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FR1427636A - Procédé de fabrication de fromage en continu et dispositifs pour la mise en oeuvre de ce procédé - Google Patents

Procédé de fabrication de fromage en continu et dispositifs pour la mise en oeuvre de ce procédé

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Publication number
FR1427636A
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FR
France
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implementing
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cheese manufacturing
manufacturing process
continuous cheese
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Expired
Application number
FR968015A
Other languages
English (en)
Inventor
Gerard Hutin
Pierre Stenne
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Publication date
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Priority to IL2315065A priority patent/IL23150A/xx
Priority to NL6503328A priority patent/NL6503328A/xx
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    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C19/00—Cheese; Cheese preparations; Making thereof
    • A23C19/02—Making cheese curd
    • A23C19/024—Making cheese curd using continuous procedure
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
    • A01J—MANUFACTURE OF DAIRY PRODUCTS
    • A01J25/00—Cheese-making
    • A01J25/002—Cheese-making continuously

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