'알토란' 며느리 서효림, 故 김수미의 풀치조림 레시피 공개 "국민 엄마의 손맛"

톱스타뉴스 원문 기사전송 2025-02-23 17:05

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[톱스타뉴스 장필구 기자]

'알토란'에서 故 김수미의 며느리인 배우 서효림이 소개한 풀치조림의 레시피가 뜨거운 화제다.

16일 MBN '알토란'(우리가 아는 맛)에서는 새우간장조림, 무시래기지짐, 만능 어간장, 박대양념구이, 굴짬뽕 등의 레시피를 다룬 "국민 엄마 <김수미의 손맛 전수자들>" 편을 방송해 시청자의 이목을 사로잡았다.

서효림은 故 김수미가 가족들에게 마지막으로 남기고 떠난 레시피라면서 새우간장조림과 무시래기지짐 그리고 풀치조림을 만들어 시청자의 침샘을 자극했다. 그 중에서도 풀치조림은 명실상부 故 김수미의 대표 요리라고 한다.

▲ <풀치조림> 레시피

재료 : 반건조 풀치 한 묶음, 물 1ℓ, 진간장 1국자 반, 맛간장 반 국자, 꽈리고추 500g, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 1작은술, 설탕 3큰술, 홍고추 2개, 참기름 반 작은술, 조청 1큰술, 통깨

1. 손질하고 세척한 반건조 풀치를 비롯해 물, 진간장, 맛간장, 다진 마늘, 다진 생강, 설탕 등을 넣고 40분간 조린다.

2. 손질한 꽈리고추를 넣고 뚜껑을 닫은 다음 30분~1시간 정도의 시간을 들여 국물이 자박자박해질 때까지 푹 익힌다.

3. 송송 썬 홍고추 2개, 조청, 참기름, 통깨 등을 넣고 섞어 몇분 더 익히면 완성.

MBN 시사교양 프로그램 '알토란'은 매주 일요일 오후 5시에 방송된다.

장필구 기자 : reporter@topstarnews.co.kr

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