CN1724682A - 虫草多肽制品及其制备方法和应用 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种虫草多肽制品，是用蚕蛹或蛋作为培养基，接入蛹虫草菌种培植作为原料，经脱脂、酶水解处理后制成。本发明将蛹虫草菌和高蛋白质物质结合，富含多肽、氨基酸、虫草素、虫草酸、腺苷、虫草多糖及维生素等活性成分，使其两者发挥作用，其功能作用全面、作用大，没有毒性和副作用，具有很高的食用和医用价值，原料来源广泛，生产工艺简单，生产周期短，加工成本低，易于推扩和大众化的消费需求，可长期使用，能用应于医药、保健品、食品或农用生物制品方面。
Description
技术领域
本发明涉及一种虫草多肽制品及其制备方法和应用。
背景技术
蛹虫草是名贵中草药，亦称为蛹虫草或北虫草。因含有虫草素、虫草酸、腺苷、虫草多糖、SOD等多种生物活性物质以及氨基酸、多种微量元素和维生素等有效成分，具有镇静、止咳化痰和抑制肿瘤细胞生长、增加机体对健身防病有着特有免疫的功效，是与人参、鹿茸齐名的三大珍品。
多肽是蛋白质的初级形式，几乎涉及人体激素、神经、生长、生殖等生命的全过程，具有调节机体功能、维持生命活动的活性物质。
随着科学技术的发展，大众的保健意识普遍提高，蛹虫草或北虫草的制品以及多肽产品也越来越受人们的重视。但虫草大多为野生型，不能满足人们的需求。目前市售的虫草产品大都是由人工培养的虫草或北虫草制取的。而多肽产品是从天然动、植物制取，生产原材料来源丰富，成本低，但功效不全面，现有技术中没有多肽和虫草共同组方的产品。
发明内容
本发明的目的是提供一种以蚕蛹或蛋作为培养基接入蛹虫草菌种的虫草多肽制品及其制备方法和应用。
本发明为达到上述目的的技术方案是：一种虫草多肽制品，用蚕蛹或蛋作为培养基，接入蛹虫草菌种培植作为原料，经脱脂、酶水解处理后制成。
具体的制备方法是：(1)、制备原材料：将蚕蛹或蛋作为培养基，接入蛹虫草菌种，温度控制在15℃～30℃、湿度在70％～90％，培养30天～60天培植得到蚕蛹虫草或蛋虫草；(2)、脱脂：对蚕蛹虫草或蛋虫草进行蒸煮和压榨脱脂；(3)、制粉：对脱脂后的蚕蛹虫草或蛋虫草的固体物以及含蛋白质的脱脂浊水进行干燥、粉碎，制得脱脂蚕蛹虫草粉或蛋虫草粉；(4)、酶水解：在蚕蛹虫草粉或蛋虫草粉中加入其重量8～10倍的水，再加入蚕蛹虫草粉或蛋虫草粉重量0.5％～2％的中性蛋白酶，温度控制在40℃～60℃不断搅拌，经8h～24h至完全酶解；(5)、灭酶：升温到80℃以上经3～15分钟；(6)、提取制成品：对料液进行离心分离、浓缩、干燥制得产品。
本发明的虫草多肽制品可用于医药、保健品、食品或农用生物制品。
本发明采用上述技术方案后的优点在于：
1、本发明以蚕蛹或蛋作为培养基，接入蛹虫草菌种培植作为原料，经生化处理后制得，富含多肽、氨基酸、虫草素、虫草酸、腺苷、虫草多糖、维生素等活性成份，具有很高的食用和医用价值。具有明显的镇静、消炎、抗缺氧、抗疲劳、抗衰老、抗肿瘤、抗病毒、增强免疫功能、治疗心律失常、调节脂类代谢、美容养颜、镇咳平喘、怯痰解痉、护肝益肾、治疗肾炎及肾功能衰竭、提高性功能等疗效，对心脑管、神经、内分泌、脏器、造血、免疫代谢系统均具有效平衡、协调作用。
2、本发明原料来源广泛，生产工艺简单，生产周期短，加工成本低，易于推扩和大众化的消费需求。
3、本发明是从天然的动、植物中制得蚕蛹虫草或蛋虫草，并用酶水解蛋白质而提取虫草多肽制品，没有毒性和副作用，可长期使用。
4、本发明通过蛹虫草菌和高蛋白质物质结合，使其两者发挥作用，其功能作用全面、作用大，由于多肽分子小，易于吸收，其生物利用率远远高于蛋白质，且虫草多肽在微量和低浓度10-9至10-12mol/L的情况下发挥独特的生理作用，能在毫克水平时也能发挥作用。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步的说明：
实施例1
(1)、制备原材料：将蚕蛹或蛋作为培养基，接入蛹虫草菌种，温度控制在20℃～30℃、湿度在80％～90％，培养40天～60天，培植得到蚕蛹虫草或蛋虫草。(2)、脱脂：对蚕蛹虫草或蛋虫草进行蒸煮和压榨脱脂，得到固体物料和油水混合物，并对油水混合物进行离心分离，得到油脂和含蛋白质的脱脂浊水。(3)、制粉：对脱脂后的蚕蛹虫草或蛋虫草的固体物料以及含蛋白质的脱脂浊水进行干燥、粉碎，制得脱脂蚕蛹虫草粉或蛋虫草粉。(4)、酶水解：在蚕蛹虫草粉或蛋虫草粉中加入其重量8～10倍的水，再加入蚕蛹虫草粉或蛋虫草粉重量1％的中性蛋白酶，温度控制在50℃～60℃不断搅拌，经16h～22h至完全酶解；(5)、灭酶：升温到90℃经4～6分钟；(6)、提取制成品：对水解料液进行离心分离，浓缩物经喷雾干燥后得产品。该制品含有以下组份，按重量百分比：多肽50％～60％、氨基酸30％～35％、虫草素0.3％～0.5％、虫草酸9％～10％、腺苷0.2％～0.3％、灰份12％～13％、其余为水。
实施例2
(1)、制备原材料：将蚕蛹或鸭蛋作为培养基，接入蛹虫草菌种，温度控制在20℃～25℃、湿度在70％～80％，培养45天～55天，培植得到蚕蛹虫草或蛋虫草。(2)、脱脂：对蚕蛹虫草或蛋虫草进行蒸煮和压榨脱脂，得到固体物料和油水混合物，并对油水混合物进行离心分离，得到油脂和含蛋白质的脱脂浊水。(3)、制粉：对脱脂后的蚕蛹虫草或蛋虫草的固体物料以及含蛋白质的脱脂浊水进行干燥、粉碎，制得脱脂蚕蛹虫草粉或蛋虫草粉。(4)、酶水解：在蚕蛹虫草粉或蛋虫草粉中加入其重量9倍的水，再加入蚕蛹虫草粉或蛋虫草粉重量1.5％的中性蛋白酶，温度控制在45℃～50℃不断搅拌，经18h～20h至完全酶解；(5)、灭酶：升温到85℃经8～10分钟；(6)、提取制成品：对水解料液进行离心分离，浓缩物经喷雾干燥后得产品。该制品含有以下组份，按重量百分比：多肽45％～55％、氨基酸25％～35％、虫草素0.1％～0.4％、虫草酸8％～9％、腺苷0.1％～0.15％、灰份10％～12％、其余为水。
实施例3
(1)、制备原材料：将蚕蛹或鹌鹑蛋作为培养基，接入蛹虫草菌种，温度控制在15℃～25℃、湿度在75％～85％，培养40天～50天，培植得到蚕蛹虫草或蛋虫草。(2)、脱脂：对蚕蛹虫草或蛋虫草进行蒸煮和压榨脱脂，得到固体物料和油水混合物，并对油水混合物进行离心分离，得到油脂和含蛋白质的脱脂浊水。(3)、制粉：对脱脂后的蚕蛹虫草或蛋虫草的固体物料以及含蛋白质的脱脂浊水进行干燥、粉碎，制得脱脂蚕蛹虫草粉或蛋虫草粉。(4)、酶水解：在蚕蛹虫草粉或蛋虫草粉中加入其重量9.5倍的水，再加入蚕蛹虫草粉或蛋虫草粉重量0.8％的中性蛋白酶，温度控制在40℃～50℃不断搅拌，经10h～18h至完全酶解；(5)、灭酶：升温到85℃经6～10分钟；(6)、提取制成品：对水解料液进行离心分离，浓缩物经喷雾干燥后得产品。该制品含有以下组份，按重量百分比：多肽40％～60％、氨基酸20％～40％、虫草素0.1％～0.5％、虫草酸8％～10％、腺苷0.1％～0.3％、灰份10％～15％、其余为水。
上述的蛋类还可选用鸽子蛋、鹅蛋等。
上述的中性蛋白酶为市售产品，而酶水解所需的蛋白酶还可采用木瓜酶或胰蛋白酶等。
本发明的虫草多肽制品作为单剂原料或制剂原料，能用应于医药、保健品、食品或农用生物制品。在药用上可用于保护心血管系统、平喘祛痰与抗炎症、镇静作用、增加免疫功能、抗肿瘤作用等。在各类食品、饮料、保健品中按一定比例兑入虫草多肽制品，制成各种食品、饮料以及保健品，可抗疲劳、抗衰老提高免疫力等。在农用生物制品可以作为兽用制剂，可以防治病毒和提高免疫功能，还可作为农用生物农药，可以防治作物病毒、细菌病灶，能使作物增产10％以上。
Claims (4)
1、一种虫草多肽制品，其特征在于：用蚕蛹或蛋作为培养基，接入蛹虫草菌种培植作为原料，经脱脂、酶水解处理后制成。
2、根据权利要求1所述的虫草多肽制品，其特征在于：该制品含有以下组份，按重量百分比：多肽40％～60％、氨基酸20％～40％、虫草素0.1％～0.5％、虫草酸8％～10％、腺苷0.1％～0.3％、灰份10％～15％、其余为水。
3、一种虫草多肽的制备方法，其特征在于：(1)、制备原材料：将蚕蛹或蛋作为培养基，接入蛹虫草菌种，温度控制在15℃～30℃、湿度在70％～90％，培养30天～60天得到蚕蛹虫草或蛋虫草；(2)、脱脂：对蚕蛹虫草或蛋虫草进行蒸煮和压榨脱脂；(3)、制粉：对脱脂后的蚕蛹虫草或蛋虫草的固体物以及含蛋白质的脱脂浊水进行干燥、粉碎，制得脱脂蚕蛹虫草粉或蛋虫草粉；(4)、酶水解：在蚕蛹虫草粉或蛋虫草粉中加入其重量8～10倍的水，再加入蚕蛹虫草粉或蛋虫草粉重量0.5％～2％的中性蛋白酶，温度控制在40℃～60℃不断搅拌，经8h～24h至完全酶解；(5)、灭酶：升温到80℃以上经3～15分钟；(6)、提取制成品：对料液进行离心分离、浓缩、干燥制得产品。
4、一种虫草多肽制品的应用，其特征在于：虫草多肽制品可用于医药、保健品、食品或农用生物制品。
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