Le Marché

Propre, rapide, ponctuel, de centre-ville à centre ville: plus que jamais le train a la cote et les voyageurs sont de nouveau au rendezvous. Pour aller de Paris en Suisse ou en régions savoyardes goûter les multiples bonnes tables de la région, Lyria s'impose comme le transporteurs officiel des gastronomes. Avec des billets aller simple à partir de 205€, conçue pour répondre aux attentes des clients à la recherche d'une expérience « premium », la classe Business 1ère offre le confort d'un large fauteuil, dans une voiture dédiée et calme, idéale pour travailler sereinement ou se reposer disponible sur les lignes Paris <> Genève, Paris/Dijon <> Lausanne, ainsi que Paris/Dijon <> Bâle/Zurich, valable en semaine ainsi que le dimanche midi et soir. Cerise confite sur le bon gâteau: TGV Lyria a créé une offre de restauration en collaboration avec Michel Roth, chef français primé (Bocuse d'Or et Meilleur Ouvrier de France) et étoilé, à la tête du restaurant Bayview de l'Hôtel Président Wilson à Genève. Élu Cuisinier romand de l'année en 2016 par Gault&Millau, genevois d'adoption, il incarne parfaitement l'identité franco-suisse de TGV Lyria. Son plat préféré: le biscuit de brochet et de Saint-Jacques avec une fondue de poireaux et fenouil. Et pour les futures cartes? « Un des poissons du Lac. Un met très délicat, il faut donc étudier les possibilités pour une parfaite maîtrise de la cuisson. Un autre ingrédient qui me tient à cœur - et que j'aimerais justement associer avec un poisson - c'est le Safran de Genève, un safran très particulier et très