Chirori

Cet article est une ébauche concernant la cuisine japonaise et la bière.

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Un chirori (銚釐) ou tampo (湯婆) est un pichet traditionnel (d'origine chinoise) destiné au service du saké, la bière traditionnelle japonaise.

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Il est généralement en métal (mais existe en céramique et en bois laqué) et sa conductibilité thermique est utile pour réchauffer ou refroidir rapidement le saké afin de le servir ensuite à bonne température dans une coupe (choko).

Il a une forme cylindrique avec une poignée située au bord de l'ouverture, et est doté d'un bec verseur ou d'une encoche à cet effet ; il peut toutefois aussi avoir une forme se rapprochant de celle d'une bouilloire et avoir un couvercle comme une chope.