FR3143301A1

FR3143301A1 - Refrigerated display for displaying merchandise, such as a food product

Info

Publication number: FR3143301A1
Application number: FR2213295A
Authority: FR
Inventors: Guillaume Zanlorenzi
Original assignee: O C F Ouest Constructions Frigorifiques; Ocf - Ouest Constructions Frigorifiques
Current assignee: O C F Ouest Constructions Frigorifiques; Ocf - Ouest Constructions Frigorifiques
Priority date: 2022-12-14
Filing date: 2022-12-14
Publication date: 2024-06-21
Also published as: WO2024126924A1

Abstract

Présentoir (1) comprenant une enceinte (2) comprenant une zone supérieure (3) d’exposition et une zone inférieure (4) technique, la zone inférieure (4) comprenant un système de circulation forcée d’air (5) et des moyens de production de froid (6) en vue d’un refroidissement de l’air forcé à circuler, la zone supérieure (3) et la zone inférieure (4) étant séparées l’une de l’autre par un plateau (7) et communiquant entre elles par l’intermédiaire d’au moins une ouverture de soufflage (8) d’air et une ouverture de reprise (9) d’air pour une circulation en boucle de l’air entre lesdites zones supérieure (3) et inférieure (4). Le présentoir (1) comprend au moins un module à effet Peltier (10) avec un côté froid (11) et un côté chaud (12) et les moyens de production de froid (6) comprennent au moins le côté froid (11) du module à effet Peltier (10). Figure pour l’abrégé : Fig. 5Display stand (1) comprising an enclosure (2) comprising an upper exhibition zone (3) and a lower technical zone (4), the lower zone (4) comprising a forced air circulation system (5) and means cold production (6) with a view to cooling the air forced to circulate, the upper zone (3) and the lower zone (4) being separated from each other by a plate (7) and communicating with each other via at least one air blowing opening (8) and an air return opening (9) for loop circulation of air between said upper (3) and lower zones (4). The display (1) comprises at least one Peltier effect module (10) with a cold side (11) and a hot side (12) and the cold production means (6) comprise at least the cold side (11) of the Peltier effect module (10). Figure for abstract: Fig. 5

Description

Refrigerated display for displaying merchandise, such as a food product

La présente invention concerne un présentoir réfrigéré pour l’exposition de marchandise, telle qu’un produit alimentaire.The present invention relates to a refrigerated display for the exhibition of merchandise, such as a food product.

Elle concerne en particulier un présentoir réfrigéré pour l’exposition de marchandise, ledit présentoir comprenant une enceinte comprenant une zone supérieure d’exposition et une zone inférieure technique, la zone inférieure technique comprenant un système de circulation forcée d’air et des moyens de production de froid en vue d’un refroidissement de l’air forcé à circuler, la zone supérieure d’exposition et la zone inférieure technique étant séparées l’une de l’autre par un plateau de présentation et communiquant entre elles par l’intermédiaire d’au moins une ouverture de soufflage d’air et une ouverture de reprise d’air pour une circulation en boucle de l’air entre lesdites zones supérieure et inférieure.It relates in particular to a refrigerated display for the exhibition of merchandise, said display comprising an enclosure comprising an upper exhibition zone and a lower technical zone, the lower technical zone comprising a forced air circulation system and production means of cold with a view to cooling the air forced to circulate, the upper exhibition zone and the lower technical zone being separated from each other by a presentation tray and communicating with each other via at least one air supply opening and one air return opening for loop circulation of air between said upper and lower zones.

Les meubles d’exposition réfrigérés intégrant une vitrine sont bien connus à ceux versés dans cet art comme l’illustre le brevet FR 3 077 191. Un tel meuble est encombrant et bruyant en raison de la présence d’un compresseur. De plus en plus de structures hôtelières ou de restauration souhaitent une présentation des marchandises permettant d’améliorer leur mise en valeur sans nuire à la qualité de la présentation ni à la praticité de la présentation. Les fabricants sont donc à la recherche de solutions permettant d’améliorer la mise en valeur des produits présentés sans nuire à la qualité du froid produit, ni à la praticité de la présentation.Refrigerated exhibition furniture incorporating a display case is well known to those skilled in this art as illustrated by patent FR 3 077 191. Such furniture is bulky and noisy due to the presence of a compressor. More and more hotel or catering structures want a presentation of goods to improve their presentation without compromising the quality of the presentation or the practicality of the presentation. Manufacturers are therefore looking for solutions to improve the presentation of the products presented without harming the quality of the cold produced or the practicality of the presentation.

Un but de l’invention est de proposer un présentoir réfrigéré dont la conception permet une présentation améliorée de la marchandise à présenter sans nuire à la qualité du froid produit et, par suite, à la conservation de la marchandise, ni à la praticité de la présentation.An aim of the invention is to propose a refrigerated display whose design allows an improved presentation of the goods to be presented without harming the quality of the cold produced and, consequently, the conservation of the goods, nor the practicality of the presentation.

A cet effet, l’invention a pour objet un présentoir réfrigéré pour l’exposition de marchandise, ledit présentoir comprenant une enceinte comprenant une zone supérieure d’exposition et une zone inférieure technique, la zone inférieure technique comprenant un système de circulation forcée d’air et des moyens de production de froid en vue d’un refroidissement de l’air forcé à circuler, la zone supérieure d’exposition et la zone inférieure technique étant séparées l’une de l’autre par un plateau de présentation et communiquant entre elles par l’intermédiaire d’au moins une ouverture de soufflage d’air et une ouverture de reprise d’air pour une circulation en boucle de l’air entre lesdites zones supérieure et inférieure, caractérisé en ce que le présentoir comprend au moins un module à effet Peltier avec un côté froid et un côté chaud et en ce que les moyens de production de froid comprennent au moins le côté froid du module à effet Peltier.For this purpose, the subject of the invention is a refrigerated display stand for the exhibition of merchandise, said display stand comprising an enclosure comprising an upper exhibition zone and a lower technical zone, the lower technical zone comprising a forced circulation system of air and means of producing cold with a view to cooling the air forced to circulate, the upper exhibition zone and the lower technical zone being separated from each other by a presentation tray and communicating between them via at least one air blowing opening and an air return opening for loop circulation of air between said upper and lower zones, characterized in that the display comprises at least one Peltier effect module with a cold side and a hot side and in that the means of producing cold comprise at least the cold side of the Peltier effect module.

La conception du présentoir permet la réalisation d’une enceinte de faible volume autorisant une présentation individuelle de la marchandise pour faciliter sa visibilité par exemple sur 360° sans nuire à la qualité du froid produit. La possibilité de réaliser une enceinte de faible volume permet également de limiter l’assèchement de la marchandise. Le recours à au moins un module à effet Peltier encore appelé module Peltier permet l’obtention d’un présentoir dont la zone inférieure technique est silencieuse et compacte. La compacité permet la réalisation d’un présentoir aisément déplaçable, voir portable, en raison de son faible poids sans nuire à la qualité du froid produit. Il en résulte une praticité améliorée du présentoir. En outre, l’utilisation de module à effet Peltier permet, sans surcoût, la production de chaleur pouvant être utile pour améliorer encore la présentation.The design of the display allows the creation of a low volume enclosure allowing individual presentation of the merchandise to facilitate its visibility, for example 360°, without harming the quality of the cold produced. The possibility of creating a low volume enclosure also makes it possible to limit the drying out of the goods. The use of at least one Peltier effect module, also called Peltier module, makes it possible to obtain a display whose lower technical zone is silent and compact. The compactness allows the creation of a display that is easily movable, even portable, due to its low weight without harming the quality of the cold produced. This results in improved practicality of the display. In addition, the use of a Peltier effect module allows, at no additional cost, the production of heat which can be useful to further improve the presentation.

Selon un mode de réalisation de l’invention, le système de circulation forcée d’air comprend au moins un ventilateur et un échangeur thermique, et l’échangeur thermique à fonction de déflecteur est en contact direct ou indirect avec le côté froid du module à effet Peltier pour permettre, en parallèle du guidage du flux d’air généré par le ou chaque ventilateur, un refroidissement dudit air.According to one embodiment of the invention, the forced air circulation system comprises at least one fan and a heat exchanger, and the heat exchanger with a deflector function is in direct or indirect contact with the cold side of the module to be Peltier effect to allow, in parallel with the guidance of the air flow generated by the or each fan, cooling of said air.

Selon un mode de réalisation de l’invention, l’échangeur thermique est un échangeur à plaques délimitant une pluralité de chemins de circulation d’air avec chaque chemin présentant une entrée et une sortie d’air, et l’entrée d’air et la sortie d’air sont respectivement en communication fluidique l’une, avec la ou au moins l’une des ouvertures de reprise d’air, l’autre, avec la ou au moins l’une des ouvertures de soufflage d’air.According to one embodiment of the invention, the heat exchanger is a plate exchanger delimiting a plurality of air circulation paths with each path having an air inlet and an air outlet, and the air inlet and the air outlet are respectively in fluid communication, one with the or at least one of the air intake openings, the other with the or at least one of the air blowing openings.

Selon un mode de réalisation de l’invention, le ou chaque ventilateur est disposé au niveau d’au moins une entrée d’air d’au moins un chemin de circulation d’air.According to one embodiment of the invention, the or each fan is arranged at at least one air inlet of at least one air circulation path.

Selon un mode de réalisation de l’invention, l’enceinte est, au niveau de la zone supérieure de l’enceinte, délimitée par au moins une paroi dont au moins une partie est transparente ou translucide. Ainsi, la présentation est améliorée tant à l’état fermé qu’à l’état ouvert de l’enceinte.According to one embodiment of the invention, the enclosure is, at the level of the upper zone of the enclosure, delimited by at least one wall of which at least part is transparent or translucent. Thus, the presentation is improved both in the closed state and in the open state of the enclosure.

Selon un mode de réalisation de l’invention, la paroi servant à la délimitation de la zone supérieure de l’enceinte présente une forme de cloche ou de dôme avec un sommet et une base, la paroi est montée amovible pour le passage de l’enceinte de la position fermée à la position ouverte de la zone supérieure d’exposition et la paroi repose en appui par la base de la cloche ou du dôme sur la zone inférieure technique en position fermée de l’enceinte.According to one embodiment of the invention, the wall used to delimit the upper zone of the enclosure has the shape of a bell or dome with a top and a base, the wall is mounted removable for the passage of the enclosure from the closed position to the open position of the upper exposure zone and the wall rests supported by the base of the bell or dome on the lower technical zone in the closed position of the enclosure.

Selon un mode de réalisation de l’invention, ledit présentoir comprend un système de désembuage et/ou anti-buée d’au moins une partie de la partie de paroi transparente ou translucide de l’enceinte et le système de désembuage et/ou anti-buée est actif sur la surface dite externe de ladite paroi tournée vers l’extérieur de l’enceinte.According to one embodiment of the invention, said display comprises a defogging and/or anti-fogging system for at least part of the transparent or translucent wall part of the enclosure and the defogging and/or anti-fogging system. -fogging is active on the so-called external surface of said wall facing the outside of the enclosure.

Selon un mode de réalisation de l’invention, au moins une partie du système de désembuage et/ou anti-buée est formée par le côté chaud du ou des modules à effet Peltier. Il en résulte la réalisation d’un système de désembuage et/ou anti-buée à faible coût.According to one embodiment of the invention, at least part of the defogging and/or anti-fogging system is formed by the hot side of the Peltier effect module(s). This results in the creation of a low-cost defogging and/or anti-fogging system.

Selon un mode de réalisation de l’invention, le système de désembuage et/ou anti-buée comprend au moins un générateur d’un flux d’air, des moyens de chauffage dudit au moins un flux d’air comprenant au moins une source de chaleur formée par le côté chaud du ou des modules à effet Peltier et des orifices de soufflage d’air dit chaud débouchant à l’extérieur de l’enceinte, au moins une partie des orifices de soufflage d’air étant disposés pour diriger le flux d’air au moins sur la surface externe de la partie de paroi transparente ou translucide de l’enceinte.According to one embodiment of the invention, the defogging and/or anti-fogging system comprises at least one generator of an air flow, means for heating said at least one air flow comprising at least one source of heat formed by the hot side of the Peltier effect module(s) and so-called hot air blowing orifices opening outside the enclosure, at least part of the air blowing orifices being arranged to direct the air flow at least on the external surface of the transparent or translucent wall portion of the enclosure.

Selon un mode de réalisation de l’invention, les moyens de chauffage comprennent un dissipateur de chaleur disposé dans la zone inférieure de l’enceinte, entre le ou les générateurs d’un flux d’air, et le côté chaud du ou des modules à effet Peltier. La présence d’un tel dissipateur permet d’éviter localement une accumulation de chaleur dans la zone inférieure technique.According to one embodiment of the invention, the heating means comprise a heat sink placed in the lower zone of the enclosure, between the generator(s) of an air flow, and the hot side of the module(s). Peltier effect. The presence of such a dissipator makes it possible to locally avoid heat accumulation in the lower technical zone.

Selon un mode de réalisation de l’invention, le dissipateur de chaleur délimite une pluralité de chemins de circulation d’air à disposition rayonnante autour d’un espace central en communication fluidique avec le générateur de flux d’air pour former une source d’alimentation en air desdits chemins.According to one embodiment of the invention, the heat sink delimits a plurality of radiantly arranged air circulation paths around a central space in fluid communication with the air flow generator to form a source of heat. air supply to said paths.

Selon un mode de réalisation de l’invention, les orifices de soufflage d’air disposés pour diriger le flux d’air au moins sur la surface externe de la partie de paroi transparente ou translucide de l’enceinte s’étendent autour de la base de la cloche ou dôme et forment de préférence des lumières en arc de cercle à concavité tournée vers la cloche ou le dôme. La disposition de ces orifices de soufflage d’air les rend quasiment invisibles à l’œil sans nuire à l’efficacité du soufflage d’air réalisé.According to one embodiment of the invention, the air blowing orifices arranged to direct the air flow at least on the external surface of the transparent or translucent wall portion of the enclosure extend around the base of the bell or dome and preferably form lights in an arc of a circle with a concavity facing the bell or the dome. The arrangement of these air blowing holes makes them almost invisible to the eye without affecting the efficiency of the air blowing produced.

Selon un mode de réalisation de l’invention, le ou chaque module à effet Peltier est disposé dans la zone inférieure et les côtés chaud et froid du ou de chaque module à effet Peltier sont formés chacun par une plaque.According to one embodiment of the invention, the or each Peltier effect module is arranged in the lower zone and the hot and cold sides of the or each Peltier effect module are each formed by a plate.

Selon un mode de réalisation de l’invention, la ou au moins l’une des ouvertures de soufflage d’air est munie d’un déflecteur de guidage de l’air en direction de la ou au moins l’une des ouvertures de reprise d’air, ce déflecteur est disposé en amont du débouché de l’ouverture de soufflage d’air dans la zone supérieure d’exposition pris par rapport au sens de circulation de l’air à travers l’ouverture de soufflage d’air. A nouveau, la disposition du déflecteur le rend quasiment invisible à l’œil. De préférence, le déflecteur et l’ouverture de soufflage d’air sont réalisés d’une seule pièce.According to one embodiment of the invention, the or at least one of the air blowing openings is provided with a deflector for guiding the air towards the or at least one of the return openings air, this deflector is arranged upstream of the outlet of the air blowing opening in the upper exposure zone taken in relation to the direction of circulation of the air through the air blowing opening. Again, the arrangement of the deflector makes it almost invisible to the eye. Preferably, the deflector and the air blowing opening are made in one piece.

L'invention sera bien comprise à la lecture de la description suivante d'exemples de réalisation, en référence aux dessins annexés dans lesquels :The invention will be clearly understood on reading the following description of exemplary embodiments, with reference to the appended drawings in which:

représente une vue en perspective d’un présentoir conforme à l’invention avec une vue de détail des orifices de soufflage d’air dit chaud ; represents a perspective view of a display according to the invention with a detailed view of the so-called hot air blowing orifices;

représente une vue en position au moins partiellement éclatée des éléments d’un présentoir conforme à l’invention ; represents an at least partially exploded positional view of the elements of a display according to the invention;

représente une vue partielle en perspective de l’intérieur de la zone inférieure technique à l’état non assemblé des éléments ; represents a partial perspective view of the interior of the technical lower zone in the unassembled state of the elements;

représente une vue partielle en perspective de l’intérieur de la zone inférieure technique à l’état assemblé des éléments ; represents a partial perspective view of the interior of the lower technical zone in the assembled state of the elements;

représente une vue en coupe d’un présentoir conforme à l’invention ; represents a sectional view of a display according to the invention;

représente une vue en perspective d’un présentoir conforme à l’invention disposé à l’extrémité supérieure d’un mât ; represents a perspective view of a display according to the invention arranged at the upper end of a mast;

représente une vue de détail d’une ouverture de soufflage d’air et du déflecteur associé. represents a detailed view of an air blowing opening and the associated deflector.

Comme mentionné ci-dessus, l’invention a pour objet un présentoir 1 réfrigéré pour l'exposition de marchandises 21, tel qu'un produit alimentaire, comme illustré à la où le présentoir est disposé à l'extrémité d'un mât.As mentioned above, the subject of the invention is a refrigerated display stand 1 for the exhibition of goods 21, such as a food product, as illustrated in where the display is placed at the end of a mast.

Ce présentoir 1 comprend une enceinte 2 comprenant une zone supérieure 3 d’exposition à l'intérieur de laquelle est disposée la marchandise à exposer, et une zone inférieure 4 technique. Cette enceinte 2 peut être de forme quelconque. Dans les exemples représentés, elle est de forme cylindrique avec une extrémité du cylindre arrondie pour former le sommet de la zone supérieure 3 d’exposition.This display 1 comprises an enclosure 2 comprising an upper exhibition zone 3 inside which the merchandise to be displayed is arranged, and a lower technical zone 4. This enclosure 2 can be of any shape. In the examples shown, it is cylindrical in shape with one end of the cylinder rounded to form the top of the upper exposure zone 3.

La zone supérieure 3 d'exposition et la zone inférieure 4 technique sont séparées l'une de l'autre par un plateau 7 de présentation et communiquent entre elles par l'intermédiaire d'au moins une ouverture de soufflage 8 d'air et une ouverture de reprise 9 d'air pour une circulation en boucle de l'air entre lesdites zones supérieure 3 et inférieure 4. Ainsi, la zone supérieure 3 d'exposition est soumise à un froid ventilé.The upper exhibition zone 3 and the lower technical zone 4 are separated from each other by a presentation tray 7 and communicate with each other via at least one air blowing opening 8 and a air intake opening 9 for loop circulation of air between said upper 3 and lower 4 zones. Thus, the upper exposure zone 3 is subjected to ventilated cold.

Le plateau 7 de présentation forme par sa surface du dessus, une structure d'accueil de la marchandise 21 à exposer. Dans l'exemple représenté aux figures, les ouvertures de soufflage 8 d'air et de reprise 9 d'air sont ménagées dans le plateau 7 et sont formées par une ouverture traversante dans le plateau. Le nombre de ces ouvertures peut être variable, de même que leur forme.The presentation plate 7 forms, through its top surface, a structure for receiving the merchandise 21 to be displayed. In the example shown in the figures, the air blowing 8 and air intake 9 openings are provided in the plate 7 and are formed by a through opening in the plate. The number of these openings can be variable, as can their shape.

Dans l'exemple représenté à la , le plateau 7 est circulaire et il est prévu une ouverture de soufflage 8 d'air et une ouverture de reprise 9 d'air. Chaque ouverture à la forme d'une ouverture allongée de type fente formée par une portion d'arc de cercle.In the example shown in , the plate 7 is circular and there is provided an air blowing opening 8 and an air intake opening 9. Each opening has the shape of an elongated slot-type opening formed by a portion of an arc of a circle.

Les ouvertures sont disposées de manière diamétralement opposée et s'étendent chacune parallèlement à une partie du bord circulaire du plateau 7. L'ouverture de soufflage 8 d'air représentée en détail à la peut être munie d’un déflecteur 19 de guidage de l'air en direction de la ou d’au moins l’une des ouvertures de reprise 9 d'air.The openings are arranged diametrically opposite and each extend parallel to a part of the circular edge of the plate 7. The air blowing opening 8 shown in detail in can be provided with a deflector 19 for guiding the air towards the or at least one of the air intake openings 9.

Ce déflecteur 19 est disposé en amont du débouché de l'ouverture de soufflage 8 d'air dans la zone supérieure 3 d'exposition pris par rapport au sens de circulation de l'air à travers l'ouverture de soufflage 8 d'air. Le déflecteur 19 et l'ouverture de soufflage 8 d'air peuvent être réalisés d'une seule pièce.This deflector 19 is arranged upstream of the outlet of the air blowing opening 8 in the upper exposure zone 3 taken with respect to the direction of circulation of the air through the air blowing opening 8. The deflector 19 and the air blowing opening 8 can be made in one piece.

Pour permettre à l'air de circuler en boucle entre les zones supérieure 3 et inférieure 4 de l’enceinte 2 et d'être refroidi, la zone inférieure 4 technique comprend un système de circulation forcée 5 d'air et des moyens de production de froid 6 en vue d'un refroidissement de l’air forcé à circuler.To allow the air to circulate in a loop between the upper 3 and lower 4 zones of the enclosure 2 and to be cooled, the lower technical zone 4 comprises a forced air circulation system 5 and means for producing cold 6 with a view to cooling the air forced to circulate.

L'intérieur de la zone inférieure 4 technique est visible à la et la conception de la zone inférieure 4 peut être comprise à partir des figures 2 et 3. Au niveau de la zone inférieure 4 technique, l'enceinte 2 est délimitée par une paroi latérale périphérique de forme ici circulaire, et une paroi de fond qui forme avec la paroi latérale périphérique un corps creux à l'intérieur duquel sont disposés au moins le système de circulation forcé d'air 5 et les moyens de production de froid 6.The interior of the lower 4 technical zone is visible at the and the design of the lower zone 4 can be understood from Figures 2 and 3. At the level of the lower technical zone 4, the enclosure 2 is delimited by a peripheral side wall of circular shape here, and a bottom wall which forms with the peripheral side wall a hollow body inside which are arranged at least the forced air circulation system 5 and the cold production means 6.

Le présentoir 1 comprend au moins un module à effet Peltier 10 disposé dans la zone inférieure 4 technique. De manière classique, le ou chaque module à effet Peltier 10 comprend un côté froid 11 et un côté chaud 12. En effet, un module à effet Peltier, encore appelé module Peltier, permet de convertir un courant électrique en une différence de température. De manière également classique, le côté chaud 11 de chaque module à effet Peltier 10 est formé par une plaque. Il en est de même pour le côté froid. Entre lesdites plaques sont disposés, par exemple, des semi-conducteurs de type P et N. Le détail d'un module à effet Peltier ne sera pas fourni car de tels modules sont bien connus à ceux versés dans cet art. Dans l'exemple représenté, un seul module à effet Peltier 10 est prévu.The display 1 comprises at least one Peltier effect module 10 arranged in the lower technical zone 4. Conventionally, the or each Peltier effect module 10 comprises a cold side 11 and a hot side 12. In fact, a Peltier effect module, also called a Peltier module, makes it possible to convert an electric current into a temperature difference. Also conventionally, the hot side 11 of each Peltier effect module 10 is formed by a plate. The same goes for the cold side. Between said plates are arranged, for example, P and N type semiconductors. The details of a Peltier effect module will not be provided because such modules are well known to those skilled in this art. In the example shown, a single Peltier effect module 10 is provided.

Les moyens de production de froid 6 comprennent donc au moins le côté froid 11 du module à effet Peltier 10. Le système de circulation forcée d’air 5 disposé dans la zone inférieure 4 technique comprend au moins un ventilateur 51 et un échangeur thermique 52, comme illustré à la .The cold production means 6 therefore comprise at least the cold side 11 of the Peltier effect module 10. The forced air circulation system 5 arranged in the lower technical zone 4 comprises at least one fan 51 and a heat exchanger 52, as illustrated in .

Dans l'exemple représenté, l'échangeur thermique 52 est un échangeur à plaque délimitant une pluralité de chemins 521 de circulation d'air avec chaque chemin 521 présentant une entrée 5211 et une sortie 5212 d'air. L'entrée 5211 d’air est en communication fluidique avec l'ouverture de reprise d'air 9 tandis que la sortie 5212 d’air de chaque chemin 521 de circulation d'air est en communication fluidique avec l'ouverture de soufflage 8 d’air.In the example shown, the heat exchanger 52 is a plate exchanger delimiting a plurality of air circulation paths 521 with each path 521 having an air inlet 5211 and an outlet 5212. The air inlet 5211 is in fluid communication with the air intake opening 9 while the air outlet 5212 of each air circulation path 521 is in fluid communication with the blowing opening 8 d 'air.

Chaque ventilateur 51 est disposé au niveau d’au moins une entrée 5211 d’air d’au moins un chemin 521 de circulation d'air. Il est prévu un ventilateur pour plusieurs chemins 521 de circulation. En variante, chaque ventilateur 51 aurait pu être disposé au niveau d’au moins une sortie d’air d’au moins un chemin 521 de circulation d’air. L'échangeur thermique 52 s'étend immédiatement sous le plateau 7. Le ou les ventilateurs 51 lorsqu’ils sont plusieurs et l'échangeur thermique 52 forment le système de circulation forcée d’air 5.Each fan 51 is arranged at at least one air inlet 5211 of at least one air circulation path 521. A fan is provided for several traffic paths 521. Alternatively, each fan 51 could have been arranged at at least one air outlet of at least one air circulation path 521. The heat exchanger 52 extends immediately under the plate 7. The fan(s) 51 when there are several of them and the heat exchanger 52 form the forced air circulation system 5.

L'échangeur thermique 52 à fonction de déflecteur est en contact direct ou indirect avec le côté froid 11 du module à effet Peltier 10 pour permettre, en parallèle du guidage du flux d'air généré par le ou chaque ventilateur 51, un refroidissement dudit air.The heat exchanger 52 with a deflector function is in direct or indirect contact with the cold side 11 of the Peltier effect module 10 to allow, in parallel with the guidance of the air flow generated by the or each fan 51, cooling of said air .

La illustre un contact indirect entre l'échangeur thermique 52 et le côté froid 11 du module à effet Peltier. En effet, dans cet exemple, le côté froid 11 du module à effet Peltier refroidit par contact une entretoise 20 interposée entre le côté froid 11 et l'échangeur thermique 52. L’entretoise 20 refroidit par contact l'échangeur thermique 52. Le froid se diffuse dans l’échangeur thermique 52. Les ventilateurs 51 soufflent sur l'échangeur thermique 52 froid pour créer un flux d'air qui se refroidit au contact de l'échangeur thermique 52. Cet air refroidi sort de la zone inférieure 4 technique par les ouvertures de soufflage 8 d’air avant de repénétrer dans la zone inférieure 4 technique côté entrée des chemins 521 de circulation de l'échangeur 52 thermique par l'ouverture 9 de reprise d'air.There illustrates an indirect contact between the heat exchanger 52 and the cold side 11 of the Peltier effect module. Indeed, in this example, the cold side 11 of the Peltier effect module cools by contact a spacer 20 interposed between the cold side 11 and the heat exchanger 52. The spacer 20 cools the heat exchanger 52 by contact. diffuses into the heat exchanger 52. The fans 51 blow on the cold heat exchanger 52 to create a flow of air which cools on contact with the heat exchanger 52. This cooled air leaves the lower technical zone 4 by the air blowing openings 8 before re-entering the lower technical zone 4 on the entry side of the circulation paths 521 of the heat exchanger 52 through the air intake opening 9.

Dans les exemples représentés, l'enceinte 2 est, au niveau de la zone supérieure 3 de l'enceinte 2, délimitée au moins par une paroi 13 dont au moins une partie est transparente ou translucide. Cette paroi 13 présente une surface externe 131 tournée vers l’extérieur de l’enceinte 2 et une surface interne 132.In the examples shown, the enclosure 2 is, at the level of the upper zone 3 of the enclosure 2, delimited at least by a wall 13 of which at least part is transparent or translucent. This wall 13 has an external surface 131 facing the outside of enclosure 2 and an internal surface 132.

En particulier dans les exemples représentés, la paroi 13, servant à la délimitation de la zone supérieure 3, forme une coiffe venant reposer sur la zone inférieure 4 de l'enceinte 2. Cette paroi 13 est montée amovible pour le passage de l'enceinte 2 de la position fermée à la position ouverte de la zone supérieure 3 d'exposition. Bien évidemment, d’autres conceptions de la paroi 13 servant à la délimitation de la zone supérieure 3 pour permettre l’accès à l’intérieur de l’enceinte au niveau de la zone supérieure 3 peuvent être prévues sans sortir du cadre de l’invention.In particular in the examples shown, the wall 13, used to delimit the upper zone 3, forms a cap resting on the lower zone 4 of the enclosure 2. This wall 13 is mounted removable for the passage of the enclosure 2 from the closed position to the open position of the upper exposure zone 3. Obviously, other designs of the wall 13 serving to delimit the upper zone 3 to allow access to the interior of the enclosure at the level of the upper zone 3 can be provided without departing from the framework of the invention.

Dans les exemples représentés, la coiffe formée par la paroi 13 vient par sa base reposer sur le bord supérieur du corps creux formé par l'enceinte au niveau de la zone inférieure 4 technique en s'étendant à l'intérieur du périmètre hors tout délimité par le corps creux. Ce bord supérieur du corps creux est un bord épais. L’espace ainsi ménagé entre la surface périphérique externe du bord supérieur du corps creux et la paroi 13 permet de ménager, comme illustré à la , dans l’épaisseur de la paroi de délimitation du corps creux, des orifices 17 de soufflage d’air dont le rôle sera décrit ci-après.In the examples shown, the cap formed by the wall 13 comes to rest through its base on the upper edge of the hollow body formed by the enclosure at the level of the lower technical zone 4, extending inside the overall delimited perimeter. by the hollow body. This upper edge of the hollow body is a thick edge. The space thus provided between the external peripheral surface of the upper edge of the hollow body and the wall 13 makes it possible to save, as illustrated in , in the thickness of the boundary wall of the hollow body, air blowing orifices 17 whose role will be described below.

La paroi 13 présente une forme de cloche ou de dôme avec un sommet 133 et une base 134 formant une coiffe. La paroi 13 repose en appui par la base 134 de la cloche ou du dôme sur la zone inférieure 4 de l’enceinte 2 en position fermée de l'enceinte 2. Cette paroi 13 est montée amovible pour le passage de l'enceinte 2 de la position fermée à la position ouverte de la zone supérieure 3 d'exposition. Ainsi, pour ouvrir l'enceinte et avoir accès à la zone supérieure 3 de l'enceinte, il suffit de saisir la cloche ou le dôme par son sommet et de l'écarter de la zone inférieure 4 technique comme illustré à la .The wall 13 has the shape of a bell or dome with a top 133 and a base 134 forming a cap. The wall 13 rests supported by the base 134 of the bell or the dome on the lower zone 4 of the enclosure 2 in the closed position of the enclosure 2. This wall 13 is removable mounted for the passage of the enclosure 2 of the closed position to the open position of the upper exposure zone 3. Thus, to open the enclosure and have access to the upper zone 3 of the enclosure, simply grasp the bell or the dome by its top and move it away from the lower technical zone 4 as illustrated in .

Comme mentionné ci-dessus, l'enceinte 2 est, au niveau de la zone supérieure 3 de l'enceinte 2, délimitée par au moins une paroi 13 dont au moins une partie est transparente ou translucide. Dans ce cas, il est préférable que le présentoir 1 comprenne un système 14 de désembuage et/ou anti-buée d'au moins une partie de la partie de paroi 13 transparente ou translucide de l'enceinte 2.As mentioned above, the enclosure 2 is, at the level of the upper zone 3 of the enclosure 2, delimited by at least one wall 13 of which at least part is transparent or translucent. In this case, it is preferable for the display 1 to include a system 14 for defogging and/or anti-fogging of at least part of the transparent or translucent wall part 13 of the enclosure 2.

Ce système 14 de désembuage et/ou anti-buée est actif sur la surface dite externe 131 de la paroi 13 tournée vers l'extérieur de l'enceinte 2. Ainsi, la visibilité de l'Intérieur de l'enceinte n'est pas empêchée par la buée qui pourrait se former sur la surface extérieure 131 de la paroi 13 notamment par condensation en raison du différentiel de température entre l'intérieur et l'extérieur de l'enceinte.This defogging and/or anti-fog system 14 is active on the so-called external surface 131 of the wall 13 facing the outside of the enclosure 2. Thus, the visibility of the interior of the enclosure is not prevented by the mist which could form on the exterior surface 131 of the wall 13 in particular by condensation due to the temperature differential between the interior and exterior of the enclosure.

Pour optimiser l'utilisation du ou des modules à effet Peltier 10, une partie du système 14 de désembuage et/ou anti-buée est formée par le côté chaud 12 du ou des modules à effet Peltier 10.To optimize the use of the Peltier effect module(s) 10, part of the defogging and/or anti-fogging system 14 is formed by the hot side 12 of the Peltier effect module(s) 10.

Dans l'exemple représenté aux figures 3 et 5, le système 14 de désembuage et/ou anti-buée comprend un générateur 15 d'un flux d'air formé par un ventilateur qui aspire, à l'extérieur de l'enceinte, un air pour le souffler en direction du ou des modules à effet Peltier 10. Ce générateur 15 d’un flux d’air est ici disposé au niveau de la paroi de fond du corps creux formant l’enceinte au niveau de la zone inférieure 4 technique.In the example shown in Figures 3 and 5, the defogging and/or anti-fogging system 14 comprises a generator 15 of an air flow formed by a fan which sucks, outside the enclosure, a air to blow it towards the Peltier effect module(s) 10. This generator 15 of an air flow is here arranged at the bottom wall of the hollow body forming the enclosure at the level of the lower technical zone 4 .

Le système 14 de désembuage et/ou anti-buée comprend encore des moyens de chauffage 16 du flux d'air issu du générateur 15 de flux d'air. Ces moyens de chauffage 16 comprennent une source 161 de chaleur formée par le côté chaud 12 du ou des modules à effet Peltier 10. Ces moyens de chauffage 16 comprennent encore, dans les exemples représentés, un dissipateur de chaleur 18 disposé entre le ou les générateurs 15 d'un flux d'air et le côté chaud 12 du ou des modules à effet Peltier 10.The defogging and/or anti-fogging system 14 also includes means 16 for heating the air flow coming from the air flow generator 15. These heating means 16 comprise a heat source 161 formed by the hot side 12 of the Peltier effect module(s) 10. These heating means 16 further comprise, in the examples shown, a heat sink 18 disposed between the generator(s). 15 of an air flow and the hot side 12 of the Peltier effect module(s) 10.

Ce dissipateur de chaleur 18, qui se présente extérieurement sous forme d'une galette, et, qui est réalisée en matériau thermiquement conducteur, délimite une pluralité de chemins 181 de circulation d'air à disposition rayonnante autour d'un espace 182 central en communication fluidique avec le générateur 15 de flux d'air pour former une source d'alimentation en air desdits chemins 181.This heat sink 18, which is externally in the form of a pancake, and which is made of thermally conductive material, delimits a plurality of air circulation paths 181 with a radiant arrangement around a central space 182 in communication fluidic with the air flow generator 15 to form an air supply source for said paths 181.

Enfin, le système 14 de désembuage et/ou anti-buée comprend encore des orifices 17 de soufflage d’air dit chaud débouchant à l'extérieur de l'enceinte 2. Au moins une partie de ses orifices 17 de soufflage d'air sont disposés pour diriger le flux d'air, au moins sur la surface externe 131 de la partie de paroi 13 transparente ou translucide de l'enceinte 2.Finally, the defogging and/or anti-fogging system 14 also comprises orifices 17 for blowing so-called hot air opening outside the enclosure 2. At least part of its air blowing orifices 17 are arranged to direct the air flow, at least on the external surface 131 of the transparent or translucent wall part 13 of the enclosure 2.

Ces orifices 17 de soufflage d'air, disposés pour diriger le flux d'air au moins sur la surface externe 131 de la partie de paroi 13 transparente ou translucide de l'enceinte 2, s’étendent autour de la base 134 de la cloche ou dôme et forment de préférence des lumières en arc de cercle. Ces orifices 17 de soufflage d’air à fonction de désembuage ou d’anti-buée s’étendent dans l’épaisseur du corps creux servant à la délimitation de la zone inférieure 4 de l’enceinte 2.These air blowing orifices 17, arranged to direct the air flow at least on the external surface 131 of the transparent or translucent wall portion 13 of the enclosure 2, extend around the base 134 of the bell or dome and preferably form arc-shaped lights. These air blowing orifices 17 with defogging or anti-fogging function extend into the thickness of the hollow body used to delimit the lower zone 4 of the enclosure 2.

Une autre partie des orifices 17 de soufflage d'air sont disposés pour diriger le flux d'air chaud vers le sol à l'état positionné du présentoir sur une surface plane horizontale, ledit présentoir reposant sur cette surface plane horizontale par la paroi de fond du corps creux délimitant la partie de l'enceinte disposée au niveau de la zone inférieure 4 technique.Another part of the air blowing orifices 17 are arranged to direct the flow of hot air towards the ground in the positioned state of the display on a flat horizontal surface, said display resting on this flat horizontal surface by the bottom wall of the hollow body delimiting the part of the enclosure arranged at the level of the lower technical zone 4.

Ces orifices de soufflage d'air chaud s'étendent entre la paroi périphérique et la paroi de fond du corps creux constitutif de cette partie d'enceinte, au niveau de la zone de raccordement entre lesdites parois. Ces orifices de soufflage d'air chaud sont invisibles pour un observateur observant l'enceinte par le dessus de l'enceinte.These hot air blowing orifices extend between the peripheral wall and the bottom wall of the hollow body constituting this enclosure part, at the level of the connection zone between said walls. These hot air blowing holes are invisible to an observer observing the enclosure from above the enclosure.

Ces orifices permettent d'évacuer l’excès de chaleur non nécessaire au désembuage et/ou à l'anti-buée, ou la chaleur produite en l'absence de mise en route du système 14 de désembuage et/ou d'anti-buée.These orifices make it possible to evacuate excess heat not necessary for defogging and/or anti-fogging, or the heat produced in the absence of switching on the defogging and/or anti-fogging system 14. .

En pratique, le fonctionnement est le suivant :In practice, it works as follows:

Le côté chaud 12 du ou des modules à effet Peltier 10 transfère sa chaleur dans le dissipateur de chaleur 18 par contact. La chaleur se diffuse dans le dissipateur de chaleur 18. Le générateur 15 d'un flux d'air souffle de l’air dans le dissipateur 18 de chaleur pour permettre le chauffage de l’air soufflé au contact du dissipateur 18 de chaleur. Une partie du flux d'air est extraite par les orifices 17 de soufflage d'air, disposés autour de la cloche ou du dôme, et configurés pour diriger le flux d'air au moins sur la surface extérieure 131 de la partie de la paroi 13 transparente pour empêcher la formation d’une condensation sur ladite paroi.The hot side 12 of the Peltier effect module(s) 10 transfers its heat into the heat sink 18 by contact. The heat diffuses into the heat sink 18. The air flow generator 15 blows air into the heat sink 18 to allow the heating of the blown air in contact with the heat sink 18. Part of the air flow is extracted by the air blowing orifices 17, arranged around the bell or the dome, and configured to direct the air flow at least on the exterior surface 131 of the part of the wall 13 transparent to prevent the formation of condensation on said wall.

L'utilisation d'un présentoir 1, tel que décrit ci-dessus, s'opère comme suit :The use of a display 1, as described above, is as follows:

On suppose qu'une marchandise telle qu'un gâteau, comme illustré à la , doit être présentée avec ledit présentoir 1. Le présentoir est raccordé au secteur pour l’alimentation en électricité du ou des modules à effet Peltier 10, du système de circulation forcée d’air 5 et du générateur 15 de flux d'air qui fonctionnent en général à l'électricité.It is assumed that a commodity such as a cake, as illustrated in , must be presented with said display stand 1. The display stand is connected to the mains for supplying electricity to the Peltier effect module(s) 10, the forced air circulation system 5 and the air flow generator 15 which operate generally electric.

Bien évidemment, si nécessaire, des sondes de température peuvent être prévues, de même qu'une unité de pilotage, telle qu'une unité électronique et/ou informatique, pour piloter le fonctionnement de ces éléments au regard d’une température de consigne à l’intérieur de la zone supérieure d’exposition de l’enceinte 2.Obviously, if necessary, temperature probes can be provided, as well as a control unit, such as an electronic and/or computer unit, to control the operation of these elements with regard to a set temperature at inside the upper exposure zone of enclosure 2.

L'enceinte 2 est ouverte par soulèvement de la cloche ou du dôme délimitant la zone supérieure 3 de l’enceinte 2. La marchandise est placée sur le plateau 7 de présentation formant la séparation entre les zones supérieure 3 et inférieure 4 de l'enceinte. L'enceinte 2 est fermée par simple repositionnement de la cloche ou dôme sur la zone inférieure 4 technique.The enclosure 2 is opened by lifting the bell or the dome delimiting the upper zone 3 of the enclosure 2. The goods are placed on the presentation plate 7 forming the separation between the upper 3 and lower 4 zones of the enclosure . Enclosure 2 is closed by simply repositioning the bell or dome on the lower technical zone 4.

L'air qui circule en boucle entre la zone supérieure 3 et la zone inférieure 4 de l'enceinte est refroidi au moins par le froid produit par le côté froid 11 du module à effet Peltier 10. En parallèle, le côté chaud 12 du ou des modules à effet Peltier 10 produit de la chaleur qui est évacuée notamment par les offices 17 de soufflage d'air disposés pour diriger le flux d'air chaud sur la surface externe 131 d’au moins une partie de la paroi transparente ou translucide servant à la délimitation de l'enceinte au niveau de la zone supérieure 3 de l'enceinte 2.The air which circulates in a loop between the upper zone 3 and the lower zone 4 of the enclosure is cooled at least by the cold produced by the cold side 11 of the Peltier effect module 10. In parallel, the hot side 12 of the or Peltier effect modules 10 produce heat which is evacuated in particular by the air blowing offices 17 arranged to direct the flow of hot air onto the external surface 131 of at least part of the transparent or translucent wall serving at the boundary of the enclosure at the level of the upper zone 3 of enclosure 2.

La marchandise est ainsi parfaitement visible sur 360° sans formation de buée au niveau de la partie de la paroi transparente ou translucide. Pour extraire la marchandise, il suffit de procéder à nouveau à l'ouverture de l'enceinte.The goods are thus perfectly visible over 360° without fogging on the transparent or translucent part of the wall. To extract the goods, simply open the enclosure again.

On note qu'à l'état ouvert de l'enceinte, la marchandise est également visible sur 360°.We note that in the open state of the enclosure, the goods are also visible over 360°.

Claims

Refrigerated display (1) for the exhibition of merchandise (21), said display (1) comprising an enclosure (2) comprising an upper exhibition zone (3) and a lower technical zone (4), the lower zone (4) ) technique comprising a forced air circulation system (5) and cold production means (6) for cooling the air forced to circulate, the upper exposure zone (3) and the zone lower (4) technical being separated from each other by a presentation tray (7) and communicating with each other via at least one air blowing opening (8) and a return opening ( 9) of air for loop circulation of air between said upper (3) and lower (4) zones, characterized in that the display (1) comprises at least one Peltier effect module (10) with one side cold (11) and a hot side (12) and in that the cold production means (6) comprise at least the cold side (11) of the Peltier effect module (10).

Display stand (1) according to claim 1, characterized in that the forced air circulation system (5) comprises at least one fan (51) and a heat exchanger (52), and in that the heat exchanger (52 ) with a deflector function is in direct or indirect contact with the cold side (11) of the Peltier effect module (10) to allow, in parallel with the guidance of the air flow generated by the or each fan (51), cooling of said air.

Display stand (1) according to claim 2, characterized in that the heat exchanger (52) is a plate exchanger delimiting a plurality of air circulation paths (521) with each path (521) having an inlet (5211) and an air outlet (5212), and in that the air inlet (5211) and the air outlet (5212) are respectively in fluidic communication with one, with the or at least one of the air intake openings (9), the other, with the or at least one of the air blowing openings (8).

Display stand (1) according to one of claims 2 or 3, characterized in that the or each fan (51) is arranged at at least one air inlet (5211) of at least one path (521) air circulation.

Display stand (1) according to one of claims 1 to 4, characterized in that the enclosure (2) is, at the level of the upper zone (3) of the enclosure (2), delimited by at least one wall ( 13) of which at least part is transparent or translucent.

Display stand (1) according to claim 5, characterized in that the wall (13) used to delimit the upper zone (3) of the enclosure (2) has the shape of a bell or dome with a top (133) and a base (134), in that the wall (13) is removable mounted for the passage of the enclosure (2) from the closed position to the open position of the upper exposure zone (3) and in that the wall (13) rests supported by the base (134) of the bell or the dome on the lower technical zone (4) in the closed position of the enclosure (2).

Display stand (1) according to one of claims 5 or 6, characterized in that said display stand (1) comprises a system (14) for defogging and/or anti-fogging of at least part of the wall part (13). ) transparent or translucent of the enclosure (2) and in that the defogging and/or anti-fogging system (14) is active on the so-called external surface (131) of said wall (13) facing the outside of the enclosure (2).

Display stand (1) according to claim 7, characterized in that at least part of the defogging and/or anti-fogging system (14) is formed by the hot side (12) of the Peltier effect module(s) (10) .

Display stand (1) according to one of claims 7 or 8, characterized in that the defogging and/or anti-fogging system (14) comprises at least one generator (15) of an air flow, means of heating (16) of said at least one air flow comprising at least one heat source (161) formed by the hot side (12) of the Peltier effect module(s) (10) and orifices (17) for blowing so-called hot air opening outside the enclosure (2), at least part of the air blowing orifices (17) being arranged to direct the air flow at least on the external surface (131) of the transparent or translucent wall portion (13) of the enclosure (2).

Display stand (1) according to claim 9, characterized in that the heating means (16) comprise a heat sink (18) disposed in the lower zone (4) of the enclosure (2), between the generator(s) ( 15) of an air flow, and the hot side (12) of the Peltier effect module(s) (10).

Display stand (1) according to claim 10, characterized in that the heat sink (18) delimits a plurality of air circulation paths (181) with a radiant arrangement around a central space (182) in fluid communication with the air flow generator (15) to form an air supply source for said paths (181).

Display stand (1) according to one of claims 8 to 11, characterized in that the air blowing orifices (17) arranged to direct the air flow at least on the external surface (131) of the wall part (13) transparent or translucent of the enclosure (2) extend around the base (134) of the bell or dome and preferably form lights in an arc of a circle with concavity facing the bell or the dome.

Display stand (1) according to one of claims 1 to 12, characterized in that the or each Peltier effect module (10) is arranged in the lower zone (4) and in that the hot (12) and cold sides ( 11) of or each Peltier effect module (10) are each formed by a plate.

Display stand (1) according to one of claims 1 to 13, characterized in that the or at least one of the air blowing openings (8) is provided with a deflector (19) for guiding the air in the direction of the or at least one of the air intake openings (9), in that this deflector (19) is arranged upstream of the outlet of the air blowing opening (8) in the zone upper exposure (3) taken in relation to the direction of air circulation through the air blowing opening (8).