La Couvertoirade

 

La commune, située au sud du Massif central, sur une partie du causse du Larzac, est membre du parc naturel régional des Grands Causses.

Les communes limitrophes sont Cornus, L'Hospitalet-du-Larzac, Nant, Sainte-Eulalie-de-Cernon, Sauclières, Campestre-et-Luc, Le Caylar, Le Cros et Les Rives.

 

Les limites communales de La Couvertoirade et celles de ses communes adjacentes.

	L'Hospitalet-du-Larzac	Nant	Sauclières
	Cornus	N	Campestre-et-Luc
		O    La Couvertoirade    E
		S
	Les Rives	Le Caylar	Le Cros

En 2010, le climat de la commune est de type climat des marges montargnardes, selon une étude s'appuyant sur une série de données couvrant la période 1971-2000^[1]. En 2020, Météo-France publie une typologie des climats de la France métropolitaine dans laquelle la commune est dans une zone de transition entre le climat de montagne et le climat méditerranéen et est dans la région climatique Sud-est du Massif Central, caractérisée par une pluviométrie annuelle de 1 000 à 1 500 mm, minimale en été, maximale en automne^[2].

Pour la période 1971-2000, la température annuelle moyenne est de 9,5 °C, avec une amplitude thermique annuelle de 15,7 °C. Le cumul annuel moyen de précipitations est de 932 mm, avec 10,1 jours de précipitations en janvier et 4,6 jours en juillet^[1]. Pour la période 1991-2020, la température moyenne annuelle observée sur la station météorologique la plus proche, située sur la commune de Cornus à 11 km à vol d'oiseau^[3], est de 10,1 °C et le cumul annuel moyen de précipitations est de 1 007,4 mm^[4],[5]. Pour l'avenir, les paramètres climatiques de la commune estimés pour 2050 selon différents scénarios d'émission de gaz à effet de serre sont consultables sur un site dédié publié par Météo-France en novembre 2022^[6].

Au 1^er janvier 2024, La Couvertoirade est catégorisée commune rurale à habitat très dispersé, selon la nouvelle grille communale de densité à 7 niveaux définie par l'Insee en 2022^[7]. Elle est située hors unité urbaine^{[I 1]} et hors attraction des villes^[8],[9].

 

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Le nom de Cubertoirata apparaît dès le XI^e siècle lors de la délimitation des territoires appartenant à l’abbaye de Gellone, à Saint-Guilhem-le-Désert (Hérault) aujourd’hui. Depuis le XII^e siècle, les Templiers sont installés sur le Larzac et à La Couvertoirade. Leur implantation est due d’une part à la proximité de routes permettant de descendre vers la côte méditerranéenne pour s’embarquer vers l’Orient et la Terre sainte, d’autre part à des donations.

La Couvertoirade constitue dès l’origine pour les Templiers un centre d’exploitation agricole. Sur ces terres, ils font cultiver aux paysans des céréales, élever des chevaux (pour la guerre) et des moutons (pour la viande, les peaux, le lait). Un bourg se développe autour du château, encore visible de nos jours. En 1312, l’ordre du Temple est dissous. L’ensemble de leurs biens revient aux Hospitaliers qui deviennent les nouveaux maîtres de La Couvertoirade. La bourgade compte 135 feux en 1328, soit environ 800 personnes. Au milieu du XIV^e siècle, les « Routiers » (des compagnies de mercenaires vivant en bandes plus ou moins organisées et souvent peu disciplinées) pillent le Larzac. Par crainte de ces bandes armées, les habitants finissent par faire fortifier le bourg de 1439 à 1445. C'est Déodat d'Alaus, maître maçon de Saint-Beauzély, qui est chargé d'exécuter ces travaux. Malheureusement, ce territoire se sera déjà fortement dépeuplé.

À ce siècle de fléaux succède un siècle de repeuplement et de reconstruction dont témoignent de nombreuses maisons ayant conservé des éléments de la fin du XV^e au début du XVI^e siècle. En 1562, au début des guerres de religion, les Huguenots tentent de prendre la cité — en vain. En 1702 les habitants s’arment et restaurent les portes par crainte des Camisards, mais le bourg ne sera plus jamais attaqué. Malgré les épidémies et les disettes s’instaure une certaine prospérité. En 1768 le bourg est érigé en commanderie indépendante, octroyée au chevalier Riquetti, baron de Mirabeau, déjà commandeur de Sainte-Eulalie. La Révolution confisque toutes les possessions hospitalières qui reviennent aux paysans. Au XIX^e siècle, la commune est touchée par l’exode rural mais maintient son activité économique agricole. Puis, à partir des dernières décennies du XX^e siècle, la commune exploite aussi son passé templier à des fins touristiques.

L'évolution du nombre d'habitants est connue à travers les recensements de la population effectués dans la commune depuis 1793. Pour les communes de moins de 10 000 habitants, une enquête de recensement portant sur toute la population est réalisée tous les cinq ans, les populations légales des années intermédiaires étant quant à elles estimées par interpolation ou extrapolation^[12]. Pour la commune, le premier recensement exhaustif entrant dans le cadre du nouveau dispositif a été réalisé en 2008^[13].

En 2021, la commune comptait 189 habitants^{[Note 1]}, en évolution de +1,61 % par rapport à 2015 (Aveyron : +0,17 %, France hors Mayotte : +1,84 %).

Histogramme de l'évolution démographique

En 2018 (données Insee publiées en septembre 2021), la commune compte 87 ménages fiscaux^{[Note 2]}, regroupant 183 personnes. La médiane du revenu disponible par unité de consommation est de 17 550 €^{[I 2]} (20 640 € dans le département^{[I 3]}).

En 2018, la population âgée de 15 à 64 ans s'élève à 106 personnes, parmi lesquelles on compte 83 % d'actifs (74,5 % ayant un emploi et 8,5 % de chômeurs) et 17 % d'inactifs^{[Note 3],[I 4]}. En 2018, le taux de chômage communal (au sens du recensement) des 15-64 ans est supérieur à celui du département, mais inférieur à celui de la France, alors qu'il était inférieur à celui du département et de la France en 2008.

La commune est hors attraction des villes^{[Carte 1],[I 7]}. Elle compte 71 emplois en 2018, contre 77 en 2013 et 65 en 2008. Le nombre d'actifs ayant un emploi résidant dans la commune est de 86, soit un indicateur de concentration d'emploi de 82,3 % et un taux d'activité parmi les 15 ans ou plus de 60,5 %^{[I 8]}.

Sur ces 86 actifs de 15 ans ou plus ayant un emploi, 47 travaillent dans la commune, soit 55 % des habitants^{[I 9]}. Pour se rendre au travail, 61,6 % des habitants utilisent un véhicule personnel ou de fonction à quatre roues, 10,5 % s'y rendent en deux-roues, à vélo ou à pied et 27,9 % n'ont pas besoin de transport (travail au domicile)^{[I 10]}.

49 établissements^{[Note 4]} sont implantés à la Couvertoirade au 31 décembre 2019. Le tableau ci-dessous en détaille le nombre par secteur d'activité et compare les ratios avec ceux du département^{[Note 5],[I 11]}.

Le secteur du commerce de gros et de détail, des transports, de l'hébergement et de la restauration est prépondérant sur la commune puisqu'il représente 38,8 % du nombre total d'établissements de la commune (19 sur les 49 entreprises implantées à La Couvertoirade), contre 27,5 % au niveau départemental^{[I 12]}.

L'économie de la commune est caractérisée par une agriculture traditionnelle extensive basée sur l'élevage pour la production laitière de brebis destinée à l'élaboration des fromages de Roquefort, pérail, tome, et pour la production de veaux et agneaux destinés à l'engraissement. Une diversification existe tournée vers l'apiculture et la production de bois de chauffe et le tourisme rural. Les agriculteurs de la commune et des communes voisines vendent leurs productions transformées ou pas devant le bourg les dimanches de la saison estivale. Des artisans d'art et artistes créateurs vivent et travaillent dans la commune.

La commune est dans les Grands Causses, une petite région agricole occupant le sud-est du département de l'Aveyron^[16]. En 2020, l'orientation technico-économique de l'agriculture^{[Note 6]} sur la commune est l'élevage d'ovins ou de caprins^{[Carte 2]}.

Le nombre d'exploitations agricoles en activité et ayant leur siège dans la commune est passé de 13 lors du recensement agricole de 1988^{[Note 8]} à 12 en 2000 puis à 12 en 2010^[18] et enfin à 12 en 2020^{[Carte 3]}, soit une baisse de 8 % en 32 ans. Le même mouvement est observé à l'échelle du département qui a perdu pendant cette période 51 % de ses exploitations^{[19],[Carte 4]}. La surface agricole utilisée sur la commune a également diminué, passant de 4 448 ha en 1988 à 3 240 ha en 2020^{[Carte 5]}. Parallèlement la surface agricole utilisée moyenne par exploitation a baissé, passant de 342 à 270 ha^[18].

• les remparts, classés monument historique depuis 1895^[20] ;
• le château, classé monument historique depuis 1945^[21] ;
• l'hôtel de Grailhe, inscrit monument historique en 1934^[22] ;
• l'hôtel de la Scipione.

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  Les remparts.
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  Le château.
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  Blason sur l'hôtel de Grailhe.
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  L'hôtel de Grailhe.
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  L'hôtel de la Scipione.

• l'église Saint-Caprais de la Blaquererie ;
• l'église Saint-Christol, classé monument historique en 1945^[23] ;
• le presbytère, classé monument historique en 1945^[24] ;
• le cimetière, classé monument historique en 1945^[23].

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  L'église Saint-Christol.
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  L'intérieur de l'église Saint-Christol.
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  Le presbytère.
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  Tombe.
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  Stèle discoïdale.
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  Stèle discoïdale.

• Lavogne.
• Le moulin de Redounel.

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  Lavogne ; bassin de décantation.
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  Lavogne ; rigole du bassin.
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  Moulin de Redounel.

Un chemin rural qualifié de sentier de grande randonnée (GR 71C, 83 km) part de La Couvertoirade et permet, en quatre jours, de s'immerger dans les replis les plus reculés du causse et de faire connaissance avec sa population.

 

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	Blason	De sable aux deux lions rampants d'or affrontés[25].
	Détails	Le statut officiel du blason reste à déterminer.

• Pierre Bouloc, La Couvertoirade : visites guidées (3e éd. modifiée), La Couvertoirade, les Amis de La Couvertoirade, 2010, 56 p., ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 22 cm (BNF 42130929)
• André Soutou, La Couvertoirade, La Couvertoirade, Association des amis de La Couvertoirade, 1977, 40 p., ill., couv. ill. ; 19 cm (BNF 34592987)
• Alain Salasc et Jean-Pierre Amalvy, Guide de visite, La Couvertoirade, La Couvertoirade, Association des amis de La Couvertoirade, 1986, 48 p.-[1] f. de carte dépl. : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 21 cm (BNF 34903752)
• Michel Renaud, Yannick Zaballos et Sylvie Fournier (Collaboratrice) (ill. Laurence Stéfanon, photogr. Ivan Anger), Cité de La Couvertoirade : fondation templière et commanderie hospitalière du Larzac : guide aide-mémoire..., Gavaudun, Éd. Fragile, coll. « La mémoire des pierres », 1996, 1 dépl. (8 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 29 cm (ISBN 2-910685-11-X (édité erroné), ISSN 1258-1445, BNF 36695295)
• Alphonse Caubel (préf. Jacques Bousquet ; Jean Delmas, ill. Robert Aussibal), L'"Écho des remparts" de La Couvertoirade (Recueil d'études précédemment parues dans "L'Echo des remparts", bulletin paroissial, de 1922 à 1925.), Rodez, Sauvegarde du Rouergue, 1999, 132 p., ill., couv. ill. en coul. ; 25 cm (BNF 37077823)
• Institut géographique national (France) et Fédération française de la randonnée pédestre, Le Caylar : La Couvertoirade : Cirque du bout du monde (document cartographique, monographie), Paris, IGN, 2011, 1 flle : en coul. ; 136 x 96 cm, pliée 23 x 12 cm (ISBN 978-2-7585-2591-2, BNF 42561417)

• (oc + fr) Christian-Pierre Bedel (préf. René Quatrefages), Nant : La Cavalariá, La Cobertoirada, L'Espitalet, Sauclièiras, Sent-Joan-del-Bruèlh / Christian-Pierre Bedel e los estatjants del canton de Nant, Rodez, Mission départementale de la culture, coll. « Al canton », 1994, 239 p., ill., couv. ill. ; 28 cm (ISBN 2-907279-20-3, ISSN 1151-8375, BNF 36685848)
• (en) Michel Renaud, Yannick Zaballos et Sophie Fournier (Collaboratrice) (trad. Beryl Degans, ill. Laurence Stéfanon, photogr. Ivan Anger), City of La Couvertoirade : a templar foundation and hospitaller commandery on the Larzac : guide-book memento... [« Cité de La Couvertoirade : fondation templière et commanderie hospitalière du Larzac »], Gavaudun, Éd. Fragile, coll. « La mémoire des pierres », 1996, 1 dépl. (8 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 29 cm (ISBN 2-910685-11-X (édité erroné), ISSN 1258-1445, BNF 36695296)

• [vidéo] « François Chayé La Couvertoirade - Villages de France - Arte - Mai 2012  », sur YouTube
• Jean-Louis Pieux (Réalisateur) et Jean-Paul Azam (Voix parlée ; photographe), La Couvertoirade ou le vrai trésor des Templiers (image animée, monographie), S.l., La Couvertoirade (Production), 1995, 1 cass. vidéo (18 min) : coul., SECAM ; 1/2 pouce VHS (BNF 38321771)
• Alain Boyer (Réalisateur), La Couvertoirade : le don de l'eau (image animée, monographie), Paris, Fédération française de cinéma et vidéo, 2009, 1 fichier vidéo numérique (18 min 07 s) : coul. (PAL), son. (BNF 42102881)

• Liste des communes de l'Aveyron

• Notices d'autorité  :

  • VIAF
  • BnF (données)
• Ressources relatives à la géographie  :
  • Insee (communes)
  • Ldh/EHESS/Cassini
• Ressource relative à plusieurs domaines  :
  • Annuaire du service public français
• Ressource relative aux beaux-arts  :
  • Grove Art Online
• Site officiel
• Portail de l'office du territoire Larzac Templier causses et vallées
• La Couvertoirade sur le site de l'Institut géographique national
• Insee - Chiffres clés : La Couvertoirade.

• Notes

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