Nothing Special   »   [go: up one dir, main page]

תוכן שנמחק תוכן שנוסף
מאין תקציר עריכה
הסרת תבנית "בעבודה" לאחר שנה ללא עבודה של משתמשת לא פעילה, החלפת מקף בקו מפריד כשנדרש, היתה=>הייתה
 
(42 גרסאות ביניים של 23 משתמשים אינן מוצגות)
שורה 1:
{{מקורות|נושא=אוכל}}
{{עריכה|נושא=אוכל|נושא2=בריאות|כל הערך=כן}}
{{מפנה|סעודה||סעודה (פירושונים)}}
[[קובץ:Marc Louis Benjamin Vautier d. Ä. 001.jpg|ממוזער|שמאל|250px|"ילדים וארוחת צהריים", ציור מאת [[מארק לואי בנז'מן ווטייה]], משנת [[1857]]]]
'''ארוחה''' היא פרק [[זמן]] במהלך היום המוקדש ל[[אכילה]], בחברותא או ביחידות. ארוחות הן מנהג [[תרבות]]י המבוסס על צורך [[פיזיולוגיה|פיזיולוגי]] - [[רעב]] המתעורר בכמה פרקי זמן במהלך היום. ארוחות מותאמות ל[[שעה|שעת]] היום בה הן נאכלות, למנהגי ה[[חברה (סוציולוגיה)|חברה]] אליה משתייכים הסועדים ולעתיםולעיתים גם ל[[עונות השנה|עונת]] השנה או לאירוע מיוחד ([[חג]], [[מסיבה]], [[יום הולדת]] וכדומה).
 
ברוב החברות המודרניות מתקיימת [[שגרה]] של שלוש ארוחות במהלך היום - [[ארוחת בוקר]], [[ארוחת צהריים]] ו[[ארוחת ערב]]. בנוסף להן, או במקומן, קיים מגוון של [[ארוחת ביניים|ארוחות ביניים]].
'''ארוחה''' היא פרק [[זמן]] במהלך היום המוקדש ל[[אכילה]], בחברותא או ביחידות. ארוחות הן מנהג [[תרבות]]י המבוסס על צורך [[פיזיולוגיה|פיזיולוגי]] - [[רעב]] המתעורר בכמה פרקי זמן במהלך היום. ארוחות מותאמות ל[[שעה|שעת]] היום בה הן נאכלות, למנהגי ה[[חברה]] אליה משתייכים הסועדים ולעתים גם ל[[עונות השנה|עונת]] השנה או לאירוע מיוחד ([[חג]], [[מסיבה]], [[יום הולדת]] וכדומה).
 
ארוחות נאכלות לרוב ב[[בית מגורים|בתים]] ובמגוון סוגי [[מסעדה|מסעדות]], אך ניתן לאכלן בכל מקום, בין השאר בחיק הטבע, למשל ב[[פיקניק]], על [[שפת הים]] או כארוחת [[מנגל]], ואף תוך כדי [[נסיעה]] או [[הליכה]] ב[[רחוב]].
ברוב החברות המודרניות מתקיימת [[שגרה]] של שלוש ארוחות במהלך היום - [[ארוחת בוקר]], [[ארוחת צהריים]] ו[[ארוחת ערב]]. בנוסף להן או במקומן קיים מגוון של [[ארוחת ביניים|ארוחות ביניים]].
 
ארוחות נאכלות לרוב ב[[בית מגורים|בתים]] ובמגוון סוגי [[מסעדה|מסעדות]], אך ניתן לאכלן בכל מקום, בין השאר בחיק הטבע, למשל ב[[פיקניק]], על [[שפת הים]] או כארוחת [[מנגל]], ואף תוך כדי [[נסיעה]] או [[הליכה]] ב[[רחוב]].
 
ארוחה אמורה [[שובע|להשביע]], בניגוד ל[[חטיף]] הנאכל כדי לדחות מעט את הרעב או ה[[תיאבון]], לפיכך היא גם גדולה יחסית. מזון הנאכל בכמות קטנה ושלא בזמני הארוחות נחשב לרוב כחטיף.
 
==סדר הארוחות במהלך היום==
[[קובץ:Zinaida Serebryakova (1914) At Breakfast.jpg|ממוזער|250px|ארוחת בוקר, ציור של האמנית [[זינאידה סרבריאקובה]] משנת 1914]]
* [[ארוחת בוקר]] – נאכלת בדרך כלל תוך שעה–שעתיים מהיקיצה.
 
* [[ארוחת בוקרעשר]] -או נאכלת[[הפסקת בדרךקפה]] כלל תוךלרוב שעה-שעתייםארוחה מהיקיצהקלה או [[חטיף]].
* [[בוהריים|בוהריים או בוצר]] - ארוחת בוקר מאוחרת ומורחבת, לרוב מחליפה הן את ארוחת הבוקר והן את ארוחת הצהריים.
* [[ארוחת עשר]] או [[הפסקת קפה]] - לרוב ארוחה קלה או [[חטיף]].
* [[ארוחת צהריים]] - ארוחת אמצע היום. ב[[ישראל]] היא לרוב הארוחה העיקרית.
* [[בוהריים]] - ארוחת בוקר מאוחרת ומורחבת, לרוב מחליפה הן את ארוחת הבוקר והן את ארוחת הצהריים.
* [[שעת התה]]|שעת התה או [[ארוחתתה בינייםמנחה]] - ארוחה קלה או חטיף בשעות אחר הצהריים. אם היא ארוחה מלאה, היא מחליפה את ארוחת הערב.
* [[ארוחת צהריים]] - ארוחת אמצע היום. ב[[ישראל]] היא לרוב הארוחה העיקרית.
* [[ארוחת ערב]] - בשעות הערב, בטווח שעשוי לנוע בין 18:00 ל-21:00. יש הנוהגים לאכול אז את הארוחה העיקרית של היום. מרבית הארוחות החגיגיות נאכלות בערב.
* [[שעת התה]] או [[ארוחת ביניים]] - ארוחה קלה או חטיף בשעות אחר הצהריים. אם היא ארוחה מלאה, היא מחליפה את ארוחת הערב.
* [[ארוחת לילה]] - לרוב מתקיימת רק אם ארוחת הערב נאכלת מוקדם מאוד או אינה נאכלת כלל. לעתיםלעיתים נאכלת כארוחה מלאה או קלה בתום בילוי לילי. בניגוד לכך, עשויה גם להיות רק חטיף קל לפני השינה. ב[[ספרד]] הארוחה נאכלת בסביבות 22:00 במקום ארוחת ערב, כיוון שארוחת ביניים קלה של [[טאפס]] נאכלת לרוב בשעות אחר הצהריים המאוחרות.
* [[ארוחת ערב]] - בשעות הערב, בטווח שעשוי לנוע בין 18:00 ל-21:00. יש הנוהגים לאכול אז את הארוחה העיקרית של היום. מרבית הארוחות החגיגיות נאכלות בערב.
* [[ארוחת לילה]] - לרוב מתקיימת רק אם ארוחת הערב נאכלת מוקדם מאוד או אינה נאכלת כלל. לעתים נאכלת כארוחה מלאה או קלה בתום בילוי לילי. בניגוד לכך, עשויה גם להיות רק חטיף קל לפני השינה. ב[[ספרד]] הארוחה נאכלת בסביבות 22:00 במקום ארוחת ערב, כיוון שארוחת ביניים קלה של [[טאפס]] נאכלת לרוב בשעות אחר הצהריים המאוחרות.
 
==ארוחה מרובת מנות==
[[קובץ:Girton Formal Hall.jpg|שמאל|ממוזער|270px|אולם [[ארוחה רשמית (אוניברסיטה)|הארוחות הרשמיות]] של [[גירטון קולג']]]]
ארוחה חגיגית או ארוחת [[גורמה]] עשויה לכלול מנות רבות. ב[[העולם המערבי|עולם המערבי]] סדר המנות קבוע למדי:
* '''[[מתאבן|מתאבנים]]''' בליווי [[יין]], [[קוקטייל]]ים או [[אפריטיף]]
* '''[[מרק]]'''
* '''מנה ראשונה''' שתכולתה עשויה להיות [[סלט]]ים''' (אם כי ישנן תרבויות בהן הסלט או מנות ירק מבושל יוגשו לאחר או לצד המנה העיקרית), מאפים ותבשילים כגון [[פשטידה]], [[בורקס]], [[קרפ]], [[גרטן]], [[לביבה|לביבות]]. גם [[דגי מאכל|דגים]] מוגשים לעיתים כמנה ראשונה.
* '''מנה עיקרית''', הכוללת [[בשר (מזון)|בשר]] ו/או [[דג]], בליווי [[ירק]]ות
* [[מגש]] '''[[גבינה|גבינות]]''' מלווה ב[[יין|יינות]] תואמים ולעיתים גם ב[[פרי|פירות]]. (בארוחות [[כשרות]] שלב זה לא מתקיים, על מנת לא לערב [[בשר בחלב]]).
* '''[[קינוח]]''' קר או חם, מלווה ב[[יין קינוח]]
* '''[[ממתק]]ים''', [[חטיףמשקה|חטיפיםמשקאות]], [[שוקולד]], משקאות חמים כגון [[קפה]] ומשקאות [[דיז'סטיף]] כגון [[קוניאק]], [[ברנדי]], [[ליקר]] וכדומה
לעתיםלעיתים מוגש בין המנות [[סורבה]] או מנקה [[חך]] אחר.
 
==מנהגים והבדלי תרבויות==
שורה 35 ⟵ 37:
[[קובץ:Tsuchida Bakusen - Still Life - Salmon Slices and Sardines - Google Art Project.jpg|ממוזער|250px|ארוחה בסגנון יפני]]
מנהגי אכילה וארוחות משתנים בין אזורים ו[[מדינה|מדינות]], ואף בתוך מדינות. הם מושפעים מתרבות האזור, [[מעמד]] חברתי, [[דת]], [[השכלה]], [[חינוך]] ומנהגים [[משפחה|משפחתיים]]. מגורמים אלו נגזרים [[כללי נימוסים והליכות]] שעשויים להיות שונים ואף מנוגדים בקרב קבוצות שונות. דוגמאות להבדלים כאלו:
* בתרבות המערבית נהוג להשתמש ב[[סכו"ם]]. ב[[המזרח הרחוק|מזרח הרחוק]] משתמשים ב[[צ'ופסטיקס]]. בחלק ממדינות [[העולם השלישי]] (אך לא רק בהן) אוכלים ב[[יד]]יםיים. בעבר, טרם המצאת ה[[מזלג]], אכלו ב[[אירופה]] באמצעות [[כף]], [[סכין]] ואף בידיים.
[[קובץ:Indian food set.JPG|ממוזער|שמאל|250px|ארוחה [[המטבח ההודי|הודית]] ב[[צלחת]] [[מתכת]]]]
* החומרים מהם עשויים כלי האוכל משתנים בתרבויות שונות. במערב נהוג לאכול בכלי [[זכוכית]] או [[חרסינה]], [[ילדות|ילדים]] צעירים אוכלים מכלי [[פלסטיק]], ובנסיבות מסוימות אוכלים מכלים חד-פעמיים. ב[[הודו]] נשמרים כלי החרסינה לאירועים מיוחדים, ובארוחות השגרתיות משתמשים בכלי [[מתכת]] – צלחת [[טאלי]]. נאמני האידאולוגיה ה[[אנתרופוסופיה|אנתרופוסופית]] מעדיפים להשתמש בכלים מחומרים טבעיים כגון [[עץ (חומר גלם)|עץ]].
* בחלק מהתרבויות אוכלים מכלים אישיים ([[צלחת|צלחות]] ו[[קערה|קערות]]) בעוד בתרבויות אחרות אוכלים מכלי מרכזי משותף. גם בתרבויות בהן אוכלים מכלים אישיים, ישנם מאכלים הנלקחים מכלי משותף, בעיקר מאכלים הניתנים לאכילה בנגיסות בודדות כגון מתאבנים וחטיפים.
* [[נקניקיהנקניקייה]] נאכלת ב[[ארצות הברית]] בתוך [[לחמנייה]] או באמצעות סכין ומזלג ואילו במספר מדינות באירופה אוכלים אותה תוך אחיזתה.
* יש תרבויות בהן מקפידים לא להתחיל לאכול עד שכל הסועדים התיישבו, בתרבויות אחרות אין זו סוגיה מהותית. ישנן גם תרבויות בהן ממתינים להוראת המארח לפני שיושבים לשולחן.
* ישנן דתות בהן מברכים או מתפללים בקול בתחילת הארוחה או שומרים על פרק זמן קצר של דומייה המאפשר תפילה דמומהבדממה.
* בתקופת המקרא אכלו שתי ארוחות ביום: ארוחת בוקר בשדה וארוחה עיקרית בערב במקום הלינה. ארוחת הערב הייתה בעיקרה תבשיל עשוי דגנים או קטניות (למשל נזיד העדשים שמכין [[יעקב]]). על ארוחותיהם של העשירים ניתן ללמוד מן הפרקים המספרים על [[שלמה|שלמה המלך]].<ref>{{קישור כללי|כתובת=https://lib.cet.ac.il/pages/printitem.asp?item=9066|הכותב=גלי דינור; שוש עייש; אורה שמאי|כותרת=מאכלים וארוחות בתקופת המקרא|אתר=lib.cet.ac.il|תאריך_וידוא=2023-06-11}}</ref>
* ישנן משפחות המקפידות על ארוחות משפחתיות אחת ליום או בסוף השבוע, בעוד במשפחות אחרות אין מקיימים מנהג כזה.
* ב[[ישראל]] ארוחת בוקר ישראלית]] מלאה אופיינית כוללת [[מוצרי חלב]], [[ביצה (מזון)|ביצים]], ירקות ו[[לחם]]. לעומתה, [[ארוחת בוקר קונטיננטלית]] מצומצמת מאוד בגיוונה. [[ארוחת בוקר אנגלית]] כוללת בעיקר מאכלים [[טיגון|מטוגנים]], ביניהם ביצים, [[שעועית מצויה|שעועית]], מוצרי [[בשר (מזון)|בשר]] ו[[בצק]]. לעומתה, [[ארוחת בוקר קונטיננטלית]] מצומצמת מאוד בגיוונה. ב[[יפן]] ו[[הרפובליקה העממית של סין|סין]] ארוחת הבוקר כוללת מרק. ב[[מצרים]] ארוחת הבוקר כוללת [[פול מדמס]].
 
==ראו גם==
* [[משתה]]
* [[סעודת מצווה]]
* [[ארוחה מפסקת]]
 
{{ארוחות}}
 
==קישורים חיצוניים==
{{מיזמים|ויקישיתוף=Category:Meals|שם ויקישיתוף=ארוחות}}
* {{דף שער בספרייה הלאומית|987007555315005171|סעודות}}
== הערות שוליים ==
{{הערות שוליים}}
 
{{בקרת זהויות}}
 
[[קטגוריה:ארוחות|*]]