Ыштоо

Ыштоо — ыштап сүрсүтүү-эт жана балык азыктарын өзгөчө даам, жыт берүү үчүн түтүнгө кармоо.

Ыштоо таш доорунда эле колдонулган. Кыргыздар байыртадан эле чаначты, сабаны Ыштоону жана этти, чучукту сүрсүтүүнү билишкен. Азыркы учурда Ы-нун химиялык жана технологиялык жолу пайдаланылат.