Pálenice

Tento článek nepokrývá téma dostatečně z celosvětového hlediska.

Pokuste se, prosíme, článek vylepšit a doplnit nebo k možnému zdokonalení přispět v diskusi.

Pálenice či palírna je zařízení nebo stavba, která slouží na výrobu pálenky. Zákon o lihu definuje pojem pěstitelská pálenice, jakožto jedinou cestu jak vyrobit ovocné destiláty pro pěstitele. Pálením alkoholu mimo autorizované pálenice dotyčný páchá přestupek podle paragrafu 17 zákona o lihu, za který může být sankcionován pokutou až 10 miliónů korun. Dále zde existuje riziko, že místo žádoucího etanolu může při pálení vzniknout jedovatý metanol.

• Pěstitelské pálení
• Pěstitelská pálenice
• Slivovice
• Pálenka
• Kvas
• Destilace
• Lihovar
• Valašská slivovica
• Unie destilatérů

• Obrázky, zvuky či videa k tématu palírna na Wikimedia Commons

• UHER, Jiří; GRÉGR, Vratislav. Průmyslová výroba lihovin. Praha: Státní nakladatelství technické literatury, 1964. 339 s. 

Tento článek je příliš stručný nebo postrádá důležité informace. Pomozte Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte. Nevkládejte však bez oprávnění cizí texty.