CROWN EPX-3 Electric Counter Pan Steamers Instruction Manual

CROWN EPX-3 Electric Counter Pan Steamers

TÎDÎHÊN EWLEHIYÊ

Berî sazkirin û xebitandina vê amûreyê, pê bawer bin ku her kesê ku di xebata wê de beşdar dibe bi tevahî perwerdekirî ye û ji tedbîran haydar e. Qeza û pirsgirêk ji ber neşopandina rêgez û tedbîrên bingehîn dibe sedema.

Sembolên jêrîn, ku li seranserê vê manualê têne dîtin, we ji bo şert û mercên xeternak ên operator, personelên karûbarê, an amûrê hişyar dikin.

TALÛKE
Ev sembol li ser xetereyên tavilê ku dê bibe sedema birînek giran an mirinê hişyar dike.

GAZÎ
Ev sembol behsa xeterek potansiyel an pratîkek ne ewledar e ku dikare bibe sedema birîndar an mirinê.

BALDAYNÎ
Ev sembol behsa metirsiyek potansiyel an pratîkek neewle dike ku dikare bibe sedema birîndar, zirara hilberê, an zirara malî.

NIVÎSK
Ev sembol agahdariya ku hewceyê baldariyek taybetî ye an jî divê bi tevahî were fêm kirin, her çend ne xeternak be jî vedibêje.

BİXWÎNE BİXWÎNE BİXWÎNE BİXWÎNE BİXWÎNE Û XEBATÎ

GAZÎ

• Ev sembola hişyariya ewlehiyê ye. Ew tê bikar anîn ku hûn ji xetereyên potansiyel ên birînên kesane hişyar bikin. Hemî peyamên ewlehiyê yên ku vê sembolê dişopînin bişopînin da ku ji birîndarbûn an mirina gengaz dûr bikevin.
• HIŞYARÎ: Sazkirin, xebitandin, verastkirin, guheztin, servîskirin an domandina nerast dikare bibe sedema zirara mal, birîndarbûn an mirinê. Berî sazkirin, xebitandin an servîskirina vê amûreyê, rêwerzên sazkirinê, xebitandin û parastinê bi baldarî bixwînin.
• Tu carî avê di hêmanên elektrîkê de nerijînin.

NIVÎSK

• Pêdivî ye ku yekîn astek be ku performansa rast piştrast bike.
• Ev hilber tenê ji bo karanîna bazirganî ye. JI BO BIKARANÎNA MALÊ NE.
• Divê ev manual ji bo referansa pêşerojê were hilanîn.

Tê pêşnîyar kirin ku ev manual bi hûrgulî were xwendin û hemî rêwerzan bi baldarî bêne şopandin.

TÊKIRINÊN Xizmetê

TAYBETÊN ELEKTRÎK

Cins	kW	AMPS/PHASE
		208V		220V		240V		380V	415V	480 V	600V
		1 HCP	3 HCP	1 HCP	3 HCP	1 HCP	3 HCP	3 HCP	3 HCP	3 HCP	3 HCP
EPX-3	9 6	43.3 28.9	25.0 N/A	40.9 27.3	23.6 N/A	37.5 25.0	21.7 N/A	13.7 N/A	12.5 N/A	10.8 N/A	8.7 N/A
EPX-5	15 10	72.1 48.1	41.6 N/A	68.2 45.5	39.4 N/A	62.5 41.7	36.0 N/A	22.8 N/A	20.9 N/A	18.0 N/A	14.4 N/A

KOMPARTMENT PAN KAPACITY

Cins	Tawe Kûrî	Inches	1”	2.5”	4”	6”	Shipping Weight	Kêmtirîn Paqijkirin
		mm	25	64	102	152
EPX-3	Hejmara tevahî pans		6	3	2	1	161 lîre. [73 kg]	SIDES PAŞ	0 3
EPX-5			10	5	3	2	183 lîre. [83 kg]

DAXUYANIYA QALITETÊ AVÊ
Av di alavên hilmê de hêmana bingehîn e, kalîteya avê faktora sereke ye ku bandorê li performansa amûra we dike. Koma Crown Steam Pergalek Tedawiya Avê ya Berfireh pêşkêşî dike ku ji hewcedariyên meya herî kêm a avê derbas dibe. Ji bo vegirtina garantiyê belgeya sazkirinê û guheztina cerjorên rast hewce ye. Pêdivî ye ku av ji vaporên Crown Steam Group re di nav van rêbazan de be.

• Tevahiya madeyên helbûyî…………………….. Ji 60 PPM kêmtir
• Alkalîniya tevahî …………………………….. Ji 20 PPM kêmtir
• Silica ……………………………………….. Kêmtir ji 13 PPM
• Klor…………………………………..Klor Ji 1.5 PPM Kêmtir
• Faktora pH ………………………………..6.8 – 7.3

Ava ku van pîvanan pêk nayîne, divê bi sazkirina Pergala Dermankirina Avê ya Middleby were derman kirin. Bang 919-762-1000 heke pirsên we di derheqê ava we de van parameteran bicîh bîne.

Têkçûn an nebaşbûna vê amûrê ji ber kalîteya avê ya nebaş di bin garantiyê de nayê girtin. Balkêşî www.crownsteamgroup.com ji bo hûrgulî û talîmatên garantiya bêkêmasî.

PÊŞKÊŞ

Terîf
Modela vaporê EPX-3 bi bloka germkirinê ya standard 9.0 kW tête peyda kirin ku dikare li ser dabînkirina yek-qonaxê 6 kW were kêm kirin. Vapora modela EPX-5 bi bloka germkirinê ya standard 15.0 kW tête peyda kirin ku dikare li ser dabînkirinên yek-qonaxê 10 kW were kêm kirin.

Vapora weya nû ji bo ku li gorî standardên pîşesaziyê yên herî dijwar bicîh bîne hatiye sêwirandin û çêkirin. Di sêwirana wê de kar û materyalên çêtirîn ên gengaz ligel ceribandinên laboratîfê hatine bikar anîn.
Sazkirin, lênihêrîn û domandina rast dê bi salan xebata pêbawer, bê pirsgirêk bide we. EPX-3 û EPX-5 kelûpelên buharê yên bê zext û elektrîkê ne. Parçeyên pijandinê bi derîyek sê-parçeyî bi plakaya gasketa hundurîn a ku ji rûyê derve veqetandî ye têne stendine. Kevirê derî ji bo morkirina erênî ya derî bi çalakiya şûştinê tevdigere. Kontrolên xebitandinê li ser panelek li pêş-çîkirî têne xuyang kirin û roniyên nîşanker ên ji bo modên amade û pijandinê, demjimêrek ji bo danîna demên xwarinê û guhêrbarek hilbijartî ya moda ronahiyê ya ronîkirî ji bo PÊXIRINA DEMDEST, GIRTIN û BÛHAMÊ DAWÎ.

Fonksiyona bingehîn
Dema ku ronahiya READY tê pêxistin, sobe ji xebatê re amade ye. Di dawiya navberê ya destnîşankirî de, têkiliyên demjimêrk diguherin da ku xebata pijandinê bitewînin û bi dengek îşaretê deng bidin û dê germahiya hilgirtina xwarinê ya ewle li ser 150ˊF an ji jortir biparêzin. Dengbêj bi vegerandina rêzika demjimêrê li rewşa OFF tê bêdeng kirin. Ronahiya READY dê were ronî kirin.

RÊBAZÊN SAMAZÎNÊ

Unpacking

DESTPÊK BERSÎVEK BERSÎVEK BERSÎVEK
Di cih de piştî vekirina vaporê, ji bo zirara gengaz a barkirinê kontrol bikin. Ger piştî venekirina vaporê zirar dîtibe, malzemeyên pakkirinê hilînin û di nav 15 rojên radestkirinê de bi barhilgir re têkilî daynin. File daxwazek bêyî ku asta zirarê hebe.

Em nikarin berpirsiyariya zirarê an windabûna ku di veguhastinê de çêbûne. Berî sazkirinê, verast bikin ku karûbarê elektrîkê bi taybetmendiyên li ser tabloya daneya makîneyê ya ku li ser panelê milê çepê ye razî ye.

Cîh
Destûrê bidin cîh ji bo veguheztin û girêdana elektrîkê. Paqijiyên herî kêm ji bo gera hewayê ya rast 2" li alîyan û 6" li ser piştê ne. Destûrê bide gihîştina têr ji bo servîsê.

Leveling
Bi karanîna astek giyanî, lingan li ser yekîneyê, pêş ber bi paş û aliyek bi alî ve rast bikin. Pêdivî ye ku yekîne ji bo xebitandina rast astek be. Garantî dê ji bo sazkirina nerast betal be.

Têkiliyên Elektrîkê

GAZÎ

• Pêdivî ye ku yekîne bi elektrîkê were zexm kirin û li gorî kodên herêmî, an jî di nebûna kodên herêmî de bi koda elektrîkê ya neteweyî ANSI/NFPA heya çapa herî dawî tevbigere. Pêdivî ye ku sazkirina Kanadayî ji bo amûrên xwarinçêkirinê yên bazirganî bi Standard CSA (C22.2 No. 109-M1981 Pêdiviyên Giştî yên Koda Elektrîkî ya Kanada, Beş II 109-M1981) tevbigere.
• Hêza elektrîkê qut bikin û bi cîh bikin a tag li guheztina veqetandinê da ku destnîşan bikin ku hûn li ser çerxê dixebitin. Têlên sifir ji bo herî kêm 200E Fahrenheit (90° Celsius) guncan bikar bînin. Divê vapor bê zemînê. Dema ku hûn rû bi rû yekîneyê dibin, diyagrama têlkirinê li ser panela milê rastê ye.

Têkiliyek elektrîkê bi qulika bi pîvana 1-1/8" (29 mm) ku bi karanîna kelûpela mezinahiya bazirganiyê ya 3/4" (19 mm) ve hatî peyda kirin çêbikin. Li şemaya têlkirinê ya ku di hundurê panelê milê rastê de ye, binihêrin. Têlên îzolekirî herî kêm 90°C bikar bînin.

Têkiliyên Plumbing
Ji ber ku vapor bi destan tê dagirtin, pêwendiya avjeniyê ne hewce ye.

Têkiliyên Drain
Girêdana dravê ne hewce ye.

Rewşa avê
Ji bo encamên çêtirîn Crown pêşniyar dike ku dabînkirina avê bi taybetmendiyên jêrîn bicîh bîne:

• Serhişkî: ……………………………….. Ji 2 dexl an 35 ppm kêmtir.
• Tevahiya Solîdên Veqetandî (TDS): ….. Ji 60 ppm kêmtir.
• Faktora PH: …………………………….. 7.0 ber 7.5

Ev asta serhişkiyê bi hêsanî dikare bi karanîna nermalava avê ya bi rêkûpêk hatî domandin were bidestxistin.

Vent Hood
Dibe ku hin kodên herêmî hewce bikin ku vapor di binê kapêlekê de bi cîh bibe. Tê pêşnîyar kirin ku ev vapor di binê kapê exhazê de were danîn da ku di dema karûbarê pijandinê de buhara zêde jê derkeve. Agahdariya li ser çêkirin û sazkirina kappê hewayê dibe ku ji standarda "Rakirina Vaporê Ji Bo Amûrên Pêçêkirinê", NFPA Numreya 96 (Çapa Dawî) were wergirtin.

GAZÎ
Ji bo alaveke ku bi kevroşkan ve girêdayî ye, divê sazkirin bi kelekek elektrîkî ya maqûl a têr were çêkirin; Pêdivî ye ku rêgezên têr bêne peyda kirin da ku tevgera amûrê bisînor bike bêyî ku li ser guhêra elektrîkê ve girêdayî be an veguhezîne stresê; cîhê ku dibe ku amûrên vegirtinê lê were girêdan li pişta stêrkê ye, li binê girêdana dabînkirina elektrîkê.

PÊVAJOYÊN TESTING

GAZÎ
Vapor û beşên wê germ in. Dema xebitandin, paqijkirin an servîskirina vaporê baldar bin. Di beşa xwarinê de buhara zindî û ava germ heye. Dema ku derî vekin zelal bimînin.

Dema ku vapor hate sazkirin, berî xebitandinê vaporê bi tevahî ceribandin.

1. Kontrol bikin ku derî ji bo xebitandina rast vedibe û digire.
2. Gasketa derî kontrol bikin da ku hûn zirarê nebînin.
3. Kontrol bikin bê av di vaporê de û bi moda pijandinê ya "BERDEWAM" vebijarkî, ku nîşana "AVÊ KÊM" û alarm di nav 10 hûrdeman de ji destpêkek sar de were.
4. Deriyê dabeşê vekin û heya nîşana "Asta Avê" ya ku li pişta qubeyê ye, avê birijînin.
5. Bi guhêrbara hêzê moda DEMPÊXINAXÊ hilbijêrin û demjimêrê li ser pozîsyona OFF saz bikin.
6. Deriyê bigire û bi qasî 10 hûrdeman li bendê bimînin ku nîşana READY ronî bibe ku dê nîşan bide ku yekîne heya germahiya xebatê ya rast e.
7. Deriyê vekin da ku verast bikin ku valahî gihîştiye germahiya pijandinê. Av di binê valahiya pijandinê de divê di navbera 200 û 210 °F de be.
8. Demjimêr li ser 5 hûrdeman bicîh bikin û derî bigire da ku çerxa pijandinê dest pê bike. Divê nîşana COOKING ronî bibe. Destûrê bide ku çerxa pijandinê ya demkî biqede, verast bike ku dengbêja dawiya çerxê deng dide û nîşana PIŞTINÊ derketiye. Ronahiya 'READY' dê ronî bibe.

Berî Bikaranîna Yekem

Rûnên parastinê ji hemî rûyên vaporê paqij bikin. Li gorî rêwerzên çêker, paqijkerek bazirganî ya ne-koroz, rûn-hilweşînkar bikar bînin. Bi tevayî şuştin û bi qumaşek paqij a nerm zuha bikin.

GAZÎ
Vapor û beşên wê germ in. Dema xebitandin, paqijkirin an servîskirina vaporê baldar bin. Di beşa xwarinê de buhara zindî û ava germ heye. Dema ku derî vekin zelal bimînin.

EMELÎ

Controls

1. Door Handle
   Destê xwe hildin jor da ku derî li valahiya pijandinê vekin.
2. Amade Pîlot Light
   Dema ku ronî dibe, nîşan dide ku valahiya vaporê li jor 150°F (65°C) ye û ji bo çerxa pijandinê amade ye.
3. Cooking Pîlot Light
   Dema ku ronî dibe, nîşan dide ku çerxek pijandinê di pêş de ye.
4. Demjimêr Dial
   Dema pijandinê destnîşan bikin (0 heta 60 hûrdem) - pijtina derî dê piştî girtina derî dest pê bike. Ger derî di dema çerxa pijandinê de were vekirin dê çerxa pijandinê were qut kirin; bi girtina derî dest bi xwarinê bike. Germahiya di valavê de dê xwarinên pijandî piştî çerxa pijandinê, li 150°F (65°C) an ji jorê germ bihêle.
5. Guhestina Hêza Sereke
   DEMA PÊJIN
   Vapor dê dest bi germkirinê bike heya germahiya ku ji bo standby-ê hatî destnîşan kirin. Ronahiya sor dê li ser guheztina hêza sereke ronî bibe. Demjimêra pijandinê ji hêla demjimêrê ve tê destnîşankirin. OFF - Vapor ji kar tê.
   BERDEWAM BÛXA
   Vapor dê germ bibe da ku têkeve nav çerxa pijandinê ya domdar. Her du roniyên nîşanker dê di dema çerxên pijandinê yên domdar de vemirî bimînin.
6. Avê Pîlot Ronahî lê zêde bike
   Ronahî dike da ku rewşek kêm avê nîşan bide an ku germahiya elementa germkerê li ser normalê ye. Dengek jî dê alarmek bihîstî bide.
   Drain Handle
   Di dawiya rojê de ji bo zuhakirina vaporê bikar bînin.

Cooking

BALDAYNÎ
Dema ku derî vebe dibe ku buhara zindî û ava germ a di kombûnê de were berdan.

1. Valveya avêtinê bigire.
2. Pelga deflektorê rakin da ku binê valahiyê eşkere bike.
3. Avê di derî re birijînin heya nîşana "AVA AVÊ" ya li ser dîwarê paşiya valahiyê û dûv re plakaya deflektorê biguhezînin.
4. Deriyê bigire, moda "PÊXWÎNA DEMDAR" bi guheztina hêzê hilbijêrin û demjimêrê li pozîsyona yek hûrdemê bicîh bikin. Dema ku nîşana "READY" l bibe yekîne dê bi qasî deh hûrdeman ji xebatê re amade beamp tê ronîkirin û deng lê tê.
5. Demjimêrê bizivirînin pozîsyona "OFF" da ku awazê bêdeng bike, tapên xwarinê bixin nav pişta tenûra cîhê pijandinê û deriyê cihê xwarinê bigire.
6. Moda "BÛRA BERDEWAM" an "PÊXINA DEMA KIRIN" hilbijêrin.
7. Di moda "BÛNA BERDEWAM" de yekîne dê dest bi çerxa pijandinê bike û heya ku av ji destwerdana bikarhêner an jî yekîneyê biqede, bêdawî berdewam bike. Di vê modê de roniyên nîşanker tune ne.
8. Di moda "PÊXINA BI DEMA DAWÎ" de yekîne dê di çerxa pijandinê de ku bi hejmara hûrdemên ku bi demjimêrk hatine hilbijartin ve hatî destnîşankirin bimeşîne. Dawiya çerxa pijandinê bi dengbêj û ronahiya "READY" l tê destnîşan kirin.amp. Yekîne dê xwarinên pijandî di rewşek germ de bihêle û dê valahiya pijandinê li ser 150°F (65°C) an ji jortir bi demjimerê ku li ser rewşa "OFF" hatî danîn biparêze.
9. Di her kêliyê de bi vekirina deriyê komîteyê dibe ku çerxa pijandinê were qut kirin. Ji bo destpêkirina operasyonê, derî bigire.
10. Pêşî derî hinekî vekin ku pirê buharê ji qubeyê derkeve û dûv re derî bi tevahî veke.
11. Bi hejandina tapên xwarinê ji piştgirên panê dakêşin.
12. Deriyê bigire da ku pê ewle bibe ku yekîne ji bo çerxa xwarinê ya din amade ye.

Temirandin

BALDAYNÎ
Dema ku yekîne nayê bikar anîn, deriyên cihê xwarinçêkirinê vekirî bihêlin da ku emrê gasketa derî dirêj bikin.

1. Piştî bikaranîna her roj vaporê zuha bikin.
2. Guhestina hêzê li ser "OFF" saz bikin.
   BALDAYNÎ
   Avê avê pir germ e û dibe sedema zirara giran a kesane.
3. Vaporê biavêjin depoyek minasib ku bikaribe 3 galon ava kelandî bigire.
4. Yekîneyê bi tevahî paqij bike.

PAQIJÎ

GAZÎ

• Berî paqijkirin an servîskirinê enerjiya amûrê qut bikin.
• Ji bo paqijkirina gazketên derî çu carî klorê an çareseriya spîkirinê bikar neynin.
• Ji bo paqijkirina vaporê qet hiriya pola an pêlên din ên metalîk bikar neynin.
• Heftane, an jî pir caran ger hewce be, derve bi reklamê paqij bikinamp qumaşê û bi qumaşê hişk ê nerm.
• Paqijkerek ne-abrasive bikar bînin da ku rengdêran rakin.

Piştî her heyama xebata rojane (bi gelemperî wekî ku ji bo domandina paqijiyê tê xwestin), pêdivî ye ku firax bi temamkirina gavên jêrîn bi tevahî were paqij kirin:

1. Pêvajoya SHUTDOWNê pêk bînin.
2. Bi rakirina jor û daxistina stûyên lêdanê, plakaya deflektorê û piştgirên panê rakin û bi deterjanek nerm bişon.
3. Dema ku yekîne sar bû, ava sabûna germ bikar bînin da ku hûn hundurê vaporê paqij bikin û hemî rûberan bi qumaşek hişk a paqij bi tevahî şuştin û hişk bikin.
4. Vekirina drainê kontrol bikin da ku hûn pê ewle bibin ku astengî tune.
5. Piştgirên pan û deflektorê di nav komê de biguhezînin û derî vekirî bihêlin.

GAZÎ
Dema ku ev amûr bi kasteran ve were saz kirin û bi karûbarê dabînkirinê ve bi kelekek elektrîkî ya maqûl ve were girêdan, pêdivî ye ku rêgirek ji bo pêşîgirtina zirarê li kelûleya elektrîkê were saz kirin. Heger qutkirina ragirtinê pêwîst be, piştî ku amûr hate vegerandin li cîhê xwe yê destpêkê vegere vê astê ji nû ve girêdin.

RÊBAZÊN PIŞTINÊ

1. Sebzeyên cemidî divê her tim di tepsiyên 12”x20”x2-1/2”(1/1 65 mm) yên perforkirî de, 7-1/2 lîre bên pijandin. (3.4 kg) herî zêde her pan.
2. Ji bo encamên çêtirîn, pêdivî ye ku têlên cemidî bi panek perforkirî were xêz kirin. Ger ew pêşî werin rijandin, dema germkirinê dê kêm bibe.
3. Xwarinên teze jî dikarin di vê yekîneyê de werin pijandin. Sebze û xwarinên din ên ku stok nayên ragirtin, ji bo encamên herî xurek divê di tepsiyên 12"x20"x2-1/2"x1-1/65" (XNUMX/XNUMX XNUMX mm) de bên pijandin.
4. Tevahiya dema pijandinê dê li gorî barkirinê diguhere, her çend mîhengê demjimêr yek e.
5. Hemî xwarin, ji bilî kek û pasteyan, dikarin di yekîneya pijandinê ya hilmê de werin pijandin.
6. Xwarinên ku bi buharê hatine pijandin xwedî nirxa xurekiyê mezintir in ji ber ku ew piraniya vîtamîn û mîneralên xwe diparêzin.
7. Ji ber ku xwarin bi germahiyên bilind ên pijandina hilmê zûtir têne pijandin, ew dikarin nêzikî dema xizmetkirinê werin amadekirin, û tazebûna herî zêde misoger bikin.
8. Xwarinên ku bi buharê tên pijandin ji sedî zêdetir per dolarê xerckirî didin.
9. Xwarin dikare ji heman tenûra ku tê de bi hilmê tê pijandin were servîs kirin, bi vî rengî şikestina xwarinê kêm dibe ji ber ku zêde destgirtin an veguheztina xwarinê ji tapên pijandinê bo tapên servîsê tune. Di heman demê de ew karên şuştina potan jî kêm dike.
10. Hin pêşniyarên girîngtagEsasên çêkirina buharê teserûfa kedê, kêmkirina lêçûnên xebitandinê, teserûfa cîhê, û rakirina potên stokên giran têne rakirin.
11. Berhemên birinc û pasta, heke di destpêka pêvajoya çêkirina xwarinê de bi tevahî şil bibin, pir bi hêsanî têne amadekirin.
12. Xwarinên wekî kartol, mirîşk, xwarinên deryayê, û hin goşt dikarin di tenûra hilmê de werin şelandin, bi vî rengî dema pijandinê ya tevahî û kişandina rûnê kêm dibe.
13. Avpêçê dê xwarinên ku li ser tenûran hatine şewitandin rehet bike û şuştinê hêsantir bike.
14. Dema ku şilek were ragirtin pansên hişk têne pêşniyar kirin û dema ku şil neyê ragirtin pankên perforkirî têne pêşniyar kirin.
15. Ger hêk bên birîn, dibe ku ji qalikê were pijandin, ev yek jî pilingbûna piştî buharê ji holê radike.
16. Di dema pijandinê de hilpêçêker dikare were vekirin da ku tiştan lê zêde bike an jê rake.

Cooking Steam
Vapora we ji bo servekirina tavilê sebzeyan an xwarinên din bi bandor çêdike. Pêdivî ye ku pijandina hilmê bi baldarî dem were kontrol kirin. Wextê girtina xwarina germ di hindiktirîn de bihêlin da ku encamên herî xweş derxînin. Parçeyên piçûk amade bikin, tenê bi qasî ku dest bi xizmetkirinê bikin bixwin, dûv re mîqdarên zêde bixwin da ku daxwazê ​​bicîh bînin. Xwarinên cemidandî di perçeyên piçûktir de veqetînin da ku rê bidin pijandinek bikêrtir.
Ji bo xwarinên cemidî yên berî-pijandî yên ku nikarin di konteynerên sergirtî yên ku tê de hatine pakij kirin de neyên pijandin, ger ji 15 hûrdeman zêdetir wextê pijandinê hewce bike, qapaxa panê bikar bînin. Dema ku serpêk tê bikar anîn, bi qasî sê parek dema pijandinê ya zêde hewce ye. Dema pijandinê ji bo xwarinên cemidandî bi hêjmara helandinê ya pêwîst ve girêdayî ye. Ger dem destûr bide, bihêlin ku xwarinên cemidî bi şev di sarincokê de bi qismî bihelin. Ev ê dema xwarinê wan kêm bike.

Amadekarî
Sebze, fêkî, goşt, xwarinên deryayê û mirîşkan bi awayekî normal bi paqijkirin, veqetandin, birîn, jêkirina stiran û hwd. Sebzeyên kok di tepsiyeke perforandî de bipijînin heta ku şîr neyên xilaskirin. Avî dikarin di panek hişk a 12"x20" de ku di binê panek qulkirî de tê danîn de werin berhev kirin. Tepsiyên perforkirî ji bo frankfurters, wieners û tiştên wekî wan têne bikar anîn dema ku ava vexwarinê ne hewce ye ku were parastin. Tepsiyên hişk ji bo pijandina puding, birinc û dexlên taştê yên germ baş in. Zebze û fêkiyan di tepsiyên hişk de di ava xwe de têne pijandin. Goşt û mirîşk di tenûrên hişk de têne pijandin da ku ava xwe biparêzin an jî bîhnxweş bimînin. Xwarinên konservekirî dikarin di tenekeyên xwe yên vekirî de werin germ kirin (tepên ku di 12” x 20” tenûrên zexm de têne danîn) an jî naverok dikare were rijandin nav tenûrên hişk. Parçeya vaporê ji bo pejirandina berhevokên panê yên 12"x20" (ya hişk an perforkirî) hatî çêkirin ku li ser tabloya jêrîn tê xuyang kirin.

KURÛNA PANÊ	HEJMARA PANS
	EPXN-3	EPXN-5
1”	6	10
2 ½”	3	5
4”	2	3
6”	1	2

BİXWÎNE BİXWÎNE

Bernameyek lênêrîna pêşîlêgirtinê ya baş bi pêvajoya paqijkirina rojane dest pê dike. Operasyonên lênêrîna pêşîlêgirtinê yên din di vê beşê de têne pêşkêş kirin. Di saziyên ku personelên lênihêrînê yên tam-dem de dixebitin, karên ku têne diyar kirin dikarin ji wan re werin tayîn kirin. Ji bo sazkirinên din, karên ku hewceyê ezmûna mekanîkî an elektrîkê hewce dike, divê ji hêla saziyek karûbarê destûrdar ve bêne kirin.
Paragrafên jêrîn ji bo prosedurên lênihêrîna pêşîlêgirtinê yên hindiktirîn ku divê bi periyodîk bêne qedandin têne destnîşan kirin da ku xebata bêserûber a domdar a kewçê piştrast bike.

BALDAYNÎ
Di bin ti şert û mercan de pêdivî ye ku hardware (an perçe) bi dirêjahî, mezinahî, an celebek cûda ji bilî ku di navnîşa parçeyan de hatî destnîşan kirin neyê guheztin. Zehfên ku di firnê de têne bikar anîn ji bo sepana wê bi taybetî hatine hilbijartin an sêwirandin, û karanîna hardwareyên din dibe ku zirarê bide amûrê û dê garantiyek betal bike.

GAZÎ
Berî paqijkirin an servîskirinê enerjiya amûrê qut bikin.

BALDAYNÎ
Vapor û beşên wê germ in. Dema xebitandin, paqijkirin an servîskirina vaporê baldar bin. Parçeya xwarinê buhara zindî dihewîne. Dema ku derî vekin zelal bimînin.

Paqijî
Di dawiya her rojê de, an jî di navbera çerxên pijandinê de heke pêwîst be:

BALDAYNÎ
Ajanên paqijkirinê yên ku zerar dikin bikar neynin.

NIVÎSK
Têkilî bi kargehê, nûnerê kargehê an pargîdaniyek karûbarê herêmî re têkilî daynin da ku lênihêrîn û tamîran bikin ger amûrê xelet bixebite. Li şertên garantiyê binêrin.

Heftane, an jî pir caran ger hewce be:

1. Bi reklamê derve paqij bikinamp qumaşê û bi qumaşê hişk ê nerm.
2. Paqijkerek ne-abrasive bikar bînin da ku rengdêran rakin.

NAYÊ PÊŞNÊŞNIRIN ku meriv paqijkerên ku zerar in bikar bînin. Bikaranîna paqijkerên ku di nav wan de klorîd, asîd an xwêyên ku zerar in dihewîne, dema ku di heyamekê de were bikar anîn dibe ku bibe sedema qulp û korozyonê; ev ê jiyana amûrê kêm bike. Ger qulbûn an korozyon çêbibe, ev ji hêla garantiyê ve nayê vegirtin. Pêşniyarên paqijkirinê yên pêşniyarkirî bişopînin. Deterjanek nerm, ava germ bikar bînin û bi tevahî bişon.

GAZÎ
TU TU AVÊ NEKENE KONTROLÊN ELEKTRIK Û LOVRÊ.

Rakirina Depoyên Scale

GAZÎ
Berî paqijkirin an servîskirinê enerjiya amûrê qut bikin.

Tê pêşnîyar kirin ku vapora we heftê carekê were daxistin. Vapora we bi şanzdeh hefte dabînkirina hilbera Middleby QuickClean Scale Control (konteynir 16 oz.) tê. QuickClean rêyek ewledar û bikêrhatî ye ku meriv jîngehek bê pîvan ji bo vapora xwe biparêze. Hilweşîna heftane dê jiyana vapora we zêde bike. Avakirina pîvanê dikare zirarê bide vapora we û we bike ber tamîrên biha. Têkçûn an jî nebaşbûna vê amûrê ji ber avabûna pîvanê di bin garantiyê de nîne. Talîmatên li ser şûşeya QuickClean bixwînin û bişopînin.

Ji bo fermankirina QuickClean an heke pirsên we di derbarê vê hilberê de hebin telefon bikin 480-591-4073.

Pêvajoya Descaling

GAZÎ
Talîmatên li ser şûşeya QuickClean bixwînin û bişopînin. Destikên plastîk an gomî bikar bînin da ku ji têkiliya çerm dûr nekevin. Ger QuickClean bi çerm re tê, bi ava paqij bişo.

1. Guhestina hêzê li "OFF" saz bike.
2. Refikên piştgiriya plakaya belavker û panê rakin.
3. Heya xeta "AVA AVÊ" valahiya bi avê tije bikin.
4. Yek scoop QuickClean (1 oz) bi rengek wekhev li avê belav bikin.
5. 8 heta 16 saetan bihêlin ku paqij bikin.
6. Birijînin, bişon û binê valahiyê paqij bikin.

Çareserkirina pirsgirêkan

Giştî

PIRSEGIRÊK	BİXWÎNE BİXWÎNE	DERMANÊ SAXÎYÊ
1. RONAHIYA NÎŞANÊ PIŞTINÊ BI SETÊ TIMERÊ RONAHÎ NEKE.	yek. Çêkera çerxa hêza sereke qut bû.	Ji bo hatinê şikestêra derve bibînin hêz û cihê di pozîsyona ON.
	b. Têkiliyên guheztina navberê ya derî girtî ne.	Deriyê sobeyê bigire da ku têkiliyên guhêrbar bigire. Lihevhatina derî bi guhêrbar kontrol bikin.
	c. Guhestina interlock derî xelet e.	Guhestina biguherîne.
	d. Ronahiya nîşanê şewitî.	Ronahî biguherînin.
	e. Têkiliyên demjimêra xeletî.	Demjimêr biguherînin.
	f. Têlên xelet.	Rewşa têl û hişkiya hemî girêdanan kontrol bikin. Li gorî hewcedariyê rast bikin.
	g. Fuse teqiya.	Bi sîgorteya heman nirxê veguherînin.
2. BÛHAM BI ÇONA NÎŞANÊN PAJÎNÊ JI LI BER XWE NA ÇIKEVE.	yek. Têlên xelet.	Rewşa têl û hişkiya hemî girêdanan kontrol bikin. Li gorî hewcedariyê rast bikin.
3. BÛRIM BERDEWAM BÊ PIŞTIN Û RONAHÎ YA AMADE BIRIN.	yek. Guhestina termostatîk xelet.	Termostatê veguherînin.
	b. Veguheztina hêzê - mîhenga hilma domdar tê hilbijartin.	Dema ku "buhara domdar" were hilbijartin ev operasyonek normal e.
4. TIMER DIAL NABE.	yek. Motora demjimêrê ya xelet.	Demjimêr biguherînin.
	b. Têlên xelet.	Rewşa têl û hişkiya hemî girêdanan kontrol bikin. Li gorî hewcedariyê rast bikin.
5. LI DAWÎ LI DAWÎ YA DEMÊRÊ DENGÊ BIKE.	yek. Têkiliyên demjimêrê xelet in.	Demjimêr biguherînin.
	b. Buzzer xelet e.	Dewsa buzzer.
	c. Têlên xelet.	Rewşa têl û hişkiya hemî girêdanan kontrol bikin. Li gorî hewcedariyê rast bikin.

GAZÎ
Dema ku bi panelê kontrolê re dixebitin lênêrînê bikar bînin. Termînalan 240 Volt hildigirin.

Testing Component

60-XUQEK TIMER

Têkiliyên Timer
Têkiliyên xerabûyî yên demjimêr dê bibe sedema têkçûna karûbarê sobeyê. Dema ku ev çêdibe, panelê kêlekê derxînin û wiha bimeşin:

1. Elektrîkê ji sobeyê li qutiya çerxa derve qut bikin.
2. Her sê têlan ji termînalên demjimêrê veqetînin.
3. Ohmmeterek di navbera termînalên 1 û 3 de girêdin.
4. Pîvana demjimêrê ji xala "0 - Deqe" (her mîhengek) wêdetir bizivirînin da ku li ser ohmetrê xwendina sifir ohmsê ​​bistînin. Ger xwendina ohmê sifir neyê bidestxistin, têkiliyên demjimêrê xelet in û divê demjimêr were guheztin.
5. Ohmmetre berbi termînalên 1 û 4 ve bigerin.
6. Bişkojka demjimêrê bizivirînin pozîsyona "0 - Deqe". (Tilikek bihîstî pozîsyona rast destnîşan dike). Ger xwendina ohmê sifir neyê bidestxistin, demjimêrk xelet e û divê were guheztin.
7. Ohmmeterê rakin û her sê lîreyên li ser termînalên demjimêrê biguhezînin.

Timer Motor
Motorek demjimêrê ya têkçûyî dê bibe sedema xebata domdar di moda TIME de, digel ku jimareya demjimêrê vedigere rewşa "0 - Xûlek".

Ji bo piştrastkirina rewşa motora demjimêrê, bi vî rengî bimeşin:

1. Bi baldarî pêlên têlên motorê kontrol bikin û girêdanên bêserûber hişk bikin.
2. Hêza vaporê vekin.
3. Tîpa demjimêrê saz bikin (her mîhengek ji "0 - Deqe" wêdetir). Ger operasyon rast be, motor dê dialê ber bi "0 - Minute" vegerîne. Ger motor nexebite, ew xelet e û divê tevahiya demjimêr were guheztin.
4. Elektrîkê li ser tenûrê qut bikin.

Guhestina Interlock Derî
Kêmasiya guhêrbara navberê ya deriyê sobeyê nahêle ku roniyên nîşana demjimêrê vebin û jeneratorê buharê dema ku rêzika demjimêrê were danîn nexebite. Ger buhar nekeve nav qubeyê û ronahiya nîşana pijandinê bi ku derî bi ewlehî vegirtî venebe, dibe ku xeletî di guheztina navbera derî de be. Bi vî awayî bimeşin:

1. Hêza kulikê vekin.
2. Têlên ji termînalên guheztina derî veqetînin.
3. Ohmmeterek di navbera termînalên guheztinê de girêdin. Guhez ji bo gelemperî "C", ji bo normal girtî "NC" û ji bo normal vekirî "NO" tê nîşankirin.
4. Bi girtina deriyê cîhê pijandinê ve guhêrbar çalak bikin. Ger xwendinek sifir di navbera termînalên C û NO de neyê bidestxistin, guhêrbar xelet e û divê were guheztin.
5. Ohmmeterê derxînin û pêlên li ser termînalên guheztinê biguhezînin.

Roniyên nîşanker
Ger cîhê sobeyê bi rengek rast bixebite, ji bilî ku ronahiya nîşankerê di dema xebatê de ronî nebe, xeletî ronahiya nîşanek xelet e. Ronahîyek "şewitî" an xeletî bi karanîna voltmeterek AC li ser rêkan ve tê verast kirin, digel hêza têketinê ya li ser guhêra hilbijêrê di pozîsyona rast de ji bo wê demjimêrê, demjimêrê hatî danîn, û pêlên derî girtî. Ger 240 volt hebe, xeletî di ronahiya nîşanê de ye û pêdivî ye ku were guheztin. Ger 240 volt tune be, xeletî di têl an hêmanên kontrolê de ye (veguheztina hilbijêr, demjimêr an guheztina derî).

Dengdar
Ger dengbêj di dawiya mîhenga demjimêra hilbijartî ya operatorê de dengê xwe dernekeve (demjimêrê vedigere pozîsyona "0 - Deqe"), dibe ku xeletî dengek xelet be. Operasyona dengbêjê bi karanîna voltmeterek AC-ê li girêdanên pêlava dengbêjê ku bi hêza têketinê ve girêdayî ye û guheztina hilbijêr û demjimêra hevdemî ya ku li pozîsyona "0 - Xûlek" hatî danîn tê verast kirin. Ger voltage 240 volt e, xeletî di dengbêjê de ye, ku divê were guheztin. Ger 240 volt tune be, xeletî di têl an jî hêmanên kontrolê de ye (demjimer an guhêrbar).

Têlkirin

GAZÎ
Berî paqijkirin an servîskirinê enerjiya amûrê qut bikin.

Bi karanîna ohmmeterek, domdariya têl di navbera girêdanên ku li ser diagrama têlkêşanê têne xuyang kirin bi hêsanî tê verast kirin. Ev herî baş di s kirintages, rakirina tenê wan têlên ku ji bo her kontrolek berdewamiyê hewce ne. Gava ku her lînek tê veguheztin, divê ew ji bo delîlên korozyonê were kontrol kirin, û ger hewce be were paqij kirin. Pêdivî ye ku hemî rêgez bi hişk werin girêdan da ku pêwendiyek elektrîkî ya baş peyda bikin.

Electric Counter Pan Steamers

Door Gasket
Gasket ji bo birînan kontrol bikin û ger hewce bike biguhezînin.

Guhertina Gasket Derî
Gûzên derî yên beşa xwarinçêkirinê ji materyalek gomîkî ya celebê silicone hatî çêkirin ku pir domdar e lê di dema xebitandina normal de diqewime. Ger ku gemarê gazê wê biguhezîne.

1. Deriyê cihê xwarinê veke.
2. Di meclîsa panela derî de şeş an heşt pêçan ji plakaya gasketê derxînin.
3. Pîleya gasketê û gaza derî ji panelê derxînin.
4. Gasketa deriyê nû li panela derî saz bikin. Plakaya gasketê û şeş an heşt pêçan veguherînin.
5. Guhertina Gasket niha qediya.

Dibe ku girtina derî dijwar be heya ku gasket bi vebûnê ve girêdayî nebe. Bi şev girtî hiştina derî dê gasketê teng bike.

Rakirina Panela Derveyî

GAZÎ
Ji bo pêşîlêgirtina xetereyê di karûbarê kewçêr de, berî ku panelên kêlekê rakin, pê ewle bin ku şkesteya veqetandina elektrîkê ya vaporê JI BERXWEDÎ ye.

Gihîştina hemî meclîsên avjenî û elektrîkê yên hundurîn ji milê rastê ve ye. Panela aliyê rastê bi rakirina pêlên jêrîn ji panelê tê rakirin.

Tev stîl
Ji bo rakirina ax, rûn an bermayiyên hilberê ji pola zengarnegir, sabûn û ava asayî (bi an bê deterjant) ku bi spongek an qumaşê ve hatî danîn bikar bînin. Bi qumaşê paqij bi baldarî hişk bikin. Tu carî sîrke an jî paqijkerên zererdar bikar neynin. Ji bo rakirina rûn û rûnên xwarinê an buharên kondenskirî yên ku li ser amûrê pijiyane, paqijkerê li reklamê bixin.amp qumaş an spongek û paqijkerê li ser metalê di riya xêzên paqijkirinê yên li ser metal de bişewitînin. Xişandina paqijkerê bi qasî ku pêkan bi nermî ber bi rêyên xêzên polandî ve diçin dê dawiya pola zengarnegir xera neke. BI TEVGEREKE ÇIRKELÎ TUQET NEMEZIN.

Ax û depoyên şewitî yên ku bersivê nadin prosedûra jorîn, bi gelemperî dikarin bi şuştina rûkê bi pêlên şuştina SCOTCH-BRITE an pêlên şûştinê yên STAINLESS werin rakirin. HIRIYA POLASÊ ASÎ BIKARANÎNIN ji ber ku çi perçeyên ku li ser rûyê erdê mayî dê xera bibin û xuyangê qeşayê bêtir xera bikin. TU TU FIÇEKE TÊN, PÊŞÎNÊN POLA (XÊYÎ JI PÊKIRÎN), SCRAPER, FILE AN AMÛRÊN DIN POLA. Rûyên ku xera dibin, ax zûtir kom dikin û paqijkirina wan dijwartir dibe. Zewac di heman demê de îhtîmala êrişek korozîf jî zêde dike. Wê hingê dibe ku ji nû ve nûvekirin hewce be.

JI BO RÊNÊ GERMÊ JI KIRIN
Deverên tarî carinan li ser rûbera pola zengarnegir xuya dikin ku dever di bin germahiya zêde de ye. Van deverên tarî ji ber stûrbûna rûbera parastinê ya pola zengarnegir çêdibin û ne zirarê ne. Rengê germê bi gelemperî ji hêla jorîn ve dikare were rakirin, lê rengê ku bersivê nade vê prosedurê, pêdivî ye ku di rêça xetên polonî de şûştinek bi hêz bi karanîna pêlavên şuştinê SCOTCH-BRITE an pêleka şûştinê ya STAINLESS bi tevlêbûna paqijkerek tozkirî re tê xwestin. Çalakiya rengê germê dibe ku bi nehêle an jî bi kêmkirina germahiya amûrê di demên bêkêmasî de kêm bibe.

Hilberek bi navê Crown di domdarî û lênihêrîna kêm de çêtirîn dihewîne. Lêbelê, em hemî pê dizanin ku parçeyên guheztinê û carinan karûbarê profesyonel dibe ku ji bo dirêjkirina jiyana kêrhatî ya vê amûreyê hewce be. Dema ku karûbar hewce ye, bi Ajansa Karûbarê Desthilatdar a Crown re, an firoşkarê xwe re têkilî daynin. Ji bo ku ji tevliheviyê dûr nekevin, her gav serî li nimreya model, jimareya rêz û celebê amûra xwe bidin.

COWN FOOD SERVICE AQUIPMENT

Şîrketek Middleby

• 70 Oakdale Road, Downsview (Toronto) Ontario, Kanada, M3N 1V9
• Telefûn: 919-762-1000
• www.crownsteamgroup.com.

Belge / Çavkanî

CROWN EPX-3 Electric Counter Pan Steamers [pdf] Rêbernameya Rêbernameyê EPX-3, EPX-5, Pargîdankên Elektrîkî yên Pan, Vaporên Kontra Pan, EPX-3, Vaporên Pan, Steamers

Çavkanî

• Manual Bikarhêner