température de la pièce

Composé de température et de pièce. Calque de l'anglais room temperature Référence nécessaire.

température de la pièce \tɑ̃.pe.ʁa.tyʁ də la pjɛs\ féminin

1. (Chimie physique) Température de l’intérieur d'une pièce, qui est généralement de 20°C.
   • Pangborn et Bertolero ont montré, en se servant d'eau distillée, de solutions de sels minéraux dans de l'eau distillée et d'échantillons d'eau potable, que c'est à la température de la pièce que l'eau affiche le goût le plus prononcé et que ce goût s'atténue considérablement lorsque l'eau est refroidie ou réchauffée.— (Santé Canada. « La température » → lire en ligne)
   • J'aimerais savoir pourquoi on doit toujours utiliser des oeufs à la température de la pièce en pâtisserie. J'avoue être parfois pressée et les sortir du frigo au moment de cuisiner, et mes gâteaux sont quand même moelleux.— (Ricardo. « Pourquoi utiliser des oeufs à la température de la pièce en pâtisserie? » → lire en ligne)

• température ambiante

→ voir température ambiante