„Bhatura“ – Versionsunterschied

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Bhatura (Hindi: भटूरा, bhaṭūrā) ist ein frittiertes indisches Fladenbrot, das sich während des Frittierens aufbläht und eine ballonartige Form annimmt. Der Teig besteht typischerweise aus Weizenmehl, Weizengrieß, Salz, Zucker, Joghurt und Hefe, und muss vor der Verarbeitung einige Stunden ruhen. Bhatura wird in indischen Restaurants oft als Beilage gereicht.

Ein Street-Food-Klassiker ist Chole Bhature (Kichererbsencurry mit Bhatura).

Weitere indische Fladenbrote sind Kulcha, Chapati, Naan, Puri und das stark gewürzte Papadam.

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 [[Datei:Bhatura.jpg|mini]]'''Bhatura''' ([[Hindi]]: {{lang|hi|भटूरा}}, {{IAST|bhaṭūrā}}) ist ein [[frittieren|frittiertes]] [[Indien|indisches]] [[Fladenbrot]], das sich während des Frittierens aufbläht und eine ballonartige Form annimmt. Der Teig besteht typischerweise aus [[Weizenmehl]], [[Grieß|Weizengrieß]], [[Speisesalz|Salz]], [[Zucker]], [[Joghurt]] und [[Backhefe|Hefe]], und muss vor der Verarbeitung einige Stunden ruhen. Bhatura wird in [[Indische Küche|indischen]] [[Restaurant]]s oft als Beilage gereicht.
+Ein [[Street Food|Street-Food]]-Klassiker ist Chole Bhature<!--Transkription mit "e" ist kein Schreibfehler--> ([[Chana Masala|Kichererbsencurry]] mit Bhatura).
-Eine Variante ist das ''[[Kulcha (Brot)|Kulcha]]'', das auf einer flachen Pfanne gebacken oder gekocht wird und mit [[Koriander]]-Blättern garniert werden kann. Es wird aus dem gleichen Teig zubereitet.
-Weitere indische Fladenbrote sind [[Chapati]], [[Naan (Lebensmittel)|Naan]], [[Puri (Lebensmittel)|Puri]] und das stark gewürzte [[Papadam]].
+Weitere indische Fladenbrote sind [[Kulcha (Brot)|Kulcha]], [[Chapati]], [[Naan (Lebensmittel)|Naan]], [[Puri (Lebensmittel)|Puri]] und das stark gewürzte [[Papadam]].
 == Weblinks ==