- Овощ
-
О́вощ — кулинарный термин, обозначающий съедобную часть (например, плод или клубень) растения. С точки зрения ботаники овощи — это съедобные части травянистых растений.Овощ может являться фруктом (помидор, огурец).
Овощи подразделяют на следующие группы:
- клубнеплоды — топинамбур (земляная груша), батат (сладкий картофель);
- корнеплоды — морковь, свёкла, репа, брюква, редька, редис, петрушка, пастернак, сельдерей, хрен;
- капустные — капуста белокочанная, краснокочанная, савойская, брюссельская, цветная, кольраби, брокколи;
- луковые — лук репчатый, лук зелёный, лук-порей, чеснок;
- пряные — укроп, эстрагон, чабер, базилик, майоран;
- плодовые - банан
- тыквенные — тыква, кабачки, огурцы, патиссоны;
- бобовые — горох, бобы;
- зерновые — сахарная кукуруза;
- десертные — артишок, спаржа, ревень.
См. также
Ссылки
- Овощи, овощные рецепты. Учимся выращивать, хранить и готовить овощи.
- Выращивание овощей. Рекомендации садоводу-огороднику.
- Полезные овощи. Овощи и фрукты.
- Овощи - Уход за овощными растениями, сорта, переработка
- Целебные свойства пищевых растений Химический состав растений и приготовление из них препаратов Характеристика веществ содержащихся в растениях Диетическое питание
Wikimedia Foundation. 2010.