ES2271785T3 - Metodo y dispositivo de infusion, para hacer bebida de cafe. - Google Patents

Abstract

Un método de infusión para hacer una bebida de café, comprendiendo el método las etapas de suministrar agua caliente a una presión relativamente baja de unas dos atmósferas, a una cápsula sellada (2) definida por un cuerpo (3) con forma de taza, de una profundidad dada, alojando el cuerpo (3) con forma de taza, una cantidad de café molido, estando cerrado en un extremo por una pared final (6), y estando cerrado de forma estanca a los fluidos, en un extremo abierto opuesto a la mencionada pared final (6), mediante una pared de sellado (7) conectada integralmente al cuerpo (3) con forma de taza; y extraer la mencionada bebida desde la cápsula sellada (2), a través de agujas de extracción huecas (28) que tienen rendijas (31) longitudinales de entrada, estando insertadas las mencionadas agujas de extracción (28), en la cápsula sellada (2), a través de la mencionada pared de sellado (7), y previamente al suministro de agua caliente en la cápsula sellada (2); y extendiéndose cada mencionada rendija longitudinal (31) dentro de la cápsula sellada (2), cuando extrae la mencionada bebida, en una longitud al menos igual a un tercio de la mencionada profundidad.

Description

Método y dispositivo de infusión, para hacer bebida de café.

La presente invención se refiere a un método y un dispositivo de infusión, para hacer una bebida de café.

Más en concreto, la presente invención se refiere a un método y a un dispositivo de infusión para fabricar una bebida de café "poco cargado", también llamado "café americano", utilizando una cápsula hermética que contiene una medida de café molido.

Para hacer café, se utiliza una cafetera eléctrica que comprende un dispensador de agua caliente presurizada, y una taza situada frente al dispensador, y que aloja una cápsula hermética rígida, que contiene una medida de café molido. La cápsula hermética está definida normalmente por medio de un cuerpo con forma de taza, de material termoplástico, cerrado en un extremo por una pared final, y el otro extremo por una pared hermética, fabricada normalmente de lámina metálica de sellado; y la taza es móvil con respecto al dispensador, hacia y desde una posición de infusión conectada al dispensador, y aloja la cápsula hermética con la pared de sellado opuesta al dispensador.

En las cafeteras eléctricas conocidas que utilizan una cápsula hermética, el agua caliente, emitida por el dispensador a una presión de normalmente unas 8-10 atmósferas, fluye normalmente a la cápsula hermética mediante al menos una aguja de suministro, que perfora la pared de sellado cuando la taza se mueve a la mencionada posición de infusión. Y una vez dentro de la cápsula hermética, el agua caliente se mezcla con el café y lo comprime hacia la pared final, que por virtud de la presión interna y la temperatura, se deforma hacia afuera en contacto con una serie de agujas huecas de extracción, portadas por la taza y que tienen, cada una, una serie de rendijas laterales longitudinales de unos 0,2 mm de anchura. Las agujas huecas de extracción penetran gradualmente en la cápsula hermética, normalmente hasta una longitud como mucho igual a la quinta parte de la profundidad de la cápsula hermética, y permiten que la medida de café fluya fuera, a través de un pitorro de la cafetera eléctrica, que comunica con el interior de la taza.

Las cafeteras eléctricas conocidas del tipo descrito arriba, se denominan normalmente cafeteras eléctricas "exprés", en las que el contenido de una cápsula hermética se utiliza para producir un "café expreso", es decir una bebida de café de aproximadamente 20 cm^{3} de volumen, y rematada con una capa emulsionada con aire. Tal capa, que es extremadamente popular entre los consumidores, e invariablemente perseguida por los fabricantes, está formada por la pequeña sección del flujo y la longitud de las rendijas de la aguja de extracción, que, siendo mucho más estrechas que los granos de café, inducen vértices regulares de emulsión a la salida, que se crean además por la alta presión del suministro de agua caliente, por la compresión del café molido contra la pared el extremo de la cápsula hermética (normalmente realzada por un efecto de presión, producido porque las cápsulas herméticas normalmente son cónicas), y por la corta longitud de las agujas de extracción, que interceptan la bebida cerca de la pared final de la cápsula hermética.

Las cafeteras eléctricas conocidas del tipo anterior, sin embargo, fracasan al proporcionar, utilizando la misma cápsula hermética, una bebida "poco cargada", es decir "café americano" de aproximadamente 200 cm^{3} de volumen. Esto se debe a que, después de un periodo relativamente corto, la compactación gradual del café molido, contra la pared final de la cápsula hermética, reduce el flujo de agua caliente a través de la cápsula hermética, en tal medida que el tiempo que tiene que tomarse para producir tal bebida "poco cargada" se hace inaceptable. Además, pronto se forma conductos preferentes en el café molido, dentro de la cápsula hermética, de forma que dentro de un período inicial relativamente corto, se produce una bebida que recuerda estrechamente al café expreso con, en este caso, una capa superficial emulsionada no deseada, seguida por la producción de, no otra cosa que, agua caliente escasamente coloreada, el resultado de todo lo cual se considera normalmente imposible de beber.

Es un objetivo de la presente invención, es proporcionar un método de infusión para fabricar una bebida de café "poco cargado", de forma rápida y sencilla, a partir de una cápsula hermética estándar, es decir una cápsula hermética utilizada normalmente para fabricar una bebida "fuerte", como un café expreso.

De acuerdo con la presente invención, se proporciona un método de infusión como el reivindicado en la reivindicación 1 y, preferentemente, en cualquiera de las siguientes reivindicaciones dependientes directa o indirectamente de la reivindicación 1.

De acuerdo con la presente invención, se proporciona también un dispositivo de infusión como el reivindicado en la reivindicación 10 y, preferentemente, en cualquiera de las siguientes reivindicaciones que dependen directa o indirectamente de la reivindicación 10.

Se describirá una serie de realizaciones no limitadoras de la invención, a modo de ejemplo, con referencia a los dibujos anexos, en los cuales:

la figura 1 muestra una sección axial, de una realización preferida del dispositivo de infusión acorde con la presente invención, en una primera posición operativa;

las figuras de 2 y 3 son similares a la figura 1, y muestran el dispositivo de infusión de la figura 1, en otras dos posiciones operativas;

la figura 4 muestra una vista en planta, del dispositivo de infusión de la figura 1-3 en la posición operativa de la figura 2;

la figura 5 muestra una vista lateral, de un detalle de las figuras 1-4;

la figura 6 muestra una vista frontal, del detalle de la figura 5;

la figura 7 muestra una vista en escala aumentada, de un detalle de la figura 6;

la figura 8 muestra una sección, a lo largo de la línea VIII-VIII de la figura 7;

las figuras 9 a 12 son similares respectivamente a las figuras 6 a 8, y muestran una variación del detalle de la figura 5.

El número 1 en las figuras 1 a 4, indica como un todo un dispositivo de infusión para fabricar una bebida de café "poco cargado", en concreto un denominado "café americano", a partir de una cápsula hermética estándar 2, es decir una cápsula sellada, utilizada normalmente en las cafeteras eléctricas para fabricar café expreso. La cápsula sellada 2 comprende un cuerpo con forma de taza 3 fabricado de material termoplástico, y que tiene pared lateral 4, generalmente con forma de cono truncado, que tiene un reborde anular 5 en su base mayor, y esta cerrada en su base menor, mediante una pared final 6. En la base mayor de la pared lateral 4, el cuerpo con forma de copa 3 está cerrado de forma estanca a los fluidos, mediante una pared de sellado 7, fabricada normalmente de metal o de una lámina de sellado metalizada, cuya periferia está integralmente conectada con la superficie exterior del reborde anular 5.

El dispositivo de infusión 1 comprende un armazón 8, que tiene un eje longitudinal 9 que, en los dibujos anexos, está en posición horizontal pero que puede extenderse en cualquier dirección. El armazón 8 esta definido por dos placas 10 sustancialmente rectangulares, colocadas simétricamente en lados opuestos de, y paralelos a, el eje longitudinal 9. En un extremo longitudinal, las placas 10 están integralmente conectadas entre sí mediante una pared transversal 10a, que soporta un cuerpo con forma de taza 11 que está colocado entre las placas 10, es cilíndrico internamente, y comprende una pared lateral tubular 12 que es coaxial con el eje longitudinal 9, define un hombro anular 13 en su extremo interno, y está cerrado en su extremo externo mediante una pared final 14, perpendicular al eje longitudinal 9, y que contacta con la superficie interna de la pared transversal 10a.

Una taza 15 de la cafetera eléctrica, está ajustada de forma deslizante dentro del cuerpo con forma de taza 11, y tiene una pared lateral 16 coaxial con el eje longitudinal 9, y ajustada de forma deslizante con la superficie interna de la pared lateral 12 del cuerpo con forma de taza 11, y con dos guías axiales 12a portadas por placas 10. En un extremo, la pared lateral 16 tiene un reborde exterior 17 opuesto al hombro 13, y está cerrado en el otro extremo por una pared final 18, opuesta a la pared final 14, y adaptada con un pitorro longitudinal 19 de la cafetera eléctrica, que se extiende de forma deslizante a través de un agujero 20, formado a través de la pared final 14 y de la pared transversal 10a.

Las paredes 10a y 14 de la pared final 18, tienen respectivos agujeros transversales 21 y 22, coaxiales con el eje longitudinal 9, y acoplados por un miembro tubular 23 que está acoplado en su extremo interno con una aguja de suministro 24, coaxial con el eje longitudinal 9, y está conectado en el extremo opuesto, fuera de la pared final 14, a una salida de un hervidor conocido (no mostrado), alimentado de forma conocida mediante una bomba conocida (no mostrada), para suministrar agua caliente a la aguja de alimentación 24, a una presión de aproximadamente dos atmósferas.

En una variación no mostrada, hay una serie de agujas de alimentación 24, conectadas al miembro tubular 23.

El extremo exterior, que se extiende a través del agujero 21, del elemento tubular 23, está enroscado y bloqueado en la pared final 14 mediante una tuerca externa 25, mientras que el extremo interno del miembro tubular 23, está ajustado integralmente con un dispositivo perforador 26, que comprende una placa 27 perpendicular al eje longitudinal 9, alojada de forma deslizante dentro de la taza 15 de la cafetera eléctrica, y ajustada de forma transversal y central, con una aguja de alimentación 24; y una serie de agujas de extracción 28 ajustadas a través de la placa 27, paralelas al eje longitudinal 9, y separadas alrededor de la aguja de alimentación 24. Un resorte helicoidal 29, coaxial con el eje longitudinal 9, está comprimido entre las paredes laterales 14 y 18, y la placa 27 define un tope, para detener la taza 15 de la cafetera eléctrica en una posición extraída, de reposo, mostrada en la figura 1, en la que la aguja de alimentación 24 y las agujas de extracción 28, están por completo alojadas dentro de la taza 15 de la cafetera eléctrica.

Tal como se muestra más claramente en las figuras 5 a 8, las agujas de extracción 28 son ligeramente más cortas que la aguja de alimentación 24, y tienen una superficie externa cónica 30; y cada aguja de extracción 28 tiene cuatro ranuras transversales laterales 31, cada una de sobre 0,2 mm, y preferentemente de unos 0,3 mm de anchura, pero en cualquier proporción de tal anchura, no tienen que dejar pasar los granos de café molido de menor diámetro, usados. Cada rendija lateral 31 se extiende a lo largo de una respectiva línea generatriz, de superficie exterior relativamente cónica 30, desde la placa 27 hasta justo bajo el extremo libre de la relativa aguja de extracción 28, y en una longitud al menos igual a un tercio, y preferentemente en un rango entre la mitad y dos tercios, de la profundidad del cuerpo 3 con forma de taza. Las rendijas 31 de las hojas de extracción 28, conectan el interior de la taza 15 de la cafetera eléctrica a una cámara de salida 32 (figura 3), que comunica con el pitorro 19 de la cafetera eléctrica, y está formado entre la placa 27 y la pared final 18, cuando la taza 15 de la cafetera eléctrica se mueve axialmente hacia la pared final 14, en oposición al resorte 29.

En la variación mostrada en las figuras 9 a 12, las agujeros de extracción 28 tienen una superficie externa con forma de pirámide 33, con cuatro caras iguales, teniendo, cada una, una rendija 31 que se extiende a lo largo de una mediatriz de la cara.

Con referencia a las figuras 1 a 3, en el espacio entre las placas 10 no ocupado por el cuerpo 11 con forma de taza, ni por la taza 15 de la cafetera eléctrica, hay montado un dispositivo de accionamiento 34 para mover una cápsula sellada 2, hacia y desde una posición de filtrado (figura 3), y comprende una horquilla 35 colocada dentro de su concavidad opuesta a la taza 15 de filtrado, y a su vez comprende dos brazos 36 paralelos a las placas 10, y que oscilan alrededor de un eje 37, perpendicular al eje longitudinal 9 de una clavija 38, ajustada de forma rotatoria a través de las placas 10 y los brazos 36. Los brazos 36 definen respectivas guías de deslizamiento axial 39, anti-rotación, para una taza 10 colocada dentro de su concavidad opuesta a la taza 15 de la cafetera eléctrica, y comprende una pared final 41 que se mantiene en todo momento perpendicular a guías laterales 39, mediante las propias guías laterales 39; y una pared lateral 42 que, junto con la pared final 41, define una cavidad 43 para alojar, con relativa precisión, una cápsula sellada 2 colocada dentro de su reborde anular 5, descansando en el extremo libre de la pared lateral 42.

El dispositivo de accionamiento 34, comprende además un mecanismo de manivela 44, localizado entre la clavija 38 y la pared final 41 de la taza 40, y a su vez comprende una manivela 45 ajustada a una parte de la clavija 38, que se extiende entre los brazos 36; una varilla de conexión 46, conectada en un extremo de la pared final 41 mediante una bisagra 47, y en el otro extremo a un extremo libre de la manivela 45, mediante una bisagra 48 y dos resortes 49, estirados entre respectivos puntos intermedios de la manivela 45 y respectivos puntos intermedios de la varilla de conexión 46, para mantener normalmente al mecanismo de manivela 44, en una posición contraída (figura 2) en la que la varilla de conexión 46 y la manivela 45 son sustancialmente perpendiculares entre sí.

El dispositivo de accionamiento 34, comprende además una palanca de accionamiento 50, localizada fuera de las placas 10, y ajustada a la clavija 38 para girar la horquilla 35 a lo largo de un arco delimitado por un dispositivo 51 de tope angular y guía, que comprende, para cada placa 10, una ranura curvada 52 formada en la placa relativa 10 alrededor del eje 37; y una clavija 53 que se extiende hacia fuera, desde el brazo relativo 36, y en acoplamiento y deslizamiento transversal dentro de la ranura relativa 52. El movimiento deslizante de las clavija 53, a largo de las ranuras relativas 52, permite a la horquilla 35 oscilar alrededor del eje 37, entre una posición de trabajo (figura 3) alineada con el eje longitudinal 9, y una posición cargada (figura 1), en la que la horquilla 35 forma, con el eje longitudinal 9, un ángulo lo suficientemente grande para poner la copa 40 en una posición desplazada lateralmente con respecto a la taza 15 de filtrado.

En uso real, como se muestra en la figura 1, la horquilla 35 se pone primero en la posición de carga, y después de recibir a la cápsula sellada 2, que esta posicionada dentro de la cavidad 43 con el reborde anular 5, haciendo contacto con el reborde anular libre de la pared lateral 42, es movida a la posición de trabajo (figura 2), mediante la palanca de accionamiento 50. A este respecto debe señalarse que, puesto que la horquilla 35 está ajustada de forma giratoria a la clavija 38, la rotación de la palanca 50 se transmite a la horquilla 35 mediante el mecanismo de manivela 44, que se mantiene en la posición contraída por medio de los resortes 49 y, en la ausencia de un par de fuerzas de aguante sobre la horquilla 35, actúa como una llave interpuesta entre la clavija 38 y la horquilla 35.

Cuando la horquilla 35 está detenida en la posición de trabajo, mediante el dispositivo de tope angular y guía 51, la rotación adicional de la palanca 50 gira la manivela 45 (en sentido antihorario en los dibujos) alrededor del eje 37, y mueve la taza 40 lo largo de las guías 39, hacia la taza 15 de la cafetera eléctrica. A lo largo de su movimiento, la taza 40 conecta primero el reborde anular 5, de forma estanca a los fluidos, con el reborde 17 de la taza 15 de la cafetera eléctrica, y después mueve la taza 15 de la cafetera eléctrica, axialmente hacia la pared final 14 del cuerpo 11 con forma de taza, en oposición al resorte 29. Durante este movimiento, el dispositivo de perforación 26 es extraído gradualmente desde la taza 15 de la cafetera eléctrica, para formar la cámara de salida 32, y es movido hacia la pared de sellado 7, que primero es perforada por la aguja de alimentación 24, y después por las agujas de extracción 28.

Cuando el mecanismo de manivela 44 se pone eventualmente en una posición distendida, en la que la manivela 45 y la varilla de conexión 46 están alineadas entre sí, y con un eje longitudinal 9, la pared de sellado 7 está posicionada sustancialmente en contacto con la placa 27, y las agujas de extracción 28 se extienden dentro de la cápsula sellada 2, y por tanto en la cavidad 43, en una longitud al menos igual a un tercio de la profundidad de la taza 40 y preferentemente, en el ejemplo mostrado, en una longitud en el rango entre la mitad y dos tercios de la profundidad de la taza 40.

Solo entonces es bombeada el agua caliente, a una presión relativamente baja de aproximadamente dos atmósferas, a la cápsula sellada 2, a lo largo del miembro tubular 23 y la aguja de alimentación 24, y después de impregnar el café molido dentro de la cápsula sellada 2, el agua caliente fluye fuera, a través de las rendijas 31 en las agujas de extracción 28, a la cámara de salida 32, y sale a través del pitorro 19 de la cafetera eléctrica.

En relación con lo anterior, debe señalarse que: se suministra agua presurizada al centro de masas del café molido dentro de la cápsula sellada 2, impregnando así la masa de café molido como un todo, e impidiendo la formación de conductos preferentes; el flujo de salida se dirige hacia la pared de sellado 7 impidiendo así, en caso de que la cápsula sellada 2 tenga una pared lateral 4 con forma de cono truncado, la presión efectuada aludida previamente, y la compactación del café molido en las agujas de extracción 28; en el caso de que la cápsula sellado 2 tenga una pared lateral 4 con forma de cono truncado, el agua caliente suministrada a la cápsula sellada 2 se expande hacia la pared de sellado 7, para distribuir el agua uniformemente a través del café molido; las rendijas 31 son más largas, y preferentemente más anchas que las de las agujas de extracción de las cafeteras eléctricas de café expreso, y no están sometidas a atascamiento, al ser lo suficientemente largas en cualquier proporción, para impedir el atascamiento completo, incluso en el caso de que el café molido esté parcialmente compactado.

En resumen, incrementar el ancho de la longitud de las rendijas 31, la relativamente baja presión a que se suministra agua caliente a la cápsula 2, suministrar agua caliente sustancialmente al centro de masas del café molido, y dirigir el flujo saliente hacia la pared de sellado 7, sirve para involucrar toda la cantidad de café molido, y para mantener una resistencia hidráulica relativamente baja, de la cápsula sellada 2, obteniendo así un flujo saliente satisfactorio, sin efecto de emulsión, y la producción razonablemente rápida de una bebida de café "poco cargado", utilizando las cápsulas selladas 2 usadas normalmente en cafeteras eléctricas "exprés".

En una variación no mostrada, la aguja de alimentación 24 se proyecta dentro de la cavidad 43, desde la pared final 41 de la taza 40, y perfora la pared final 6 de la cápsula sellada 2, cuando la taza 40 es movida por el dispositivo de accionamiento 34 hacia, y en contacto con, el reborde 17 de la taza 15 de la cafetera eléctrica.

También en este caso, el flujo de agua caliente presurizada, dentro de la cápsula sellada 2, se dirige hacia la pared de sellado 7.

Claims (23)

1. Un método de infusión para hacer una bebida de café, comprendiendo el método las etapas de suministrar agua caliente a una presión relativamente baja de unas dos atmósferas, a una cápsula sellada (2) definida por un cuerpo (3) con forma de taza, de una profundidad dada, alojando el cuerpo (3) con forma de taza, una cantidad de café molido, estando cerrado en un extremo por una pared final (6), y estando cerrado de forma estanca a los fluidos, en un extremo abierto opuesto a la mencionada pared final (6), mediante una pared de sellado (7) conectada integralmente al cuerpo (3) con forma de taza; y extraer la mencionada bebida desde la cápsula sellada (2), a través de agujas de extracción huecas (28) que tienen rendijas (31) longitudinales de entrada, estando insertadas las mencionadas agujas de extracción (28), en la cápsula sellada (2), a través de la mencionada pared de sellado (7), y previamente al suministro de agua caliente en la cápsula sellada (2); y extendiéndose cada mencionada rendija longitudinal (31) dentro de la cápsula sellada (2), cuando extrae la mencionada bebida, en una longitud al menos igual a un tercio de la mencionada profundidad.

2. Un método como el reivindicado en la reivindicación 1, en el que cuando se extrae la mencionada bebida, cada rendija longitudinal (31) se extiende dentro de la cápsula sellada (2), en una longitud al menos igual a la mitad de la mencionada profundidad.

3. Un método como el reivindicado en la reivindicación 1 o la 2, en el que las mencionadas rendijas longitudinales (31) tienen más de 0,2 mm de anchura.

4. Un método como el reivindicado en cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en el que las mencionadas rendijas longitudinales (31) son de unos 0,3 mm de anchura.

5. Un método como el reivindicado en cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en el que el mencionado cuerpo (3) con forma de taza, se ensancha hacia la mencionada pared de sellado (7); expandiéndose el agua caliente según fluye hacia las mencionadas agujas de extracción (28).

6. Un método como el reivindicado en cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en el que el agua caliente es suministrada a la cápsula sellada (2), mediante insertar al menos una aguja de alimentación hueca (24) en la mencionada cápsula sellada (2).

7. Un método como el reivindicado en la reivindicación 6, en el que la mencionada aguja hueca de alimentación (24) es insertada dentro de la mencionada cápsula sellada (2), a través de la mencionada pared de sellado (7).

8. Un método como el reivindicado en la reivindicación 7, en el que las mencionadas agujas de extracción (28) y la mencionada aguja de alimentación (24), son insertadas juntas dentro de la cápsula sellada (2), a través de la mencionada pared de sellado (7).

9. Un método como el reivindicado en una de las reivindicaciones 6 a 8, en el que la mencionada aguja de alimentación (24) es más larga que las mencionadas agujas de extracción (28).

10. Un dispositivo de infusión para fabricar una bebida de café, comprendiendo el dispositivo de infusión (1), una taza (40) de una profundidad dada, y para alojar una cápsula sellada (2) definida por un cuerpo (3) con forma de taza, que contiene una medida de café molido, y cerrada en un extremo mediante una pared final (6), y en otro extremo mediante una pared de sellado (7) conectada integralmente con el cuerpo (3) con forma de taza, estando posicionada la mencionada cápsula sellada (2), dentro de la mencionada taza (40), con la pared de sellado (7) orientada hacia fuera; medios de alimentación (23, 24) para suministrar agua caliente, a una presión relativamente baja de unas dos atmósferas, a una mencionada cápsula sellada (2) portada por la mencionada taza (40); y medios de perforación (26) frente a la mencionada taza (40), para perforar la mencionada pared de sellado (7) de una mencionada cápsula sellada (2) portada por la mencionada taza (40), y para extraer la mencionada bebida desde la cápsula sellada (2); comprendiendo los mencionados medios de perforación (26), una serie de agujas huecas de extracción (28) que tienen rendijas longitudinales de entrada (31); y siendo cada mencionada rendija longitudinal (31), de una longitud, al menos, igual a un tercio de la mencionada profundidad.

11. Un dispositivo de infusión como el reivindicado en la reivindicación 10, en el que cada mencionada rendija longitudinal (31) es de una longitud, al menos igual a la mitad de la mencionada profundidad.

12. Un dispositivo de infusión como el reivindicado en la reivindicación 10 o la 11, en el que las mencionadas rendijas longitudinales (31) son al menos de 0,2 mm de anchura.

13. Un dispositivo de infusión como el reivindicado en cualquiera de las reivindicaciones 10 a 12, en el que las mencionadas rendijas longitudinales (31) son de aproximadamente 0,3 mm de anchura.

14. Un dispositivo de infusión como el reivindicado en cualquiera de las reivindicaciones 10 a 13, en el que los mencionados medios de alimentación (23, 24) comprenden al menos una aguja hueca de alimentación (24) frente a la mencionada taza (40).

15. Un dispositivo de infusión como el reivindicado en cualquiera de las reivindicaciones 10 a 14, en el que la mencionada aguja de alimentación (24) es más larga que las mencionadas agujas de extracción (28).

16. En un dispositivo de infusión como el reivindicado en la reivindicación 14 o la 15, en el que los mencionados medios de alimentación (23, 24) y el mencionado medio de perforación (26), son integrales entre sí para suministrar agua caliente y, respectivamente, extraer la mencionada bebida a través de la pared de sellado (7), de una mencionada cápsula sellada (2) portada por la mencionada taza (40).

17. Un dispositivo de infusión como el reivindicado en una de las reivindicaciones 10 a 16, en el que cada aguja de extracción (28) tiene forma de cono; extendiéndose las mencionadas rendijas longitudinales (31) relativas, a lo largo de respectivas líneas generatrices del mencionado cono.

18. Un dispositivo de infusión como el reivindicado en una de las reivindicaciones 10 a 16, en el que cada mencionada hoja de extracción (28) tiene la forma de una pirámide con cierto número de caras; extendiéndose las mencionadas rendijas longitudinales (31) relativas, centralmente a lo largo de las respectivas mencionadas caras de la mencionada pirámide.

19. Un dispositivo de infusión como el reivindicado en una de las reivindicaciones 10 a 18, y que comprende además medios de accionamiento (34) para mover la mencionada taza (40) entre una posición cargada, en que la taza (40) está separada respecto del mencionado medio de perforación (26), para permitir la inserción de una mencionada cápsula sellada (2) dentro de la taza (40), y una posición de infusión, en la que la mencionada taza (40) está conectada al mencionado medio de perforación (26), y la mencionada aguja de alimentación (24) y las mencionadas agujas de extracción (28), se extienden dentro de la taza
(40).

20. Un dispositivo de infusión como el reivindicado en la reivindicación 19, en el que el mencionado medio de accionamiento (34) comprende medios de soporte (35), para soportar la mencionada taza (40), y montados para oscilar alrededor de un eje (37), hacia y desde una posición de alineamiento, alineando la mencionada taza (40) con el mencionado medio de perforación (26); medios guía (39) que se interponen entre el mencionado medio de soporte (35) y la mencionada taza (40), para permitir a la mencionada taza (40) moverse axialmente a lo largo del mencionado medio de soporte (35); y un medio de manivela (44), que está ajustado al mencionado medio de soporte (35), para mover la mencionada taza (40), en la mencionada posición de alineamiento, axialmente entre la mencionada posición cargada y la mencionada posición de infusión.

21. Un dispositivo de infusión como el reivindicado en la reivindicación 20, en el que el mencionado medio de accionamiento (34) comprende además medios de tope (52, 53), para detener el mencionado medio de soporte (35) en la mencionada posición de alineamiento.

22. Un dispositivo de infusión como el reivindicado en la reivindicación 21, en el que el mencionado mecanismo de manivela (44) comprende una manivela (45), y una varilla de conexión (46) conectada a la mencionada taza (40); comprendiendo además el mencionado medio de accionamiento (34), medios generadores (50) de un par de fuerzas, para rotar el mencionado medio de soporte (35) y la mencionada manivela (45), alrededor del mencionado eje (37).

23. Un dispositivo de infusión como el reivindicado en la reivindicación 22, en el que los mencionados medios de generación (50) del par de fuerzas, están ajustado a la mencionada manivela (45), y conectados en vacío con el mencionado medio de soporte (35).