rijksmerk
- rijks·merk
| enkelvoud | meervoud | |
|---|---|---|
| naamwoord | rijksmerk | rijksmerken |
| verkleinwoord | rijksmerkje | rijksmerkjes |
het rijksmerk o
- (voeding) een door de landelijke overheid erkende titel voor een kaas die aan bepaalde kwaliteitseisen voldoet
- Verweij maakt kaas volgens het kwaliteitszorgsysteem KB (Kwaliteitszorg Boerderijzuivel) en al zijn kazen dragen het KB-keurmerk. Dit merk waarborgt de traceerbaarheid van het product in het kader van de voedselveiligheid. Elk merk heeft een uniek nummer: zo is van elke kaas de maker gemakkelijk te achterhalen. Verder draagt kaas van Verweij het rijksmerk voor Boerenkaas. [2]
- Wél kenmerkend was het vetgehalte van minstens 48+ (in werkelijkheid rond de 51+). Was, want sinds de versoepeling van een aantal regels is die beperking tot 48 procent vervallen, net als de minimale rijpingstermijn en de rijksmerken. [3]
- Het woord 'rijksmerk' staat niet in de Woordenlijst Nederlandse Taal van de Taalunie.
- In onderzoek uit 2013 van het Centrum voor Leesonderzoek werd "rijksmerk" herkend door:
| 84 % | van de Nederlanders; |
| 78 % | van de Vlamingen.[4] |
- ↑ Woordenboek der Nederlandsche taal (1864-2001).
- ↑ Reformatorisch Dagblad Ellen van de Beek 23-02-2007 Zachte kaas van volle, verse melk
- ↑ De Standaard 21/03/2006 om 00:00 door kum Kwaliteit Goudse kaas brokkelt af
- ↑
Door archive.org gearchiveerde versie van 21 oktober 2019 “Word Prevalence Values” op ugent.be