Za'atar

Za'atar
Základní informace
Místo původu	Střední východ
multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Za'atar (hebrejsky זַעֲתַר, arabsky زَعْتَر) je směs koření, užívaná na Blízkém východě.

Základem směsi je dobromysl syrská (Origanum syriacum), dále mateřídouškovec vonný (Thymus capitatus), tymián obecný (Thymus vulgaris), Thymbra spicata a saturejka (Satureja thymbra). Dalšími složkami jsou osmažená semínka sezamu, sumak (také sumah, mleté plody škumpy koželužské) či plody místního druhu terebintu (Pistacia palaestina). Někdy se přidává sůl či semínka fenyklu.

Směs je populární i v zemích severní Afriky, v Jordánsku, Libanonu, Sýrii a v Turecku.

Za'atarem se koření chumus (hummus), tvaroh, chléb a zeleninové saláty (s olivovým olejem).

• 
  Tymián obecný
• 
  Thymbra spicata
• 
  Thymus capitatus
• 
  Sumak
• 
  Dobromysl syrská
• 
  Pita se za'atarem

V tomto článku byl použit překlad textu z článku זעתר‎ na hebrejské Wikipedii.

• Izraelská kuchyně

• Obrázky, zvuky či videa k tématu Za'atar na Wikimedia Commons
• (hebrejsky) Ynet - za'atar