FR2730044A1 - Drier for produce such as fruit and vegetables - Google Patents
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Abstract
Description
La présente invention concerne un dispositif de séchage de produits, tels que des fruits et légumes, disposés sur un convoyeur de transport. The present invention relates to a device for drying products, such as fruit and vegetables, arranged on a transport conveyor.
On connaît déjà dans l'état de la technique, des dispositifs de séchage de ce type qui comprennent par exemple des brosses rotatives de séchage des produits disposées en sortie d'une station de lavage de ceux-ci. Already known in the prior art, drying devices of this type which include for example rotary brushes for drying the products disposed at the outlet of a washing station thereof.
Cependant, ces dispositifs à brosses présentent un certain nombre d'inconvénients, notamment au niveau de la qualité du séchage obtenu et des risques de dégradation des produits. However, these brush devices have a certain number of drawbacks, in particular in terms of the quality of the drying obtained and the risks of degradation of the products.
Le but de l'invention est donc de résoudre ces problèmes. The object of the invention is therefore to solve these problems.
A cet effet, l'invention a pour objet un dispositif de séchage de produits tels que des fruits et légumes, disposés sur un convoyeur de transport, caractérisé en ce qu'il comporte une hotte disposée au-dessus du convoyeur, associée à des moyens de soufflage d'air et munie d'une cloison s'étendant juste au-dessus des produits, pour former un passage de soufflage d'air à vitesse élevée autour des produits afin de sécher ceux-ci. To this end, the subject of the invention is a device for drying products such as fruit and vegetables, arranged on a transport conveyor, characterized in that it comprises a hood arranged above the conveyor, associated with means blowing air and provided with a partition extending just above the products, to form an air blowing passage at high speed around the products in order to dry them.
Selon un mode de réalisation, la cloison de la hotte délimite dans celle-ci, d'un côté, une chambre d'entrée d'air et de l'autre côté, une chambre de sortie d'air, ces chambres pouvant être associées à des moyens de soufflage et à des moyens d'extraction d'air. According to one embodiment, the partition of the hood delimits therein, on one side, an air inlet chamber and on the other side, an air outlet chamber, these chambers being able to be associated blowing means and air extraction means.
Selon une variante de réalisation, les chambres d'entrée et de sortie d'air sont reliées par une conduite associée aux moyens de soufflage et à des moyens de chauffage de l'air. According to an alternative embodiment, the air inlet and outlet chambers are connected by a pipe associated with the blowing means and with air heating means.
L'invention sera mieux comprise à la lecture de la description qui va suivre, donnée uniquement à titre d'exemple et faite en se référant aux dessins annexés, sur lesquels
- la Fig.l représente une vue en coupe schématique illustrant un premier exemple de réalisation d'un dispositif de séchage de produits selon l'invention;
- la Fig.2 représente une vue en coupe schématique illustrant un deuxième exemple de réalisation d'un dispositif de séchage de produits selon l'invention; et
- la Fig.3 représente une vue en coupe schématique illustrant un troisième exemple de réalisation d'un dispositif de séchage de produits selon l'invention.The invention will be better understood on reading the description which follows, given solely by way of example and made with reference to the accompanying drawings, in which
- Fig.l shows a schematic sectional view illustrating a first embodiment of a product drying device according to the invention;
- Fig.2 shows a schematic sectional view illustrating a second embodiment of a product drying device according to the invention; and
- Fig.3 shows a schematic sectional view illustrating a third embodiment of a product drying device according to the invention.
On reconnaît sur la figure 1, un dispositif de séchage de produits, tels que des fruits et légumes désignés par exemple par la référence générale 1. Recognizing in FIG. 1, a device for drying products, such as fruits and vegetables, designated for example by the general reference 1.
Ces fruits et légumes sont disposés sur un convoyeur de transport de ceux-ci désigné par la référence générale 2 et constitué par tout convoyeur approprié, par exemple à rouleaux ou autres. These fruits and vegetables are arranged on a conveyor for transporting these designated by the general reference 2 and constituted by any suitable conveyor, for example with rollers or the like.
Les produits qui viennent d'être lavés dans une station de lavage, sont alors acheminés par le convoyeur 2 sous une hotte 3 du dispositif de séchage, cette hotte étant associée à des moyens de soufflage d'air désignés par la référence générale 4 sur cette figure et constitués par exemple par tout ventilateur approprié fixé sur celleci. The products which have just been washed in a washing station are then conveyed by the conveyor 2 under a hood 3 of the drying device, this hood being associated with air blowing means designated by the general reference 4 on this figure and constituted for example by any suitable fan fixed on it.
Par ailleurs, cette hotte est munie d'une cloison 5 s'étendant juste au-dessus des produits pour former un passage de soufflage d'air à vitesse élevée autour des produits afin de sécher ceux-ci. Furthermore, this hood is provided with a partition 5 extending just above the products to form an air blowing passage at high speed around the products in order to dry them.
Cette hotte comporte également par exemple des volets élastiques et/ou mobiles désignés de façon générale par la référence 6 permettant aux produits de sortir de la hotte tout en limitant les déperditions d'air à ce niveau de celle-ci. This hood also includes, for example elastic and / or movable flaps generally designated by the reference 6 allowing the products to exit the hood while limiting air loss at this level thereof.
Un bac de récupération des gouttes d'eau tombant des produits, et désigné par la référence générale 7, peut être prévu sous le convoyeur 2 en regard de la hotte. A container for collecting drops of water falling from the products, and designated by the general reference 7, can be provided under the conveyor 2 opposite the hood.
Il a été constaté que la hotte permet de comprimer l'air et en combinaison avec la cloison 5, d'accélérer la circulation d'air dans le passage délimité au-dessous de celle-ci, passage dans lequel circulent les produits, ce qui augmente la vitesse et la qualité du séchage de ces produits. It was found that the hood makes it possible to compress the air and, in combination with the partition 5, to accelerate the circulation of air in the passage delimited below this, passage in which the products circulate, which increases the speed and quality of drying of these products.
Dans une variante de réalisation représentée sur cette figure, cette cloison 5 délimite dans la hotte 3, d'un côté, une chambre d'entrée d'air désignée par la référence générale 8 et de l'autre côté, une chambre de sortie d'air 9 illustrée en traits mixtes et associée par exemple à des moyens d'extraction d'air désignés par la référence générale 10 et également constitués par exemple par un ventilateur fixé sur cette hotte. In an alternative embodiment shown in this figure, this partition 5 delimits in the hood 3, on one side, an air inlet chamber designated by the general reference 8 and on the other side, an outlet chamber d 'air 9 illustrated in dashed lines and associated for example with air extraction means designated by the general reference 10 and also constituted for example by a fan fixed on this hood.
Ceci permet d'améliorer encore la circulation d'air autour des produits. This further improves the air circulation around the products.
I1 va de soi cependant que cette chambre de sortie d'air munie de moyens d'extraction peut ne pas être nécessaire. It goes without saying, however, that this air outlet chamber provided with extraction means may not be necessary.
Dans l'exemple de réalisation décrit en regard de la figure 2, dans laquelle des numéros de référence identiques désignent des éléments identiques ou analogues à ceux de la figure 1, on reconnaît les produits 1, le convoyeur 2, la hotte 3, la cloison de séparation 5, les volets élastiques et/ou mobiles 6, le bac de récupération 7, la chambre d'entrée d'air 8 et la chambre de sortie d'air 9. In the embodiment described with reference to FIG. 2, in which identical reference numbers designate elements identical or analogous to those of FIG. 1, the products 1, the conveyor 2, the hood 3, the partition are recognized separation 5, the elastic and / or movable flaps 6, the recovery tank 7, the air inlet chamber 8 and the air outlet chamber 9.
Selon cette variante de réalisation, ces chambres de sortie et d'entrée d'air de la hotte sont reliées par une conduite d'air désignée par la référence générale 11, prévue sur cette hotte entre ces chambres et associée aux moyens de soufflage d'air, désignés sur cette figure par la référence générale 12, ces moyens de soufflage d'air étant eux-mêmes associés à des moyens de chauffage de l'air désignés par la référence générale 13. According to this alternative embodiment, these air outlet and inlet chambers of the hood are connected by an air duct designated by the general reference 11, provided on this hood between these chambers and associated with the blowing means of air, designated in this figure by the general reference 12, these air blowing means being themselves associated with air heating means designated by the general reference 13.
Ces moyens de chauffage sont par exemple constitués par des résistances électriques ou autres de façon classique. These heating means are for example constituted by electrical or other resistors in a conventional manner.
Les moyens de soufflage et les moyens de chauffage de l'air sont par exemple disposés les uns à la suite des autres dans la conduite 11. The blowing means and the air heating means are for example arranged one after the other in the pipe 11.
On conçoit alors que les moyens de soufflage permettent à la fois de faire entrer de l'air dans la chambre d'entrée 8 de la hotte et d'extraire de l'air de la chambre de sortie 9 de celle-ci en le faisant passer dans les moyens de chauffage, pour accélérer encore le séchage des produits. It can therefore be seen that the blowing means make it possible both to bring air into the inlet chamber 8 of the hood and to extract air from the outlet chamber 9 thereof by doing so pass through the heating means, to further accelerate the drying of the products.
Il va de soi bien entendu que différents modes de réalisation de cette hotte peuvent être envisagés. It goes without saying of course that different embodiments of this hood can be envisaged.
Sur la figure 3, on a représenté une autre variante de réalisation d'un dispositif de séchage selon l'invention. In Figure 3, there is shown another alternative embodiment of a drying device according to the invention.
En effet, alors que sur les figures 1 et 2, les moyens de soufflage d'air et les moyens d'extraction d'air sont fixés sur la hotte, dans l'exemple de réalisation représenté sur la figure 3, les moyens de soufflage et d'extraction d'air sont disposés du côté du convoyeur opposé à celui sur lequel est disposée la hotte. Indeed, while in Figures 1 and 2, the air blowing means and the air extraction means are fixed on the hood, in the embodiment shown in Figure 3, the blowing means and air extraction are arranged on the side of the conveyor opposite to that on which the hood is arranged.
On reconnaît en effet sur cette figure 3, les produits 1, le convoyeur 2, une hotte 14 disposée audessus du convoyeur 2 et munie d'une cloison intermédiaire 15 de section de forme générale en V, délimitant dans la hotte, une chambre d'entrée d'air 16 et une chambre de sortie d'air 17, et un bac de récupération des gouttes d'eau 18 s'étendant en regard des chambres 16 et 17 de la hotte du côté du convoyeur opposé à celui sur lequel est prévue cette hotte. We recognize in this figure 3, the products 1, the conveyor 2, a hood 14 disposed above the conveyor 2 and provided with an intermediate partition 15 of generally V-shaped section, delimiting in the hood, a chamber of air inlet 16 and an air outlet chamber 17, and a tray for collecting water drops 18 extending opposite the chambers 16 and 17 of the hood on the side of the conveyor opposite to that on which is provided this hood.
Les portions du bac 18 s'étendant en regard de ces chambres 16 et 17 de la hotte sont reliées par une conduite d'air 19 dans laquelle sont disposés des moyens de soufflage d'air 20 et des moyens de chauffage d'air 21, analogues à ceux décrits en regard de la figure 2. The portions of the tank 18 extending opposite these chambers 16 and 17 of the hood are connected by an air duct 19 in which are arranged air blowing means 20 and air heating means 21, similar to those described with reference to FIG. 2.
On conçoit alors que cette conduite et ces moyens de soufflage et de chauffage d'air permettent d'extraire de l'air de la chambre de sortie 17 pour le diriger vers la chambre d'entrée 16 de la hotte, en le faisant passer à travers le convoyeur et donc autour des produits, cet air passant également à vitesse élevée autour des produits dans le passage ménagé au-dessous de la cloison 15 de la hotte, pour accélérer le séchage des produits. It will then be understood that this pipe and these blowing and air heating means make it possible to extract air from the outlet chamber 17 to direct it towards the inlet chamber 16 of the hood, by passing it through through the conveyor and therefore around the products, this air also passing at high speed around the products in the passage formed below the partition 15 of the hood, to accelerate the drying of the products.
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| FR9501046A FR2730044B1 (en) | 1995-01-30 | 1995-01-30 | DEVICE FOR DRYING PRODUCTS, SUCH AS FRUITS AND VEGETABLES |
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| FR2730044A1 true FR2730044A1 (en) | 1996-08-02 |
| FR2730044B1 FR2730044B1 (en) | 1997-03-14 |
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1995
- 1995-01-30 FR FR9501046A patent/FR2730044B1/en not_active Expired - Fee Related
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