chou-navet

Mot composé de chou et de navet.

 

chou-navet \ʃu.na.vɛ\ masculin

1. (Agriculture, Cuisine) Autre appellation du rutabaga, particulièrement lorsque sa chair est blanche et non jaune.
   • Sa racine, renflée, ressemble à un gros navet court; la chair en est blanche dans le chou-navet proprement dit, jaune dans le rutabaga. — (Odette Bussard, Cultures légumières, Paris : Baillière, 1943)
   • Cependant cette combinaison a eu lieu dans la nature, il y a plusieurs siècles, pour donner le colza (B. napus) et après sélection par l’homme des colzas fourragers et le chou-navet. — (Michel Pitrat, Claude Foury, Histoires de légumes, 2015, page 140)
   • Plus connu sous le nom de « chou-navet », ou encore « chou de Siam » au Québec, le rutabaga est issu du croisement entre le navet et le chou frisé. — (Chrystelle Camier, Le rutabaga, un légume oublié à redécouvrir pour s’armer contre le cancer, bioalaune.com, 8 mars 2015)

• rutabaga

• Voir rutabaga.

• France (Toulouse) : écouter « chou-navet [Prononciation ?] »
• France (Vosges) : écouter « chou-navet [Prononciation ?] »
• France (Lyon) : écouter « chou-navet [Prononciation ?] »

• Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (chou-navet), mais l’article a pu être modifié depuis.