« Thym » : différence entre les versions
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{{Taxobox début | végétal | ''Thymus'' | Thymus vulgaris4.JPG | Un rameau de ''Thymus vulgaris'' }}
{{Taxobox | sous-règne | Tracheobionta }}
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== Étymologie ==
Le nom de « Thym » est la francisation de ''Thymus'' qui désignait en latin plusieurs Lamiacées aromatiques de petite taille, lui-même issu du grec
== Description ==
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=== Espèces ===
Selon Ramon Morales<ref name=":0" />, il y aurait 250 taxons répertoriés. Voici les plus connus.
* ''[[Thymus alpestris]]'', thym alpestre
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=== Biotope ===
On retrouve la plante en [[Europe de l'Ouest|Europe occidentale]].
=== Pharmacologie ===
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Le [[thymol]] et le [[carvacrol]] sont les composants principaux, ainsi que le [[para-cymène]], le [[1,8-cinéol]] (eucalyptol), le [[linalol]] et d'autres [[monoterpène]]s, [[triterpène]]s, [[flavonoïde]]s. Les espèces peuvent être regroupées selon des [[chémotype]]s identifiés par la richesse en certains composants :
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== Culture ==
{{Section à sourcer|date=mars 2021}}
Le thym est très résistant. Il a besoin de soleil et pousse à l'état sauvage sur les collines arides et rocailleuses des régions méditerranéennes jusqu'à {{unité|1500|à=2000|mètres}} d'altitude. La taille se pratique après la floraison.
Le thym peut se reproduire par :
* semis
* division de racines ou de touffes au printemps
* marcottage
* ou bouturage estival.
Il faut renouveler les plants tous les trois ans sinon la tige devient trop ligneuse et les feuilles perdent leur goût si caractéristique.
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== Utilisations ==
{{Section à sourcer|date=mars 2021}}
* Le thym est utilisé comme [[aromate]] en cuisine et comme plante médicinale, dans les tisanes ou même dans les bonbons (''[[Ricola]]'' par exemple).
=== Culinaire ===
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=== Importance en Provence ===
En Provence, le thym aux arômes caractéristiques de la [[garrigue]] provençale, nommé alors ''farigoule''<ref>{{Lien web |langue=fr |titre=IGP Thym de Provence : quel rôle pour le CPPARM ? |url=https://www.cpparm.org/igp-thym-de-provence/ |site=CPPARM |consulté le=2023-08-19}}</ref>'','' est essentiel dans beaucoup de préparations culinaires. Il y est réputé antiseptique et
Depuis [[2018]], il bénéficie d'une indication géographique protégée [[Thym de Provence|IGP Thym de Provence]]<ref>{{Lien web |langue=fr-FR |titre=IGP Thym de Provence – herbes-de-provence.org |url=https://www.herbes-de-provence.org/igp-thym-de-provence/ |consulté le=2023-08-19}}</ref>.
=== Propriétés médicinales ===▼
▲=== Propriétés médicinales ===
En [[Herbes et aromates de cuisine|aromate]] ou en [[infusion]], c'est un [[désinfectant]] des voies digestives{{Référence nécessaire}} souvent utilisé en association avec le [[romarin]] et la [[sauge]]. Le thym soulage les digestions difficiles.
L'infusion de thym peut s'utiliser en bain de bouche en cas d'inflammation des [[gencive]]s et en [[gargarisme]] en cas d'irritation de la gorge ou d'[[angine]]<ref>{{
Mais surtout le thym ou des préparations contenant du thym s'utilisent en [[fumigation]] pour traiter les [[rhinite]]s et les [[sinusite]]s<ref>{{
La [[Commission E]] le conseille contre les [[Inflammation|inflammations]] de la [[Gorge (anatomie)|gorge]] et des [[Sinus paranasal|sinus paranasaux]], et contre les symptômes de la [[Bronchite aiguë|bronchite]] et de la [[coqueluche]]<ref>{{Lien web|titre=Thyme (Thymi herba)|url=http://buecher.heilpflanzen-welt.de/BGA-Commission-E-Monographs/0357.htm|site=buecher.heilpflanzen-welt.de|consulté le=2016-11-04}}</ref>.
Le thym peut aussi être utilisé contre les [[crise de foie|crises de foie]] et {{Lesquelles|les maladies du foie|date=14 juillet 2024}}<ref>{{Lien web |langue=fr |prénom=Olivier |nom=Lascar |titre=VIDEO. Le thym en infusion, une bonne idée quand pointe la crise de foie |url=https://www.sciencesetavenir.fr/sante/video-le-thym-en-infusion-une-bonne-idee-quand-pointe-la-crise-de-foie_31042 |site=Sciences et Avenir |date=2016-08-03 |consulté le=2023-01-16}}</ref>.
=== Plante mellifère ===
Le thym est une excellente [[plante mellifère]]. Sur une superficie d'un hectare, on peut obtenir une production de miel de {{unité|125|à=185|kg}} par an.
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== Calendrier ==
== Notes et références ==
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