CN102813193A

CN102813193A - 一种虫草花青口服液及其制备方法

Info

Publication number: CN102813193A
Application number: CN2012102597677A
Authority: CN
Inventors: 李强; 季更生; 谷绪顶; 刘阳; 万富; 李泰莹
Original assignee: Jiangsu University of Science and Technology
Current assignee: Jiangsu University of Science and Technology
Priority date: 2012-07-25
Filing date: 2012-07-25
Publication date: 2012-12-12

Abstract

本发明公开了一种虫草花青口服液，它包括如下重量份数的组分：虫草菌丝体提取液10～20份；花青素提取液10～20份；蛹虫草浓缩液2～5份。本发明还公开了上述虫草花青口服液的制备方法。本方法根据诸药相合，相互增效的原理，改善了虫草和花青素单独使用的功效不足的缺点。制备的虫草花青口服液口感好，具有润肺化痰、调节血糖等功效，长期服用可以增强免疫力、提精神、治疗失眠、令人容光焕发。

Description

一种虫草花青口服液及其制备方法

技术领域

本发明属于保健食品开发和食品工程的技术领域，具体涉及一种虫草花青口服液及其制备方法。

背景技术

虫草是一种中药材，具有补虚报、益精气、保肺、益肾、止血化痰，滋补强壮之功效。近年研究发现有镇静、耐缺氧、抗炎、降压、改善心肌缺血，增加人体免疫功能和有一定的抗癌效果。蛹虫草的菌丝是一种子囊菌，其无性型为蛹草拟青霉。其菌体成熟后可形成子囊孢子（繁殖单位），孢子散发后随风传播，孢子落在适宜的虫体上，便开始萌发形成菌丝体。菌丝体一面不断地发育，一面开始向虫体内蔓延，蛹虫被真菌感染，分解蛹体内的组织，以蛹体内的营养作为其生长发育的物质和能量来源，最后将蛹体内部完全分解。一般当蛹虫草的菌丝把蛹体内的各种组织和器官分解完毕后，菌丝体发育也进入了一个新的阶段。菌丝体由营养生长开始转为生殖生长，最后扭结后从蛹体空壳的头部、胸部、近尾部等处伸出，形成橘黄色或橘红色的顶部略膨大的呈棒状的子座（子实体）。

蚕蛹虫草是野生冬虫草菌接种于家蚕蛹而成的虫草复合体，对人体无毒，含有丰富的甘露醇、麦角甾醇、腺苷、虫草多糖等药理成分，药效与野生冬虫草草基本一致，具有提高人体免疫力、降血脂和雄性激素样作用，可作为野生冬虫草夏草的替代品可单方服食，亦可作为医药原料配伍使用或制成保健，药用产品，主要技术指标基本与冬虫夏草相同。

花青素(anthocyanins)是自然界中一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，属黄酮类化合物，是植物花和果实中的一种主要呈色物质。现代医学实验证明花青素对人体具有够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性等多种医疗保健作用，花青素具有强有力抗氧化，清除自由基，提高血管抵抗力，降低毛细血管渗透性的功效，其抗氧化能力是维生素E的50倍和V维生素C的20倍，还能防治由自由基引起的疾病，包括心脏病、关节炎等；长期服用可有效起到预防心脑血管疾病，抗肿瘤抗辐射的作用。目前用于提取花青素的主要原料有蓝莓、桑椹、葡萄皮、黑加仑、紫玉米、紫甘蓝等。从桑椹中提取的花青素具有含量高、性质比较稳定、受光照和温度影响较小等优点，已成为其他果品无法替代的鲜果色素。

经过文献和专利的检索，目前还没有关于虫草花青口服液的报道。

发明内容

本发明所要解决的技术问题在于提供一种虫草花青口服液，该口服液将虫草菌丝体、蛹虫草和花青素的营养元素集结，不仅具有益精气、保肺等功效还有增强免疫力、增进皮肤的光滑度等功效。

本发明还要解决的技术问题是提供上述口服液的制备方法。

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案如下：

一种虫草花青口服液，它包括如下重量份数的组分：

虫草菌丝体提取液 10～20份；

花青素提取液 10～20份；

蛹虫草浓缩液 2～5份。

其中，所述的虫草菌丝体提取液，其中的虫草多糖含量为5～10wt%。

其中，所述的虫草菌丝体提取液按如下方法制得：将虫草菌丝体用水提取，浓缩，浓缩液中加乙醇，在4℃下静置24h以上，过滤得浸膏加水稀释，过滤，滤液加水搅匀，在4℃下继续静置24h以上，过滤除去不溶物，再经真空浓缩得到虫草菌丝体提取液。

其中，所述的花青素提取液，其中的花青素含量为6～10wt%

其中，所述的花青素提取液按如下方法制得：取新鲜的桑葚，捣碎，加入果胶酶和淀粉酶，同时利用超声波辅助提取，提取液先真空抽滤，再经真空浓缩。

其中，所述的蛹虫草浓缩液，其中的虫草素含量为1～2wt%。

其中，所述的蛹虫草浓缩液按如下方法制得：将虫草菌株斜面培养物，经摇瓶种子液体培养和发酵液体培养；取活蚕蛹，将虫草菌株发酵液接种活蚕蛹，培养35-50天获得蛹虫草；取蛹虫草加入水，在冰上研磨制成匀浆，加入蛋白酶，同时利用超声波辅助提取，提取液先真空抽滤，再真空浓缩，过滤除去不溶物得到蛹虫草浓缩液。

本发明的虫草花青口服液可加入适当蜂蜜和蔗糖调味。

上述虫草花青口服液的制备方法，包括如下步骤：

（1）将虫草菌丝体用水提取，浓缩，浓缩液中加乙醇，在4℃下静置24h以上，过滤得浸膏加水稀释，过滤，滤液加水搅匀，在4℃下继续静置24h以上，过滤除去不溶物，再经真空浓缩得到虫草菌丝体提取液；

（2）取新鲜的桑葚，捣碎，加入果胶酶和淀粉酶，同时利用超声波辅助提取，提取液先真空抽滤，再经真空浓缩得花青素提取液；

（3）将虫草菌株斜面培养物，经摇瓶种子液体培养和发酵液体培养；取活蚕蛹，将虫草菌株发酵液接种活蚕蛹，培养35-50天获得蛹虫草；取蛹虫草加入水，在冰上研磨制成匀浆，加入蛋白酶，同时利用超声波辅助提取，提取液先真空抽滤，再真空浓缩，过滤除去不溶物得到蛹虫草浓缩液；

（4）将步骤（1）、（2）、（3）分别制得的虫草菌丝体提取液、花青素提取液、蛹虫草浓缩液与蜂蜜按配方量混合，经均质化后灌装即得。

有益效果：本发明与现有技术相比具有如下优势：

1、本发明根据诸药相合，相互增效的原理，改善了虫草和花青素单独使用的功效不足的缺点。利用虫草益精气、保肺等功效与花青素增强免疫力、增进皮肤的光滑度等功效相结合，使人体机内的功能和皮肤光泽度都得到改善，进而达到从内至外、整体调整的目的。

2、本发明制备的虫草花青口服液，具有成本低、营养价值高、口感好等优点。

3、本发明在虫草和花青素提取过程中采用超声波辅助酶提取法，提取的同时除去了蛋白和果胶等杂质，充分提取了原料中的活性成分，减少了虫草和花青素提取液的粘度，增加口服液的澄清度，减少了口服液成品的沉淀物，工艺简单，效果好，使口服液视觉效果好。

附图说明

图1为DPPH清除曲线。

图2为口服液平板抑菌实验。其中(A)抑制根霉菌图；(B)抑制金黄色葡萄球菌；a为空白对照（水浸泡过的滤纸片）；b为口服液浸泡过的滤纸片。

具体实施方式

根据下述实施例，可以更好地理解本发明。然而，本领域的技术人员容易理解，实施例所描述的内容仅用于说明本发明，而不应当也不会限制权利要求书中所详细描述的本发明。

本发明所用的虫草菌株（Cordyceps millitaris）ACCC50383购自中国农业微生物菌种保藏管理中心。

实施例1

一种虫草花青口服液，包括如下重量份数的组分：

虫草菌丝体提取液 200g（其中，虫草多糖含量5～10wt%）；

花青素提取液 200g（其中，花青素含量6～10wt%）；

蛹虫草浓缩液 50g（其中，虫草素含量1～2wt%）。

上述物料混合后，用水定容至1L。

虫草花青口服液的生产工艺：

（1）虫草菌丝体提取液的制备：取虫草菌丝体用水提取，浓缩至适量，搅匀，加入二倍体积的95%(v/v)酒精，放入4℃冷藏静置24h，过滤，回收乙醇，浸膏加蒸馏水稀释至适量，过滤，加入调味剂等辅料（例如:蔗糖、蜂蜜），搅匀，加水至足量，搅匀，4℃静置24h，过滤除去不溶物，再经真空浓缩得到得到虫草菌丝体提取液。

（2）花青素提取液的制备：取新鲜的桑葚→组织捣碎机捣碎→准确称取一定量的桑葚组织→加入提取酶（食品用500～1000U/L果胶酶和500～1000U/L淀粉酶）试剂→超声波辅助提取（100w提取1.5h）→提取液真空抽滤→真空浓缩提取液。

（2）蛹虫草浓缩液的制备：取虫草菌株（Cordyceps millitaris）斜面培养物，摇瓶种子液体培养，发酵液体培养。取活蚕蛹，将虫草菌株发酵液接种活蚕蛹，培养35-50天获得蛹虫草。取蛹虫草加入水，在冰上研磨制成匀浆，加入提取酶（食品用蛋白酶500～1000U/L）试剂，将反应体系加入超声波清洗机进行超声波辅助提取（100w提取1.5h），提取液真空抽滤，真空浓缩提取液，过滤除去不溶物得到蛹虫草浓缩液。

（4）虫草花青口服液的制备：将虫草菌丝体提取液、花青素提取液、蛹虫草浓缩液、蜂蜜和水按照重量配比混合；浓缩；均质化；灌装；封盖；灭菌；包装；检验；成品。

实施例2：

一种虫草花青口服液，包括如下重量份数的组分：

虫草菌丝体提取液 100g（其中，虫草多糖含量5～10wt%）；

花青素提取液 100g（其中，花青素含量6～10wt%）；

蛹虫草浓缩液 20g（其中，虫草素含量1～2wt%）。

上述物料混合后，用水定容至1L。

制备方法同实施例1。

实施例3：

一种虫草花青口服液，包括如下重量份数的组分：

虫草菌丝体提取液 150g（其中，虫草多糖含量5～10wt%）；

花青素提取液 150g（其中，花青素含量6～10wt%）；

蛹虫草浓缩液 40g（其中，虫草素含量1～2wt%）。

上述物料混合后，用水定容至1L。

制备方法同实施例1。

实施例4：口服液的抗氧化实验。

通过用清除有机自由基1，1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）抗氧化法评价虫草花青口服液的抗氧化能力。

称取2.5mg DPPH用无水乙醇定容至100mL，浓度25μg/mL置于冰箱中保存，现用现配。移取0.00mL，2.00mL，4.00mL，6.00mL，8.00mL，10.00mL上述标准溶液定容至10mL，无水乙醇为空白，在515nm处测定吸光度，绘制工作曲线。取样品口服液（实施例1）减压浓缩10倍，取浓缩液0.1mL，加3.9mL浓度为25μg/mL的[DPPH]，摇匀，显色，测定30min内515nm波长处吸光度的变化。计算制量率。数据如图1所示，结果表明30min内本口服液对于DPPH的清除率为42%，具有的较强的抗氧化能力。

实施例5：口服液抑菌能力考查。

将口服液浸泡过的滤纸片，室温（30℃）无菌风吹干，将滤纸片加入刚涂布有腐败菌（根霉）和致病菌（金黄色葡萄球菌）的固体平板培养基上，以水浸泡的滤纸片作为对照，平板培养3d，观察抑菌情况。结果表明（图2）口服液具有抑制霉腐菌和病原菌的功效。

Claims

1.一种虫草花青口服液，其特征在于，它包括如下重量份数的组分：

虫草菌丝体提取液 10～20份；

花青素提取液 10～20份；

蛹虫草浓缩液 2～5份。

2.根据权利要求1所述的虫草花青口服液，其特征在于，所述的虫草菌丝体提取液，其中的虫草多糖含量为5～10wt%。

3.根据权利要求1或2所述的虫草花青口服液，其特征在于，所述的虫草菌丝体提取液按如下方法制得：将虫草菌丝体用水提取，浓缩，浓缩液中加乙醇，在4℃下静置24h以上，过滤得浸膏加水稀释，过滤，滤液加水搅匀，在4℃下继续静置24h以上，过滤除去不溶物，再经真空浓缩得到虫草菌丝体提取液。

4.根据权利要求1所述的虫草花青口服液，其特征在于，所述的花青素提取液，其中的花青素含量为6～10wt%

5.根据权利要求1或4所述的虫草花青口服液，其特征在于，所述的花青素提取液按如下方法制得：取新鲜的桑葚，捣碎，加入果胶酶和淀粉酶，同时利用超声波辅助提取，提取液先真空抽滤，再经真空浓缩得到花青素提取液。

6.根据权利要求1所述的虫草花青口服液，其特征在于，所述的蛹虫草浓缩液，其中的虫草素含量为1～2wt%。

7.根据权利要求1或6所述的虫草花青口服液，其特征在于，所述的蛹虫草浓缩液按如下方法制得：将虫草菌株斜面培养物，经摇瓶种子液体培养和发酵液体培养；取活蚕蛹，将虫草菌株发酵液接种活蚕蛹，培养35-50天获得蛹虫草；取蛹虫草加入水，在冰上研磨制成匀浆，加入蛋白酶，同时利用超声波辅助提取，提取液先真空抽滤，再真空浓缩，过滤除去不溶物得到蛹虫草浓缩液。

8.权利要求1所述的虫草花青口服液的制备方法，其特征在于该方法包括如下步骤：

（2）取新鲜的桑葚，捣碎，加入果胶酶和淀粉酶，同时利用超声波辅助提取，提取液先真空抽滤，再经真空浓缩得到花青素提取液；

（4）将步骤（1）、（2）、（3）分别制得的虫草菌丝体提取液、花青素提取液、蛹虫草浓缩液与蜂蜜按配方量混合，加水，经均质化后灌装即得。