Provencale (race caprine)

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Chèvre provençale

La chèvre commune provençale est une race caprine française. On parlera toutefois plus de "population", aucun standard de race n'ayant été à ce jour mis en place afin de préserver un maximum de diversité génétique. Son berceau d'origine se situe dans la « Provence des collines ». Elle ne doit être confondue ni avec la chèvre du Rove qui est originaire de la Basse Provence, autour du delta du Rhône, ni avec la chèvre de la Roya, dans les Alpes-Maritimes.

Sa grande variabilité génétique lui confère une adaptabilité et une rusticité remarquables. Cette chèvre est avant tout une laitière qui exprime particulièrement son potentiel par la valorisation des parcours méditerranéens à base de chêne blanc, chêne vert et d'aphyllanthe de Montpellier. La lactation moyenne pour cette population est de 550Kg de lait par chèvre et par an avec des taux proteiques moyens de 33g/L et des taux de matière grasse moyens proches de 35g/L. Bien que ces animaux soient moins performants que des chèvres de race alpine ou saanen, ils n'en possèdent pas moins un potentiel laitier très intéressant qui n'est actuellement pas complètement exploité. En effet, le système d'exploitation extensif avec peu d'apport de concentré à l'auge est favorisé.

Elle a été reconnue « race à petit effectif ». En 2009, on dénombre entre 800 et 900 femelles pures réparties chez une dizaine d'éleveurs spécialisés. L'avenir de la race est incertain et fragile. Elle est aujourd'hui emblématique de l'AOC Banon.

Liens et documents externes

• (fr) l'Asdccp, l'association de sauvegarde et de développement de la Chèvre Commune Provençale
• (fr) La Chèvre : la revue des éleveurs de chèvres

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File:Bouc commun provençal.JPG

File:Chèvre commune provençale.JPG