« Kotokan (Citrus) » : différence entre les versions
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''Survey of Phenolic Compounds Produced in Citrus'' (1998) donne chez ''C. kotokan'' 3 glycosides de [[flavanone]] : [[ériocitrine]], [[hespéridine]], [[narirutine]]<ref>https://www.ars.usda.gov/ARSUserFiles/34764/MABSurveyCitrus.pdf</ref>.
Masao Nishiura ''et al''. (1971) définissent un groupe à composants dominants [[hespéridine]], [[narirutine]] et [[ériocitrine]] comprenant ''C. iwaikan = [[Bigaradier|Citrus aurantium]], [[Yuzu|junos]], kotokan, [[Citrus sudachi|sudachi]], [[Sanbokan|sulcata]], [[Hyuganatsu|tamurana]], [[Kaikoukan|yamabuki]], [[Yukou|yuko]].'' De là ils établissent une classification avec kotokan dans les ''Céphalocitrus,'' subsp. ''Decumana'' aux côtés de ''[[Shishi yuzu|C. pseudogulgul]], [[Citrus maxima|C. maxima]]'' et [[Kaikoukan|''C. truncata'']]''<ref>{{Lien web |langue=zh-tw |titre=虎頭柑 - 農業知識入口網 |url=https://kmweb.moa.gov.tw/theme_data.php?theme=production_map&id=30 |site=kmweb.moa.gov.tw |consulté le=2024-09-16}}</ref>''. Shintaro Kamiya et Sachiko Esaki (1971)<ref>https://www.jstage.jst.go.jp/article/nskkk1962/18/1/18_1_38/_pdf</ref> le rapproche de ''C. iwaikan = [[Bigaradier|Citrus aurantium]]'' et de ''C. tengu''<ref>{{Lien web |langue=en |titre=Shigelom, Kinkuneba, Tengumikan {{!}} Givaudan Citrus Variety Collection at UCR |url=https://citrusvariety.ucr.edu/crc3464 |site=citrusvariety.ucr.edu |consulté le=2024-09-16}}</ref>''.''
== Huile essentielle ==
En 1935 ''La Parfumerie moderne'' donne une description toujours utile: «densité à {{unité|15|°C}} : 0,8460; [[indice de réfraction]]: 1,4719, indice d’éther après acétylation: 12,70, indice d’éther: 6,25. Plus des {{unité|95|%}} de l’essence sont constitués de [[Limonène|d-limonène]], mais l’odeur caractéristique de l’essence est due à la présence d’aldéhydes et principalement d’[[Octylphénol|octyl]] et de décylaldéhyde, d’alcools principalement d’[[α-terpinéol]] et de l’éther acétique du limonène»<ref>{{Ouvrage|langue=French|nom1=<a href="https://archive.org/details/bibliothequeinteruniversitairedesante" rel="nofollow">Bibliothèque interuniversitaire de santé (Paris)</a>|titre=La Parfumerie moderne : revue scientifique et de défense professionnelle|éditeur=Lyon : [s.n.]|date=1935|lire en ligne=https://archive.org/details/BIUSante_pharma_p15270x1935x29/page/n119/mode/2up?q=%22Citrus+kotokan%22|consulté le=2024-09-16}}</ref>.
Au [[Japon]], Yoko Takei (1985) dans sa comparaison des confitures d'agrumes écrit «Les [[Zeste|flavedos]] et marmelades fraîches d'Anseikan, Natsukan, [[Hassaku]] ou de Kotokan avaient un arôme d'agrumes frais qui contenait des hydrocarbures terpénoïdes volatils comme le [[limonène]], le [[myrcène]], etc.», il donne ensuite une comparaison des contenus en composés volatils avec un niveau élevé ({{unité|2.7|%}}) de [[myrcène]]<ref>https://www.jstage.jst.go.jp/article/jhej1951/36/10/36_10_754/_pdf/-char/ja</ref>.
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