Mariscos

Salmón curado. (👇🏻Menciona a quién tiene que hacértelo😜) INGREDIENTES: 🔸500 gr de salmón 🔸300 gr de sal 🔸300 gr de azúcar 🔸Eneldo fresco 🔸Ralladura de limón 🔸Pimienta negra ✅Curar en nevera de 24 a 36 horas si te gusta menos curado o más curado. ✅Si lo compras fresco congélalo 5 días para el anisakis, otra opción es comprarlo congelado y te evitas ese paso. 🔥Si te ha gustado la receta, like, comenta y guárdatela! ❤️✏️💾 ✔️Más recetas en …….👉🏻 @elchefkent #aperitivo #aperitivos #recetafaci...

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Yummy food

Food and drink

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Salmón ahumado (gravlax) | Smoked salmon (gravlax)

🍣𝐒𝐀𝐋𝐌Ó𝐍 𝐀𝐇𝐔𝐌𝐀𝐃𝐎🍣 💫𝐅𝐀𝐂𝐈𝐋,𝐑𝐈𝐂𝐎 𝐘 𝐄𝐂𝐎𝐍Ó𝐌𝐈𝐂𝐎💫 Hay salmones ahumados riquísimos pero se van bastante de precio…Por eso, una alternativa fantástica es hacerlos en casa.☺️ Tener un ahumador en casa no es fácil, por eso la mejor opción es usar sal ahumada. Yo la rebajo con sal normal porque no me gusta el sabor tan intenso, pero puedes usar íntegramente la ahumada si lo prefieres. 🍣𝐈𝐍𝐆𝐑𝐄𝐃𝐈𝐄𝐍𝐓𝐄𝐒 • ▪️600gr Lomo de salmón fresco congelado durante 5 días y posteriormente descongelado en el momento de usar. • ▪️250gr de sal ahumada • ▪️200gr de sal marina gruesa • ▪️200gr de azúcar ▪️Ralladura de una naranja 🍊 y de medio limón 🍣𝐄𝐋𝐀𝐁𝐎𝐑𝐀𝐂𝐈Ó𝐍 ▪️Te lo cuento todo en el vídeo. 🔴Una vez cortado consumir en 2-3 días 🔴Puedes hace

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SALMÓN AHUMADO⁠ {económico}

📝INGREDIENTES⁠ 1 trozo de salmón (400-600g)⁠ ½ vaso de sal⁠ ½ vaso de azúcar moreno o normal⁠ 2 cdas. de sal ahumada (opcional)⁠ 2 cdas. de eneldo seco o fresco⁠ Ralladura de 1/2 limón⁠ Ralladura de 1/2 naranja⁠ ⁠ - Coge tu trozo de salmón y con la ayuda de unas tijeras o unas pinzas intenta retirar todas las espinas que veas. Os recomiendo compraros una pinza de depilar y usarla solo para quitar espinas al pescado. ⁠ ⁠ - Mezcla en un bol la sal, el azúcar, el eneldo, la ralladura de naranja, de limón y la sal ahumada. También puedes ahumar el salmón después de marinado con un ahumador y virutas de madera, es un proceso más tedioso pero queda muy bien. ⁠ ⁠ - Extiende la mitad de la mezcla en un recipiente, pon encima el salmón y cúbrelo con el resto de la mezcla. ⁠ ⁠ - Tapa el recipiente

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Paté de anchoas, ¡perfecto para navidad!

· 4 servings INGREDIENTES • 120g de anchoas en aceite de oliva • 100g de atún en aceite de oliva • 1 diente de ajo (sin el germen) • 80g de aceitunas negras • 100g de queso crema

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Chocolate Cake Designs

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Paté de mejillones en escabeche 🎄🎉

INGREDIENTES: • 180-200g de mejillones en escabeche (peso total, no escurrido) Usar la mitad del líquido • 80-100g atún en aceite de oliva • 1 cucharada sopera de mahonesa • 2 cucharadas soperas de queso crema