La ville de La Plata est fondée en 1538 par les Espagnols sur ordre de Pizarro. Elle accueille la première université d'Amérique du Sud,, créée par les Jésuites en 1624. En 1809, c'est dans cette ville qu'ont lieu les premiers soulèvements ouvrant la guerre d'indépendance de l'Amérique du Sud, qui s'achève en 1825. Cette année-là, dans les locaux de l'université, les députés du Haut-Pérou (Alto Peru) déclarent l'indépendance de leur territoire sous le nom de Bolivar, nom d'un des meneurs de l'indépendance, pays devenu ensuite la Bolivie. La ville est renommée Sucre d'après le maréchal éponyme et devient la capitale du pays. Elle perd une part des lieux de pouvoir à la fin du XIX^e siècle, quand le gouvernement et le pouvoir législatif déménagent à La Paz à la suite d'une guerre civile.

En 1948, un tremblement de terre a détruit une partie de la ville qui a été rénovée.

Sucre est une grande ville très européenne qui a gardé un aspect XIX^e siècle mais on y trouve aussi des gratte-ciels (en centre ville). La ville est un des centres d'art les plus importants du pays avec plusieurs musées et théâtres mais aussi beaucoup d'églises de style baroque sud-américain. De nombreux restaurants et cafés offrent un cadre agréable pour se balader en admirant une ville typique d'Amérique du Sud. Les marchés possèdent un excellent choix de fruits venant des régions proches.

Sucre, la blanche, première capitale de la Bolivie, ressemble aujourd'hui à une capitale provinciale à la vie tranquille.

Sa richesse architecturale est inégalée. Ici, aucun gratte-ciel ne vient déranger l'harmonie des pierres blondies par le soleil, ni le savant étagement des toits roux et les lignes sobres et claires des nombreux clochers de la ville.

La façon la plus simple d'aller à Sucre est par avion depuis de grands aéroports internationaux.

Des bus partent régulièrement (presque toutes les heures) depuis Potosí. Le trajet coûte 20 Bs et dure environ 4 h.

Depuis Tarija, le trajet dure officiellement 12 h (en pratique 10 vu les dépassements de vitesse limite) et se fait très bien de nuit. Un trajet en bus cama coûte environ 120 Bs.

La ville est aussi desservie par de nombreux bus venant de La Paz, Oruro et Cochabamba.

La gare routière impose un droit de sortie de 2,5 Bs (1 Bs pour les personnes âgées et les trajets à l'intérieur du département de Chuquisaca).

"Bus carril" depuis Potosí. Il s'agit d'un bus modifié pour rouler sur des rails. Longtemps abandonnée, cette ligne a été réactivée.

Le trajet dure 2 fois plus longtemps que par la route, car c'est beaucoup plus sinueux, parce qu'il y a des arrêts dans des villages, et parce que l'aide du conducteur doit parfois descendre pour déblayer la voie obstruée par de la terre, des pierres ou des animaux. Mais les paysages sont magnifiques, c'est confortables, et le concept est amusant.

Ça coûte 25 bolivianos (janvier 2011), il ne part à priori qu'un jour sur deux, à 8 h donc appeler la gare ferroviaire pour se renseigner. Le jour du départ, il faut arriver à peu près une heure avant pour être sur d'avoir de la place (encore une fois, mieux vaut appeler et demander à la gare ferroviaire). En arrivant à Sucre, des bus vous transporteront en centre ville.