DE2154403A1

DE2154403A1 - APPLIANCE FOR COOKING, BAKING, FRYING, GRILLING AND KEEPING FOOD WARM

Info

Publication number: DE2154403A1
Application number: DE19712154403
Authority: DE
Inventors: Fritz Dipl Ing Heiss; Franz Koch
Original assignee: Tirolia Werke Heiss J & Co KG
Current assignee: Tirolia Werke Heiss J & Co KG
Priority date: 1971-09-01
Filing date: 1971-11-02
Publication date: 1973-03-08

Description

Gerät zum Kochen. Backen. Braten GriRen und Warmhalten von Speisen Die Erfindung bezieht sich auf ein Gerät zum Kochen, Backen, Braten, Grillen und warmhalten von Speisen, mit wenigstens einer im Gerät montierten Heizkörperanordnung, insbesondere Rohrheizkörperanordnung, die vorzugsweise in einer Horizontalebene geleqen und gegebenenfalls als Unterlage für Vorrichtungen zur Aufnahme von Gargut ausgebildet ist.Device for cooking. To bake. Roasting grilling and keeping food warm The invention relates to a device for cooking, baking, roasting, grilling and keeping food warm with at least one heating element arrangement installed in the device, in particular tubular heater assembly, which is preferably in a horizontal plane in place and, if necessary, as a base for devices for receiving food to be cooked is trained.

Ein bekanntes Gerät dieser Art (siehe deutsche Patentschrift Nr. 1035816) besteht aus einem mit Füßen versehenen, elektrisch beheizten Deckel mit parabolisch gekrümmter, wärmereflektierend ausgebildeter Innenfläche und einem die Speisen aufnehmenden Gefäß, auf das der Deckel aufgesetzt werden kann, wobei der Deckel in umgekehrter Lage auf seine Füße gestellt als Heizeinrichtung verwendbar ist. Bei diesem bekannten Gerät kann also bei auf das Gefäß aufgesetztem Deckel Wärme hauptsächlich durch Strahlung oder bei auf dem umgekehrten Deckel angeordnetem Gefäß Wärme hauptsächlich durch Leitung an das Speisegut abgegeben werden. Nachteilig bei diesem bekannten Gerät ist, daß es durch Verändern der relativen Lage von Gefäß und Deckel den verschiedenen Garprozessen angepaßt werden muß. Diese Anpassung ist besonders bei bereits erhitztem Gerät nur schwer durchführbar, da dann die Geräteteile in heißem Zustand angefaßt werden müssen. Ein weiterer Nachteil ist darin zu erblicken, daß es nicht möglich ist, mit ein und demselben Gerät gleichzeitig zu kochen und zu grillen. A well-known device of this type (see German patent specification no. 1035816) consists of one with feet provided, electrically heated Lid with parabolically curved, heat-reflecting inner surface and a receptacle for the food on which the lid can be placed, with the lid placed in an inverted position on its feet as a heating device is usable. In this known device, so when placed on the vessel Lid heat mainly by radiation or when placed on the inverted lid Vessel heat can be given off mainly by conduction to the food. Disadvantageous in this known device is that it is by changing the relative position of the vessel and the lid must be adapted to the various cooking processes. This adjustment is Difficult to carry out, especially when the device is already heated, as the device parts then must be handled while hot. Another disadvantage is to be seen in that it is not possible to cook with one and the same appliance at the same time and to grill.

Ziel der Erfindung ist es, die genannten Nachteile zu vermeiden und ein besonders einfach aufgebautes Gerät zu schaffen, bei dem mit äußerst geringem Energieaufwand gleichzeitig mindestens zwei Garprozesse durchgeführt werden können. The aim of the invention is to avoid the disadvantages mentioned and to create a particularly simple device, in which with extremely little Energy consumption at least two cooking processes can be carried out at the same time.

Dieses Ziel wird bei einem Gerät der eingangs genannten Art erfindungsgemäß in erster Linie dadurch erreicht, daß im Gerät gleichzeitig an einander gegenüberliegenden Seiten, vorzugsweise sowohl oberhalb als auch unterhalb, der Heizkörperanordnung Vorrichtungen zur Aufnahme von Gargut, wie z.B. ein Kochtopf einerseits und ein Rost mit Fettpfanne anderseits, an entsprechenden Halterungen, Abstellflächen oder dergleichen angebracht bzw. anbringbar sind. This goal is achieved according to the invention in a device of the type mentioned at the outset primarily achieved in that in the device at the same time on opposite sides Sides, preferably both above and below, of the radiator assembly Devices for receiving food, such as a saucepan on the one hand and a Grate with drip pan on the other hand, on appropriate brackets, shelves or the like are attached or attachable.

Dadurch, daß beim erfindungsgemäßen Gerät gleichzeitig an einander gegenüberliegenden Seiten, vorzugsweise sowohl oberhalb als auch unterhalb, der Heizkörperanordnung Vorrichtungen zur Aufnahme von Gargut angebracht bzw. The fact that the device according to the invention at the same time to each other opposite sides, preferably both above and attached below, the radiator assembly devices for receiving food respectively.

anbringbar sind, wird eine optimale Ausnutzung der von der Heizkörperanordnung abgegebenen Wärme ermöglicht. Ein weiterer Vorteil des erfindungsgemäßen Gerätes besteht darin, daß es trotz einfachster Handhabung für alle Garprozesse und für das Warmhalten von Speisen geeignet ist.Are attachable, is an optimal use of the radiator assembly given off heat. Another advantage of the device according to the invention is that it is very easy to use for all cooking processes and for keeping food warm is suitable.

Eine besonders wirtschaftlich herzustellende Ausführungsform der Erfindung zeichnet sich dadurch aus, daß das Gerät ein Gehäuse in Form eines nach oben offenen, aufrecht stehenden Rohres aufweist, in welchem die Heizkörperanordnung montiert ist, wobei dem Gerätegehäuse über die obere stirnseitige Rohröffnung oberhalb und über wenigstens eine seitliche Rohröffnung unterhalb der Heizkörperanordnung Gargut bzwo eine Vorrichtung zur Aufnahme desselben zuführbar ist. A particularly economical to manufacture embodiment of the Invention is characterized in that the device has a housing in the form of a has open-topped, upright tube in which the radiator assembly is mounted, with the device housing above the upper end tube opening and via at least one lateral pipe opening below the radiator assembly Food to be cooked or a device for receiving the same can be supplied.

Soll nur ein Garprozeß durchgeführt und für diesen Prozeß die von der Heizkörperanordnung abgegebene Wärme möglichst wirksam genutzt werden, wird nach einem weiteren Merkmal der Erfindung bei einem Gerät mit einer der Heizkörperanordnung zugeordneten, im wesentlichen horizontalen wärmereflektierenden Platte vorgeschlagen, daß die wärmereflektierende Platte zur Wärmekonzentration auf eine Garstelle unabhängig von der Heizkörperanordnung wahlweise oberhalb oder unterhalb der Heizkörperanordnung anbringbar ist. Should only one cooking process be carried out and that of the heat emitted by the radiator arrangement can be used as effectively as possible according to a further feature of the invention in a device with one of the radiator arrangement associated, substantially horizontal heat-reflecting plate proposed, that the heat reflective plate for heat concentration on a cooking area is independent of the radiator arrangement either above or below the radiator arrangement is attachable.

Eine optimale Anpassungsfähigkeit des erfindungsgemäßen Gerätes an verschiedene Betriebsarten wird nach einem weiteren vorzugsweisen Merkmal der Erfindung dadurch erreicht, daß eine Vorrichtung zur Regelung der Energiezufuhr zum Rohrheizkörper vorgesehen ist, die stufenlos einstellbar ausgebildet ist. An optimal adaptability of the device according to the invention different modes of operation is according to a further preferred feature of the invention achieved in that a device for regulating the energy supply to the tubular heater is provided, which is designed to be continuously adjustable.

Die Erfindung soll nun an Hand eines in der Zeichnung schematisch und teilweise im Schnitt dargestellten Ausführungsbeispiels näher beschrieben werden. The invention will now be based on one in the drawing schematically and partially in section shown embodiment closer to be discribed.

Gemäß der Darstellung in der Zeichnung ist in einem Gerätegehause 1 in Form eines aufrecht stehenden und nach oben offenen, z.B. viereckigen Rohres durch nicht dargestellte Befestigungsvorrichtungen eine Heizkörperanordnung 2 montiert. Die als elektrischer Rohrheizkörper ausqebildete Heizkörperanordnung 2 ist in einer horizontalen Ebene gelegen und somit als Unterlage zum Aufstellen eines Kochtopfes 4 oder dergleichen besonders geeignet. Selbstverständlich können oberhalb der Heizkörperanordnung gesonderte Halterungen und Abstellflächen für Vorrichtungen zur Aufnahme von Gargut, z.B. für einen Grillspieß, vorgesehen sein. Unterhalb der Heizkörperanodnung ist ein Boden bzw. As shown in the drawing, it is in a device housing 1 in the form of an upright and upwardly open, e.g. square tube A radiator assembly 2 is mounted by fastening devices (not shown). The radiator assembly 2, which is embodied as an electric tubular heater, is in a horizontal plane and thus as a base for setting up a saucepan 4 or the like are particularly suitable. Of course, above the radiator arrangement separate brackets and storage areas for devices for holding food, e.g. for a grill skewer. Below the radiator arrangement is a floor or

eine Abstellplatte 5 vorgesehen, auf die ein Rost 6 mit Fettpfanne 7 aufgesetzt ist. Es kann also im vorliegenden Fall oberhalb der Heizkörperanordnung 2 gekocht und gleichzeitig unterhalb der Heizkörperanordnung gegrillt werden, wobei die Wärmeabgabe der Heizkörperanordnung nach oben durch Pfeile 3a und die Wärmeabgabe der Heizkörperanordnung nach unten durch Pfeile 3b angedeutet ist. Im unteren Teil des Gerätegehäuses sind eine vorzugsweise stufenlos einstellbare Regelvorrichtung 8 zur Regelung der Energiezufuhr zur Heizkörperanordnung und eine Kontroll-Leuchte 9 zur Anzeige des Betriebszustandes des Gerätes vorgesehen.a shelf 5 is provided on which a grate 6 with a drip pan 7 is in place. So it can in the present case above the radiator arrangement 2 are cooked and grilled at the same time underneath the radiator assembly, with the heat dissipation of the radiator arrangement upwards by arrows 3a and the heat dissipation the radiator assembly is indicated downward by arrows 3b. In the lower part of the device housing are a preferably continuously adjustable control device 8 for regulating the energy supply to the radiator arrangement and a control lamp 9 intended to display the operating status of the device.

Ein Grundgedanke der Erfindung besteht nun darin, daß unter Ausnutzung der nach zwei Seiten, also nach oben und unten, erfolgenden Wärmeabgabe der Heizkörperanornung gleichzeitig zwei verschiedene Garprozesse durchgeführt werden können. Soll nur ein einziger Garprozeß durchgeführt werden, so kann nach einem vorzugsweisen Merkmal der Erfindung die von der Heizkörperanordnung abqegebene Wärme durch eine nicht dargestellte, wahlweise oberhalb oder unterhalb der Heizkörperanordnung anzubringende wärmereflektierende Platte auf eine der Garstellen konzentriert werden. Gegebenenfalls kann auch die Abstellplatte 5 stark wärmereflektierend ausqebildet werden, so daß einerseits die Wärme auf die Garstellen konzentriert und anderseits die im unteren Teil des Gerätes angeordnete Regelvorrichtung 8 vor Hitze qeschützt wird. A basic idea of the invention is that under utilization the heat dissipation of the radiator system on two sides, i.e. upwards and downwards two different cooking processes can be carried out at the same time. Should only a single cooking process can be carried out according to a preferred feature of the invention, the heat given off by the radiator assembly by a non shown, to be attached either above or below the radiator assembly heat-reflecting plate can be concentrated on one of the cooking areas. Possibly the shelf 5 can also be strong heat-reflecting trained so that on the one hand the heat is concentrated on the cooking areas and on the other hand the control device 8 arranged in the lower part of the device is protected from heat will.

Die unterhalb der Heizkörperanordnung 2 anzubringende Vorrichtung zur Aufnahme von Gargut (Rost mit Fettpfanne 6, 7) kann durch eine im rohrförmigen Gerätegehäuse vorgesehene seitliche Öffnung 10 in das Gerät eingeschoben werden1 woqegen die an der Oberseite der Heizkörperanordnung anzubringende Vorrichtung zur Aufnahme von Gar gut über die obere stirnseitiqe Öffnung 11 des rohrförmigen Gerätegehäuses dem Gerät zuführbar ist. The device to be attached below the radiator assembly 2 to accommodate food (grate with drip pan 6, 7) can through a tubular The side opening 10 provided for the device housing can be pushed into the device 1 whereas the device to be attached to the top of the radiator assembly for Receipt of Gar well through the upper front opening 11 of the tubular device housing can be fed to the device.

Selbstverständlich können sowohl oberhalb als auch unterhalb der Heizkörperanordnung Vorrichtungen zur Aufnahme von Gargut für alle möglichen Garprozesse vorqesehen sein. Außerdem ist es verständlich, daß das Gerätegehäuse nicht auf die in der Zeichnung dargestellte Form beschränkt ist, sondern auch anders ausgeführt sein kann. Auch ist es denkbar, daß anstelle eines Gehäuses lediglich ein Gestell zur Aufnahme der Heizkörperanordnung verwendet wird. Of course, both above and below the Radiator arrangement Devices for holding food for all possible cooking processes be provided. In addition, it is understandable that the device housing is not on the The shape shown in the drawing is limited, but also executed differently can be. It is also conceivable that only a frame instead of a housing is used to accommodate the radiator assembly.

Das dargestellte erfindungsgemäße Gerät kann in ganz vorteilhafter Weise als Heizgerät (für Raumheizung) Verwendung finden, wobei die Luft durch eine oder mehrere seitliche Öffnungen 10 in das Gehäuse einströmt, durch die Heizkörperanordnung erwärmt wird und über die obere stirnseitige Öffnung des Gehäuses ausströmt. The illustrated device according to the invention can be very advantageous Way as a heater (for space heating) use, whereby the air through a or several lateral openings 10 flowing into the housing, through the radiator assembly is heated and flows out through the upper front opening of the housing.

Claims

P a t e n t a n 5 p r ü c h e:

l Appliance for cooking, baking, roasting, grilling and keeping food warm with at least one heating element arrangement, in particular tubular heating element arrangement, mounted in the device, which are preferably located in a horizontal plane and qeq also as a base is designed for devices for receiving food to be cooked, characterized in that that in the device at the same time on opposite sides, preferably both above as well as below, the radiator assembly devices for receiving of food to be cooked, such as a saucepan on the one hand and a wire rack with a drip pan on the other, attached or attachable to corresponding brackets, shelves or the like are.

2. Apparatus according to claim 1, characterized in that the device is a Has housing in the form of an upwardly open, upright tube, in which the radiator assembly is mounted, with the device housing over the top frontal pipe opening above and via at least one lateral pipe opening food to be cooked or a device for receiving the same below the heating element arrangement is feedable.

3. Apparatus according to claim 1 or 2, with one of the radiator arrangement associated, substantially horizontal heat-reflecting plate, thereby q Indicates that the heat reflecting plate for heat concentration on a Cooking point, regardless of the radiator arrangement, optionally above or below the pick body assembly is attachable.

4. Apparatus according to any one of claims 1 to 3, at tlem a device is provided for regulating the energy supply to the radiator arrangement, characterized in that that the Regelvorrichtunq is designed to be continuously adjustable.

5. Apparatus according to any one of claims 1 to 4, characterized by the Use as a space heater. Blank page