Restaurant Gundel
| Restaurant Gundel | |||
 Vue du restaurant. | |||
| Présentation | |||
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| Coordonnées | 47° 31′ 02″ nord, 19° 04′ 35″ est | ||
| Pays |  Hongrie |
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| Ville | Budapest | ||
| Adresse | Budapest, Állatkerti út 22. | ||
| Fondation | 1910 | ||
| Site web | http://www.gundel.hu | ||
| Informations | |||
| Chef cuisinier | Gábor Merczi | ||
| Type de cuisine | Cuisine hongroise, Cuisine française | ||
| Spécialité(s) | Gundel-palacsinta | ||
Géolocalisation sur la carte : Budapest
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Le Restaurant Gundel (en hongrois : Gundel étterem[1]) est un des restaurants les plus connus de Budapest. Situé dans le 14e arrondissement en bordure du Városliget à proximité du parc animalier et botanique municipal, il était réputé comme étant le meilleur restaurant de la capitale hongroise durant la période soviétique.
Fondé en 1910 par Károly Gundel, le restaurant a été nationalisé en 1949 puis privatisé en 1991[2]. Bien que son heure de gloire soit passée, il reste une des tables les plus distinguées de Budapest. Sa spécialité est une forme de crêpe typique de l'Europe centrale, un palacsinta fourré de noix : le Gundel-palacsinta[3].
Références
[modifier | modifier le code]- (nl) Ron Stuart, Boedapest, VBK Media, (ISBN 978-90-215-5450-1, lire en ligne)
- (hu) Geri Ádám, « A világon is párját ritkító újdonságot mutattak be a 130 éves magyar étteremben », sur Vince, (consulté le )
- Alexandra Béni, « Recette de la semaine : Pancake Gundel - Daily News Hungary », sur dailynewshungary.com, (consulté le )
