Campestérol
médicament
Le campestérol est un phytostérol ayant une structure très proche de celle du cholestérol. De nombreux légumes, fruits, fruits à coque[2] et graines en contiennent en petite quantité. Par exemple, 100 g des plantes suivantes contiennent de 1 à 7 mg de campestérol : la banane, la grenade, le poivre noir, le café, le pomelo, le concombre, l'oignon, l'avoine, la pomme de terre, la citronnelle.
| Campestérol | |
 Structure du campestérol |
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| Identification | |
|---|---|
| Nom UICPA | (3S,8S,9S,10R,13R,14S,17R)-17-[(2R,5R)-5,6-diméthylheptan-2-yl]-10,13-diméthyl-2,3,4,7,8,9,11,12,14,15,16,17-dodécahydro-1H-cyclopenta[a]phénanthrène-3-ol |
| No CAS | |
| No ECHA | 100.006.806 |
| No CE | 207-484-4 |
| PubChem | 173183 |
| ChEBI | 28623 |
| SMILES | |
| InChI | |
| Propriétés chimiques | |
| Formule | C28H48O [Isomères] |
| Masse molaire[1] | 400,680 1 ± 0,026 1 g/mol C 83,93 %, H 12,07 %, O 3,99 %, |
| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
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Il doit son nom à l'espèce de colza Brassica campestris à partir de laquelle il a été isolé pour la première fois[3]. Il posséderait des propriétés anti-inflammatoires.
Notes et références
modifier- Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
- (en) Ramon Segura, Casimiro Javierre, M Antonia Lizarraga et Emilio Ros, « Other relevant components of nuts: phytosterols, folate and minerals », British Journal of Nutrition, vol. 96, no S2, , S36-S44 (lire en ligne) DOI 10.1017/BJN20061862
- (en) Erhard Fernholz, H. B. MacPhillamy, « Isolation of a New Phytosterol: Campesterol », Journal of the American Chemical Society, vol. 63, no 4, , p. 1155-1156 (lire en ligne) DOI 10.1021/ja01849a079