Galatina Negroamaro
vino DOC pugliese
Il Galatina Negroamaro è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Lecce.
| Galatina | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Resa (uva/ettaro) | 150 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,5% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 12,0% |
| Estratto secco netto minimo | 22,0‰ |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 24/04/1997 |
| Gazzetta Ufficiale del | 07/05/1997, n 104 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
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| [senza fonte] | |
Caratteristiche organolettiche
modifica- colore: rosso rubino più o meno intenso con eventuali riflessi tendenti al rosso mattone se invecchiato
- odore: caratteristico, gradevole ed intenso
- sapore: pieno, elegante, armonico
Storia
modificaLa coltivazione di questo vino così particolare risale almeno all'epoca della colonizzazione greca (VII secolo a.C.). Fino a non molto tempo fa, la viticoltura pugliese era orientata soprattutto alla produzione di vini da taglio (ovvero vini da unire ad altri), il Negroamaro era molto ricercato per dare colore ai vini del Nord o a quelli francesi.
Abbinamenti consigliati
modificaCarni rosse, di manzo e di maiale, arrosto o alla brace; selvaggina e gustosi piatti di pesce.
Produzione
modificaProvincia, stagione, volume in ettolitri
- nessun dato disponibile