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Cuisine et Vins de France

Adrien Brunet À CRILLON-LE-BRAVE

lus qu’un hôtel, le lieu se vit comme un refuge. Contre l’agitation, le bruit, il offre le vrai luxe de la déconnexion. Ici, il faut laisser le temps glisser et s’arrêter. Constitué de neuf maisons privées datant du XVIet XVIIsiècle, acquises au fil du temps par le précédent propriétaire et reliées entre elles par des ruelles qui s’entrelacent, l’hôtel se présente comme une enclave dans le village médiéval. Le voyageur trouve plaisir à se perdre dans les chemins pavés, le long des murets en pierres sèches. En face de lui, un spectacle à 360°, la Provence s’offre comme une carte postale dans une vue à couper le souffle. L’hôtel a été racheté par la famille Pariente en 2017, qui en a confié la décoration à Charles Zana. Ce dernier a respecté à merveille

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