Huerta Orgánica: 50 ideas para hacer distintos tipos de huertas en tu propia casa
Por Emma Vanderbilt
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Huerta Orgánica - Emma Vanderbilt
Inhalt
Introducción
Organizar el espacio
Contenedores
Sustratos
La tierra
Condiciones meteorológicas
Preparación del almácigo
Trasplante
Comprar plantines
Las herramientas
La siembra de semillas
Los brotes o germinados
El riego
Sistema de riego
Técnicas para conservar la humedad
El compost
Purín de compost
Plantas aromáticas y hierbas
Huertas verticales
Huertas de un metro cuadrado
Elección de semillas
Tutorado
Hidroponía
Construcción de la huerta
Diseñar los canteros
El armado del cantero
Opción de invernadero
Alternativa del Walipini
Asociar cultivos
Cuidado de las plagas
Estrategias orgánicas
Enfermedades en las plantas
Rotar cultivos
Cosecha
Autoproducción de semillas
Mantenimiento
Permacultura
planta3.jpgIntroducción
La comida orgánica parece ser una de las mejores opciones ante el desarrollo de la industrialización de los alimentos. Un movimiento expansivo en los últimos años nos alerta sobre el abuso de aditivos tales como grasas, sal, azúcar y jarabe de maíz de alta fructosa, que contienen los alimentos más consumidos con el único fin de hacerlos más sabrosos. No sólo la denominada comida chatarra
sino también aquella que se vende como saludable, forma parte de una dieta a la que nos hemos acostumbrado y que provoca adicción.
Dentro del paradigma que considera al alimento en relación al entorno, uno de los referentes en cuestiones de consumo es el periodista científico Michael Pollan. El autor del reciente libro Cocinar
y otros best sellers como El dilema omnívoro
, recomienda no comas nada que tu abuela no reconocería como comida
.
Según datos de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura), 868 millones de personas (el 12,5 % de la población mundial) están subnutridas en cuanto al consumo de energía alimentaria y 1 400 millones de personas tienen sobrepeso, de los cuales 500 millones son obesos. Estos datos preocupantes requieren a nivel global, de una nueva mirada que permita recuperar las tradiciones olvidadas y modificar hábitos para vivir mejor.
Es innegable el valor de los vegetales en la dieta humana, sus beneficios son reconocidos desde el ambiente científico y médico, y desde organizaciones internacionales como la Organización Mundial de la Salud (OMS), que recomiendan su consumo con el objetivo de prevenir enfermedades y conservar las defensas altas. A través de una alimentación natural se pueden encontrar todos los nutrientes esenciales para llevar una vida sana.
Pero al mismo tiempo, nos encontramos ante una problemática: la mayor parte de los vegetales son intervenidos en cuanto a producción y distribución, con el objetivo de multiplicar su rendimiento. En