« Thym » : différence entre les versions
Contenu supprimé Contenu ajouté
correction linguistique Balises : Modification par mobile Modification par le web mobile |
→Propriétés médicinales : la crise de foie n'est pas une maladie |
||
| (47 versions intermédiaires par 32 utilisateurs non affichées) | |||
Ligne 1 :
{{sous-titre/Taxon|ns1=Thymus}}▼
{{Voir homophones|Thin|Tain (homonymie){{!}}Tain|Tin (homonymie){{!}}Tin}}
{{
{{Taxobox début | végétal | ''Thymus'' | Thymus vulgaris4.JPG | Un rameau de ''Thymus vulgaris'' }}
{{Taxobox | sous-règne | Tracheobionta }}
Ligne 18 :
== Étymologie ==
Le nom de « Thym » est la francisation de ''Thymus'' qui désignait en latin plusieurs Lamiacées aromatiques de petite taille, lui-même issu du grec
== Description ==
Ligne 53 :
=== Espèces ===
Selon Ramon Morales<ref name=":0" />, il y aurait 250 taxons répertoriés. Voici les plus connus.
* ''[[Thymus alpestris]]'', thym alpestre
* ''[[Thymus capitatus]]'', thym Zaatar
* ''[[Thymus x citriodorus]]'' (hybride), [[thym citron]]
* ''[[Thymus dolomiticus]]'', thym
* ''[[Thymus embergeri]] '', thym d'Emberger
* ''[[Thymus herba-barona]]'', thym de Corse
Ligne 73 :
=== Biotope ===
On retrouve la plante en [[Europe de l'Ouest|Europe occidentale]].
=== Pharmacologie ===
Le [[thymol]] et le [[carvacrol]] sont les composants principaux, ainsi que le [[para-cymène]], le [[1,8-cinéol]] (eucalyptol), le [[linalol]] et d'autres [[monoterpène]]s, [[triterpène]]s, [[flavonoïde]]s.
Ligne 93 ⟶ 94 :
== Culture ==
{{Section à sourcer|date=mars 2021}}
Le thym est très résistant. Il a besoin de soleil et pousse à l'état sauvage sur les collines arides et rocailleuses des régions méditerranéennes jusqu'à {{unité|1500|à=2000|mètres}} d'altitude.▼
▲Le thym est très résistant. Il a besoin de soleil et pousse à l'état sauvage sur les collines arides et rocailleuses des régions méditerranéennes.
▲Le thym peut se reproduire par semis ou par division de racines, marcottage, ou bouturage. Les plantations s'effectuent tous les {{unité|30|cm}}. À chaque printemps, il est préférable d'engraisser la terre avec de l'engrais ou de la poudre d'os et de couper la plante de moitié pour favoriser l'apparition de nouvelles pousses. Par contre, il ne faut pas mettre de l'engrais durant l'été car cet apport excédentaire de vitamines rend la plante fragile à l'époque des gelées. Pour la culture en pot, utilisez une terre poreuse. Comme il déteste les terres humides, installez-le dans un endroit surélevé par rapport à l'allée, afin que l'eau s'écoule. Si vous devez le tailler, faites-le après la floraison. Quant à sa multiplication, elle se fait par division des touffes au printemps ou par bouturage estival. Il peut pousser jusqu'à {{unité|1500|à=2000|mètres}} d'altitude.
La taille se pratique après la floraison.
Le thym peut se reproduire par :
* semis
* division de racines ou de touffes au printemps
* marcottage
* ou bouturage estival.
Il faut renouveler les plants tous les trois ans sinon la tige devient trop ligneuse et les feuilles perdent leur goût si caractéristique.
== Histoire ==
{{Section à sourcer|date=mars 2021}}Les [[Égypte antique|Égyptiens]] et les [[Étrusques]] utilisaient le thym mélangé aux onguents pour [[embaumement|embaumer]] leurs morts. Les Grecs en brûlaient devant l'autel de leurs dieux, les places publiques et les riches demeures, pensant que cette plante était source de [[courage]] ; ils en mettaient aussi dans leurs plats ; le thym était aussi utilisé à profusion comme parfum stimulant qu'ils versaient dans leur bain ou dont ils s'oignaient le corps. La légende veut que [[Pâris]] enleva [[Hélène (mythologie)|Hélène]] et que la princesse était fort triste : à chaque larme qui tombait de ses yeux sur le sol, naissait une touffe de thym. [[Théophraste]] connaissait deux espèces de thym, l’un blanc, médicinal et très mellifère, l’autre noir, {{Cita|qui corrompt l’organisme et suscite la bile}}.▼
▲Les [[Égypte antique|Égyptiens]] et les [[Étrusques]] utilisaient le thym mélangé aux onguents pour [[embaumement|embaumer]] leurs morts. Les Grecs en brûlaient devant l'autel de leurs dieux, les places publiques et les riches demeures, pensant que cette plante était source de [[courage]] ; ils en mettaient aussi dans leurs plats ; le thym était aussi utilisé à profusion comme parfum stimulant qu'ils versaient dans leur bain ou dont ils s'oignaient le corps. La légende veut que [[Pâris]] enleva [[Hélène (mythologie)|Hélène]] et que la princesse était fort triste : à chaque larme qui tombait de ses yeux sur le sol, naissait une touffe de thym. [[Théophraste]] connaissait deux espèces de thym, l’un blanc, médicinal et très mellifère, l’autre noir, {{Cita|qui corrompt l’organisme et suscite la bile}}.
Les Romains, la diffusant en Europe, en faisaient de nombreuses sortes de cosmétiques (eau de toilette parfumant même leurs couches, baume censé retarder le vieillissement) et s'en servaient pour purifier leurs pièces d'habitation et pour {{Citation|donner du parfum aux fromages et liqueurs.}}<ref>Grieve, Maud (Mrs.). ''Thyme. A Modern Herbal''. [http://botanical.com/botanical/mgmh/t/thygar16.html Hypertext version of the 1931 edition].</ref>.
Ligne 112 ⟶ 121 :
== Utilisations ==
{{Section à sourcer|date=mars 2021}}
* Le thym est utilisé comme [[aromate]] en cuisine et comme plante médicinale, dans les tisanes ou même dans les bonbons (''[[Ricola]]'' par exemple).
=== Culinaire ===
[[Fichier:Thym français.jpg|vignette|Thym français cultivé pour l'usage culinaire.|alt=]]
Le thym est une [[Herbes de Provence|herbe de Provence]], c'est-à-dire une plante condimentaire très utilisée en particulier dans la [[cuisine provençale]] et rurale.
Avec le [[Laurier sauce|laurier]], le [[persil]], le [[romarin]], l'[[origan]], il fait partie du [[bouquet garni]] qui relève de nombreuses recettes de viande en sauce.
Ligne 124 ⟶ 133 :
=== Importance en Provence ===
En Provence, le thym aux arômes caractéristiques de la [[garrigue]] provençale, nommé alors ''farigoule''<ref>{{Lien web |langue=fr |titre=IGP Thym de Provence : quel rôle pour le CPPARM ? |url=https://www.cpparm.org/igp-thym-de-provence/ |site=CPPARM |consulté le=2023-08-19}}</ref>'','' est essentiel dans beaucoup de préparations culinaires. Il y est réputé antiseptique et
Depuis [[2018]], il bénéficie d'une indication géographique protégée [[Thym de Provence|IGP Thym de Provence]]<ref>{{Lien web |langue=fr-FR |titre=IGP Thym de Provence – herbes-de-provence.org |url=https://www.herbes-de-provence.org/igp-thym-de-provence/ |consulté le=2023-08-19}}</ref>.
=== Propriétés médicinales ===▼
▲{{Section à sourcer|date=juin 2011}}
▲=== Propriétés médicinales ===
En [[Herbes et aromates de cuisine|aromate]] ou en [[infusion]], c'est un [[désinfectant]] des voies digestives{{Référence nécessaire}} souvent utilisé en association avec le [[romarin]] et la [[sauge]]. Le thym soulage les digestions difficiles.
L'infusion de thym peut s'utiliser en bain de bouche en cas d'inflammation des [[gencive]]s et en [[gargarisme]] en cas d'irritation de la gorge ou d'[[angine]]<ref>{{Lien web |langue=fr |titre=Les remèdes naturels contre l'angine |url=https://sante.journaldesfemmes.fr/fiches-sante-du-quotidien/2575919-angine-remede-naturel-citron-miel/ |site=sante.journaldesfemmes.fr |date=2022-10-25 |consulté le=2023-01-16}}</ref>.
Mais surtout le thym ou des préparations contenant du thym s'utilisent en [[fumigation]] pour traiter les [[rhinite]]s et les [[sinusite]]s<ref>{{Lien web |langue=fr |titre=Je soigne mon rhume avec du thym |url=https://www.femmeactuelle.fr/sante/medecine-douce/thym-infection-rhume-36356 |site=Femme Actuelle |consulté le=2023-01-16}}</ref>.
La [[Commission E]] le conseille contre les [[Inflammation|inflammations]] de la [[Gorge (anatomie)|gorge]] et des [[Sinus paranasal|sinus paranasaux]], et contre les symptômes de la [[Bronchite aiguë|bronchite]] et de la [[coqueluche]]<ref>{{Lien web|titre=Thyme (Thymi herba)|url=http://buecher.heilpflanzen-welt.de/BGA-Commission-E-Monographs/0357.htm|site=buecher.heilpflanzen-welt.de|consulté le=2016-11-04}}</ref>.
Le thym peut aussi être utilisé contre les [[crise de foie|crises de foie]] et {{Lesquelles|les maladies du foie|date=14 juillet 2024}}<ref>{{Lien web |langue=fr |prénom=Olivier |nom=Lascar |titre=VIDEO. Le thym en infusion, une bonne idée quand pointe la crise de foie |url=https://www.sciencesetavenir.fr/sante/video-le-thym-en-infusion-une-bonne-idee-quand-pointe-la-crise-de-foie_31042 |site=Sciences et Avenir |date=2016-08-03 |consulté le=2023-01-16}}</ref>.
=== Plante mellifère ===
Le thym est une excellente [[plante mellifère]]. Sur une superficie d'un hectare, on peut obtenir une production de miel de {{unité|125|à=185|kg}} par an.
Ligne 146 ⟶ 155 :
== Calendrier ==
== Notes et références ==
Ligne 164 ⟶ 173 :
{{Palette|Plantes aromatiques}}
{{Portail|pharmacie|plantes utiles|épices et aromates}}
[[Catégorie:Flore (nom vernaculaire)]]
[[Catégorie:Lamiaceae]]
[[Catégorie:
[[Catégorie:Plante médicinale]]
[[Catégorie:Plante mellifère]]
| |||