Yakgwa/Deep-Fried Honey Cookies (Korean Traditional Sweets)
#SiapMasukKalender
#AnekaIdecemilan
Siapa yang juga nungguin Alchemy of Souls season 2 tanggal 10 besok? Sayaaa! 🙋♀️ sembari nungguin sisen 2, kita bikin yakgwa, yuk!
Cemilan yakgwa ini ada di Alchemy of Souls season 1, kliatannya enak banget, jadi penasaran sama rasanya. Liat-liat youtube, coba bikin aaah. Satu bahan yang musti dibeli hanya sirup beras/rice syrup aja, yang lainnya tersedia di dapur 👍😉
Terus rasanya gimana? Enaakk, kirain bakalan manis giung gitu, ternyata enggak. Manisnya mild, karena pas dicobain rice syrup emang ga terlalu manis. Terus ada hint kayumanis-nya, sukaaa 🥰🥰🥰 Makin enak lagi rasanya kalo disimpen dulu di freezer selama 2-3 jam (jangan lebih lama dari 3 jam, nanti beku, susah dan keras digigitnya). Sweet-crunchy-chewy, trus ada sensasi dinginnya ❄🤤✨👌
Oya, saya pakai cetakan bunga yang ada aja, soalnya liat di ig, harga cetakan yakgwa 250rb, hmbaha! Bikin yakgwa-nya juga ga sering-sering amat kan ya? Di-eman-emanlah duitnya 😆
Kitchen Hacks Cetakan Bunga
Untuk cetakan bunga juga bisa pakai cup silicone mini loh (ukuran 5x5x2cm), harganya cuman 1/25 dari cetakan yakgwa, kemaren di market place nemu 10rb dapet 3 macam cup silicone yang bisa dipakai untuk cetak cookies, bentuk cantik, dompet aman ✨👍😁 Tahapan pemakaian cup silicone sebagai cetakan cookies ada di bawah yaa 👇🥰
Cara Membuat
-
1
Sirup: Dalam panci, campur semua bahan, panaskan dengan api sedang sambil diaduk perlahan hingga mendidih. Kecilkan api, lanjutkan memasak selama 10 menit, sambil sesekali diaduk. Matikan api, angkat. Dinginkan.
-
2
Yakgwa cookies: Dalam satu wadah, masukkan air dan gula, aduk hingga gula larut menggunakan spatula. Masukkan sirup dan minyak, aduk rata kembali. Masukkan ayakan tepung terigu dan kayumanis bubuk.
-
3
Aduk rata menggunakan spatula. Timbang per 13 gr (tergantung besar kecilnya cetakan masing-masing), bulatkan. Lakukan hingga adonan habis.
-
4
Ambil satu bulatan adonan, agak dipipihkan. Cetak dengan cetakan bunga di atas plastic wrap agar mudah diangkat dan dikeluarkan dari cetakan.
-
5
Susun di atas loyang yang sudah dialas kertas roti. Setelah selesai mencetak, panaskan wajan beri minyak banyak dengan api sedang hingga benar-benar panas. Masukkan beberapa cookies, goreng per sisi selama 2-3 menit atau hingga matang/coklat keemasan.
-
6
Angkat dan tiriskan. Setelah minyak tiris, masukkan cookies ke dalam sirup. Rendam selama 5-10 menit. Lakukan hal yang sama dengan sisa cookies dan sirup.
-
7
Setelah selesai menggoreng dan merendam cookies. Susun semua cookies ke dalam wadah kedap udara, tuang sirup di atasnya. Tutup wadah, biarkan selama 1-2 hari hingga sirup meresap ke dalam cookies. Setelah 24-48 jam, taruh yakgwa di atas rak kawat, biarkan 2-3 jam hingga sirup tiris dan mengering. Yakgwa siap disajikan dan dinikmati.
Yakgwa bisa sajikan dengan es krim vanilla, kopi hangat dan dapat juga dikudap setelah disimpan dalam freezer selama 2-3 jam.
-
8
Tahapan penggunaan cup silicone sebagai cetakan bunga:
Ambil satu bulatan adonan @15gr, lumuri dengan tepung tipis-tipis, taruh di dalam cup silicone, tekan-tekan perlahan.
-
9
Balikkan cetakan, ketuk-ketuk cetakan perlahan, cookies akan lepas dengan sendirinya.
-
10
Beberapa bentuk yakgwa menggunakan cup silicone.
-
11
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Komentar (4)