DE20021753U1

DE20021753U1 - Crockery

Info

Publication number: DE20021753U1
Application number: DE20021753U
Authority: DE
Original assignee: Temp Rite International GmbH
Current assignee: Temp Rite International GmbH
Priority date: 2000-12-22
Filing date: 2000-12-22
Publication date: 2001-02-15
Anticipated expiration: 2010-12-23

Description

SCHROETER F^UpHAU^ LE-HM^N^ &JGALLOSCHROETER F^UpHAU^ LE-HM^N^ &JGALLO

PATENTANWÄLTE · EUROPEAN PATENT & TRADEMARK ATTORNEYS WOLFRATSHAUSER STR. 145 ■ D-81479 MÜNCHENPATENT ATTORNEYS · EUROPEAN PATENT & TRADEMARK ATTORNEYS WOLFRATSHAUSER STR. 145 ■ D-81479 MUNICH

Neue deutsche Gebrauchsmusteranmeldung &igr;New German utility model application &igr;

temp-rite International GmbH 22. Dezember 2000temp-rite International GmbH 22 December 2000

Unser Zeichen: tri-30 AL/reOur sign: tri-30 AL/re

GeschirrteilCrockery part

Die Erfindung betrifft ein Geschirrteil zur Aufnahme von Speisen, insbesondere von warmen Speisen, entsprechend dem Oberbegriff des Schutzanspruchs 1. Der Begriff "Speisen" umfasst dabei auch Getränke.The invention relates to a tableware item for holding food, in particular hot food, according to the preamble of claim 1. The term "food" also includes drinks.

Bei Eß-, Trink- und Kochgeschirr besteht grundsätzlich das Problem, daß die darin zubereiteten oder aufgenommenen und zum Verzehr bestimmten, warmen Speisen oder Getränke zu schnell abkühlen, so daß diese nicht mehr ausreichend warm sind, wenn sie zum Verzehr gelangen. Dieses Problem besteht insbesondere im Zusammenhang mit der Zubereitung und der Verteilung von Speisen in Großküchen, Kantinen, Cafeterien, Krankenhäusera, Altenheimen u.dgl.. In diesem Umfeld ist es u.U. erforderlich, die Produktion und Zubereitung, den Transport, die Verteilung und das Servieren von Speisen zeitlich und räumlich zu trennen. Dabei werden die Speisen bspw. mittels Speisen-Transport- und -Verteil-Wägen sowie mittels zugehöriger, geeigneter Tablettsysteme transportiert und verteilt. Dieses kann es mit sich bringen, daß die zubereiteten, warmen Speisen nicht sofort zum Verzehr gelangen sondern für einen bestimmten Zeitraum zwischen Zubereitung und Verzehr zwischengelagert werden. In diesem Zeitraum kühlen die Speisen und das sie aufnehmende Geschirr ab.A general problem with eating, drinking and cooking utensils is that the hot food or drinks prepared or held in them and intended for consumption cool down too quickly, so that they are no longer warm enough when they are consumed. This problem occurs particularly in connection with the preparation and distribution of food in large kitchens, canteens, cafeterias, hospitals, old people's homes, etc. In this environment, it may be necessary to separate the production and preparation, transport, distribution and serving of food in time and space. The food is transported and distributed, for example, using food transport and distribution trolleys and the associated, suitable tray systems. This can mean that the prepared, hot food is not consumed immediately but is stored for a certain period of time between preparation and consumption. During this period, the food and the dishes holding it cool down.

Diese Abkühlung erfolgt zum einen durch Wärmeabstrahlung über die Wände des Geschirrs oder über Wärmeabstrahlung an die Luft über der Speise, wenn das betreffende Geschirrteil nicht mit einem Deckel versehen ist. Daneben entstehen Wärmeverluste auch durch eine sog. Wärmekontaktübertragung im Bodenbereich des Geschirrteils, also durch eine Wärmeleitung durch den Boden des Geschirrteils nach außen, wobei die Wärme von dem Träger oder der Unterlage des Geschirrteils (zum Beispiel Tablett oder Tisch) abgeleitet wird. Die durch dieseThis cooling occurs either through heat radiation via the walls of the crockery or through heat radiation into the air above the food if the crockery in question is not fitted with a lid. Heat losses also occur through so-called heat contact transfer in the base area of the crockery, i.e. through heat conduction through the base of the crockery to the outside, whereby the heat is dissipated by the support or the base of the crockery (for example, tray or table). The heat generated by this

(mst0004d) reOOO188(mst0004d) reOOO188

• · · »ft··*• · · »ft··*

tri-30 - 2 -tri-30 - 2 -

Kontaktübertragung bedingten Wärmeverluste sind erheblich und höher als die durch eine Abstrahlung bedingten Verluste. Diese Phänomene werden insbesondere beobachtet bei Geschirr aus Porzellan oder vergleichbaren Materialien, wie z.B. Hartglas oder Kunststoffen oder auch metallischen Werkstoffen, wie z.B. Chromnickel-Stahl oder dergleichen.Heat losses caused by contact transfer are significant and higher than those caused by radiation. These phenomena are particularly observed in dishes made of porcelain or comparable materials, such as tempered glass or plastics, or even metallic materials, such as chromium-nickel steel or the like.

Zur Verringerung dieser Wärmeverluste durch Kontaktübertragung im Bodenbereich ist es bekannt, die Stellfläche des Geschirrteils strukturiert oder mit Unterbrechungen auszubilden, bspw. indem der Boden des Geschirrteils auf seiner Unterseite mehrere Rippen aufweist. Insbesondere werden diese Rippen in der Form eines oder mehrerer konzentrischer Ringe, sog. Stellringe, ausgeführt. Dadurch wird die Kontaktfläche verringert, über die das Geschirrteil seine Unterlage berührt, so daß weniger Wärme aus dem Geschirrteil an seinen Träger abgeleitet werden kann. Derartige Stellringe und auf ähnliche Weise verringerte Kontaktflächen im Bodenbereich des Geschirrteils haben jedoch nicht zu einer ausreichenden Verbesserung geführt.In order to reduce these heat losses due to contact transfer in the base area, it is known to design the base of the crockery item in a structured manner or with interruptions, for example by providing the base of the crockery item with several ribs on its underside. In particular, these ribs are designed in the form of one or more concentric rings, so-called adjusting rings. This reduces the contact surface over which the crockery item touches its base, so that less heat can be conducted from the crockery item to its wearer. However, adjusting rings of this kind and similarly reduced contact surfaces in the base area of the crockery item have not led to a sufficient improvement.

Der Erfindung liegt somit die Aufgabe zugrunde, die von einem Geschirrteil aufgenommenen warmen Speisen oder Getränke besser warm zu halten, wobei insbesondere die durch eine Kontaktübertragung im Bodenbereich bedingten Wärmeverluste verringert werden sollen.The invention is therefore based on the object of keeping the warm food or drinks held in a piece of crockery warmer, whereby in particular the heat losses caused by contact transfer in the base area are to be reduced.

Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß durch ein Geschirrteil zur Aufnahme von Speisen, insbesondere von warmen Speisen, entsprechend dem Schutzanspruch 1 gelöst. Demnach weist das Geschirrteil einen Boden und eine Seitenwand auf, wobei in dem Boden mindestens ein Hohlraum vorgesehen ist. Dieser Hohlraum enthält mindestens ein Medium zur Speicherung von Wärme und/oder zur Isolation gegen eine Abgabe von Wärme aus den warmen Speisen durch den Boden des Geschirrteils nach außen.This object is achieved according to the invention by a crockery item for holding food, in particular hot food, in accordance with claim 1. Accordingly, the crockery item has a base and a side wall, with at least one cavity being provided in the base. This cavity contains at least one medium for storing heat and/or for insulating against heat being released from the hot food through the base of the crockery item to the outside.

Erfindungsgemäß wird der in dem Geschirrteilboden vorgesehene Hohlraum somit einerseits zur Isolierung gegen eine Abgabe, d.h. eine Ableitung oder Abstrahlung von Wärme genutzt. Hierbei handelt es sich gewissermaßen um eine passive Warmhaltung der in dem Geschirrteil aufgenommenen Speisen. Andererseits wird der in dem Geschirrteilboden vorgesehene Hohlraum zur Speicherung von Wärme genutzt, also zur Aufnahme eines wärmespeichernden Materials, das selbst Wärme an die in dem Geschirrteil aufgenommenen Speisen abgibt und deren Wärmeverlust somit mindestens teilweise kompensiert. In diesem Fall handelt es sich gewissermaßen um eine aktive Warmhaltung der in dem Geschirrteil aufgenommenen Speisen. According to the invention, the cavity provided in the bottom of the crockery part is thus used on the one hand to insulate against the release, i.e. the dissipation or radiation of heat. In a sense, this is a passive way of keeping the food held in the crockery part warm. On the other hand, the cavity provided in the bottom of the crockery part is used to store heat, i.e. to accommodate a heat-storing material that itself releases heat to the food held in the crockery part and thus at least partially compensates for its heat loss. In this case, in a sense, this is a form of active warming of the food held in the crockery part.

tri-30 - 3 -tri-30 - 3 -

Erfindungsgemäß können die in dem Hohlraum enthaltenen Materialien sowohl wärmespeichernde als auch wärmeisolierende Eigenschaften haben, oder sie können jeweils nur eine dieser Eigenschaften haben. Für die Zwecke der Erfindung sind grundsätzlich alle Materialien, Stoffe und Medien geeignet, die die genannten Eigenschaften aufweisen. Darüber hinaus können verschiedene derartige Materialien in geeigneter Weise kombiniert werden. Je nach Anwendungsfall kann der Geschirrteilboden nur einen einzigen oder mehrere getrennte Hohlräume aufweisen, in denen sich immer das gleiche Medium oder jeweils ein anderes Medium befindet.According to the invention, the materials contained in the cavity can have both heat-storing and heat-insulating properties, or they can each have only one of these properties. For the purposes of the invention, all materials, substances and media that have the properties mentioned are basically suitable. In addition, various such materials can be combined in a suitable manner. Depending on the application, the crockery part base can have just one or several separate cavities, each of which always contains the same medium or a different medium.

Desweiteren kann zusätzlich auch die Seitenwand des Geschirrteils einen oder mehrere Hohlräume enthalten, der/die wiederum eines oder mehrere wärmespeichernde und/oder wärmeisolierende Medien enthalten. Dabei können die Hohlräume in dem Boden und in der Seitenwand miteinander verbunden sein und somit einen einzigen zusammenhängenden oder mehrere getrennte Hohlräume bilden.Furthermore, the side wall of the crockery part can also contain one or more cavities, which in turn contain one or more heat-storing and/or heat-insulating media. The cavities in the base and in the side wall can be connected to one another and thus form a single, connected cavities or several separate cavities.

Gemäß einer bevorzugten Ausfuhrungsform der Erfindung ist das Geschirrteil aus Porzellan oder vergleichbaren Materialien, wie z.B. Hartglas, Kunststoffen oder metallischen Werkstoffen, hergestellt und hat die Form einer Schale, Schüssel (z.B. Suppenschale), Tasse oder eines Eßtellers. Aber auch alle anderen, für die Aufnahme von Speisen und Getränken geeigneten Formen sind möglich. Dabei kann das erfindungsgemäße Geschirrteil ein haushaltsübliches Geschirrteil sein oder für einen Einsatz in den eingangs genannten-Speisen-Transport- und Verteil-Wägen und -Tablettsystemen angepasst sein.According to a preferred embodiment of the invention, the crockery item is made of porcelain or comparable materials, such as tempered glass, plastics or metallic materials, and has the shape of a bowl, dish (e.g. soup bowl), cup or dinner plate. However, all other shapes suitable for holding food and drinks are also possible. The crockery item according to the invention can be a standard household crockery item or can be adapted for use in the food transport and distribution trolleys and tray systems mentioned above.

Weitere Einzelheiten und Vorteile der Erfindung ergeben sich aus der nachfolgenden Beschreibung von Ausführungsbeispielen anhand der Zeichnungen.Further details and advantages of the invention will become apparent from the following description of embodiments with reference to the drawings.

Figur 1 zeigt schematisch eine erste Ausführungsform eines erfindungsgemäßen Geschirrteils im Querschnitt;Figure 1 shows schematically a first embodiment of a tableware item according to the invention in cross section;

Figur 2 zeigt schematisch eine zweite Ausführungsform eines erfindungsgemäßen Geschirrteils im Querschnitt.Figure 2 shows schematically a second embodiment of a tableware item according to the invention in cross section.

Wie aus den Figuren 1 und 2 ersichtlich ist, hat das Geschirrteil einen Boden 12 und eine Seitenwand 14. Das Geschirrteil ist in diesen Figuren nur schematisch dargestellt, und es kann in verschiedenen Formen ausgeführt sein, bspw. als Schale, Schüssel, Teller, Tasse, Becher usw. In dem Boden 12 des Geschirrteils ist ein Hohlraum 20 vorgesehen. Gemäß Figur 2As can be seen from Figures 1 and 2, the crockery part has a base 12 and a side wall 14. The crockery part is only shown schematically in these figures and it can be designed in various forms, for example as a bowl, dish, plate, cup, mug, etc. A cavity 20 is provided in the base 12 of the crockery part. According to Figure 2

tri-30tri-30

kann darüberhinaus auch in der Seitenwand 14 ein Hohlraum 30 vorgesehen sein. Jeder der Hohlräume 20, 30 enthält mindestens ein Material oder Medium 22, 24 zur Speicherung von Wärme und/oder zur Isolation des Geschirrteils gegen eine Abgabe von Wärme durch den Boden 12 und/oder die Seitenwand 14 nach außen. In einer weiteren Ausführungsform, die nicht in den Zeichnungen dargestellt ist, kann der Hohlraum ausschließlich in der Seitenwand 14 vorgesehen sein, hingegen nicht in dem Boden 12.In addition, a cavity 30 can also be provided in the side wall 14. Each of the cavities 20, 30 contains at least one material or medium 22, 24 for storing heat and/or for insulating the crockery item against heat being released to the outside through the base 12 and/or the side wall 14. In a further embodiment, which is not shown in the drawings, the cavity can be provided exclusively in the side wall 14, but not in the base 12.

In einer ersten Ausführungsform kann das wärmespeichernde und/oder wärmeisolierende Medium 22 ein Material sein, das bei einer Abkühlung des erwärmten Geschirrteils und/oder der darin aufgenommenen warmen Speisen seinen Aggregatszustand von "flüssig" nach "fest" oder von "fest" nach "flüssig" verändert. Hierfür kommt bspw. ein Wachs in Betracht, insbesondere ein Paraffin-Wachs. Aber auch jedes andere geeignete Material kann gewählt werden, das die geforderten Eigenschaften aufweist. Ein derartiges Material wirkt insbesondere als Wärmespeicher, wobei zur Warmhaltung der in dem Geschirrteil enthaltenen Speisen die in diesem Material gespeicherte Wärme an die Speisen abgegeben wird. Die dem Material dadurch entzogene Wärmeenergie kann die Änderung des Aggregatszustands des Materials verursachen. Darüberhinaus wird durch die Aggregatszustandsänderung dieses Materials zusätzliche Energie freigesetzt, die ebenfalls als Wärme an die Speisen abgegeben wird. Hierbei handelt es sich damit gewissermaßen um eine aktive Warmhaltung der Speisen.In a first embodiment, the heat-storing and/or heat-insulating medium 22 can be a material that changes its state of aggregation from "liquid" to "solid" or from "solid" to "liquid" when the heated crockery and/or the warm food contained therein cools down. A wax, for example, can be used for this, in particular a paraffin wax. However, any other suitable material that has the required properties can also be selected. Such a material acts in particular as a heat store, whereby the heat stored in this material is released to the food in order to keep the food contained in the crockery warm. The heat energy thus removed from the material can cause the material's state of aggregation to change. In addition, the change in the state of aggregation of this material releases additional energy, which is also released to the food as heat. This is thus a kind of active way of keeping the food warm.

Gemäß einer anderen Ausführungsform kann Silikon als Medium 22 in dem Hohlraum 20, 30 zur Wärmeisolierung und Wärmespeicherung vorgesehen sein. Als wärmeisolierendes Medium bewirkt das Silikon gewissermaßen eine passive Warmhaltung der Speisen, indem eine Abgabe von Wärme aus dem Geschirrteil nach außen verhindert oder jedenfalls verringert wird. Als wärmespeicherndes Medium bewirkt das Silikon wiederum eine aktive Warmhaltung der Speisen, indem dem Silikon die darin gespeicherte Wärme entzogen und an die Speisen zu deren Warmhaltung abgegeben wird, wie es oben erläutert wurde.According to another embodiment, silicone can be provided as a medium 22 in the cavity 20, 30 for heat insulation and heat storage. As a heat-insulating medium, the silicone keeps the food warm in a passive way by preventing or at least reducing the release of heat from the dish to the outside. As a heat-storing medium, the silicone in turn keeps the food warm actively by removing the heat stored in the silicone and releasing it to the food to keep it warm, as explained above.

Neben den zuvor genannten wärmespeichernden und/oder wärmeisolierenden Materialien können auch andere geeignete, analog wirkende Materialien verwendet werden.In addition to the heat-storing and/or heat-insulating materials mentioned above, other suitable materials with an analogous effect can also be used.

Damit die genannten Materialien als Wärmespeicher wirken können, muß ihnen zunächst Wärme zugeführt werden. Dazu wird das Geschirrteil insgesamt mit oder ohne Speisen vorgewärmt oder erhitzt, was bspw. durch warme Umluft, durch Zuleitung von Wasserdampf (Bedampfung) oder durch Erhitzung auf einer elektrischen Heizplatte erfolgen kann. Im Rahmen der eingangs erwähnten Speisenzubereitungs- und -verteilungsverfahren können dieIn order for the materials mentioned above to act as heat storage devices, they must first be supplied with heat. To do this, the entire item of crockery is preheated or heated with or without food, which can be done, for example, by warm circulating air, by supplying steam (steaming) or by heating on an electric hotplate. As part of the food preparation and distribution processes mentioned at the beginning, the

tri-30tri-30

Geschirrteile zuerst vorgewärmt werden, bevor die Speisen in diese hinein gegeben werden. Alternativ können die Speisen direkt in dem Geschirrteil erhitzt oder nach einer ersten (teilweisen) Vor- oder Zubereitung später erneut erwärmt werden (Regenerierung). Dieses zuletzt genannte Verfahren wird insbesondere im Zusammenhang mit den eingangs genannten Speisen-Transport- und -Verteil-Wägen durchgerührt, bei denen entsprechende Heizplatten in den die Geschirrteile aufnehmenden Wägen und/oder Tabletts vorgesehen sein können.Crockery items must first be preheated before the food is placed in them. Alternatively, the food can be heated directly in the crockery item or, after an initial (partial) preparation, reheated later (regeneration). This last-mentioned method is used in particular in connection with the food transport and distribution trolleys mentioned above, in which corresponding heating plates can be provided in the trolleys and/or trays that hold the crockery items.

Gemäß einer weiteren Ausführungsforrn können die Wände des in dem Geschirrteil vorgesehenen Hohlraums 20, 30 eine wärmespeichernde und/oder wärmeisolierende Beschichtung 24 aufweisen. Diese Beschichtung kann durch eine geeignete Folie 24 bewerkstelligt werden. Als Material für die Folie kommen Metalle oder metallhaltige Materialien in Betracht, insbesondere Edelmetalle, wie Silber oder Gold. Derartige Materialien reflektieren Wärme besonders gut, so daß Wärme durch diese Folien hindurch nicht oder nur in geringem Maße abgestrahlt wird.According to a further embodiment, the walls of the cavity 20, 30 provided in the crockery part can have a heat-storing and/or heat-insulating coating 24. This coating can be achieved by means of a suitable film 24. Metals or metal-containing materials can be considered as the material for the film, in particular precious metals such as silver or gold. Such materials reflect heat particularly well, so that heat is not radiated through these films or is radiated only to a small extent.

In dem Fall der Beschichtung der Hohlraumflächen mit einer Metallfolie oder einer metallhaltigen Folie 24, insbesondere einer Silberfolie, kann die Erwärmung des Geschirrteils durch elektrische Induktion erfolgen, also durch ein äußeres elektromagnetisches Wechselfeld, das in dem Metall ein entsprechendes elektromagnetisches Gegenfeld induziert und damit eine Erwärmung bewirkt.In the case of coating the cavity surfaces with a metal foil or a metal-containing foil 24, in particular a silver foil, the heating of the crockery item can be carried out by electrical induction, i.e. by an external electromagnetic alternating field which induces a corresponding electromagnetic counterfield in the metal and thus causes heating.

Wahlweise kann der Hohlraum 20, 30 ausschließlich nur eines der zuvor genannten wärmespeichernden und/oder wärmeisolierenden Materialien enthalten oder ausschließlich mit einer entsprechenden Folie 24 beschichtet sein. Wahlweise kann jedoch auch eine beliebige Kombination der zuvor genannten Ausführungsformen realisiert werden, also bspw. die Beschichtung der Hohlraumwände mit einer Metallfolie 24, kombiniert mit Silikon oder Wachs oder einem anderen geeigneten wärmespeichernden und/oder wärmeisolierenden Material in dem Hohlraum 20, 30.Optionally, the cavity 20, 30 can contain only one of the previously mentioned heat-storing and/or heat-insulating materials or can be coated exclusively with a corresponding film 24. Optionally, however, any combination of the previously mentioned embodiments can also be implemented, for example coating the cavity walls with a metal film 24, combined with silicone or wax or another suitable heat-storing and/or heat-insulating material in the cavity 20, 30.

Je nach Anwendungsfall können die in dem Boden 12 und/oder der Seitenwand 14 angeordneten Hohlräume 20, 30 voneinander getrennt sein, wobei sie jeweils unterschiedliche wärmespeichernde und/oder wärmeisolierende Materialien enthalten können. Alternativ können die Hohlräume 20, 30 in dem Boden 12 und der Seitenwand 14 einen einzigen oder mehrere zusammenhängende Hohlräume bilden, der/die wiederum ein einziges oder eine Kombination der oben genannten wärmespeichernden und/oder wärmeisolierenden Materialien enthalten.Depending on the application, the cavities 20, 30 arranged in the base 12 and/or the side wall 14 can be separate from one another, and can each contain different heat-storing and/or heat-insulating materials. Alternatively, the cavities 20, 30 in the base 12 and the side wall 14 can form a single or several connected cavities, which in turn contain a single or a combination of the above-mentioned heat-storing and/or heat-insulating materials.

• ··

tri-30 - 6 -tri-30 - 6 -

Das erfindungsgemäße Geschirrteil kann aus einem fur die oben genannten Anwendungsfälle geeigneten Material hergestellt sein, wobei Porzellan ein bevorzugtes Material ist. Die erfindungsgemäße Ausbildung des Bodens 12 und/oder der Seitenwand 14 des Geschirrteils mit dem mindestens einen Hohlraum 20, 30 kann in allen geeigneten Teilen eines Eßgeschirrs oder eines Kochgeschirrs realisiert sein, bspw. in einer Schale, einer Schüssel, einem Topf, einem Teller, einem Becher, einer Tasse oder dergleichen. Derartige Geschirrteile können entsprechend dem Anwendungsfall fur eine Unterbringung und einen Transport in entsprechenden Verteilwägen geeignet sein.The crockery item according to the invention can be made of a material suitable for the above-mentioned applications, with porcelain being a preferred material. The inventive design of the base 12 and/or the side wall 14 of the crockery item with the at least one cavity 20, 30 can be implemented in all suitable parts of a dinnerware or cooking utensil, for example in a bowl, a dish, a pot, a plate, a mug, a cup or the like. Such crockery items can be suitable for storage and transport in appropriate distribution trolleys depending on the application.

Zusätzlich zu den oben genannten Merkmalen kann das Geschirrteil auf der Unterseite seines Bodens 12 mehrere Rippen aufweisen, die insbesondere in der Form konzentrischer Ringe (sog. Stellringe) angeordnet sind, wie eingangs erläutert wurde.In addition to the above-mentioned features, the crockery item can have a plurality of ribs on the underside of its base 12, which are arranged in particular in the form of concentric rings (so-called adjusting rings), as explained above.

Claims

1. Crockery for holding food, in particular hot food, with a base ( 12 ) and a side wall ( 14 ), wherein at least one cavity ( 20 ) is provided in the base ( 12 ), characterized in that the cavity ( 20 ) has at least one medium ( 22 , 24 ) for storing heat and/or for insulating against the release of heat.

2. Crockery item according to claim 1, characterized in that at least one cavity ( 30 ) is additionally provided in the side wall (14), which cavity has at least one medium ( 22 , 24 ) for storing heat and/or for insulating against the release of heat.

3. Crockery item according to one of the preceding claims, characterized in that the heat-storing and/or heat-insulating medium ( 22 ) is a material which changes its state of aggregation from "liquid" to "solid" or from "solid" to "liquid" when the heated crockery item and/or the warm food contained therein cools down.

4. Crockery item according to claim 3, characterized in that the heat-storing and/or heat-insulating medium ( 22 ) is a wax, in particular a paraffin wax.

5. Crockery item according to one of the preceding claims, characterized in that the heat-storing and/or heat-insulating medium ( 22 ) is silicone.

6. Crockery item according to one of the preceding claims, characterized in that the walls of the cavity ( 20 , 30 ) have a heat-storing and/or heat-insulating coating ( 24 ).

7. Tableware item according to claim 6, characterized in that the walls of the cavity ( 20 , 30 ) are coated with a metal foil ( 24 ), in particular a foil made of silver or gold.

8. Crockery item according to one of claims 2 to 7, characterized in that it has a single, continuous cavity ( 20 , 30 ) in the base ( 12 ) and in the side wall ( 14 ).

9. Tableware item according to one of the preceding claims, characterized in that it is made of porcelain or comparable materials, such as tempered glass, plastics or metallic materials, and that it is a bowl, a cup, a plate or a dish.

10. Crockery item according to one of the preceding claims, characterized in that the base ( 12 ) has on its underside a plurality of ribs which are arranged in particular in the form of concentric rings.