price information” is described as one example of comparison information between the
However, in general, high-quality foods tend to be expensive, and it is possible to grasp the quality of the
更に、上記した第2の実施の形態では、第1の付属物と第2の付属物の比較情報が記載された場合を例に挙げて説明を行っているが、必ずしも第1の付属物と第2の付属物の比較情報が記載される必要は無い。
但し、第1の付属物は食品11Aの品質を把握する上で重要であり、同様に、第2の付属物は食品11Bの品質を把握する上で重要であることから、第1の付属物と第2の付属物の比較情報が記載されることで、より一層充分に食品11Aと食品11Bの品質の違いを把握することが可能となる。こうした点を考慮すると、第1の付属物と第2の付属物の比較情報が記載される方が好ましい。
Furthermore, in the second embodiment described above, the case where the comparison information of the first accessory and the second accessory is described as an example, but the first accessory is not necessarily described. The comparison information for the second accessory need not be described.
However, the first accessory is important for grasping the quality of the
また、上記した第2の実施の形態では、食品11Aの原料であるりんごの生産者、生産地、農法が記載され、食品11Bの原料であるりんごの生産者、生産地、農法が記載された場合を例に挙げて、換言すると、食品11Aの原料と食品11Bの原料とを比較した情報を記載した場合を例に挙げて説明を行っているが、必ずしも原料同士の比較情報が記載される必要は無い。
但し、食品11Aの原料は食品11Aの品質を把握する上で重要であり、同様に、食品11Bの原料は食品11Bの品質を把握する上で重要であることから、原料同士の比較情報が記載されることで、より一層充分に食品11Aと食品11Bの品質の違いを把握することが可能となる。こうした点を考慮すると、原料同士の比較情報が記載される方が好ましい。
In the second embodiment described above, the producer, production area, and farming method of the apple that is the raw material of the
However, since the raw material of the
<3.変形例>
上記した第1の実施の形態では、第1の付属物及び第2の付属物が食品(1A、1B)の生産に関与した土壌(4A、4B)であり、上記した第2の実施の形態では、第1の付属物及び第2の付属物が食品(11A、11B)の製造にあたって用いられた食品添加物の総重量と同じ重量の食品添加物(14A、14B)である場合を例に挙げて説明を行っているが、第1の付属物及び第2の付属物の対象は、必ずしもこれらに限定される必要は無く、食品の品質を把握することができれば充分であって、以下に示す様なものであっても良い。
なお、以下では、便宜上、第1の付属物及び第2の付属物を総称して「付属物」と記載し、第1の食品及び第2の食品を総称して「食品」と記載する。
<3. Modification>
In the first embodiment described above, the first appendage and the second appendage are soil (4A, 4B) involved in the production of food (1A, 1B), and the second embodiment described above. Then, the case where the first appendage and the second appendage are food additives (14A, 14B) having the same weight as the total weight of the food additives used in manufacturing the food (11A, 11B) is taken as an example Although the description is given, the objects of the first accessory and the second accessory are not necessarily limited to these, and it is sufficient if the quality of the food can be grasped. It may be as shown.
Hereinafter, for convenience, the first accessory and the second accessory are collectively referred to as “accessory”, and the first food and the second food are collectively referred to as “food”.
[変形例1]
食品が一次産品である場合に、食品と一体に成長した一体成長物の食品とは異なる部分であり、若しくは、食品と略同一条件で食品とは別体で成長した代替食品と一体に成長した代替一体成長物の食品に対応する部分とは異なる部分を付属物としても良い。
[Modification 1]
When the food is a primary product, it is a different part from the mono-growth food that grows together with the food, or it grows together with the alternative food grown separately from the food under the same conditions as the food. A part different from the part corresponding to the food of the alternative integral growth product may be an accessory.
[変形例2]
食品が一次産品である場合に、食品の収穫後に使用された農薬を付属物としても良い。
[Modification 2]
When the food is a primary product, an agrochemical used after the food is harvested may be used as an accessory.
[変形例3]
食品が一次産品である場合に、食品の次世代の種子、若しくは、食品と略同一条件で食品とは別体で成長した代替食品の次世代の種子を付属物としても良い。また、食品が一次産品である場合に、食品の一部、若しくは、食品と略同一条件で食品とは別体で成長した代替食品から得られた種芋を付属物としても良い。
[Modification 3]
When the food is a primary product, the next generation seed of the food, or the next generation seed of the alternative food grown separately from the food under substantially the same conditions as the food may be used as an accessory. In addition, when the food is a primary product, a seed meal obtained from a part of the food or from an alternative food grown separately from the food under substantially the same conditions as the food may be used as an accessory.
[変形例4]
食品が一次産品である場合に、食品の一部であり、若しくは、食品と略同一条件で食品とは別体で成長した代替食品であり、若しくは、食品と一体に成長した一体成長物の食品とは異なる部分であり、若しくは、食品と略同一条件で食品とは別体で成長した代替食品と一体に成長した代替一体成長物の食品に対応する部分とは異なる部分である付属物本体が、この付属物本体の体積と同量以上の体積の水と共に収容されて構成されたものを付属物としても良い。
なお、付属物本体は植物体に存在するものに限らず、動物に由来するものであっても良い。例えば、成長ホルモン剤を使用した牛肉を水と共に収容することで、成長ホルモン剤(有害物質)が水に溶け出して変化が生じることになる。
[Modification 4]
When the food is a primary product, it is a part of the food, or is an alternative food that is grown separately from the food under substantially the same conditions as the food, or a mono-growth food that is grown together with the food Or an accessory body that is different from the portion corresponding to the food of the alternative integrated growth that is grown together with the alternative food grown separately from the food under substantially the same conditions as the food The accessory may be configured to be accommodated with water having a volume equal to or larger than the volume of the accessory body.
Note that the accessory body is not limited to a plant body, but may be derived from an animal. For example, by storing beef using a growth hormone agent together with water, the growth hormone agent (hazardous substance) dissolves in the water and changes occur.
[変形例5]
食品が二次産品である場合に、食品の原料(例えば、卵など)を付属物としても良い。
[Modification 5]
When the food is a secondary product, the raw material of the food (for example, egg) may be used as an accessory.
[変形例6]
食品が二次産品である場合に、食品の原料と略同一条件で食品の原料とは別体で成長した代替原料を付属物としても良い。
[Modification 6]
When the food is a secondary product, an alternative material grown separately from the food material under substantially the same conditions as the food material may be used as an accessory.
[変形例7]
食品が二次産品である場合に、食品の生産に関与した乳酸菌、ビフィズス菌、枯草菌、若しくは、麹菌の少なくとも1つの画像を付属物としても良い。
[Modification 7]
When the food is a secondary product, at least one image of lactic acid bacteria, bifidobacteria, Bacillus subtilis, or bacilli involved in food production may be used as an accessory.
[変形例8]
食品が二次産品である場合に、食品の生産に関与した漬け床を付属物としても良い。
[Modification 8]
When the food is a secondary product, a pickled bed involved in the production of the food may be an accessory.
[変形例9]
食品が二次産品である場合に、食品の原料の生産に関与した、土壌、水、海水、塩、肥料、土壌消毒剤、殺菌剤、抗菌剤、農薬、種子、土壌中の生き物、水中の生き物、草、養殖用飼料、昆虫類、忌避植物、飼料、赤身肉化剤、抗生物質、成長ホルモン剤、ビニールハウスのビニールと略同質のビニールの少なくとも1つを付属物としても良い。
[Modification 9]
Soil, water, seawater, salt, fertilizer, soil disinfectant, disinfectant, antibacterial agent, pesticide, seeds, creatures in the soil, underwater that were involved in the production of food ingredients when the food is a secondary product At least one of creatures, grasses, aquaculture feeds, insects, repellent plants, feeds, lean meat agents, antibiotics, growth hormone agents, and vinyls that are almost the same quality as vinyl in the greenhouse may be attached.
[変形例10]
食品が二次産品である場合に、食品の原料の収穫後に使用された農薬を付属物としても良い。
[Modification 10]
When food is a secondary product, an agrochemical used after harvesting the raw material of the food may be used as an accessory.
[変形例11]
食品が二次産品である場合に、食品の生産に関与した木樽の木片、食品の生産に関与した木樽と略同一条件の木樽の木片、食品の生産に関与した木樽の構成材と同一種類の木片、食品を生産した木樽の中にこの食品と共に入れられた木樽の構成材と同一種類の木片、食品に含まれる汁、若しくは、食品の生産に関与した汁の少なくとも1つを付属物としても良い。
[Modification 11]
When the food is a secondary product, the wooden barrels involved in the production of food, the wooden barrels of the same conditions as the wooden barrels involved in the production of food, and the components of the wooden barrels involved in the production of food At least one of the same kind of wood pieces, the juice contained in the food, or the juice involved in the production of food One may be included.
[変形例12]
食品が二次産品である場合に、食品の原料と一体に成長した一体成長物の食品の原料とは異なる部分であり、若しくは、食品の原料と略同一条件で食品の原料とは別体で成長した代替原料と一体に成長した代替一体成長物の食品の原料に対応する部分とは異なる部分を付属物としても良い。
[Modification 12]
When the food is a secondary product, it is a different part from the food ingredient of the mono-growth product that has grown together with the food ingredient, or separated from the food ingredient under substantially the same conditions as the food ingredient. A part different from the part corresponding to the raw material of the food of the alternative integrated growth product that has grown together with the grown alternative raw material may be used as an accessory.
[変形例13]
食品が二次産品である場合に、食品に用いられた砂糖の総重量と同じ重量の砂糖若しくは擬似物を付属物とし、または、食品に用いられた砂糖の総体積と同じ体積の砂糖若しくは擬似物を付属物とし、または、食品に用いられた砂糖の総体積と見かけ上同じ体積の砂糖若しくは擬似物を付属物としても良い。
[Modification 13]
When the food is a secondary product, the sugar or imitation of the same weight as the total weight of the sugar used in the food is attached, or the sugar or the imitation of the same volume as the total volume of sugar used in the food An article may be an accessory, or a sugar or mimetic having an apparently the same volume as the total volume of sugar used in food may be an accessory.
[変形例14]
食品が二次産品である場合に、食品に用いられた塩の総重量と同じ重量の塩若しくは擬似物を付属物とし、または、食品に用いられた塩の総体積と同じ体積の塩若しくは擬似物を付属物とし、または、食品に用いられた塩の総体積と見かけ上同じ体積の塩若しくは擬似物を付属物としても良い。
[Modification 14]
When the food is a secondary product, a salt or mimetic of the same weight as the total weight of the salt used in the food is attached, or a salt or pseudo of the same volume as the total volume of the salt used in the food A thing may be an accessory, or a salt or mimetic having an apparently same volume as the total volume of salt used in food may be an accessory.
[変形例15]
食品が二次産品である場合に、食品に用いられたタンパク加水分解物の総重量と同じ重量のタンパク加水分解物若しくは擬似物を付属物とし、または、食品に用いられたタンパク加水分解物の総体積と同じ体積のタンパク加水分解物若しくは擬似物を付属物とし、または、食品に用いられたタンパク加水分解物の総体積と見かけ上同じ体積のタンパク加水分解物若しくは擬似物を付属物としても良い。
[Modification 15]
When the food is a secondary product, a protein hydrolyzate or mimetic with the same weight as the total weight of the protein hydrolyzate used in the food is included as an attachment, or the protein hydrolyzate used in the food Protein hydrolyzate or mimetic with the same volume as the total volume may be included, or protein hydrolyzate or mimetic with apparently the same volume as the total volume of protein hydrolyzate used for food good.
[変形例16]
食品が二次産品である場合に、食品に用いられたリン酸塩の総重量と同じ重量のリン酸塩若しくは擬似物を付属物とし、または、食品に用いられたリン酸塩の総体積と同じ体積のリン酸塩若しくは擬似物を付属物とし、または、食品に用いられたリン酸塩の総体積と見かけ上同じ体積のリン酸塩若しくは擬似物を付属物としても良い。
[Modification 16]
When the food is a secondary product, the phosphate or mimetic of the same weight as the total weight of the phosphate used in the food is included, or the total volume of phosphate used in the food is The same volume of phosphate or mimetic may be an appendage, or the apparent volume of phosphate or mimetic may be the appendage.
[変形例17]
食品が二次産品である場合に、食品に用いられたトランス脂肪酸の総重量と同じ重量のトランス脂肪酸若しくは擬似物を付属物とし、または、食品に用いられたトランス脂肪酸の総体積と同じ体積のトランス脂肪酸若しくは擬似物を付属物とし、または、食品に用いられたトランス脂肪酸の総体積と見かけ上同じ体積のトランス脂肪酸若しくは擬似物を付属物としても良い。
[Modification 17]
When the food is a secondary product, the trans-fatty acid or mimetic of the same weight as the total weight of the trans-fatty acid used in the food is attached, or the total volume of the trans-fatty acid used in the food is the same A trans fatty acid or mimetic may be included as an accessory, or a trans fatty acid or mimetic having an apparently the same volume as the total volume of trans fatty acid used in food may be included as an accessory.
[変形例18]
食品が二次産品である場合に、食品に用いられた食品添加物のうち一括名の表示が認められた食品添加物の総重量と同じ重量の食品添加物若しくは擬似物を付属物とし、または、食品に用いられた食品添加物のうち一括名の表示が認められた食品添加物の総体積と同じ体積の食品添加物若しくは擬似物を付属物とし、または、食品に用いられた食品添加物のうち一括名の表示が認められた食品添加物の総体積と見かけ上同じ体積の食品添加物若しくは擬似物を付属物としても良い。
[Modification 18]
When the food is a secondary product, the food additive or mimetic with the same weight as the total weight of the food additive used in the food, for which the collective name is recognized, is included as an accessory, or Of food additives used for foods, food additives or imitations of the same volume as the total volume of food additives for which the collective name is recognized are included, or food additives used for food Among them, food additives or imitations having the same apparent volume as the total volume of food additives for which the collective name is recognized may be used as an accessory.
[変形例19]
食品が二次産品である場合に、食品に用いられた食品添加物のうちキャリーオーバーとみなされた食品添加物の総重量と同じ重量の食品添加物若しくは擬似物を付属物とし、または、食品に用いられた食品添加物のうちキャリーオーバーとみなされた食品添加物の総体積と同じ体積の食品添加物若しくは擬似物を付属物とし、または、食品に用いられた食品添加物のうちキャリーオーバーとみなされた食品添加物の総体積と見かけ上同じ体積の食品添加物若しくは擬似物を付属物としても良い。
[Modification 19]
When the food is a secondary product, the food additive or imitation of the same weight as the total weight of the food additive considered to be carry-over among the food additives used in the food is attached, or the food The food additive or mimetic of the same volume as the food additive considered to be carry-over among the food additives used for food is included as an accessory, or carry-over of food additives used for food A food additive or mimetic having an apparently the same volume as the total volume of the food additive considered to be considered as an accessory may be used.
[変形例20]
食品が二次産品である場合に、食品に用いられた食品添加物のうちキャリーオーバーとみなされた食品添加物を除く食品添加物の総重量と同じ重量の食品添加物若しくは擬似物を付属物とし、または、食品に用いられた食品添加物のうちキャリーオーバーとみなされた食品添加物を除く食品添加物の総体積と同じ体積の食品添加物若しくは擬似物を付属物とし、または、食品に用いられた食品添加物のうちキャリーオーバーとみなされた食品添加物を除く食品添加物の総体積と見かけ上同じ体積の食品添加物若しくは擬似物を付属物としても良い。
[Modification 20]
When the food is a secondary product, the food additive or imitation of the same weight as the total weight of the food additive excluding the food additive considered to be carry-over among the food additives used in the food is included Or a food additive or imitation of the same volume as the total volume of the food additive excluding the food additive considered to be carry-over among the food additives used in the food, or Of the used food additives, food additives or imitations having the same apparent volume as the total volume of the food additives excluding the food additives regarded as carry-over may be used as accessories.
[変形例21]
食品が二次産品である場合に、所定の機能別若しくは用途別に分類された食品に用いられた食品添加物の少なくとも一部を付属物としても良い。
[Modification 21]
When the food is a secondary product, at least a part of the food additive used for the food classified according to a predetermined function or use may be used as an accessory.
[変形例22]
食品が二次産品である場合に、食品に用いられた砂糖の総重量に所定の割合を乗じて得られた重量と同じ重量の砂糖若しくは擬似物を付属物とし、または、食品に用いられた砂糖の総体積に所定の割合を乗じて得られた体積と同じ体積の砂糖若しくは擬似物を付属物とし、または、食品に用いられた砂糖の総体積に所定の割合を乗じて得られた体積と見かけ上同じ体積の砂糖若しくは擬似物を付属物としても良い。
[Modification 22]
When the food is a secondary product, the sugar or mimetic of the same weight as the weight obtained by multiplying the total weight of the sugar used in the food by a predetermined ratio is attached or used in the food The volume obtained by multiplying the total volume of sugar by a predetermined ratio with the same volume of sugar or mimetic as an accessory, or by multiplying the total volume of sugar used in food by a predetermined ratio It is also possible to use sugar or mimics of the same volume as an accessory.
[変形例23]
食品が二次産品である場合に、食品に用いられた塩の総重量に所定の割合を乗じて得られた重量と同じ重量の塩若しくは擬似物を付属物とし、または、食品に用いられた塩の総体積に所定の割合を乗じて得られた体積と同じ体積の塩若しくは擬似物を付属物とし、または、食品に用いられた塩の総体積に所定の割合を乗じて得られた体積と見かけ上同じ体積の塩若しくは擬似物を付属物としても良い。
[Modification 23]
When the food is a secondary product, it is attached to the same weight or salt as the weight obtained by multiplying the total weight of the salt used in the food by a specified ratio, or used in the food Volume obtained by multiplying the total volume of salt by a predetermined ratio with the same volume of salt or mimetic as an accessory, or by multiplying the total volume of salt used in food by a predetermined ratio It is also possible to use a salt or mimetic of the same volume as an accessory.
[変形例24]
食品が二次産品である場合に、食品に用いられたタンパク加水分解物の総重量に所定の割合を乗じて得られた重量と同じ重量のタンパク加水分解物若しくは擬似物を付属物とし、または、食品に用いられたタンパク加水分解物の総体積に所定の割合を乗じて得られた体積と同じ体積のタンパク加水分解物若しくは擬似物を付属物とし、または、食品に用いられたタンパク加水分解物の総体積に所定の割合を乗じて得られた体積と見かけ上同じ体積のタンパク加水分解物若しくは擬似物を付属物としても良い。
[Modification 24]
When the food is a secondary product, a protein hydrolyzate or mimetic with the same weight as the weight obtained by multiplying the total weight of the protein hydrolyzate used in the food by a predetermined ratio is attached, or A protein hydrolyzate or mimetic with the same volume as the volume obtained by multiplying the total volume of protein hydrolyzate used in food by a predetermined ratio, or protein hydrolysis used in food A protein hydrolyzate or mimetic having apparently the same volume as the volume obtained by multiplying the total volume of the product by a predetermined ratio may be used as an accessory.
[変形例25]
食品が二次産品である場合に、食品に用いられたリン酸塩の総重量に所定の割合を乗じて得られた重量と同じ重量のリン酸塩若しくは擬似物を付属物とし、または、食品に用いられたリン酸塩の総体積に所定の割合を乗じて得られた体積と同じ体積のリン酸塩若しくは擬似物を付属物とし、または、食品に用いられたリン酸塩の総体積に所定の割合を乗じて得られた体積と見かけ上同じ体積のリン酸塩若しくは擬似物を付属物としても良い。
[Modification 25]
When the food is a secondary product, a phosphate or mimetic of the same weight as the weight obtained by multiplying the total weight of phosphate used in the food by a specified ratio is included, or the food The total volume of phosphate used in the product is added to the same volume of phosphate or mimetic as the volume obtained by multiplying a predetermined ratio, or the total volume of phosphate used in food It is good also considering the phosphate or the imitation of apparently the same volume as the volume obtained by multiplying a predetermined ratio as an accessory.
[変形例26]
食品が二次産品である場合に、食品に用いられたトランス脂肪酸の総重量に所定の割合を乗じて得られた重量と同じ重量のトランス脂肪酸若しくは擬似物を付属物とし、または、食品に用いられたトランス脂肪酸の総体積に所定の割合を乗じて得られた体積と同じ体積のトランス脂肪酸若しくは擬似物を付属物とし、または、食品に用いられたトランス脂肪酸の総体積に所定の割合を乗じて得られた体積と見かけ上同じ体積のトランス脂肪酸若しくは擬似物を付属物としても良い。
[Modification 26]
When the food is a secondary product, the trans-fatty acid or mimetic of the same weight as the weight obtained by multiplying the total weight of the trans-fatty acid used in the food by a specified ratio is used as an accessory, or used in food The trans-fatty acid or mimetic of the same volume as the volume obtained by multiplying the total volume of trans-fatty acid obtained by multiplying by a predetermined ratio, or multiplying the total volume of trans-fatty acid used in food by the predetermined ratio A trans fatty acid or a mimetic having the same volume as that obtained in this manner may be used as an accessory.
[変形例27]
食品が二次産品である場合に、食品に用いられた食品添加物のうち一括名の表示が認められた食品添加物の総重量に所定の割合を乗じて得られた重量と同じ重量の食品添加物若しくは擬似物を付属物とし、または、食品に用いられた食品添加物のうち一括名の表示が認められた食品添加物の総体積に所定の割合を乗じて得られた体積と同じ体積の食品添加物若しくは擬似物を付属物とし、または、食品に用いられた食品添加物のうち一括名の表示が認められた食品添加物の総体積に所定の割合を乗じて得られた体積と見かけ上同じ体積の食品添加物若しくは擬似物を付属物としても良い。
[Modification 27]
When the food is a secondary product, the food with the same weight as the weight obtained by multiplying the total weight of the food additives used in the food for which the collective name is indicated by the prescribed ratio The same volume as the volume obtained by multiplying the total volume of food additives that are labeled as a collective name among the food additives used in foods with an additive or mimetic as an accessory Or a volume obtained by multiplying the total volume of food additives for which food name labeling is recognized among food additives used in foods by a prescribed ratio A food additive or mimetic having the same apparent volume may be used as an accessory.
[変形例28]
食品が二次産品である場合に、食品に用いられた食品添加物のうちキャリーオーバーとみなされた食品添加物の総重量に所定の割合を乗じて得られた重量と同じ重量の食品添加物若しくは擬似物を付属物とし、または、食品に用いられた食品添加物のうちキャリーオーバーとみなされた食品添加物の総体積に所定の割合を乗じて得られた体積と同じ体積の食品添加物若しくは擬似物を付属物とし、または、食品に用いられた食品添加物のうちキャリーオーバーとみなされた食品添加物の総体積に所定の割合を乗じて得られた体積と見かけ上同じ体積の食品添加物若しくは擬似物を付属物としても良い。
[Modification 28]
When the food is a secondary product, the food additive with the same weight as the weight obtained by multiplying the total weight of the food additive used in the food considered to be carry-over by a specified percentage Or a food additive with the same volume as the accessory, or the volume obtained by multiplying the total volume of the food additive used for food as a carry-over by a predetermined ratio. Or a food with apparently the same volume as the volume obtained by multiplying the total volume of food additives considered as carry-over among the food additives used in foods by an imitation, or a predetermined ratio. Additives or mimetics may be used as accessories.
[変形例29]
食品が二次産品である場合に、食品に用いられた食品添加物のうちキャリーオーバーとみなされた食品添加物を除く食品添加物の総重量に所定の割合を乗じて得られた重量と同じ重量の食品添加物若しくは擬似物を付属物とし、または、食品に用いられた食品添加物のうちキャリーオーバーとみなされた食品添加物を除く食品添加物の総体積に所定の割合を乗じて得られた体積と同じ体積の食品添加物若しくは擬似物を付属物とし、または、食品に用いられた食品添加物のうちキャリーオーバーとみなされた食品添加物を除く食品添加物の総体積に所定の割合を乗じて得られた体積と見かけ上同じ体積の食品添加物若しくは擬似物を付属物としても良い。
[Modification 29]
Same as the weight obtained by multiplying the total weight of food additives excluding food additives used as food carryover by the prescribed ratio when the food is a secondary product. It is obtained by multiplying the total volume of food additives excluding food additives considered as carry-over among food additives used in foods by the prescribed ratio, with heavy food additives or mimics as accessories. The total volume of the food additive excluding the food additive considered as carryover out of the food additive used in the food is attached to the same volume of food additive or mimetic as the specified volume. A food additive or imitation having the same volume as the volume obtained by multiplying the ratio may be used as an accessory.
[変形例30]
食品が二次産品である場合に、食品の原料の次世代の種子、若しくは、食品の原料と略同一条件で食品の原料とは別体で成長した代替原料の次世代の種子を付属物としても良い。また、食品が二次産品である場合に、食品の原料の一部、若しくは、食品の原料と略同一条件で食品の原料とは別体で成長した代替原料から得られた種芋を付属物としても良い。
[Modification 30]
When the food is a secondary product, the next generation seed of the food ingredient or the next generation seed of the alternative ingredient grown separately from the food ingredient under substantially the same conditions as the food ingredient Also good. In addition, when the food is a secondary product, the seed meal obtained from a part of the raw material of the food or from an alternative raw material grown separately from the raw material of the food under almost the same conditions as the raw material of the food is used as an accessory. Also good.
[変形例31]
食品が二次産品である場合に、食品の原料の一部であり、若しくは、食品の原料と略同一条件で食品の原料とは別体で成長した代替原料であり、若しくは、食品の原料と一体に成長した一体成長物の食品の原料とは異なる部分であり、若しくは、食品の原料と略同一条件で食品の原料とは別体で成長した代替原料と一体に成長した代替一体成長物の食品の原料に対応する部分とは異なる部分である付属物本体が、この付属物本体の体積と同量以上の体積の水と共に収容されて構成されたものを付属物としても良い。
なお、付属物本体は植物体に存在するものに限らず、動物に由来するものであっても良い。例えば、成長ホルモン剤を使用した牛肉を水と共に収容することで、成長ホルモン剤(有害物質)が水に溶け出して変化が生じることになる。
[Modification 31]
When the food is a secondary product, it is a part of the raw material of the food, or is an alternative raw material grown separately from the raw material of the food under substantially the same conditions as the raw material of the food, or It is a different part from the raw material of the food of the mono-growth product that has grown together, or the alternative mono-growth product that has grown together with the alternative raw material grown separately from the raw material of the food under substantially the same conditions as the raw material of the food The accessory body which is a part different from the part corresponding to the raw material of the food and is contained together with water having a volume equal to or larger than the volume of the accessory body may be used as the accessory.
Note that the accessory body is not limited to a plant body, but may be derived from an animal. For example, by storing beef using a growth hormone agent together with water, the growth hormone agent (hazardous substance) dissolves in the water and changes occur.
[変形例32]
食品が一次産品であり、一方の食品に農薬が使用され、他方の食品に農薬が使用されておらず、かつ、食品の生産に関与した農薬を付属物とする場合には、他方の食品の付属物が存在しないこととなる。その様な場合には、他方の食品には付属物が存在しない旨の表示、若しくは、農薬を使用していない旨の表示を行うこととしても良い。
[Modification 32]
If the food is a primary product, the pesticide is used in one food, the pesticide is not used in the other food, and the pesticide involved in the food production is an accessory, then the other food There will be no appendages. In such a case, it may be displayed that there is no accessory in the other food or that no pesticide is used.
[変形例33]
食品が二次産品であり、一方の食品に食品添加物が使用され、他方の食品に食品添加物が使用されておらず、かつ、食品に用いられた食品添加物を付属物とする場合には、他方の食品の付属物が存在しないこととなる。その様な場合には、他方の食品には付属物が存在しない旨の表示、若しくは、食品添加物を使用していない旨の表示を行うこととしても良い。
[Modification 33]
When the food is a secondary product, the food additive is used in one food, the food additive is not used in the other food, and the food additive used in the food is an accessory This means that the other food accessory is not present. In such a case, an indication that no accessory is present in the other food, or an indication that no food additive is used may be provided.
1A 食品
1B 食品
2 容器
3 収容凹部
4A 土壌(第1の付属物の一例)
4B 土壌(第2の付属物の一例)
5A 第1の生産関与物封入体
5B 第2の生産関与物封入体
6 包装紙
11A 食品
11B 食品
12 容器
13 収容凹部
14A 食品添加物(第1の付属物の他の一例)
14B 食品添加物(第2の付属物の他の一例)
15A 第1の食品添加物封入体
15B 第2の食品添加物封入体
16 包装紙
1A
4B soil (example of second accessory)
5A First Production
14B food additive (another example of the second accessory)
15A First food
Claims (9)
該第1の食品と同種同類の食品であると共に、前記第1の食品と一体となって提供される第2の食品と、
前記第1の食品と前記第2の食品とを比較した情報であり、前記第1の食品及び前記第2の食品と共に提供される食品比較情報と、
前記第1の食品の生産に関与した土壌、水、海水、肥料、土壌消毒剤、殺菌剤、抗菌剤、農薬、種子、土壌中の生き物、水中の生き物、草、養殖用飼料、昆虫類、忌避植物、飼料、赤身肉化剤、抗生物質、成長ホルモン剤、ビニールハウスのビニールと略同質のビニールの少なくとも1つであり、
或いは、
前記第1の食品の収穫後に使用された農薬であり、
或いは、
前記第1の食品と一体に成長した一体成長物の前記第1の食品とは異なる部分であり、若しくは、前記第1の食品と略同一条件で前記第1の食品とは別体で成長した代替食品と一体に成長した代替一体成長物の前記第1の食品に対応する部分とは異なる部分であり、
或いは、
前記第1の食品の次世代の種子、若しくは、前記第1の食品と略同一条件で前記第1の食品とは別体で成長した代替食品の次世代の種子であり、
或いは、
前記第1の食品の一部、若しくは、前記第1の食品と略同一条件で前記第1の食品とは別体で成長した代替食品から得られた種芋であり、
或いは、
前記第1の食品の一部であり、若しくは、前記第1の食品と略同一条件で前記第1の食品とは別体で成長した代替食品であり、若しくは、前記第1の食品と一体に成長した一体成長物の前記第1の食品とは異なる部分であり、若しくは、前記第1の食品と略同一条件で前記第1の食品とは別体で成長した代替食品と一体に成長した代替一体成長物の前記第1の食品に対応する部分とは異なる部分である付属物本体が、同付属物本体の体積と同量以上の体積の水と共に収容されて構成され、
かつ、前記第1の食品及び前記第2の食品と共に提供される第1の付属物と、
前記第2の食品の生産に関与した土壌、水、海水、肥料、土壌消毒剤、殺菌剤、抗菌剤、農薬、種子、土壌中の生き物、水中の生き物、草、養殖用飼料、昆虫類、忌避植物、飼料、赤身肉化剤、抗生物質、成長ホルモン剤、ビニールハウスのビニールと略同質のビニールの少なくとも1つであり、
或いは、
前記第2の食品の収穫後に使用された農薬であり、
或いは、
前記第2の食品と一体に成長した一体成長物の前記第2の食品とは異なる部分であり、若しくは、前記第2の食品と略同一条件で前記第2の食品とは別体で成長した代替食品と一体に成長した代替一体成長物の前記第2の食品に対応する部分とは異なる部分であり、
或いは、
前記第2の食品の次世代の種子、若しくは、前記第2の食品と略同一条件で前記第2の食品とは別体で成長した代替食品の次世代の種子であり、
或いは、
前記第2の食品の一部、若しくは、前記第2の食品と略同一条件で前記第2の食品とは別体で成長した代替食品から得られた種芋であり、
或いは、
前記第2の食品の一部であり、若しくは、前記第2の食品と略同一条件で前記第2の食品とは別体で成長した代替食品であり、若しくは、前記第2の食品と一体に成長した一体成長物の前記第2の食品とは異なる部分であり、若しくは、前記第2の食品と略同一条件で前記第2の食品とは別体で成長した代替食品と一体に成長した代替一体成長物の前記第2の食品に対応する部分とは異なる部分である付属物本体が、同付属物本体の体積と同量以上の体積の水と共に収容されて構成され、
かつ、前記第1の食品及び前記第2の食品と共に提供される第2の付属物とを備える
食品製品。 A first food that is a primary product;
A food of the same kind as the first food and a second food provided integrally with the first food;
Information comparing the first food and the second food, food comparison information provided together with the first food and the second food,
Soil, water, seawater, fertilizer, soil disinfectant, disinfectant, antibacterial agent, agricultural chemicals, seeds, creatures in the soil, creatures in the water, grass, aquaculture feed, insects involved in the production of the first food, It is at least one of repellent plants, feed, lean meat, antibiotics, growth hormones, and vinyls of the same quality as vinyl in the greenhouse,
Or
A pesticide used after harvesting the first food;
Or
It is a part different from the first food of the mono-growth product that has grown together with the first food, or has grown separately from the first food under substantially the same conditions as the first food. A portion of the alternative integral growth product that has grown together with the alternative food product is different from the portion corresponding to the first food product,
Or
The next generation seed of the first food, or the next generation seed of an alternative food grown separately from the first food under substantially the same conditions as the first food,
Or
A part of the first food, or a seed meal obtained from an alternative food grown separately from the first food under substantially the same conditions as the first food,
Or
It is a part of the first food, or is an alternative food grown separately from the first food under substantially the same conditions as the first food, or integrated with the first food An alternative that is a part of the grown mono-growth product that is different from the first food, or that is grown together with an alternative food that is grown separately from the first food under substantially the same conditions as the first food. An appendage body that is a part different from the part corresponding to the first food of the mono-growth product is configured to be accommodated together with a volume of water equal to or greater than the volume of the appendage body,
And a first appendage provided with the first food and the second food;
Soil, water, seawater, fertilizer, soil disinfectant, disinfectant, antibacterial agent, agricultural chemicals, seeds, creatures in the soil, creatures in the water, grass, aquaculture feed, insects involved in the production of the second food It is at least one of repellent plants, feed, lean meat, antibiotics, growth hormones, and vinyls of the same quality as vinyl in the greenhouse,
Or
A pesticide used after harvesting the second food,
Or
It is a part different from the second food of the mono-growth product that has grown together with the second food, or has grown separately from the second food under substantially the same conditions as the second food. A portion of the alternative integrated growth product that has grown together with the alternative food product is different from the portion corresponding to the second food product,
Or
The next generation seed of the second food, or the next generation seed of an alternative food grown separately from the second food under substantially the same conditions as the second food,
Or
A part of the second food, or a seed meal obtained from an alternative food grown separately from the second food under substantially the same conditions as the second food,
Or
It is a part of the second food, or is an alternative food grown separately from the second food under substantially the same conditions as the second food, or integrated with the second food A substitute that is a part of the grown mono-growth product that is different from the second food, or that is grown together with a substitute food that is grown separately from the second food under substantially the same conditions as the second food. An accessory body that is a part different from the part corresponding to the second food of the mono-growth product is configured to be accommodated together with a volume of water equal to or greater than the volume of the accessory body,
A food product comprising: the first food product; and a second accessory provided together with the second food product.
該第1の食品と同種同類の食品であると共に、前記第1の食品と一体となって提供される第2の食品と、
前記第1の食品の原料と前記第2の食品の原料とを比較した情報であり、前記第1の食品及び前記第2の食品と共に提供される食品原料比較情報と、
前記第1の食品の原料であり、
或いは、
前記第1の食品の原料である卵であり、
或いは、
前記第1の食品の原料と略同一条件で前記第1の食品の原料とは別体で成長した代替原料であり、
或いは、
前記第1の食品の生産に関与した乳酸菌、ビフィズス菌、枯草菌、若しくは、麹菌の少なくとも1つの画像であり、
或いは、
前記第1の食品の生産に関与した漬け床であり、
或いは、
前記第1の食品の原料の生産に関与した土壌、水、海水、塩、肥料、土壌消毒剤、殺菌剤、抗菌剤、農薬、種子、土壌中の生き物、水中の生き物、草、養殖用飼料、昆虫類、忌避植物、飼料、赤身肉化剤、抗生物質、成長ホルモン剤、ビニールハウスのビニールと略同質のビニールの少なくとも1つであり、
或いは、
前記第1の食品の原料の収穫後に使用された農薬であり、
或いは、
前記第1の食品の生産に関与した木樽の木片、前記第1の食品の生産に関与した木樽と略同一条件の木樽の木片、前記第1の食品の生産に関与した木樽の構成材と同一種類の木片、前記第1の食品を生産した木樽の中に同第1の食品と共に入れられた前記木樽の構成材と同一種類の木片、前記第1の食品に含まれる汁、若しくは、前記第1の食品の生産に関与した汁の少なくとも1つであり、
或いは、
前記第1の食品の原料と一体に成長した一体成長物の前記第1の食品の原料とは異なる部分であり、若しくは、前記第1の食品の原料と略同一条件で前記第1の食品の原料とは別体で成長した代替原料と一体に成長した代替一体成長物の前記第1の食品の原料に対応する部分とは異なる部分であり、
或いは、
前記第1の食品に用いられた食品添加物の総重量と同じ重量の食品添加物、前記第1の食品に用いられた食品添加物の総体積と同じ体積の擬似物、前記第1の食品に用いられた砂糖の総重量と同じ重量の砂糖、前記第1の食品に用いられた砂糖の総体積と同じ体積の擬似物、前記第1の食品に用いられた塩の総重量と同じ重量の塩、前記第1の食品に用いられた塩の総体積と同じ体積の擬似物、前記第1の食品に用いられたタンパク加水分解物の総重量と同じ重量のタンパク加水分解物、前記第1の食品に用いられたタンパク加水分解物の総体積と同じ体積の擬似物、前記第1の食品に用いられたリン酸塩の総重量と同じ重量のリン酸塩、前記第1の食品に用いられたリン酸塩の総体積と同じ体積の擬似物、前記第1の食品に用いられたトランス脂肪酸の総重量と同じ重量のトランス脂肪酸、前記第1の食品に用いられたトランス脂肪酸の総体積と同じ体積の擬似物、前記第1の食品に用いられた食品添加物のうち一括名の表示が認められた食品添加物の総重量と同じ重量の食品添加物、前記第1の食品に用いられた食品添加物のうち一括名の表示が認められた食品添加物の総体積と同じ体積の擬似物、前記第1の食品に用いられた食品添加物のうちキャリーオーバーとみなされた食品添加物の総重量と同じ重量の食品添加物、前記第1の食品に用いられた食品添加物のうちキャリーオーバーとみなされた食品添加物の総体積と同じ体積の擬似物の少なくとも1つであり、
或いは、
所定の機能別若しくは所定の用途別に分類された前記第1の食品に用いられた食品添加物の少なくとも一部であり、
或いは、
前記第1の食品の原料の次世代の種子、若しくは、前記第1の食品の原料と略同一条件で前記第1の食品の原料とは別体で成長した代替原料の次世代の種子であり、
或いは、
前記第1の食品の原料の一部、若しくは、前記第1の食品の原料と略同一条件で前記第1の食品の原料とは別体で成長した代替原料から得られた種芋であり、
或いは、
前記第1の食品の原料の一部であり、若しくは、前記第1の食品の原料と略同一条件で前記第1の食品の原料とは別体で成長した代替原料であり、若しくは、前記第1の食品の原料と一体に成長した一体成長物の前記第1の食品の原料とは異なる部分であり、若しくは、前記第1の食品の原料と略同一条件で前記第1の食品の原料とは別体で成長した代替原料と一体に成長した代替一体成長物の前記第1の食品の原料に対応する部分とは異なる部分である付属物本体が、同付属物本体の体積と同量以上の体積の水と共に収容されて構成され、
かつ、前記第1の食品及び前記第2の食品と共に提供される第1の付属物と、
前記第2の食品の原料であり、
或いは、
前記第2の食品の原料である卵であり、
或いは、
前記第2の食品の原料と略同一条件で前記第2の食品の原料とは別体で成長した代替原料であり、
或いは、
前記第2の食品の生産に関与した乳酸菌、ビフィズス菌、枯草菌、若しくは、麹菌の少なくとも1つの画像であり、
或いは、
前記第2の食品の生産に関与した漬け床であり、
或いは、
前記第2の食品の原料の生産に関与した土壌、水、海水、塩、肥料、土壌消毒剤、殺菌剤、抗菌剤、農薬、種子、土壌中の生き物、水中の生き物、草、養殖用飼料、昆虫類、忌避植物、飼料、赤身肉化剤、抗生物質、成長ホルモン剤、ビニールハウスのビニールと略同質のビニールの少なくとも1つであり、
或いは、
前記第2の食品の原料の収穫後に使用された農薬であり、
或いは、
前記第2の食品の生産に関与した木樽の木片、前記第2の食品の生産に関与した木樽と略同一条件の木樽の木片、前記第2の食品の生産に関与した木樽の構成材と同一種類の木片、前記第2の食品を生産した木樽の中に同第2の食品と共に入れられた前記木樽の構成材と同一種類の木片、前記第2の食品に含まれる汁、若しくは、前記第2の食品の生産に関与した汁の少なくとも1つであり、
或いは、
前記第2の食品の原料と一体に成長した一体成長物の前記第2の食品の原料とは異なる部分であり、若しくは、前記第2の食品の原料と略同一条件で前記第2の食品の原料とは別体で成長した代替原料と一体に成長した代替一体成長物の前記第2の食品の原料に対応する部分とは異なる部分であり、
或いは、
前記第2の食品に用いられた食品添加物の総重量と同じ重量の食品添加物、前記第2の食品に用いられた食品添加物の総体積と同じ体積の擬似物、前記第2の食品に用いられた砂糖の総重量と同じ重量の砂糖、前記第2の食品に用いられた砂糖の総体積と同じ体積の擬似物、前記第2の食品に用いられた塩の総重量と同じ重量の塩、前記第2の食品に用いられた塩の総体積と同じ体積の擬似物、前記第2の食品に用いられたタンパク加水分解物の総重量と同じ重量のタンパク加水分解物、前記第2の食品に用いられたタンパク加水分解物の総体積と同じ体積の擬似物、前記第2の食品に用いられたリン酸塩の総重量と同じ重量のリン酸塩、前記第2の食品に用いられたリン酸塩の総体積と同じ体積の擬似物、前記第2の食品に用いられたトランス脂肪酸の総重量と同じ重量のトランス脂肪酸、前記第2の食品に用いられたトランス脂肪酸の総体積と同じ体積の擬似物、前記第2の食品に用いられた食品添加物のうち一括名の表示が認められた食品添加物の総重量と同じ重量の食品添加物、前記第2の食品に用いられた食品添加物のうち一括名の表示が認められた食品添加物の総体積と同じ体積の擬似物、前記第2の食品に用いられた食品添加物のうちキャリーオーバーとみなされた食品添加物の総重量と同じ重量の食品添加物、前記第2の食品に用いられた食品添加物のうちキャリーオーバーとみなされた食品添加物の総体積と同じ体積の擬似物の少なくとも1つであり、
或いは、
所定の機能別若しくは所定の用途別に分類された前記第2の食品に用いられた食品添加物の少なくとも一部であり、
或いは、
前記第2の食品の原料の次世代の種子、若しくは、前記第2の食品の原料と略同一条件で前記第2の食品の原料とは別体で成長した代替原料の次世代の種子であり、
或いは、
前記第2の食品の原料の一部、若しくは、前記第2の食品の原料と略同一条件で前記第2の食品の原料とは別体で成長した代替原料から得られた種芋であり、
或いは、
前記第2の食品の原料の一部であり、若しくは、前記第2の食品の原料と略同一条件で前記第2の食品の原料とは別体で成長した代替原料であり、若しくは、前記第2の食品の原料と一体に成長した一体成長物の前記第2の食品の原料とは異なる部分であり、若しくは、前記第2の食品の原料と略同一条件で前記第2の食品の原料とは別体で成長した代替原料と一体に成長した代替一体成長物の前記第2の食品の原料に対応する部分とは異なる部分である付属物本体が、同付属物本体の体積と同量以上の体積の水と共に収容されて構成され、
かつ、前記第1の食品及び前記第2の食品と共に提供される第2の付属物とを備える
食品製品。 A first food that is a secondary product;
A food of the same kind as the first food and a second food provided integrally with the first food;
Information comparing the ingredients of the first food and the ingredients of the second food, food ingredient comparison information provided together with the first food and the second food,
The first food ingredient,
Or
An egg that is a raw material of the first food;
Or
An alternative ingredient grown separately from the ingredient of the first food under substantially the same conditions as the ingredient of the first food,
Or
It is at least one image of lactic acid bacteria, bifidobacteria, Bacillus subtilis, or koji mold involved in the production of the first food,
Or
A pickled bed involved in the production of the first food;
Or
Soil, water, seawater, salt, fertilizer, soil disinfectant, disinfectant, antibacterial agent, pesticide, seed, soil creature, underwater creature, grass, aquaculture feed involved in the production of the first food material , Insects, repellent plants, feed, lean meats, antibiotics, growth hormones, plastics at least about the same quality as vinyl in the greenhouse,
Or
A pesticide used after harvesting the raw material of the first food;
Or
A piece of wooden barrel involved in the production of the first food, a piece of wooden barrel almost identical to the wooden barrel involved in the production of the first food, and a piece of wooden barrel involved in the production of the first food Included in the first food, the same kind of wood piece as the constituent material, and the same kind of wood piece as the constituent material of the wooden barrel put together with the first food in the wooden barrel that produced the first food Or at least one of the juices involved in the production of the first food,
Or
It is a part different from the raw material of the first food of the mono-growth product that has grown together with the raw material of the first food, or the first food under the same conditions as the raw material of the first food. A portion different from the portion corresponding to the raw material of the first food of the alternative integrated growth product grown integrally with the alternative raw material grown separately from the raw material;
Or
A food additive having the same weight as the total weight of the food additive used in the first food, a mimetic having the same volume as the total volume of the food additive used in the first food, and the first food The same weight as the total weight of the sugar used in the first food, the same volume as the total volume of the sugar used in the first food, the same weight as the total weight of the salt used in the first food Salt, a mimetic having the same volume as the total volume of the salt used in the first food, a protein hydrolyzate having the same weight as the total weight of the protein hydrolyzate used in the first food, Imitation of the same volume as the total volume of the protein hydrolyzate used in one food, phosphate having the same weight as the total weight of the phosphate used in the first food, Mimics of the same volume as the total volume of phosphate used, the tiger used in the first food The trans fatty acid having the same weight as the total weight of the fatty acid, the imitation having the same volume as the total volume of the trans fatty acid used in the first food, and the collective name of the food additive used in the first food A food additive having the same weight as the total weight of the food additive for which labeling is recognized, and the same volume as the total volume of the food additive for which labeling is recognized among the food additives used in the first food. Imitation, food additive having the same weight as the total weight of the food additive considered to be carry-over among the food additives used in the first food, and the food additive used in the first food At least one of the mimics of the same volume as the total volume of the food additive considered to be carryover,
Or
It is at least a part of the food additive used for the first food classified according to a predetermined function or a predetermined use,
Or
The next generation seed of the first food ingredient, or the next generation seed of the alternative ingredient grown separately from the first food ingredient under substantially the same conditions as the first food ingredient. ,
Or
A part of the raw material of the first food, or a seed meal obtained from an alternative raw material grown separately from the raw material of the first food under substantially the same conditions as the raw material of the first food,
Or
A part of the raw material of the first food, or an alternative raw material grown separately from the raw material of the first food under substantially the same conditions as the raw material of the first food, or the first The first food raw material is a portion different from the first food raw material of the mono-growth product grown integrally with one food raw material, or the first food raw material under substantially the same conditions as the first food raw material. Is an accessory body that is a part different from the part corresponding to the raw material of the first food of the alternative integrated growth that is grown integrally with the alternative raw material that is grown separately. Is contained with a volume of water,
And a first appendage provided with the first food and the second food;
The second food ingredient,
Or
An egg that is a raw material of the second food,
Or
An alternative ingredient grown separately from the ingredient of the second food under substantially the same conditions as the ingredient of the second food,
Or
It is at least one image of lactic acid bacteria, bifidobacteria, Bacillus subtilis, or koji mold involved in the production of the second food,
Or
A pickled bed involved in the production of the second food,
Or
Soil, water, seawater, salt, fertilizer, soil disinfectant, disinfectant, antibacterial agent, pesticide, seed, soil creature, underwater creature, grass, aquaculture feed involved in the production of the second food material , Insects, repellent plants, feed, lean meats, antibiotics, growth hormones, plastics at least about the same quality as vinyl in the greenhouse,
Or
A pesticide used after harvesting the raw material of the second food,
Or
A piece of wooden barrel involved in the production of the second food, a piece of wooden barrel substantially the same condition as the wooden barrel involved in the production of the second food, and a piece of wooden barrel involved in the production of the second food Included in the second food, the same kind of wood pieces as the constituent material of the wooden barrel placed together with the second food product in the wooden barrel that produced the second food product. Or at least one of the juices involved in the production of the second food,
Or
It is a part different from the raw material of the second food of the mono-growth product grown integrally with the raw material of the second food, or the second food of the second food under substantially the same conditions as the raw material of the second food A portion different from the portion corresponding to the raw material of the second food of the alternative integrated growth product grown integrally with the alternative raw material grown separately from the raw material,
Or
A food additive having the same weight as the total weight of the food additive used in the second food, a mimetic having the same volume as the total volume of the food additive used in the second food, and the second food The same weight as the total weight of the sugar used in the second food, the same volume as the total volume of the sugar used in the second food, the same weight as the total weight of the salt used in the second food A salt having the same volume as the total volume of the salt used in the second food, a protein hydrolyzate having the same weight as the total weight of the protein hydrolyzate used in the second food, The imitation of the same volume as the total volume of the protein hydrolyzate used in the food of 2, the phosphate of the same weight as the total weight of the phosphate used in the second food, the second food Mimics of the same volume as the total volume of phosphate used, the tiger used in the second food The trans fatty acid having the same weight as the total weight of the fatty acid, the mimetic having the same volume as the total volume of the trans fatty acid used in the second food, and the collective name of the food additive used in the second food The same volume as the total volume of the food additive whose label is recognized among the food additives used in the second food, the same weight as the total weight of the food additive whose label is recognized Of the food additive used in the second food, the food additive having the same weight as the total weight of the food additive regarded as carryover, and the food additive used in the second food At least one of the mimics of the same volume as the total volume of the food additive considered to be carryover,
Or
It is at least a part of the food additive used for the second food classified according to a predetermined function or a predetermined use,
Or
The next generation seed of the second food ingredient, or the next generation seed of the alternative ingredient grown separately from the second food ingredient under substantially the same conditions as the second food ingredient. ,
Or
A part of the raw material of the second food, or a seed meal obtained from an alternative raw material grown separately from the raw material of the second food under substantially the same conditions as the raw material of the second food,
Or
Part of the raw material of the second food, or an alternative raw material grown separately from the raw material of the second food under substantially the same conditions as the raw material of the second food, or The second food ingredient is different from the second food ingredient of the mono-growth product grown integrally with the second food ingredient, or the second food ingredient under substantially the same conditions as the second food ingredient. Is a part different from the part corresponding to the raw material of the second food of the alternative integrated growth grown integrally with the alternative raw material grown separately, and the volume of the accessory main body is equal to or greater than the volume of the accessory main body Is contained with a volume of water,
A food product comprising: the first food product; and a second accessory provided together with the second food product.
請求項2に記載の食品製品。 The food raw material comparison information includes information comparing the type of raw material of the first food and the type of raw material of the second food, the amount of the raw material of the first food and the raw material of the second food The food product according to claim 2, comprising at least one of information comparing the amount or information comparing the quality of the raw material of the first food and the quality of the raw material of the second food.
前記第2の食品の価格に関する情報である第2の価格情報と、
前記第1の食品と前記第2の食品とが一体となった状態での価格に関する情報である第3の価格情報とを備える
請求項1、請求項2または請求項3に記載の食品製品。 First price information which is information about the price of the first food;
Second price information which is information relating to the price of the second food;
The food product according to claim 1, claim 2, or claim 3, comprising: third price information that is information relating to a price in a state where the first food and the second food are integrated.
請求項1または請求項2に記載の食品製品。 The food product according to claim 1 or 2, wherein the first accessory and the second accessory are of the same kind.
請求項1または請求項2に記載の食品製品。 It is the information which compared the said 1st accessory and the said 2nd accessory, Comprising: The accessory comparison information provided with the said 1st foodstuff and the said 2nd foodstuff is provided. The listed food product.
前記第2の付属物が存在しない旨の表示であるゼロ表示を備える
請求項1または請求項2に記載の食品製品。 Instead of the second appendage,
The food product according to claim 1, comprising a zero indication that is an indication that the second accessory is not present.
該第1の食品と同種同類の食品である第2の食品と、
前記第1の食品と前記第2の食品とを比較した情報である食品比較情報と、
前記第1の食品の生産に関与した土壌、水、海水、肥料、土壌消毒剤、殺菌剤、抗菌剤、農薬、種子、土壌中の生き物、水中の生き物、草、養殖用飼料、昆虫類、忌避植物、飼料、赤身肉化剤、抗生物質、成長ホルモン剤、ビニールハウスのビニールと略同質のビニールの少なくとも1つである第1の付属物、
或いは、
前記第1の食品の収穫後に使用された農薬である第1の付属物、
或いは、
前記第1の食品と一体に成長した一体成長物の前記第1の食品とは異なる部分であり、若しくは、前記第1の食品と略同一条件で前記第1の食品とは別体で成長した代替食品と一体に成長した代替一体成長物の前記第1の食品に対応する部分とは異なる部分である第1の付属物、
或いは、
前記第1の食品の次世代の種子、若しくは、前記第1の食品と略同一条件で前記第1の食品とは別体で成長した代替食品の次世代の種子である第1の付属物、
或いは、
前記第1の食品の一部、若しくは、前記第1の食品と略同一条件で前記第1の食品とは別体で成長した代替食品から得られた種芋である第1の付属物、
或いは、
前記第1の食品の一部であり、若しくは、前記第1の食品と略同一条件で前記第1の食品とは別体で成長した代替食品であり、若しくは、前記第1の食品と一体に成長した一体成長物の前記第1の食品とは異なる部分であり、若しくは、前記第1の食品と略同一条件で前記第1の食品とは別体で成長した代替食品と一体に成長した代替一体成長物の前記第1の食品に対応する部分とは異なる部分である付属物本体が、同付属物本体の体積と同量以上の体積の水と共に収容されて構成された第1の付属物と、
前記第2の食品の生産に関与した土壌、水、海水、肥料、土壌消毒剤、殺菌剤、抗菌剤、農薬、種子、土壌中の生き物、水中の生き物、草、養殖用飼料、昆虫類、忌避植物、飼料、赤身肉化剤、抗生物質、成長ホルモン剤、ビニールハウスのビニールと略同質のビニールの少なくとも1つである第2の付属物、
或いは、
前記第2の食品の収穫後に使用された農薬である第2の付属物、
或いは、
前記第2の食品と一体に成長した一体成長物の前記第2の食品とは異なる部分であり、若しくは、前記第2の食品と略同一条件で前記第2の食品とは別体で成長した代替食品と一体に成長した代替一体成長物の前記第2の食品に対応する部分とは異なる部分である第2の付属物、
或いは、
前記第2の食品の次世代の種子、若しくは、前記第2の食品と略同一条件で前記第2の食品とは別体で成長した代替食品の次世代の種子である第2の付属物、
或いは、
前記第2の食品の一部、若しくは、前記第2の食品と略同一条件で前記第2の食品とは別体で成長した代替食品から得られた種芋である第2の付属物、
或いは、
前記第2の食品の一部であり、若しくは、前記第2の食品と略同一条件で前記第2の食品とは別体で成長した代替食品であり、若しくは、前記第2の食品と一体に成長した一体成長物の前記第2の食品とは異なる部分であり、若しくは、前記第2の食品と略同一条件で前記第2の食品とは別体で成長した代替食品と一体に成長した代替一体成長物の前記第2の食品に対応する部分とは異なる部分である付属物本体が、同付属物本体の体積と同量以上の体積の水と共に収容されて構成された第2の付属物とを、
一体として共に提供する工程を備える
食品製品の提供方法。 A first food that is a primary product;
A second food that is the same kind of food as the first food;
Food comparison information that is information comparing the first food and the second food;
Soil, water, seawater, fertilizer, soil disinfectant, disinfectant, antibacterial agent, agricultural chemicals, seeds, creatures in the soil, creatures in the water, grass, aquaculture feed, insects involved in the production of the first food, A first appendage that is at least one of repellent plants, feed, lean meats, antibiotics, growth hormone agents, vinyl in vinylhouse,
Or
A first appendage that is a pesticide used after harvesting the first food;
Or
It is a part different from the first food of the mono-growth product that has grown together with the first food, or has grown separately from the first food under substantially the same conditions as the first food. A first appendage that is a portion different from the portion corresponding to the first food product of the alternative food product that has grown together with the food product;
Or
A first appendage that is a next generation seed of the first food, or a next generation seed of an alternative food grown separately from the first food under substantially the same conditions as the first food;
Or
A first appendage that is a part of the first food or a seed meal obtained from an alternative food grown separately from the first food under substantially the same conditions as the first food;
Or
It is a part of the first food, or is an alternative food grown separately from the first food under substantially the same conditions as the first food, or integrated with the first food An alternative that is a part of the grown mono-growth product that is different from the first food, or that is grown together with an alternative food that is grown separately from the first food under substantially the same conditions as the first food. A first appendage comprising an appendage body that is a portion different from the portion corresponding to the first food of the mono-growth product, together with a volume of water equal to or greater than the volume of the appendage body. When,
Soil, water, seawater, fertilizer, soil disinfectant, disinfectant, antibacterial agent, agricultural chemicals, seeds, creatures in the soil, creatures in the water, grass, aquaculture feed, insects involved in the production of the second food Repellent plants, feeds, lean meats, antibiotics, growth hormones, a second appendage that is at least one of vinyls of the same quality as vinyl in the greenhouse,
Or
A second appendage that is a pesticide used after harvesting the second food;
Or
It is a part different from the second food of the mono-growth product that has grown together with the second food, or has grown separately from the second food under substantially the same conditions as the second food. A second appendage that is a portion different from the portion corresponding to the second food product of the alternative food product that has grown together with the food product;
Or
The second generation seed of the second food, or the second appendage which is the next generation seed of an alternative food grown separately from the second food under substantially the same conditions as the second food,
Or
A second appendage that is a part of the second food, or a seed meal obtained from an alternative food grown separately from the second food under substantially the same conditions as the second food,
Or
It is a part of the second food, or is an alternative food grown separately from the second food under substantially the same conditions as the second food, or integrated with the second food A substitute that is a part of the grown mono-growth product that is different from the second food, or that is grown together with a substitute food that is grown separately from the second food under substantially the same conditions as the second food. A second accessory comprising an accessory body that is a part different from the part corresponding to the second food of the mono-growth product, and is accommodated together with a volume of water equal to or greater than the volume of the accessory body. And
A method for providing a food product comprising a step of providing together.
該第1の食品と同種同類の食品である第2の食品と、
前記第1の食品の原料と前記第2の食品の原料とを比較した情報である食品原料比較情報と、
前記第1の食品の原料である第1の付属物、
或いは、
前記第1の食品の原料である卵である第1の付属物、
或いは、
前記第1の食品の原料と略同一条件で前記第1の食品の原料とは別体で成長した代替原料である第1の付属物、
或いは、
前記第1の食品の生産に関与した乳酸菌、ビフィズス菌、枯草菌、若しくは、麹菌の少なくとも1つの画像である第1の付属物、
或いは、
前記第1の食品の生産に関与した漬け床である第1の付属物、
或いは、
前記第1の食品の原料の生産に関与した土壌、水、海水、塩、肥料、土壌消毒剤、殺菌剤、抗菌剤、農薬、種子、土壌中の生き物、水中の生き物、草、養殖用飼料、昆虫類、忌避植物、飼料、赤身肉化剤、抗生物質、成長ホルモン剤、ビニールハウスのビニールと略同質のビニールの少なくとも1つである第1の付属物、
或いは、
前記第1の食品の原料の収穫後に使用された農薬である第1の付属物、
或いは、
前記第1の食品の生産に関与した木樽の木片、前記第1の食品の生産に関与した木樽と略同一条件の木樽の木片、前記第1の食品の生産に関与した木樽の構成材と同一種類の木片、前記第1の食品を生産した木樽の中に同第1の食品と共に入れられた前記木樽の構成材と同一種類の木片、前記第1の食品に含まれる汁、若しくは、前記第1の食品の生産に関与した汁の少なくとも1つである第1の付属物、
或いは、
前記第1の食品の原料と一体に成長した一体成長物の前記第1の食品の原料とは異なる部分であり、若しくは、前記第1の食品の原料と略同一条件で前記第1の食品の原料とは別体で成長した代替原料と一体に成長した代替一体成長物の前記第1の食品の原料に対応する部分とは異なる部分である第1の付属物、
或いは、
前記第1の食品に用いられた食品添加物の総重量と同じ重量の食品添加物、前記第1の食品に用いられた食品添加物の総体積と同じ体積の擬似物、前記第1の食品に用いられた砂糖の総重量と同じ重量の砂糖、前記第1の食品に用いられた砂糖の総体積と同じ体積の擬似物、前記第1の食品に用いられた塩の総重量と同じ重量の塩、前記第1の食品に用いられた塩の総体積と同じ体積の擬似物、前記第1の食品に用いられたタンパク加水分解物の総重量と同じ重量のタンパク加水分解物、前記第1の食品に用いられたタンパク加水分解物の総体積と同じ体積の擬似物、前記第1の食品に用いられたリン酸塩の総重量と同じ重量のリン酸塩、前記第1の食品に用いられたリン酸塩の総体積と同じ体積の擬似物、前記第1の食品に用いられたトランス脂肪酸の総重量と同じ重量のトランス脂肪酸、前記第1の食品に用いられたトランス脂肪酸の総体積と同じ体積の擬似物、前記第1の食品に用いられた食品添加物のうち一括名の表示が認められた食品添加物の総重量と同じ重量の食品添加物、前記第1の食品に用いられた食品添加物のうち一括名の表示が認められた食品添加物の総体積と同じ体積の擬似物、前記第1の食品に用いられた食品添加物のうちキャリーオーバーとみなされた食品添加物の総重量と同じ重量の食品添加物、前記第1の食品に用いられた食品添加物のうちキャリーオーバーとみなされた食品添加物の総体積と同じ体積の擬似物の少なくとも1つである第1の付属物、
或いは、
所定の機能別若しくは所定の用途別に分類された前記第1の食品に用いられた食品添加物の少なくとも一部である第1の付属物、
或いは、
前記第1の食品の原料の次世代の種子、若しくは、前記第1の食品の原料と略同一条件で前記第1の食品の原料とは別体で成長した代替原料の次世代の種子である第1の付属物、
或いは、
前記第1の食品の原料の一部、若しくは、前記第1の食品の原料と略同一条件で前記第1の食品の原料とは別体で成長した代替原料から得られた種芋である第1の付属物、
或いは、
前記第1の食品の原料の一部であり、若しくは、前記第1の食品の原料と略同一条件で前記第1の食品の原料とは別体で成長した代替原料であり、若しくは、前記第1の食品の原料と一体に成長した一体成長物の前記第1の食品の原料とは異なる部分であり、若しくは、前記第1の食品の原料と略同一条件で前記第1の食品の原料とは別体で成長した代替原料と一体に成長した代替一体成長物の前記第1の食品の原料に対応する部分とは異なる部分である付属物本体が、同付属物本体の体積と同量以上の体積の水と共に収容されて構成された第1の付属物と、
前記第2の食品の原料である第2の付属物、
或いは、
前記第2の食品の原料である卵である第2の付属物、
或いは、
前記第2の食品の原料と略同一条件で前記第2の食品の原料とは別体で成長した代替原料である第2の付属物、
或いは、
前記第2の食品の生産に関与した乳酸菌、ビフィズス菌、枯草菌、若しくは、麹菌の少なくとも1つの画像である第2の付属物、
或いは、
前記第2の食品の生産に関与した漬け床である第2の付属物、
或いは、
前記第2の食品の原料の生産に関与した土壌、水、海水、塩、肥料、土壌消毒剤、殺菌剤、抗菌剤、農薬、種子、土壌中の生き物、水中の生き物、草、養殖用飼料、昆虫類、忌避植物、飼料、赤身肉化剤、抗生物質、成長ホルモン剤、ビニールハウスのビニールと略同質のビニールの少なくとも1つである第2の付属物、
或いは、
前記第2の食品の原料の収穫後に使用された農薬である第2の付属物、
或いは、
前記第2の食品の生産に関与した木樽の木片、前記第2の食品の生産に関与した木樽と略同一条件の木樽の木片、前記第2の食品の生産に関与した木樽の構成材と同一種類の木片、前記第2の食品を生産した木樽の中に同第2の食品と共に入れられた前記木樽の構成材と同一種類の木片、前記第2の食品に含まれる汁、若しくは、前記第2の食品の生産に関与した汁の少なくとも1つである第2の付属物、
或いは、
前記第2の食品の原料と一体に成長した一体成長物の前記第2の食品の原料とは異なる部分であり、若しくは、前記第2の食品の原料と略同一条件で前記第2の食品の原料とは別体で成長した代替原料と一体に成長した代替一体成長物の前記第2の食品の原料に対応する部分とは異なる部分である第2の付属物、
或いは、
前記第2の食品に用いられた食品添加物の総重量と同じ重量の食品添加物、前記第2の食品に用いられた食品添加物の総体積と同じ体積の擬似物、前記第2の食品に用いられた砂糖の総重量と同じ重量の砂糖、前記第2の食品に用いられた砂糖の総体積と同じ体積の擬似物、前記第2の食品に用いられた塩の総重量と同じ重量の塩、前記第2の食品に用いられた塩の総体積と同じ体積の擬似物、前記第2の食品に用いられたタンパク加水分解物の総重量と同じ重量のタンパク加水分解物、前記第2の食品に用いられたタンパク加水分解物の総体積と同じ体積の擬似物、前記第2の食品に用いられたリン酸塩の総重量と同じ重量のリン酸塩、前記第2の食品に用いられたリン酸塩の総体積と同じ体積の擬似物、前記第2の食品に用いられたトランス脂肪酸の総重量と同じ重量のトランス脂肪酸、前記第2の食品に用いられたトランス脂肪酸の総体積と同じ体積の擬似物、前記第2の食品に用いられた食品添加物のうち一括名の表示が認められた食品添加物の総重量と同じ重量の食品添加物、前記第2の食品に用いられた食品添加物のうち一括名の表示が認められた食品添加物の総体積と同じ体積の擬似物、前記第2の食品に用いられた食品添加物のうちキャリーオーバーとみなされた食品添加物の総重量と同じ重量の食品添加物、前記第2の食品に用いられた食品添加物のうちキャリーオーバーとみなされた食品添加物の総体積と同じ体積の擬似物の少なくとも1つである第2の付属物、
或いは、
所定の機能別若しくは所定の用途別に分類された前記第2の食品に用いられた食品添加物の少なくとも一部である第2の付属物、
或いは、
前記第2の食品の原料の次世代の種子、若しくは、前記第2の食品の原料と略同一条件で前記第2の食品の原料とは別体で成長した代替原料の次世代の種子である第2の付属物、
或いは、
前記第2の食品の原料の一部、若しくは、前記第2の食品の原料と略同一条件で前記第2の食品の原料とは別体で成長した代替原料から得られた種芋である第2の付属物、
或いは、
前記第2の食品の原料の一部であり、若しくは、前記第2の食品の原料と略同一条件で前記第2の食品の原料とは別体で成長した代替原料であり、若しくは、前記第2の食品の原料と一体に成長した一体成長物の前記第2の食品の原料とは異なる部分であり、若しくは、前記第2の食品の原料と略同一条件で前記第2の食品の原料とは別体で成長した代替原料と一体に成長した代替一体成長物の前記第2の食品の原料に対応する部分とは異なる部分である付属物本体が、同付属物本体の体積と同量以上の体積の水と共に収容されて構成された第2の付属物とを、
一体として共に提供する工程を備える
食品製品の提供方法。 A first food that is a secondary product;
A second food that is the same kind of food as the first food;
Food ingredient comparison information, which is information comparing the ingredients of the first food and the ingredients of the second food;
A first accessory that is a raw material of the first food;
Or
A first appendage that is an egg that is a raw material of the first food;
Or
A first accessory that is an alternative ingredient grown separately from the ingredient of the first food under substantially the same conditions as the ingredient of the first food;
Or
A first appendage that is at least one image of a lactic acid bacterium, bifidobacteria, Bacillus subtilis, or koji mold involved in the production of the first food;
Or
A first appendage that is a pickled bed involved in the production of the first food;
Or
Soil, water, seawater, salt, fertilizer, soil disinfectant, disinfectant, antibacterial agent, pesticide, seed, soil creature, underwater creature, grass, aquaculture feed involved in the production of the first food material A first appendage that is at least one of insects, repellent plants, feed, lean meat, antibiotics, growth hormone agents, vinyls of the same quality as greenhouse vinyl,
Or
A first appendage that is a pesticide used after harvesting the first food ingredient;
Or
A piece of wooden barrel involved in the production of the first food, a piece of wooden barrel almost identical to the wooden barrel involved in the production of the first food, and a piece of wooden barrel involved in the production of the first food Included in the first food, the same kind of wood piece as the constituent material, and the same kind of wood piece as the constituent material of the wooden barrel put together with the first food in the wooden barrel that produced the first food A first appendage which is at least one of the juice or the juice involved in the production of the first food,
Or
It is a part different from the raw material of the first food of the mono-growth product that has grown together with the raw material of the first food, or the first food under the same conditions as the raw material of the first food. A first appendage that is a portion different from the portion corresponding to the raw material of the first food of the alternative integrated growth grown integrally with the alternative raw material grown separately from the raw material;
Or
A food additive having the same weight as the total weight of the food additive used in the first food, a mimetic having the same volume as the total volume of the food additive used in the first food, and the first food The same weight as the total weight of the sugar used in the first food, the same volume as the total volume of the sugar used in the first food, the same weight as the total weight of the salt used in the first food Salt, a mimetic having the same volume as the total volume of the salt used in the first food, a protein hydrolyzate having the same weight as the total weight of the protein hydrolyzate used in the first food, Imitation of the same volume as the total volume of the protein hydrolyzate used in one food, phosphate having the same weight as the total weight of the phosphate used in the first food, Mimics of the same volume as the total volume of phosphate used, the tiger used in the first food The trans fatty acid having the same weight as the total weight of the fatty acid, the imitation having the same volume as the total volume of the trans fatty acid used in the first food, and the collective name of the food additive used in the first food A food additive having the same weight as the total weight of the food additive for which labeling is recognized, and the same volume as the total volume of the food additive for which labeling is recognized among the food additives used in the first food. Imitation, food additive having the same weight as the total weight of the food additive considered to be carry-over among the food additives used in the first food, and the food additive used in the first food A first appendage that is at least one of a mimetic of the same volume as the total volume of the food additive deemed to be carryover,
Or
A first appendage that is at least part of a food additive used for the first food product classified according to a predetermined function or a predetermined use;
Or
The next generation seed of the first food ingredient or the next generation seed of the alternative ingredient grown separately from the first food ingredient under substantially the same conditions as the first food ingredient. First appendage,
Or
A part of the raw material of the first food, or a seed meal obtained from an alternative raw material grown separately from the raw material of the first food under substantially the same conditions as the raw material of the first food Attachments,
Or
A part of the raw material of the first food, or an alternative raw material grown separately from the raw material of the first food under substantially the same conditions as the raw material of the first food, or the first The first food raw material is a portion different from the first food raw material of the mono-growth product grown integrally with one food raw material, or the first food raw material under substantially the same conditions as the first food raw material. Is an accessory body that is a part different from the part corresponding to the raw material of the first food of the alternative integrated growth that is grown integrally with the alternative raw material that is grown separately. A first appendage configured and contained with a volume of water;
A second accessory that is a raw material of the second food;
Or
A second appendage that is an egg that is a raw material of the second food;
Or
A second accessory that is an alternative ingredient grown separately from the ingredient of the second food under substantially the same conditions as the ingredient of the second food;
Or
A second appendage that is an image of at least one of lactic acid bacteria, bifidobacteria, Bacillus subtilis, or bacilli involved in the production of the second food,
Or
A second appendage that is a pickled bed involved in the production of the second food;
Or
Soil, water, seawater, salt, fertilizer, soil disinfectant, disinfectant, antibacterial agent, pesticide, seed, soil creature, underwater creature, grass, aquaculture feed involved in the production of the second food material A second appendage that is at least one of insects, repellent plants, feed, lean meats, antibiotics, growth hormone agents, plastics of vinylhouse,
Or
A second appendage that is a pesticide used after harvesting the raw material of the second food;
Or
A piece of wooden barrel involved in the production of the second food, a piece of wooden barrel substantially the same condition as the wooden barrel involved in the production of the second food, and a piece of wooden barrel involved in the production of the second food Included in the second food, the same kind of wood pieces as the constituent material of the wooden barrel placed together with the second food product in the wooden barrel that produced the second food product. Juice, or a second appendage that is at least one of the juices involved in the production of the second food,
Or
It is a part different from the raw material of the second food of the mono-growth product grown integrally with the raw material of the second food, or the second food of the second food under substantially the same conditions as the raw material of the second food A second appendage which is a portion different from the portion corresponding to the raw material of the second food of the alternative integrated growth grown integrally with the alternative raw material grown separately from the raw material;
Or
A food additive having the same weight as the total weight of the food additive used in the second food, a mimetic having the same volume as the total volume of the food additive used in the second food, and the second food The same weight as the total weight of the sugar used in the second food, the same volume as the total volume of the sugar used in the second food, the same weight as the total weight of the salt used in the second food A salt having the same volume as the total volume of the salt used in the second food, a protein hydrolyzate having the same weight as the total weight of the protein hydrolyzate used in the second food, The imitation of the same volume as the total volume of the protein hydrolyzate used in the food of 2, the phosphate of the same weight as the total weight of the phosphate used in the second food, the second food Mimics of the same volume as the total volume of phosphate used, the tiger used in the second food The trans fatty acid having the same weight as the total weight of the fatty acid, the mimetic having the same volume as the total volume of the trans fatty acid used in the second food, and the collective name of the food additive used in the second food The same volume as the total volume of the food additive whose label is recognized among the food additives used in the second food, the same weight as the total weight of the food additive whose label is recognized Of the food additive used in the second food, the food additive having the same weight as the total weight of the food additive regarded as carryover, and the food additive used in the second food A second appendage that is at least one of a mimetic of the same volume as the total volume of the food additive deemed to be carryover,
Or
A second appendage that is at least part of a food additive used in the second food product classified according to a predetermined function or a predetermined use;
Or
Next-generation seeds of the second food ingredient, or next-generation seeds of alternative ingredients grown separately from the second food ingredient under substantially the same conditions as the second food ingredient A second accessory,
Or
A part of the raw material of the second food, or a seed meal obtained from an alternative raw material grown separately from the raw material of the second food under substantially the same conditions as the raw material of the second food Attachments,
Or
Part of the raw material of the second food, or an alternative raw material grown separately from the raw material of the second food under substantially the same conditions as the raw material of the second food, or The second food ingredient is different from the second food ingredient of the mono-growth product grown integrally with the second food ingredient, or the second food ingredient under substantially the same conditions as the second food ingredient. Is a part different from the part corresponding to the raw material of the second food of the alternative integrated growth grown integrally with the alternative raw material grown separately, and the volume of the accessory main body is equal to or greater than the volume of the accessory main body A second appendage constructed and contained with a volume of water,
A method for providing a food product comprising a step of providing together.
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