CN114659853B - 制茶加工中香气物质的在线捕集与测定的方法 - Google Patents
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Abstract
本申请提供了制茶加工中香气物质的在线捕集与测定的方法，属于制茶加工技术领域。该制茶加工中香气物质的在线捕集与测定的方法，包括使用到的如下装置：茶香释放组件和茶香吸附采样组件，应用上述装置所带来的使用方法具体展开为如下步骤：S1：准备吸附剂，S2：填装吸附剂，S3：准备茶叶，S4：密封释放池膛体；S5：调整香气释放过程中的设备状态，S6：采集香气，S6：采集后调整设备状态，S8：送检采集的成分。本申请通过科学可行的方法，从干茶叶、茶汤等茶制品中提取、富集、测定挥发性的香气物质，方法稳定性好、准确度高、操作简单、成本低，具有较好的经济效益和社会价值。
Description
技术领域
本发明涉及制茶加工领域，具体而言，涉及制茶加工中香气物质的在线捕集与测定的方法。
背景技术
茶叶制品中的挥发性物质含量较低，但却是决定茶叶风味品质、产品等级和品质优劣的一个重要指标，受到茶叶品种、加工工艺、泡茶工序和贮藏条件的影响。迄今为止，已在茶叶中发现了600多种挥发性成分。这些挥发性成分有些来源于茶树生物体的酶促反应的产物，例如β-糖苷酶水解的糖苷结合型香气物质；有些则源自制茶过程中发生的一系列化学反应，例如茶叶烘焙过程中美拉德反应产物吡嗪类成分。然而，茶叶中仍有许多挥发性物质的组成及其形成机制尚未明确，这些物质的研究则有助于揭示茶叶风味品质机制。这些挥发性成分大都具有独特的香味，但它们对茶叶或茶汤整体香气的贡献与其香气阈值和香气稀释倍数(flavor dilution，FD)的关系密切。
经过70多年的研究，尤其是近年来，随着各种微量分析仪器的广泛应用，香气物质提取、组分鉴定的研究有了飞速发展，但由于香气物质在茶叶中含量低、成分杂、易挥发、不稳定，在提取的过程中易发生氧化、聚合、基团转移等反应，目前提取香气物质的方法还存在问题，如提取物不能很好的反映茶样的香气特征，不同的提取方法得到的香气组分数、香气总量以及各组分的相对含量存在较大差异。目前茶叶香气的提取方法集中于：连续蒸馏萃取法(SDE)、顶空吸附法 (HAS)、减压蒸馏萃取法(VDE)、超临界二氧化碳萃取法(SFE)、固相微萃取(SPME)等。连续蒸馏萃取法需要样品量少，操作简化，可获得高浓度的香气物质，但所获得的香精油在感官上与茶样香气特征差异较大。顶空吸附法能迅速处理大量样品，香气特征的再现性较好，但不适用于热敏性物质。减压蒸馏萃取法能较好的反映茶样的香气特征，减少对热敏性物质的影响，但需要的样品量大，处理周期长，对酯类香气物质的捕集能力很差。超临界二氧化碳萃取法可在较温和的条件下低温萃取，避免热敏性物质的降解，能较好的保持茶样香气特征，但需要专门的数量庞大且价格昂贵的设备器材，并消耗较多的超临界流体，成本很高。固相微萃取法克服了传统样品前处理技术的缺陷，集采样、萃取、浓缩、进样于一体，仪器简单，无需附属设备和有机溶剂，操作方便，耗时短，测定快速高效，适于现场分析，且灵敏度高，可以实现超痕量分析；但商品化的纤维种类较少，容易破碎，样品检测的重复性较差。
鉴于此，特提出本发明。
发明内容
为了弥补以上不足，本申请提供了制茶加工中香气物质的在线捕集与测定的方法，旨在改善现有的茶叶香气提取方式存在的问题。
本申请实施例提供了制茶加工中香气物质的在线捕集与测定的方法，包括使用到的如下装置：茶香释放组件和茶香吸附采样组件。
所述茶香释放组件包括释放池、空气净化装置、机械真空泵和进气流量计，所述释放池包括释放池膛体、密封保温罩和底板，所述密封保温罩设于所述释放池膛体外且其二者构成一空腔，所述释放池膛体和所述密封保温罩顶部共同连通有取样管，所述底板设至所述释放池膛体底端敞开处，所述释放池膛体内壁安装有底盘加热器，所述释放池膛体侧壁通过进气孔对接连通有进气通道，所述进气通道与所述进气流量计、机械真空泵和空气净化装置对接固定；
所述茶香吸附采样组件内填装有吸附剂，且通过插入取样管实现与所述释放池膛体内部空间的连通；
应用上述装置所带来的使用方法具体展开为如下步骤：
S1：准备吸附剂，预先准备专用的电子称称取定量的吸附剂，例如，在绿茶茶汤中香气捕捉时可称取5g无水硫酸钠和10g活性炭颗粒作为吸附剂，在陈放的黑茶老茶中香气捕捉时可称取5g活性炭颗粒作为吸附剂；
S2：填装吸附剂，将步骤S1中称取的吸附剂装袋倾倒进茶香吸附采样组件中；
S3：准备茶叶，根据茶叶的类型去选择茶叶的量，例如，在绿茶茶汤中香气捕捉时，可预先取100g绿茶样品粉碎后混合均匀，过20 目筛，准确称取5g处理过的绿茶样本，平铺于不锈钢托盘中，加入 200mL沸水，托盘立即放入释放池膛体的底部；在陈放的黑茶老茶中香气捕捉时，将1000g黑茶茶砖撬开破碎，全部茶样粉碎后混合均匀，过20目筛，准确称取200g粉碎过筛的黑茶样本，平铺于释放池膛体的底部；
S4：密封释放池膛体；
S5：调整香气释放过程中的设备状态，在步骤S3中进行绿茶茶汤中香气捕捉时，依次开启出气流量计、进气流量计、空气净化装置、机械真空泵，调节进气流量计的流速为2mL/min，稳定5分钟后，开启释放池膛体内的底盘加热器，在80℃的温度下保持40分钟；在步骤 S3中进行陈放的黑茶老茶中香气捕捉时，依次开启出气流量计、进气流量计、空气净化装置、机械真空泵，调节进气流量计的流速为 3mL/min，稳定5分钟后，开启释放池膛体内的底盘加热器，在90℃的温度下保持60分钟；
S6：采集香气，本步骤可在步骤S4中香气释放过程中实施，释放过程中利用茶香吸附采样组件对香气进行捕捉，吸附剂能够对香气进行吸附；
S7：采集后调整设备状态，待香气物质捕集完成后，关闭释放池内壁的底盘加热器，依次关闭机械真空泵、进气流量计、出气流量计、空气净化装置，拆下茶香吸附采样组件；
S8：送检采集的成分，将其中的活性炭颗粒全部倒入25mL的顶空样品瓶内，密封样品瓶，放入顶空进样装置的自动进样盘，连接并开启GC-MS设备，进行GC-MS仪器检测分析。
在上述实现过程中，通过科学可行的方法，从干茶叶、茶汤等茶制品中提取、富集、测定挥发性的香气物质，方法稳定性好、准确度高、操作简单、成本低，具有较好的经济效益和社会价值。与现行方法的比较如下，1)固相微萃取方法：固相微萃取方法需要特殊的高分子萃取纤维，均价在1500元/支左右，且为消耗品，成本很高；固相微萃取方法需要专门的人工操作，相同样品的萃取重复性很差；而该方法有效避免了上述问题。2)顶空自动进样方法：该方法的样本量高达几百甚至上千克，可以充分富集检测样品中含量极低的香气物质，顶空自动进样方法无法测定含量极低的香气物质；顶空自动进样方法需要避免大量的水蒸气进入仪器检测，茶汤等水性样品不能在高温下萃取(水蒸气释放很多)，同样香气物质在低温下的释放不充分，检测灵敏度低。
在一种具体的实施方案中，所述底板周边粘固有橡胶圈，所述释放池膛体底部开口处内部开设有供橡胶圈挤压进入的凹槽，所述底板能通过橡胶圈和凹槽的配合封堵于所述释放池膛体底端。
在上述实现过程中，橡胶圈与凹槽的配合能增加底板与释放池膛体衔接处的密封性。
在一种具体的实施方案中，所述释放池膛体、密封保温罩和取样管三者为一体成型设计。
在上述实现过程中，通过将释放池膛体、密封保温罩和取样管一体成型构造，利于提升释放池膛体内腔侧边和顶部的保温环境，间接使得茶叶的挥发性香气物质充分释放出来。
在一种具体的实施方案中，所述底板上表面位于所述释放池膛体内腔部还设有保温层。
在上述实现过程中，利用底板上表面设计的保温层便于从释放池膛体底部的保温环境，进一步使得茶叶的挥发性香气物质充分释放出来。
在一种具体的实施方案中，所述释放池膛体上安装有热电偶，所述热电偶的测温头延伸进所述释放池膛体内腔中，所述密封保温罩外壁安装有温控器本体，温控器本体与热电偶实现电性连接。
在上述实现过程中，热电偶是属于温控器本体中常用的测温元件，用于将释放池膛体内部的温度信号及时传递给温控器本体，而温控器本体与底盘加热器电性相连，利于通过温控器本体控制底盘加热器加热的时间。
在一种具体的实施方案中，所述空气净化装置包括滤芯、中间壳和旋拧于所述中间壳两端部的端盖，所述滤芯安装于所述中间壳内，两个所述端盖上均开通有通气孔，所述进气通道末端与底部的所述通气孔对接连通。
在上述实现过程中，利用滤芯的设计便于将进入释放池膛体内部外部空气进行提前净化过滤，增加了茶香释放捕捉与测定的有效性。
在一种具体的实施方案中，所述中间壳内壁靠近下部所述端盖处设有多个支撑块，所述滤芯底端置于所有所述支撑块上，上部所述端盖内壁开口处设有环形压板，所述环形压板压紧于所述滤芯上端边沿处，所述环形压板上还粘固有活动贴合于所述滤芯上端边沿处的密封橡胶条。
在上述实现过程中，在中间壳内壁分别设计了支撑块和环形压板，利用支撑块垫于滤芯底部，在上部端盖旋拧至一定位置后会带动环形压板压紧在滤芯上端边沿处，同时利用设于环形压板和端盖之间的密封橡胶条可增加环形压板与滤芯衔接处的密封性，提升进气过滤的效果。
在一种具体的实施方案中，所述茶香吸附采样组件包括采样管和堵盖，吸附剂填充于所述采样管内，所述堵盖安装于所述采样管顶端敞开处，所述采样管底端自带的采样头插入取样管内腔中。
在上述实现过程中，利用采样管底端自带的采样头将其与释放池膛体内腔连通，吸附剂用于吸附茶香释放过程中的挥发性气味。
在一种具体的实施方案中，所述茶香吸附采样组件还包括出气流量计，所述堵盖上连通有出气管，所述出气流量计安装在出气管上。
在上述实现过程中，堵盖不仅能盖住采样管上端敞开处，还便于将出气管与采样管内腔对接连通，利用出气流量计能调节茶叶香气挥发性气体的气体排放流量。
在一种具体的实施方案中，所述茶香释放组件还包括密封定位件，所述密封定位件包括环形套与防滑橡胶套，所述环形套连接至取样管上端外沿并与其内部空间相连通，所述防滑橡胶套外圈黏合于所述环形套内壁，且所述防滑橡胶套内圈活动紧贴于所述采样管外壁。
在上述实现过程中，将采样管的采样头插入取样管内部时，采样管的下节管身会与环形套内壁的防滑橡胶套紧贴，而利用环形套的设计能够给采样管进行定位，利用防滑橡胶套的设计可间接增加采样管与释放池膛体衔接处的密封性。
附图说明
为了更清楚地说明本申请实施方式的技术方案，下面将对实施方式中所需要使用的附图作简单地介绍，应当理解，以下附图仅示出了本申请的某些实施例，因此不应被看作是对范围的限定，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他相关的附图。
图1是本申请实施方式提供的制茶加工中香气物质的在线捕集与测定的方法流程图；
图2为本申请实施方式提供的制茶加工中香气物质的在线捕集与测定的方法所使用的装置的结构示意图；
图3为本申请实施方式提供的释放池结构示意图；
图4为本申请实施方式提供的图2中的A处局部放大图；
图5为本申请实施方式提供的空气净化装置示意图。
图中：
10-茶香释放组件；110-释放池；111-释放池膛体；112-密封保温罩； 113-底板；114-底盘加热器；115-进气孔；116-进气通道；117-保温层； 118-热电偶；120-空气净化装置；121-滤芯；122-中间壳；123-端盖； 124-支撑块；125-环形压板；130-机械真空泵；140-进气流量计；150- 密封定位件；151-环形套；152-防滑橡胶套；20-茶香吸附采样组件；210-采样管；220-堵盖；230-出气流量计。
具体实施方式
为使本申请实施方式的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本申请实施方式中的附图，对本申请实施方式中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施方式是本申请一部分实施方式，而不是全部的实施方式。基于本申请中的实施方式，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施方式，都属于本申请保护的范围。
实施例1：绿茶茶汤中香气物质的捕集与测定。
请参阅图1-5，本申请提供一种制茶加工中香气物质的在线捕集与测定的方法，包括使用到的如下装置：茶香释放组件10和茶香吸附采样组件20。
其中，茶香释放组件10内平铺有茶叶，可将净化后气体充入其内部加热，由此来激发茶叶释放香气；茶香吸附采样组件20可与茶香释放组件10对接，用于对释放的香气吸附收集，以便于后续采用相关仪器进行测定。
请参阅图2、图3、图5，茶香释放组件10包括释放池110、空气净化装置120、机械真空泵130和进气流量计140，释放池110包括释放池膛体111、密封保温罩112和底板113，密封保温罩112设于释放池膛体111外且其二者构成一空腔，释放池膛体111和密封保温罩112顶部共同连通有取样管，底板113设至释放池膛体111底端敞开处，释放池膛体111内壁安装有底盘加热器114，释放池膛体111侧壁通过进气孔115对接连通有进气通道116，进气通道116与进气流量计140、机械真空泵130和空气净化装置120对接固定，其中，进气通道116 引出外部空气的走向如附图1所示。
在本实施例中，底板113周边通过强力胶粘固有橡胶圈，释放池膛体111底部开口处内部开设有供橡胶圈挤压进入的凹槽，底板113 能通过橡胶圈和凹槽的配合封堵于释放池膛体111底端。其中，橡胶圈与凹槽的配合能增加底板113与释放池膛体111衔接处的密封性。
在本实施例中，释放池膛体111、密封保温罩112和取样管三者为一体成型设计。其中，通过将释放池膛体111、密封保温罩112和取样管一体成型构造，利于提升释放池膛体111内腔侧边和顶部的保温环境，间接使得茶叶的挥发性香气物质充分释放出来。
在本实施例中，底板113上表面位于释放池膛体111内腔部还设有保温层117。其中，利用底板113上表面设计的保温层117便于从释放池膛体111底部的保温环境，进一步使得茶叶的挥发性香气物质充分释放出来。
在本实施例中，释放池膛体111上安装有热电偶118，热电偶118 的测温头延伸进释放池膛体111内腔中，密封保温罩112外壁安装有温控器本体，温控器本体与热电偶118实现电性连接。其中，热电偶是属于温控器本体中常用的测温元件，用于将释放池膛体111内部的温度信号及时传递给温控器本体，而温控器本体与底盘加热器114电性相连，利于通过温控器本体控制底盘加热器114加热的时间。
在本实施例中，空气净化装置120包括滤芯121、中间壳122和旋拧于中间壳122两端部的端盖123，滤芯121安装于中间壳122内，两个端盖123上均开通有通气孔，进气通道116末端与底部的通气孔对接连通。其中，利用滤芯121的设计便于将进入释放池膛体111内部外部空气进行提前净化过滤，增加了茶香释放捕捉与测定的有效性。
中间壳122内壁靠近下部端盖123处设有多个支撑块124，滤芯 121底端置于所有支撑块124上，上部端盖123内壁开口处设有环形压板125，环形压板125压紧于滤芯121上端边沿处，环形压板125上还粘固有活动贴合于滤芯121上端边沿处的密封橡胶条。其中，在中间壳122内壁分别设计了支撑块124和环形压板125，利用支撑块124 垫于滤芯121底部，在上部端盖123旋拧至一定位置后会带动环形压板125压紧在滤芯121上端边沿处，同时利用设于环形压板125和端盖123之间的密封橡胶条可增加环形压板125与滤芯121衔接处的密封性，提升进气过滤的效果。
请参阅图2、图3、图4，茶香吸附采样组件20内填装有吸附剂，且通过插入取样管实现与释放池膛体111内部空间的连通，其中，在本实施例中的吸附剂为5g无水硫酸钠和10g活性炭颗粒。
在本实施例中，茶香吸附采样组件20包括采样管210和堵盖220，吸附剂填充于采样管210内，堵盖220安装于采样管210顶端敞开处，采样管210底端自带的采样头插入取样管内腔中。其中，利用采样管 210底端自带的采样头将其与释放池膛体111内腔连通，吸附剂用于吸附茶香释放过程中的挥发性气味。
茶香吸附采样组件20还包括出气流量计230，堵盖220上连通有出气管，出气流量计230安装在出气管上。其中，堵盖220可选择现有技术中橡胶材质的密封堵头，堵盖220不仅能盖住采样管210上端敞开处，还便于将出气管与采样管210内腔对接连通，利用出气流量计230能调节茶叶香气挥发性气体的气体排放流量。
另外，还需说明的是，茶香释放组件10还包括密封定位件150，密封定位件150包括环形套151与防滑橡胶套152，环形套151连接至取样管上端外沿并与其内部空间相连通，防滑橡胶套152外圈通过强力胶黏合于环形套151内壁，且防滑橡胶套152内圈活动紧贴于采样管210外壁。其中，将采样管210的采样头插入取样管内部时，采样管210的下节管身会与环形套151内壁的防滑橡胶套152紧贴，而利用环形套151的设计能够给采样管210进行定位，利用防滑橡胶套152 的设计可间接增加采样管210与释放池膛体111衔接处的密封性。
应用上述装置所带来的使用方法具体展开为如下步骤：
S1：准备吸附剂，预先准备专用的电子称称取定量的吸附剂，在绿茶茶汤中香气捕捉时可称取5g无水硫酸钠和10g活性炭颗粒作为吸附剂；
S2：填装吸附剂，将步骤S1中称取的吸附剂装袋倾倒进茶香吸附采样组件20中；
S3：准备茶叶，根据茶叶的类型去选择茶叶的量，在绿茶茶汤中香气捕捉时，可预先取100g绿茶样品粉碎后混合均匀，过20目筛，准确称取5g处理过的绿茶样本，平铺于不锈钢托盘中，加入200mL 沸水，托盘立即放入释放池膛体111的底部；
S4：密封释放池膛体111；
S5：调整香气释放过程中的设备状态，在步骤S3中进行绿茶茶汤中香气捕捉时，依次开启出气流量计230、进气流量计140、空气净化装置120、机械真空泵130，调节进气流量计140的流速为2mL/min，稳定5分钟后，开启释放池膛体111内的底盘加热器114，在80℃的温度下保持40分钟；
S6：采集香气，本步骤可在步骤S4中香气释放过程中实施，释放过程中利用茶香吸附采样组件20对香气进行捕捉，吸附剂能够对香气进行吸附；
S7：采集后调整设备状态，待香气物质捕集完成后，关闭释放池内壁的底盘加热器114，依次关闭机械真空泵130、进气流量计140、出气流量计230、空气净化装置120，拆下茶香吸附采样组件20；
S8：送检采集的成分，将其中的活性炭颗粒全部倒入25mL的顶空样品瓶内，密封样品瓶，放入顶空进样装置的自动进样盘，连接并开启GC-MS设备，进行GC-MS仪器检测分析。
实施例2：陈放的黑茶老茶中香气物质的捕集与测定。
请参阅图1-5，本申请提供一种制茶加工中香气物质的在线捕集与测定的方法，包括使用到的如下装置：茶香释放组件10和茶香吸附采样组件20。
其中，茶香释放组件10内平铺有茶叶，可将净化后气体充入其内部加热，由此来激发茶叶释放香气；茶香吸附采样组件20可与茶香释放组件10对接，用于对释放的香气吸附收集，以便于后续采用相关仪器进行测定。
请参阅图2、图3、图5，茶香释放组件10包括释放池110、空气净化装置120、机械真空泵130和进气流量计140，释放池110包括释放池膛体111、密封保温罩112和底板113，密封保温罩112设于释放池膛体111外且其二者构成一空腔，释放池膛体111和密封保温罩112顶部共同连通有取样管，底板113设至释放池膛体111底端敞开处，释放池膛体111内壁安装有底盘加热器114，释放池膛体111侧壁通过进气孔115对接连通有进气通道116，进气通道116与进气流量计140、机械真空泵130和空气净化装置120对接固定。
在本实施例中，底板113周边粘固有橡胶圈，释放池膛体111底部开口处内部开设有供橡胶圈挤压进入的凹槽，底板113能通过橡胶圈和凹槽的配合封堵于释放池膛体111底端。其中，橡胶圈与凹槽的配合能增加底板113与释放池膛体111衔接处的密封性。
在本实施例中，释放池膛体111、密封保温罩112和取样管三者为一体成型设计。其中，通过将释放池膛体111、密封保温罩112和取样管一体成型构造，利于提升释放池膛体111内腔侧边和顶部的保温环境，间接使得茶叶的挥发性香气物质充分释放出来。
在本实施例中，底板113上表面位于释放池膛体111内腔部还设有保温层117。其中，利用底板113上表面设计的保温层117便于从释放池膛体111底部的保温环境，进一步使得茶叶的挥发性香气物质充分释放出来。
在本实施例中，释放池膛体111上安装有热电偶118，热电偶118 的测温头延伸进释放池膛体111内腔中，密封保温罩112外壁安装有温控器本体，温控器本体与热电偶118实现电性连接。其中，热电偶是属于温控器本体中常用的测温元件，用于将释放池膛体111内部的温度信号及时传递给温控器本体，而温控器本体与底盘加热器114电性相连，利于通过温控器本体控制底盘加热器114加热的时间。
在本实施例中，空气净化装置120包括滤芯121、中间壳122和旋拧于中间壳122两端部的端盖123，滤芯121安装于中间壳122内，两个端盖123上均开通有通气孔，进气通道116末端与底部的通气孔对接连通。其中，利用滤芯121的设计便于将进入释放池膛体111内部外部空气进行提前净化过滤，增加了茶香释放捕捉与测定的有效性。
中间壳122内壁靠近下部端盖123处设有多个支撑块124，滤芯 121底端置于所有支撑块124上，上部端盖123内壁开口处设有环形压板125，环形压板125压紧于滤芯121上端边沿处，环形压板125上还粘固有活动贴合于滤芯121上端边沿处的密封橡胶条。其中，在中间壳122内壁分别设计了支撑块124和环形压板125，利用支撑块124 垫于滤芯121底部，在上部端盖123旋拧至一定位置后会带动环形压板125压紧在滤芯121上端边沿处，同时利用设于环形压板125和端盖123之间的密封橡胶条可增加环形压板125与滤芯121衔接处的密封性，提升进气过滤的效果。
请参阅图2、图3、图4，茶香吸附采样组件20内填装有吸附剂，且通过插入取样管实现与释放池膛体111内部空间的连通。需说明的是本实施例中的吸附剂为5g活性炭颗粒作为吸附剂。
在本实施例中，茶香吸附采样组件20包括采样管210和堵盖220，吸附剂填充于采样管210内，堵盖220安装于采样管210顶端敞开处，采样管210底端自带的采样头插入取样管内腔中。其中，利用采样管 210底端自带的采样头将其与释放池膛体111内腔连通，吸附剂用于吸附茶香释放过程中的挥发性气味。
茶香吸附采样组件20还包括出气流量计230，堵盖220上连通有出气管，出气流量计230安装在出气管上。其中，堵盖220不仅能盖住采样管210上端敞开处，还便于将出气管与采样管210内腔对接连通，利用出气流量计230能调节茶叶香气挥发性气体的气体排放流量。
另外，还需说明的是，茶香释放组件10还包括密封定位件150，密封定位件150包括环形套151与防滑橡胶套152，环形套151连接至取样管上端外沿并与其内部空间相连通，防滑橡胶套152外圈黏合于环形套151内壁，且防滑橡胶套152内圈活动紧贴于采样管210外壁。其中，将采样管210的采样头插入取样管内部时，采样管210的下节管身会与环形套151内壁的防滑橡胶套152紧贴，而利用环形套151 的设计能够给采样管210进行定位，利用防滑橡胶套152的设计可间接增加采样管210与释放池膛体111衔接处的密封性。
应用上述装置所带来的使用方法具体展开为如下步骤：
S1：准备吸附剂，预先准备专用的电子称称取定量的吸附剂，在陈放的黑茶老茶中香气捕捉时可称取5g活性炭颗粒作为吸附剂；
S2：填装吸附剂，将步骤S1中称取的吸附剂装袋倾倒进茶香吸附采样组件20中；
S3：准备茶叶，根据茶叶的类型去选择茶叶的量，在陈放的黑茶老茶中香气捕捉时，将1000g黑茶茶砖撬开破碎，全部茶样粉碎后混合均匀，过20目筛，准确称取200g粉碎过筛的黑茶样本，平铺于释放池膛体111的底部；
S4：密封释放池膛体111；
S5：调整香气释放过程中的设备状态，在步骤S3中进行陈放的黑茶老茶中香气捕捉时，依次开启出气流量计230、进气流量计140、空气净化装置120、机械真空泵130，调节进气流量计140的流速为 3mL/min，稳定5分钟后，开启释放池膛体111内的底盘加热器114，在90℃的温度下保持60分钟；
S6：采集香气，本步骤可在步骤S4中香气释放过程中实施，释放过程中利用茶香吸附采样组件20对香气进行捕捉，吸附剂能够对香气进行吸附；
S7：采集后调整设备状态，待香气物质捕集完成后，关闭释放池内壁的底盘加热器114，依次关闭机械真空泵130、进气流量计140、出气流量计230、空气净化装置120，拆下茶香吸附采样组件20；
S8：送检采集的成分，将其中的活性炭颗粒全部倒入25mL的顶空样品瓶内，密封样品瓶，放入顶空进样装置的自动进样盘，连接并开启GC-MS设备，进行GC-MS仪器检测分析。
需要说明的是，保温层117、底盘加热器114、热电偶118、滤芯 121、环形压板125、机械真空泵130、进气流量计140、采样管210 和堵盖220以及出气流量计230具体的型号规格需根据该装置的实际规格等进行选型确定，具体选型计算方法采用本领域现有技术，故不再详细赘述。
底盘加热器114、热电偶118、机械真空泵130、进气流量计140、采样管210和出气流量计230的供电及其原理对本领域技术人员来说是清楚的，在此不予详细说明。
以上所述，仅为本申请的具体实施方式，但本申请的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本申请揭露的技术范围内，可轻易想到变化或替换，都应涵盖在本申请的保护范围之内。因此，本申请的保护范围应所述以权利要求的保护范围为准。
Claims (10)
1.制茶加工中香气物质的在线捕集与测定的方法，其特征在于，包括使用到的如下装置：
茶香释放组件(10)，所述茶香释放组件(10)包括释放池(110)、空气净化装置(120)、机械真空泵(130)和进气流量计(140)，所述释放池(110)包括释放池膛体(111)、密封保温罩(112)和底板(113)，所述密封保温罩(112)设于所述释放池膛体(111)外且其二者构成一空腔，所述释放池膛体(111)和所述密封保温罩(112)顶部共同连通有取样管，所述底板(113)设至所述释放池膛体(111)底端敞开处，所述释放池膛体(111)内壁安装有底盘加热器(114)，所述释放池膛体(111)侧壁通过进气孔(115)对接连通有进气通道(116)，所述进气通道(116)与所述进气流量计(140)、机械真空泵(130)和空气净化装置(120)对接固定；
茶香吸附采样组件(20)，所述茶香吸附采样组件(20)内填装有吸附剂，且通过插入取样管实现与所述释放池膛体(111)内部空间的连通；
应用上述装置所带来的使用方法具体展开为如下步骤：
S1：准备吸附剂，预先准备专用的电子称称取定量的吸附剂，在绿茶茶汤中香气捕捉时称取5g无水硫酸钠和10g活性炭颗粒作为吸附剂，在陈放的黑茶老茶中香气捕捉时称取5g活性炭颗粒作为吸附剂；
S2：填装吸附剂，将步骤S1中称取的吸附剂装袋倾倒进茶香吸附采样组件(20)中；
S3：准备茶叶，根据茶叶的类型去选择茶叶的量，在绿茶茶汤中香气捕捉时，预先取100g绿茶样品粉碎后混合均匀，过20目筛，准确称取5g处理过的绿茶样本，平铺于不锈钢托盘中，加入200mL沸水，托盘立即放入释放池膛体(111)的底部；在陈放的黑茶老茶中香气捕捉时，将1000g黑茶茶砖撬开破碎，全部茶样粉碎后混合均匀，过20目筛，准确称取200g粉碎过筛的黑茶样本，平铺于释放池膛体(111)的底部；
S4：密封释放池膛体(111)；
S5：调整香气释放过程中的设备状态，在步骤S3中进行绿茶茶汤中香气捕捉时，依次开启出气流量计(230)、进气流量计(140)、空气净化装置(120)、机械真空泵(130)，调节进气流量计(140)的流速为2mL/min，稳定5分钟后，开启释放池膛体(111)内的底盘加热器(114)，在80℃的温度下保持40分钟；在步骤S3中进行陈放的黑茶老茶中香气捕捉时，依次开启出气流量计(230)、进气流量计(140)、空气净化装置(120)、机械真空泵(130)，调节进气流量计(140)的流速为3mL/min，稳定5分钟后，开启释放池膛体(111)内的底盘加热器(114)，在90℃的温度下保持60分钟；
S6：采集香气，本步骤在步骤S4中香气释放过程中实施，释放过程中利用茶香吸附采样组件(20)对香气进行捕捉，吸附剂能够对香气进行吸附；
S7：采集后调整设备状态，待香气物质捕集完成后，关闭释放池内壁的底盘加热器(114)，依次关闭机械真空泵(130)、进气流量计(140)、出气流量计(230)、空气净化装置(120)，拆下茶香吸附采样组件(20)；
S8：送检采集的成分，将其中的活性炭颗粒全部倒入25mL的顶空样品瓶内，密封样品瓶，放入顶空进样装置的自动进样盘，连接并开启GC-MS设备，进行GC-MS仪器检测分析。
2.根据权利要求1所述的制茶加工中香气物质的在线捕集与测定的方法，其特征在于，所述底板(113)周边粘固有橡胶圈，所述释放池膛体(111)底部开口处内部开设有供橡胶圈挤压进入的凹槽，所述底板(113)能通过橡胶圈和凹槽的配合封堵于所述释放池膛体(111)底端。
3.根据权利要求1所述的制茶加工中香气物质的在线捕集与测定的方法，其特征在于，所述释放池膛体(111)、密封保温罩(112)和取样管三者为一体成型设计。
4.根据权利要求1所述的制茶加工中香气物质的在线捕集与测定的方法，其特征在于，所述底板(113)上表面位于所述释放池膛体(111)内腔部还设有保温层(117)。
5.根据权利要求1所述的制茶加工中香气物质的在线捕集与测定的方法，其特征在于，所述释放池膛体(111)上安装有热电偶(118)，所述热电偶(118)的测温头延伸进所述释放池膛体(111)内腔中，所述密封保温罩(112)外壁安装有温控器本体，温控器本体与热电偶(118)实现电性连接。
6.根据权利要求1所述的制茶加工中香气物质的在线捕集与测定的方法，其特征在于，所述空气净化装置(120)包括滤芯(121)、中间壳(122)和旋拧于所述中间壳(122)两端部的端盖(123)，所述滤芯(121)安装于所述中间壳(122)内，两个所述端盖(123)上均开通有通气孔，所述进气通道(116)末端与底部的所述通气孔对接连通。
7.根据权利要求6所述的制茶加工中香气物质的在线捕集与测定的方法，其特征在于，所述中间壳(122)内壁靠近下部所述端盖(123)处设有多个支撑块(124)，所述滤芯(121)底端置于所有所述支撑块(124)上，上部所述端盖(123)内壁开口处设有环形压板(125)，所述环形压板(125)压紧于所述滤芯(121)上端边沿处，所述环形压板(125)上还粘固有活动贴合于所述滤芯(121)上端边沿处的密封橡胶条。
8.根据权利要求1所述的制茶加工中香气物质的在线捕集与测定的方法，其特征在于，所述茶香吸附采样组件(20)包括采样管(210)和堵盖(220)，吸附剂填充于所述采样管(210)内，所述堵盖(220)安装于所述采样管(210)顶端敞开处，所述采样管(210)底端自带的采样头插入取样管内腔中。
9.根据权利要求8所述的制茶加工中香气物质的在线捕集与测定的方法，其特征在于，所述茶香吸附采样组件(20)还包括出气流量计(230)，所述堵盖(220)上连通有出气管，所述出气流量计(230)安装在出气管上。
10.根据权利要求8所述的制茶加工中香气物质的在线捕集与测定的方法，其特征在于，所述茶香释放组件(10)还包括密封定位件(150)，所述密封定位件(150)包括环形套(151)与防滑橡胶套(152)，所述环形套(151)连接至取样管上端外沿并与其内部空间相连通，所述防滑橡胶套(152)外圈黏合于所述环形套(151)内壁，且所述防滑橡胶套(152)内圈活动紧贴于所述采样管(210)外壁。
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| GR01 | Patent grant | ||
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