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  • Cocina Fácil

    Los básicos pero… BÁSICOS

    Sep 30, 2020 4 minutos
    FOOD STYLIST: BECKY TREVES
    FOTOGRAFÍAS: ALEX VERA & PAO RUIZ CHEF: RICARDO RAFAEL
    PROP STYLIST: DAPHNE ÁVILES

    SOPA DE POLLO EN CALDO ROJO

    TIEMPO: 40 MIN.

    PORCIONES: 4

    DIFICULTAD: BAJA

    5 chiles guajillos
    1 diente de ajo
    3 jitomates
    1 pechuga de pollo
    ½ cebolla
    ½ taza de hojas de hierbabuena
    6 tortillas en tiras Aceite suficiente para freír
    2 tazas de queso manchego en cubos
    1 aguacate en láminas gruesas
    2 chiles serranos en rodajas
    ½ taza de perejil picado
    1 taza de crema
    ½ taza de brotes de perejil
    2 limones

    1. Hierve la pechuga en agua caliente con media cebolla y hierbabuena. Retira cuando esté cocida y reserva el caldo. Deshébrala.

    los chiles guajillos con

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