CN101926433A - 一种红枣多糖泡腾片及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种红枣多糖泡腾片及其制备方法，该泡腾片是由以下重量份的组分制成：红枣多糖10~20份，崩解剂20~40份，稀释剂40~100份，润滑剂0.5~2份，矫味剂0~20份。本发明制备红枣多糖泡腾片的步骤如下：(1)取红枣多糖与稀释剂、矫味剂混合均匀后，加入乙醇湿润，制成软材；(2)造粒，干燥，整粒；(3)加入崩解剂、矫味剂、润滑剂混合均匀后，压片成型。本发明产品具有抗衰老、抗氧化、提高肌体免疫能力等作用，保健功能好，适合各类人群食用，携带、食用方便。

Description

一种红枣多糖泡腾片及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种红枣多糖泡腾片及其制备方法，属功能性保健食品领域。

背景技术

红枣又名中华大枣、大枣、华枣，是鼠李科枣属植物枣树的果实。中医认为红枣味甘、性温，具有补中益气、养血生津、安神镇痛和调和药效等功效。现代科学研究表明，红枣除含有丰富的维生素及Ca、P、Fe等矿质元素外，还含有红枣多糖、c-AMP(环磷酸腺苷)、皂贰、黄酮、生物碱等功能成份，这些功能成分是红枣具有多种保健功能的物质基础。目前有很多红枣多糖制备方法的研究，但将红枣多糖制成泡腾片的研究还未见文献报道。

发明内容

本发明目的在于提供一种红枣多糖泡腾片，该产品携带方便，可随时随地泡腾服用，食用方便，适于各类人群使用。 

为了实现本发明目的，本发明的技术方案在于提供一种红枣多糖泡腾片，该泡腾片由以下重量份的组分制成：红枣多糖10~20份，崩解剂20~40份，稀释剂40~100份，润滑剂0.5~2份，矫味剂0~20份。

所述崩解剂为碳酸氢钠，所述稀释剂为超微枣粉、糊精中的一种或其任意组合，所述润滑剂为硬脂酸镁，所述矫味剂包括甜味剂、酸味剂及香精。

所述的甜味剂为蔗糖、蛋白糖中的一种或其任意组合；所述的酸味剂为柠檬酸；所述的香精为红枣香精。

本发明的技术方案还在于提供一种制备红枣多糖泡腾片的方法，步骤如下：

1）取红枣多糖、稀释剂、甜味剂及酸味剂混合均匀后，加入乙醇湿润，制成软材；

2）造粒、干燥后整粒；

3）加入崩解剂、香精、润滑剂混合，压片成型，片重250~500mg，红枣多糖5~50mg。 

步骤1）中所述乙醇是体积分数为95%的乙醇。

所述超微枣粉的制备方法为：红枣清洗，去核，真空干燥，干燥温度＜60℃，经超微粉碎机粉碎成超微枣粉。

   红枣多糖可以为市售，也可采用以下方法提取： 

a）取清洗后的红枣，加入4~8倍质量比的水，在80~95℃下浸提2~5h；

b）将红枣和浸提液一起打浆；

c）先将枣汁、枣泥和枣核进行分离，分离得到的枣汁在4000rpm继续离心20min； 

d）用分子量为5~10万的超滤膜进行超滤，超滤液在40~60℃下真空浓缩到50~70Brix； 

e）按红枣浓缩液2~3倍体积加入无水乙醇，静置2~3h，收集醇沉部分，

60℃干燥即得到红枣多糖。

 本发明原料中的红枣多糖是红枣重要的功能成分，经动物体内和体外实验证明，红枣多糖具有以下生理功能：红枣多糖能控制细胞的分裂和分化，调节细胞的生长与衰老；能有效清除人体内的氧自由基，具有抗氧化作用；红枣多糖还可通过直接作用于免疫细胞而增强免疫功能。红枣多糖具有抗衰老、抗氧化、提高肌体免疫能力等作用，加之其安全性高，无毒副作用等优点，将其开发为保健食品，对改善人们生活水平，提高人民身体健康具有重要意义。

本发明有益效果：本发明产品具有抗衰老、抗氧化、降血脂及提高肌体免疫能力等保健功能；本产品既可冲水做饮料饮用，饮用时枣味浓郁、协调，甜酸适中，产气充足，冲饮时没有肉眼可见的不溶物，感官品质优良，也可直接口服，食用方便。

具体实施方式

以下通过具体实施例进一步详细说明本发明，但并不受限于此，可以在本发明权利要求限定的范围内进行各种改变。

实施例1

A、红枣多糖泡腾片配方

以重量份计，单位为千克，分别称取红枣多糖12份，超微枣粉60份，碳酸氢钠30份，硬酯酸镁1份。

B、制备方法 

将红枣多糖与超微枣粉混合均匀，加95%乙醇湿润，制成软材；造粒机造粒，干燥，整粒；加入碳酸氢钠及硬酯酸镁混合均匀后，压片成型，片重300mg，红枣多糖为35mg。

实施例2

   A、红枣多糖泡腾片配方

以重量份计，单位为千克，分别称取红枣多糖10份，超微枣粉25份，糊精15份，碳酸氢钠20份，硬酯酸镁0.5份，柠檬酸4份，蔗糖5份，红枣香精0.5份。

B、制备方法 

   将红枣多糖、超微枣粉、糊精、柠檬酸及蔗糖混合均匀，加95%乙醇湿润，制成软材；造粒机造粒，干燥，整粒；加入碳酸氢钠、硬酯酸镁及红枣香精混合均匀后，压片成型，片重250mg，红枣多糖为30mg。

实施例3

A、红枣多糖泡腾片配方

以重量份计，单位为千克，分别称取红枣多糖20份，超微枣粉48份、糊精50份，碳酸氢钠40份，硬酯酸镁2份，柠檬酸10份，蔗糖5份，蛋白糖3份，红枣香精2份。

B、制备方法 

   将红枣多糖、超微枣粉、糊精、柠檬酸、蔗糖及蛋白糖混合均匀后，加95%乙醇湿润，制成软材；造粒机造粒，干燥，整粒；加入碳酸氢钠、红枣香精、硬酯酸镁混合均匀后，压片成型，片重450mg，红枣多糖为50mg。

Claims (10)

1.一种红枣多糖泡腾片，其特征在于：所述泡腾片由以下重量份数的组分制成：红枣多糖10~20份，崩解剂20~40份，稀释剂40~100份，润滑剂0.5~2份，矫味剂0~20份。

2.根据权利要求1所述的红枣多糖泡腾片，其特征在于：所述崩解剂为碳酸氢钠。

3.根据权利要求1所述的红枣多糖泡腾片，其特征在于：所述稀释剂为超微枣粉、糊精中的一种或其任意组合。

4.根据权利要求1所述的红枣多糖泡腾片，其特征在于：所述润滑剂为硬脂酸镁。

5.根据权利要求1所述的红枣多糖泡腾片，其特征在于：所述矫味剂包括甜味剂、酸味剂及香精。

6.根据权利要求5所述的中的红枣多糖泡腾片，其特征在于：所述的甜味剂为蔗糖、蛋白糖中的一种或其任意组合。

7.根据权利要求5所述的中的红枣多糖泡腾片，其特征在于：所述的酸味剂为柠檬酸。

8.根据权利要求5所述的中的红枣多糖泡腾片，其特征在于：所述的香精为红枣香精。

9.一种制备权利要求1中所述的红枣多糖泡腾片的方法，其特征在于：所述的制备方法包括以下步骤： 

1）取红枣多糖与稀释剂、矫味剂混合均匀后，加入乙醇湿润，制成软材；

2）造粒，干燥，整粒；

3）加入崩解剂、矫味剂香精、润滑剂混合，压片成型。

10.根据权利要求9所述的红枣多糖泡腾片的制备方法，其特征在于：步骤1）中所述的乙醇为体积分数为95%的乙醇。